五星级酒店员工管理办法规范

国际人手册目录1、总经理致词--------------------------------------------22、北京国际饭店介绍-------------------------------------33、员工录用----------------------------------------------84、劳动合同管理-----------------------------------------105、员工守则---------------------------------------------116、员工考勤管理规定------------------------------------- 137、员工使用客用设施管理规定-----------------------------148、员工福利待遇-----------------------------------------169、奖励条例-------------------------------------------- 1910、处分条例--------------------------------------------2011、员工请假规定-- -------------------------------------2512、安全生产及消防管理、----------------------------------2813、员工回执---------------------------------------------34总经理致辞亲爱的员工朋友：欢迎您加入北京国际饭店，成为一名“国际人”！您的加入将为国际饭店增添更强劲的发展动力，国际饭店也将为您开启更广阔的发展空间！作为北京酒店业的翘楚，国际饭店的历史、声誉和体量是令人自豪而骄傲的，千余名员工用智慧和汗水在首都旅游业的创业史上书写了耀眼的篇章。

我们的目标是打造“商务会议型”酒店新形象，为国际化酒店的长足发展开疆拓土、积淀能量。

希望您同我们一道致力她的升华与腾飞；共襄她的成就与荣耀，也希望您同我们一起共享她的品质与声望，共筑她的和谐与强盛！这本《国际人手册》为您详细地介绍了饭店员工应知应会的基本内容以及应遵守的相关要求，希望为您在国际饭店的职业生涯中打开一扇机遇与快乐之门。

希望您与国际饭店同呼吸共命运，在为企业创造价值的同时实现自己的人生价值！希望每名“国际人”在国际饭店的大家庭里生活工作得更加幸福、更有质量、更有尊严！北京国际饭店总经理北京国际饭店简介北京国际饭店是东长安街上的一个坐标，是具有20余年历史、千余名员工的国企酒店，是一家占地面积13万平方米、拥有900余间客房、众多餐厅、完善的会议等商务功能设施的五星级涉外饭店，是而今市内最具潜力的商务会议型酒店。

面积大、设施全、位置佳，使得它在北京市内星罗棋布的饭店中具有着举足轻重的地位；员工人数多、历史沿革复杂（始归国家旅游局直接管理）、鲜明的国企角色，又使得它在发展中肩负着特殊的社会责任。

从1987年开业，国际饭店以接待旅游团队为主的角色进入市场，21世纪前后，受惠于国家政策的转变，商务和经济发展加速，加上周边商务环境影响，国际饭店市场定位随之转变，形成了以接待旅游团队和商务客人并重的经营格局。

随着会议中心的竣工，奥运后，国际饭店管理团队冲破发展瓶颈，明确了新的企业市场定位，即商务会议型高档酒店。

围绕建设“商务会议型酒店”的总体发展目标，近年来，全体国际人向外延展、开拓市场，向内挖潜、强化管理，夯实了管理根基，强化了市场形象，赢得了更大的发展空间。

随着会议中心2008年正式开业，我们立足会议中心这一竞争资源优势，结合自身特点，努力开拓市场资源、注重产品定位，主攻会议市场，取得较好的突破，特别在政府市场份额中国际饭店占有了一席之地。

在拓展市场的同时，近年来国际饭店不断强化管理，进一步突破原有管理机制，如：调岗定编，向经营和服务部门倾斜，与行业水平接轨；改革薪酬体系，完善奖励机制，从根本上让员工得实惠、企业见效益；大胆启用工作认真、积极肯干、有责任心的年轻人充实到管理岗位，培养一批有潜质、可发展的青年骨干队伍，形成延绵不断的坚强管理团队，使国际饭店的管理团队永远保持活力。

作为国企酒店，鲜明的政治特色、高度的社会责任感决定着其社会定位和根本属性，肩负了营造和谐企业的历史使命，国际饭店党政工团着重营造以人为本的企业文化氛围，将“关注员工生活质量”列入工作之中，提出：“在企业发展的同时，在保证业主利益的前提下，结合成本管理，关注员工生活质量的提高，使员工从企业的发展中得到实惠，得到尊重，看到自己的价值。

”近年来，国际饭店提高员工用餐条件，改造员工倒班宿舍、建设员工俱乐部，提高员工住房公积金比例，实行企业年金政策，切实解决职工困难，制定长期帮扶计划，举行了丰富多彩的工余活动，凝练了团队士气，鼓舞了员工斗志，激发了组织活力，营造了和谐进取的企业氛围。

国际饭店是一个团结战斗的集体，是一个充满和谐与温情的团队，虽然每日的工作平凡而琐碎，没有什么动天地、泣鬼神的英雄壮举，但是正因普通而愈显真挚，正因简单而愈显坚韧，国际饭店千余名员工正以勤奋而积极的工作书写着国企酒店在新时代的发展新篇！【历史沿革】∙1983年11月破土动工，1987年12月27日正式开业。

∙1987年至1990年3月隶属于国家旅游局管理。

∙1990年3月至1995年3月隶属于国家旅游局，委托上海锦江集团管理。

∙1995年3月至1998年12月隶属于国家旅游局华龙集团管理。

∙1998年12月至今隶属于北京首旅集团管理。

【地理位置】∙中国北京市东城区建国门内大街9号∙地处东长安街商贸区，南邻长安街、与恒基中心、中粮广场相望；北连国家旅游局；东接光华长安大厦，西面国家交通部。

∙据北京火车站0.4公里，距天安门广场2.5公里；距首都机场28公里。

【服务设施】∙楼体描述：占地3.3万平方米，建筑面积13万平方米。

主楼是一幢三叉形曲面体白色高层建筑，地上29层，地下3层；会议楼位于主楼东侧，与主楼相连，地上3层，地下3层。

∙客房设施：主楼共计916间套客房，雅致时尚的套间、豪华间、标准间、无烟房等多种房型满足客人不同的需要。

客房送餐、唤醒服务、洗衣和熨烫服务、宽带上网、双线直拨电话和语音信箱、卫星电视、客房内保险箱、迷你酒吧、自动提款机、外币兑换、旅行和票务服务、机场班车、商务中心、礼品店、大堂经理24小时值班、多语言服务等多样性服务，营造了一个舒适美好的旅途之家。

