2023年食堂员工工作餐管理规定
2023年公司食堂管理制度最新(15篇)
公司食堂管理制度最新篇一一、厨房工作人员在上班时间，必须穿戴白色的工作服、工作帽。
二、采购人员采购各种食品时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。
三、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。
四、厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。
冰箱（柜）内存放物品要分袋存放，定期清理。
五、食堂餐桌、地面，饭后必须及时进行清扫，保持餐桌、餐椅的干净整齐，每星期必须对餐厅及厨房大清洗一次。
六、厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序，树立员工自觉排队打饭、打菜的.习惯。
七、望各位员工大力支持食堂的工作，以保持餐厅内外的环境卫生。
公司食堂管理制度最新篇二为了保证饮食卫生，防止污染和有害因素对人体的危害，保障员工身体健康，杜绝事故发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《苏州市食品卫生管理实施办法例》1、公司所有的厨房工作人员必须持有效“健康证”并定期接受体检。
2、所有工作人员都必须接受卫生知识培训，具有良好的个人卫生习惯。
做到“七勤”即（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服），使自己具有良好整洁的仪表。
3、在工作范围内不得随地吐痰、吸烟、留长指甲、留长发、涂指甲油、涂口红、戴饰物等，工作时间严禁谈笑打闹，不得在厨房范围内洗厨房用具、物料以外的物品。
4、保持良好的卫生操作习惯，上班时穿工衣，戴工帽、口罩，不得面对食品咳嗽、打喷嚏以及其它不卫生的行为，不允许用勺直接试味。
5、凡有下列情形之一者应洗手：a、接触食物和食品用具前。
b、使用厕所后。
c、咳嗽、打喷嚏后。
d、接触不洁的`容器、化学剂、垃圾后。
e、接触未煮熟的食物后。
洗手的正确方法：a、先湿手。
b、用肥皂抹手并搓洗。
c、用清水冲洗。
d、用纸巾擦干手。
1、设立岗位责任制，实行定人、定位、定物、分工合作。
2、餐具使用后进行严格消毒，并必须按照以下程序操作：一刮、二冲、三浸泡、四清洗、五消毒、六保洁。
2023年公司食堂用餐管理制度规定
2023年公司食堂用餐管理制度规定公司食堂用餐管理制度篇1为了加强公司食堂就餐管理，保证员工就餐质量，特制定本管理办法;一、就餐时间1、中餐：12：00——12：30 晚餐：17：30——18：002、就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐，超过时间自行负责解决。
3、如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知办公室，以便食堂做好相应准备。
二、伙食费用1、伙食费统一标准，暂定为公司员工每人4元/餐(员工承担2元/餐，公司补贴2元/餐)，开壹餐，每人扣生活费50元/月，开全两餐，每人扣生活费100元/月。
开壹餐，每人每月扣生活费50元，开全两餐，每人每月扣生活费100元开壹餐，每人每月扣生活费50元，开全两餐，每人每月扣生活费100元2、各部门因业务需要临时有客户在公司食堂就餐的，由部门负责人到办公室登记。
三、用餐管理1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督，爱护公物、讲究道德。
2、就餐餐具公司统一发放，就餐员工每人一套(钢盘2个，钢饭叉1个)，自行保管，餐具如有遗失需交10元/个餐具费。
3、就餐人员要做到文明就餐，自觉排队打饭菜，不准帮忙代打、拥挤、插队，如发现有违者给予处罚10元/次。
4、饭堂就餐不准赤臂，必须穿着整齐，不准大声喧哗，不准随地吐痰，违者罚款10元/次。
5、剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里，必须倒入指定地点, 违者罚款10元/次。
6、用餐后要清理桌面上的饭菜，请自觉倒入指定的桶内。
如有违者罚款10元/次。
7、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐，如有违反罚款10元/次。
对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向办公室协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。
否则视情节严重予以处罚和开除处理。
公司食堂用餐管理制度篇2为了营造一个整洁舒适的就餐环境，创建和谐文明的就餐氛围，公司特制定就餐公约，内容如下：一、严格按就餐时间进餐，非就餐时间不得进入食堂;如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知办公室，以便食堂做好相应准备。
2023年员工用餐管理规章制度
2023年员工用餐管理规章制度第一章总则第一条为了保障员工的身体健康，提高工作效率，建立科学合理的用餐管理制度，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本公司所有员工。
第三条员工用餐包括早餐、午餐和晚餐，以及公司提供的间食。
第四条用餐时间为早餐7:00-8:00，午餐11:30-13:30，晚餐18:30-19:30。
具体用餐时间根据工作岗位和排班安排确定。
第五条任何无故缺席用餐将影响员工的工作效率和工作质量，必须向直接上级请假或申请调整用餐时间。
第六条用餐地点为公司指定的员工餐厅。
第七条任何非法、违规以及影响工作秩序的行为均禁止，同时禁止浪费食物。
第八条员工用餐应遵守食品安全和卫生规范，不得将未经加热或生食的食品带入用餐地点。
第二章早餐管理第九条公司为所有员工提供免费早餐，早餐种类以及具体食谱由餐厅负责根据季节性和员工需求进行合理安排。
第十条员工应在早餐时间内到达餐厅用餐，不得迟到早退，不得推迟用餐时间。
第十一条员工在早餐期间应保持餐厅秩序，不得将食品带出餐厅。
第十二条未参加早餐的员工须凭公司相关证明到医务室领取相关补贴。
第三章午餐管理第十三条午餐为员工的主要用餐时间，公司为员工提供多样化、营养丰富的午餐。
第十四条午餐种类和菜品数量根据员工人数和口味需求确定，餐厅根据季节性变化和员工建议进行合理调整。
第十五条员工应提前订餐，并在午餐时间内到达餐厅就餐，不得迟到早退。
第十六条员工在午餐期间应保持餐厅秩序，不得将食品带出餐厅。
第十七条未参加午餐的员工不得在用餐时间内离开工作岗位。
第十八条必要情况下，员工可向上级申请外出外带工作午餐，但不得影响工作进度。
