餐饮业会计报表

最全面的餐饮业企业会计科目表(1-4级)知识分享

最全面的餐饮业企业会计科目表(1-4级)知识分享餐饮业是一个非常重要的行业，了解和掌握相关的会计科目知识对于餐饮企业的经营和管理至关重要。

本文将分享最全面的餐饮业企业会计科目表，包括1-4级的科目分类。

1级科目1. 资产类- 流动资产- 非流动资产2. 负债类- 流动负债- 非流动负债3. 所有者权益类- 股东投资- 营业利润- 利润分配2级科目1. 流动资产- 货币资金- 短期投资- 存货- 应收账款- 其他应收款- 预付款项2. 非流动资产- 长期债权投资- 长期股权投资- 固定资产- 在建工程- 无形资产- 商誉3. 流动负债- 应付账款- 预收款项- 应付职工薪酬- 应交税费- 其他应付款4. 非流动负债- 长期借款- 应付债券- 递延所得税负债5. 所有者权益- 实收资本- 资本公积- 盈余公积- 未分配利润3级科目1. 货币资金- 现金- 银行存款- 其他货币资金2. 存货- 原材料- 在产品- 营业成本- 已完工产品- 库存商品- 待摊费用3. 应收账款- 应收票据- 应收账款- 坏账准备4. 其他应收款- 应收利息- 应收股利- 其他应收款5. 预付款项- 预付账款- 预付款- 预收账款6. 长期债权投资- 长期股权投资- 长期债权投资7. 固定资产- 房屋建筑物- 机器设备- 运输工具- 工具模具- 电子设备8. 在建工程- 在建工程- 工程物资9. 无形资产- 专利- 商标- 著作权10. 商誉- 商誉11. 应付账款- 应付票据- 应付账款- 预收账款- 其他应付款12. 长期借款- 长期借款13. 应付债券- 应付债券14. 递延所得税负债- 递延所得税负债15. 实收资本- 实收资本16. 资本公积- 资本公积17. 盈余公积- 盈余公积18. 未分配利润- 未分配利润4级科目1. 银行存款- 活期存款- 定期存款- 协定存款- 保证金存款2. 应收账款- 一般应收账款- 员工借款- 股东借款- 其他债权3. 其他应收款- 其他应收款- 员工借款- 股东借款- 其他债权4. 应付账款- 一般应付账款- 员工借款- 股东借款- 其他债权5. 长期借款- 长期借款- 债券借款6. 递延所得税负债- 递延所得税负债7. 实收资本- 实收资本- 资本公积- 盈余公积- 未分配利润以上是最全面的餐饮业企业会计科目表的知识分享，希望对餐饮企业的会计管理有所帮助。

餐饮门店利润报表

餐厅利润报表
项目
一、营业收入总额
减:食材总成本其中：标准食品成本
丢弃食品赠送食品包装材料成本车辆配送费
二、营业毛利(营业收入总额-营业总成本）
减:人工成本
其中：管理组工资（含社保）员工工资（含社保）奖金(绩效) 福利费
三、营业利润（营业毛利-人工成本）
减：可控费用
其中：电费水费燃气费宣传费交际应酬费杂项采购制服维修费电讯费差旅费门店培训费文具及办公日用品清洁费服装费现金盈亏招聘和人力资源服务费商业保险费其他运营费用
预算
月度预算预算占比%
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00
0.00
实际
日期：20XX年3月门店：东华西路店月度实际实际占比%
0.00
0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00费用）
减：不可控费用
其中：房租物业管理费设备折旧开办费及装修费摊销政府管理费病虫害防治及排污费加盟版权费 IT维护服务费广告费
五、不可控项后利润（可控项后利润-不可控费用）
减：加：加：减：
营业税金及附加其他业务利润营业外利润财务费用
利润
0.00

