盼盼牌婴幼儿配方谷粉检出含有致癌物黄曲霉毒素B1
营养米粉类婴幼儿辅食黄曲霉毒素检测解决方案
营养米粉类婴幼儿辅食黄曲霉毒素检测解决方案随着毒奶粉、“结石娃娃”、牛奶安全等社会问题的出现,传统婴幼儿食品的安全问题受到全社会的质疑.在乳类制品食品安全问题甚嚣尘上的今天，缺乏关注的婴幼儿辅食类食品的安全性更令人堪忧。
近期国家质检总局公布的婴幼儿米粉产品质量显示合格率仅为58。
3％！而家长们所迷信的洋品牌的安全“金身”也已告破，近日雀巢等9家欧洲知名品牌的婴儿辅食食品也被发现存在重金属超标等严重危害婴幼儿健康的食品安全问题.婴幼儿时期是人生长发育最重要的时期,也是最脆弱的时期。
婴幼儿食品的安全容不得半点马虎.从婴幼儿6个月开始，要逐渐给婴儿加一些除了母乳之外的食物，这些食物就是婴幼儿的辅助食品，简称婴幼儿辅食。
辅食的材料大多是米，面为主，蔬果次之，如常见的婴幼儿营养蛋奶米麸、营养米粉等。
根据有关标准要求婴幼儿食品中的黄曲霉毒素是不得检出.这就对婴幼儿食品生产者提出了更搞的要求和质量控制技术.在如今食品行业困扰于黄曲霉毒素超标的今天，这些产品也必须引起社会和企业的重点关注，企业和国家质检部门有必要加强对婴幼儿辅食中霉菌毒素的检测与监管,保障婴幼儿食品的安全。
泰乐祺科技作为国内专业从事霉菌毒素检测技术与产品服务的供应商,泰乐祺检测应用实验室重点关注食品安全事件尤其是涉及霉菌毒素安全等问题，针对婴幼儿辅食问题,提出以下解决方案.免疫亲和柱＋KRC光化学柱后衍生法1. 简介PriboFast黄曲霉毒素B+G+M免疫亲和柱(编号IAC-014—3或AFT-A01）可选择性吸附样品液中的毒素，从而对毒素样品起到非常针对性的纯化作用，然后用HPLC/FLD＋KRC 柱后衍生系统可以有效的测定黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2浓度，提高检测的准确性和灵敏度。
PriboFast AF B+G+M免疫亲和柱是国标GB/T23212-2008(牛奶和奶粉中黄曲霉毒素Ｂ１、Ｂ２、Ｇ１、Ｇ２、Ｍ１、Ｍ２的测定液相色谱－荧光检测法，秦皇岛检验检疫局制定）采用产品。
雅因乐有机婴儿米粉检出强致癌物黄曲霉素
雅因乐有机婴儿米粉检出强致癌物黄曲霉素
家长留意，两款雅因乐婴幼儿有机米粉被检出含强致癌物黄曲霉素。
昨日，广州市工商局发布第一季度卖场乳制品和含乳食物抽检成果，其间9批次含乳食物被检出不合格。
其间包含伊巧葡式蛋糕、好食多瑞士卷等。
此次抽检食物包含市场上出售的婴幼儿配方乳粉、灭菌乳、巴氏灭菌乳、发酵乳等乳制品，以及含乳饮料、巧克力、面包糕点、婴幼儿配方谷粉等含乳食物。
总共抽取样品868批次，经查验，其间乳制品悉数合格，9批次含乳食物被检出不合格。
什物质量合格859批次，什物质量合格率为98.96%。
抽检不合格项目主要是黄曲霉毒素B1、微生物、脱氢乙酸、防腐剂加和系数、过氧化值、蛋白质等，合格率较低的产品类别为婴幼儿配方谷粉。
两款雅因乐婴幼儿配方谷粉被检出含黄曲霉素B 1，菌落总数超支，且标签不合格。
这两款米粉由江西德上科技药业有限公司出产，其间一批次为益生元钙铁锌有机米粉一段，
另一批次为婴儿专用有机米粉0段。
昨日，南都记者测验联络出产企业，但官网显现电话均无法接通，且去年底上传的该企业食物出产许可证显现到期时刻为2009年。
广东揭阳香乐食物有限公司出产的好食多香蕉味瑞士卷，脱氢乙酸超支；广州市同喜食物有限公司出产的伊巧芝麻味葡式蛋糕，防腐剂加和系数超支；广州市唯康食物有限公司出产的牛奶味粗粮燕麦饼，被检出菌落总数超支。
现在，广州市工商局已对检测不合格的食物采取了下架、封存，立案查处等办法。
南都记者昨日造访银河、越秀等区的超市，并未发现有售卖这些问题产品。
近年来中国食品安全重大事件
近年来中国食品安全重大事件三鹿的三聚氰胺事件令举国震惊，而在此前后，食品安全的危机在中国一再爆发。
