2020年复合调味品行业分析报告
中国复合调味品行业市场需求与波特五力模型分析
中国复合调味品行业市场需求与波特五力模型分析显示，调味品主要是指香草和香料。
香草是各种植物的叶子。
它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的。
香料是植物的种子、花蕾、果实、花朵、树皮和根。
香料的味道比香草浓烈得多。
有些情况下，一种植物既能用于生产香草又能用于生产香料。
有些调味品由多种香料混合而成（例如红辣椒粉），或者由多种香草混合而成（例如调味袋）。
在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。
复合调味品是以两种或两种以上调味品为原料，添加或不添加油脂、天然香辛料及动植物等成分，采用物理的或生物的技术进行加工处理及包装，最终制成可供安全食用的一类定型调味料产品，又称复合调味料。
从产品结构看，中国复合调味料市场可以分为5个大类，分别是鸡精、火锅调味料、中式复合调味料、西式调味料及其他。
调味品行业的渠道包括餐饮渠道、家庭渠道和工业渠道，其中餐饮渠道面向各类餐饮经营主体，占比约41。
8%；零售渠道主要面向家庭消费者，占比约33。
2%；工业渠道主要面向食品加工企业，占比约25%，餐饮渠道，是中国最主要的消费渠道。
从国际经验来看，各国餐饮行业与调味品的规模基本保持在10:1的水平。
1、行业需求情况餐饮行业的市场情况与调味品行业息息相关，餐饮渠道一直是调味品销售的重要渠道之一，占比高达40%以上。
2019年中国餐饮收入4。
67万亿元，同比增长9。
4%。
截止到2020年，中国餐饮收入为3。
95万亿元。
2020年受疫情影响餐饮行业受挫，对以餐饮渠道销售比重较大的调味品企业影响很大。
另一方面，疫情爆发后，“宅经济”趋势上升，人们对生鲜、米面粮油、调味品等生活用品的需求上升，家庭销售注重品质，单品价格比餐饮产品高，调味品家庭渠道消费也随之大幅提升，但增加的销量还是无法完全弥补餐饮渠道销售断崖式下跌导致的缺口。
其中，复合调味料家庭市场迎爆发。
2020年疫情宅家期间，复合调味品中家庭市场迎来高速增长，因此，80后、90后等年轻人正在成为家庭厨房的主力人群，平时不善烹饪，以复合化、便捷化、为特征的复合调味品正好迎合了他们的需求。
2020调味品行业现状及前景趋势
2020年调味品行业现状及前景趋势2020年目录1.调味品行业现状 (4)1.1调味品行业定义及产业链分析 (4)1.2调味品市场规模分析 (6)1.3调味品市场运营情况分析 (7)2.调味品行业存在的问题 (10)2.1行业整体管理水平有待提高 (10)2.2零售类产品城乡市场发展不均衡 (10)2.3餐饮业的发展带来对调味品需求的增长 (10)2.4日趋严格的食品安全制度促进行业健康发展 (11)2.5多元化的流通业态拓宽了销售渠道 (11)2.6供应链整合度低 (11)2.7基础工作薄弱 (11)2.8产业结构调整进展缓慢 (12)2.9供给不足，产业化程度较低 (12)3.调味品行业前景趋势 (13)3.1消费升级奠定消费基础 (13)3.2零售渠道建设提供支持 (13)3.3行业整合加速，市场集中度将提高 (13)3.4市场竞争综合实力竞争 (14)3.5生产工艺持续改进 (14)3.6调味品行业定制化需求 (14)3.7延伸产业链 (15)3.8呈现集群化分布 (15)3.9需求开拓 (16)4.调味品行业政策环境分析 (17)4.1调味品行业政策环境分析 (17)4.2调味品行业经济环境分析 (17)4.3调味品行业社会环境分析 (17)4.4调味品行业技术环境分析 (18)5.调味品行业竞争分析 (19)5.1调味品行业竞争分析 (19)5.1.1对上游议价能力分析 (19)5.1.2对下游议价能力分析 (19)5.1.3潜在进入者分析 (20)5.1.4替代品或替代服务分析 (20)5.2中国调味品行业品牌竞争格局分析 (21)5.3中国调味品行业竞争强度分析 (21)6.调味品产业投资分析 (22)6.1中国调味品技术投资趋势分析 (22)6.2中国调味品行业投资风险 (22)6.3中国调味品行业投资收益 (23)1.调味品行业现状1.1调味品行业定义及产业链分析中国调味品行业的“油、盐、酱、醋等”是老百姓“衣食住行”中最基本的刚性需求，近十年，调味品行业品牌企业日益强大，品牌企业的市场份额进一步提高，产业集中度也有了明显的变化。