第四章晚餐管理第十九条晚餐为员工自愿参加的用餐时间，公司为员工提供适量的晚餐。
第二十条员工可根据个人需要选择参加或不参加晚餐，但需提前至少一小时通知餐厅。
第二十一条参加晚餐的员工必须在晚餐时间内到达餐厅用餐，不得迟到早退。
第二十二条员工在晚餐期间应保持餐厅秩序，不得将食品带出餐厅。
2023年职工食堂管理制度5篇
2023年职工食堂管理制度5篇职工食堂管理制度篇1一、为加强食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，保证职工正常就餐及食品卫生安全，特制定本制度。
二、建立食堂民主管理委员会，负责食堂物质采购，要计划采购，精打细算，厉行节约、严禁采购烹调变质食物，防止食物中毒;并负责收集群众意见工作，以促进提高工作水平和服务质量。
三、厨房操作间内的设施与用具摆放整齐有序，地面无污水、无杂物。
餐具使用后要清洗干净，垃圾要及时处理;餐厅要清洁、卫生，确保食堂卫生符合规定的标准要求。
食堂内不得随地吐痰，食物不得乱堆乱放。
四、食堂工作人员必须注意做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作期间穿戴工作服，坚持洗手后操作。
五、坚持按时开膳，食堂用膳一天三餐，品种要经常变化，进行食物品种调节，讲求营养均衡，每周日制定下周食谱，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
六、对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，须事前通知。
在外就餐的员工，须至少提前2小时告知食堂工作人员七、每30日进行盘点，定期公布帐目，接受员工的监督。
每月初，收取就餐人员生活费300元，任何人在食堂就餐须主动自觉按规定标准缴费。
八、做好安全工作。
使用炊事械具要严格遵守操作规程，防止事故发生;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。
九、炊事员负责责任区域(门前、澡堂、水池)卫生。
十、食堂民主管理委员会将每周组织对食堂和责任区域进行检查或抽查，每月评出前二名进行奖励1000元/月.名，对未及时关液化气瓶的实行一票否决权。
职工食堂管理制度篇2(一)严格遵守公司的一切规章制度。
按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。
(二)树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。
文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。
做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。
2023年公司食堂管理制度(14篇)
2023年公司食堂管理制度(14篇)公司食堂管理制度篇1一、总则：为规范员工食堂管理，保证员工食堂正常、有序运转、不断提高工作餐服务质量，特制订本制度。
二、职责划分1、食堂分员工食堂、工人食堂。
两边食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。
2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。
三、基本内容1、员工餐的标准：（1）员工餐的餐食规格：每餐可做4道菜式，包括：一荤、两素、一汤。
（2）餐食费用标准：目前公司员工餐费标准：10元/人/天。
（3）食堂供餐时间：1、早餐：08:00--08:302、中餐：12:00--12:303、晚餐：18:10--19:003、员工就餐管理1、对于出勤的员工，按正常行使就餐制度。
2、员工就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁，就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须倒入指定的垃圾桶内，并把餐具按指定位置分类累放整齐。
3、员工就餐时须保持安静，文明礼貌，不得大声喧哗影响他人就餐。
4、员工就餐提倡节约原则，不允许剩饭、剩菜，避免浪费。
5、餐厅之内禁止抽烟，违者扣分处理。
6、食堂管理员及食堂员工负责监督、检查就餐情况，发现违纪现象应及时制止。
对屡教不改者，视情节给予警告或扣分处理。
四、食堂工作人员工作原则及卫生要求：1、工作人员要树立全心全意为职工服务的思想,讲究职业道德、文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责、做到饭熟菜香,味美可口,食品足量,达到员工、领导的满意。
2、爱护公物、食堂的一切设备,餐具有登记,有帐目,对放置在公共场所内的任何物件,不得随便搬动或拿作它用、不得无故损坏各类设备,餐具,否则按价赔偿。
3、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。
4、炊事人员要讲究卫生、做到勤洗手,勤剪指甲,勤换,洗工作服,工作时间要穿戴工作衣帽。
5、食品分类、分架、隔墙离地存放，做到先进先用。
6、经常保持食堂和餐厅的环境整洁，坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。
2023年食堂员工就餐的管理制度_1
2023年食堂员工就餐的管理制度2023年食堂员工就餐的管理制度1第一条严格遵守公司就餐时间。
中餐：11：30—12：30、晚餐：17：45—18：30。
第二条公司行政部负责每餐的报餐，由前台人员统计后，在用餐前一个小时告诉食堂就餐人数。
因工作需要不能按时就餐和临时客餐，应事前预约和通知。
第三条员工就餐一律在就餐簿上登记。
外来客人需凭《客饭通知单》就餐，《客饭通知单》由接待人填写、签字。
第四条星期天食堂休息，需要加班的员工，由本人填写加班单，经公司领导审批后发给用餐补贴。
第五条食堂炊事员必须树立全心全意为员工服务的思想，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。
做到饭熟菜香，味美可口、清洁卫生。
第六条做好炊事人员的个人卫生。
做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
第七条食堂严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
第八条食堂要按时开饭。
每天制定一次食谱、品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。
第九条做好安全工作。