其中：3层至11层和16层至19层为商务楼层；12层至15层为豪华楼层；20层至24层为行政楼层，专设温馨的贵宾接待处、会议室、休息厅为来宾增添尊贵感受。

∙餐饮设施：谭府餐厅：位于饭店3层，以经营谭氏官府菜为主，其著名的菜品有鱼翅捞饭、佛跳墙等，特聘名厨主理，同时兼备川鲁菜肴。

星光旋转餐厅：位于饭店28层，是北京市中心最高的、也是市内唯一的旋转餐厅。

拔地108米高、110分钟旋转一周的星光餐厅，为客人提供中西自助，节假日还推出套餐等特惠活动。

大上海餐厅：位于饭店2层，为客人提供经典的沪浙江南风味菜肴，大厅可容纳80人同时进餐，6个瑰丽典雅的VIP包间为客人提供私密聚餐的更多选择。

玫瑰苑咖啡厅：位于饭店1层，为客人提供西式宴会、自助美食，是住店客人的早餐场所。

四季酒吧：位于饭店2层中厅，佳茗、美酒以及舒缓的钢琴曲是客人首选的小憩之地。

樱花屋日本餐厅：位于饭店3层，经营日式菜肴。

福临门鱼翅酒家：位于饭店2层，经营粤港菜肴。

湘都府鲍翅酒楼：位于饭店1层，经典的湘粤菜肴。

∙会议设施：国际饭店会议设施分散在主楼和会议中心两个建筑之内，其中：主楼2层为会议区，国际厅、彩虹厅、邀月厅、阳光厅、和梅兰竹菊4个VIP室装潢典雅，满足客人不同需求，主楼最大的多功能厅-国际厅可举办700人的大型会议。

主楼1层商务中心、23层行政酒廊分别还设有大小不同规格的会议室。

∙会议中心是位于国际饭店主楼东侧的独体建筑，建筑面积达3.3万平方米，是目前国内面积最大、功能最齐全的会议场所之一。

地上3层共有30个可灵活使用的会议场地，除与之相匹配的高速网络信息传输系统，同声传译、多媒体放映机、投影仪等会议设施外，还提供专业录音、摄像等服务，为不同规格、形式的国际化会展活动提供尽善尽美的服务。

位于会议中心2层的剧场式国际报告厅，不仅能承接国内外各种学术研讨会，更是大型拍卖活动的首选之地。

充分彰显最新设计理念的董事会议室，为客人提供舒适的空间、高效的信息传递方式。

位于会议中心3层、使用面积达2000平方米的紫金大厅可同时容纳千人进行商务活动，堪称是现今北京市内最豪华的多功能大厅之一。

先进、专业的配套设施使得紫金大厅成为举办各种大型会议，如：新闻发布会、时装发布会、品牌推广会、大型拍卖、研讨会以及各种礼仪活动的首选场所，专用电梯供车展的车辆运输布展。

∙其他设施：康体中心：位于会议中心地下1层，面积4000余平米，拥有标准泳道的室内泳池、康体健身、美容美发、SPA 等娱乐休闲设施。

停车设施：地上地下可停放大小汽车400余辆。

员工录用一、上岗须知1、饭店录用员工的标准视岗位需要和入选条件适合与否而定，经考核政审等严格筛选，择优录用。

2、应聘者提供的证书、证明等个人资料必须真实完整；饭店录用的员工应如实将身体状况、婚姻状况和原在校情况或原单位情况告知，如有不实之处，饭店有权依据《劳动合同法》“存有欺诈行为”即时解除双方的劳动关系，不给予任何经济补偿，当事人还需承担由此引发的相关责任。

3、员工须到饭店指定的卫生防疫部门进行体格检查，取得健康证后方可上岗。

4、员工进店时需办理“员工卡”、“名牌”，员工出入饭店、用餐、洗浴应主动出示“员工卡”，并按规定刷卡；“员工卡”、“名牌”丢失、损坏需及时补办并按规定交纳费用，离职时一并退回。

5、员工上岗一律按饭店要求着装，员工应妥善保管并保持制服整洁；未经许可，员工不得将制服穿出或带出饭店；因穿着不慎或滥用制服导致制服破损的，将由员工负责赔偿；员工离职时，应将制服交还工服间；饭店为员工提供的工鞋须在穿用满规定期限后方可更换，在规定期限内有人为损坏或离职的，员工应以工鞋价格按穿用时间比例进行赔偿，离职时已穿用满规定期限的，不需赔偿。

6、新录用的员工应知道《北京国际饭店员工录用条件规定》后，备案。

二、工时制度饭店实行综合计算工时工作制、标准工时工作制和不定时工作制。

1、一线员工实行综合计算工时工作制实行集中工作、集中休息的工作方法。

实行综合计算工时工作制，以年为周期综合计算工作时间；实行综合计算工时工作制，在计算周期内，员工每日的实际工作时间可以超过8小时，每周的实际工作时间可以超过40小时，休息日上班不计加班费、不计补休；但综合计算周期内的总实际工作时间不应超过总法定标准时间，超过部分应视为延长工作时间并按150%支付员工加班工资，法定节假日安排员工工作的，仍按300%支付员工加班工资。