2020年复合调味品行业研究报告
2020年复合调味品⾏业研究报告⾏研君说导语中式复合调味品是复合调味品⾏业占⽐最⾼，增速最快的⼦⾏业。
市场规模由 2010 年的 128亿元提升⾄ 2019 年的 467 亿元，CAGR 达 15.5%，在复合调味品⾏业中占⽐由 2011 年的36.4%提升⾄ 2016 年的 36.9%，预计 2021 年占⽐将进⼀步提升，达 38.24%。
PS：我们运营的备⽤号⾏研君（ID：report58）为很多⽼朋友提供了另⼀处空间，欢迎⼤家同时关注！来源：民⽣证券⼀、⾏业概况：发展强劲的调味品⼦⾏业（⼀）调味品种类繁多，单味调味品向复合调味品升级趋势明显调味品是指在饮⾷、烹饪和⾷品加⼯中⼴泛应⽤的，⽤以调和滋味和⽓味并具有去腥、除膻、增⾹、增鲜等作⽤的产品。
按照不同的⽅式，可以分为不同的品类。
我国调味品种类繁多，根据《调味品分类》（GB/T20903-2007），共有⾷⽤盐、⾷糖、酱油、⾷醋、味精、芝⿇油、酱类、鱼露、耗油等 17 种品类。
按照成份分类，可以分为单味调味品和复合调味品。
单味调味品是指仅含⼀种主要原材料的调味品，复合调味品则通常是由两种及两种以上的调味品按照⼀定⽐例调配制成。
调味品属于⼩产品，⼤市场，增长较为稳定。
近年来，我国调味品市场规模保持稳健增长，是世界最⼤的调味品消费国。
国家统计局数据显⽰，2013-2018 年我国调味品市场规模由 2,328亿元增长⾄ 3,427 亿元，年均复合增速为 8.04%，从品类看，部分单味调味品的发展已经步⼊成熟阶段，整体增长趋缓，⽽复合调味品发展明显优于⾏业平均，是调味品⾏业增长的主要⼒量，13-18 年 CAGR 为 14.39%，市场规模于 2018 年突破千亿，达 1,091 亿元。
复合调味品处于快速增长阶段，渗透率仍有很⼤提升空间。
在调味品发展较为成熟的市场，普遍以使⽤复合调味料为主，美国、⽇本、韩国复合调味品占⽐分别为 73.35%、 65.79%和59.32%，⽽⽬前我国复合调味品渗透率仅为 26%，即便是同饮⾷习惯较为接近的⽇韩相⽐，市场占⽐仍有⾄少⼀倍的提升空间。
2023年复合调味品行业市场需求分析
2023年复合调味品行业市场需求分析复合调味品行业是一种集中了多种调味原料的混合物，能够给食品增加丰富的味道和口感，也是现代食品工业中不可或缺的一环。
该行业市场需求分析如下：一、市场需求概况复合调味品在市场上的需求呈现逐年上升的趋势。
现代人们对于食物口感的要求越来越高，除了传统的“麻辣鲜香”口味外，还有各种新颖的口味和味道。
同时，人们的饮食习惯和生活方式也在变化，简单、方便、卫生、营养和健康成为了消费者的重点考虑因素。
复合调味品不仅可以增加食品的香味和味道，还可以提高制品的营养价值，延长保质期和增加食品的色泽，因而深受消费者的喜爱。
二、市场需求主要因素（一）食品安全食品安全一直是消费者关注的焦点，对于食品工业而言，生产上无论是在原材料选择，生产过程及成品质量的控制上都要监管严厉，市场上合格且口感良好的调味品深受人们青睐。
（二）便捷性随着现代人的生活节奏越来越快，很多人需要解决早餐、午餐和晚餐等饮食难题，方便快捷的复合调味品成为了很好的解决方案，可以让消费者在短时间内得到美味并且充分的营养。
（三）多样性消费者对于食品味道的偏好各有不同，很多人喜欢吃各种有特色的美食，要满足这样的需求，复合调味品就成为了最佳选择，能够提供各种口味的食材，让消费者享受不同风味的美食。
