吃海参的误区

合集下载

对海参理解的四大误区总结

当前，市面上对海参的宣传和说法越来越夸张，消费者很容易被个别错误言论误导，今天宫品就总结归纳大家对海参理解的四大误区。

误区一：海参买的是纯野生的很多商家都会说他们卖的是纯野生海参，要知道海参中最好的是刺参，产地在黄海、渤海一带，而海参对生长环境要求很高，适合海参生长的海域也不多，有限的生长环境远远不能满足市场的需求。

所以纯野生的海参基本是有价无市，就算是有也只是个别渠道能买的到，不是熟人根本不行，而且也不会加工成干海参来卖，所以纯野生海参基本是买不到的。

现在商家所说的野生海参其实是在3-15米的潮间带生长的，商家称之为底播野生海参，人工育苗天然放养的海参。

所谓纯野生海参，只是商家忽悠消费者的噱头。

误区二：吃海参会上火，夏季节不能吃海参提到海参食用的时间，很多人认为夏秋气温高，吃海参会上火。

《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

海参温补，略显凉性的，夏季可以补益人体的元气，达到阴阳双补，起到冬病夏治的效果，也是难得的一年四季都可以食用的滋补佳品。

误区三：10年以上的野生海参最好有些商家为吸引消费者，打出广告说是10年以上野生海参，这样的噱头太没有常识，海参的自然寿命一般为8-9年，超过这个年限的海参一般会自然死亡，然后体内自溶酶作用自我溶化成水，消失的无影无踪。

野生海参一般4年以上才算是成年参，参龄越高，营养累积就越厚，但也不少越高越好，一般海参在4-8年期间，参龄越高，营养价值就越高。

误区四：海参越新鲜越好很多人认为，海参加工后营养会流失，为了最大保留营养，很多人都是生吃海参，其实这种吃法是错误的。

卫生专家表示：鲜活海参体内或多或少会带有细菌或病菌，常吃鲜活海参可能会感染，而经过高温加工的海参，能有效的杀死细菌。

而且未经过加工的海参，海参内壁有一层保护膜，不易被人体吸收。

海参经过加工以后，细胞壁被破坏，更容易被人体吸收。

所以食用海参不是越新鲜得越好怎样吃海参，消费者应该根据自身的需求进行选择，推荐选择目前最易保存，营养价值又最高的淡干海参比较好。

吃海参上火吗吃海参的好处和禁忌

吃海参上火吗吃海参的好处和禁忌
海参是一种价格较贵的海鲜，优质的海鲜肉质弹嫩，营养丰富，但是很多人吃了海参就容易上火，那么吃海参上火吗？
一、吃海参上火吗
吃海参有可能上火。

从中医的角度来说，海参属于温性的食物，这类食物不含有寒气，含有少量热气，十分适合寒凉性体质的人食用，若大量的食用有引起上火的可能。

二、吃海参的好处和禁忌
好处：海参具有滋润五脏，生津利水，美容养颜，消除疲劳的功效。

禁忌：虽然海参营养价值很高，但是有些人群是不宜食用海参的。

患有类风湿的人要少吃或不吃海参。

伤风感冒，身体发热者，脾胃有湿，咳嗽痰多，舌苔厚腻者也不宜食用。

而且，患有关节炎，痛风，蛋白质过敏和高尿酸血症的人不宜过多食用海参。

另外，脾胃虚弱，肠炎，便秘，肾功能不好的人要忌食海参。

三、海参一天吃多少合适
建议中等大小的1个即可。

由于海参很是珍贵滋补，其中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质、碳水化合物等多种营养成分，它虽然没有严格的食用量的规定，但是它性质较为温补，如果女性朋友食用过多，容易引起身
体不适，因此一般建议女性朋友一次吃一个中等大小的海参即可。

四、吃海参的最佳时间
建议空腹时食用海参为宜。

这个时候食用还是不但能够直接被胃的消化吸收，还能直接被小肠吸收，并且营养基本不流失。

作为早餐，海参可以切碎熬粥，这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养，也更利于胃肠道对海参营养的吸收。

海参的吃法

海参的吃法导读：由于海参营养价值非常高，且能提高人体免疫力，还有延缓机体衰老、使肌肤充盈、减少皱纹等功效，现在秋冬进补海参已经成为很多人养生的首选。

尽管海参的营养价值极高，但是口味却一般，所以很多人研究起了海参的吃法，如葱爆海参、红烧海参、海参鸡汤等等，那么究竟什么样的吃法最好了？你是否也走进过海参吃法的误区？下面小编就跟大家分享一些海参吃法误区的案例。

