单位食堂整改报告
食堂整改报告范文
食堂整改报告范文尊敬的各位领导：根据上级主管部门的要求，我单位对食堂进行了全面的整改工作，并特此向各位领导做出整改报告，以便各位领导及时了解我们的整改情况。
一、整改的背景和意义。
食堂是我们单位员工的主要用餐场所，食堂的卫生和食品安全直接关系到员工的身体健康和生产工作。
近期，上级主管部门对我单位的食堂进行了检查，发现了一些问题，为了保障员工的饮食安全，我们决定对食堂进行全面的整改工作。
整改的目的是为了提高食堂的卫生水平，保障员工的饮食安全，提高员工的生产工作效率。
二、整改的内容和措施。
1. 食堂卫生整改。
（1）加强食堂卫生管理，增加卫生清洁人员，加大卫生清洁力度，确保食堂的卫生整洁。
（2）加强食堂垃圾处理，做好垃圾分类和垃圾清理工作，保持食堂周边环境整洁。
（3）加强食堂设施设备的维护和保养，确保设施设备的正常使用和卫生安全。
2. 食品安全整改。
（1）加强食品采购管理，严格按照食品安全相关法律法规采购食品，确保食品的质量安全。
（2）加强食品加工和制作管理，严格按照食品加工卫生标准进行操作，确保食品的卫生安全。
（3）加强食品存储和保鲜管理，做好食品的储存和保鲜工作，确保食品的新鲜和安全。
三、整改的效果和成果。
经过我们的全面整改工作，食堂的卫生水平得到了明显提高，食品安全得到了有效保障，员工的用餐环境和用餐体验得到了显著改善。
整改后，食堂的卫生状况良好，食品的安全性得到了有效保障，员工的用餐安全得到了有效保障。
整改的效果和成果得到了员工的一致好评，得到了上级主管部门的充分肯定。
四、下一步的工作计划。
为了进一步巩固整改成果，我们将继续加强食堂的卫生管理和食品安全管理，加大对食堂的日常监督和检查力度，确保食堂的卫生水平和食品安全水平得到长期稳定的提高。
五、结语。
食堂是我们单位员工的主要用餐场所，食堂的卫生和食品安全关系到员工的身体健康和生产工作。
我们将始终把食堂的卫生和食品安全放在首位，不断加强食堂的管理和监督工作，确保员工的饮食安全，为员工的生产工作提供良好的保障。
员工食堂菜品整改报告
员工食堂菜品整改报告在经济发展迅速的今天，报告使用的频率越来越高，报告根据用途的不同也有着不同的类型。
那么，报告到底怎么写才合适呢？以下是店铺为大家收集的员工食堂菜品整改报告，希望对大家有所帮助。
员工食堂菜品整改报告1为切实保障公司员工的饮食安全，加大对公司食堂的督查力度，改善公司食堂安全及卫生条件，行政部按集团公司综合办通知要求，于20xx年8月1日上午10：30对公司食堂进行了安全自查。
行政部本次自查主要检查以下几个区域，具体为食堂就餐区、操作间及材料储藏室的卫生状况。
在自查过程中，行政部察看了每一个易被忽视的角落，并仔细查看了原料储存间、切配间、操作间、主副食品加工间，询问了食品的采购渠道、监督办法，了解了餐具、用具的消毒和食品卫生安全采取的措施，以及食堂饭菜的供应量、品种、卫生状况等。
我们认为：食堂的卫生状况总体良好，管理人员认真负责，全体员工恪尽职守，各项管理措施基本符合卫生安全规范。
先就具体检查结果汇报如下：一、食品来源粮油、肉类、蔬菜等各种食品均统一标准采购，供应商相应营业执照及卫生许可证均齐全，禽类产品均从冷冻禽类产品检疫合格的厂家购买。
二、食品存放食堂对食品的储存卫生工作做得十分到位，在检查中，我们发现食堂在食品储存工作中有以下几个突出点：1、米、面、油有专门的存储架。
各种食品离墙、离地，前后左右都留有空间，保证了通风透气，避免变质。
2、库房主食与调料均保持新鲜，肉类统一存放在生食储存冷藏柜中，无过期、变质物品。
3、蔬菜分类经过初步加工后均至于储存架上，保证了通风性。
4、杂品存放整齐，有架上架，无架合理存放，主、副食生熟分开，成品与半成品分开，保持先进先出，防止变质。
三、食品加工在自查过程中，食堂的食品加工所用工具都干净且摆放整齐，食堂专门设有食品加工间，负责食品清洗和加工，加工好的菜才可以送入厨房。
在加工过程中实行的是肉食和蔬菜分开加工且烹调时食品确保煮熟煮透。
公司领导对食品卫生高度重视，经常强调食品卫生安全，行政部也要求食堂工作人员狠抓食堂卫生建设，每天在员工的就餐之前、之后，食堂全体员工都会对食堂做全面的清扫，并做好消毒工作，力争为公司员工创造一个良好放心的'就餐环境。
食堂整改报告范文（通用13篇）
食堂整改报告范文食堂整改报告范文一、报告特点1、内容的汇报性：一切报告都是下级向上级机关或业务主管部门汇报工作，让上级机关掌握基本情况并及时对自己的工作进行指导，所以，汇报性是“报告”的一个大特点。
2、语言的陈述性：因为报告具有汇报性，是向上级讲述做了什么工作，或工作是怎样做的，有什么情况、经验、体会，存在什么问题，今后有什么打算，对领导有什么意见、建议，所以行文上一般都使用叙述方法，即陈述其事，而不是像请示那样采用祈使、请求等法。
3、行文的单向性：报告是下级机关向上级机关行文,是为上级机关进行宏观领导提供依据, 一般不需要受文机关的批复, 属于单向行文。
4、成文的事后性：多数报告都是在事情做完或发生后, 向上级机关作出汇报, 是事后或事中行文。
5、双向的沟通性：报告虽不需批复,却是下级机关以此取得上级机关的支持指导的桥梁;同时上级机关也能通过报告获得信息, 了解下情, 报告成为上级机关决策指导和协调工作的依据。
二、食堂整改报告范文（通用13篇）在当下这个社会中，我们使用报告的情况越来越多，要注意报告在写作时具有一定的格式。
你所见过的报告是什么样的呢？下面是小编为大家整理的食堂整改报告范文（通用13篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
食堂整改报告1学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：李彩英副组长：徐裕林成员：黄育张格兰李慧珍二、自查情况在学校食堂用餐的：现有学生500余人，教职工20余人。
关于食堂整改报告(通用11篇)
关于食堂整改报告（通用11篇）食堂整改报告篇1在x年x月x日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查，让我园准时发觉食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们准时进行补救，进一步完善了食堂卫生平安制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生平安整改工作汇报如下：一、确定领导机构，加强明确责任针对食堂消失的问题，集团领导对此特别重示，在x月x日紧急召开了食堂卫生工作会议。