使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。
2023年食堂员工就餐的管理制度2一、提高认识，树立良好的服务意识。
我校食堂目前有专职管理人员4人，专业的炊工3名，从炊工的招聘、选拔、、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行。
管理人员和炊工都具有良好的服务意识，高素质业务技能，能让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。
二、规范学校食堂安全卫生管理制度，制定了科学的、具有可操作性的管理制度。
这些制度，从内容上大致可分三类：工作人员职责类，食品卫生安全管理类和财物管理类。
《食堂安全卫生制度》《从业人员卫生知识培训制度》《食堂员工考勤制度》《安全制度》、《采购人员岗位责任制度》《从业人员健康检查制度》《餐具消毒岗位责任制》。
2023年职工食堂管理规定
2023年职工食堂管理规定第一章总则第一条为了规范职工食堂管理，提供优质的饮食环境，满足职工的营养需求，促进职工的身心健康，制定本规定。
第二条职工食堂管理应当遵循公平、公正、公开的原则，依法履行职工食堂的经营和管理职责，保障职工饮食安全。
第三条职工食堂应当定期进行卫生消毒，防止食品污染，每日提供合理营养的膳食方案，并为特殊人群提供适宜的饮食需求。
第四条职工食堂应当建立健全的管理体系，制定相关管理制度和操作规范，严格执行职工食堂管理规定。
第五条职工食堂应当采购优质食材，严格质量控制，确保供应的食品符合卫生标准和营养要求。
第二章食堂经营管理第六条职工食堂应设专门的经营管理人员，负责食品的采购、加工、配送、销售等各项工作，并依法取得相关许可证件。
第七条职工食堂应当制定供应计划和膳食方案，保证每日提供合理均衡的营养膳食，并根据职工的实际需求进行调整和改进。
第八条职工食堂应当及时公布每日供应菜单，明示食品名称、配料、营养成分、价格等信息，保证职工有权了解食品的基本情况。
第九条职工食堂应当建立食品留样制度，遵循食品安全相关法律法规，确保原料和成品食品留样保存一定的时间。
第十条职工食堂应当建立合理的食品销售价格，确保职工饭菜的价格稳定合理，并及时公示食品价格，不得随意提高或降低价格。
第三章食品安全管理第十一条职工食堂应当建立严格的食品供应商审查制度，仅与合法、信誉良好的供应商合作，确保食品原料的质量安全。
第十二条职工食堂应当落实食品安全责任，建立完善的食品安全管理制度，确保食品从采购到加工、配送过程中的质量安全。
第十三条职工食堂应当加强食品卫生管理，定期进行食品卫生检测，确保食品符合国家卫生标准和职工食堂的要求。
第十四条职工食堂应当建立食品隐患排查和处理制度，发现食品安全问题时，应采取及时有效的措施进行处理，并向食品药品监管部门报告。
第四章特殊群体食品管理第十五条职工食堂应当根据职工的具体需求，提供适宜的饮食服务，保障特殊人群的饮食需求，如孕妇、哺乳期妇女、患有特殊疾病的职工等。
2023年公司食堂管理制度(精选15篇)
2023年公司食堂管理制度(精选15篇)公司食堂管理制度1为提高工作效率，规范员工的日常用餐，实行食堂就餐刷卡管理制度。
现将就餐刷卡使用办法及相关事项规定如下，望就餐人员遵照执行。
一、就餐人员范围：公司管理人员及一、二楼员工二、就餐时间：早：7：00——7:30午：12:00——12:30晚：17:00——17:30(冬季)18:00——18:30(夏季)三、刷卡要求：1、2、就餐人员，须先刷卡再用餐。
实行“一人一卡一餐”制度。
四、刷卡办法：将餐卡放置刷卡区域，听到提示音的同时，液晶屏将显示持卡人员序号、姓名、本次刷卡金额及余额。
否则需重新刷卡确认。
如有故障及时与办公室沟通。
五、就餐标准：1、早餐：2元/餐2、午餐：①青菜炒肉(蛋)3元/份②凉拌菜2元/份③鸡蛋、鱼、排骨5元/份④馒头0.5元/个⑤米饭1元/份⑥包子2.5元/个⑦水饺3元/碗⑧馄饨2.5元/碗⑨面条2元/碗⑩稀饭、咸菜免费1、晚餐：3元/餐公司食堂就餐卡管理制度为加强建和公司食堂就餐管理，合理安排职工就餐，有效改善职工食堂伙食状况，逐步提高饭菜质量，规范管理、科学管理、合理分配资源，充分利用好食堂就餐卡的管理便利体现公司对职工的关爱，公司实行就餐刷卡制度，具体规定如下：一、公司综合管理部负责职工就餐卡的初次发放、充值金额的确定。
综合管理部食堂负责人做就餐卡的`信息统计、写入储值等日常管理;二、现有职工由综合管理部根据职工花名册统一发放就餐卡，新职工就餐卡开户时须携带本人入职通知书到综合管理部办理就餐卡，开户后由职工本人保管。
就餐卡与职工本人姓名、工作部门、编号等相一致，一人一卡。
三、充值就餐标准：1.公司管理人员、职工(包括派遣人员)伙食标准：360元/月，就餐标准：12元/人/天，早餐：2元，午餐5元，晚餐5元。
2.临时工作人员有所在部门出具证明到综合管理部办理就餐卡，充值标准根据工作时间确定：12元/人/天。
3.外来人员、外包工队要在公司食堂就餐，须向综合管理部接洽，由综合部统一安排，食堂不得私自安排就餐。
2023年职工食堂管理规定
2023年职工食堂管理规定____年职工食堂管理规定第一章总则第一条为规范职工食堂管理，健全职工饮食服务体系，提高职工饮食安全和质量，保护职工合法权益，制定本规定。
第二条本规定适用于各类企事业单位的职工食堂，包括工厂、学校、医院、办公楼等。
第三条职工食堂应当遵守国家食品安全法律法规和相关规范，确保饮食安全和食品卫生。
第四条职工食堂管理应当注重营养均衡，提供健康、绿色、有机的饮食选择。
第五条职工食堂管理应当尊重职工的意愿，满足不同需求，提供多样化的菜品选择。
第六条职工食堂管理应当倡导节约粮食、保护环境的理念，合理安排食品采购和利用。
第七条职工食堂管理应当建立健全的记录和追溯机制，确保食品的追溯能力和安全可追溯。
第八条职工食堂管理应当建立健全的投诉和举报机制，接受职工的监督和检举。
第九条职工食堂管理应当定期进行食品安全培训和考核，提高员工的食品安全意识和知识水平。
第二章食品安全管理第十条职工食堂管理应当建立食品安全管理制度，明确职责和流程。
第十一条职工食堂管理应当采取科学合理的食品储存、防患措施，确保食品的安全和卫生。
第十二条职工食堂管理应当建立食品购进、检验和验收制度，确保食品的质量和合格。
第十三条职工食堂管理应当落实食品加工和烹饪操作规范，确保食品烹饪安全和卫生。
第十四条职工食堂管理应当建立健全的食品留样和检测制度，确保食品的追溯能力和安全可追溯。
第十五条职工食堂管理应当对外购食品建立供应商预审和检验制度，确保外购食品的质量和安全。
第三章食品选择和菜品供应第十六条职工食堂管理应当提供营养均衡的菜品，满足职工各类营养需求。
第十七条职工食堂管理应当提供多种选择，包括荤素搭配、不同口味和风味的菜品。
第十八条职工食堂管理应当提供绿色、有机的食品选择，鼓励使用当地优质农产品。