海参吃法误区一王女士是一位威海的海参爱好者，平时喜欢买鲜活海参直接食用。

记者去采访王女士的时候，正好看见她手中抓着一只体长将近15厘米的鲜活海参。

只见她拿着海参蘸了点鲍鱼汁就直接往嘴里送，感觉那海参都好像会动一样，记者看着心里都打颤。

当问起这样吃会不会很腥的时候，王女士笑着回答说：“我从小在海边长大，习惯了生吃海鲜产品，并且吃鲜活海参营养保存的最好。

”那么这种吃法是否真的最好了？记者专门走访了威海海参知名品牌—宫品海参的一位负责人，该负责人回答说：“这种吃法我们一般不推荐，虽然看起来这种吃法海参营养保存的很好，但是由于鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，常吃未经处理的鲜活海参，有可能受到细菌或病毒的入侵而患病，所以不推荐大家这种吃法。

”海参吃法误区二李大爷是北京的一位海参爱好者，同时也是一个“美食家”，平时特别喜欢自己动手下厨，所以对海参的做法也专研出很多“秘诀”，李大爷最喜欢的海参做法当属“油爆姜葱海参”，将发泡好的海参却成片状，然后用油爆好姜葱后，再把海参片放入锅中一起油爆，直到有点泛黄，然后再加各种调料处理一下，据李大爷介绍说味道可口，是不错的海参吃法。

对于这种吃法，似乎不存在带入病菌的风险，味道又“可口”，那么这种吃法是否值得推荐了？宫品海参的北京分部负责人给我们作了解答，“这种吃法从美食角度讲还可以，但是从海参的营养角度讲，这种做法不可取，因为经又是油爆又是红烧折腾后，海参营养会流失的较为严重，一般海参发泡都不允许沾油或沾醋。

”海参吃法误区三钟女士是一位上海的孕妇，听说吃海参对婴儿智力发展有帮助，所以根据医生的建议怀孕三个月后就开始吃海参。

吃海参营养误区

海参营养的误区
据文献记载，古代海参都是经过盐卤，再拿水泡发。

后来技术进步，卤后再拌上草木灰或者木炭晒干，就有了干参。

于是乎，水发成了吃海参的传统。

这传统传了几百年之后，固化成了这样从加工到食用的流程：活海参先用水煮一个多小时，再用盐腌半个月，烘干20天，买回家之后，先要泡一天，用水煮一个多小时，再泡一天，再煮一个多小时。

甚至形成了习惯：这海参用水发过才能吃。

吃海参吃的是营养，这几乎是海参消费者内心深处最共同的目的，也是支撑海参行业走到今天的最大动力。

但是事实上，传统海参市场上，无论是盐渍、干参还是即食海参都属于水发海参，从制作到食用过程基本大同小异，活参先用水煮一遍，用盐腌半个月，再烘干20天，买回家再水煮一遍，泡一天，再水煮一遍，然后再泡，海参里大部分营养就这样被煮呀泡呀的融到水里了，倒掉了。