下面就列举一些重要事件，从这些被认为是“公开的秘密”中，我们或许可以更深刻的理解企业的经营之道。
1、毒大米事件：2000年12月4日，广东省市卫生防疫部门、市区工商部门查封了八吨掺了石蜡油的东北大米。
2001年广州7月又在天平架牛利岗一货仓商店有掺有矿物油的“毒米”查处300吨“毒大米”经过漂白等加工……。
致癌大米”一般由霉变、生虫的陈旧米加工而成，经过去皮、漂白、拌油之后才能摇身变成“优质大米”，所以一般这些米粒都不怎么完整、完滑，如未加香精则仍有股霉味，如加上香精则会发出其它香味。
毒大米”的主要有害物质是黄曲霉，在食品污染的因素中，生物毒素污染危害最重大，而黄曲霉毒素则因其对人、畜肝脏的剧烈损害而名列毒性之首。
有资料记载，黄曲霉毒素B1的毒性是氰化钾的10倍以上。
2008年9月日本市场也出现了“毒大米”事件，但是事情暴露后，当事人日本奈良米谷销售公司社长中川昭一（54岁）无法活下去，以自杀谢罪。
2、敌敌畏火腿事件： 2003年11月16日“敌敌畏金华毒火腿”被央视《每周质量报告》曝光，之前在2002年金华市有关部门的一次调查中，发现使用违禁药物生产火腿的企业就有25家之多。
据知情人说，往火腿里添加敌敌畏在当地早就是一个公开的秘密，用敌敌畏等违禁药物加入水中，来浸泡猪腿为了防止蚊蝇和生蛆。
为什么被当地人认为是“公开的秘密”的加工法可以沿用那么多年，原因是地方保护主义在作怪。
3、苏丹红事件：2005年２月１８日，英国食品标准署在官方网站上公布了一份召回通告——亨氏、联合利华等３０家企业的３５９种食品中，可能含有具有致癌性的工业染色剂“苏丹红1号”。
随后，一场声势浩大的查禁“苏丹红1号”的行动席卷全球。
2005年3月2日，北京市政府食品安全办公室向社会通报，经检测认定，广东亨氏美味源辣椒油中含有“苏丹红1号”，打响了全国查处涉红食品的第一枪。
黄曲霉素的检测
黄曲霉毒素B1检测卡产地：湖南长沙简介:黄曲霉毒素（aflatoxins）是由一组真菌（黄曲霉、曲霉等）产生的一组化学结构类似的真菌毒素。
目前已分离鉴定出12种，包括B1、B2、G1、G2、M1、M2、P1、Q、H1、GM、B2a和毒醇。
黄曲霉毒素B1是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物，含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮（香豆素）。
前者为基本毒性结构，后者与致癌性有关。
M1、M2分别是由B1和B2在体内经过羟化而衍生成的代谢产物。
M1和M2 主要存在于牛奶中。
B1的毒性及致癌性最强，在天然污染的食品中以B1最为多见。
1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。
它被证明对人和动物的肝脏、肾脏等组织和器官具有很大的危害。
产生黄曲霉毒素的霉菌（如黄曲霉、寄生曲霉等）遍及世界各地，黄曲霉毒素的污染可以发生在植物的生长、收获和加工、贮藏、运输等过程中。
及时发现污染源是最好的预防黄曲霉毒素污染的方法。
检测原理黄曲霉毒素快速检测卡是应用免疫竞争法分析原理，结合胶体金标记技术和免疫层析技术设计的一种快速检测卡。
具有简单、快速，无需特殊的仪器设备，既可以在实验室进行，也可在农场、饲料混合车间等实地进行测定。
结果准确，灵敏度度为5ppb，准确率大于95%。
适用于粮食、饲料原料、配合饲料、发酵产品、加工食品、中药原料和中成药等样本中的黄曲霉毒素的检测。
试剂盒组成：40次/盒。
1、检测卡：40人份。
2、样品抽提液：40瓶×2ml。
3、样品稀释液：40瓶×0.8ml。
4、说明书：1份。
操作步骤1、检测试卡袋中取出所需的试卡，在夹上做好标准。
向样品槽中缓慢加入100微升处理后的样品。
2、静置10分钟后，观察测定结果。
20分钟后的结果无效。
