农村自办宴席备案登记表
农村宴席食品安全申报备案表
举办宴席户主：
年 月 日
村（居）委会：
年 月 日
本承诺书一式两份，双方各执一份。
农村宴席厨师登记表
姓 名
性 别
出生年月
民 族
联系电话
文化程度
身份证号
职 业
从业起始时间
地 址
从业地区范围
食品卫生知识培训情况
农村宴席食
宴请地点
宴请人数
联系电话
宴请事由
厨师（主厨）
情况
宴席菜谱
原料来源及采购地点
现场检查指导记录
检查人（签名）：
年 月 日
村（居）委会意见
（签章）
年 月 日
宴席后安全情况记录
备案时间
经办人
农村宴席食品安全责任承诺书
户主姓名
户主地址
宴请时间
宴请地点
宴请人数
宴请事由
4．担任农村宴席厨师时，为举办宴席户主合理调配宴席菜谱，提出原料采购要求，拒用有毒、有害，易导致食物中毒原料，不做易引起食物中毒菜品，科学合理加工菜肴，确保宴席食品安全。
5．如发生食品安全事故，积极配合相关部门开展调查处理工作。
宴席厨师：
年 月 日
村（居）委会：
年 月 日
食品安全事故报告电话
村委会电话： 乡政府电话：
县食品安全委员会办公室电话：
举办宴席户主食品安全责任
1、举办宴席户主是宴席食品安全第一责任人，承担宴席食品安全第一责任。接受相关食品安全检查指导，如发生食品安全事故，必须立即向相关部门报告，同时要积极采取措施开展救治，防止事态进一步恶化。
农村集体聚餐备案登记表
附件1附件2申报人：受理人：填表时间：年月日附件3农村聚餐厨师备案登记表附件4农村集体聚餐食品安全告知书为有效预防食物中毒和食源性疾患的发生，切实保障广大人民群众身体健康和生命安全，现就举办农村集体聚餐食品安全的具体要求告知如下：1.食品加工场所应远离垃圾堆、禽畜圈养地及其它污染源，要有防蝇、防鼠、防尘设施，并保持良好的清洁卫生，不得有鸡、鸭、猪、狗、猫等家禽家畜进入。
2.农村聚餐厨师及服务人员应持有有效健康证明，并保持良好的个人卫生；严禁患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，从事接触直接入口食品的工作。
3.拟在集体聚餐期间供应的食谱，应提前报送指导人员进行食品安全风险审查；不提倡食用凉菜和外购的散装直接入口熟食制品。
严禁使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺杂使假或者感官性状异常的食品，严禁使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，超过保质期、无标签的预包装食品及其它有毒有害的食品或非食用物质；严禁使用亚硝酸盐或其他违规添加剂，严禁超范围、超剂量使用食品添加剂；慎用四季豆、扁豆、白果、豆浆、鲜黄花菜等，如需用，必须烧熟煮透。
要保证有足够的、符合卫生要求的饮用水。
4.采购食品原料要选择证照齐全的商户，索要票据并妥善保存。
5.食品原料、半成品和成品应分开存放；需冷藏条件下保存的食品应及时冷藏；加强有毒有害物品的管理，严防有毒有害物品污染或被误食误用。
6.动物性、植物性和水产品必须分类清洗分类切配；餐用具和盛放直接入口食品的容器，使用前应洗净消毒，做到分类使用、生熟分开，严防交叉污染。
7.需加热的食品应烧熟煮透，加工时食品中心温度不低于70℃；烹调后至食用前超过2小时的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放，并注意防尘、防蝇；隔餐或隔夜的熟食制品必须再次充分加热后方可食用。
农村集体聚餐备案登记表
