餐饮总监简历

个人简历

姓名：张xx 性别：男

出生年月：1973年xx月联系电话：13xxxxxxxx

学历：大专英语：饭店英语中级

专业：现代饭店管理籍贯：江苏省XX市

工作经历及工作成绩：

2003年—2005年，xx大厦四星级

职务：餐饮总监。

1、以其敏锐的判断力、极强的组织力和脚踏实地的工作作

风受到了大家的一致拥戴。规范了餐饮部的管理体系，

建立起合理的绩效考核制度，并凭借多年的餐饮经验及

紧跟市场的经营理念，狠抓开源节流，使餐饮部的整体

经营情况和成本、费用的控制状况得到明显改善。

2、成功策划、组织由xx省旅游局委派接待世界xx大赛的

中外运动员及领导人的户外就餐任务。

2001年—2003年XXxx国际酒店四星级

职务：餐饮部经理

1、多次成功策化中、西餐美食节，并得到肯定。

2、主持运作了餐饮部ISO9000的规范化流程和A级企业

认证工作等。

2000年—2001年XXxx广场四星级

职务：餐饮部经理

1、参与筹备管理。

2、部门员工培训，开业前期运作管理。

1998年—2000年XXxx大酒店三星级

职务：餐厅经理。

1、参与筹备管理，

2、荣获酒店合理化金点子建议奖。

1992年—1997年，xx大酒店四星级

从事于西餐扒房前台服务，曾先后任职主管、经理。

xxxx年底调入酒店中餐宴会厅任职领班。

个人工作特长：

1、长期的酒店业的工作积累了丰富的管理理念和营运经验，并具有较强的现代

创新意识；

2、长期的酒店业的工作培养了较强的交际能力、管理能力、协调能力和沟通技

巧等；

3、精通中、西餐宾馆前台服务等的标准化操作规范和流程；

4、详细了解中、西餐主要菜式特点，并能要求厨师长定期对现有菜式加以改进

并创新。