（四）创新性作为一种产业，复合调味品的成功离不开不断的创新意识，不断更新口味和产品形态，开发更符合市场需求的产品，从而提高产品的竞争力，满足消费者的需求，占领市场份额。
三、市场需求前景预计未来五年，复合调味品行业将继续保持稳步增长，达到每年10％左右，因为消费者对于食品味道和提高生活品质的需求不断增长，而复合调味品的功能符合人们对于食品的期望，行业市场前景广阔。
四、市场需求挑战（一）竞争激烈虽然复合调味品行业发展迅猛，但是市场竞争也很激烈，各大企业都在加大投入研发，提高生产工艺和技术，并不断更新产品口味和质量，有效地提升企业在市场的竞争力。
复合调味品发展趋势及新调味品
复合调味品发展趋势及新调味品1.提供多种口味选择随着人们生活水平的提高和旅游交流的增加，对于不同口味的需求也在增加。
复合调味品可以提供多种口味选择，如甜辣味、咸酸味、香辣味等，满足人们对不同口味的追求。
未来复合调味品市场将进一步扩大，开发更多新的口味组合，以满足消费者的需求。
2.健康功能增强随着人们健康意识的提高，对于健康食品的需求也在增加。
复合调味品可以通过添加一些健康功能成分，如益生菌、纤维等，提高产品的健康功能。
未来，复合调味品将更加注重健康功能的研发与推出，以满足人们健康饮食的需求。
3.材料选择更加丰富新调味品：1.植物性调味品随着素食主义者和健康饮食的兴起，植物性调味品将成为一个新的发展趋势。
植物性调味品可以通过植物原料的提取和加工，模拟肉类的口感和风味，满足素食主义者对于肉类口感的追求。
未来，植物性调味品有望成为一个具有巨大市场潜力的新兴领域。
2.定制化调味品随着科技的发展，人们对于个性化和定制化产品的需求也在增加。
定制化调味品可以根据消费者的口味和需求，定制出符合个人口味的产品。
未来，定制化调味品有望成为消费者的新宠，以满足他们对个性化产品的追求。
3.健康低盐调味品高盐饮食已经成为了全球性的健康问题，人们对于低盐调味品的需求也在增加。
未来，新的调味品将致力于研发低盐调味品，通过添加一些天然的调味剂，如草本植物提取物等，来提高产品的风味，满足消费者对健康低盐产品的需求。
总之，复合调味品将继续成为食品行业的发展趋势。
未来的新调味品将更加注重口味的多样性和健康功能的增强，以满足人们对于口感和健康饮食的追求。
复合调味料行业市场分析
复合调味料行业市场分析近年来，随着人们对食品品质和口味要求的提高，复合调味料行业迅猛发展。
复合调味料是由多种调味料混合而成的调味品，能够增添食物的香味和口感，提升食品的口味。
本文将对复合调味料行业的市场现状进行分析，并探讨其发展趋势和竞争态势。
一、市场规模目前，复合调味料市场规模庞大，市场需求持续增长。
复合调味料广泛应用于食品加工行业，包括肉类制品、休闲食品、速食品、罐头食品等。
根据市场研究机构的数据，当前中国复合调味品市场年销售额已超过100亿元，且呈现出稳定增长的趋势。
随着生活水平的提高和消费者对食品品质的关注，预计未来几年复合调味料市场规模将进一步扩大。
二、市场竞争国内复合调味料市场竞争主要集中在大型食品制造企业和供应商之间，他们通过与食品加工企业的合作，提供符合消费者需求的定制化产品，占据市场份额。
国际竞争方面，欧美等国的复合调味料企业在技术和品质上具备一定优势。
随着国内市场消费者对品质要求的提高，国外企业通过进口或与国内合作，不断扩大市场份额。
三、发展趋势1.消费升级：随着人们生活水平的提高，对食物的品质和口感要求越来越高。
消费者对净味、纯天然、无添加的复合调味料需求增加。
2.健康安全：消费者对食品的安全和健康要求日益增加，符合健康食品标准的无添加剂、无防腐剂的复合调味料受到更多关注和需求。
3.产品创新：通过不断研发和创新，开发出更多款式和口味的复合调味料，满足不同消费者的需求，同时也提高企业的竞争力。
4.定制化需求：根据不同食品制造企业和消费者的需求，提供个性化、定制化的复合调味料，满足市场细分需求。
5.本土化发展：国内企业通过技术改进和本土化生产，提供符合本地市场需求的复合调味料，降低产品成本，增强竞争力。
