告诉你如何轻松分辨染色草莓
蓝莓真假的辨认方法
蓝莓真假的辨认方法
辨认蓝莓的真假可以通过以下几个方法：
1. 观察外观：真正的蓝莓通常呈现深蓝色或紫蓝色，表面有光泽。
假的蓝莓可能颜色过亮或过深，没有自然的光泽。
2. 摸触质感：真蓝莓触感饱满，表面光滑，果肉略有弹性；假蓝莓触感松软，果肉容易碎裂。
3. 闻气味：真蓝莓具有浓郁的蓝莓香气，而假蓝莓可能没有或香气淡薄。
4. 检查堆叠：真蓝莓比较均匀地分布在果穗上，大小形状类似。
假蓝莓可能形状大小不一，摆放无序。
5. 检测果实：真蓝莓果实质地紧实，没有空洞。
假蓝莓可能果实松软，内部有空洞。
6. 浸泡检验：将蓝莓放入清水中浸泡一段时间，真蓝莓会保持原来的形状和颜色，而假蓝莓可能会变软、变色。
需要注意的是，以上方法只是辨认真假蓝莓的一些常见方法，但并非绝对准确，最好要从可靠的渠道购买食材，或者购买有机认证的蓝莓产品。
草莓酸碱变色规律
草莓酸碱变色规律
草莓的酸碱变色规律可以用花青素的性质来解释。
花青素是一种天然色素，广泛存在于植物的花、果实和蔬菜中。
花青素的结构中含有苯环和酮环，在不同的pH值条件下，花青素的结构会发生变化，从而导致颜色的变化。
在酸性条件下，花青素的结构呈红色或紫色。
这是因为花青素的苯环上的羟基（-OH）在酸性条件下会质子化，从而导致花青素的结构发生变化，呈现红色或紫色的颜色。
在碱性条件下，花青素的结构呈蓝色或绿色。
这是因为花青素的苯环上的羟基（-OH）在碱性条件下会失去质子，从而导致花青素的结构发生变化，呈现蓝色或绿色的颜色。
在中性条件下，花青素的结构呈紫色或蓝色。
这是因为花青素的苯环上的羟基（-OH）在中性条件下既不会质子化，也不会失去质子，从而导致花青素的结构保持不变，呈现紫色或蓝色的颜色。
具体来说，草莓的酸碱变色规律如下：
●在pH值小于3的酸性条件下，草莓呈红色。
●在pH值在3到6之间的弱酸性条件下，草莓呈紫色。
●在pH值在6到8之间的中性条件下，草莓呈紫蓝色。
●在pH值大于8的碱性条件下，草莓呈蓝色。
在实际生活中，我们可以利用草莓的酸碱变色规律来制作天然指示剂。
例如，我们可以将草莓捣碎，取其汁液，然后将草莓汁液滴入不同的溶液中。
如果溶液呈酸性，则草莓汁液会变为红色；如果溶液呈碱性，则草莓汁液会变为蓝色；如果溶液呈中性，则草莓汁液会变为紫色。
草莓品鉴评级标准
草莓品鉴评级标准
草莓的品鉴评级标准主要考虑以下几个方面：
1. 外观：包括果形、色泽、清洁度等。
优质草莓的果形完整，色泽鲜艳，无杂质，清洁度高。
2. 新鲜度：草莓的新鲜度也是重要的品鉴标准。
新鲜的草莓应该具有自然的香气，口感鲜美，无异味。
3. 甜度：草莓的甜度也是评价其品质的重要指标。
甜度适中，口感醇厚，无涩味的草莓为佳。
4. 硬度：优质的草莓应该具有一定的硬度，手感充实，无软烂现象。
5. 病虫害：病虫害是影响草莓品质的重要因素。
无病虫害，无虫蛀的草莓品质更高。
6. 产地和品种：不同产地和品种的草莓在品质上存在差异。
一些知名的草莓产地和品种往往具有更好的品质保证。
综上所述，草莓的品鉴评级标准是多方面的，包括外观、新鲜度、甜度、硬度、病虫害、产地和品种等方面。
八种染色食物的鉴别方法
八种染色食物的鉴别方法民以食为天。
但一些不法商贩为了谋取暴利，添加违禁化学原料对一些食品进行熏染炮制，以次充好。
如今，大家普遍认为比较健康、干净的馒头也被染色了，那么，在生活中还有哪些被“染色”的食物呢？现在我们一起来一一介绍，教给大家如何鉴别这八种染色食物，以谨防误食。
一、如何辨别染色的馒头最近上海的许多超市被爆出卖染色的馒头，紧接着媒体又报道了很多地方有相类似的问题。
那么，什么是染色的馒头呢？染色的馒头要如何辨别呢？辨别染色的馒头有哪些方法呢？下面我们就来了解一下。
1 、染色馒头的表象。
专家介绍，玉米是粗粮，玉米粉制作的食品，外观、手捏感觉均比较粗糙；吃在嘴里，有些糙口。
而市场上一些“玉米馒头”手感松软、细腻，吃起来感觉不到玉米的香味，而且颜色黄得不真实。
这种“玉米馒头”里，极有可能添加了色素等添加剂，而这种色素多以柠檬黄为主。
2 、染色馒头的鉴别方法：柠檬黄是一种合成色素，我国规定在食品加工中最大使用量极微，超量使用对食用者健康有危害。
专家建议，鉴别“玉米面食”是否掺入了色素，可取少量样品加水浸泡，被柠檬黄染色的“玉米面食”滤液呈黄色。
二、如何鉴别染色黄花鱼1 、染色黄鱼的表象与危害。
有些不法商贩把黄姑鱼染色后冒充黄鱼，这种着色的染料往往是化学染料，例如玉金黄，人食后有损健康。
2 、染色黄鱼的鉴别方法：用白卫生纸擦鱼身，染色的鱼会在纸上留下明显黄色；而冷冻成块的染色黄姑鱼，冰面有时也会呈现黄色；还可以将鱼浸泡在水中约5分钟，染色的鱼水可能变成啤酒色。