结果A、阴性B、阳性C、无效A：阴性：对照线(C)和测试线(T)同时出现，表明样品中黄曲霉毒素的浓度小于5ng/ml。
广东检出20多种食品含致癌物---------------大件事
27
广州从化润至园蜂业有限公司从化分公司
从化冬蜜
润至园
500g/瓶
2013年4月11日
氯霉素???? （μg/kg）
不得检出
39.0
28
广东聚康园蜂业发展有限公司
桉树蜜
聚康源
500g/瓶
2013年3月1日
氯霉素???? （μg/kg）
不得检出
0.276
29
茂名龙海海蜇集团有限公司
即食海蜇（香油味）
菌落总数（cfu/mL）
≤20
7300
5
和平县黎明怡源山泉饮品有限公司
黎明怡源饮用天然净水
黎明怡源
18.9L/桶
2013年03月14日
菌落总数（cfu/mL）
≤20
1700
6
广宁县大旗山泉净水有限公司
大旗山泉饮用天然净水
大旗山泉
18L/桶
2013年03月17日
菌落总数（cfu/mL）
≤20
2900
7
溶剂残留量：苯类（mg/m2）
≤2
5
41
潮安县庵埠风彩印务纸塑厂
“小刘”西瓜子食品包装袋
——
440mm×325mm
2013年4月
溶剂残留量：苯类（mg/m2）
≤2
3
溶剂残留量总量（mg/m2）
≤10
11
42
佛山市顺德区李禧记辉虫崩虫少食品制造有限公司分公司
紫菜肉松杏仁饼
李禧记
250g/盒
2013年04月15日
≤2
7
34
潮安县庵埠大干金星彩印厂
金牌吐司面包包装膜
——
宽度：210mm 厚度：50μm
食品安全
哇！这么多毒食品啊， 我得好好阅读阅读了
油条也有问题？
包子吃出烟头
蒙牛又出问题了
面吃出苍蝇
小心奶粉
黑米见水就掉色
地沟油
染色馒头 后记
出版：食品出版社 主编：张梦怡 食品安全报刊 期 2012年1月20日 第一
明矾加入油条也许大部分市民并不陌生，可是缺德的老板用洗衣粉 和面炸出的油条光亮发泡，你听说过吗？一位曾使用洗衣粉发泡油 条的张明（化名）老板良心发现，近日向记者道出了制作秘密： “用酵母发酵的油条掰开后断面呈海绵状，气孔细密均匀，而掺入 了洗衣粉炸出的油条，在断面处会出现大孔洞。”并且，他还向记 者现场演示如何使用洗衣粉炸油条的全过程，同时与记者一道调查 了目前成都市的部分油炸店铺，证实有使用洗衣粉和面炸油条的现 象。
以后都不用地 沟油做菜了
“吃完第一个包子，没发现什么异常，可咬开第二个包子时，却发 现里面竟然夹着一个烟头。”习先生说，他经常到这家包子店买包 子吃，一直都没出现什么问题，但今年第一天居然在这家包子店买 的包子里吃到了烟头。 习先生表示，每天都吃这家店的包子，索赔是小事，希望店家 能够改善卫生条件。 随后，记者与习先生一起到这家包子店，该店老板看到习先生 拿出的夹有烟头的包子，没说什么，直接就递给习先生两个包子， 对此，习先生拒绝了。随后，该店老板表示愿意赔偿习先生1元钱， 习先生也拒绝了。 “我不是要你赔偿，是希望你们以后做包子的时候注意点卫生， 不要抽烟，让我们吃得放心。”习先生对该店老板说道。 该店老板回答说：“我们每天要做这么多包子，不注意掉进个 烟头也是正常的。”而记者在该包子店看到，店里随地散落着不少 烟头。
海口市民有一位肖先生向本报热线反映，12月18日，他在海口龙华路爱婴宝宝母婴儿童用 品连锁店，花378元购买了一罐惠氏奶粉，回家当晚给6个月大的孩子喝后，孩子大声哭闹不止。 肖先生检查竟发现奶粉里有一条形似“米虫”的虫子。 天啊，这真是伤天害理啊！连这么小的生命都不放过，要是他自己的孩子也吃到了这种奶 粉，他能安心吗？ 食用受污染三鹿牌婴幼儿配方奶粉导致的婴幼儿泌尿系统结石B超检查特点： 一般性特点：双肾肿大；实质回声增强，实质多为正常厚度；肾盂肾盏轻度扩张，肾盏圆 钝；如梗阻位于输尿管腔内，则梗阻点以上输尿管扩张；部分病例肾周脂肪垫及输尿管周围软 组织水肿；随病程发展，肾盂壁及输尿管壁可出现继发性水肿增厚改变；少数病人可探及少量 腹水。 结石特点：结石绝大部分累及双侧集合系统及双侧输尿管；输尿管结石多位于肾盂输尿管 交界处、输尿管跨越髂动脉段及输尿管膀胱连接部；结石呈碎渣样聚积，累及范围较大，后方 为淡声影，绝大多数与草酸钙结石不同，可探及结石后缘；结石所致尿路梗阻较完全。 没想到连奶粉都不会做到质量无问题！如果是这个制造奶粉的人的孩子先用来实验一下，那 我们也就不会有那么多小生命有结石啦！这可真狠毒。三鹿奶粉完全害了小孩子的健康生活啊。