想想多么荒谬，就相当于费了半天劲熬了一锅鸡汤，把汤给倒了，剩下的渣滓吃了。

据测算，水发海参从生产到食用，整个过程海参里70%的营养都流失掉了。

全国每年几百亿的海参市场，因为水发的传统方式会因此流失70%，这无疑是一种巨大的浪费。

自从海参出了名，有了商品价值，如何保存、运输就成了一个问题。

大家都知道，活海参从海里捞出来如果不及时处理掉的话，会化成一坨胶。

大家只好想办法保存，这才有了盐渍参和干参。

至于营养，从活海参到吃到嘴里的水发海参，要反复煮三遍，长达4个小时。

据测算，整个水发过程中有70%的营养成分就这样白白流失了。

海参的禁忌

海参营养价值高，味道好。

但是，吃海参有一些禁忌：年纪太小儿的童，肾功差者，脾虚痰多者，最好不要吃海参。

另外，在做法与吃法上，也需要注意，海参切忌深加工，吃的时候，不要加醋，不要与果酸多的水果一起吃，另外，在春天尽量少吃海参，每天不要吃超过一只的海参。

1.肾功差者不要多吃海参：海参蛋白含量相当高，而蛋白质会分解成氨基酸，这些都会通过肾脏排出，过多食用，会对肾脏造成很大得负担。

2.海参千万不要深加工：一般来说，深加工会导致海参的营养大量流失。

水煮，清炖，凉拌这些简单的方法，反而能最大程度的保证海参内部的营养。

红烧，煎炸等等方法就不合适了。

3.春天最好不要多吃海参：春季最易上火，尤其在干燥的北方城市。

吃多了海参，火上加火，对身体反而不好。

4.每天吃海参不要超过一只：海参营养价值极高，人体每天的吸收量有限，补的过量，不仅浪费，还可能导致身体消化系统负担过重。

5.海参不能与果酸过多的食物一起吃：如柿子，葡萄，山楂，因为这些食物中的鞣酸会凝固蛋白，导致人体很难消化吸收，体制虚弱的人还会出现恶心、呕吐的症状。

有句俗话，“陆有人参，水有海参”，海参的地位就相当于陆地上的人参。

从中医的角度来说，海参补肾、养血，提高记忆力，延缓性腺衰老，防止动脉硬化，抗肿瘤，是食疗或者食补的上佳品。

另外，海参海能很好的提高免疫力。

海参益处与禁忌

海参益处与禁忌关于《海参益处与禁忌》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

海叁被变成海里的山参，营养成分极高，一味极为极好的食物。

海叁带有高达18种碳水化合物，多种营养元素，矿物，微生物菌种等。

海叁还被称作是海里的万艾可，具备协助提升性欲的作用。

尽管海参营养使用价值极高，可是有一部分人不高度重视海参的禁忌，导致情况严重的伤害。

吃海参的禁忌有什么：海叁中带有丰富多彩的蛋白和钙等营养元素,而红提、柿子饼、山楂果、石榴、寿果等新鲜水果带有较多的单宁酸,另外服用,不但会造成蛋白凝结,无法消化,还会继续出現腹痛、恶心想吐、呕吐等病症。

海叁还不适合与甘草同屏。

不适合放醋。

中医学觉得,海参可以补肾壮阳、益气养血,营养成分和饮食疗法使用价值都十分高。

但是,做海叁时假如放了醋,在营养成分上便会受到非常大影响。

原因是:酸碱性自然环境会让胶原蛋白粉的空间布局产生变化、蛋白质分子出現不一样水平的凝结和缩紧。

因而,加了醋的海叁不仅吃起來口味、味儿均有一定的降低,并且因为胶原蛋白粉遭受了毁坏,营养成分当然也就受到非常大影响。

年纪很小的少年儿童最好是少吃海参,体能孱弱的少年儿童能够适度多吃；脾虚、痰多则也应少使用或禁止使用海叁,不消化,加剧胃肠肝脏压力；吃海参的好处1、益脑、益智类、长命—海叁带有18种碳水化合物，赖氨酸、胶原蛋白粉、粘多糖、盐酸软骨素、人参皂甙、活性多肽及多种营养元素和营养元素等特异性成分，是您的性命防腐剂。

2、补血益气养血和推动优质蛋白质消化吸收—海叁角质蛋白具备推动红骨髓造血机能，合理改进贫血的症状；带有纯天然活性钙，其补钙补锌实际效果是别的食品无可比拟。

3、防止心血管疾病—海叁岩藻多糖-降低血脂，抑止血液凝固，医药学上也觉得高血压、高血脂、冠心病、肝炎病人及中、老人，长期性坚持不懈服用海叁，对减轻症状和医治有显著成绩。

4、提高人体免疫力--硒- 抗氧剂是抗恶变流感，避免身体衰退，预防肿瘤的关键原素。

南京海参带你走出误区：谁说夏天不能吃海参

南京海参带你走出误区：谁说夏天不能吃海参炎炎的夏日，人们都喜欢吃一些口味清淡的食物，每每去一些高档饭店，菜单上都有各种海参的菜谱，但是在很多人的印象中，夏天温度高，吃海参容易上火，所以一到了夏天就不再吃海参了。

其实是因为我们中很多人对食用海参进补存在认识上的误区，认为夏天食用海参等于火上加火，归根到底就是不了解海参的特性与功效。

那就让中国海参产业网的小编带领大家走出夏天不能吃海参的误区，来吧，我们走起~在《五杂俎》有关于海参的记载:“海参……其性温补，足敌人参”，由此可见，在我国古代便已经知晓，海参性温，适合四季进补。

《药性考》中也曾提到“海参可降火滋肾、通肠润燥、除疲祛症”，夏季更适合吃海参，抗暑去火。

美国营养学家做过试验，人体在零上四十度比零下四十度消耗的能量更大，由此可见，夏天的进补也很重要。

所以，夏天吃海参不但无害，反而有益。

南京宫品海参直营店负责人告诉小编：夏天人的体能消耗大、新陈代谢快，机体细胞容易衰老，人的免疫力降低，更应吃海参。

同时，久呆空调房中，室内外温差大，更容易造成人体内分泌系统的紊乱，犯困、不爱吃饭，身体健康会大受影响，更需要吃海参来增强人的适应能力。

冬令进补，有一定道理。

但这并不是说其他季节一概不能进补，相反，只要是症状需要，夏令进补也是在所必行的。

根据四季养生的规律，夏季养阳。

著名老中医长川教授曾说：“海参性温，适合四季进补。

只是冬季，人体免疫力、抵抗力最弱，此时食用海参进补效果明显，春、夏季阳气生发，这时的人体机能水平比较高，虽然不能明显感觉到进补效果，但是却达到了能量储备的目的，为维护人体阴阳平衡鉴定了坚实的基础。