对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。
由园长主抓食堂卫生平安工作，真正做到了“领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。
定于x月x日—x日由园长牵头挂帅，保健医负责人、食堂管理人员、其它人员积极参与协作，严格根据食品量化A级园进行全面的检查。
同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的准时彻底解决，暂时有困难的准时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。
通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增加了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。
食堂卫生工作小组如下：组长：xxx副组长：xxx食堂负责人：xxxx组员：xxx、xx、xxx、xxx、xxxx二、存在问题1、水果进行了无关水果的操作。
2、消毒间没能准时更换两个已坏的水笼头。
3、冰箱内食物生和半成品没有分开、同时食品没有用食品袋包装。
4、汤桶落地。
5、管理人员没有准时检查出食品库里的'过期食品。
6、食谱中的食品超出许可证项目范围。
三、整改措施1、水果间进行了清理，专间专用，不能挪为它用。
2、更换了消毒间已坏水笼头。
3、食品库中的生食和半成品分别在不同的冰箱内存放。
4、熟制品在配餐间内配餐。
5、加强食品索证管理，并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记，避开了食品库有过期食品。
6、为了改善食堂环境，利用x.x休假时间，进行了食堂粉刷工作，美化了食堂环境。
7、补充了配餐间的防蚊措施，按装了纱窗。
8、调整了幼儿食谱，根据许可证的要求为幼儿配餐。
食堂整改申请报告5篇
食堂整改申请报告5篇第1篇示例：食堂整改申请报告尊敬的食堂管理部门：我是XXX公司食堂的员工，我通过对我所在食堂的情况进行调查和分析，发现了一些存在的问题，并希望能够获得您的支持和帮助来进行相应的整改。
我们食堂在用餐环境方面存在一些问题。
餐桌椅子陈旧不堪，破损严重影响了用餐的舒适性。
食堂地面容易积水，存在安全隐患。
希望能够在这方面进行相应的维修和整改，提升食堂用餐环境的质量。
食堂的食品安全问题也需要引起重视。
近期我们接连发生了几起食物中毒事件，经过调查发现是由于食品存放不当、食品原料购买渠道不清晰等原因造成的。
希望能够引进更严格的食品安全管理制度，提升食堂的食品质量和安全性。
食堂的餐饮服务水平也有待提高。
我们发现部分服务员态度冷漠，服务效率低下，给员工用餐带来了不便。
希望能够进行员工培训，提高员工的服务意识和服务质量，打造一个更加温馨、舒适的用餐环境。
整改食堂存在的问题是我们的责任和义务。
我们希望得到食堂管理部门的支持和合作，在您的指导下积极进行整改，提升食堂的整体管理水平和服务质量。
我们相信通过双方的努力合作，一定能够让XXX食堂成为员工们用餐放心、安心、舒心的地方。
我们会认真落实整改方案，保证问题的彻底解决，不再影响食堂的正常运营。
期待食堂管理部门的监督和指导，共同努力打造更好的食堂环境。
衷心感谢您的关注和支持！XXX公司食堂员工敬上第2篇示例：食堂整改申请报告为了提升食堂服务质量和食品安全水平，我们决定进行一次食堂整改。
通过调查和分析，发现了一些存在的问题，现将整改计划及措施详细列出，希望能得到领导和相关部门的支持和配合。
一、整改内容1.食品安全问题食品安全是关乎大家健康的大事，我们必须高度重视。
在食堂整改中，首要解决的问题是食品安全。
在食材采购、加工过程中，要确保食品安全符合卫生标准，防止食品污染和食品中毒事件的发生。
2.卫生环境问题食堂卫生环境直接关系到师生员工的健康，应该严格要求卫生标准。
食堂卫生整改报告模板
食堂卫生整改报告模板
背景
餐饮服务场所是公共场所之一，对人们的生命健康至关重要。
目前，我单位食堂的卫生情况存在不稳定、不合格等问题，给员工的身体健康带来威胁。
本次整改旨在进一步提升我单位食堂的卫生质量，确保食品安全。
检查情况
经过检查，我们发现食堂的卫生情况存在以下问题：
1.厨房设施老旧，存放食品的冰箱清洁不彻底，食材加工区域不干净；
2.食用油处理不当，容易造成油烟污染；
3.食品流程不完善，食品存在存放不当、计量不准等问题；
4.员工卫生意识不强，存在交叉污染、不规范操作等情况。
整改措施
针对以上问题，我们制定了以下整改措施：
1.重新装修厨房和加工区域，配备新型厨具和工作台，使厨房环境变得
更加清洁、整洁；
2.更换并设立新型排烟设备，控制油烟污染；
3.进行食品流程改善，建立相应的质量控制标准，规范计量，保证食品
存放和加工流程的卫生质量；
4.对员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作规范，保证食
品的安全。
效果评估
我们将定期检查食堂的整改效果，并对整改结果进行评估。
评估内容主要包括食堂的卫生干净程度以及食品安全情况。
如果在评估过程中发现问题，我们将采取相应的措施进行修正，为食堂的卫生安全提供更充分的保障。
结语
为了确保员工的身体健康，我们将不遗余力地改善食堂的卫生情况。
我们将继续关注整改效果，并逐步提升食品安全保障水平。
最终实现员工身体健康和企业健康发展的目标。
食堂整改报告范文
食堂整改报告范文尊敬的领导：一、整改背景我单位食堂是一个重要的集体用餐场所，为了提供更加安全、卫生的餐饮环境，我单位决定对食堂进行全面整改。
整改的主要目标是提高食堂的食品安全水平，改善就餐环境，增加员工的用餐体验。
二、整改措施针对我单位食堂存在的问题，我们采取了以下整改措施：1.严格食材采购：与可靠的供应商建立长期合作关系，并签订食品质量安全协议，要求供应商提供食品质量检测报告。
对于食材的质量、保存情况进行严格监控和抽检。
2.加强食品加工管理：严格执行食品加工工艺，建立相应的操作规范，确保食品的卫生安全。