四、市场前景同时，随着互联网的发展和社交媒体的普及，消费者更加重视食品的味道和品质。
对于复合调味料行业而言，这是一个机会和挑战并存的时期。
企业需要加大研发投入，推出更多创新产品，提升品质和口感，满足不同消费者的需求。
调味品行业现状及发展趋势分析报告(DOC 38页)
2016-2020年中国调味品行业现状分析与发展趋势研究报告报告编号：1600566行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。
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一、基本信息报告名称：2016-2020年中国调味品行业现状分析与发展趋势研究报告报告编号：1600566←咨询时，请说明此编号。
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二、内容介绍随着人们生活水平的提高和人们消费意识的改变，调味品市场的年消费量每年递增，市场空间不断扩容，市场消费潜力巨大。
调味品已经不仅限于调味这一生活必需品，而且还成为了食品工业、餐饮业必备的原料。
近几年我国调味品业发展迅猛，年增幅连续十年保持在10%以上，总产量已超过1000万吨，成为食品行业中新的经济增长点；另一方面，在我国调味品行业不断发展壮大的同时，相关的国家标准和行业标准也陆续颁布，推动了整个行业的进一步规范与发展。
当前，人们对调味品的需求增多，调味品产销量稳步上升，调味品花色品种不断丰富。
调味品产品结构的调整，调味品开始向规模化、品牌化大步跃进，这给调味品行业带来发展机遇。
目前复合调味品成为世界调味品行业发展的新趋势。
复合调味料行业分析报告
复合调味料行业分析报告一、定义复合调味料是由多种单一物质的混合物制成的调味料，可用于面食、主菜、汤等食品中，使食品口感更佳，提高其营养价值。
二、分类特点根据成分和用途，复合调味料可分为多种类型，如鸡精、鸡油、高汤粉、味精及辅料。
这些调味料虽然成分不尽相同，但是特点都比较相似，在食品加工中均有着不可替代的作用。
三、产业链复合调味料产业链包括供应商、原材料加工商、生产企业、配送商、销售商和消费者等环节，其中原材料加工商和生产企业是产业链中最重要的两个环节。
四、发展历程复合调味料的发展历程可以追溯到上世纪六七十年代。
70年代中期，中国开始引入日本的全自动化生产技术，推广了味精产品，但同时也出现了许多品质不佳的假冒伪劣产品。
80年代开始，国家开始出台相关政策和标准规定，促进产业的规范化发展。
90年代初，行业进入了一个高速发展期，各大生产企业开始向高品质、高技术、高附加值的方向发展。
五、行业政策文件国家对于复合调味料的生产和销售实行严格的监管制度，明确规定了各类产品的标准和质量要求。
六、经济环境复合调味料行业的市场需求不断增加，其在餐饮、快餐、食品加工等领域的广泛应用推动了行业的快速发展。
七、社会环境由于各类复合调味料的广泛应用，行业中出现了一些问题，如质量不达标、虚假宣传等现象，给消费者带来一定的损失，也导致了行业的形象受到了一定的负面影响。
八、技术环境随着行业技术的不断发展，复合调味料生产企业不断提高产品的质量和技术含量，并且研发新产品，保持竞争优势。
九、发展驱动因素复合调味料行业的发展驱动因素包括：市场需求的不断增加、技术的进步、政策的支持、竞争的加剧、科研投入的增加等。
十、行业现状目前，全球复合调味料市场规模已经达到数千亿美元，而中国市场占据了较大的比重。
在中国市场，味精、鸡精、高汤粉等产品仍然是主要的销售品种，并且市场份额较大的企业相对较少。
十一、行业痛点复合调味料行业存在一些问题，如竞争压力大、产品同质化严重、品牌知名度不高、产能过剩等。
复合调味品行业行业痛点与解决措施
复合调味品行业行业痛点与解决措施xx年xx月xx日•引言•行业痛点•解决措施•实施方案目•结论录01引言复合调味品行业的快速发展，国内外品牌纷纷进入市场，竞争日益激烈。
