吉大20春学期《临床营养学》在线作业二答卷
临床营养学在线作业答案教学文案
临床营养学在线作业答案临床营养学在线作业答案1.下述选项中促进铁吸收的是（A 维生素C ）。
2.下述选项中抑制铁吸收的是（D 草酸）。
3.以下不属于脂溶性维生素的是（C 维生素B）。
4.碳水化合物是由哪些元素组成的一大类化合物？（A 碳、氢、氧）5.一般食物测定的氮含量乘以（D6.25 ）即为该食物的蛋白质含量。
6.下列氨基酸中不属于人体必需氨基酸的是（C 甘氨酸）。
7.蛋白质的含氮量约为（B 16%）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（6.25 ）即为蛋白质的含量。
8.缺铁性贫血患者的饮食补铁应以哪类食物为主？（A 肉类）9.氮平衡概念是指（C 摄入氮量等于排出氮量）。
10.下列食物中最好的补钙食品是（B 牛奶）。
11.氨基酸的吸收部位主要在（C 小肠）。
12.膳食中的脂类主要是（C 脂肪）。
13.高血压患者应适当增加摄入（C 钾、钙、镁）。
14.下列选项中属于微量元素的是（D 铁）。
15.属于双糖的是（A 乳糖）。
16.作为蛋白质的生理功能，最不重要的是（C 氧化供能）。
17.肝性脑病病人宜选用（B 低蛋白质膳食）。
18.味觉减退或异食癖有可能是因为缺乏（A 锌）。
19.膳食调查通常采用（A 称重法）、记账法、询问法、化学分析法。
20.甲状腺机能亢进症患者应控制的食物是（C 海带）。
21.尿毒症患者应少食（A 黄豆）。
22.肝功能严重受损者，为防止肝昏迷，应严格限制（A 蛋白质）的摄入。
23.下述选项中最容易被氧化供能的是（B 甘油三酯）。
24.下列选项中不能储存糖原和脂肪作为供能来源的是（B 神经组织）。
25.不属于单糖的是哪一种糖？（B 蔗糖）26.克汀病（呆小病）是因为胎儿期和新生儿期缺乏（D 碘）。
27.牛排中含有的碳水化合物是（B 糖原）。
28.下列选项中不供应能量的是（C 核糖）。
29.不能被人体消化吸收的多糖是（D 纤维素）。
30.成年男子血浆血红蛋白低于（120 ）g/L，成年女子低于（110 ） g/L，孕妇低于（100 ）g/L，均可诊断为贫血。
吉大20秋学期《临床营养学》奥鹏平时在线作业一-0002
B:正确
答案：A
痛风是嘌呤长期代谢异常，血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病 。
A:错误
B:正确
答案：B
亲爱的同学：
您好，感谢您选购本文档，如果没有找到您需要的内容，请关注店铺告知。
本店提供：平时作业，在线考核，离线作业等。
B:中心静脉营养
C:肠内营养
D:肠外营养
答案：C
正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。
A:25％～40％
B:30％以下
C:20％～50％
D:50％以上
答案：B
评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。
A:蛋白质的消化率
B:蛋白质的功效比值
A:淀粉
B:糊精
C:糖原
D:果糖
答案：A,B,C
潜血试验膳食主要用于协助了解消化道出血情况 。
A:错误
B:正确
答案：B
大豆中蛋白质的含量为15％～20％，是所有植物性食物中蛋白质含量最高的 。
A:错误
B:正确
答案：A
开始给婴儿添加辅食的适宜时间为1周岁以上 。
A:错误
B:正确
答案：A
肝昏迷患者应采用低蛋白质膳食 。
吉大18春学期《临床营养学》在线作业一-0002
正常成年人每日维生素C的摄入量均为( )(mg/d)
A:40
B:60
C:80
D:100
答案：D
我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。
A:200kCal
B:300kCal
C:400kCal
D:500kCal
答案：D
人体内含量最多的一种矿物质是( )。
吉林大学智慧树知到“护理学”《临床营养学》网课测试题答案2
吉林大学智慧树知到“护理学”《临床营养学》网课测试题答案（图片大小可自由调整）第1卷一.综合考核(共15题)1.脂肪是脂类中的一种，又可称为()。
A.类脂B.甘油三酯C.磷脂D.胆固醇2.组成蛋白质的基本单位是()。
A、氨基酸B、脂肪酸C、葡萄糖D、维生素3.脂肪是脂类中的一种，又可称为()。
A、类脂B、甘油三酯C、磷脂D、胆固醇4.世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过()。
A.6克B.8克C.3克D.12克5.正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是()。
A.25%~40%B.30%以下C.20%~50%D.50%以上6.对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是()。
A.外周静脉营养B.中心静脉营养C.肠内营养D.肠外营养7.对冠心病发病影响最大的营养素是()。
A、蛋白质B、碳水化合物C、脂肪D、维生素8.人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是()。
A.铁B.碘C.锌D.硒9.下列维生素中属于脂溶性的是()。
A.硫胺素B.核黄素C.视黄醇D.烟酸10.低嘌呤膳食适用于痛风病人及无症状高尿酸血症者。
()A.正确B.错误11.痛风是嘌呤长期代谢异常，血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病。