要求厨师严格遵守操作规程，使用合格的食品原料，保证产品的卫生质量。
3.完善餐饮管理制度：制定科学合理的餐饮管理制度，包括食堂员工的培训与考核制度、食品安全管理制度等。
建立食品安全监测、溯源追查等制度，确保食品安全可控。
4.加强设备维护保养：定期对食堂设备进行维护保养，确保设备的正常运行，减少因设备问题引起的食品安全隐患。
5.改善环境卫生：增加对食堂的清洁人员，加强食堂的日常清洁与卫生管理，提高员工就餐环境的舒适度。
三、整改成效经过一段时间的整改工作，我单位食堂在食品安全水平、就餐环境和用餐体验等方面都有了明显的改善。
1.食品安全：食堂严格执行食品加工工艺和操作规范，食材采购更规范，食品质量也得到了明显提升。
食堂加强了对食品供应商的监管，建立了快速反应机制，一旦发现问题食品可以及时从餐厅下架和退回供应商。
食堂还建立了食品安全监测制度，定期对食品进行抽检，确保食品安全可控。
2.就餐环境：食堂增加了清洁人员，加强了餐厅的清洁和卫生管理，改善了就餐环境。
餐厅的桌椅、地面、餐具等都得到了及时清洁和消毒，员工用餐环境整洁有序。
3.用餐体验：食堂制定了员工用餐时间段，合理安排员工就餐、避免拥挤和等候时间过长。
并增加了食谱的选择，提供了更多样化的餐饮选择，满足员工的不同需求。
四、存在问题与建议虽然我们取得了一定的成效，但在整改过程中我们也存在一些问题，以下是我单位食堂存在的问题与改进建议：1.食品安全培训不足：对食堂员工的食品安全意识培养需要加强，应定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
食堂卫生差整改报告
食堂卫生差整改报告一、整改背景随着社会的发展和人们生活水平的提高，食堂卫生问题日益受到广泛关注。
近期，我单位食堂卫生状况较差，就餐员工反映强烈，存在一定的安全隐患。
为了提高食堂卫生水平，保障员工的饮食安全，我们对食堂进行了全面的卫生整改。
二、整改措施1.加强卫生宣传教育食堂管理人员组织全体食堂工作人员学习《食品安全法》等相关法律法规，提高他们的法律意识和食品安全意识，使他们充分认识到食堂卫生工作的重要性。
同时，通过宣传栏、海报等形式，向就餐员工普及食品安全知识，提高他们的自我保护意识。
2.完善卫生管理制度食堂制定了一套完善的卫生管理制度，包括食品安全管理、环境卫生管理、个人卫生管理等，并对食堂工作人员进行明确分工，确保各项工作落实到位。
同时，加强对食堂卫生工作的监督检查，确保制度执行到位。
3.提高食堂卫生设施水平对食堂的硬件设施进行全面升级，更换了不合格的餐具、炊具，增加了消毒设备，确保餐具、炊具的清洁卫生。
同时，对食堂的厨房设备进行维修和更换，确保烹饪环境的卫生安全。
4.加强食品采购和加工管理食堂严格遵循食品安全法规，选择具有合法资质的供应商，确保原材料的质量和安全。
对采购的原材料进行严格把关，加强对食品加工过程中的卫生监管，防止食品污染。
5.加强食堂环境卫生整治定期对食堂进行清洁和消毒，对食堂的地面、墙壁、厨房设备等进行全面清洗，确保食堂环境的整洁卫生。
同时，加强对食堂垃圾的处理，做到垃圾分类、日产日清。
6.加强食堂工作人员的培训和考核定期对食堂工作人员进行专业培训，提高他们的业务水平和卫生意识。
加强对食堂工作人员的考核，对不符合卫生要求的工作人员进行严肃处理，确保食堂卫生工作的顺利开展。
三、整改成效经过一段时间的整改，食堂的卫生状况得到了明显改善。
食堂环境整洁，设施设备齐全，食品加工过程规范，员工就餐满意度提高。
同时，食堂工作人员的卫生意识和法律意识得到了增强，食堂卫生管理水平得到了提升。
食堂管理整改报告
食堂管理整改报告（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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单位食堂食品检查整改报告(精选5篇)
单位食堂食品检查整改报告（精选5篇）报告1为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。
学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
根据上级部门指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，及时整改，现将自检自查情况及整改情况报告如下：一、学校领导重视食堂卫生工作开学初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度、晨检制度、陪餐制度及人员责任制度，做到责任到人，出台学校的食品安全事故应急处置预案，及时组织相关人员学习，责任到人，搞好食品卫生宣传和预防工作，并制定由总务主任负责的食堂每周一次的检查评比制度，做到奖惩分明。
四、调整厨房内部布置。
一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。
五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：（1）、把好采购、加工关：严把进货渠道，重新签订供货商的协议，检验供货商提供的营业执照和食品流通许可证，严把入库的索证关；加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好“消毒”关。
所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。
做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
（4）、杜绝非工作人员进入厨房。
六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。
七、整改措施为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。
我们着重从以下几个方面着手解决：（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
食堂整改措施报告范文
食堂整改措施报告范文一、食堂现状分析。
1.1 菜品问题。
食堂的菜品存在种类不够丰富的情况。