附件1Word文档附件2Word文档附件3农村聚餐厨师备案登记表Word文档附件4农村集体聚餐食品安全告知书为有效预防食物中毒和食源性疾患的发生，切实保障广大人民群众身体健康和生命安全，现就举办农村集体聚餐食品安全的具体要求告知如下：1.食品加工场所应远离垃圾堆、禽畜圈养地及其它污染源，要有防蝇、防鼠、防尘设施，并保持良好的清洁卫生，不得有鸡、鸭、猪、狗、猫等家禽家畜进入。
2.农村聚餐厨师及服务人员应持有有效健康证明，并保持良好的个人卫生；严禁患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，从事接触直接入口食品的工作。
3.拟在集体聚餐期间供应的食谱，应提前报送指导人员进行食品安全风险审查；不提倡食用凉菜和外购的散装直接入口熟食制品。
严禁使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺杂使假或者感官性状异常的食品，严禁使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，超过保质期、无标签的预包装食品及其它有毒有害的食品或非食用物质；严禁使用亚硝酸盐或其他违规添加剂，严禁超围、超剂量使用食品添加剂；Word文档慎用四季豆、扁豆、白果、豆浆、鲜黄花菜等，如需用，必须烧熟煮透。
要保证有足够的、符合卫生要求的饮用水。
4.采购食品原料要选择证照齐全的商户，索要票据并妥善保存。
5.食品原料、半成品和成品应分开存放；需冷藏条件下保存的食品应及时冷藏；加强有毒有害物品的管理，严防有毒有害物品污染或被误食误用。
6.动物性、植物性和水产品必须分类清洗分类切配；餐用具和盛放直接入口食品的容器，使用前应洗净消毒，做到分类使用、生熟分开，严防交叉污染。
7.需加热的食品应烧熟煮透，加工时食品中心温度不低于70℃；烹调后至食用前超过2小时的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放，并注意防尘、防蝇；隔餐或隔夜的熟食制品必须再次充分加热后方可食用。
农村家宴备案表
农村家宴服务备案登记表举办者姓名：住址：电话：家宴时间：年月日家宴制作场地：就餐人数：拟办桌数：拟办餐次数：1餐□、2餐□、3餐□承办农村家宴服务者名称及主厨人姓名：帮厨来源：家庭成员□、亲朋好友□、外请人员□厨师健康状况：帮厨人员姓名及健康状况：主要菜品（凉菜、卤菜必须注明）：主要食品源料及来源：有无海鲜：有无病/毒死畜禽肉：有无野生菌：选择加工制作场地卫生条件和卫生设施：1、使用水源：自来水□、井水□、河（塘）水□、其它：；2、卫生设施：冷藏设施□、凉卤菜防蝇防尘设施□、洗碗设施□；3、生熟分开：刀墩□、食品容器□、冰箱□；4、餐具消毒方法：消毒柜□、煮沸消毒□、药物消毒□、其它□、未消毒□；5、家里有无贮存或使用下列有毒有害物品：毒鼠强□、氟乙酰胺□、氟乙酸钠□、磷化锌□、磷化铝□、亚硝酸盐□、剧毒农药□、其它；其它需要说明的情况：报告人：报告时间：年月日时备注：表中空格必须填写，在选择项后的□打“√”。
永兴镇食品药品监督管理办公室农村家庭宴席制作食品安全要求告知书为保证人民群众身体健康和生命安全有效，预防食物中毒和食源性疾患的发生，根据《食品安全法》有关规定，对农村家庭宴席举办者提出如下食品安全要求，请予以遵守：一、家宴加工场地和食品贮存地应远离禽畜圈舍、开放式厕所、沼气池及其它污染源。
二、加工场地要保持良好的清洁卫生。
三、家宴制作者应身体健康保持良好个人卫生，洗手后加工熟食品；有传染病和近期有腹泻等胃肠道症状者不得进行食品加工；向外聘请的厨师应持有健康体检合格证明。
四、不能使用腐败变质、霉变、生虫，有毒有害、病死毒死禽畜肉鱼类，以及超过保持期和不新鲜的食品和原料；不能采摘食用野生菌；不能使用发芽的土豆及霉变的玉米面等。