第十九条职工食堂管理应当提供定期更新的菜单，保证职工的饮食多样化和新鲜感。
第二十条职工食堂管理应当根据职工需求提供特殊膳食服务，包括减肥餐、健康餐、素食等。
2022-2023年单位食堂管理制度细则5篇
2022-2023年单位食堂管理制度细则5篇2022年单位食堂管理制度细则1一、目的为了规范公司饭堂管理工作, 共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境, 特制定本制度。
二、餐费标准1、公司为员工免费提供正常工作日工作午餐, 如不在公司用工作午餐, 公司不予额外餐补。
2、工作午餐标准为一荤一素一汤一米饭。
菜量由厨工进行分配, 米饭、汤等由员工根据个人情况自取。
3、早餐和晚餐由员工自行解决, 公司按正常出勤给予早餐1元, 晚餐4元的餐补。
如请假或其他非公务事由缺勤者, 不予补贴。
4、报餐：为节约成本, 合理分配菜量, 请各部门用餐人员, 在上午9:30前将用餐安排报总经办前台, 如未有通报者, 则默认为正常用餐。
如未及时通报造成饭菜浪费者, 作为日常行为表现的考核参考之一。
三、用餐纪律1、用餐时间：12:00-13:002、用餐地点：在饭堂门口制定位置文明就餐, 不得在办公区域用餐。
3、餐具应轻拿轻放, 不得损坏盘、碗、筷等, 有意破坏饭堂公用物品者, 按价赔偿。
4、用餐时不得将餐具带出制定区域之外, 用餐完毕请将餐盘放置在指定的位置。
5、力行俭省节约, 饭食多少盛多少, 杜绝剩菜剩饭;6、用餐过程应注意维护公共卫生, 食物残渣放置在餐盘上倒入回收桶。
7、饭堂内及就餐区禁止吸烟;四、饭堂安全管理1、未经许可, 除饭堂工作人员外任何人员不得进入厨房;2、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置;3、厨房及就餐区严禁吸烟;4、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程, 防止事故发生;5、饭堂工作人员下班前, 要关好门窗, 检查各类电源开关、设备等。
6、管理人员要经常督促、检查, 做好防盗工作。
五、饭堂的卫生管理(一)饭堂卫生要求1、饭堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作：2、将餐桌上的剩余物倒入垃圾桶内;3、用洁净的抹布擦两次以上桌面, 保证桌面无水迹、油污;4、保证厨房、就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑;5、饭堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐;6、饭堂的墙、天花板应每周清洁, 以保证墙面、天花板上无蜘蛛网;7、饭堂的灯具、消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次, 以保证清洁;8、饭堂人员每日在开饭后完成就餐区、餐具、厨具的清洁工作：9、将需要清洁的餐具、厨具分别放置;10、用洁净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后, 整齐放置在指定地点;11、用洁净的布清洗厨具、餐具、灶台两次以上, 直至干净, 保证无油污、污渍;12、将清洁干净的餐具抹干、放入消毒柜内消毒;13、用清洁干净的拖布清洁工作间地面, 直至干净、无水迹;(二)食物采购要求1、严格执行“三不”, 即不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜, 不使用过期伪劣的食品和调味品, 不混放或混切生熟食物。
2023年员工食堂管理制度_1
2023年员工食堂管理制度2023年员工食堂管理制度1为加强公司职工餐厅管理，提高管理水平和服务质量，结合实际情况特制定本办法。
一、餐厅管理规定1、餐厅开饭时间为中午10：30am—11:00am；晚上4:30pm—5:00pm，就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。
2、因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。
3、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。
4、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。
5、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。
6、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
7、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
8、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。
9、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。
10、餐厅内严禁酗酒。
11、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。
2023年员工食堂管理制度2为规范职工食堂安全行为，保障食品卫生安全，确保职工的身体健康特制定本规定。
本规定适用于管理处所有职工食堂餐饮安全的控制。
处机关食堂由办公室负责管理，各单位负责本单位食堂的管理。
1食堂工作人员1.1食堂工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不得在食堂工作。
1.2上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤换衣，严禁佩带手链、戒指等装饰物品。
1.3要注意安全操作，严禁持菜刀等利器嬉戏打闹，不得在厨房吸烟。
1.4在厨房和餐厅内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊。
1.5严禁在操作间内随地吐痰，乱扔废弃物。
1.6生病时应及时就医，不准带病上岗。
2食品制作场所环境2.1应设置标志，禁止非工作人员进入食品制作区。
2.2应设置纱帘、纱门、纱窗、防鼠墙裙及门挡板，配置灭蝇灯。
2.3饭、菜、汤等食物应加盖或纱罩，以防蚊蝇叮咬食物和跌入菜中。
2.4食堂内严禁存放化肥、农药、强酸、强碱等有害物品。
2023年单位食堂管理规定
2023年单位食堂管理规定第一章：总则第一条：为进一步加强单位食堂管理，保障职工的饮食安全和身体健康，根据相关法律法规，制定本规定。