”就像我们常说的，“冬病夏治”，“夏补冬如牛”，说得就是这个道理，所以夏季吃海参也有一定的必要之处。

虽说夏天吃海参有一定的好处，但是在选购海参的时候一定要挑选质优价格公道的海参。

据小编了解，中国海参产业网上汇聚了大量优质海参供应商，该平台是由牟平政府支持，中国网库打造的线上海参B2B电商交易平台。

吃海参必看！海参不能跟这些东西一起吃，千万别做错！

吃海参必看！海参不能跟这些东西一起吃，千万别做错！海参作为海中八珍之首营养丰富、滋补力强、老少咸宜不仅几乎没有禁忌人群而且对身体较弱的人群特别友好极其容易吸收…………以上好处你都知道，但有一点你可能不知道：海参决不能跟这几样东西做在一起！否则即使品相再好，营养也会浪费。

为健康，为家人，赶紧记下来！01吃海参前后几小时，别吃这些水果× 柿子× 葡萄× 山楂× 苹果× 橘子× 李子这些食物都含有鞣酸，鞣酸和蛋白质会发生化学反应，生成一种难以溶解和消化的络合物，少量食用会降低海参的营养价值，过多食用有引起胃石的可能，并且鞣酸也会影响海参的口感。

另外：干果中的山核桃、饮料中的茶叶，也都含有鞣酸，不建议与海参同吃。

02吃海参时，别配这些青菜× 甜菜× 菠菜× 西蓝花× 茭白× 韭菜× 芹菜除了蛋白质，海参中矿物质钙的含量也极高，它们最怕碰到草酸。

除了和鞣酸一样能使蛋白质硬化外，草酸还会与海参众多矿物质钙发生反应，生成难以溶解的草酸钙，极大的降低海参的营养价值。

因此，吃海参时，配菜不要放错成上面列举的几种！03这些东西也别和海参一起吃！如果烹制海参时加醋,会使菜汤中的pH值下降,在接近胶原蛋白的等电点(pH值为4.6)时,蛋白质的空间构型即发生变化,蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。

加醋后的海参,吃起来口感、味道均差，所以烹制海参不宜加醋。

甘草内含有大量甘草酸，也会和蛋白质发生反应。

可能引起腹痛腹泻。

因此，海参汤内，务必不要放甘草。

04这些食物做海参，味道好、更滋补√羊肉、猪肉等肉类 √鸭肉、乌鸡等禽类 √√ 芦笋、竹笋、萝卜等根茎类蔬菜小米、大米等主食煮粥看完这篇文章，这些“知识点”你学到了吗？虽然我们讲了很多饮食禁忌，但建议大家也不要过于死板。

海参毕竟是个食补菜肴，过于死板严谨也没有必要。

吃海参的人看过来海参5个副作用别忽视 5类人别碰海鲜

吃海参的人看过来海参5个副作用别忽视 5类人别碰海鲜
随着近年来人们越来越重视饮食健康，海参等海鲜成为很多人的选择。

但是小伙伴们一定要记住，海参也有不少的副作用，有5类人千万别碰海鲜，那就是慢性疾病患者、高血压患者、心脏血管疾病患者、胃肠疾病患者和准妈妈们。

首先，海参中的物质有害物质含量太高，易产生残留毒素，可能会对慢性疾病患者不利，因此慢性病患者一定不要摄入海参。

其次，因为海参中含有丰富的钠，所以，对于高血压患者来说，大量进食海参可能会引发血压升高，所以，高血压患者一定不要摄入海参。

再次，海参中含有大量的蛋白质，会使人体增加血液中血小板的含量，这对心脏血管疾病患者不利，所以他们必须绝对禁食海参。

另外，海鲜中含有很多的腐蚀性物质，对胃肠疾病患者有很大的负担，吃不到好，所以，小伙伴们也应该避免过量食用海参，以保护肠胃健康。

最后，海参也不利于准妈妈，因为它含有较大量的蛋白质和脂肪，容易导致血液淤积，使准妈妈们容易肿胀，所以，建议准妈妈们在月子中吃海参和海鲜。

综上所述，海参可以保护人们的健康，但是也有副作用，有5类人千万别碰海鲜：慢性疾病患者、高血压患者、心脏血管疾病患者、胃肠疾病患者和准妈妈们。

因此，人们在食用海参之前需要充分考虑医生的建议，以确保让自己吃得安全、愉快。

认识海参的必读文件2

认识海参的几个误区海参的营养和长期食用的保健作用，已经被广大用户所认可，但是人们在选购和食用海参的知识方面却很贫乏，经常是靠所谓的经验和惯例来选择海参，没有科学的研究和分析，经常以讹传讹。