()A、错误B、正确12.蛋白质约占人体重量的()。
A、10-15%B、16-19%C、20-25%D、26-29%13.钙的生理功能是()。
A.维持神经与肌肉的正常活动B.构成骨骼和牙齿C.参与血凝过程D.参与甲状腺激素的代谢14.可以维持正常视觉的维生素是()。
A、维生素B2B、维生素B6C、维生素CD、维生素A15.甲亢的治疗原则是()。
A、高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维B、高能量、高蛋白、高脂肪、高维生素C、高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物D、高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物第2卷一.综合考核(共15题)1.中老年人维生素D摄入不足容易引起骨质疏松症。
(完整版)临床营养学试题及答案
§9．7．2临床营养学试卷(二)一、选择题(每题1分，共40分)【A型题】1．引起医源性营养不良的原因为( )A．对病人缺乏营养宣传B．医疗处理不当C．进食太少D．住院时间短E．诊断不及时2．完全胃肠外营养是( )A．通过静脉输入全部营养 B 胃管内补其不足C．少量口服D．补充要素膳E．添加匀浆液3．肝昏迷早期膳食应( )A．禁食豆类B．禁食鱼类C．低蛋白膳食D．低钾膳食E．低钠膳食4．空肠造瘘管饲流质最佳温度是( )A．37℃B．35℃C．41℃T)．39 ℃E．38℃5．代谢膳食制备要点是( )A．温度适中B．消毒严格C．先洗后切D．称量准确E．食品新鲜6．婴儿增添辅食应避免( )A．根据月龄增食 B .由少量开始C．几种食物同时增添D．喂乳以前添加E．上午增添7．要素膳是( )A.低蛋白膳食B．化学配制膳c．需经胃肠道消化D．低脂肪膳食E．低盐膳食8．术前病人的营养补充最好选择( )A．高蛋白膳食B．粗细粮搭配食用C低盐饮食D．低胆固醇膳食E．高热能、高维生素膳食9．蛋白质的生理功能不包括( )A．构成和修复组织B．供给热能C．调节代谢D．阻止癌细胞分裂E．维持胶体渗透压10．限脂肪、限胆固醇膳食不包括( )A.每天脂肪不超过50 g B．每天胆固醇300 mg以下C．忌食动物内脏D．忌食海产品E．忌用动物油11．限脂肪膳食不适合以下哪类病人( )A．急、慢性胰腺炎 B.慢性胃炎C．胆囊疾患D．肥胖症E．高脂血症12．糖尿病控制饮食的主要目的不是( )A．纠正代谢紊乱B．稳定血糖c．保护胰岛功能D．预防慢性并发症E．控制血脂升高13．要素膳的特点不包括( )A．营养全面B．易于消化C．无残渣D．使用方便E．由肉类、蔬菜加工而成14．下述哪项不是要素膳的适应证( )A．超高代谢B．结肠手术的肠道准备C．胃肠道瘘D．营养不良E．痛风15．下列关于高热能、高蛋白膳食的叙述哪项是错误的( )A_每天热能摄入量>8．4 MJ(2000 kcal) B．蛋白质每天应不小于1．5 g／kg体重C．优质蛋白质占总量蛋白质的50％以上D．适用于超高代谢人群E．适用于不能经口进食者16．下列哪项不是低蛋白膳食的适应证( )A．急性肾炎B．急、慢性肾功能不全C．肝昏迷D．肝昏迷前期E．慢性心力衰竭17．调整膳食防治冠心病应避免( )A.热量摄入量要达到或维持理想体重B采用精制糖C．减少胆固醇摄入量D．采用复合糖类E．减少膳食中钠的用量18．下列哪项符合低嘌呤膳食的要求( )A．每天限嘌呤100 mg B．每天限嘌呤200 mg C．选用瘦肉D．选用粗粮E．选用植物油19．水的生理功能不包括( )A．组成人体重要部分B参与体内新陈代谢C调节体温D．增强抵抗力E．润滑作用20．属脂溶性维生素的是( )A．维生素B1 B.维生素C C．维生素：D．维生素B6E．维生素PP【B型题】问题21～24A．低渣膳食B低铜膳食C低热能膳食D．高蛋白膳食E．低盐膳食下列疾病的膳食应选择上述哪项21．肝豆状核变性( )22．肥胖( )23．肾病综合征( )24．肠道手术前( )问题25～27A_低盐膳食B．低蛋白膳食C．高蛋白膳食D．高纤维膳食E．钾、钠定量膳食下列疾病的膳食应选择上述哪项25．肝昏迷( )26．诊断原发性醛固酮增多症( )27．大面积烧伤( )问题28～30A．心力衰竭B．脑栓塞C．扁桃体炎D．糖尿病E．肠炎下列膳食各适合哪种病人28．低盐膳食( )29．低渣膳食( )30．定量膳食( )【C型题】问题31～32A．蛋白质B．糖类C两者均是D．两者均否31．产热营养素是( )32．糖尿病要控制摄入的是( )问题33～35A．匀浆膳B．要素膳C两者均可D．两者均否33．用于管饲的是( )34．不需消化就可吸收的是( )35．由纯豆类加工而成的是( )【X型题】36．膳食纤维的功能有( )A．促进胃肠蠕动B提供充足热能C缩短粪便运行时间D.防治肾炎E．提供维生素37．平衡膳食的优点包括( )A．供给充足热能B食物品种多样C．生长发育所需I)．所含营养素全面E．预防肿瘤38．结核病膳食应选择( )A．高热能B．高蛋白质c．低盐D．低渣E．丰富维生素39．颅脑损伤昏迷病人的膳食应( )A．鼻胃管饲B胃造瘘口管饲c．供给高热能高蛋白质流质D．半流质管饲E含有丰富维生素的饮食40．配制匀浆膳食时应注意( )A．选用食物新鲜卫生B．选用优质高蛋白食物C食物搭配合D．管饲匀浆液浓度恰当E．匀浆液使用时温度适宜二、填空题(每空1分，共15分)1．决定热能需要的主要因素包括、、、。
《临床营养学》题库答案
《临床营养学》题库答案《临床营养学》题库答案第一章1.食物所含营养素可分几大类？请列出名称？答：食物所含营养素可归为6大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐及微量元素和水。