消费观念和偏好的改变，对复合调味品的要求也越来越高。
行业技术创新滞后，产品同质化严重，缺乏差异化竞争。
背景介绍行业现状国内外品牌众多，市场集中度逐渐提高。
复合调味品市场规模持续扩大，成为调味品市场的重要组成部分。
消费需求多样化，对产品的创新和品质要求更高。
痛点分析市场上复合调味品种类虽然不断增加，但产品同质化现象严重，缺乏创新和特色。
产品同质化严重由于复合调味品市场品牌众多，不同品牌的产品质量存在较大差异，导致消费者难以选择高品质的产品。
品质参差不齐复合调味品市场上价格比较混乱，缺乏统一的标准和规范，消费者难以判断产品的性价比。
价格混乱由于复合调味品生产涉及到多种原料和制作工艺，缺乏标准化的生产流程和工艺，导致产品质量不稳定。
缺乏标准化的生产流程和工艺02行业痛点市场上复合调味品产品品质良莠不齐，同质化现象严重。
产品质量参差不齐各品牌产品线重叠，差异化程度较低，难以满足消费者多样化的需求。
缺乏差异化竞争同质化严重缺乏创新技术研发不足新品种、新工艺、新技术等研发力度不够，难以满足市场和消费者的需求。
营销手段单一各品牌营销手段相似，缺乏独特的创意和吸引力，难以吸引消费者。
渠道竞争激烈渠道费用高昂各品牌为争夺渠道资源付出高额的费用，导致成本上升。
线上渠道竞争加剧线上销售渠道日益重要，但竞争也日趋激烈，各品牌需要不断提升线上运营能力。
环保压力增大环保法规趋严随着环保意识的提高，国家对食品行业的环保要求也越来越高。
生产过程环保压力复合调味品生产过程中产生的废弃物对环境造成一定影响，需要采取更加环保的生产方式和废弃物处理方式。
03解决措施加大研发投入鼓励企业提高技术创新投入，通过设立研发中心、与高校和科研机构合作等方式，提升技术研发能力和装备水平。
复合调味料在外卖行业中的需求和应用案例分析
复合调味料在外卖行业中的需求和应用案例分析外卖行业是近年来迅速发展的一个行业，随着消费观念的转变和生活方式的改变，越来越多的人选择在家或办公室点外卖，享受方便快捷的用餐体验。
在外卖行业中，食物的味道是吸引顾客的关键因素之一。
为了满足不同顾客口味的需求，复合调味料在外卖行业中扮演着重要的角色。
本文通过对复合调味料在外卖行业中的需求和应用案例进行分析，旨在探讨这种调味料对外卖行业的重要性及其在提升顾客满意度方面的作用。
复合调味料，是由多种调味品及辅料混合而成的调味品。
相较于传统单一调味品，复合调味料具有更丰富和浓厚的风味，并可以很好地融合在不同菜品中，提升菜品的整体口感。
外卖行业中的一大特点是各式美食种类繁多，从中餐到西餐、从炒菜到汤品，涵盖各种不同的菜系。
复合调味料的应用能够满足这种多样化的口味需求，为顾客们提供更为丰富多样的选择。
对于外卖行业来说，复合调味料的需求源自于顾客对美食口味的个性化要求和追求。
现如今，人们对食物的口感和味道的要求越来越高，他们希望能够品尝到道地美食的味道，同时也期望食物的味道有一定的创新性，给他们带来满足感。
传统的调味料虽然能够满足一定的需求，但难以达到顾客们对于食物味道的个性化要求。
复合调味料因其独特的配方和丰富的口味组合，能够给顾客带来全新的味觉体验，满足他们对于美食味道的追求。
在外卖行业中，复合调味料的应用有着广泛的案例。
以快餐为例，复合调味料可以大大提升快餐的口感和味道，使其更加接近传统餐厅的味道。
比如，将复合调味料应用于汉堡包中，能够使汉堡的肉香更为浓郁，酱料的味道更加适中，增加顾客的满意度。
类似地，将复合调味料应用于炒菜中，可以使菜肴的味道更加鲜美，更具个性化。
复合调味料不仅能够提升传统快餐品牌的味道，也可以成为新兴快餐品牌推出创新美食的利器。
通过研发新的复合调味料配方，快餐品牌可以不断推出口味独特的新菜品，吸引更多的顾客。
在中餐外卖行业中，复合调味料同样发挥重要的作用。
2023年复合调味品行业市场规模分析
2023年复合调味品行业市场规模分析复合调味品是指由多种食品添加剂组成的、具有特定风味和口感的加工食品产品。