新闻调查 蒙牛致癌门.doc
蒙牛“致癌门”事件——新闻调查２０９小组（一）事件介绍国家质检总局2011年12月24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果；抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定；其中，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。
对此，12月25日蒙牛在其官网承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”，此外表示对该批次全部产品进行了封存和销毁。
《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》据悉，国家质检总局是在今年10月对涉及21个省市128家企业生产的200种液体乳产品展开的抽查，涉及蛋白质、酸度、铅、无机砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、金黄色葡萄球菌、三聚氰胺等18个项目。
质检总局发布的检测报告显示，蒙牛乳业此批次超标产品由国家加工食品质量监督福州检验中心检出。
被检测出黄曲霉毒素M1实测值为1.2μg/kg，国家规定的最高值为0.5μg/kg，蒙牛该批次产品超标140%。
蒙牛该批次超标的产品为该集团眉山公司2011年10月18日生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品。
公开资料显示，黄曲霉毒素M1为已知的致癌物，具有很强的致癌性。
在黄曲霉毒素M1超标事件曝光之后的第三天，蒙牛乳业前日回应表示，事件原因已经查明，是奶牛食用霉变饲料引发的。
蒙牛眉山的奶源构成是怎样的？蒙牛军并未向记者介绍。
他只是表示，蒙牛整个奶源供给的构成是80%来自牧场，20%来自农户奶站。
公开资料显示，眉山基地是蒙牛的第24个基地，也是蒙牛在西南地区的首个生产基地，设计日处理鲜奶800吨。
（二）蒙牛的态度（1）及时道歉：对于“致癌门”的出现，2011年12月25日凌晨一点，蒙牛在官网发表了《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》，第一时间向全国消费者做出了郑重道歉，并表示公司立即对该批次全部产品进行了封存和销毁。
随后，蒙牛在12月25日晚九点半再次发表《关于蒙牛眉山工厂抽检情况的进一步说明》，除再向消费者道歉之外，再次保证，市场上销售的蒙牛所有产品均为合格产品。
黄曲霉毒素的自白
家庭医药 2018.0682健康生活·营养美食黄曲霉毒素的自白□食品加工与安全硕士 罗 志大家好，我们就是大家十分关注的“致癌明星”——黄曲霉毒素家族！我们是曲霉属霉菌产生的复合毒素，我特别喜欢污染那些储存不妥的坚果、谷物、餐点及某些其他食物，主要污染粮油、动植物食品等，如花生、玉米、大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等。
其中以花生和玉米污染最严重。
家庭自制发酵食品也能检出我们，尤其是高温高湿地区的粮油及制品检出率更高。
长期以来，我一直不为人类所知，一直到1960年英国爆发“土耳其X病”后才被发现。