2.营养素对人体健康有那些重要作用？答：1、促进生长发育2、促进智力发育3、增强免疫功能4、预防治疗疾病3.合理营养基本要求有哪些？答：1、能提供给人体所需的热能及营养素，且各种营养素种类齐全、比例均衡。
2、食物选择多样化，合理搭配，取长补短，使营养更全面，并有利于营养素的吸收和利用。
3、科学加工烹调，减少食物中营养素的丢失，增进食物感官性状，促进食欲，提高消化率。
4、合理的进餐制度和良好的进餐环境，进餐有规律，比例适当，与生活、劳动需求相适应。
5、食物不含任何对机体有毒、有害的物质。
4.列举中国居民膳食营养素参考摄入量的四项营养素水平指标的名称及意义？）是在RDA的答：1、膳食营养素参考摄入量（DRIS基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4个营养水平指标：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。
2、平均需要量（EAR）平均需要量是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某种营养素需要量的平均值。
摄入量达到EAR水平时可以满足群体中半数个体对该营养素的需要，而不能满足另外半数个体的需要。
EAR主要用于计划和评价群体的膳食。
3、推荐摄入量（RNI）推荐摄入量相当于传统使用的 RDA，它可以满足某一特定群体中97％－98％个体的需要，长期摄入 RNI水平，可以维持组织中有适当的储备。
RNI是健康个体膳食营养素摄入量目标。
4、适宜摄入量（AI）适宜摄入量是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。
AI应能满足目标人群中几乎所有个体的需要。
AI主要用于个体的营养素摄入目标，同时用作限制过多摄入的标准。
当健康个体摄入量达到AI时，出现营养缺乏的危险性很小。
《临床营养学》作业题+答案
《临床营养学》作业题姓名 学号 成绩一、单项选择题。
1.1. 关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是A.A. RNI 是以EAR 为基础制定的，为基础制定的，RNI=1.5EAR B RNI=1.5EAR B RNI=1.5EAR B 一般而言，一般而言，一般而言，AI>RNI AI>RNIC.C.每日营养素摄入量大于每日营养素摄入量大于RNI RNI，即使小于，即使小于UL UL，也会对人体产生危害，也会对人体产生危害，也会对人体产生危害D.RNI 是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量E.RNI 是作为个体每日摄入某营养素的目标值 2.2. 以下为人体非必需氨基酸的是以下为人体非必需氨基酸的是A.A. 色氨酸色氨酸B. B. B.苏氨酸苏氨酸苏氨酸C. C. C.蛋氨酸蛋氨酸蛋氨酸D.D.精氨酸E. E.赖氨酸赖氨酸赖氨酸 3.3. 100´吸收氮储留氮%是 A.A. 蛋白质表观消化率蛋白质表观消化率 B. B. B.蛋白质真消化率蛋白质真消化率蛋白质真消化率 C. C.蛋白质生物学价值D.D.蛋白质净利用率蛋白质净利用率蛋白质净利用率E. E. E.蛋白质功效比蛋白质功效比蛋白质功效比4.4. 脂肪摄入过多与许多疾病有关，因此要控制膳食脂肪的摄入量，一般认为脂肪的适宜的供能比例是供能比例是A.A. 1010％～％～％～151515％％B.60 B.60％～％～％～707070％％C.20C.20％～25％D.30 D.30％～％～％～404040％％E.40 E.40％～％～％～505050％％ 5.5. 必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于A.A. 前者是人体所必需的，而后者不是前者是人体所必需的，而后者不是B. B. B.前者可以在人体合成，而后者不能前者可以在人体合成，而后者不能前者可以在人体合成，而后者不能C.前者不能在人体合成，而后者可以D. D. 前者不是人体所必需的，而后者是前者不是人体所必需的，而后者是前者不是人体所必需的，而后者是E.E.以上都不是以上都不是以上都不是6.6. 人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为: :A.4kcal/g A.4kcal/g、、9kcal/g 9kcal/g、、9kcal/g 9kcal/gB.4kcal/g B.4kcal/g 、9kcal/g 、4kcal/gC.9kcal/g C.9kcal/g、、4kcal/g 4kcal/g、、4kcal/gD.4kcal/g 4kcal/g D.4kcal/g、、4kcal/g 4kcal/g、、4kcal/g4kcal/g 4kcal/g、、4kcal/g 4kcal/g、、9kcal/g7.7. 衡量机体维生素A 缺乏的早期诊断指标是缺乏的早期诊断指标是A.A. 血浆维生素A 含量下降含量下降B. B. 视觉暗适应功能降低C. C. 血浆视黄醇结合蛋血浆视黄醇结合蛋白含量下降白含量下降D. D. D.负荷尿试验维生素负荷尿试验维生素A 含量下降含量下降E. E. E. 以上都不是以上都不是以上都不是8.8. 维生素B 1最主要的营养作用是最主要的营养作用是A.调节机体物质代谢和能量代谢B. B.促进生长发育促进生长发育促进生长发育C. C. C.影响影响DNA 的合成的合成D.D.