另外，鉴别黄鱼是否新鲜的办法：一般新鲜的黄鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃盖紧密，鳃色鲜红，黏液透明无异味。
肉质坚实有弹性，头尾不弯曲，手指压后凹陷能立即回复。
鳞片完整有光泽，黏附鱼体紧密，不易脱三、如何鉴别荧光蘑菇1、荧光蘑菇的表象与危害。
一些特白的蘑菇出现在蔬菜批发交易市场内，经检测，涂有荧光物质。
荧光漂白剂有强烈的漂白效果。
蘑菇浸泡在加有荧光漂白剂的水里，会变白、变亮，能加长蘑菇保鲜时间，保持产品色泽。
洗草莓的水是红色的正常吗？
洗草莓的水是红色的正常吗？
草莓是一种非常美味的水果，而且草莓也是分地域的，比如在某个地方种植的草莓，个头都比较大，而其他地方的草莓个头相对较小。
不论吃哪一种草莓，不仅可以满足自己的口味，同时还能够给身体补充大量的营养。
有的朋友表示，在清洗草莓的时候会发现水变色了，是不是上了染色剂呢?这正常吗?
1.轻微掉色属正常
因为草莓没有能剥掉的壳，是整个儿食用的水果，所以大部分人买回家后为了清洗干净往往都会选择用盐水泡一泡草莓，这个时候就会发生“果汁外漏”的现象，既草莓中的水反渗入到盐水中。
另外草莓太熟了或者放久了也会出现掉色的现象，而这是草莓中的天然色素导致的。
所以如果草莓出现轻微掉色这种现象实属正常。
2.过分掉色有嫌疑
草莓其实是不适合染色的水果，因为染色会用到水和染色剂，而这样会导致草莓不好保存易腐烂。
但是如果买到的草莓出现了较为夸张的掉色现象，那么也不排除有被不良商家染色的可能。
3.如何辨别染色草莓
一、由于染色草莓多是为了将未成熟的混在成熟中的草莓卖，
外表染色又渗入不了内部，所以正常成熟的草莓瓤中心会有一点点白且果香浓厚，染色草莓内里则多白无香味。
二、味道上染色草莓不及成熟草莓，会有一些青草味，而成熟草莓则是酸甜味。
三、草莓上的籽如果是棕黄色的话基本上是自然成熟的，而如果是红色的话则极有可能是染色草莓。
四、两者比香气，染色草莓多没有果香而只有青涩气。
草莓成熟度判定标准
草莓成熟度判定标准
草莓(Fragaria×ananassa Duch.)是比较常见的一种水果，草莓的成熟度是衡量质量的重要指标。
以下是草莓成熟度的判定标准。
一、外观指标：
1.色泽特征：草莓的成熟度与其拥有的色泽有密切的联系，未成熟时草莓的色泽是绿色，成熟后色泽逐渐由绿色变为红色；
2.表面光泽：其次，通过观察草莓的表面光泽可以判断草莓是否成熟，未成熟时草莓表面光滑度比较低，反射力比较大，光泽比较弱；而成熟后，草莓表面光滑度会提升，反射力减弱，光泽会格外晶莹剔透；
3.实体大小：草莓的成熟度也与其实体大小有关，草莓经过成熟的过程，他的大小会慢慢的增大；
二、力学指标：
1.断口形状：断开草莓可以观察到断口处的形状，未成熟的草莓断口呈弧形，而成熟的草莓的断口多为圆形或者椭圆形；
2.软硬度：在触摸草莓可以观察到草莓幼硬的变化，未成熟草莓表面比较硬，成熟后草莓表面柔软，压之可被压碎；
1.果香特征：草莓的果香在草莓的成熟度方面也有一定的反馈作用，未成熟的草莓果汁微淡，味道偏淡，成熟的草莓果汁浓郁固甜，果香味浓郁；
2.甜度：草莓的甜度随着成熟度的提高而增加，通过表征草莓果实内部含糖量可以很好的评价草莓的熟程度。
以上就是草莓成熟度判定的标准，根据该标准，对草莓的表面色泽、光洁度、外观形态、断口形状、果香气味及果实内含糖量等特征进行检测、分析和判断，以便正确识别草莓的熟程度，从而有效的保证了草莓的味道和质量。
草莓的品质评定方法
草莓的品质评定方法
草莓的品质可以通过多种因素进行评定，包括但不限于以下几个方面：
1. 外观：观察草莓的形状、大小、色泽等。
高品质的草莓应该形状端正，表面光滑，颜色鲜艳。
2. 口感：品尝草莓的甜度、酸度、口感等。
高品质的草莓应该甜度高，酸度适中，口感鲜美。
3. 新鲜度：检查草莓的新鲜度。
高品质的草莓应该新鲜，没有破损或变质。
4. 营养成分：分析草莓中的营养成分，如维生素C、糖分等。
高品质的草莓应该含有较高的营养成分。
5. 安全性：检查草莓是否符合安全标准，如无农药残留等。
高品质的草莓应该符合安全标准，无农药残留。
综上所述，草莓的品质评定需要综合考虑多个因素，包括外观、口感、新鲜度、营养成分和安全性等。
在评定草莓品质时，可以根据具体需求和标准进行评估和选择。
教你鉴别：食物掉色Or被染色
龙源期刊网 教你鉴别：食物掉色Or被染色作者：时阳来源：《恋爱婚姻家庭·养生版》2014年第12期如何判断深色食物是否被人工染色呢？方法其实很简单，因为这些红、紫、蓝、黑的深色食物一般富含花青素，利用花青素的特性就可鉴别。
花青素有很强的抗氧化功能，对健康十分有益。
溶于水是花青素的一大特点，且花青素不稳定，受很多因素影响而变色，如遇酸变为粉红色，遇碱则会向蓝色变化。