当时在英国有十万只火鸡突发死亡，最后事件被确认与从巴西进口的花生粕有关，研究人员最后在这些花生粕里面发现了我们。
我的家族有黄曲霉毒素B 1、B 2、G 1、G 2、M 1、M 2。
其中M 1就是曾经的“牛奶中毒事件”中被检测出来的物质。
在天然污染的食品中以“大哥”——黄曲霉毒素B 1最为多见，它的毒性和致癌性也最强。
1993年，我正式被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为一类致癌物，也成就了我们家族的臭名昭著。
和大家知道的一样，我们是毒性极强的剧毒物质，对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。
我们可以使肝功能下降，降低牛奶产量和产蛋率，并使动物的免疫力降低，易受有害微生物的感染，导致消化系统功能紊乱，降低生育能力，降低饲料利用率，贫血等。
我们不仅能够使奶牛的产奶量下降，而且还使牛奶中含有转型的黄曲霉毒素M 1和M 2。
据美国农业经济学家统计，由于食用被我们污染的饲料，每年至少要使美国畜牧业遭受10％的经济损失。
在中国，被我们带来的畜牧业损失可能会更大。
我们进入人体后，在肝脏中的量较其他组织器官要高，如不连续摄入，一般不在体内积蓄。
一次摄入后约1周即经呼吸、尿、粪等将大部分排出。
我们的毒性远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性，以黄曲霉毒素B 1为例，它的毒性比氰化物大10倍，比砒霜大68倍，仅次于肉毒霉素。
婴幼儿奶粉安全问题
• 升华法测定原理: 在升华装置中将试样在负 压下进行加热, 让三聚氰胺完全升华后, 称 其残渣量, 即测得三聚氰胺纯度。分析步骤: 称取试样, 置于预先干燥了的且已知质量的 试样容器里; 将试样容器置入减压升华装置 内,待完全密闭后, 开启真空装置缓缓吸引, 并调节装置内的温度, 经2 小时升华结束; 取出试样容器, 冷至室温后, 称量试样容器 的质量。
• 蛋白质的含量是奶粉质量的主要标志之一 • 奶粉中加入三聚氰胺（含氮量66.6%）可以在检 测蛋白质的时候显示其氮含量很高 • 1公斤稀释奶中自然溶入的3.3克三聚氰胺 成本 仅为4分钱 • 1公斤的牛奶的市场收购价约3.0元
2、长期摄入三聚氰胺的危害
• 动物长期摄入会造成生殖 泌尿系统的损害，肾部结石 并可进一步诱发膀胱癌 • 添加到牛奶中后会产生三聚 氰酸 与三聚氰胺结合在一 起后形成网络状结晶 微溶 于水 遇胃酸溶解 在肾小管 中再次结晶 长期会形成肾结 石
三聚氰胺
二、理化性质
• 无色单斜棱结晶 无气味 低毒 • 常温下在水中的溶解度为 3.1 g/L • 三聚氰胺呈弱碱性 pH 值为 8 能与各种酸反应生 成三聚氰胺盐 • 在强碱或强酸液中能发生水解 氨基逐步被羟基取 代 生成三聚氰酸 三聚氰酸一酰胺和三聚氰酸二 酰胺
三、毒奶粉事件
• 1、为什么奶粉中加入三聚氰胺？
婴 儿 奶 粉 中 的 理 化 指 标
热量，kl（kcal） 蛋白质，g 脂肪，g 亚油酸，mg 灰分，g 水分，g 维生素A，IU 维生素D，IU 维生素E，IU 维生素K1，ug 维生素B1，ug 维生素B2，ug 维生素B6，ug 维生素B12，ug 烟酸，ug 叶酸，ug 泛酸，ug 维生素C，mg 生物素，ug 钙，mg 磷，mg 铁，mg 锌，mg 锰，ug 钠，mg 钾，mg 镁，mg 铜，ug 氯，mg 碘，ug 磷钙比值 杂质度，mg/kg
婴幼儿米粉检出重金属还能放心吃吗？
婴幼儿米粉检出重金属还能放心吃吗？作者：阮光锋来源：《时尚育儿》2019年第01期网上有报道市售常见的10款婴幼儿米粉都有重金属——镉的问题，对宝宝有害。
不免让人有些担心：这是怎么回事？是不是真的？还能放心买给宝宝吃吗？且让我来给大家分析个明白吧。