餐饮行业营收分析报表Excel模板

餐饮行业营收分析报表
月利润报表
店名
营业费用占总开支比例
报表月份制作日期制作人
类别
项目
营业额收入
利息收入
收
其它收入
入
其它收入
其它收入
收入小计
金额
¥420,000.0 ¥45.0 ¥1.0
¥15,000.0 ¥5,000.0
¥440,046.0
食材成本 43.2%
水电气其2它.3%2.0% 餐厅租金 29.7%
35000 35000
540 4920
90.51% 9.49%
¥96,403 ¥10,106
0.53%
¥560
8% 15% 54% 17% 6% 3%
兼加
楼面薪资
¥35,000
职班
厨房薪资
¥35,000
1…8…
楼面
兼职薪资
¥540
厨
6…
法定三薪
¥4,270
房
加班薪资
¥650
6…
食材部门厨房水吧其它
食材成本部门营业额
¥96,403
¥185,312
¥10,106
¥118,252
¥560
¥12,733
水吧其它
9.49% 0.53%
百分占比
52.02% 8.55%
员工工资 22.4%
类别
营业费用支出
项目餐厅租金餐厅物管费宿舍租金宿舍物管费
税收员工工资食材成本
员工餐维修费用清洁费用器具损耗设备采购员工福利顾客用品财务费用
开支金额 ¥60,000.0 ¥5,000.0 ¥8,000.0
¥300.0 ¥4,500.0 ¥55,307.0 ¥106,509.1

餐饮业会计报表.
财务报表1
序号科目营业收入营业成本毛利润毛利率% 量化同比上月同比备注
1 一、主营业务收入
2 1、菜品类
3 ——主菜品
4 ——荤菜
5 ——素菜
6 ——锅底收入
7 ——蘸水
8 ——小吃收入
9 2、酒水类
10 ——白酒
11 ——啤酒
12 ——红酒
13 —鲜榨收入
14 ——饮料
15 ——香烟
16 3、茶楼
17 4、其他类
18 ——餐巾纸
19 ——消毒筷
20 合计
21 折扣
22 赠送
23 代金卷
24 抹零
25 优惠合计
说明：
费用明细表2
序号科目金额序号科目金额
1 二、日常费用支出 26 固定资产投入
2 房租 21940 27 税金
3 工资 28 清洁费(不动) 108
4 奖金、福利 29
5 水费 30
6 电费 31
7 液化气 32
8 柴油 33
9 煤球 34
10 员工寝室 650 35
11 员工餐 36
12 广告宣传费 37
13 办公费 38
14 维修费 39
15 低值易耗 40
16 电话费 41
17 运输/停车/车费 42
18 招待费 43
19 洗涤费 44
20 培训费 45
21 促销费 46
22 汽油费 47
23 考察费 48
24 差旅费 49。