有利于胃肠道正常蠕动有利于胃肠道正常蠕动有利于胃肠道正常蠕动E. E. E.影响内分泌系统影响内分泌系统影响内分泌系统9.9. 在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为A.A.赖氨酸赖氨酸赖氨酸B. B. B.亮氨酸亮氨酸亮氨酸C.C.色氨酸D. D.胱氨酸胱氨酸胱氨酸E. E. E.丝氨酸丝氨酸丝氨酸10.10. 有关营养调查，正确的是有关营养调查，正确的是A.A. 营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面B.B. 常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法C.C. 询问法又称为24小时回顾法小时回顾法D.D. D. D. 以称重法进行膳食调查比较准确以称重法进行膳食调查比较准确以称重法进行膳食调查比较准确E. 以上都对11.11. 中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是A.A. 肉类肉类B. B. B.蛋类蛋类蛋类C. C. C.奶制品奶制品奶制品D. D. D.精制米面精制米面精制米面E. E.水果蔬菜12.12. 鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有A.A.优质蛋白质优质蛋白质优质蛋白质B. B. B.较多的钙较多的钙较多的钙C.C.较多的多不饱和脂肪酸D.D.丰富的铁丰富的铁丰富的铁E. E. E.维生素维生素A 和D13.13. 儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是 A.A.蛋白质和热能蛋白质和热能蛋白质和热能 B. B. B.钙钙 C. C.维生素维生素D D D. D.锌 E. E.维生素维生素B 114.14. 有关母乳喂养，不正确．．．的说法是的说法是 A.6个月后开始添加辅助食品 B.6个月起，应添加饼干，训练幼儿咀嚼食物的能力个月起，应添加饼干，训练幼儿咀嚼食物的能力C.8个月后，减少喂奶次数，用牛奶或其他辅助食品替代个月后，减少喂奶次数，用牛奶或其他辅助食品替代D.10个月～个月～1212个月应完全断乳个月应完全断乳E.2 E.2周～周～44周起添加鱼肝油周起添加鱼肝油15.15. 糖尿病病人膳食控制的总原则是糖尿病病人膳食控制的总原则是A.A.食物多样化，合理安排进餐时间食物多样化，合理安排进餐时间食物多样化，合理安排进餐时间B.B.合理控制热能摄入C. C.控制碳水化合物控制碳水化合物的摄入的摄入D. D. D.控制脂肪和胆固醇的摄入控制脂肪和胆固醇的摄入控制脂肪和胆固醇的摄入E. E. E.选用优质蛋白质选用优质蛋白质选用优质蛋白质16.16. 关于安排高血压病人饮食，错误．．的说法是的说法是 A.A.限制食盐，适当补钾限制食盐，适当补钾限制食盐，适当补钾 B. B. B.限制热量限制热量限制热量 C.C.限制钙的摄入D.D.限酒限酒限酒E. E. E.限制精制糖的摄入限制精制糖的摄入限制精制糖的摄入17.17. 腹部手术病人适用腹部手术病人适用A.A.普通膳食普通膳食普通膳食B. B. B.软食软食软食C. C. C.半流质半流质半流质D.D.流质E. E.禁食禁食禁食18.18. 对肠外营养描述不正确．．．的是的是A.A.直接由静脉输入各种营养素直接由静脉输入各种营养素直接由静脉输入各种营养素B. B. B.可通过周围静脉和中心静脉输入可通过周围静脉和中心静脉输入可通过周围静脉和中心静脉输入C.营养素安全，不引起并发症D. D.常用于无法吞咽、肠道梗阻的病人常用于无法吞咽、肠道梗阻的病人常用于无法吞咽、肠道梗阻的病人E.E.糖类是静脉营养中主要的热能来源糖类是静脉营养中主要的热能来源糖类是静脉营养中主要的热能来源19.19. 从临床表现来看，感染型与中毒型食物中毒最大的区别在于从临床表现来看，感染型与中毒型食物中毒最大的区别在于A.A.有无恶心、呕吐有无恶心、呕吐有无恶心、呕吐B. B. B.有无腹痛、腹泻有无腹痛、腹泻有无腹痛、腹泻C. C. C.病死率不同病死率不同病死率不同D.有无体温升高E. E.潜伏期不同潜伏期不同潜伏期不同20.20.对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误．．的A. A.定期对食品从业人员体检定期对食品从业人员体检定期对食品从业人员体检B. B. B.食用前彻底加热食用前彻底加热食用前彻底加热 屠宰过程中严格遵守卫生要求屠宰过程中严格遵守卫生要求屠宰过程中严格遵守卫生要求D.D.应用抗氧化剂E. E.低温保存食物低温保存食物低温保存食物2121．治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是．治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是．治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是A.A.美蓝 B B．二巯基丙醇．二巯基丙醇．二巯基丙醇 C C C．亚硝酸异戊酯．亚硝酸异戊酯．亚硝酸异戊酯 D D D．硫代硫酸钠．硫代硫酸钠．硫代硫酸钠 E E E．亚硝酸钠．亚硝酸钠．亚硝酸钠2222．食物中毒调查的目的主要是．食物中毒调查的目的主要是．食物中毒调查的目的主要是A A．查清潜伏期及发病中毒人数．查清潜伏期及发病中毒人数．查清潜伏期及发病中毒人数B B B．查清中毒的人数及发病症状．查清中毒的人数及发病症状．查清中毒的人数及发病症状C C C．