第二条：本规定适用于各类企事业单位的食堂，包括员工餐厅、学生食堂等。
第三条：单位食堂应建立健全食品安全管理体系，加强从采购到加工、存储、配送、销售等全过程的监管。
第四条：食堂管理应积极倡导健康饮食文化，推动营养均衡概念的普及和贯彻。
第五条：单位食堂应依法取得相关证照，并接受相关部门的监督和检查。
第二章：食材采购与贮存第六条：单位食堂应建立科学合理的食材采购制度，确保原材料的质量和安全。
第七条：食材采购应选择正规的供应商，保证供应商具备相关许可证件。
第八条：采购的食材应符合国家和地方的相关标准，不得购买过期、变质、病死等食材。
第九条：单位食堂应配备专门的食材贮存设施，保证食材储存环境的干净、卫生。
第三章：加工与烹调第十条：单位食堂应配备专业的厨师和助理，严格按照食品安全标准进行菜品的加工和烹调。
第十一条：烹调过程中应注重食材的营养保留和口感调配，不得使用虚假食材或添加违规物质。
第十二条：烹调过程中应做到生熟分开、刀具器皿分类使用，防止交叉污染。
第十三条：加工过的食品应及时分装、保鲜或冷藏，不得长时间暴露在室温下。
第四章：餐饮环境与设施第十四条：单位食堂应具备良好的餐饮环境，包括餐厅的清洁、通风、照明等条件。
第十五条：食堂应配备清洁消毒设备和用具，并定期对餐具、餐桌、地面等进行清洁和消毒。
第十六条：单位食堂应提供洗手设施，鼓励职工在用餐前进行洗手。
第十七条：食堂设施应符合人性化要求，椅子、桌子应满足人体工程学标准。
第十八条：单位食堂应设立明显的卫生提示标志，如洗手提示、垃圾分类提示等。
第五章：饭菜供应与消费者权益保护第十九条：单位食堂应提供多样化的饭菜选择，满足不同职工的口味需求。
第二十条：单位食堂应保证食品价格合理，不得以高于市场价的价格向职工销售。
第二十一条：职工有权要求食堂提供食品的质量、产地等相关信息，并对食堂的服务进行评价与监督。
2023年员工食堂管理制度_3
2023年员工食堂管理制度2023年员工食堂管理制度11、公司提供工作餐(限中午餐)，全体就餐人员必须按规定时间就餐，不准带与工作无关人员就餐。
2、就餐人员进入食堂后，饭前洗手、洗脸，做好个人清洁卫生，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。
所有就餐人员必须自觉遵守食堂的有关规定，禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。
3、就餐人员必须按自己吃饭量盛饭打汤，不许故意造成浪费。
4、食堂内保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。
员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。
用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。
5、在食堂用餐人员一律服从食堂和保安管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以扣款。
6、节约用水，做到人走即断水。
7、食堂操作间，除食堂工作人员外，非工作人员未经许可不得随意进入，违者1次乐捐10元。
8、就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费，违者1次乐捐5元。
9、员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次乐捐10元。
10、如有违反以上规定者，人力资源部给予相关处理。
情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或开除。
2023年员工食堂管理制度2第一条、适用范围所有食堂用餐人员及食堂工作人员。
第二条、职责划分食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品；综合办公室负责对食堂进行归口管理。
第三条员工就餐管理1、食堂免费提供午餐和晚餐，午餐开饭时间：12:00，晚餐：春夏季18:00、秋冬季17:30；2、员工餐的餐食规格，根据用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式任其选择（二荤、二素、一汤）。
3、公司有关部门业务往来的人员就餐，需请示领导后报备给综合办，否则安排用餐；4、所有员工需在食堂内就餐，严禁外带，如有特殊情况，需该部门领导报备至综合办，方可打包带走；第四条卫生环境1、做好餐厅内外的卫生，做到日清扫，周扫除，月检查，保证门窗玻璃、桌椅板凳以及操作间内清洁；2、餐厅要通风，不定期开展灭蚊除蝇工作，定期进行消毒；3、用具、餐具、炊具每日必须清洗后进行严格消毒，在指定位置摆放整齐；4、食堂工作人员必须持健康证上岗，每半年体检一次；5、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生。
2023年职工食堂管理规定
2023年职工食堂管理规定一、食堂基本管理规定1.1 食堂管理机构职工食堂设有管理机构，由食堂管理员和相关工作人员组成。
食堂管理员负责整体食堂管理工作，协助解决食堂运营中的问题。
1.2 食堂管理制度食堂管理机构应制定食堂管理制度，明确职工食堂的运营规范，包括食品安全、餐饮服务、用餐秩序等方面的规定，并确保制度得到有效执行。
1.3 食堂运营时间职工食堂应根据企事业单位的工作时间制定用餐时间，确保职工用餐需求得到满足。
1.4 食堂环境卫生食堂管理人员要定期对食堂环境进行卫生清洁，保持食堂的整洁有序。
同时，食堂管理人员还要加强食堂内的垃圾处理工作，及时清理餐具和餐桌，确保食堂环境卫生。
1.5 食堂设施设备食堂应配备充足的用餐桌椅、餐具和清洗设备，确保使用的餐具干净、安全。
食堂设备应定期维修和保养，确保设施设备的正常运行。
二、食品安全管理规定2.1 食品采购食堂管理机构应建立完善的食品采购制度，严格按照国家相关标准和食品安全法规进行采购。
采购的食品应来自合法的供应商，食品质量应符合相关标准。
2.2 食品储存食堂应建立统一的食品储存管理制度，对采购回来的食品进行分类储存，保持食品在储存过程中的新鲜度和安全性。
2.3 食品处理食堂在加工和处理食品时应遵守食品安全卫生操作规范，保证食品的卫生安全。
2.4 检测和监控食堂管理机构应定期对食品进行抽检，确保食品质量符合相关标准。
同时，食堂应建立食品安全监控机制，及时发现和处理食品安全问题。
三、餐饮服务规定3.1 餐饮菜单食堂应根据职工的营养需求和偏好，合理编制食谱，并定期进行更新。
食堂菜单应包括主食、荤菜、素菜等多个品种，保证职工的饮食需求得到满足。
3.2 食物供应食堂应保证食物的质量和口感，采用新鲜、健康的食材烹制，不使用过期或变质的食材。
同时，食堂应注意合理控制食材的使用量，避免浪费。
