冒菜店面管理制度.docx

目录

第一章企宣⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2

一、企业文化⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2

二、服务宗旨⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3

第二章章制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯4

一、考勤制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯4— 7

二、订餐制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯7— 8

三、会议制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯8— 9

四、卫生管理制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯9—11

五、采购管理制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯11— 13

六、宿舍管理制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯13— 14

七、奖惩制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯14— 17

七、晋升制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯17— 18

七、薪酬福利制度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯19 — 20

第一章企业宣传

一、企业文化

嘛啦啦精神

为有志青年缔造美丽人生；

嘛啦啦愿景

做成都最具“青春活力”的冒菜；

嘛啦啦价值观

青年创业平台，老板的孵化器；

嘛啦啦最高指示

通过我们的菜品和服务，让您忘却烦恼，享受当下幸福时光；嘛啦啦卫生安全

百分百一次性锅底料，碗底料；

无非法添加物或滥用食品添加剂；

嘛啦啦职业成长

员工职业规划化百分百；

员工收入超同行业30%以上；

嘛啦啦关爱体验

顾客互动率80%以上；

力求顾客满意度95%以上；

二、服务宗旨

嘛啦啦服务宗旨

创新个性超值真诚满意

1、不拘陈规，破旧立新，恰到好处地提供顾客所需服务；

2、致力于令顾客满意的个性化细微服务；

3、主动替顾客着想，提供必需或合理的延续（超值）服务；

4、通过服务，让顾客感受到我们的真诚与关怀；

5、对顾客的不满及时化解，弥补不足，追求95%以上顾客

第二章规章制度

一、考勤制度

1. 工作时间：每周工作六天，每天工作不超过10 个小时

，轮流值班，根据每个店面的情况，规定是否倒班，是否安

排值班炊事，由店长规定其名单。

2.上班时间：早上 9:00 开始上班，下班时间根据店里客流量

决定。

3.迟到早退：早上 9:00 未到的算迟到，未下班提前离开岗

位的算早退；迟到、早退15 分钟以内（含15 分钟），考核金额为元；迟到、早退15 分钟以上30 分钟以内（不含30分钟），考核金额为元；当日迟到、早退超过30 分钟以上（含30 分钟），按旷工处理；一个月内迟到、早退累积达

到三次的，月薪发放70%。

4.旷工：上班时间无故不到岗，未告诉考勤人员未向上级领

导请假的视为旷工；旷工一天扣 3 天工资，核算公式：底薪

/30×旷工天数×3，连续旷工 2 天以上（含 2 天）或一个月内累计旷工达 5 天以上（含 5 天），公司有权作辞退处理，并不予任何经济补偿。

5.休假：员工每周带薪休假一天，假期不累计。

6.请假：因私事需要时间处理，可以请事假，事假请假一天

扣除一天工资；因病需要休息，可以请病假，请病假需附市

级以上医院出具的病假证明以及医院电脑收银条, 否则视为旷工 , 提供虚假证明的 , 公司有权辞退 , 同时不予支付相关经济

补偿。员工请假应按下列规定办妥相关手续后方可休假。具体

流程如下：员工请假应提前一天提出申请，填写《休假

申请书》，经部门主管或负责人批准后方可休假，请假时间计算方式为半天或一天，连续请假二天以内（含二天）的

须报各部门经理，批准后方可休假，未经批准擅自休假的按

旷工处理；连续请假三天以上（含三天）不足七天（不含七

天）的，须报各部门总监批准，并报人力资源部备案；连续

请假七天以上（含七天）的须报公司总经理批准，并报人力

资源部备案未经批准擅自离开工作岗位按旷工处理，详见旷工

处理规定。

7.入职：入职分以下流程首先新员工入职需要先填写入职申

请表然后交纳 1 寸照片 1 张还有身份证复印件一份；入职后一

周内自行去医院办理健康证。新员工从确认录用之日起为

试用期员工，试用期时间为 1—3 个月试用期满 45 天可根据员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长试用期或提

前转正，在试用期内若不称职或犯有重大过失，店方可随时

辞退员工并不作任何赔偿。

9.离职：离职分为辞职和辞退，员工主动提出离职的为辞职，公司让员工离职的为辞退；离职具体流程如下：

1．离职申请：辞职由员工本人提交书面申请后，在店长处

填写《员工离职申请表》。 2.转正员工辞职需提前一个月提

交辞职申请，吧员、冒菜师、主管级及主管以上的员工需提

前 3 个月申请。

2．离职审核：《员工离职申请表》经相店长——区长——总

经理签字审核后生效。

3．离职交接：离职到期之日，由人力资源部通知离职员工

办理离职交接手续，并由相关人员填写《员工离职交接表》。离职交接主要包括以下内容：

所在部门：工作、工具、资料、工作服等交接，由经办

人及部门负责人签名确认。

财务部：对离职员工借支状况进行审核，由经办人及财

务部负责人签名确认。

人力资源部：收回离职员工宿舍钥匙、工作服等物品，

办理退宿手续，计算员工考勤（实际工作日截止到通知离职

日前一天），由经办人及人力资源部负责人签名确认。离职

员工：在《员工离职交接表》上，对离职交接内容签名确认。

4．薪资核算：当月10 号以前提出辞职的员工，上月工

资和当月工资一并到下月10 号结算，当月10 号以后提出离职的，上月工资当月10 号结算，当月工资下月10 号结算。

5.辞退人员在离职 3 日内结清所有薪资，如造成公司损

失的，在薪资中扣除。由人力资源部填写《离职员工工资发放

通知单》，报给财务部，由财务部统一造册发放。