编辑成辉美编劳秋勤米粉中为何有重金属镉？《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了中国、德国、美国、克罗地亚等国家生产的10款婴幼儿营养米粉，检测项目为“镉含量”。
结果显示，10款产品中，有6款营养米粉检出重金属“镉”，其镉含量在0.0053mg/kg～0.049mg/kg。
需要提醒的是，网上说10款米粉有6款检出镉、4款没有检出，那4款没有检出的也并不是说它就没有重金属镉，可能只是低于检测方法的检出限而已。
为什么米粉中会有镉呢？主要来自环境污染。
镉是一种重金属元素，在冶金、塑料、电子等行业应用广泛，我们平时用的锌一镉充电电池中就含有镉。
工业生产中，镉通常通过废水、废气排入环境中，污染水源和土壤，再通过灌溉、种植等途径进入食物，水稻是典型的“受害作物”。
所以，几乎所有的大米及其制品中都不可避免的会有重金属镉的存在，米粉也在所难免。
米粉里的重金属镉超标了吗？此次媒体监测结果显示，6款米粉中镉的含量在0.0053mg/kg～0.049mg/kg。
但是，米粉中鎘的限量是没有食品安全国家标准的。
所以，它根本就谈不上超标。
一些说法提到了临时限量值。
的确，2018年6月22日，国家卫健委和国家市场监管总局联合发布了《关于发布婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值的公告》，规定了婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值为0.06mg/kg，略高于欧盟规定的0.04mg/kg。
需要特别提醒的是，临时限量值并不是限量标准，也不能作为执法依据，它只是以这个临时限量值为安全参考。
即使参考这个临时限量值，这些米粉中的镉含量也均未超出国家卫健委的临时限量值（0.06mg/kg），也可以认为，这些米粉中镉的风险并不大。
雀巢回应“婴儿米粉含致癌物”质疑称完全安全.doc
雀巢回应“婴儿米粉含致癌物”质疑称完全安全-瑞典研究机构称，雀巢等一些知名婴儿食品含有重金属砷，婴儿若每日进食2次米糊，砷吸入量超母乳50倍，少量砷亦会增加患癌风险。
昨天，国内食品专家向记者表示，我国食品安全标准对婴儿食品的砷含量规定有限量，只要在限量范围内就是安全的。
国外研究称婴儿米糊不安全婴儿米糊就是家长常给宝宝吃的婴儿辅食米粉，主要是以大米、小麦、黑米等为原料。
记者昨日从瑞典国家食品局了解到，一些畅销的婴儿食品中含有有毒物质砷。
瑞典国家食品局称，瑞典卡罗林斯卡研究院化验雀巢、喜宝在内的知名婴儿食品时发现，里面可能含大量有毒元素如砷、镉、铅、铀，像喜宝的有机桃和香蕉早餐麦片含1.7微克砷、0.13微克镉和0.33微克铅。
这些主要来源于以稻米为基础的原材料食品，这些稻米含高浓度的砷。
研究称，婴儿每日进食2次米糊等食品，砷的吸入量会较单独喂母乳高50倍，镉高150倍，铅则高8倍。
少量砷亦会增加患癌风险，镉则可导致神经及肾脏受损。
报告建议，由于难以准确估计这些有毒元素对婴儿造成的风险，父母不要给6个月以下的婴儿喂食以稻米为原料的食品。
专家称米粉有毒缺乏证据中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国称，砷致癌几率较小，只要砷在国家标准范围内，食品就是安全的，不必过于担心。
中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石表示，我国正在修改《食品中污染物限量》，但不涉及大米、婴幼儿食品含砷的限量调整，没有什么理由要调整。
北京工商部门从事食品安全检测的人士告诉记者，目前对婴幼儿食品，重金属检测主要涉及砷、铅、汞、镉、铬等物质，砷都在日常监测范围内，没有发现知名品牌砷超标的问题。
■ 回应雀巢称中国产品安全本报讯（记者李静）昨晚，雀巢中国对婴幼儿食品含砷的说法回应称：我们确认报道中所涉及的雀巢产品是完全安全的，并符合所有北欧和欧洲的相关标准。