每天就那几样菜，吃来吃去都腻了，就像老是听同一首歌，再好听也受不了。
而且部分菜品口味单一，要么太咸，要么太淡，这就好比走路一脚深一脚浅，很不平衡。
1.2 卫生状况。
在卫生方面，有些角落打扫得不够彻底。
像餐桌下面，有时候能看到残留的食物渣滓，这就跟脸上有脏东西没擦干净似的，看着就不舒服。
还有餐具清洁程度也有待提高，偶尔会发现餐具上有污渍，这就像穿了一件没洗干净的衣服出门，让人心里膈应。
二、整改措施。
2.1 丰富菜品。
增加菜品的种类。
不能总是老三样，要像变魔术一样，时不时地给大家带来新花样。
比如增加各地特色小吃，今天来个煎饼果子，明天来个肉夹馍。
同时，要注重荤素搭配，不能光有肉没有菜，或者光有菜没有肉，得做到“有滋有味”，让大家吃得健康又开心。
2.2 改善口味。
对于口味问题，要加强厨师的培训。
厨师就像战场上的士兵，厨艺就是他们的武器。
要让他们掌握更多的烹饪技巧，把每道菜都做得恰到好处。
设立意见箱，让大家反馈菜品口味的问题，这就像给厨师装上了“顺风耳”，能及时根据大家的意见调整。
2.3 提高卫生标准。
在卫生方面，要加强打扫的细致程度。
就像打扫自己的家一样，不能放过任何一个角落。
增加打扫的次数，餐桌、椅子、地面，都要一尘不染。
对于餐具的清洁，要采用严格的清洁流程，确保每一个餐具都像新的一样干净，这是最基本的要求，可不能“得过且过”。
三、整改预期效果。
3.1 员工满意度提升。
通过这些整改措施，员工们在食堂能吃到可口的饭菜，在干净整洁的环境里用餐，那心情肯定像春天的花朵一样灿烂。
大家对食堂的满意度会大大提高，工作起来也更有干劲，就像给汽车加了优质的汽油，跑得更快更稳。
3.2 食堂形象改善。
食堂的形象也会得到极大的改善。
从一个让人皱眉头的地方，变成一个大家都乐意去的地方。
这就像一个人从邋遢变得整洁干净，走到哪儿都会受人欢迎。
食堂整改措施报告范文3篇
对食堂存在的问题需要进行改进，为整改情况做一个报告，本文是为大家整理的食堂整改措施报告范文。
食堂整改措施报告范文篇一：单位职工食堂不好搞，更难搞好，这是食堂从业者特殊是行政部乃至公司领导的共同感受，但职工食堂工作必须搞好，必须让泛博职工用餐满意，这也是对食堂从业者的基本要求。
我自从接手行政部工作近四年，问题也困扰了我和我的同事们四年，我们从环境卫生、菜品安排、人员配备、服务细节等入手，对食堂进行了多方位的改进，也取得了一定的效果，但与用餐职工的要求还有一段距离，如何才干让职工满意，我们向来在努力寻觅解决办法。
通过上周的办公会，我们通过研究，现提出对职工食堂工作改进的一些思路和建议。
一、现状分析公司对职工食堂提出的要求是：中午午餐由公司出资，标准每人五元，早晚自负盈亏，无利润经营。
行政部向来按照这一模式在做，职工食堂既要保证菜品的质量和职工满意度，又要保证无利润经营，非常艰难。
事实上，最近几年物价和人工费用急速上涨，职工食堂根本无法做到保本经营，几年下来公司在食堂上补贴的开支也蛮大的。
二、食堂存在的问题1、滋味不好：职工常年吃食堂，对菜品已经没有新意了，感到厌烦。
公司、行政部调动内部资源，让曾经做过饭店的易明祥同志深入厨房指导工作，持续一段时间后，效果也不明显;同时我们又对大锅菜厨师进行了调整，情况也没有好转。
但要我们做到让每一个员工都满意，特殊是极个别的员工，我们的工作相当有难度，众口难调，这个问题向来没解决好，现在仍然存在。
2、品种偏少：为解决品种少的问题，食堂想办法增加花色品种，尽量做到一周內菜品不重复。
目前食堂午餐提供 1 荤 2 素 1 汤，晚上小炒、早上品种也基本不下于 5 个品种，早餐品种大多是从外面买来的，自己加工的比较少，似乎还是不能满足泛博职工的要求。
至于价格方面食堂向来采取的都是以成本价、不亏本、无利润的方式出售。
3、从业人员的素质以及服务水平急待提高：作为食堂的窗口，前台服务至关重要，她所承载的是及时、准确、快速的将每一个员工的需求传递给厨师，然后将做好的食品准确的分发给每位就餐者并做好饭菜票的兼收工作，蒋福英同志在这方面表现的还不够到位，工作中往往会浮现这样和那样的差错;在供应间供应食品时废话过多、重复罗嗦现象严重用南京话讲，就是太韶。
食堂食品安全检查整改报告5篇
食堂食品安全检查整改报告食堂食品安全检查整改报告5篇在日常生活和工作中，报告的适用范围越来越广泛，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。
其实写报告并没有想象中那么难，以下是小编为大家整理的食堂食品安全检查整改报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食堂食品安全检查整改报告1根据市教育局开学工作检查情况通报，我校食堂食品留样环节还存在问题，本着对学生高度负责的态度，按照上级要求对食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将整改情况报告如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了以校长为组长的食品卫生安全领导小组，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。
二、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
学校通过课堂教育、板报、视频讲座等多种形式加大教育力度，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。
利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
三、健全卫生、食品管理制度，签订了《赤壁镇小学食品卫生安全工作责任状》，落实卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，做到了层层分管，人人有责。
四、把好四个关，杜绝食物卫生安全事故的发生：（1）、把好采购、加工关：采购时实行索票索证制度，认真做好验收工作；加工做到烧熟煮透，特别是及时做好食品留样工作，做到了：1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。
食堂食品安全卫生整改报告(17篇)