对海参的认识，存在很多误区，花了很多钱，也没有买到安全健康营养丰富的海参，还有可能由于食用的海参不环保，给身体带来意想不到的危害。

为使大家不再受这方面的困惑，买到吃到物美价廉的好海参，我把搜集到的这方面资料和大家分享。

一是海参的形状误区目前，在中国很大部分地区，很多经常食用海参的人，把海参上有没有刺当作选则的第一原则，换句话说，就是有刺的好，刺多而且硬，就是好海参。

没有刺的就不是好东西了，市场上的刺参学名日本海参（Stichopusjaponicus），主要分布于日本、俄罗斯、韩国、中国，同是一个品种，产量日本最高，由于产地不同，肉质有差异。

刺参是食用最广的海参，主要因为海参体壁中皂甙含量低，没有味道。

相比之下，其他海参由于皂甙含量高，因此吃起来有味道，如方刺参、北极海参、黄玉参等，但药用价值高。

在这里大家就看出来了一个问题，口感好些的药用价值就很低了，那也就是说为了所谓的口感却失去了吃海参的最主要目的了，可以说是丢了西瓜捡芝麻啊，大家对有刺海参的情有独钟和认可，和海参在中国的发展也密不可分，海参在中国的食用，主要是从山东和辽宁开始的，而这些地方又是刺参的主产区，这一原因也让海参的刺，成为一个身份证了二是海参的生长环境的误区。

在很多资料上说在那个区域生长的海参好，那得不好，其实这些都是很片面的，根据享誉国内外的美国资深海参研究专家丁鑫博士研究表明，各地方生长海参的营养价值和食疗效果没有大的差别，一种海参的好坏主要是要看它生长环境的水是否干净，有没有污染，吃的天然食物是否充裕，那里的空气是否洁净，海参的生长期是否足够长，这些因数才是衡量海参好坏的关键啊。

四是海参自身的环保误区我们在吃其他东西时都要考虑是否是绿色食品而到了海参这，这根安全绳就没了。

海参的功效作用及禁忌

海参的功效作用及禁忌海参，别称刺参、海鼠，是一种全身长满肉刺的海洋荆皮动物，与燕窝、人参、鱼刺齐名，既是滋补珍品，也是名贵的药材。

我国医学认为，海参性温味甘咸，具有益精补肾、润肠通便、壮阳疗痿、养血润燥等功效，对治疗精血亏损、体虚疲乏、尿频遗精等症有作用。

海参虽然外表丑陋，但其营养价值极高，是滋补食疗佳品，下面小编就给大家详细介绍说明海参的食疗功效和一些食用注意事项。

海参的营养价值海参营养丰富，肉质软嫩，因其滋补作用与人参类似而得名。

海参是少有的高蛋白、低脂肪食物，含有50多种天然营养成分。

每100g干海参含蛋白质50.2g，脂肪4.8g、维生素a39微克、胡萝卜素21.6微克、视黄醇18.9微克、胆固醇62毫克、钾356毫克、钠4968毫克、镁1047毫克、硒150毫克、磷94毫克、铁9毫克，另外还有烟酸、核黄素、硫胺素、尼克酸以及锰、锌、铜等。

海参含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸含量都很高，常食用海参能够提高记忆力、延缓衰老、预防动脉硬化和糖尿病。

海参的功效作用益智健脑海参中含有二十二碳六烯酸，即DHA，它是大脑皮层神经膜的重要物质，也是大脑不可缺少的营养成分，能够保护大脑细胞膜并促进脑部发育，提高记忆力。

预防心血管疾病海参体细胞外的细胞间质中存有一种重要物质——海参粘多糖，它是海参的精华，也是衡量海参营养价值的重要指标，具有抗凝、降低血脂和血浆粘度的作用，可以预防心肌梗塞、脑血栓等心血管疾病的发生。

益精补肾《本草纲目拾遗》中记载海参“味甘咸，补肾，益精髓”。

海参含有18种氨基酸，其中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，具有改善性腺神经功能，提高勃起力。