餐饮报表分析报告怎么写

餐饮报表分析报告怎么写餐饮行业是一个竞争激烈且充满变化的行业。

对于餐饮企业来说，了解并掌握自身的财务状况是至关重要的。

而餐饮报表分析报告则是评估和分析餐饮企业财务状况的工具之一。

下面，我们将介绍如何编写一份完整的餐饮报表分析报告。

一、报告概述餐饮报表分析报告是一份对餐饮企业财务报表进行分析和评估的文档。

报告的概述部分应该简要介绍餐饮企业的背景信息，包括企业名称、成立年份、经营范围等。

此外，还应该明确报告的编写目的，并简要说明所使用的分析方法和工具。

二、财务报表分析1. 利润表分析利润表是餐饮企业最重要的财务报表之一，反映了企业在一定时期内的营业收入、营业成本、税前利润、净利润等关键指标。

分析餐饮企业的利润表，可以从以下几个方面入手：（1）营业收入分析：对比不同时期的营业收入，分析增长和下降的原因。

可以进一步分析不同食品类别的销售情况，找出主要利润来源。

（2）营业成本分析：分析不同时期的营业成本变化情况，尤其要关注食材成本、人工成本和租金成本的变动。

如果成本占比过高，可能需要进一步优化成本管理。

（3）利润率分析：计算毛利润率和净利润率，以评估企业的盈利能力。

如果利润率较低，可能需要优化餐饮业务模式或提高经营效率。

2. 资产负债表分析资产负债表是展示餐饮企业财务状况的重要报表，反映了企业的资产、负债和所有者权益情况。

在对资产负债表进行分析时，可以从以下几个方面考虑：（1）资产结构分析：分析不同类型的资产占比，了解企业的资产布局和运营风险。

特别关注流动资产和固定资产的比例，以评估企业的资金周转能力和资本投资情况。

（2）负债结构分析：分析不同类型的负债占比，了解企业的负债构成和还款能力。

特别关注短期负债和长期负债的比例，以评估企业的偿债能力和财务风险。

（3）所有者权益分析：计算净资产和所有者权益比例，以评估企业的财务健康状况和发展潜力。

三、现金流量表分析现金流量表是反映餐饮企业现金收入和支出情况的报表，可以帮助评估企业的现金流动性和经营能力。

餐饮业财务报表

餐饮业财务报表-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII餐饮业财务报表1餐饮业财务报表1序号科目营业收入营业成本毛利润毛利率%量化同比上月同比备注1一、主营业务收入21、菜品类3主菜品4荤菜5素菜6锅底收入7蘸水8小吃收入92、酒水类10白酒11啤酒12红酒13鲜榨收入14饮料15香烟163、茶楼174、其他类18餐巾纸19消毒筷20合计21折扣22赠送23代金卷24抹零25优惠合计26总合计说明：费用明细表2昆都店昆都店序号科目金额序号科目金额1二、日常费用支出26固定资产投入2房租2194027税金3工资28清洁费(不动)1084奖金、福利295水费306电费317液化气328柴油339煤球3410员工寝室6503511员工餐3612广告宣传费3713办公费3814维修费3915低值易耗4016电话费4117运输/停车/车费4218招待费4319洗涤费4420培训费4521促销费4622汽油费4723考察费4824差旅费4925合计50餐饮业成本一般采用;倒挤成本 ;的方法核算。

2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账借：原材料贷：现金（或银行存款）3、根据制作间领料出库单入账借：营业成本贷：原材料4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账借：营业成本（红字）贷：原材料（红字）5、结转成本（营业成本本月实际发生数-月末盘点数）借：本年利润贷：营业成本6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。

借：营业成本贷：原材料。

餐饮业财务报表

资产负债率：衡量企业财务风险，一般认为低于 50%为安全
流动比率：衡量企业短期偿债能力，一般认为大于 2为安全
速动比率：衡量企业短期偿债能力，一般认为大于 1为安全
利息保障倍数：衡量企业长期偿债能力，一般认为大于3为安全
资产周转率：衡量企业资产利用效率，一般认为越高越好
负债结构：分析企业负债的种类和比例，判断企业财务风险
准确性：财务报表的数字必须准确无误，不得出现错误
及时性：财务报表必须在规定的时间内编制完成，不得拖延
定义：资产负债表是反映企业在某一特定日期的财务状况的报表，包括资产、负债和所有者权益三个部分。
作用：资产负债表可以反映企业的财务状况，帮助投资者、债权人和企业管理者了解企业的财务状况和经营情况。
的规定。
利润表分析方法：比较分析法、趋势分析法、比率分析法等利润表指标：营业收入、营业成本、营业利润、净利润等利润表分析目的：了解企业盈利能力、成本控制能力等利润表分析注意事项：关注非经常性损益、关注成本结构等
定义：现金流量表是反映企业在一定时期内现金流入流出情况的报表，包括经营活动、投资活动和筹资活动产生的现金流量。
资产负债表的要求：真实、完整、准确、及时，反映企业的财务状况和经营成果。
资产负债表的内容：包括资产、负债和所有者权益三大类，其中资产包括流动资产和非流动资产，负债包括流动负债和非流动负债，所有者权益包括实收资本、资本公积、盈余公积和未分配利润等。
资产负债表的作用：为企业提供财务状况和经营成果的信息，为企业的经营决策提供依据。
,A CLICK TO UNLIMITED POSSIBILITES
汇报人：
目录
CONTENTS

餐饮业周报表

资产物料支
周支出汇费用汇总表
1日
2日
3日
4日
5日
6日
7日合计
进货明细
费用明细
资金明细
存折余额
付款明细
库存明细
备注
其中，进厨房是原材料，进仓库是的库存商品。
菜肴收入酒水收入其它收入资产物料支出原材料支出库存商品支出费用汇总表1日1日2日2日3日3日4日4日5日5日6日6日7日7日合计合计付款明细资金明细存折余额备注其中进厨房是原材料进仓库是的库存商品
第一周周报表
周收入汇总表菜肴收入酒水收入其它收入 1日 2日 3日 4日 5日 6日 7日合计