我们可以利用这些特性鉴别食物真假。
黑米黑豆入水不会马上掉色同样都是富含花青素，桑葚、杨梅一遇水就掉色，可黑米、黑豆却不会，这是为什么？取少量黑米放入白色容器中，加入清水。
通过实验发现，开始溶液并没有颜色变化，十分钟后，水溶液才变成酒红色。
这是因为黑米、黑豆等粮谷类的籽粒非常紧实，因此，刚开始浸泡时一般不会有什么变化，但随着时间延长，籽粒吸水膨胀，溶液会慢慢变红，而且感觉红色是从米豆中渗透出来的。
浸泡时间越长，颜色越深。
浸泡过程中，黑色米豆的掉色及水溶液的变化是一个从无到有、由浅到深逐渐变化的过程。
水一下子变黑，或久泡之后仍不变色，很可能有问题。
山楂、草莓煮制才会掉色山楂、草莓虽然不属于籽粒紧实的，但在淘洗过程中也不褪色，这是因为果实的“构造”不同决定的，这点又与桑葚不同。
不过，用山楂、草莓制作果酱时，在煮的过程中，里面的花青素会慢慢溶入水中，使得汤汁的颜色慢慢变红。
此外，花青素性质不太稳定，可以通过加入酸或碱来鉴别其真假。
在紫甘蓝汁中加一点食用碱或小苏打，紫色就会变成蓝色，如果加入白醋，蓝紫色就会变为紫红色，再多加一些，则会变成粉红色。
利用这点，我们可以随意改变食物固有的颜色，让它们更能激发食欲。
比如可以将藕片染成漂亮的粉红色。
将藕切成薄片，焯水后捞出过凉水，紫甘蓝加水搅打成汁后取汁。
柠檬切开，将汁挤入甘蓝汁中，挤入大约1/3个柠檬时，甘蓝汁会变成粉红色。
藕片放入甘蓝汁中浸泡两小时以上，会变成好看的粉红色。
文/时阳（国家二级公共营养师）。
染色皮草的鉴别方法
染色皮草的鉴别方法
染色皮草是一种常见的时尚单品，但市场上也存在一些以染色皮草冒充真皮草的情况。
为了帮助消费者正确鉴别染色皮草，本文将介绍几种常用的鉴别方法。
通过观察皮草的颜色可以初步判断其是否染色。
染色皮草通常会呈现出比较鲜艳的颜色，而真皮草的颜色相对较为自然。
此外，染色皮草的颜色会在接缝处出现不匀称的现象，这是因为染料在染色过程中难以均匀分布。
可以通过触摸皮草的表面来感受其质地。
真皮草的质地相对较为柔软且触感舒适，而染色皮草则通常会因为染料的存在而感觉稍硬。
此外，真皮草的毛发较为密集，并且具有一定的弹性，而染色皮草则可能因为染料的渗透导致毛发稀疏或者变得僵硬。
可以通过闻味来判断皮草是否染色。
染色过程中所使用的染料可能会散发出一些刺鼻的气味，而真皮草则通常没有异味。
因此，如果闻到了强烈的化学气味，那么很有可能是染色皮草。
除此之外，还可以通过火烧的方式来鉴别皮草的真伪。
将一小撮皮草毛发拧成一束，然后用火机点燃。
真皮草燃烧后会有一股类似烧毛的气味，而且灰烬是细而不易散落的；而染色皮草燃烧后则会有一种类似塑料燃烧的气味，并且灰烬会比较粗糙。
如果消费者在购买皮草时有疑问，可以选择向专业机构或者皮草专卖店寻求帮助。
专业的鉴别人员通常会通过一系列的测试来判断皮草的真假，包括显微镜下的观察、化学试剂的使用等。
通过观察颜色、触摸质地、闻味、火烧等方法，可以较为准确地鉴别染色皮草。
消费者在购买皮草时，应该注意仔细观察和多方求证，以确保购买到真正的皮草产品。
染色黑米的鉴别方法
染色黑米的鉴别方法
染色黑米是一种常见的米种，它的外观呈现出黑色或深紫色，有时也
会伴有一些绿色。
下面是染色黑米的鉴别方法：
1.观察外观：染色黑米的外观呈现出黑色或深紫色，有时也会伴有一
些绿色。
如果发现黑米的外观呈现出金黄色或白色，可能是其他米种。
2.闻味道：染色黑米常常有一种独特的香气，可以用鼻子辨别出来。
如果没有这种香气，可能不是染色黑米。
3.触感：染色黑米的质地较硬，口感饱满。
如果染色黑米的质地太软，则可能是其他米种。
4.煮熟后进行鉴别：将染色黑米煮熟后，观察外观。
染色黑米煮熟后
依然呈现出黑色或深紫色。
如果变成了白色或浅紫色，则可能不是染色黑米。
总之，通过观察外观、闻味道、触感、和煮熟后进行鉴别，就能初步
确定是否为染色黑米。
草莓的颜色和形状描写
草莓的颜色与形状草莓，是一种常见的水果，具有鲜明的红色和独特的形状。
它们是柔软多汁，味道酸甜可口，常常被用来制作饼干、冰淇淋和甜点。
下面将介绍草莓的颜色和形状。
颜色草莓的颜色主要是红色，但也会有一些变种具有淡红色或粉红色。
通常情况下，草莓的表面呈现出鲜艳的红色，这是由于其表皮上的红色色素分子含量较高。
红色使草莓看起来非常诱人，也是人们喜爱它的原因之一。
除了红色之外，草莓的颜色还受到其他因素的影响。
例如，如果草莓受到阳光照射不足，颜色可能会偏淡。
相反，如果草莓受到了充足的阳光照射，红色会更加鲜艳。
此外，草莓内部的颜色通常也会略微淡化，但仍然保持着红色的基调。
形状草莓的形状是其独特的特征之一。
它们通常呈现类似于心形的外形，尖尖的一头扁平，另一头有一个小小的凹陷部分。
这种独特的形状使草莓在水果中容易被辨认出来。