食堂食品安全卫生整改报告（17篇）食堂食品安全卫生整改报告（精选17篇）食堂食品安全卫生整改报告篇1一、食堂现状：1、食堂现最主要的问题是菜品质量但是关（主要指色、香、味、卫生）评判标准为饭菜浪费较多。
2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。
3、食品安全也是首要思考的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。
食材清洗不够达标，个性到夏季，蔬菜等食材内含超多农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。
4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。
食用时不利于冻住的不利于清洗，部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。
5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费，和便于统计用餐人数。
引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有票的可能吃不饱，还有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。
公司免费给员工带给吃住，虽然不是不计成本的，但公司不在饮食上刻扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是浪费，这就需要对厨房工作进行整改。
二、食堂现有人员配置及工资水平：炒锅3人（负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作）1人已转正3500元/月，1人20__年1月待转正工资3500元，1人还未到期工资2700元。
帮厨2人（负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭、1人20__年1月待转正预计工资1800元，1人还未到期工资1500元。
车间送饭员1人（负责中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清运，送餐车的维护，卫生的打扫）未转正工资1500元。
三、整改方案：1、首先厨房、餐厅环境卫生整改，厨房内部物品重新整理摆放，清理地面不长期摆放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每一天清洗，定期（10天一次消毒，夏季5天一次消毒）。
厨房操作间在用餐时间结束后不存放任何食材及成品食物。
食堂整改报告范文
食堂整改报告范文一、前言食堂作为学校的重要组成部分，关乎着广大师生的饮食健康和营养安全。
然而，近年来，我单位食堂在运营过程中，不断接到师生反映食品安全、环境脏乱等问题。
为了确保师生饮食安全，提高食堂服务质量，根据我国食品安全法和学校食堂管理相关规定，我单位决定对食堂进行整改。
现将整改情况报告如下：二、整改目标1. 严格遵守国家食品安全法律法规，确保食堂食品安全。
2. 提升食堂环境，营造整洁、卫生的就餐环境。
3. 提高食堂服务质量，满足师生不同层次的餐饮需求。
4. 加强食堂管理，建立健全食堂管理制度。
三、整改措施1. 加强食品安全管理（1）严格食品采购渠道，确保原材料质量。
（2）加强食品储存管理，规范食品存放，避免交叉污染。
（3）提高食品加工操作规范，加强食品加工过程中的卫生管理。
（4）建立健全食品留样制度，确保可追溯性。
2. 改善食堂环境（1）对食堂内部进行装修，提高食堂整体形象。
（2）加强食堂卫生清扫，确保食堂环境整洁。
（3）合理布局食堂功能区域，提高食堂使用效率。
（4）增加食堂就餐座位，满足师生就餐需求。
3. 提高服务质量（1）丰富食堂菜品，满足师生不同口味需求。
（2）提高厨师烹饪技术，提升菜品质量。
（3）加强食堂服务水平，提高师生满意度。
（4）开展食堂服务质量评价，及时了解师生需求，不断改进服务。
4. 加强食堂管理（1）建立健全食堂管理制度，确保食堂规范运营。
（2）加强食堂工作人员培训，提高工作人员素质。
（3）加强食堂财务管理，确保资金合理使用。
（4）建立食堂监管机制，加强对食堂的日常监管。
四、整改成效1. 食品安全管理得到有效保障，未发生食品安全事故。
2. 食堂环境得到明显改善，就餐环境整洁卫生。
3. 服务质量得到提升，师生就餐满意度提高。
4. 食堂管理制度不断完善，食堂运营规范有序。
五、后续工作1. 持续加强食品安全管理，确保食堂食品安全。
2. 定期对食堂环境进行整治，保持食堂卫生整洁。
食堂菜品出现虫子整改报告
食堂菜品出现虫子整改报告一、整改背景近日，我单位食堂在菜品制作过程中，发生了菜品出现虫子的情况，给广大就餐人员带来了极大的不便和健康担忧。
为了确保就餐人员的饮食安全，保障大家的身体健康，根据上级领导要求，我单位食堂立即进行整改，并对整个食堂卫生环境进行了全面排查。
二、整改措施1. 立即停业整顿：在发现菜品出现虫子的问题后，食堂立即停止了营业，对食堂内部进行了全面的清洁和消毒工作，确保食堂环境符合卫生要求。
2. 追查问题源头：食堂对虫子的来源进行了详细的调查，发现是由于食堂原材料供应商提供的蔬菜存在虫害问题，导致菜品中出现虫子。
食堂已与供应商进行了严肃的沟通，并要求其对问题进行彻底整改。
3. 加强食品安全管理：食堂重新制定了食品安全管理制度，明确了对原材料的采购、检验、储存、加工等环节的要求，确保食品安全。
同时，食堂还加强了对食品加工过程中的监督，杜绝类似问题的再次发生。
4. 提高员工素质：食堂对全体员工进行了食品安全培训，提高了员工的食品安全意识和操作规范，确保员工在食品加工过程中能够严格按照规定操作，防止食品安全问题的发生。
5. 增加硬件投入：食堂购置了先进的食品检测设备，对原材料进行严格的检验，确保原材料的质量。
同时，食堂还对厨房设备进行了升级，提高了厨房卫生条件。
6. 加强食堂卫生管理：食堂制定了严格的卫生管理制度，要求员工保持厨房和食堂环境的清洁卫生，对厨房设备进行定期清洁和消毒，确保食堂卫生条件符合规定。
三、整改成效经过一段时间的整改，我单位食堂的卫生环境得到了明显改善，食品安全管理水平得到了提高。
目前，食堂已重新开业，广大就餐人员对食堂的食品安全和服务质量表示满意。