餐饮月报表表格

餐饮月报表表格
餐饮月报表通常包括以下内容的表格：
1. 销售数据：列出每日或每周的销售额、销售量和销售额占比等信息。

可以按菜品类别或销售渠道进行分类统计，以便了解各项销售指标的表现情况。

2. 成本数据：包括原材料成本、人工成本、租金等各项费用的花费情况。

该部分可以分析成本占比和变动趋势，以帮助管理者控制成本并提高盈利能力。

3. 利润数据：计算出每日或每周的净利润，以及净利润占销售额的比例。

该数据可以反映餐饮业务的盈利能力，帮助管理者评估经营状况。

4. 顾客数据：统计顾客数量、消费频率和平均消费金额等信息。

这些数据可以帮助了解顾客行为和偏好，为制定市场营销策略提供依据。

5. 品项销售排名：列出各个菜品的销售情况，按销售量或销售额进行排序。

这可以帮助管理者了解菜品的受欢迎程度，并根据需求调整菜单和库存管理。

6. 库存数据：记录原材料和商品库存的情况，包括进货量、出货量和库存余量等信息。

这有助于管理者及时补充库存，避免供应短缺或库存积压。

7. 人员数据：记录员工的出勤情况、工时和绩效等信息。

这可以帮助管理者进行人力资源管理和绩效考核，提高员工工作
效率。

以上是餐饮月报表的常见内容，根据企业的具体情况，还可以根据需要进行定制化调整。

餐饮业财务报表1

餐饮业财务报表1餐饮业财务报表1序号科目营业收入营业成本毛利润毛利率% 量化同比上月同比备注1 一、主营业务收入 2 1、菜品类3 ——主菜品4 ——荤菜5 ——素菜6 ——锅底收入7 ——蘸水8 ——小吃收入9 2、酒水类10 ——白酒11 ——啤酒12 ——红酒13 —鲜榨收入14 ——饮料15 ——香烟16 3、茶楼17 4、其他类18 ——餐巾纸19 ——消毒筷20 合计21 折扣22 赠送23 代金卷24 抹零25 优惠合计26 总合计说明:费用明细表2昆都店昆都店序号科目金额序号科目金额1 二、日常费用支出 26 固定资产投入2 房租 21940 27 税金3 工资 28 清洁费(不动) 1084 奖金、福利 295 水费 306 电费 317 液化气 328 柴油 339 煤球 3410 员工寝室 650 3511 员工餐 3612 广告宣传费 37 13 办公费 3814 维修费 3915 低值易耗 4016 电话费 4117 运输/停车/车费 4218 招待费 4319 洗涤费 4420 培训费 4521 促销费 4622 汽油费 4723 考察费 4824 差旅费 4925 合计 50餐饮业成本一般采用“倒挤成本”的方法核算。

2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账借:原材料贷:现金(或银行存款)3、根据制作间领料出库单入账借:营业成本贷:原材料4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账借:营业成本(红字)贷:原材料(红字)5、结转成本(营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数) 借:本年利润贷:营业成本6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中(上月盘点红字金额数)。

借:营业成本贷:原材料下面红色部分是赠送的总结计划，不需要的可以下载后编辑删除～2014年工作总结及2015年工作计划(精选) XX年，我工区安全生产工作始终坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，以落实安全生产责任制为核心，积极开展安全生产大检查、事故隐患整改、安全生产宣传教育以及安全生产专项整治等活动，一年来，在工区全员的共同努力下，工区安全生产局面良好，总体安全生产形势持续稳定并更加牢固可靠。