防癌抗癌海参含有一种特殊的物质——海参毒素，它可以破坏癌细胞内部毛细血管，抑制癌细胞的血液供应，从而让癌细胞萎缩。

同时海参的另一种成分酸性粘多糖则能减少癌细胞的复制，控制晚期癌细胞的转移。

延缓衰老海参含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质、氨基酸、烟酸、硫磺软骨素等50多种天然营养素，常食用能够预防皮肤衰老、促进细胞再生，具有很好的美容功效。

吃海参的禁忌你一定要知道

吃海参的禁忌你一定要知道
海参相信大家都不陌生吧，作为一种比较常见的天然滋补食品，不但营养丰富，口感也很不错。

据科学证实海参在促进人体细胞更新、延缓衰老、预防疾病等多方面都有一定的功效效。

但在对海参进行烹饪的时候，我们往往不知道如何合理的烹饪海参，使其最大程度的保留营养价值，而错误的烹饪方式会导致海参营养流失甚至完全没有营养。

那么下面这几点一定要注意了！
一、海参对油的抵触性
油对海参有溶解性作用，这点很多人应该都知道，所以我们在烹饪海参时最好少用或不用油比较好，海参对油的抵触性很大，油不但会使海参溶解，且会使海参的营养价值完全化为乌有。

二、醋不能与海参同时食用
我们在烹饪海参的时候千万要切记不能放醋，醋虽然可以起到去腥的功效，但其酸性成分会导致海参营养的大幅流失，并且也会让海
参的口感变得生硬而木讷。

三、海参不可与甘草同食
甘草含有甘草酸，这种成分会改变海参蛋白质结构，使其蛋白质大量凝结从而导致肠胃代谢异常，出现腹痛腹泻症状，所以甘草和海参是不宜同时食用的。

四、不要用酸性蔬果来给海参做配菜
柠檬、番茄、山楂、葡萄等酸性蔬果不适合做海参的配菜，因其酸性成分会破坏海参的高蛋白含量，使海参中的蛋白质大量流失，所以我们不但不要用这些酸性蔬果当配菜，最好在食用海参前后两小时都不要吃这些酸性蔬果。

现在大家知道了吗，再好再有营养的东西如果搭配错误，或食用不当不但不能发挥其特效还将适得其反的对人体造成一定的伤害，所以无论是海参还是别的食物，吃对了就是滋养身体的好东西，吃错了
不但浪费钱财还为身体增加负担。

我是你身边的滋补专家，希望可以滋润更多人的生活，精彩文章持续更新中，关注我带你了解更多健康生活，合理养生小知识。

吃海参有什么好处和副作用

吃海参有什么好处和副作用
海参是一种营养丰富的海产品，常被用于中医药和食用。

吃海参有以下好处：
1. 丰富的蛋白质和微量元素能够补充营养，增强体质。

2. 海参中含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜，保持皮肤弹性。

3. 海参中含有丰富的天然胶质，有滋润肠胃、润肠通便的作用。

然而，吃海参也有一些副作用需要注意：
1. 海参属于海产品，有些人可能对海鲜过敏，吃海参时需谨慎。

2. 海参中含有一定量的钙质，过量摄入可能导致血钙升高，不适合有高血钙症的人食用。

3. 海参性寒凉，有些人在食用后可能会出现腹泻或腹痛的情况，需慎重食用。

总的来说，适量食用海参对健康有益，但也需要根据个人体质和健康状况谨慎食用，避免出现不良反应。

吃海参的禁忌

吃海参的禁忌海参一种名贵的补品，优质的海参营养价值和食疗价值非常高，并适用于大多数人群。

不过海参毕竟不同于普通食品，人们需要注意一些吃海参的禁忌。

活海参在捕捞上岸离开海水以后，自身会产生一种自溶酶，在几个小时内融化成液体状，无法食用。

海参尤其怕油，只要接触要油性物质就会开始自溶，这就是为什么受污染海域无法养殖海参的原因。

在海参的发泡说明书中明确指出要严格按照要求，使用纯净水和无油容器。

海参在明清时期就被作为皇家御用的菜品，史料中记载的海参菜肴不下于二三十种，现在一些酒店用海参做菜时，为了去掉海参的鲜味，使用了大量的油。

这其实是犯了吃海参的禁忌，高温油脂会破坏海参中的诸多营养，使之达不到食疗的作用。

辽参湾纯海参粉是吃海参首选的吃法，不仅方法简单，营养保存度最大。

除了油之外，海参与酸性水果或者醋同食也是吃海参的禁忌。

海参的营养价值非常丰富，蛋白质含量非常高，蛋白质分子遇酸会出现凝集和紧缩的现象，难以消化和吸收，严重者可能会出现恶心、呕吐、腹痛等症状。

吃海参的禁忌人群：1、对海鲜过敏人群；2、对蛋白质过人群；3、腹泻者，最好暂时别吃海参。

海参有润肠润燥的功效，串泻泻痢下者勿食；4、脾胃虚弱的人群，海参胶原蛋白、胶质、蛋白质含量很高，脾胃虚弱者难以消化，加重脾胃的负担，但可有选择的食用海参类保健食品；5、婴儿，婴儿的的消化系统还未发育完全。