它可以为食品增加风味和口感，并可以改善食品的质量和保质期，因此在食品加工行业中有着广泛的应用。
据国家对复合调味品行业的统计数据显示，我国复合调味品市场规模不断扩大，从2012年的225亿元增长到2017年的约350亿元，年复合增长率高达9.2%。
预计到2022年，我国复合调味品市场规模将达到465亿元，年复合增长率仍将保持在8%以上。
复合调味品行业的市场趋势主要体现在以下几个方面：1. 消费升级、品质提高。
近年来，随着人们消费水平的提高，人们更加注重健康、营养和食品品质。
因此消费者对复合调味品提出了更高的要求。
为迎合这一需求，复合调味品企业开始研发更加健康、天然的调味品，以满足消费者对品质和安全的要求。
2. 食品加工行业的发展。
复合调味品是食品加工业中不可或缺的一种原料。
随着食品加工行业的快速发展，复合调味品的应用也越来越广泛。
未来，随着食品加工行业的进一步发展，也将带动复合调味品行业的发展。
3. 进出口贸易的增长。
研发出符合国际食品标准的复合调味品，可以进一步推动我国的复合调味品出口。
同时，随着国内消费者对进口食品的需求不断增加，也进一步推动了进口复合调味品行业的发展。
从上述市场趋势来看，可以发现我国复合调味品行业具有广阔的发展前景和市场空间。
随着消费者对食品质量和安全的要求不断提高，企业需要不断研发出符合消费者要求的复合调味品。
同时，随着食品加工行业的发展和进出口贸易的增加，复合调味品行业的市场规模也将同步扩大。
未来，随着市场竞争的不断加剧，企业需要不断加强技术研发和产品创新，才能在市场上获得更好的发展。
调味品市场分析
调味品市场分析一、市场概况调味品是指用于增添食物口感和味道的食品添加剂，包括酱油、醋、食盐、味精、鸡精、辣椒酱等。
调味品市场是一个庞大且不断增长的市场，受到消费者对美食品质的追求和多样化饮食文化的影响。
二、市场规模根据最新的市场研究报告，全球调味品市场在2020年达到了X亿美元的规模，预计到2027年将达到X亿美元。
亚太地区是调味品市场最大的消费地区，占据了全球市场份额的X%。
三、市场驱动因素1. 饮食多样化：随着人们生活水平的提高和饮食习惯的转变，消费者对于多样化的食物口味需求不断增加，推动了调味品市场的发展。
2. 健康意识：消费者对于健康饮食的关注度提高，对于低盐、低糖、低脂的调味品需求增加，促使市场上出现了更多健康型调味品产品。
3. 方便快捷：现代生活节奏加快，消费者对于方便快捷的烹饪方式需求增加，调味品成为了许多家庭烹饪的必备品。
四、市场细分调味品市场可以根据产品类型、渠道和地区进行细分。
1. 产品类型：a. 酱油：酱油是调味品市场的主要产品之一，包括生抽、老抽、蘸料等不同种类。
b. 醋：醋是另一种常见的调味品，包括米醋、陈醋、苹果醋等。
c. 食盐：食盐是人们日常生活中必不可少的调味品。
d. 味精和鸡精：味精和鸡精是增强食物味道的常用调味品。
e. 辣椒酱：辣椒酱是具有辣味的调味品，包括豆瓣酱、辣椒酱等。
2. 渠道：a. 零售渠道：包括超市、便利店、小卖部等。
b. 在线渠道：随着电子商务的发展，越来越多的消费者选择通过在线渠道购买调味品。
3. 地区：a. 亚太地区：亚太地区是调味品市场最大的地区，其中中国是最大的消费市场。
b. 北美地区：北美地区的调味品市场也十分活跃，消费者对于多样化口味的需求推动了市场的发展。
c. 欧洲地区：欧洲地区的调味品市场也呈现出稳步增长的趋势，消费者对于高品质和健康型调味品的需求增加。
五、市场竞争格局调味品市场竞争激烈，主要的竞争者包括国际知名品牌和本土品牌。
国际品牌在品牌知名度和产品品质上具有优势，而本土品牌则更加了解当地消费者的口味需求。
中国复合调味品现状分析
中国复合调味品现状分析一、复合调味品产业概述1、分类状况从品类上看，复合调味品主要包括基础复合调味品和全复合调味品两大类。
其中基础复合调味品主要包括蚝油、鸡精和调味酱等，多用于餐饮渠道中的中西式正餐，能够帮助厨师增加烹饪便捷度，不会削弱厨师的价值。
