吉大20春学期《临床营养学》在线作业二答卷

吉大18春学期《临床营养学》在线作业二 -0001
试卷总分:100 得分:100
一、单选题 (共 15 道试题,共 60 分)
1.我国成人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为( )。
A.40％以下
B.40％～54％
C.55％～65％
D.70％以上
答案:C

2.经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是( )。
A.维生素D
B.维生素A
C.维生素K
D.维生素E
答案:A

3.牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
A.抗坏血酸
B.B一胡萝卜素
C.维生素D
D.烟酸
答案:A

4.人体内含量最多的一种矿物质是( )。
A.钾
B.钠
C.钙
D.镁
答案:C

5.下列哪些人群不处于正氮平衡( )。
A.儿童
B.孕妇
C.青少年
D.老年人
答案:D

6.中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
A.高钙饮食
B.高钾饮食
C.高钠饮食
D.高镁饮食
答案:C

7.评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。
A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的功效比值
C.蛋白质的生物价
D.蛋白质的净利用率
答案:C

8.抗脚气病维生素指的是( )。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B6
答案:B

9.慢性胆囊炎宜采用( )。
A.低糖饮食
B.低蛋白饮食
C.低脂饮食
D.低盐饮食
答案:C

10.下列维生素中属于脂溶性的是( )。
A.硫胺素
B.核黄素
C.视黄醇
D.烟酸
答案:C

11.对冠心病发病影响最大的营养素是（ ）。
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.维生素
答案:C

12.正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。
A.25％～40％
B.30％以下
C.20％～50％
D.50％以上
答案:B

13.组成蛋白质的基本单位是( )。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.葡萄糖
D.维生素
答案:A

14.正常成年人每日维生素C的摄入量均为( )(mg/d)
A.40
B.60
C.80
D.100
答案:D

15.一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
A.6%
B.6.25%
C.16%
D.26%
答案:C

二、多选题 (共 5 道试题,共 20 分)
16.蛋白质主要的生理功能为（ ）。
A.构成机体组织的重要成分
B.提供必需脂肪酸
C.具有多种形式，如酶、抗体、激素等
D.供给能量
答案:ACD

17.痛风的营养治疗主要包括（ ）。
A.忌饮酒
B.适量多摄入碱性食物
C.适当能量
D.限制蛋白质和脂肪
答案:ABCD

18.急性肾功能衰竭时机体容易出现各种矿物质代谢紊乱，如（ ）。
A.高血钾
B.低血钙
C.高血磷
D.稀释性低钠和低氯血症
答案:ABCD

19.下列疾病应采用低蛋白质膳食的有（ ）。
A.肾病综合征
B.烧伤
C.结核
D.肝昏迷
答案:ABC

20.维生素D缺乏可导致( )
A.口角炎
B.骨软化症
C.佝偻病
D.骨质疏松
答案:BCD

三、判断题 (共 5 道试题,共 20 分)
21.开始给婴儿添加辅食的适宜时间为1周岁以上 。
答案:错误

22.肝昏迷患者应采