以上是海参的禁忌，这个是因为海参的传统吃法所要遵守的，传统吃法也是有弊病的，海参经过泡发、煮、泡发、蒸制或炒菜、炖菜，等工序，海参的很多营养物质都被破坏了，就连那些高压即食海参也是一样的，这么有营养的海参这么吃真的太浪费了，怎么办？很多中医大夫开始推崇辽参湾纯海参粉，这样的纯海参粉经过低温冻干灭菌、超微纳米破壁粉碎后，很多原来不能被消化和高温破坏的那部分营养完全保存下来，胶原蛋白、胶质、高蛋白等变成超微细粉末，极其容易被人体吸收，一点都不浪费，这样的做法是普通海参营养价值的5倍，可想而知，吃了5根海参还不如一袋辽参湾纯海参粉，你们说，是不是很亏，而且现在的海参卖的特别贵，一斤上千块钱，一根就要50元-100元，而辽参湾海参粉平均下来才20元都不到。

关于吃海参的误区

关于吃海参的误区
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

但是海参的食用中也有一些禁忌：
1.海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果
含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

2.海参还不宜与甘草同服。

3.不宜放醋。

中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。

可是,做海参
时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。

原因是:酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。

所以在这里友情提示广大消费者在食用海参的时候切勿与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果及甘草、醋同服以免影响您的健康。

本文来源于：http//。

传统吃法“丢”营养海参就要“鲜”着吃

传统吃法“丢”营养海参就要“鲜”着吃海参自古以来就是高级滋补品，传统中医认为，海参具有大补元气、益滋五脏六腑和祛虚损的功能。

《中医大辞典》早就有记载，海参能补肾益精、养血润燥，治精血亏损、虚弱劳祛、阳痿、梦遗、小便频数、肠燥便艰。

现代医学也同样证明了，海参是一个天然的营养宝库，富含多糖、海参素、海参皂甙、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、牛磺酸、硒、锌、铁、碘、钙、超氧化物岐化酶（SOD）、硫酸软骨素等 50 多种对人体有益的营养成分，具有抗氧化、抗衰老、控制糖尿病并发症、防癌抗癌等多种功效。

传统吃法让海参营养在丢失中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授指出，虽然海参的吃法在不断进化，但目前传统水发吃法不但让营养流失过多，而且吸收利用率也相当低。

“目前，质量相对较好的海参价格一只至少得上百元，吃得不科学，营养都流失了，无疑是在浪费。

”例如干海参，是将活海参高温水煮2~3遍，然后用盐腌2~5遍，干燥10天而成，食用前还得泡发两三天，这样一来，海参中的多糖、海参皂甙、蛋白质等大量活性物质不是溶于水就是高温变性了，使得人体吸收率仅为5%~10%。

现在还有人喜欢吃活海参，认为这样就能吃进海参的全部营养了，其实不然，活海参的营养成分都被包围在胶质中，分子大，结构复杂，我们的肠胃很难消化吸收，而且卫生方面也成问题，吸收率也只有15%~18%。

而备受快捷人士青睐的即食海参，方便有余，营养不足，吸收率也不会超过30%。

领先技术使海参营养高三倍想必很多人不禁要问，海参到底怎么吃才能最大程度的保留营养？难道能改变水发吗？不经过水煮、发制，海参又要怎么贮存呢？中国海参行业的领导者——上品堂，16年来，始终专注于海参领域，一直在引领海参行业的变革与创新。