五、采购的肉类、水产品及其半成品等若不能及时加工处理，应进行冷藏保存。
六、加工过程必须做到生熟分开，菜品煮熟烧透，凉菜卤菜色泽正常、无臭味及其它异味；不能用硝盐（亚硝酸盐）卤制品、菜品。
农村集体聚餐备案登记表
附件1附件2。
1附件3—2 —。
农村聚餐厨师备案登记表（参考式样）附件4农村集体聚餐食品安全告知书（参考式样）。
3为有效预防食物中毒和食源性疾患的发生，切实保障广大人民群众身体健康和生命安全，现就举办农村集体聚餐食品安全的具体要求告知如下：1.食品加工场所应远离垃圾堆、禽畜圈养地及其它污染源，要有防蝇、防鼠、防尘设施，并保持良好的清洁卫生，不得有鸡、鸭、猪、狗、猫等家禽家畜进入。
2.农村聚餐厨师及服务人员应持有有效健康证明，并保持良好的个人卫生；严禁患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，从事接触直接入口食品的工作。
3.拟在集体聚餐期间供应的食谱，应提前报送指导人员进行食品安全风险审查；不提倡食用凉菜和外购的散装直接入口熟食制品。
严禁使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺杂使假或者感官性状异常的食品，严禁使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，超过保质期、无标签的预包装食品及其它有毒有害的食品或非食用物质；严禁使用亚硝酸盐或其他违规添加剂，严禁超范围、超剂量使用食品添加剂；慎用四季豆、扁豆、白果、豆浆、鲜黄花菜等，如需用，必须烧熟煮透。
要保证有足够的、符合卫生要求的饮用水。
4.采购食品原料要选择证照齐全的商户，索要票据并妥善保存。
5.食品原料、半成品和成品应分开存放；需冷藏条件下保存的食品应及时冷藏；加强有毒有害物品的管理，严防有毒有害物品污染或被误食误用。
—4 —。
6.动物性、植物性和水产品必须分类清洗分类切配；餐用具和盛放直接入口食品的容器，使用前应洗净消毒，做到分类使用、生熟分开，严防交叉污染。
7.需加热的食品应烧熟煮透，加工时食品中心温度不低于70℃；烹调后至食用前超过2小时的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放，并注意防尘、防蝇；隔餐或隔夜的熟食制品必须再次充分加热后方可食用。
农村宴席活动审批表
日期：
镇(街道)疫情防控指挥部意见
签章：
日期：
备注：单场次50人以上的活动向属地村(社区)报备，提交镇(街道)疫情防控指挥部审批；农村宴席活动人员控制在200人以内，限制在1天内完成，分批次就餐，不要聚集。审批表一式三份，分别由宴席申请人、村(社区)、镇(街道)留存。
农村宴席活动审批表
申报个人：申报日期：
宴席理由
宴席时间
宴席地点
人规模
村(社区)意见
1.有7天内高中风险区或10天内境外旅居史人员，健康码异常人员，有发热等身体状况异常者等不能参加聚集性活动。2.所有人员必须持48小时核酸检测证明，并扫双码、测体温，戴口罩。
3.申报人数与实际参加人数一致。
4.申领场地二维码。
乡镇农村自办群体性宴席备案管理(模本)
**县农村自办群体性宴席备案表1、基本情况举办者电话地址家宴时间家宴制作场地：就餐人数拟办桌数拟办餐次数承办者（厨师来源）家庭成员□亲朋好友□外请专业加工服务者□其他□专业加工服务者是否备案登记是□否□2、厨师情况：主厨人姓名性别年龄健康证有□无□主厨人姓名性别年龄健康证有□无□帮厨人姓名性别年龄健康证有□无□帮厨人姓名性别年龄健康证有□无□3、主要食品原料及来源猪肉:市场购买□自家喂养□病/毒死畜禽肉：有□无□；蔬菜:市场购买□自家种植□近期自家种植是否施过农药:是□否□；白酒: 瓶装□散装□，检验合格证:有□无□，购买地点：；食用油:瓶装□散装□，检验合格证:有□无□；饮料: 自制□外购□，检验合格证:有□无□；凉菜: 自制□外购□，购买地点：；海鲜: 有□无□；发芽土豆:有□无□；野生菌:有□无□。