3.3 服务态度食堂工作人员应热情、用心地为职工提供服务，保持良好的服务态度和行为举止。
2023年职工食堂就餐管理制度
2023年职工食堂就餐管理制度2023年职工食堂就餐管理制度【1】一、用餐时间1、员工餐厅开放时间早餐：07：00——09：00 午餐：10：30——13：00 晚餐：16：30——19：00 夜宵：23：00——24：302、除按行政班时间上班的员工外，其他岗位的员工须实行轮岗就餐制，确保不空岗。
二、就餐卡1、就餐卡由人事行政部统一办理发放。
员工如遗失就餐卡须及时向人事行政部报失补办，补办前的.损失由员工本人承担，员工须承担工本费30元/张。
2、员工须凭员工就餐卡就餐，如有无卡强行就餐者，记较严重违纪。
3、员工就餐卡仅供员工本人使用，如有转借他人使用者，记较严重违纪。
三、就餐管理1、员工须自觉爱护食堂内的餐具及公共设施，如有损坏，须照价赔偿。
2、员工用餐后须将餐具放到食堂指定地点，不得把餐具带出食堂。
3、员工须自觉珍惜粮食和食物，按需取餐，杜绝浪费。
如有浪费食物者，按以下规定处罚：3.1每浪费一次食物，罚款50元，年终考评分数扣一分。
同时：3.2浪费一次食物的，一年内工资不得晋级、职位不得晋升;3.3一年内累计浪费食物两次者，两年内工资不得晋级、职位不得晋升;3.4一年内累计浪费食物三次以上者(含三次)，《劳动合同》期内工资不得晋级、职位不得晋升，直至解除《劳动合同》。
4、原则上，食物不得带出食堂食用，如有特殊情况，经食堂管理人员同意后，方可带出。
如有违反者，记一般违纪。
5、员工应自觉遵守食堂就餐秩序，取用饭菜须依次排队，不得争先恐后，不得插队。
6、员工应自觉维护餐厅的清洁卫生，须保持桌面清洁，不得乱倒乱吐饭菜残渣。
员工用餐后须将残渣倒到餐厅的垃圾桶内，如有乱倒乱扔者，记一般违纪。
7、员工就餐完毕应及时离开食堂，方便其他员工使用餐位。
8、员工食堂内严禁吸烟，员工不得随地吐痰，不得大声起哄、吵闹，要做到文明用餐。
9、员工在食堂就餐须文明着装，不得赤膊或穿着沙滩短裤、拖鞋、短背心等不雅服饰。
四、检查职责1、各部门负责人负责抽查，每月轮值一次，轮值顺序为：人事行政部、财务部、客服部、工程部、安全部。
2023员工食堂管理制度15篇
2023员工食堂管理制度15篇员工食堂管理制度1一、本单位误餐费管理规定为了加强本单位误餐费的管理，依据有限公司、本单位采油厂有关文件，结合目前实际工作的需要，制定本规定。
1、误餐费管理人员要不断提高政治、文化素质和业务技术素质，端正服务态度，热情为职工服务。
2、严格执行各项规章制度，互相监督、公私分明、不徇私情、平等待人、不搞特殊。
3、误餐费专款专用，专项管理。
各项资金、票据交接，要登记造册。
4、职工食堂要有误餐费专项台帐，准确反映误餐费使用动态，做到帐目清楚，确保饭菜质量。
5、每月15日之前误餐费出纳员将上月误餐费发放、回收数额进行统计，定制误餐费月报表，交误餐费管理员审核后，报大队长审批，严格执行《本单位误餐费发放、使用办法》。
6、每月到各基层队检查误餐费的收取、发放、使用，审查是否执行《本单位基层队误餐费使用管理规定》。
7、每月到职工食堂检查食堂的安全、卫生情况，保证职工的饮食安全。
8、每月组织招集相关人员，召开误餐费（食堂）管理工作例会，工作人员携带本季度所有与误餐费相关的资料进行汇报，并交主管领导审查。
二、本单位基层队误餐费使用管理规定为体现本单位的福利政策，方便广大职工的生活，鼓励职工更加积极投身于本职工作，以加强对误餐费用的管理，体现误餐费的真实有效性，特制定本规定：1、误餐费只能用于野外作业施工人员，不允许挪做他用。
2、严格按照野外施工实际情况发放误餐费饭菜票，登记造册、签字领取。
3、每月统计、汇总，做到帐目清晰。
4、误餐费只做为职工野外施工的误餐补助，超支部分由职工个人负担。
5、基层队误餐费的管理是本单位基层管理的一部分，每月必须接受大队误餐费管理人员的审查。
三、职工食堂管理制度为方便职工，体现本单位对职工的关心，特设立职工食堂，为职工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。
2、后勤组负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。
3、职工餐的标准职工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。
2023年员工食堂就餐管理制度
2023年员工食堂就餐管理制度一、总则为了提高公司员工的生活质量，营造健康的工作环境，促进员工身心健康，特制定本《2023年员工食堂就餐管理制度》。
本制度适用于公司所有员工，并应严格执行。
二、食堂就餐安排1. 食堂就餐时间为上午11:30至下午1:30，具体就餐时间根据不同部门的需要可能会进行合理调整，但不得超过两小时。
2. 食堂就餐为自助形式，员工可以根据个人喜好选择食物进行就餐。
3. 员工在就餐时应保持文明礼貌，不得浪费食物。
4. 员工应自觉排队就餐，并维护食堂就餐秩序。
三、食物安全与卫生1. 食堂应严格遵守国家食品安全法律法规，确保食物安全。
食堂工作人员应具备相关培训和资质。
2. 食堂定期进行食品相关检验，确保食品卫生和质量安全。
一旦发现问题食品，需立即下架并进行相关处理。
3. 食堂应加强食品储存和处理环节的卫生管理，及时清理和消毒餐具、餐桌等用品。
4. 食堂应提供清晰明了的食品标签，标明食品的原材料、生产日期等重要信息。
5. 员工应自觉遵守食堂卫生管理规定，不得将食品带出食堂。
四、食物质量与营养1. 食堂应提供健康、均衡、营养的饮食菜单，并注重菜品的口味搭配和菜品的新颖性。
2. 食堂应提供膳食多样化的菜单，满足员工的不同口味和营养需求。
菜单应定期更新，以适应不同季节和员工的需求。
3. 食堂应优先选择新鲜、有机、无农药残留的食材，减少和避免使用转基因食品。
4. 食堂应提供适量的蔬菜和水果，鼓励员工多食用蔬菜和水果，增强员工的身体健康。
5. 食堂应提供适量的主食、荤菜、素菜和汤品，以提供均衡的营养。
五、食堂环境与设施1. 食堂应保持整洁、明亮的环境，确保员工就餐的舒适性和干净度。
2. 食堂应提供足够的座位，避免员工排队过长时间。
3. 食堂应提供充足的餐具，并做好餐具的清洁和消毒工作。
4. 食堂应提供清洁的餐桌、椅子、地面等，定期进行卫生清理和消毒。
六、食堂管理人员1. 食堂应设立专门的管理人员负责食堂日常管理工作。
2023年公司食堂规章制度
2023年公司食堂规章制度一、食堂介绍本公司食堂是为了员工提供美味、营养、安全的餐饮服务而设立的，我们致力于提供优质的餐饮环境和服务，以满足员工的需要。
二、用餐时间和次数1. 用餐时间：早餐：7:00-8:30午餐：11:30-13:30晚餐：17:30-19:002. 用餐次数：全日制员工每天可享用三餐。