草莓的大小和形状会因品种和生长环境而有所差异。
通常来说，成熟的草莓直径在1.5至3厘米之间，高度约为1.3至2.5厘米。
这种小而可爱的形状使草莓在食用时更加方便。
此外，草莓的外表是由一层微小的突起组成的，这些突起被称为“种子”。
这些“种子”实际上是草莓的果皮，并不是传统意义上的种子。
它们的颜色比草莓的整体颜色更深，给草莓增加了一些纹理。
果肉草莓的果肉鲜红多汁，质地柔软。
切开草莓后，果肉呈现出明亮的红色，并且散发出浓郁的甜香。
果肉中有许多细小的种子，这些种子虽然微小但是品尝时能够增加口感。
除了红色果肉外，草莓的内部颜色可能因品种而异。
有些草莓内部呈现出纯红色，而其他品种则可能会在内部呈现出更浅的色调。
总结草莓是一种具有鲜明红色和独特形状的水果。
红色的草莓外表诱人，呈现出柔软多汁，酸甜可口的果肉。
小巧的心形外形使草莓在水果中很容易被识别出来。
草莓的颜色和形状是其在市场上备受喜爱的原因之一，同时也为人们带来了无尽的口感享受。
无论是单独食用，还是搭配其他食材制成美食，草莓都是一种美味且营养丰富的水果。
如何鉴别染色食物
番茄红素是目前为止发现的抗氧化功能最强的营养素，抗氧化 活性是维生素E的100倍。每天摄入10毫克番茄红素，对于清除体内 自由基、消除疲劳、提高身体免疫力有明显的促进作用。许多研究 实验都从不同角度证明了它对人体的益处，如可以预防和抑制肿瘤、 癌症，保护心血管等。 番茄红素主要存在于番茄、西瓜、蜜柚等食物中，在新鲜成熟 的番茄中含量最高，可达31～37毫克／公斤，番茄皮中番茄红素含 量更高。一般来说，番茄颜色越红，番茄红素含量越高，而在未成 熟或半成熟的番茄中的含量相对较低。 由此看来，我们应该多吃些番茄。但是食用方法
真假黑米的鉴定：
黑豆的鉴定：
真假深色食品还有一个鉴别法：那就是加点醋或加 点碱。 深色食品中主要含花青素，它有一个特殊的性质， 就是遇酸变得发红，遇碱变得发蓝。 比如，紫薯的颜色本来紫得发暗，只要加了足够 多的醋或柠檬汁，就会变成艳丽的深粉红色； 又比如，黑色桑葚汁看起来是紫黑色，只要加了 酸，就会变成漂亮的紫红色； 而紫米在做馒头、饼的时候，如果加了碱或者苏 打粉，就会变成有点吓人的蓝紫色。 用这样的方法，同样可以鉴定你买到的含花青素 的食品是真的还是添加人工色素的。
枸杞含有大量的胡萝卜素、维生素、铁等滋 补强壮、养颜润肤的营养物质。怎样鉴定它 是否染色呢？
三、含类胡萝卜素食品的鉴定
• 相比而言，黄色和橙红色的食品比较难以 鉴别。它们是类胡萝卜素的颜色，比如番 茄红素，辣椒红素，玉米黄素、胡萝卜素 之类，都属于类胡萝卜素家族。它们比较 稳定，不怕煮，也不会因为酸碱轻易变色。 但还有一个特点喜欢溶于油脂。利用这个 特点可以鉴定。
你认识下面的食品吗？
导言： 食物的营养结构与食物本身的色彩有密切的关系。 从理论上说，色彩愈深则食物的营养价值愈高。 黑色食品中所含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、 钙、铁等都比一般食品高，且营养结构合理，保 健作用大。但是，人们经常有一种忧虑：我买到 的黑色食品，到底是真的还是染色的？ 有一些朋友，发现自己买来的黑色食品会掉色， 会变色，会褪色，都感到很惊讶，甚至是恐惧！ 是否碰到了假货呢？ 其实，要想鉴别有些食品是真是假，还是相当简 单、相当方便的。 今天，我们就来讨论一下这方面的话题。
草莓怎么洗才能洗干净
草莓怎么洗才能洗干净诱人的草莓大家都喜欢吃吧，现在又到了吃草莓的季节了。
可是这有人的草莓却是一个不好洗的水果，不洗干净吃了容易生命，但是娇嫩的草莓又不能使劲清洗，该怎么办呢?草莓要怎么洗才干净呢?现在，就来看看以下两篇文章来学习一下!草莓怎么清洗才干净?如何挑选好吃的草莓草莓是水果中的皇后，那吃草莓的注意事项有哪些呢?草莓要最好挑选表皮完整、大小适中者，过大或者畸形的，往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用有可能损害人体健康。
草莓新鲜度的挑选方法1.看形状。
太大的和过于水灵的草莓不能买;不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。
有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。
这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用有可能损害人体健康。
特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。
正常生长的草莓外观呈心形。
2.看颜色。
挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。
不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。
草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的，如果你看到的“芝麻粒”也是红色的，那有可能是染色的。
购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面，如果手上或纸上粘了大量的红色，那就要小心了。
再者，喷施了色素的草莓用水冲洗时水会变成浅红色。
3.看表面。
蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。
表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。
草莓怎么清洗才干净?草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。
近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。
此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A 的重要物质，具有明目、养肝的作用。
国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。
草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。
因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。
草莓该怎么采摘？
草莓该怎么采摘？草莓该怎么采摘？草莓营养丰富，含有果糖、氨基酸、柠檬酸以及钙、磷、铁等矿物质。
它的VC含量很多，还含有的胡萝卜素是合成维生素A 的重要物质。
有明目养肝的作用，它含有的果胶和丰富的膳食纤维，有助消化。
由于它的营养成分容易被吸收，适合老人和孩子吃。
到了草莓收获的季节，如何采摘草莓才能保证质量呢？一、采摘草莓注意事项1、小心蜜蜂：草莓的花需要授粉结果实，1-~3月天冷，蜜蜂不可能从远处飞来，种草莓的人在草莓大棚中会放一个蜂箱，蜜蜂在棚内辛勤的授粉采蜜，因此在采摘的时候不定哪只蜜蜂在花中工作，一定要注意不要打扰他们，否则后果自负。
2、不要贪吃：为了防治虫害，草莓在开花到结果期间都要喷洒大量农药。
农药一旦残留在草莓表面就很难去除，像三唑类、二氧化硫等还具有致癌性和致过敏性。
由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，因此在采摘草莓的时候一定不要贪吃哦。
4、保护草莓株：草莓是按垄种植的，采摘时两脚各占一个垄沟，或者都在一个垄沟，一般垄沟很窄，因此注意由于站不稳而踩坏草莓株。
5、草莓不易重压：如果草莓摘的少可以使用塑料袋，摘草莓的地方会提供，如果采摘的多，则需要使用硬纸盒，这样草莓只承受上方的压力，而不受两侧的压力，会好很多，摘草莓的地方也提供，但是收费的，有的直接收取，有的同草莓一起称重。
当然，如果你自带更好，比如特仑苏、金典的牛奶盒就非常好。
6、仔细观察草莓：有的草莓向上的一面表现很好，但向下的一面即与地面接触的那面可能已经由于熟透而发白腐烂或即将腐烂，因此在采摘时一定要仔细观察整个果实。
二、草莓什么时候成熟？草莓的成熟时间大约在2—3月份，真正的大丰收是在4—5月份。
草莓是一种喜光、喜潮湿、怕水渍、不耐旱，并且喜肥沃透气良好的砂壤土的水果。
草莓一般是4-5月份的时候大丰收。
根据不同的地区，上市的时候稍微有些差异。
一般春季气温上升到5度以上时，植株开始萌发，最适生长温度为20-26度。
草莓怎么吸出红印的原理
草莓怎么吸出红印的原理草莓怎么吸出红印的原理草莓是一种常见的水果，其表面通常呈现出鲜艳的红色。
当我们吃草莓时，有时会发现在草莓的表面留下了红印，这是因为草莓中含有一种特殊的成分，它能够与我们的皮肤接触后产生反应，导致皮肤出现红印。
下面将详细介绍草莓吸出红印的原理。
首先，草莓中含有丰富的维生素C。
维生素C是一种强效的抗氧化剂，它能够中和自由基，减少氧化反应的发生。
当我们将草莓切开或咬下一口时，草莓中的维生素C与空气中的氧气发生反应，产生了一种叫做氧化酶的物质。
氧化酶能够促使草莓表面的红色素分子发生氧化反应，从而使草莓表面呈现出鲜艳的红色。
其次，草莓中含有丰富的花青素。
花青素是一类天然色素，它能够吸收紫外线，并将其转化为可见光。
当我们将草莓放在阳光下或暴露在紫外线下时，草莓中的花青素会吸收紫外线，并将其转化为红色光线。