瑞典食品管理局同时也确认所有产品都符合标准。
雀巢中国表示，研究中提及的雀巢产品未在中国生产和销售。
历年来食品安全事件整理
历年来食品安全事件整理2000年12月15日，金华市卫生防疫站在金华市区五里牌楼农贸市场内查获1500公斤的“毒瓜子”。
这些西瓜子生产中掺了矿物油，同时福建、河南、广东、南京等地也发现了“毒瓜子”。
2001年3月至9月期间，广东河源某饲料公司因购买“瘦肉精”即盐酸克伦特罗生产猪用混合饲料，导致11月7日河源484名市民因食肉中毒。
2001年9月3日，吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。
万余名学生饮用学校购进的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒。
至今，仍有多名饮用豆奶的学生被不同的病症缠身，其中3名学生患上白血病。
2002年2月，用去年的陈月饼非法生产汤圆的恶性事件被查处。
据当地工商部门介绍，在所查获的汤圆馅是由去年中秋节期间生产的月饼经粉碎后制得，月饼早已超过保存期，有些已发霉变质，甚至被鼠咬。
2002年5月21日，长春市卫生局查处一处用牛血、猪血和化工原料加工假“鸭血”的黑窝点，制造假“鸭血”的化工原料一般为建筑或化工用品。
2002年6月21日，金华市卫生局在某仓库发现标识为广西田阳南华糖业有限责任公司的9.5吨假冒“白砂糖”，该“白砂糖”30%的成分为蔗糖，30%成分为硫酸镁，其余成分无法确认，对这批“白砂糖”全部没收并予以公开销毁。
从2003年7月上旬开始，不到一个月的时间里，浙江省卫生监督部门查获了从嘉兴等地流出的48吨含有的“毒狗肉”。
这些狗大多为土狗，很灵活，所以较难棒杀，大多为毒杀。
2003年11月16日，“金华火腿敌敌畏”事件被曝光，金华市的两家火腿生产企业在生产“反季节腿”时，为了避免蚊虫叮咬和生蛆在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏。
金华火腿的销量几乎为零，金华市经营千年的城市名片瞬间蒙垢。
2003年12月1日，杭州质检部门公布“毒海带”事件的调查结果，市场上畅销的一种碧绿鲜嫩的海带是用印染化工染料浸泡出来的“毒海带”。
不法经营者采用“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”等化工原料对海带进行泡、染加工。
婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证审查细则
婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证审查细则（2006版）《关于印发食用植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知》（2006年12月27 日国质检食监〔2006〕646号）一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的婴幼儿及其他配方谷粉产品是指以谷物、豆类及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，经加工而成的适用于婴幼儿及其他特殊人群食用的食品。
包括：适用于婴幼儿食用的婴幼儿补充谷粉、婴幼儿断奶期辅助食品、婴幼儿断奶期补充食品、豆基类婴幼儿配方粉等产品；适用于其他特殊人群（如儿童、中老年等）食用的配方谷粉。
婴幼儿及其他配方谷粉产品的申证单元为2个，即婴幼儿配方谷粉，其他配方谷粉。
在生产许可证上要注明获证产品名称及申证单元，即婴幼儿及其他配方谷粉（婴幼儿配方谷粉、其他配方谷粉）。
婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为2701。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