非全日制员工（上午或下午上班）可享用两餐。
三、用餐券发放和使用1. 全日制员工每月可领取用餐券，非全日制员工根据工作时间领取用餐券。
2. 用餐券只能在食堂使用，不得外带。
3. 用餐券有效期一个月，逾期作废。
4. 用餐券不得转让给他人。
四、食品安全与卫生1. 食堂将严格遵守相关食品卫生法律法规，确保食品的安全和卫生。
2. 食堂工作人员必须持有相关健康证明，经过培训合格后方可上岗。
3. 食堂设有专门的检测人员和设备，对食品进行定期检测，确保食品品质。
4. 食堂内禁止携带外来食品，以保证食品的安全和卫生。
五、用餐秩序1. 用餐时，请排队有序，不要插队。
2. 就餐前请先洗手，保持个人卫生。
3. 就餐过程中请保持安静，不要大声喧哗。
4. 用餐后请自觉将餐具、垃圾等放入指定的回收箱内，保持用餐环境的整洁与卫生。
六、餐费结算1. 全日制员工的餐费将从工资中扣除。
2. 非全日制员工的餐费可通过现金或者一卡通方式进行结算。
3. 餐费标准将按照公司规定进行调整，如有调整会提前通知员工。
七、特殊人群和特殊食谱1. 食堂将提供适合特殊人群（如素食者、过敏者、糖尿病患者等）的食谱和菜品。
2. 特殊人群应提前向食堂管理人员说明需求，食堂会合理安排。
八、食堂设施和服务1. 食堂提供餐桌、椅子等用餐设施，并保持清洁。
2. 食堂提供矿泉水和其他饮料，员工可自行购买。
3. 食堂设有投诉反馈箱，员工可就食堂服务提出建议和意见。
九、违规处理1. 在食堂内吸烟、大声喧哗、乱扔垃圾等行为将受到警告、罚款等处理。
2. 惡意浪费食物、私自带外来食品进入食堂等严重违规行为将受到纪律处分。
2023年员工食堂管理制度
2023年员工食堂管理制度2023年员工食堂管理制度1一、目的为方便员工，体现工厂对员工的关心，本厂特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
二、适用范围本管理制度适用于所属各部门员工。
三、职责划分1食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。
2行政管理部门负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。
四、基本内容1员工餐的标准（1）员工员工餐的费用标准原则上每人每日十元。
（2）员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由厂长办公室提出调整方案经相关领导审核，报厂长批示后执行。
2员工餐的费用及质量控制（1）员工餐由工厂聘请的专职厨师负责生产制作，工厂办公室负责原料采购。
行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。
（2）工厂对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。
报销时须提供凭证（发票或收据）。
3员工餐的质量要求（1）计划采购，严禁采购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。
（2）按时开膳；提高烹调技术，品种要做到多式样，改善员工伙食。
4员工食堂的管理规范（1）员工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。
（2）每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
（3）工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
（4）严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
（5）整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
（6）工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
（7所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒；应保持员工食堂整洁。
（8）洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
（9）每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
（10）不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚。
（11）倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。
2023年最新的公司员工食堂管理规章制度三篇
2023年最新的公司员工食堂管理规章制度三篇2023年公司员工食堂管理规章制度第一章总则第一条为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。
第二条本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。
第三条办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。
第二章食堂工作管理第四条食堂管理实行主管负责制，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。
第五条食堂工作人员负责为XX全体职工提供一日三餐。
第六条食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
第七条食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。
第八条烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。
食物不油腻，味精等尽量降低使用量。
第九条厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行定置管理，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。
第十条餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。
第十一条桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。
第十二条餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。
第十三条食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。