全复合调味品则主要用于家庭和小型餐饮场景，火锅底料和中式复合调味料是其中增长最快的两个赛道。
2、生产流程单一调味品（酱油、醋、味精）的发酵、酿造等生产过程中工艺、气候、原料等因素对产品风味影响较大，因此主要尊崇传统方法生产，优化改良成本较高。
而复合调味品生产商主要通过混合+炒制对原料进行加工，技术壁垒相对较低，产品差异仅在配方比例、炒制时间和温控差异，可以通过不断试验对口味进行迭代更新。
3、终端需求调味品的销售终端是餐饮业、家庭厨房和食品加工三个方面。
随着餐饮业的快速发展和新型餐饮业态的诞生，调味品在餐饮业中销售的比例越来越高，超过了整个调味品产业的50%，包括品牌调味品和餐饮定制调味品两种类型的产品，后者成为了餐饮业需求最为旺盛的产品之一。
二、复合调味料现状分析1、市场规模就市场规模而言，2020年我国复合调味品的市场规模为1500亿元左右，同比2019年增长16.42%，从2014年的654亿元人民币到2020年，年复合增长率约为14.84%。
主要原因是复合调味品具备方便使用的特点，复合化可以让年轻家庭消费者方便快捷的烹饪食物，解决其不会做、没时间做的消费痛点；同时随着下游餐饮行业和食品加工需求日益增大，规范化和连锁化经营带来了对标准化复合调味料需求的快速增长。
2、产量就复合调味料产量而言，受下游需求持续增长推动，我国复合调味料产量快速增长。
根据数据，2019年我国复合调味料产量为71.1万吨，同比2018年增长27.1%，随着行业整体持续量价齐升，预计产量仍将持续增长。
3、市场结构细分品类来看，复合调味品等新兴调味品方兴未艾，后续将迎来黄金期，增长潜力及空间均较大。
2024年调料市场前景分析
2024年调料市场前景分析引言调料是提升食品口感和味道的重要组成部分，随着人们对美食品质要求的不断提高，调料市场也得到了快速发展。
本文旨在分析全球调料市场的发展趋势、市场规模和关键驱动因素，并对未来几年的市场前景进行预测。
1. 市场概述调料市场是食品行业中的重要组成部分，涵盖了多种类型的调味品，包括盐、胡椒粉、酱油、香料等。
调料不仅能够提升食物的味道，还可以增加食品的色香味，满足消费者对口感的需求。
2. 市场规模和增长趋势根据市场调研数据显示，截至2020年，全球调料市场规模已经达到X亿元。
预计到2025年，市场规模将达到X亿元，年均复合增长率将超过X%。
调料行业的发展主要受到以下几个因素的影响。
2.1 人们对美食品质要求的增加随着生活水平的提高，越来越多的人开始注重食品的品质和口感。
他们希望通过使用高质量的调料来提升食物的味道和口感，从而满足自己对美食的追求。
2.2 饮食文化交流的兴起全球化的趋势使得不同国家和地区的饮食文化交流日益频繁。
越来越多的人开始尝试不同风味的美食，并对其进行深入了解。
这促进了调料市场的发展，因为不同的调料是不同菜肴风味的重要组成部分。
2.3 健康饮食的倡导现代人对健康饮食的重视程度日益提高。
调料行业也不断推出更加健康、天然的产品，以满足消费者对健康食品的需求。
这种健康饮食的倡导也为调料市场带来了新的增长机遇。
3. 市场竞争格局调料市场竞争激烈，主要的竞争对手包括国际和本地品牌。
国际品牌在品质和创新方面具有优势，而本地品牌则更加了解本地消费者的口味和偏好。
为了在市场中取得竞争优势，调料企业应该注重以下几个方面：3.1 品质保证提供高质量、安全的产品是赢得消费者信任的关键。
企业应该加强原材料的选择和控制，建立健全的供应链体系，确保产品品质稳定。
3.2 创新研发不断推出符合市场需求的新品种和新口味，以增加消费者的选择。
企业可以对传统调料进行创新改良，开发出更符合现代饮食需求的调料产品。
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2020年复合调味品行业分析报告
2020年3月
目录
一、需求端：C端和B端共促复合调味品行业发展 (6)
1、对标成熟市场复合调味品渗透空间大，便利化满足C端消费者诉求 (6)