4、主要菜品（凉菜卤菜必须注明）5、加工场地卫生条件和卫生设施使用水源自来水□井水□河塘水□其它□餐具消毒消毒柜□煮沸消毒□药物消毒□其它□未消毒□有无贮存或使用下列有毒有害物品磷化锌□磷化铝□亚硝酸盐□剧毒农药□其它□6、其它报告人报告时间年月日时备注：表中空格必须填写，□内选择打√**县农村自办群体性宴席食品安全告知书根据《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》规定，举办、承办农村自办群体性宴席应遵守如下食品安全要求：1、举办、承办农村家庭宴席和承办者应举办者要求开展延伸服务时，均要做好食品安全管理和安全防范工作，要按照食品安全要求选择场所和加工制作食品。
2、加工制作场地应清洁卫生，远离禽畜圈、厕所等污染源。
3、餐饮具及工用具必须经过清洗、消毒后方可使用。
4、家宴制作者应身体健康，保持良好个人卫生，洗手后加工熟食品。
有传染病和近期有腹泻等胃肠道症状者不得进行食品加工。
外聘厨师应持有健康证，并经食品安全知识培训合格。
5、食品原料应进货验收，符合食品安全要求。
不得使用腐败变质、超过保质期和病死毒死禽畜肉及鱼类；不得使用野生蘑菇、发芽土豆等。
农村集体聚餐备案登记表
附件1—1 —附件2附件3—2 —农村聚餐厨师备案登记表（参考式样）附件4—3 —农村集体聚餐食品安全告知书(参考式样）为有效预防食物中毒和食源性疾患的发生，切实保障广大人民群众身体健康和生命安全,现就举办农村集体聚餐食品安全的具体要求告知如下：1。
食品加工场所应远离垃圾堆、禽畜圈养地及其它污染源，要有防蝇、防鼠、防尘设施，并保持良好的清洁卫生，不得有鸡、鸭、猪、狗、猫等家禽家畜进入。
2.农村聚餐厨师及服务人员应持有有效健康证明，并保持良好的个人卫生；严禁患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型)等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，从事接触直接入口食品的工作.3。
拟在集体聚餐期间供应的食谱，应提前报送指导人员进行食品安全风险审查；不提倡食用凉菜和外购的散装直接入口熟食制品.严禁使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺杂使假或者感官性状异常的食品,严禁使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，超过保质期、无标签的预包装食品及其它有毒有害的食品或非食用物质；严禁使用亚硝酸盐或其他违规添加剂，严禁超范围、超剂量使用食品添加剂；慎用四季豆、扁豆、白果、豆浆、鲜黄花菜等，如需用，必须烧熟煮透。
要保证有足够的、符合卫生要求的饮用水.4。
采购食品原料要选择证照齐全的商户，索要票据并妥善保存。
5。
食品原料、半成品和成品应分开存放；需冷藏条件下保—4 —存的食品应及时冷藏；加强有毒有害物品的管理，严防有毒有害物品污染或被误食误用。
6。
动物性、植物性和水产品必须分类清洗分类切配；餐用具和盛放直接入口食品的容器,使用前应洗净消毒，做到分类使用、生熟分开，严防交叉污染。
7.需加热的食品应烧熟煮透，加工时食品中心温度不低于70℃；烹调后至食用前超过2小时的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放,并注意防尘、防蝇；隔餐或隔夜的熟食制品必须再次充分加热后方可食用。