第十四条食堂人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。
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2023年食堂员工工作餐管理规定
2023年食堂员工工作餐管理规定篇1
一、目的
为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
二、适用范围
本管理制度适用于公司员工。
三、职责划分
1、总务部负责协调相关事宜，并对食堂进行全面管理。
2、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。
3、食堂工作人员负责工作间和餐厅环境卫生的清洁管理。
四、员工就餐规定
1、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。
2、所有就餐人员必须自觉遵守食堂的有关规定，禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹、吸烟。
3、就餐人员必须按自己吃饭量盛饭打汤，不许故意造成浪费。
员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。
4、食堂内保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。
在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、就餐器具，讲究道德，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。
5、节约用水，做到人走即断水。
6、公司所有员工都必须在食堂就餐地点就餐，严禁把饭菜带出食堂外。
五、工作间管理
1、菜刀、菜板、菜盆要生熟分开不准混用
2、炊具要整洁卫生，摆放整齐有序;
3、所有与食品有关的工具、炊具用后都要清洗，杀菌消毒。
4、生熟食品要分开存放，肉类、鱼类、海鲜类要分别存放，禁止食品和其它物品混放。
确保各个加工操作环节不出现交叉污染，严格避免发生食物中毒。
六、餐厅管理
1、餐厅内做到四无：无鼠、无蟑螂、无蛛网、无寄生虫。
2、做到餐厅内桌椅、地面、门窗整洁。
地面无垃圾、无积灰、无痰迹。
七、个人卫生管理
1、食堂所有工作人员应按有关规定取得健康证后上岗。
2、讲究个人卫生，衣着干净整洁，不留长发、长指甲，不留胡须。
3、制作食品前要用洗手液洗手，不得用手直接拿放熟食。
4、不得在厨房、餐厅工作间内吸烟、随地吐痰;不得在洗碗(菜)池内洗涤衣物及其它物品。
4、发现自己染病须及时报告，暂停工作。
八、安全管理
1、未经许可，除食堂工作和管理人员外任何人员不得进入厨房，不得在非就餐时间进入餐厅。
2、厨房清洁用品应有清晰的标识，必须与调味品、菜品等分开放置。
3、厨房应设置灭火器。
4、厨房内及就餐区严禁吸烟。
5、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。
6、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
7、后勤管理人员负责每天监督检查食堂的安全。
2023年食堂员工工作餐管理规定篇2
第一章总则
第一条：为提高员工福利待遇，改善、规范食堂管理，增强广大员工以厂为家、爱岗敬业意识，促进公司生产经营活动的顺利开展。
根据公司相关规定特制订本办法。
第二条：本办法适用于公司食堂及免费工作餐管理工作，可适时补充、完善、修订。
第二章食堂管理
第三条：食堂是员工在公司内就餐的非盈利性后勤服务单位，隶属行管人事部。
食堂管理人员及炊事员的工资、厨具、餐具、水电、燃料都由公司提供，不实行承包或变相承包的经营模式。
第四条：食堂管理实行司务长负责制，公司委任司务长。
司务长负责食堂炊事员管理、饭菜质量管理、原料材料采购管理、成本核算管理、设备设施管理。
第五条：食堂应建立健全质量控制、卫生、原材料管理、物品管理等各项规章制度，并严格按制度运行和考核。
第六条：食堂每周公布一周菜谱，每餐公布当餐原料、材料、成本、每份工作餐价格。
第三章免费工作餐管理
第七条：改进工作餐补贴办法，不再随工资发放工作餐现金补贴，实行免费供应工作餐。
公司统一印制工作餐就餐券，每天为员工提供一份5元标准的免费工作餐。
第八条：免费工作餐就餐券由公司财务科核发到科室、车间考勤员。
由考勤员按当班出勤人数分发。
实行免费工作餐第一个月由考勤员在上月月底前，按预计的当月考勤工作日数预领就餐券，以后次月的10日前按审核后的考勤表，具实核对上月应发的就餐券，预领当月的就餐券，以此类推。
第九条：属于以下情况者不享受考勤工作日免费工作餐：
(一) 未经批准无故迟到、早退一个小时以上者(以领导签批手续和电子考核记录为依据);
(二) 员工因公外出或因公参加培训已享受误餐补助者;
(三) 就餐券保管不善丢失或损坏不能辨认的。
第十条：不属于免费工作餐就餐范围的员工在食堂就餐，仍需凭饭票就餐。
第十一条：免费就餐券原则上当班使用，不使用的不得兑换为现金、食品或转卖。
第四章员工就餐管理
第十二条：员工一律在食堂餐厅就餐，工作岗位需要留人值守的，可轮换到食堂就餐(生产岗位轮流就餐时间11:40—12:30)，不得将饭菜、公用餐具带出食堂。
第十三条：员工凭就餐券或饭票就餐，概不赊欠。
第十四条：倡导文明就餐，力戒挥霍浪费：
(一) 开饭时应自觉排队领餐，不得拥挤插队;
(二) 吃剩的饭菜或挑出不吃的`食物应放置在自己的餐盘内，不准随意丢弃在桌面或地上。
餐后将所用的餐桌上的残余物清理到餐盘内，并放置到规定地方;
(三) 免费工作餐主食不限量，自报数量领取，领取后的食物不得丢弃。
第五章监督管理
第十五条：为改善伙食调剂好饭菜特色品种，每天工作餐的标准可高于或低于单份工作餐标准，月底通算，允许有少许亏空或结余，推至下月调剂余缺。
食堂凭当月所收的就餐券到财务部结算。
第十六条：实行公司行政监督与职工民-主监督相结合的监督管理模式。
每月由公司分管领导牵头，行管人事部、财务部、部分职工代表参加，对伙食、价格、成本核算。
对食堂卫生、服务态度进行监督审核，并将监督审核结果反馈食堂。
第十七条：不定期的征求职工对食堂的意见和建议，定期召开职工代表会议，对食堂进行民-主评议。
职代会评议结果作为评价食堂工作人员的依据，对职工意见较多的食堂工作，责令限期整改。
多数职工不满意的食堂工作人员应作出调整。
第十八条：对员工违反就餐制度，有下列情况之一的，每次罚款10元：
(一)将饭菜带出食堂;
(二)随意丢弃倾倒饭菜残留物;
(三)故意损毁、丢弃、浪费食物的。
第六章附则
第十九条：本办法自下发之日起执行
第二十条：本办法由行管人事部负责解释。