餐饮业季度财务分析报告范文餐饮行业的财务报表做

餐饮业季度财务分析报告范文餐饮行业的财务报表做餐饮行业财务报表包括资产负债表、利润表编制报表，编制报表要做到数据准确、平衡。

制作方法：做财务报表的时候,有些工作不需要看账簿也可以做出来。

1、资产负债表中期末"未分配利润"=损益表中"净利润"+资产负债表中"未分配利润"的年初数.2、资产负债表中期末"应交税费"=应交增值税(按损益表计算本期应交增值税)+应交城建税教育附加(按损益表计算本期应交各项税费)+应交所得税 (按损益表计算本期应交所得税).这几项还必须与现金流量表中支付的各项税费项目相等.这其中按损益表计算各项目计算方法如下:①本(上)应交增值税本期金额=本(上)损益表中的"营业收入"×17%-本(上)期进货×17%;②本(上)期营业收入=本(上)期损益表中的"营业收入"金额③本(上)进货金额=本(上)期资产负债表中"存货"期末金额+本(上)期损益表中"营业成本"金额-本(上)期资产负债表中"存货"期初金额④本(上)期应交城建税教育附加=本(上)期损益表中的"营业税金及附加"⑤本(上)期应交所得税=本(上)期损益表中的"所得税"金额⑥本(上)期应交城建税教育附加=本(上)期应交增值税(7或5%+3%)⑦若是小规模纳税人则以上都不考虑,可以用以下公式:⑧应交增值税=损益表中"营业收入"×3%,(报表中的营业收入是不含税价).⑨应交城建税教育附加=应交增值税(损益表中"营业收入"×3%)×(7或5%+3%)⑩应交所得税=损益表中的"所得税"金额3、现金流量表中的"现金及现金等价物净额"=资产负责表中"货币资金"期末金额-期初金额4、现金流量表中"销售商品、提供劳务收到的现金"=损益表中"主营业务收入"+"其他业务收入"+按损益表中("主营业务收入"+"其他业务收入")计算的应交税金(应交增值税——销项税额(参照前面计算方法得来))+资产负债表中("应收账款"期初数-"应收账款"期末数)+("应收票据"期初数- "应收票据"期末数)+("预收账款"期末数-"预收账款"期初数)-当期计提的"坏账准备".5、现金流量表中"购买商品、接受劳务支付的现金"=损益表中"主营业务成本"+"其他支出支出"+资产负债表中"存货"期末价值-"存货"期初价值)+ 应交税金(应交增值税——进项税额(参照前面计算方法得来))+("应付账款"期初数-"应付账款"期末数)+("应付票据"期初数-"应付票据"期末数)+("预付账款"期末数-"预付账款"期初数)6、现金流量表中"支付给职工及为职工支付的现金"=资产负债表中"应付工资"期末数-期初数+"应付福利费"期末数-期初数(现在统一在"应付职工薪酬"中核算)+本期为职工支付的工资和福利总额.(包含在销售费用,管理费用里面)7、现金流量表中"支付的各项税费(不包括耕地占用税及退回的增值税所得税)" =损益表中"所得税"+"主营业务税金及附加"+"应交税金(应交增值税-已交税金)(本期损益表中营业收入计算的各项税费)"8、现金流量表中"支付的其他与经营活动有关的现金" =剔除各项因素后的费用:损益表中"管理费用+销售费用+营业外收入-营业外支出"-资产负债表中 "累计折旧"增加额(期末数-斯初数)(也就是计入各项费用的折旧,这部分是没有在本期支付现金的)"-费用中的工资(已在"为职工支付的现金"中反映).9、现金流量表中"收回或支付投资所收到或支付的现金"=资产负债表中"短期投资"初和各项长期投资科目的变动数.10、现金流量表中"分得股利,债券利息所收到的现金"=损益表中"投资收益"本期发生额-资产负债表中"应收股利"期末数-期初数-"应收利息"期末数-期初数.11、现金流量表中"处置或购置固定资产、无形资产及其它资产收到或支付的现金"=资产负债表中"固定资产"+"在建工程"+"无形资产"等其他科目变动额(增加了计入收到的现金流量中,减少了计入支付的现金流量中).财务报表就是将每个月将公司的一切财务状况，包括收入、支出、纳税等等用表格记录下来，并在月末和年末将每个项目均合计一下，做成一个汇总表格，方便在制作财务报表时使用。

餐饮营业情况日报表(模板)