查清中毒食物．查清中毒食物及其残留情况及其残留情况D D ．查清是否为食物中毒及中毒原因E E．．查清责任者并收集处罚依据查清责任者并收集处罚依据2323．黄曲霉毒素特性有：．黄曲霉毒素特性有：．黄曲霉毒素特性有：A.A.对许多动物有强烈毒性，对许多动物有强烈毒性，属于超剧毒级毒物属于超剧毒级毒物B. B. B.急性毒性中，急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏最敏感的动物是鸭雏C.C.小剂量长期摄入，动物出现生长障碍小剂量长期摄入，动物出现生长障碍小剂量长期摄入，动物出现生长障碍D. D. D.黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发E.以上都是2424．我国已禁止使用的农药是．我国已禁止使用的农药是．我国已禁止使用的农药是A ．内吸磷．内吸磷B B B．敌百虫．敌百虫．敌百虫C C ．有机氯农药D D．乐果．乐果．乐果E E E．马拉硫磷．马拉硫磷．马拉硫磷2525．普通膳食适用于．普通膳食适用于．普通膳食适用于A.产妇B. B.发烧病人发烧病人发烧病人C. C. C.消化不良患者消化不良患者消化不良患者D. D. D.咀嚼不便的老人咀嚼不便的老人咀嚼不便的老人E. E. E.口腔病患者口腔病患者口腔病患者 26判断机体肥胖最常用、最简便的指标是判断机体肥胖最常用、最简便的指标是A.A.理想体重理想体重理想体重B.BMI B.BMIC. C.皮褶厚度皮褶厚度皮褶厚度D. D. D.体脂含量体脂含量体脂含量E. E. E.瘦体重瘦体重瘦体重2727．某患者，自诉疲乏、纳差、恶心、指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚，并常．某患者，自诉疲乏、纳差、恶心、指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚，并常有垂碗、垂足症状出现，此患者可能患有有垂碗、垂足症状出现，此患者可能患有A.A.类风湿病类风湿病类风湿病B. B. B.多发性神经炎多发性神经炎多发性神经炎C.C.干性脚气病D. D.湿性脚气病湿性脚气病湿性脚气病E. E. E.神经官能症神经官能症神经官能症2828．某村庄的村民，食用发霉粮食后，突发一过性发烧、呕吐、厌食、黄疽、浮肿。
临床营养学吉林大学机考题库及答案答案在最后一页
临床营养学吉林大学机考题库及答案答案在最后一页临床营养学试题1.高血压患者不宜选择的食物( )A. 瓜子、青椒B. 黑枣、番茄C. 香蕉、虾皮D.菠菜、酱菜2.对高血压患者健康教育，错误的是( )A.高血压患者应该控制每日膳食钠的摄入量，并适当增加钾摄入量B.控制好体重，使体重维持在标准体重的±6％C.长期坚持每天摄入食盐低于5g，有利于稳定血压D.避免高碳水化合物与高脂肪食品的过量摄入3.冠心病患者发生心肌梗死时，能量摄入应严格控制，原则上每天一般( )kcal左右( )A.500kcalB.1000kcalC.1500kcalD.2000kcal4.不是发生冠心病的危险因子是( )A. 高血压B.脂代谢异常C.膳食均衡D.糖尿病5.对冠心病患者的护理错误的是( )A.减少膳食纤维的摄入，补充营养素B.纠正不良的生活习惯C.保持稳定的情绪和良好的心态D.主动参加适量体育锻炼6.冠心病患者宜选择的食物是( )A.蔬菜B.肥肉C.腐乳D.咸菜7.胃炎的病因不包括( )A.过冷、过热的食物B.茶水过浓、调味品刺激C.咖啡与酒精饮料的过量D.细嚼慢咽，进餐习惯良好8.急性胃炎初期，饮食原则是( )A.由少到多，由稀到稠B.由少到多，由稠到稀C.由多到少，由稀到稠D.由多到少，由稠到稀9.慢性胃炎患者，摄入碳水化合物占每日总能量的( )A.55％-65％B.65％-70％C.75％-80％D.85％-90％10.慢性胃炎患者优质蛋白的比例要保持在( )A.1/2以上B.1/3以上C.2/3以上D.1/4以上11.慢性胃炎患者的饮食错误的是( )A.以易消化无刺激食物为原则B.少吃辛辣刺激性食物C.养成良好的饮食习惯D.多食富含不可溶性膳食纤维的食物12.适合消化性溃疡患者选择的食物有( )A.芹菜、韭菜B.酱腊肉、火腿C.油条、年糕D.豆腐脑、粥13.蛋白质按每人标准体重( )/(kg.d),可保证人体内的正氮平衡( )A.0.5～1B.0.8～1C.1～1.2D.1～1.514.不符合胆囊炎患者的饮食原则的是( )A.均衡膳食，不暴饮暴食B.不选用植物脂肪，适量选用动物脂肪C.选用富含维生素K的食物D.限制脂肪摄入15.为避免肝硬化患者出现负氮平衡，蛋白质供给量保持在( )A.40～50g/dB.50～60g/dC.60～70g/dD.70～80g/d16.肝硬化患者每天胆固醇适宜摄入量为( )A.>400mgB.<300mgC.<200mgD.<100mg17.不适合肝硬化患者的饮食的是( )A.选择含优质蛋白质的食物B.原则上脂肪供给量40～50g/dC.不食或者少食富含钾的食物D.常食谷类、豆类、畜禽类等食物18.急性胰腺炎的初期，必要而有效的基础治疗是( )A.静脉输液B.禁食C.病情观察D.心理护理19.急性胰腺炎患者营养治疗原则( )A.酌情供给碳水化合物B.摄入大量蛋白质C.补充微量元素D.控制脂肪摄入20.急性胰腺炎患者少选或者禁选的食物有( )A.八宝粥、软饭B.奶油、油酥点心C.鸡丁、蒸蛋D.青菜、豆腐21.急性肾小球肾炎的病原菌是( )A.链球菌B.葡萄球菌C.肺炎球菌D.寄生虫22.急性肾炎患者出现严重的水肿或少尿时，每日入水量在( )A.500ml以内B.1000ml以内C.1500ml以内D.2000ml以内23.