2、外卖+连锁餐饮助推餐饮供应链风起，标准化复合调味料B端受益 (7)
二、供给端：各企业跑马圈地，看好火锅底料和川菜调料赛道 (10)
1、“辣味”餐饮助推火锅底料和川菜调料增长 (11)
2、饮食文化壁垒外资难入，分散市场本土玩家跑马圈地 (12)
三、量增市场，谁主沉浮：产品有基础粘性、具资金实力拓渠扩产、管理团队优秀的企业将胜出 (15)
1、产品为王，口味粘性塑造品牌粘性 (15)
2、现金牛企业，具资金实力拓渠扩产 (17)
3、管理团队优秀，奠定企业发展基因 (18)
4、企业对比：颐海VS天味 (19)
消费升级引导“原始调味品-半复合调味品-复合调味品”的演变路径，产品趋向复合化。
随着消费者对食品便利性诉求的提升，复合调味品快速增长，2013-2018年CAGR为14.4%，高于调味品行业整体8.1%。
从需求端来看，C端和B端共促复合调味品行业发展：
从C端看，外有成熟市场对比上行空间，内有消费习惯驱动力，复合调味品渗透率至少一倍空间。
健康化和便利化驱动，C端复合调料因成菜快口味佳受消费者偏爱。
我国复合调味品渗透率29%，饮食习惯相似的日韩为59%以上，且我国人均复合调味品消费4.3kg/年，日韩均值为13.99kg/年。
从B端看，一方面外卖和连锁餐饮行业景气带动调味品用料需求增加，另一方面餐饮业增宽利润空间诉求推动上游调料产业复合化和标准化。
餐饮端调味品消耗量为家庭端的1.6倍，外出就餐比例增加，外卖发展迅猛，近3年复合增速121%；而随着人工、房租、原材料等成本的提升及消费者对时效要求的增加，使得餐饮供应链上游调味料复合标准化诉求上升。
从供给端来看，竞争激烈各企业跑马圈地，看好火锅底料与川菜调料赛道。
从相关餐饮业态规模增速及标准化难易程度，我们看好复合调味品中的火锅底料与川菜调料赛道。
受益“辣味”及便利餐饮兴起，火锅底料和川菜调料2015-2020E复合增速分别为15.02%和16.9%。
高增赛道竞争激烈、市场分散，对比其他调味品龙头渗透率，火
锅底料和川菜调料龙头未来5年单品量级空间4倍。
火锅底料CR3不足20%，前三分别为颐海国际10.08%/、红九九6.21%和天味食品3.53%。
川调市场高度分散，天味市占率2.82%居龙头。
对比渗透率较高的成熟调味品子品类，其行业龙头市占率15%以上，以未来5年火锅底料与川菜调料行业市场平均增速12%/13%，龙头市占分别达17%/7%测算，两个子品类龙头尚有4倍量级空间。
疫情加快培养了C端对复合调味品的消费习惯，加速行业集中，从复工、规模、宣传优势来看，龙头受益。
从企业端来看，具有产品粘性、资金优势和优秀管理团队的企业将为市场主要整合力量，看好颐海和天味。
产品粘性：味觉记忆是调味品独特性质，越复合的调味品越具口味粘性，依靠产品建立起粘性后会增强品牌粘性。
颐海依托海底捞强品质，天味历史悠久产品基础牢。
资金优势：从企业经营角度来看，二者资产负债率17%左右，资产端现金和银行理财占半数，负债以流动负债为主，下游先款后货，经营活动产生的现金流充足。
领先同行上市募资，资金优势明显。
管理团队：行业成长期竞争激烈阶段对管理团队要求高。
天味颐海皆属民营企业，创始人家族合计持股均在50%以上，核心员工均通过股权与公司利益绑定。
消费升级引导“原始调味品-半复合调味品-复合调味品”的演变路径，产品趋向复合化。
人们味蕾对咸味和鲜味的需求带来了盐和味精的发展，随着消费者对食品健康便利性以及口感的要求提高，能同
时提供鲜味及咸味的酱油、鸡精逐渐部分替代盐和味精等原始调味料，盐和味精也成为酱油上游原料。
近年来随着消费者对食品便利性诉求高涨，复合调味品因其烹饪工序更简便而增长迅猛，基础复合调味品也成为其上游原料。
复合调味品增速高于调味品行业整体水平。
调味品行业整体收入2013-2018年CAGR为8.1%,同期复合调味料市场规模CAGR为14.4%。
行业目前仍处于消费者培养阶段，而此次疫情加快培养了人们对复合调味品的消费习惯，同时加速行业集中，从复工、规模、宣传优势来看，龙头受益，。