0
经营收入
分类金额
菜品
姓名
酒水
销售额饮料餐巾纸烤肉系列
主食
合计 0
期初余额
本期发生
借款
吃饭挂帐
挂帐明细
合计
0
经营分类利润金额
收入 0
0
0
成本费用
0 审核:___________
折扣
签单
POS机
实际收入
现金合计00差额其他收入 0现金
本期收回票据
工资扣款
0
0
0
利润
0 制表人:_________
营业情况日报表
分类
经营支出
能源费
蔬水电气煤菜
类
原材料
肉类
大米面
食油
鸡蛋
挂面
干其货他
低值易耗品
调味品
酱油醋
大其米他
库存商品
酒
饮料
低
餐巾纸
成品
其他
办公费
电话费
值易耗
劳保
品
费用
宿舍租金
员工工资
银招行待手费续
费
福利费
其他
合计
金额
余额（剩余帐款）
0 0 0 0 0 0

一般餐饮店的财务报表

一般餐饮店的财务报表
一般餐饮店的财务报表通常包括以下几个关键部分：
1.收入报表：显示餐饮店在一定时间段内（如一个月、一个季度或一年）的总收入。

这包括食物和饮料的销售收入。

2.成本报表：详细列出了餐饮店在提供食物和饮料过程中所花费的成本，如食材、人工、租金、水电等。

3.利润与亏损报表：也称为损益表，显示了收入和成本之间的差异，即利润或亏损。

这是餐饮店经营效果的核心指标。

4.资产负债表：显示餐饮店在某一特定日期的资产和负债状况。

资产包括现金、设备、库存等，而负债则可能包括未付款项、贷款等。

5.现金流量表：显示餐饮店在一段时间内的现金流入和流出情况，这有助于了解餐饮店的流动性状况，即是否有足够的现金来维持和增长运营。

这些财务报表对于餐饮店的经营者来说非常重要，因为它们提供了关于如何改进运营、提高效率、降低成本和增加收入的关键信息。

不过，具体报表的形式和内容可能会根据餐饮店的具体情况和适用的会计准则有所不同。

如果需要更详细的财务信息，建议咨询专业会计师或查阅相关财务文献。

餐饮行业会计报表科目总结

餐饮业会计科目（一）会计科目表一、资产类１０１现金１０２银行存款１０９其他货币资金１１１短期投资１１３应收帐款１１４坏帐准备１１９其他应收款１２１原材料１２２燃料１２４低值易耗品１２６物料用品１２８库存商品１３１待摊费用１４１长期投资１５１固定资产１５５累计折旧１５６固定资产清理１５９在建工程１６１无形资产１７１递延资产１８１待处理财产损溢二、负债类２０１短期借款２０３应付帐款２０９其他应付款２１１应付工资２１４应付福利费２２１应交税金２２３应付利润２２９其他应交款２３１预提费用２４１长期借款２５１应付债券２６１长期应付款三、所有者权益类３０１实收资本３１１资本公积３１３盈余公积３２１本年利润３２２利润分配四、损益类５０１营业收入５０２营业成本５０３营业费用５０４营业税金及附加５１１管理费用５１２财务费用５２１投资收益５３１营业外收入５３２营业外支出附注：企业可以根据实际需要，对上列会计科目作必要增、减或合并：１．在结算业务中，采用商业汇票结算方式的企业，可增设“应收票据”“应付票据”科目。