慢性肾小球肾炎伴水肿与高血压者日食盐用量要控制在( )A.1～2gB.2～3gC.3～4gD.4～5g24.慢性肾小球肾炎患者的营养治疗错误的是( )A.肾功能正常患者，蛋白质不需严格控制，宜1.0g/(kg﹒d)B.肾功能减退者，出现氮质血症时，日蛋白质摄入量<30～40gC.要及时补充维生素和矿物质的摄入D.宜选择的食物有：烤牛肉、烤羊肉、烤鱼等25.慢性肾衰竭患者每日胆固醇摄入量应少于( )A.200mgB.300mgC.400mgD.500mg26.关于慢性肾衰下列描述错误的是( )A.高度水肿患者，短期内采取无盐或少钠的饮食B.儿童蛋白质供给量宜1.0～2.0g(kg﹒d)，优质蛋白至少占50％C.烹饪时少用油，不用动物油D.大量食用富含维生素C的食物27.我国居民膳食铁的AI成年男子、成年女子分别为( )A.10mg/d 15mg/dB.15mg/d 20mg/dC.10mg/d 20mg/dD.15mg/d 15mg/d28.缺铁性贫血患者口服补充铁剂服用3个月血红蛋白可恢复至正常，但应再继续服用( )A.1～2个月B.2～3个月C.3～4D.4～6个月29.缺铁性贫血患者忌选的食物有( )A.猪肝、猪肾B.海带、紫菜C.钙制剂、锌制剂D.山楂、猕猴桃30.下列哪项不是导致巨幼细胞贫血的原因( )A.铁不足B.维生素B12缺乏C.药物影响核苷酸代谢D.叶酸缺乏31.关于白血病的营养特点，下列说法正确的是( )A.机体处于正氮平衡B.抗感染能力强C.容易发生水电解质平衡紊乱D.血清尿酸浓度降低32.白血病患者的营养治疗错误的是( )A.给予高能量、低蛋白饮食B.补充维生素和矿物质C.摄入足量的水D.选用清洁、细软、易消化的食物33.白血病患者出现高尿酸血症时，最好24h持续静脉输液，使每小时尿量保持在( )ml以上A.150mlB.200mlC.250mlD.300ml34.对于白血病患者的饮食护理错误的是( )A.进食时细嚼慢咽，以免损伤口腔粘膜B.选用的水果应表皮无破损、无腐烂C.不需补充维生素A、维生素E和维生素CD.选择富含蛋白质的肉类、禽类、鱼类等。
临床营养学试题及参考答案(护理本科)
《临床营养学》试题及参考答案一、名词解释(每题 4 分，共 20 分)1．营养2．蛋白质互补作用3．食物热效应4. 膳食纤维5. 功能性食品：二、单项选择题(每题 2 分，共 46 分)1．关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是( )A． RNI 是以 EAR 为基础制定的， RNI=1.5EARB ．一般而言， AI>RNIC．每日营养素摄入量大于 RNI，即使小于 UL，也会对人体产生危害D． RNI 是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量E． RNI 是作为个体每日摄入某营养素的目标值2．我国居民碳水化合物的主要来源是( )A. 薯类B. 粮谷类C. 肉类D.蔬菜E.水果3．研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是( )A.鸡蛋蛋白B.鱼蛋白C.牛奶蛋白D.大豆蛋白E.豆腐4．半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由 ( )转化。
A．亮氨酸和蛋氨酸C．蛋氨酸和赖氨酸B．苏氨酸和缬氨酸D．蛋氨酸和苯丙氨酸E．胱氨酸和脯氨酸5．下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是 ( )。
A．猪油 B．猪肝 C．花生油 D．葵花籽油 E．大豆油6．下列属于供能营养素的是 ( )。
A．维生素、脂肪、蛋白质 B．蛋白质、维生素、脂肪C．蛋白质、脂肪、碳水化合物 D．矿物质、脂肪、碳水化合物E．蛋白质、矿物质、维生素7．维生素 A 缺乏病最早出现的临床表现是 ( )。
A．身体发育障碍 B．角膜软化C．色盲 D．暗适应迟缓 E．骨质增生8．膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果会导致 ( ) 的缺乏。
A．维生素 D2 B．维生素 D3C．维生素 C D．维生素 B1 E．烟酸9．一患者来自玉米为主食的地区，其四肢伸侧皮肤有对称性红斑，并轻度糜烂，舌红如杨梅伴水肿。
自述记忆力减退，失眠，腹泻。
最可能的营养素缺乏病是 ( )。
A．必需脂肪酸缺乏症C．脚气病B．癞皮病D．核黄素缺乏病E．坏血病10．能促进钙吸收的措施是 ( )A．经常在户外晒太阳 B．经常做理疗(热敷)C．多吃谷类食物 D．多饮酒11．含锌量最丰富的食物是( )A.蛋类B.牛乳及其制品C.谷类E．多吃绿色蔬菜D.牡蛎E.蔬菜12．婴幼儿、月经期、妊娠妇女，易缺乏的营养素是( )A.钙B.锌C.铁D.碘E.维生素13. 以下食物中含不饱和脂肪酸最多的是( )A.海鱼肉B. 猪肉C. 牛肉D. 鸡肉14.下列说法中不正确的是( )E. 大豆A.谷类食物加工越精细，营养素丢失越多。
《临床营养学》第二次网上作业答案
《临床营养学》第二次网上作业答案你的得分：73。
0完成日期：2014年03月12日15点51分说明:每道小题括号里的答案是您最高分那次所选的答案，标准答案将在本次作业结束（即2014年03月13日）后显示在题目旁边。
一、单项选择题.本大题共30个小题，每小题2.0 分，共60.0分.在每小题给出的选项中,只有一项是符合题目要求的。