这就是为什么我们在阳光下看到草莓呈现出鲜艳的红色的原因。
此外，草莓中还含有一种叫做鞣酸的物质。
鞣酸是一种具有收敛作用的物质，它能够收缩血管，减少血液流动，从而导致皮肤出现红印。
当我们吃草莓时，草莓中的鞣酸会与我们的唾液发生反应，形成一种叫做鞣酸蛋白的物质。
鞣酸蛋白能够与皮肤表面的蛋白质结合，形成一种类似于皮肤的保护膜，从而导致皮肤出现红印。
最后，草莓中还含有一种叫做水溶性红色素的物质。
水溶性红色素是一种具有强烈染色能力的物质，它能够与皮肤表面的蛋白质结合，形成一种类似于染料的物质，从而导致皮肤出现红印。
当我们吃草莓时，草莓中的水溶性红色素会与我们的唾液发生反应，形成一种类似于染料的物质，从而导致皮肤出现红印。
综上所述，草莓吸出红印的原理主要是由于草莓中的维生素C、花青素、鞣酸和水溶性红色素等成分的作用。
这些成分能够与皮肤接触后产生反应，导致皮肤出现红印。
当我们吃草莓时，草莓中的成分会与我们的唾液发生反应，形成一种类似于染料的物质，从而导致皮肤出现红印。
希望以上内容能够对你有所帮助。
草莓小知识
草莓小知识1、夏日盛行蓝莓热巧采多食益处大进入七月,蓝莓熟了。
一株株小灌木上挂满了红色成蓝色的果实，在阳光的照射下,显得晶莹别透，格外诱人。
蓝莓的营养价值蓝莓,意为蓝色的浆果之意,颗粒小,果实呈蓝色,并被一层白色果粉包裹,果肉细腻，甜酸适口,且具有香爽宜人的香气,为鲜食佳品。
又名蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔,是双子叶植物杜鹃花科越橘属的一种低灌木的果实，原产于北美洲与东亚。
我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部。
蓝莓虽小,但是营养价值很高。
蓝莓果实与其他蔬果一样,含有常规的糖、酸和Vc,此外,还富含VE,VA,VB、SOD、熊果苷、蛋自质、花青节、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn,Ca等矿物质元素，尤其是花肖素,含量很高。
蓝莓的常见吃法若是把蓝莓的吃法局限于当水果直接食用,可是小看了蓝莓的用途。
其实蓝莓有很多美味的吃法，如蓝莓冰激凌、蓝莓沙拉、蓝莓果酱等等。
直接生吃野生的蓝莓没有被喷洒过农药,比较环保。
直接将蓝莓放到清水里浸泡五分钟，其间用手轻轻搅动儿回,再用清水冲洗一下就可以直接生吃了,或者将蓝莓放在淡盐水里浸泡三分钟，再用清水冲洗可以直接生吃。
糖拌蓝莓新鲜的野生监莓有的口感发酸，为消除这种酸酸的感觉，可将清洗干净的野生蓝莓浸泡在冰糖水中,再放置在冰箱30分钟后拿出来吃,口感冰凉清爽,分外酸甜。
当然也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖等。
糖拌蓝莓酸甜适口,还能解酒。
自制蓝莓饮料取一份蓝莓,用清洁的纱布包好将汁挤出,在汁中加10倍的水,白糖适量,将其加热、烧开,放入冰箱中镇凉后饮用,口感酸甜适口,自然清香,开胃健体。
蓝莓酸奶调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用。
取蓝莓果粒20多粒,加酸奶1杯或蜂蜜、白糖、橙汁适量),浸泡10分钟,即可食用。
蓝莓酸奶果浆调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成浆液食用。
取蓝莓果粒3~5勺,加酸奶1杯或蜂蜜、白糖、橙汁适量),加凉开水适量,用搅拌机打成浆液,早晚喝1杯。
如何判断深色食物是否染色
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢如何判断深色食物是否染色
导语：这些年因为紫薯、紫甘蓝、蓝莓这些蓝紫色食物的走红，越来越多的人知道了一种叫做花青素的物质。
花青素被证实有很强的抗氧化功能，对健康十
这些年因为紫薯、紫甘蓝、蓝莓这些蓝紫色食物的走红，越来越多的人知道了一种叫做“花青素”的物质。
花青素被证实有很强的抗氧化功能，对健康十分有益，所以倍受关注。
如何判断深色食物是否染色
不过花青素不是什么新鲜事物，它一直都在我们身边。
比如姹紫嫣红的美丽花朵，大多是花青素带来的缤纷色彩。
五颜六色的各种水果，也有很多是花青素染色而成。
而黑芝麻、黑豆这些普通食物的黑衣外衣，也是因为有着浓重的花青素才长成这么黑的模样。
我们常吃的食物中，含有花青素的有：
水果：山楂、草莓、樱桃、桑葚、深色葡萄、杨梅、枸杞子等。
国内不常见的水果：蓝莓、树莓、蔓越莓、血橙等等。
蔬菜：紫甘蓝、茄子皮、紫薯、紫苏等。
谷类：紫米、黑米、红米、黑豆、黑芝麻等。
这些食物都有着浓重艳丽的色彩，而在操作烹调中有时会有掉色、变色的现象，所以就不免令人担心了，不知是否买到了被染色的食物。