２．有调剂外汇业务的企业，可增设“外汇价差３．预收帐款业务量较大的企业，可单设“预收帐款”科目。

４．企业如发行一年期以下的短期债券，应增设“应付短期债券”科目。

５．库存商品采用售价核算的企业，应增设“商品进销差价”科目。

（二）会计科目使用说明第１０１号科目现金一、本科目核算企业的库存现金。

企业内部各部门周转使用的备用金，在“其他应收款”科目核算，或单独设置“备用金”科目核算，不记入本科目。

二、企业收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。

三、企业应设置“现金日记帐”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务的发生顺序逐笔登记。

每日终了，应计算当日的现金收入合计数、现金支出合计数和结余数，并将结余数与实际库存数核对，做到帐款相符。

有外币现金的企业，应分别人民币、各种外币设置“现金日记帐”进行明细核算。

餐饮营业情况月报表-模板

折旧维修费
广告宣传费
金额
百分率
分类经营收入金额
现金收入
时间
pos机
签单
会员卡收入
免单（宴请）
废品收入其它收入
合计收入
单位
金额
经办人
包厢号
备注
签单附注明细
挂帐已收期发生：毛利润
本期收回：纯利润
本期余额：
纯利率
审核:___________
制表人:_________
营业情况月报表
日期:
经营支出
分类
能源费
肉类
出库类
日常消耗类
管理类
水
电
液化汽
猪肉
鸡
鸭
鹅
冻品类
海鲜类
禽蛋类
野味类
蔬菜类
餐巾纸
消毒碗筷
大米
食油
干货
调味品
其它
易耗品
赠送
员工工资
其它
管理费
业务费
宿舍租金
运输费
电话费
办公费

餐饮业财务分析报告总结(3篇)

第1篇一、引言随着我国经济的持续发展，餐饮业作为服务业的重要组成部分，近年来呈现出快速发展的态势。

然而，在繁荣的背后，餐饮业的竞争也日益激烈。

为了更好地把握餐饮业的发展趋势，提高企业的盈利能力，本文通过对某餐饮企业的财务报表进行分析，总结其财务状况，为企业的经营决策提供参考。

二、企业概况某餐饮企业成立于2008年，是一家集餐饮、住宿、娱乐为一体的综合性企业。

公司总部位于我国某一线城市，旗下拥有多家分店，主要经营中高档餐饮业务。

近年来，企业通过不断创新、拓展市场，取得了较好的业绩。

三、财务分析1. 盈利能力分析（1）毛利率分析从财务报表可以看出，该餐饮企业的毛利率在2019年达到38.2%，较2018年增长了2.5个百分点。

这主要得益于以下因素：① 提高菜品品质，吸引顾客消费。

企业通过引进特色菜品、创新口味，提升了顾客的满意度，从而提高了客单价。

② 加强成本控制，降低成本支出。

企业通过优化采购渠道、提高库存周转率等措施，有效降低了成本。

③ 提高菜品周转率，减少库存积压。

企业通过调整菜单、优化库存管理，提高了菜品周转率，降低了库存成本。

（2）净利率分析2019年，该餐饮企业的净利率为10.8%，较2018年增长了1.2个百分点。

这表明企业在提高盈利能力方面取得了一定的成果。

然而，与同行业相比，该企业的净利率仍有较大差距，需要进一步努力。

2. 营运能力分析（1）应收账款周转率分析2019年，该餐饮企业的应收账款周转率为10.5次，较2018年提高了2.0次。

这表明企业在应收账款管理方面取得了一定的成效，降低了坏账风险。

（2）存货周转率分析2019年，该餐饮企业的存货周转率为6.2次，较2018年提高了1.5次。

这表明企业在存货管理方面取得了一定的成果，降低了库存成本。

3. 偿债能力分析（1）流动比率分析2019年，该餐饮企业的流动比率为1.8，较2018年提高了0.3。

这表明企业在短期偿债能力方面有所增强。

餐饮业财务报表

工作行为规范系列餐饮业财务报表（标准、完整、实用、可修改）编号：FS-QG-52767餐饮业财务报表Financial statements of the catering industry说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。

餐饮业财务报表1序号科目营业收入营业成本毛利润毛利率%量化同比上月同比备注1一、主营业务收入21、菜品类3——主菜品4——荤菜5——素菜6——锅底收入7——蘸水8——小吃收入92、酒水类10——白酒11——啤酒12——红酒13—鲜榨收入14——饮料15——香烟163、茶楼174、其他类18——餐巾纸19——消毒筷20合计21折扣22赠送23代金卷24抹零25优惠合计26总合计说明:费用明细表2昆都店昆都店序号科目金额序号科目金额1二、日常费用支出26固定资产投入2房租2194027税金3工资28清洁费(不动)1084奖金、福利295水费306电费317液化气328柴油339煤球3410员工寝室6503511员工餐3612广告宣传费3713办公费3814维修费3915低值易耗4016电话费4117运输/停车/车费4218招待费4319洗涤费4420培训费4521促销费4622汽油费4723考察费4824差旅费4925合计50餐饮业成本一般采用倒挤成本的方法核算。