1.口服糖耐量试验，口服的葡萄糖或馒头是（）( D ）A.75g的馒头B.100g无水葡萄糖C.100g的馒头D.75g的1分子水葡萄糖2.下面哪一项因素与冠心病的发生没有关系（)( C ）A.膳食中缺乏磷脂B.脂肪酸的比例C.摄入较多的豆腐D.食物中长期缺乏膳食纤维3.肝炎病人出现腹水时，食盐摄入量每天应限制在( )（ A ）A.、≤2gB.＞2gC.3gD.＜4g4.高蛋白饮食要求蛋白质的供给量应达到g（）( C ）A.80gB.60gC.100gD.150g5.下列关于医院膳食基本要求中,哪个不是“三准确”的内容（)( B ）A.计划准确B.烹调准确C.投料准确D.数量准确6.高能量膳食不适合于下列哪种病人选用( )( A )A.2型糖尿病B.甲状腺功能亢进C.严重消瘦D.大面积烧伤恢复期7.下列关于治疗饮食的说法，哪一项正确（）( B ）A.便秘病人都可以选用高纤维膳食B.便秘病人最好不选择少渣膳食C.在限制脂肪的饮食中，脂溶性维生素也应该严格限制D.低钠膳食中，全天应提供钠约500mg8.按照肠内营养制剂的组成成分可以将其分为以下几种，哪一项除外（）（ C )A.要素制剂B.非要素制剂C.匀浆制剂D.组件制剂9.肠内营养主要通过以下途径给予，哪项除外（）（ A )A.十二指肠造瘘B.空肠造瘘C.口服D.鼻胃管10.下列是肠内营养的输注方式，哪一项除外（）（ B )A.间歇重力输注B.微泵泵入C.连续滴注D.一次性输注11.下列关于肠内营养输注，哪一项不正确（）( C )A.胃内喂养时，床头要抬高30?45°，以防发生误吸B.当喂养稳定以后，可每48h更换输液管和输液袋C.每次一次性输注后,应用20—50ml的温水清洗管道D.当检查发现胃内残留物超过150ml后，应降低输注速度或增加输注时间间隔12.有关肠外营养的说法，下列说法错误的是（）( A )A.中心静脉营养也称完全肠外营养,周围静脉营养也叫部分肠外营养B.肠外营养支持包括中心静脉营养和周围静脉营养；C.胃肠道功能正常的病人不适合选用肠外营养；D.脂肪代谢紊乱、动脉硬化、肝硬化、血小板减少的病人慎用脂肪乳13.下列哪一类病人一般不选择肠外营养支持（）（ C )A.消化道瘘B.急性重症胰腺炎急性期C.慢性阻塞性肺病急性发作期D.短肠综合征14.下列关于肠外营养的说法,不正确的是( ）( A ）A.在配制肠外营养液之前，应首先确定总能量和总液体量B.应按无菌操作的原则，每天更换输液管C.肠外营养时一般选择周围静脉进行穿刺D.通常肠外营养时,一般要求以脂肪乳和葡萄糖作为双能源15.有关冠心病的营养治疗，下列哪种说法不正确（）( B )A.由于能量摄入过多会导致肥胖，肥胖又可促进冠心病的发生，所以能量以标准体重计算B.由于碳水化合物与血脂的代谢无关，所以不必严格限制C.膳食纤维可减少胆固醇的吸收，可适当增加供给量D.必需脂肪酸可以降低血清胆固醇浓度，可以防止动脉粥样硬化形成16.下列有关冠心病的饮食，说法不正确的是（)( C )A.预防冠心病的饮食,胆固醇应限制在300mg/d以下；B.作为治疗饮食，胆固醇低于200mg/dC.由于维生素B6不能降低血脂,不必增加其摄入量D.维生素C可降低胆固醇，还能增强血管弹性，可用新鲜的蔬菜；17.下列关于慢性胃炎的饮食治疗的说法正确的是（）( C )A.对于慢性胃炎的病人，应选择促进胃酸分泌少的食物B.缓解期的慢性胃炎病人，烹调方法不必严格的限制C.进食时，应主意少食多餐，细嚼慢咽，可采用干稀搭配的加餐方式D.由于蛋白质不易消化，所以可采用低蛋白软食18.下列哪项不符合胰腺炎的营养治疗原则（)（ C ）A.低脂肪B.充足维生素C.高蛋白D.少量多餐19.下列哪种食物是潜血试验膳可选择( ）（ D ）A.动物血液B.绿色蔬菜C.肉类D.萝卜20.高血压应选择（)( A )A.低盐膳食B.低蛋白膳食C.钾、钠定量试验膳食D.低脂、低热能、低胆固醇21.与心血管病无关的营养因素（)（ A )A.蛋白质B.脂肪与胆固醇C.碳水化合物D.少渣半流膳食22.痛风病人每天嘌呤摄入量应限制在( ）（ A ）A.＜150mgB.250mgC.＜300mgD.＞350mg23.病毒性肝炎病人补充足够碳水化合物可( )( D )A.增加肝糖元合成B.满足机体对能量需要C.减少蛋白质分解D.以上全对24.不符合甲亢病人食用的食物是（）( C )A.海带B.紫菜C.碘盐D.以上全是25.高脂肪膳食与哪些肿瘤无关（)（ D ）A.乳腺癌B.结肠癌C.前列腺癌D.胃癌26.手术创伤后患者合理的氮热比是（）（ B ）A.1g氮：＜418KJ(100kcal）B.1g氮:418？627KJ（100？150kcal)C.1g氮：700KJ（160kcal）D.1g氮：＞700KJ（160kcal）27.肾功能不全时每天每公斤体重蛋白质供给量是( ）（ B )A.＜0。
临床营养学 吉林大学 网上作业复习题库答案
临床营养学
交卷时间：2015-12-01 14:17:37
一、单选题
1.
(4分)人体缺乏叶酸典型的症状不包括( )
• A. 巨幼红细胞性贫血
• B. 舌炎
• C. 夜盲症
• D. 腹泻
得分：0 知识点：临床营养学作业题收起解析
正确的答案是C
解析
考查要点：
试题解答：
2.
(4分)膳食纤维作用最不明显是（）
• A. 防便秘
• B. 降血脂
• C. 降血压
• D. 控制体重
得分：0 知识点：临床营养学作业题收起解析
正确的答案是D
解析
考查要点：
试题解答：
3.
(4分)低体重糖尿病病人，从事轻体力劳动，计算所需能量应按（）• A. 20kcal/kg·d
• B. 25 kcal/kg·d
• C. 35 kcal/kg·d
• D. 40 kcal/kg·d
得分：0 知识点：临床营养学作业题收起解析
正确的答案是C
解析
考查要点：
试题解答：
4.
