车间现场清洁清场制度

车间现场清洁清场制度 Final approval draft on November 22, 2020

苏州采食轩食品有限公司

车间现场清场、清洁管理制度

1.目的

为使生产场所卫生状况符合GMP要求，结合公司生产车间实际，特制定本制度。

2.适用范围:

本制度适用于公司生产车间现场卫生工作..

3.责任部门:

生产车间.

4.一般生产区清场清洁工作

①班前清场清洁工作：检查上一班次清场,清洁效果.

②生产前,对生产场所、设施、设备、工器具等进行整理,整顿,清扫,与工作无关

的物品及时清出现场.保证生产现场整洁,有序.如上一班次有剩余物料,核实数量后根据本班生产产品品种对其进行处理.

③班后清场清洁工作：生产结束后,对生产现场,设备进行清理,清洁.如有剩余物

料,核实数量后记录,标识清楚存放于指定位置交下一班次处理.

5.洁净区的清场清洁工作

⑴班前清场清洁工作：检查上一班次清场,清洁效果.

⑵对洁净区设备,设施,工器具进行清洁,消毒,保持洁净完好.

⑶每天需清洁,消毒的:固定设备,设施,工器具的外表面;1.5米以下墙壁内表面及

地面;接触产品的工器具.

⑷每周需清洁,消毒的(规定每周日统一进行清洁,消毒):

可拆卸设备,设施,工器具的内表面;墙壁内表面全部.

⑸每月需清洁,消毒的(规定每月28日统一进行清洁,消毒):屋顶.

⑹如上一班次有剩余物料,核实数量后根据本班生产产品品种对其进行处理.

⑺班后清场,清洁工作

⑻对落地粉进行收集,装袋后从传递窗送出洁净区.

⑼整理包装膜及内包装材料,捆扎后从传递窗送出洁净区.

⑽用专用洁具对洁净区的1.5米以下墙壁内表面及地面,设备,洗消设施,更衣设施进行清扫,清洁.

⑾将设备,容器,工具,洁具等清洗干净,按定置管理要求放置于各自的存放区域. ⑿对未使用完的包装材料从传递窗送出洁净区并装入纸箱,用胶带封口后放置于包才存放区,正确标识.

⒀如有剩余物料,核实数量后记录,标识清楚存放于指定位置交下一班次处理.

⒁在下水道口放消毒剂.

⒂将换下的工作服以及工作鞋放入指定的消毒柜消毒.

6.由班长对本班制度的执行情况进行检查,发现问题及时纠正.

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