农村集体聚餐备案登记表
附件1附件21 / 7附件3农村聚餐厨师备案登记表（参考式样）附件4农村集体聚餐食品安全告知书（参考式样）为有效预防食物中毒和食源性疾患的发生，切实保障广大人3 / 7民群众身体健康和生命安全，现就举办农村集体聚餐食品安全的具体要求告知如下：1.食品加工场所应远离垃圾堆、禽畜圈养地及其它污染源，要有防蝇、防鼠、防尘设施，并保持良好的清洁卫生，不得有鸡、鸭、猪、狗、猫等家禽家畜进入。
2.农村聚餐厨师及服务人员应持有有效健康证明，并保持良好的个人卫生；严禁患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，从事接触直接入口食品的工作。
3.拟在集体聚餐期间供应的食谱，应提前报送指导人员进行食品安全风险审查；不提倡食用凉菜和外购的散装直接入口熟食制品。
严禁使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺杂使假或者感官性状异常的食品，严禁使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，超过保质期、无标签的预包装食品及其它有毒有害的食品或非食用物质；严禁使用亚硝酸盐或其他违规添加剂，严禁超范围、超剂量使用食品添加剂；慎用四季豆、扁豆、白果、豆浆、鲜黄花菜等，如需用，必须烧熟煮透。
要保证有足够的、符合卫生要求的饮用水。
4.采购食品原料要选择证照齐全的商户，索要票据并妥善保存。
5.食品原料、半成品和成品应分开存放；需冷藏条件下保存的食品应及时冷藏；加强有毒有害物品的管理，严防有毒有害物品污染或被误食误用。
6.动物性、植物性和水产品必须分类清洗分类切配；餐用具和盛放直接入口食品的容器，使用前应洗净消毒，做到分类使用、生熟分开，严防交叉污染。
7.需加热的食品应烧熟煮透，加工时食品中心温度不低于70℃；烹调后至食用前超过2小时的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放，并注意防尘、防蝇；隔餐或隔夜的熟食制品必须再次充分加热后方可食用。
农村聚餐备案表
贵州省农村自办宴席集体聚餐申报表市（州、地）县（区、市）乡（镇）村申报人：申报时间：年月日贵州省农村自办宴席集体聚餐登记备案表贵州省农村流动厨师管理登记备案表编号：备案日期：登记人员：附件11：贵州省农村自办宴席集体聚餐食品安全告知承诺书为保证农村集体聚餐的餐饮食品安全，保证集体聚餐人员的餐饮食品安全，根据《食品卫生法》等相关法律法规，农村集体聚餐举办者和厨师作出如下食品安全承诺：1、厨师应持有效健康合格证明和餐饮食品安全培训合格证，并穿戴工作衣帽上岗，食品加工时，做好个人卫生工作。
2、宴请时，食品采购严格查验、索证索票，严禁采购过期变质和“三无”食品，严禁采购和使用亚硝酸盐等。
不买非定点屠宰或未经曾医卫生检疫检验的猪肉，不使用病死畜禽。
尽量不做凉拌菜，如要制作凉菜，必须在就餐前2小时内开始制作，并当餐食用完。
3、宴请所用的餐具煮沸10分钟消毒，并放到干净的容器保洁备用。
4、洗碗、洗菜、切菜人员不得患有有碍食品卫生安全的疾病。
5、用水符合生活饮用水卫生标准，有自来水的坚决不使用井水、河水。
没有自来水，可使用煮沸后的没有被污染的井水。
6、厨房内外环境保持整洁，加工过程应做到生熟食分开处理，防止交叉污染，加工好的食品应冷藏留样100克以上48小时。
7、其它要求按照《食品安全法》有关规定执行。
8、农村集体聚餐举办者和厨师要根据以上告知内容认真执行，确保聚餐人员的聚餐饮食安全，一旦发生食物中毒事故要立即上报村内食品安全协管人员和信息员，并逐级上报，及时协助处理。