今后，食堂将继续加强食品安全管理，确保就餐人员的饮食安全。
四、后续工作1. 持续加强食品安全监管：食堂将长期坚持食品安全管理工作，定期对食堂卫生环境进行检查，确保食品安全。
2. 建立食品安全风险防控机制：食堂将建立健全食品安全风险防控机制，对食品安全风险进行及时识别、评估和控制，确保食品安全。
企业食堂安全检查整改报告
企业食堂安全检查整改报告一、前言为了确保员工的饮食安全和健康，保障企业发展的顺利进行，我公司决定对企业食堂进行安全检查，并着手进行相应的整改工作。
本报告旨在总结安全检查的结果，以及制定整改方案和计划，以确保食堂安全管理工作取得持续、稳定的成效。
二、安全检查结果经过对企业食堂的全面检查，发现以下存在的问题：1. 工作人员培训不足部分食堂工作人员缺乏食品安全和卫生方面的基本知识，对操作规范和食品存储要求不清楚，需要加强培训。
2. 食品原材料供应管理不到位部分食品原材料进货渠道不明确，没有建立健全的进货记录和供应商评估制度，存在食品安全隐患。
3. 食品存储不规范有些食品存放时间较长，超过保质期，存在食品安全隐患；部分食材冷藏、冷冻设备温度不稳定，不符合标准要求。
4. 食品加工操作不规范在食品加工过程中，存在部分操作流程不规范，不符合卫生要求的问题，如未洗手操作、未佩戴工作帽和口罩等。
三、整改措施与计划1. 工作人员培训- 制定必要的培训计划，包括食品安全知识和操作规范的培训内容。
- 针对不同部门和岗位，制定不同层次的培训计划，确保员工能够全面了解和掌握相关知识。
- 定期组织培训，并记录培训情况进行跟踪和评估。
2. 食品原材料供应管理- 与合格的供应商建立长期合作关系，加强供应商的准入评估和监管。
- 建立完整的进货记录，包括采购日期、进货数量、供应商信息等。
- 定期抽检供应商提供的原材料，并与实际产品进行比对，确保原材料的质量和安全性。
3. 食品存储管理- 制定明确的食品存储管理制度，规范食品的存放位置、温度和保质期等要求。
- 对冷藏、冷冻设备进行定期维护和检修，确保温度的稳定性和设备的正常运行。
- 每周对食品存储区进行检查，清理过期食品，确保存储环境整洁、卫生。
4. 食品加工操作规范- 制定详细的食品加工操作规程，明确操作流程和操作要求。
- 强化员工的卫生意识培养，保证员工在操作前进行必要的手部清洁和佩戴卫生防护设备。
单位食堂安全整改报告3篇
单位食堂安全整改报告3篇单位食堂安全整改报告1根据营山县人民[20xx]36号和营教发[20xx]11号文件精神和各级的安全工作指示，并结合我校具体实际，我校采取多种形式狠抓食品安全，广泛开展食品卫生安全教育活动，学习了食品卫生安全的相关知识，提高全校师生安全意识和辨别合格食品的能力，确保我校师生生命安全打下了坚实的基础。
20xx年3月31日，我们学校根据上级指示，特对带河二小辖区食品卫生安全进行了拉网式的排查整治工作。
参加这次安全排查整治工作的有：学校校长冯柏成，副校长陈波、莫永东，分管食品卫生的负责人胡友升及安全小组成员李翼、龚伟、牛丕斯等同志。
本着对学校安全工作，对安全工作认真负责的态度进行了彻底排查整治，发现一个问题反应一个问题，力争解决一个问题。
这次食品卫生安全检查发现问题及整改意见如下：1、学校食堂、小卖铺、校内摊点的清洁卫生欠佳，食品存放较乱，要求做到存放有序，达到标准；2、食品采购有的.无记录，有的记录不规范，看不到采购的地点及食品情况，要求按规定索证和建立台帐；3、学校食堂生熟食存放不合格，应分开存放并做好冷冻保管；4、食品试偿制和留样制没有得到很好的坚持，应按培训要求坚持试偿制和留样制；5、学校食堂操作间、小买铺、校内摊点的存放处均有学生出入，要严禁学生私自出入，防止事件发生；6、不得出售过期、变质、食品和三无产品；7、校内有一摊点无卫生许可证、经营许可证和从业人员健康证，建议立即办理，如在20xx年4月5日前不能办妥，请相关部门按法律规定进行查处；8、学校饮用水存在质量问题，建议各级向相关部门反映这一情况，抽样进行检测，对不合格的饮用水进行整治，确保全校师生饮用水安全；9、校园周边有一些小摊点出卖学生零食和饭菜，给学校食品卫生安全管理带来了很大的困难，希望能对学校周边环境进行整治。
感谢各级对带河二小安全工作的关心和帮助，恳请各级对带河二小的安全隐患整治给予帮助。
妥否，望批复。
单位食堂账目整改报告范文
单位食堂账目整改报告范文引言本报告旨在对单位食堂的账目进行整改，以确保资金使用合规、食品采购公开透明、财务管理规范。
通过此次账目整改，旨在提升单位食堂的财务管理水平，确保单位食堂的经济利益和声誉安全。
一、账目审查1.1 原账目问题分析经过对单位食堂的账目进行审查，发现以下问题：1. 食品采购记录不完整：原账目中食品采购记录不规范，缺乏相关附件、凭证和详细的资料，难以核实食品采购的实际情况。
2. 现金收支明细不明确：原账目中现金收支明细缺乏明确的分类，无法清晰了解单位食堂的收入来源和支出用途。
3. 食堂员工工资统计错误：原账目中对食堂员工工资统计存在错误，无法准确核算食堂人力成本。
4. 账目结算延迟：原账目中的结算时间滞后，导致账目记录和实际情况不一致，缺乏及时反馈和纠正措施。
1.2 解决方案为解决上述问题，单位食堂决定采取以下措施：1. 完善食品采购记录：建立规范的食品采购流程，明确采购人员、采购时间、采购数量和金额等关键信息，并保存相关凭证和附件。
2. 明确现金收支分类：对单位食堂的现金收支进行分类管理，分别记录食堂的收入来源和支出用途，确保账目清晰明了。
3. 精确统计食堂员工工资：对食堂员工工资进行准确核算，包括基本工资、绩效奖金、加班费等，并及时更新和调整工资标准。
4. 加强账目结算流程：优化账目结算流程，建立及时反馈机制和纠正措施，确保账目记录和实际情况一致。
二、账目整改计划2.1 整改目标本次账目整改的目标为：确保食品采购记录的完整性和准确性、现金收支明细的清晰性和可追溯性、食堂员工工资的精确统计和账目结算的及时性。
2.2 整改措施本次账目整改将采取以下措施：1. 建立食品采购台账：按照规范要求，对食品采购进行记录，明确采购人员、采购时间、供应商、采购数量和金额等信息，建立食品采购台账，并保存相关凭证和附件。
2. 建立现金收支分类表：对单位食堂的现金收入和支出进行明确分类，建立现金收支分类表，记录清楚收入来源和支出用途，确保账目的清晰明了。
食堂整改措施报告范文3篇（新版）