(4分)消化道溃疡的病人补充维生素时宜选择的食物是（）
• A. 冰镇西瓜。
[答案][吉林大学]2020春《临床营养学》在线作业二
![[答案][吉林大学]2020春《临床营养学》在线作业二](https://img.taocdn.com/s3/m/1eb83b91f242336c1fb95e77.png)
1.不属于医院基本膳食的是()。
[答案：C]A、半流质饮食B、流质饮食C、高纤维膳食D、普食2.以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?()[答案：D]A、禁食5天B、消化道瘘C、大面积烧伤D、休克3.对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是()。
[答案：C]A、外周静脉营养B、中心静脉营养C、肠内营养D、肠外营养4.对冠心病发病影响最大的营养素是()。
[答案：C]A、蛋白质B、碳水化合物C、脂肪D、维生素5.慢性胆囊炎宜采用()。
[答案：C]A、低糖饮食B、低蛋白饮食C、低脂饮食D、低盐饮食6.正常成年人每日维生素C的摄入量均为()(mg/d)。
[答案：D]A、40B、60C、80D、1007.蛋白质约占人体重量的()。
[答案：B]A、10-15%B、16-19%C、20-25%D、26-29%8.组成蛋白质的基本单位是()。
[答案：A]A、氨基酸B、脂肪酸C、葡萄糖D、维生素9.可以维持正常视觉的维生素是()。
[答案：D]A、维生素B2B、维生素B6C、维生素CD、维生素A10.世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过()。
[答案：A]B、8克C、3克D、12克11.脂肪是脂类中的一种，又可称为()。
[答案：B]A、类脂B、甘油三酯C、磷脂D、胆固醇12.正常成年人每日钙需要量为()(mg/d)。
[答案：D]A、200B、400C、600D、80013.人体内含量最多的一种矿物质是()。
[答案：C]A、钾B、钠C、钙D、镁14.下列维生素中属于脂溶性的是()。
[答案：C]A、硫胺素B、核黄素C、视黄醇D、烟酸15.经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是()。
A、维生素DB、维生素AC、维生素KD、维生素E16.痛风的营养治疗主要包括()。
[答案：A，B，C，D]A、忌饮酒B、适量多摄入碱性食物C、适当能量D、限制蛋白质和脂肪17.维生素D缺乏可导致()。
[答案：B，C，D]A、口角炎B、骨软化症C、佝偻病D、骨质疏松18.骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切()。
吉大20年3月《临床营养学》作业考核试题
(单选题)1: 下列不属于膳食纤维的是( )。
A: 半纤维素
B: 木质素
C: 果胶
D: 低聚糖
正确答案: D
(单选题)2: 下列哪些人群不处于正氮平衡( )。
A: 儿童
B: 孕妇
C: 青少年
D: 老年人
正确答案: D
(单选题)3: 下列维生素中属于脂溶性的是( )。
A: 硫胺素
B: 核黄素
C: 视黄醇
D: 烟酸
正确答案: C
(单选题)4: 对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
A: 外周静脉营养
B: 中心静脉营养
C: 肠内营养
D: 肠外营养
正确答案: C
(单选题)5: 脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。
A: 维生素B1
B: 维生素B2
C: 维生素C
D: 维生素A
正确答案: D
(单选题)6: 评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。
A: 蛋白质的消化率
B: 蛋白质的功效比值
C: 蛋白质的生物价
D: 蛋白质的净利用率
正确答案: C
(单选题)7: 抗脚气病维生素指的是( )。
A: 维生素A。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
D.烟酸
答案:C
11.对冠心病发病影响最大的营养素是（ ）。
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.维生素
答案:C
12.正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。
A.25％～40％
B.30％以下
C.20％～50％
D.50％以上
答案:B
A.维生素D
B.维生素A
C.维生素K
D.维生素E
答案:A
3.牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
A.抗坏血酸
B.B一胡萝卜素
C.维生素D
D.烟酸
答案:A
4.人体内含量最多的一种矿物质是( )。
A.钾
B.钠
C.钙
D.镁
答案:C
5.下列哪些人群不处于正氮平衡( )。
A.儿童
13.组成蛋白质的基本单位是( )。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.葡萄糖
D.维生素
答案:A
14.正常成年人每日维生素C的摄入量均为( )(mg/d)
A.40
B.60
C.80
D.100
答案:D
15.一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
A.6%
B.6.25%
C.16%
D.26%
D.蛋白质的净利用率
答案:C
8.抗脚气病维生素指的是( )。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B6
答案:B
9.慢性胆囊炎宜采用( )。
A.低糖饮食
B.低蛋白饮食
C.低脂饮食
D.低盐饮食
答案:C
10.下列维生素中属于脂溶性的是( )。
A.硫胺素
B.核黄素
答案:C
二、多选题 (共 5 道试题,共 20 分)
16.蛋白质主要的生理功能为（ ）。
A.构成机体组织的重要成分
B.提供必需脂肪酸
C.具有多种形式，如酶、抗体、激素等
D.供给能量
答案:ACD
17.痛风的营养治疗主要包括（ ）。
A.忌饮酒
B.适量多摄入碱性食物
C.适当能量
24.人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
答案:正确
25.食物中最好的补钙食品是骨头汤 。
答案:错误
B.孕妇
C.青少年
D.老年人
答案:D
6.中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
A.高钙饮食
B.高钾饮食
C.高钠饮食
D.高镁饮食
答案:C
7.评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。
A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的功效比值
C.蛋白质的生物价
A.口角炎
B.骨软化症
C.佝偻病
D.骨质疏松
答案:BCD
三、判断题 (共 5 道试题,共 20 分)
21.开始给婴儿添加辅食的适宜时间为1周岁以上 。
答案:错误
22.肝昏迷患者应采用低蛋白质膳食 。
答案:错误
23.潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。
答案:错误
吉大18春学期《临床营养学》在线作业二 -0001
试卷总分:100 得分:100
一、单选题 (共 15 道试题,共 60 分)
1.我国成人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为( )。
A.40％以下
B.40％～54％
C.55％～65％
D.70％以上
答案:C
2.经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是( )。
D.限制蛋白质和脂肪
答案:ABCD
18.急性肾功能衰竭时机体容易出现各种矿物质代谢紊乱，如（ ）。
A.高血钾
B.低血钙
C.高血磷
D.稀释性低钠蛋白质膳食的有（ ）。
A.肾病综合征
B.烧伤
C.结核
D.肝昏迷
答案:ABC
20.维生素D缺乏可导致( )