如发现有违反食品安全法律法规的行为或造成食品安全事故的，举办者和厨师要负全部法律责任。
村食品安全联络员签名：宴席举办人承诺签名：年月日年月日宴席厨师签名：年月日注：本承诺书一式四份，一份交宴席举办人，一份交宴席厨师，一份村委会留档、一份交乡镇人民政府。
农村自办集体宴席申报备案登记表
受理人：
午 午 午
晚 晚 晚
亲朋好友 18687376117
外请厨师 健康证明 有 无 健康证明 有 无 健康证明 有 无 健康证明 有 无 健康证明 有 无 健康证明 有 无 健康证明 有 无 健康证明 有 无
厨师 厨师 厨师 厨师 厨师 厨师 厨师 厨师
雇（帮）工 雇（帮）工 雇（帮）工 雇（帮）工 雇（帮）工 雇（帮）工 雇（帮）工 雇（帮）工
姓名 姓名 姓名 姓名 姓名 姓名 姓名 姓名
指导单位 聚餐情况汇总 共办餐次（ ）
指导人员 人数（ ） 指导次数（ ）
备注：1.该表由受理人员填写，每次聚餐的菜单作为附件；2.根据分类指导原则，需乡镇（街道）、县级食品 安全监管部门指导的，应及时将此表报至乡镇（街道）表时间： 年 月 日
开远市农村自办集体宴席申报备案登记表
单位 举办人 姓名 聚餐 地点
聚餐人数 农村聚餐厨师和雇（帮）工情况
乡镇（街道） 手机
村（社区）
婚宴
编号
生日 建房 乔迁
聚餐类型 丧事 其他 月 聚餐时间 月 月 厨师来源：家庭成员 向云贵 联系电话 联系电话 联系电话 联系电话 联系电话 联系电话 联系电话 联系电话 以下由受理部门填写 日 日 日
农村集体聚餐备案登记表Word版
附件1附件2申报人：受理人：填表时间：年月日附件3农村聚餐厨师备案登记表附件4农村集体聚餐食品安全告知书为有效预防食物中毒和食源性疾患的发生，切实保障广大人民群众身体健康和生命安全，现就举办农村集体聚餐食品安全的具体要求告知如下：1.食品加工场所应远离垃圾堆、禽畜圈养地及其它污染源，要有防蝇、防鼠、防尘设施，并保持良好的清洁卫生，不得有鸡、鸭、猪、狗、猫等家禽家畜进入。
2.农村聚餐厨师及服务人员应持有有效健康证明，并保持良好的个人卫生；严禁患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，从事接触直接入口食品的工作。
3.拟在集体聚餐期间供应的食谱，应提前报送指导人员进行食品安全风险审查；不提倡食用凉菜和外购的散装直接入口熟食制品。
严禁使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺杂使假或者感官性状异常的食品，严禁使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，超过保质期、无标签的预包装食品及其它有毒有害的食品或非食用物质；严禁使用亚硝酸盐或其他违规添加剂，严禁超范围、超剂量使用食品添加剂；慎用四季豆、扁豆、白果、豆浆、鲜黄花菜等，如需用，必须烧熟煮透。
要保证有足够的、符合卫生要求的饮用水。
4.采购食品原料要选择证照齐全的商户，索要票据并妥善保存。
5.食品原料、半成品和成品应分开存放；需冷藏条件下保存的食品应及时冷藏；加强有毒有害物品的管理，严防有毒有害物品污染或被误食误用。
6.动物性、植物性和水产品必须分类清洗分类切配；餐用具和盛放直接入口食品的容器，使用前应洗净消毒，做到分类使用、生熟分开，严防交叉污染。
7.需加热的食品应烧熟煮透，加工时食品中心温度不低于70℃；烹调后至食用前超过2小时的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放，并注意防尘、防蝇；隔餐或隔夜的熟食制品必须再次充分加热后方可食用。