食堂整改措施报告范文3篇食堂整改措施报告范文3篇食堂整改措施报告范文篇一：单位职工食堂不好搞，更难搞好，这是食堂从业者特别是行政部乃至公司领导的共同感受，但职工食堂工作必须搞好，必须让广大职工用餐满意，这也是对食堂从业者的基本要求。
我自从接手行政部工作近四年，问题也困扰了我和我的同事们四年，我们从环境卫生、菜品安排、人员配备、服务细节等入手，对食堂进行了多方位的改进，也取得了一定的效果，但与用餐职工的要求还有一段距离，如何才能让职工满意，我们一直在努力寻找解决办法。
通过上周的办公会，我们通过研究，现提出对职工食堂工作改进的一些思路和建议。
一、现状分析公司对职工食堂提出的要求是：中午午餐由公司出资，标准每人五元，早晚自负盈亏，无利润经营。
行政部一直按照这一模式在做，职工食堂既要保证菜品的质量和职工满意度，又要保证无利润经营，非常困难。
事实上，最近几年物价和人工费用急速上涨，职工食堂根本无法做到保本经营，几年下来公司在食堂上补贴的开支也蛮大的。
二、食堂存在的问题1、味道不好：职工常年吃食堂，对菜品已经没有新意了，感到厌烦。
公司、行政部调动内部资源，让曾经做过饭店的易明祥同志深入厨房指导工作，持续一段时间后，效果也不明显;同时我们又对大锅菜厨师进行了调整，情况也没有好转。
但要我们做到让每一个员工都满意，特别是极个别的员工，我们的工作相当有难度，众口难调，这个问题一直没解决好，现在仍然存在。
2、品种偏少：为解决品种少的问题，食堂想办法增加花色品种，尽量做到一周內菜品不重复。
目前食堂午餐提供1荤2素1汤，晚上小炒、早上品种也基本不下于5个品种，早餐品种大多是从外面买来的，自己加工的比较少，似乎还是不能满足广大职工的要求。
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单位食堂整改报告篇一：学校食堂整改报告高甸小学食堂整改报告XX年3月24日，弥勒市食品药品监督管理局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。
在检查过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也十分规范，而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。
为此，弥勒市食品药品监督管理局立即向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。
对于食堂采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行了自查和整改。
（一）自查情况如下：1、在购买食品原材料时，有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证索票。
2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方面。
（二）整改情况如下：学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。
针对此次事件，我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：1、食品采购：（1）进入学校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一证。
（2）对没有证的农产品，一定要问清来源，记清购买的时间及卖主是谁。
（3）没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。
2、食品储存：（1）学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。
（2）库房安排在通风透气性良好的地方。
（3）库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。
3、常规工作：（1）不断完善食品安全管理制度。
（2）把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。
责任到人，发现问题，一查到底。
（3）抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁。
（4）熟食操作时严格遵守操作规范。
弥勒市巡检司镇高甸小学XX年3月25日篇二：学校食堂整改报告广州市天河区黄村中英文学校食堂整改报告 XX年12月17日，广州市天河区食品药品监督管理局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。
在检查过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也十分规范，而在防护设施、设备维修、索证索票和档案管理方面需进一步完善。
学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的监督意见书，认真学习，并召开食堂工作会议，明确问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。
针对此次事件，我校食堂针对食品采购关、设备设施完善整改如下：1、食品采购索证：（1）进入学校食堂的食品，签订供货商协议书，一定做到知根知源，一物一证。
（2）没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。
2、设施设备整改：（1）将下水道改为暗示渠，门加设防鼠板，排风口、排烟管增加金属隔栅，照明光源加装防爆灯罩。
（2）更换新的不锈钢洗菜池，水通过管道排入暗渠，修补破损的地砖、墙砖。
（3）各设施、工具分类摆放，图示板上墙。
（4）预进间加装加门器、配备消毒水，配餐间天花吊顶，配备温度计。
（5）完善食品安全档案，加强员工培训和自查资料存档。
广州市天河区黄村中英文学校XX年3月3日篇三：学校食堂检查自查报告及整改措施食堂检查自查报告及整改措施学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照上级工作要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：周校长为组长，张校长为副组长，成员为各班生活委员。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：周长钦副组长：张学锋成员：各班生活委员二、自查情况在学校食堂用餐的：现有学生400余人左右。
学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
(一)、卫生制度：a、食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。
4、餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。
5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。
6、发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，食堂负责人负主要责任。
7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。
8、食堂负责人应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。
每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。
9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。
(二)、就餐制度1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。
2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。
3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。
(三)、食品验收制度1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。
要验质量，主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；验数量。
能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。
2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。
3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真.4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。
严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。
(四)、安全管理制度：1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。
食堂晚上实行值班制。
2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。
学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。
3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。
4、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。
下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。
5、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。
不准随意移动电器设备；不准随意改变电器功能；不准乱搭、乱拉电线、电源。
使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。
如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。
8、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。
9、积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况,立即向学校分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。
10、每餐都及时留有样品。
严禁销售剩饭剩菜。
11、餐厅卫生由专人及时清扫，全天保持整洁。
(五)、违犯学校规章制度的情况，食堂负责人要配合总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理。
出现重大安全事故，移交司法机关处理。
（六）、严格执行学校的管理制度。
三、存在的问题：1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。
例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。
2、学生多是周边农村来的，年龄较小，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。
3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品，难以满足每个人的口味。
四、整改措施：1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。
定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。
2进一步规范内部管理。
对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。
从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。
经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二。