2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账借:原材料贷:现金(或银行存款)3、根据制作间领料出库单入账借:营业成本贷:原材料4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账借:营业成本(红字)贷:原材料(红字)5、结转成本(营业成本本月实际发生数-月末盘点数)借:本年利润贷:营业成本6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中(上月盘点红字金额数)。

借:营业成本贷:原材料请输入您公司的名字Foonshion Design Co., Ltd。

餐饮业会计科目明细表

餐饮业会计科目明细表
餐饮业会计科目明细表是餐饮企业财务管理的重要工具，通过对餐饮业务的各个方面进行分类和记录，帮助企业进行财务数据的分析和决策。

下面是一个典型的餐饮业会计科目明细表的示例：
1. 资产类科目
- 流动资产：
- 现金
- 银行存款
- 应收账款
- 库存原料
- 非流动资产：
- 固定资产
- 无形资产
2. 负债类科目
- 流动负债：
- 应付账款
- 应付工资
- 应付税费
- 非流动负债：
- 长期借款
3. 所有者权益类科目
- 股东投资
- 利润留存
4. 成本类科目
- 原材料成本
- 劳务成本
5. 收入类科目
- 餐饮销售收入
- 其他收入
6. 费用类科目
- 餐饮材料费用
- 劳务费用
- 房租费用
- 人力资源费用
- 营销费用
以上是一个简化的餐饮业会计科目明细表，实际情况可能会因企业规模和经营特点而有所不同。

企业可以根据自身情况对科目进行调整和
补充，以便更好地反映财务状况和经营情况。

此外，餐饮业会计科目明细表还可以根据会计周期进行进一步的细分，比如按月或按季度进行分类，以方便财务报表的编制和分析。

在实际的会计工作中，餐饮企业应根据自身的特点和需要，灵活运用科目明细表，确保财务数据的准确性和规范性。

餐饮业财务表格

餐饮业财务表格
xx营业日报表
店面：
项目日合计金额累计金额项目
一、营业款收入二、菜品收入
1、POS机刷卡1、xx收入
2、在线支付
其中：微信支付
大众、美团9.2折闪惠2、XX收入大众、美团88元劵其中：热菜收入支付宝支付凉菜收入百度外卖在线支付主食（面点）收入饿了么外卖在线支付
美团外卖在线支付
百度糯米88劵
百度糯米9折
百度糯米储值卡3、酒水收入
3、银行支票收入其中：白酒收入
4、现金收入啤酒收入
其中：现金红酒收入百度外卖现金黄酒收入
美团外卖现金饮料收入饿了么现金自制饮品收入POS机刷卡工行现金4、其他收入
6、免单招待费餐具赔偿
7、会员卡消费一次性用品
8、挂账收入
其中：股东
9、营业折扣
其中： 15元代金券
其他事项备注
会员卡使用数量
发票使用数量
收银员：出纳员：
年月日
日合计金额累计金额审核员：。

酒店餐饮企业财务会计报利润表

酒店餐饮企业财务会计报告——利润表
填列方法－根据各损益类账户本期发生额填列
例题：
甲股份有限公司2007年度有关损益类科目本年累计发生净额见下表：
损益类科目2007年度累计发生净额
单位：元
科目名称
借方发生额
贷方发生额
主营业务收入
1250000
主营业务成本
750000
营业税金及附加
2000
销售0000
营业税金及附加
2000
销售费用
20000
管理费用
157100
财务费用
41500
资产减值损失
30900
加：公允价值变动收益
（损失以“—”号填列）
0
投资收益（损失以“—”填列）
31500
其中：对联营企业和合营企业的投资收益
0
二、营业利润（亏损以“—”号填列）
280000
加:营业外收入
管理费用
157100
财务费用
41500
资产减值损失
30900
投资收益
31500
营业外收入
50000
营业外支出
19700
所得税费用
112596
根据上述资料，编制甲股份有限公司2007年度利润表，见下表
利润表
编制单位：甲股份有限公司2007年单位:元
项目
本期金额
上期金额（略）
一、营业收入
1250000
50000
减：营业外支出
19700
其中：非流动资产处置损失
（略）
三、利润总额（亏损总额以“—”号填列）
310300
减：所得税费用
112596
四、净利润（净亏损以“—”号填列）

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