2003年，上品堂首创即食海参，解决了海参食用的方便问题，把大连海参推向全国市场，引发了一场海参行业的商业模式变革。

2014年，上品堂首创海参行业新品类——鲜食海参，采用低温熟化技术，解决了600年来海参营养流失的问题。

海参的副作用与功效

海参的副作⽤与功效海参同⼈参、燕窝、鱼翅齐名，是世界⼋⼤珍品之⼀。

那么吃海参有副作⽤吗?下⾯店铺给⼤家详细讲解相关知识吧。

海参的副作⽤海参虽是营养滋补品，但是⼩孩吃了会早熟，如长胡⼦等，孕妇吃多了海参会婴⼉过⼤，难以⽣产，更甚者会流产。

普通⼈如果⼀次性⾷⽤过多的话，会有很强的副作⽤。

吃多了对肠胃也不好，因为海参属于胶原蛋⽩，不好消化。

还会导致⾷⽤者⼝⾆⼲燥、甚⾄流⿐⾎的情况，就像我们俗称的上⽕了⼀样。

只要我们在⾷⽤海参的时候注意合理的量，就是⼗分安全的没有副作⽤，所以⼀般的⼈群都可以放⼼的⾷⽤海参。

⽐如⼤病初愈后的体质虚弱的⼈，或者家⾥有产后的体虚之⼈，并且环游急性肠胃炎、⾼需呀冠⼼病等等疾病都可以放⼼的⾷⽤海参，因为海参中丰富的蛋⽩质⼗分容易被吸收，不管⾷⽤者是年⽼体弱者还是营养不良体质虚弱都可以很容易吸收海参中丰富的营养。

海参的功效 1、促进发育增强免疫⼒赖氨酸被荣称为⼈体的“⽣长素”和“脑灵素”,它是精⼦形成的必要成分,能促进⼈体发育,增强免疫功能,并有提⾼中枢神经组织功能的作⽤,故有恢复⼤脑疲劳、增强记忆⼒、预防⽼年性痴呆等功效。

2、美容养颜消除疲劳;对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作⽤;还有预防⽪肤衰⽼,清除体内过量的⾃由基,调节⼥性内分泌,推迟更年期等。

3、抑制⾎栓的形成可对抗多种肿瘤的⽣长和⾃然转移;调节机体免疫功能;降低⾎液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造⾎功能的恢复;具有强⼤的抗炎作⽤;保护细胞⽔分,延缓衰⽼。

4、抑制癌细胞⽣长有效抑制肿瘤细胞的⽣长;对抗组织细胞⽼化;调节免疫功能;刺激⾻髓红细胞⽣长;抗疲劳。

5、降三⾼调节体内脂质代谢,使肌体脂肪含量明显下降;降低⾎糖、⾎脂、胆固醇。

对2型糖尿病患者、⾎糖、尿糖情况有所改善,对中⽼年⼈尿频有所改善 6、加速伤⼝愈合⼿术后⼑⼝愈合加快,体⼒和精⼒能迅速恢复。

怎样吃海参

怎样吃海参“爱吃”乃人生第一要事，食物带给我们的喜悦，不仅是味蕾上的惊艳，更为身体带来了能量。

现在越来越多的朋友加入我们海参进补队伍，作为资深的海参吃货，你真对我们海参了如指掌吗？今天啊参就总结了参友们的一些误区，看看你中过招没。

误区一、用醋来提味。

为了追求味道，一些参友们会在做海参的时放醋，这可是个错误的方法，会在营养上大打折扣。

我们海参如果和醋一起吃，不仅会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，甚至会难以消化吸收。

除了醋，我们还不能和酸性水果和个别中药一起食用。

误区二、海参进补时断时续。

海参进补讲究适量和坚持。

若是参友们有空想起来才吃，效果可会差强人意。

我们海参的大小和好坏没有必然联系，自己食用，大一点或小一点都可，食用海参的关键在于持续性，经济条件允许的情况下，小编建议参友们坚持常年进补。

误区三、一味追求价格便宜。

一些参友们认为价格便宜色泽黑亮的海参，品相极佳，殊不知这有可能就是“加料”的糖干海参。

这些“加料”海参就利用了一些消费者喜欢低价和注重海参卖相的心理，破坏了海参的营养。

更可怕的是，如果糖尿病人误食糖干海参，会加剧病情，可能还会引起病发症。

所以参友们在购买海参时要擦亮眼睛，糖干海参可是国家明令禁止的。

除了以上的海参误区，一些朋友还喜欢将海参做得“重口味”。

小编建议，海参的食用方法应以清淡为主，水煮、清炖、凉拌都可，最有营养的吃法就是早晨空腹用蜂蜜蘸食，不仅食用方法方便，而且营养好吸收。

很多朋友问我，到底怎么吃海参，营养吸收最好，这东西太贵了，真不想浪费一点。

是啊!海参一头小的几十元，大的上百元，即便是土豪也会珍惜。

那么我们到底怎样正确吃海参呢?作为资深人士，我会言简意赅的告诉你到底怎么吃海参。

首次，我们必须了解三个问题;第一.人体每天到底能吸收多少海参中的营养物质?据大连营养学会和大连水产学院，研究表明正常人体每天最多吸收30-50克，吃多了人体也吸收不了这些营养物质会随着人体排泄系统排出体外。