前些天看到一则新闻，有人在泡黑米时发现米掉色，把水都染黑了，以为是商家给米染色。
那么怎样判断深色食物是否被人工染色呢？其实很简单，对于这些红紫蓝黑的食物，利用花青色的特性就可以判断啦。
溶于水
溶于水是花青素的一大特点。
所以久泡之后的黑米黑豆如果没有掉
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
如何鉴别有毒水果？有害水果的识别方法
如何鉴别有毒水果？有害水果的识别方法水果含有丰富的维生素，特别的受人们喜爱，但是现在一些不法商贩为了让水果保鲜时间更久，为水果加上了化学原料，假如吃了对身体的损害是特别大的，那么我们该如何鉴别水果是否被喷了农药呢？10种有害水果的识别方法：一、染色橙子市场上的橙子颜色非常明丽，惹得不少人直流口水。
当你遇到这样的橙子时，可要当心了，它有可能是被染过色的橙子。
有些商贩为了让橙子色泽更美丽、卖相更好，就把色素注射到橙子皮里，再在皮上打些石蜡，使橙子看起来很新奇，但这样的橙子会掉色。
还有商家甚至把长有霉斑的橙子清洗洁净、晾干，然后用石蜡给橙子打蜡上色。
这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转瞬间变得又红又亮。
如何鉴别染色橙子：首先，染过色的橙子，表面看起来特殊红艳，认真观看，可发觉表皮皮孔有红色斑点，一些橙表面甚至有红色残留物。
其次，用湿巾擦拭橙子表面，假如湿巾变红，说明橙子可能被染色；没染色的橙子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。
此外，染色严峻的橙子，橙蒂也会变成红色；没染色的橙，橙蒂是白绿相间的。
最终，染过色的橙子，表面摸起来黏黏的；没染色的橙，摸起来比较自然。
二、爆炸西瓜已结满瓜藤的大小西瓜，还没有成熟就一个个炸裂开来，有的炸得四分五裂，有的炸得像一朵花。
有瓜农和专家指出，瓜农施用的膨大剂是造成爆瓜的缘由。
膨大剂按规范使用是无毒害作用的，但是假如为了利益滥用、大剂量使用膨大剂，是有潜在风险的。
如何鉴别爆炸西瓜：首先，从西瓜的外表上看，正常西瓜形状应是圆形或椭圆形的，表面平整光滑，而使用了激素，由于喷洒的激素汲取不匀称，易消失歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，用人工授粉的瓜比使用过膨大剂的瓜，果皮会薄很多。
另外，西瓜切开以后，使用了膨大剂的西瓜虽然瓜瓤是红色，但是瓜籽却始终是白色的。
同时，由于西瓜表皮有一层蜡质，农药往往浸透并残留在蜡质中，在购买西瓜时尽量不要切口，不要买裂缝瓜。
三、激素草莓有些果农为牟取暴利，在种植过程中多次乱用膨大剂。
食品安全保障六要六不要
食品安全保障六要六不要食品平安指食品无毒、无害，符合应当有的养分要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
下面我给大家共享食品平安保障六要六不要，盼望能够关心大家!食品平安保障六要六不要做到勤洗手，不洗手不要进食在疫情防控期，洗手与戴口罩一样都是特别重要的个人防护手段，勤洗手也是保障食品平安的重要措施。
应当用流淌的水、肥皂、洗手液等勤洗手，包括外出购物或接外卖后，尤其在处理生的和熟的食物之间和其后必需洗手，饭前必洗手。
要生熟分开烧熟煮透，少食生冷食品生熟分开和烧熟煮透是预防食源性疾病最重要的措施，尤其是学校、企事业单位、养老机构等预防食堂集体食物中毒的关键。
加工和盛放生的肉、水产品和蔬菜的砧板、刀具、盆、盘、碗等器具要与熟食的分开，使用完后要准时清洗消毒。
疫情防控期间，应尽量少吃或不吃凉菜、生的水产，购买的酱卤肉等散装食品和剩菜剩饭最好热透再吃。
复工复产后有些人会选择从家中带饭，肯定要热透再吃。
不要接触活畜禽，要管好伴侣动物野生及家畜家禽可能携带人畜共患病原体，尽量避开接触活体,不自己宰杀畜禽。
购买生鲜畜禽产品，建议选择冷鲜或冷冻的。
此外，伴侣动物应留意防止进入厨房和食物储存区域。
不要囤积食物，要预防食物腐败变质目前，米面粮油、果蔬、肉蛋奶等各类生活物资市场供应充分、稳定，无需大量囤积。
如因个人缘由有需要，可适量储备相宜长期保存的预包装便利食品、罐头食品、速冻食品、冷冻肉类等。
此外，随着天气转暖，南方将间续进入多雨季节，建议食品储存在阴凉通风处并常常检查，防虫、防潮、防霉。
外出就餐要分餐，避开聚集就餐外出就餐是调整口味的方式，也是以实际行动支持餐饮业复工复产。
但建议大家尽量少聚餐，假如聚餐也应当掌握人数，座位保持肯定距离并使用公筷分餐。
在办公场所、食堂等环境下，也应避开聚集就餐。
要合理饮食和适度运动，不要盲目进补健康的体魄是抵挡疾病的基础，应当规律作息、合理饮食，但不要盲目进补。
要保证充分睡眠时间，可实行室内无器械运动健身，如室外健身，留意保持社交距离。
草莓掉色的实验报告
一、实验目的1. 探究草莓在清洗过程中掉色的原因；2. 分析草莓掉色对人体健康的影响；3. 提出预防草莓掉色的有效方法。
二、实验材料1. 新鲜草莓若干；2. 清水；3. 滤网；4. 滴管；5. 白纸；6. 秒表；7. 实验记录表。
三、实验方法1. 将草莓洗净，分别用滴管滴入清水中，观察草莓掉色情况；2. 将草莓分别浸泡在清水中，记录掉色时间；3. 将草莓洗净，用滤网沥干水分，观察草莓掉色情况；4. 将草莓洗净，用白纸擦拭，观察草莓掉色情况；5. 将草莓洗净，用刀切一小块，观察草莓切面颜色变化。
四、实验结果与分析1. 实验结果显示，草莓在清洗过程中掉色现象较为明显，浸泡在清水中的草莓掉色时间较长，约为5分钟；用滤网沥干水分的草莓掉色时间较短，约为3分钟；用白纸擦拭的草莓掉色时间更短，约为1分钟。
2. 通过观察草莓切面颜色变化，发现草莓的红色主要来源于果皮中的花青素。
花青素是一种水溶性天然色素，在草莓表面破损时，花青素会溶解在水中，导致草莓掉色。
3. 实验结果表明，草莓掉色对人体健康并无影响。
花青素是一种天然抗氧化剂，具有抗衰老、抗炎、抗病毒等作用。
因此，消费者不必过度担心草莓掉色问题。
五、实验结论1. 草莓在清洗过程中掉色是由于果皮中的花青素溶解在水中所致；2. 草莓掉色对人体健康并无影响，花青素具有抗氧化等作用；3. 为预防草莓掉色，建议在清洗草莓时尽量减少摩擦，使用滤网沥干水分，或者用白纸擦拭。
六、实验讨论1. 草莓在生长过程中，果皮中的花青素含量会受到多种因素的影响，如光照、温度、土壤等。
因此，草莓的颜色也存在一定的差异。
2. 在实际生活中，消费者在购买草莓时，可以观察草莓的颜色、形状、硬度等特征，以判断草莓的新鲜程度。
3. 草莓掉色问题在一定程度上影响了消费者的购买体验。
因此，草莓种植者和销售者应采取有效措施，减少草莓在运输、储存和销售过程中的掉色现象。
4. 随着人们对食品安全和健康越来越关注，草莓种植者应注重绿色、有机种植，提高草莓品质，以满足消费者需求。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
告诉你如何轻松分辨染色草莓
轻松分辨染色草莓
又到草莓上市的时节，超市、菜市场、水果店里的草莓比比皆是，草莓富含维生素C，能帮助消化，
还可以美白，好处多多，如此应季的时令水果应该抓紧时间好好享受。
可是总有那么一些不法商贩，以次
充好，将未长熟的草莓染色“包装”，坑骗消费者。
不过，假的真不了，真的假不了，只要我们稍加留心，吃到货正价实的美味草莓一点都不难!
挑选草莓基本篇：
草莓很是娇气，大多数情况下商贩都不会让我们亲自动手挑选，所以我们在购买的时候先用看和闻的
方法。
1、看外观。
挑选大小一致的为好，尤其不要买个头很大的那种，个头大的草莓多是在种植中使用激
素的。
2、闻香气。
自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气，或是淡淡的青涩气。
3、看草莓上的籽。
如果是白色的，就是自然成熟的;如果籽是红色的，那么就一定是染色的。
还有一种情况，就是同一个草莓上，有的籽是红色的，有的籽是白色的，那该怎么分辨呢?
挑选草莓进阶篇：
如果符合个头均称、有果香、籽是白色的(或者有少许红色的籽)，这样的草莓十有七八不是染色草莓了。
这时可以向摊主提出试吃的要求，当然也有一些商贩为了证明自己的草莓货真价实，也会大方地让消
费者尝尝看，这个时候千万不要不好意思。
自然成熟的草莓，瓤是红色的，只有内芯会有一点点白色，而且果香非常浓厚。
染色的草莓，瓤是白
色的，没有香气。
满足了以上几点，就可以出手了，至于为啥有些籽是红色的呢?
挑选草莓终结篇：
这样精挑细选的草莓还不能被宣告购买成功，验明证身还要最后一步：清洗。
买回来的草莓，直接泡在淡盐水中10-15分钟，不要择掉顶部的绿叶。
如果把绿叶择掉，草莓表面的
农药等物质会从顶部的结蒂部分渗入到草莓内部。
所以泡好后再将绿叶择掉，再用清水冲洗一遍就可以了。
洗草莓千万不要用搓的方式，也不要用洗涤灵。
如果泡草莓的水有泛出微微的淡红色，大可不必担心，这是草莓自身的天然色素。
如果草莓表面有磕碰的情况，会有更多的天然色素析出，红色还会更重些，但都是很自然的颜色，与染出来的红色截然不同。
这就能解释刚才上面说的，有些籽是红色的了。
如果泡草莓的水是重重的红色，而且看起来很不舒服，那可能草莓还是被“手法高明”的商贩做过手脚了，下次还要更加小心。
同理，在吃完草莓之后，盛放草莓的碗底会有一层淡红色的积水，那红色的积水也是草莓自身的天然色素，不用紧张哈。
文章来自中国果品网。