1．配方谷粉生产流程。
膨化法：原料粉碎滚筒干燥法：原料精选→原料粉碎→配料————→蒸煮→干燥→粉碎→配料→混合→包装酶解2．豆基类配方粉生产流程。
湿法生产：原料验收→浸泡或灭酶→磨浆→超高温灭酶→标准化配料→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→筛粉、晾粉（或流化床二次干燥）→包装干法生产：原料精选→灭酶→脱皮→粉碎→混合→过筛→包装（二）关键控制环节。
1．配方谷粉生产关键控制环节膨化法生产：原料精选；膨化；配料；混合；包装。
滚桶干燥法生产：原料精选；配料；酶解；蒸煮；干燥；混合；包装。
2．豆基类配方粉生产关键控制环节湿法生产：原料精选；超高温灭酶；标准化配料；均质；杀菌；浓缩；喷雾干燥；包装。
干法生产：原料精选；脱皮；灭酶；粉碎；混合；包装。
（三）容易出现的质量安全问题。
(1) 水分含量高；(2) 蛋白质、脂肪含量不符合要求；(3)杂质；(4) 维生素、微量元素含量不足或超标；(5) 灭酶不彻底；（6）微生物污染。
两款雅因乐婴幼儿配方谷粉检出多个项目不合格
两款雅因乐婴幼儿配方谷粉检出多个项目不合格
记者18日从广州市工商局得悉，该局近来对商场所售的乳制品及含乳食物抽检发现，标称商标为雅因乐的两款婴幼儿配方谷粉被检出多个项目不合格。
抽检成果显现，所抽取的390批次婴幼儿配方乳粉悉数合格，但抽取的7批次婴幼儿配方谷粉却有两款不合格，这两款不合格产品的标称出产单位均为江西德上科技药业有限公司，标称商标为雅因乐。
两款不合格产品分别为：益生元钙铁锌有机米粉1段及婴儿专用有机米粉0段，不合格项目包括黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、标签。
广州市工商局表明，本次抽检部分婴幼儿配方谷粉黄曲霉毒素B1不合格，或许是因为质料遭到污染，也或许是出产设备带菌而污染产品；而微生物目标超支，阐明产品的卫生状况达不到根本的卫生要求。
现在，广州市工商局已对检测不合格的食物采取了下架、封存，立案查处等办法，避免不合格食物流入商场。
五星级危险婴幼儿食品排行
五星级危险婴幼儿食品排行2008年12月13日06:18 [我来说两句] [字号：大中小] 来源：搜狐母婴第1页:不能吃的食品(五颗星) 第2页:不宜吃的食品(四颗星) 第3页:不多吃的食品(三颗星) 第4页:警惕！儿童食品中的5大添加剂第5页:最健康的儿童食品下面列举了部分宝宝不能吃、不宜吃和不多吃的食品，以作参考。
家长还应结合自己孩子的具体情况，注意观察容易引起过敏和不良反应的食品，并及时向医生咨询。
·不能吃的食品(五颗星)·不宜吃的食品(四颗星)·不多吃的食品(三颗星) ·警惕儿童食品中的5添加剂·最健康的儿童食品·家长需知的食品安全常识不能吃的食品(危险指数：五颗星)◆蜂蜜◆原因：据英国相关报道，在过去的25 年中，约出现40件婴儿感染肉毒杆菌死亡案例，都与食用蜂蜜有关。
这些案例中，病况较严重的婴儿，多半小于6 个月。
注意：不要在1 岁以内婴儿的奶粉或食品中添加蜂蜜，以避免遭到致命细菌的感染。
◆腌制食品◆原因：腌制品(咸鱼、咸肉、咸菜等)含盐量太高，高盐饮食易诱发高血压病;腌制品中含有大量的亚硝酸盐，它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。
注意：有研究资料表明，幼儿期间开始吃腌制品的孩子，成年后患癌症的可能性比一般人高出许多。
◆汤圆◆原因：由于糯米比较黏，小孩可能会把粘在食道而阻塞呼吸道;1 到 2 岁的孩子不容易嚼碎汤圆馅中的花生，小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，影响营养物质的吸收。
注意：3 岁以内的婴幼儿是不适合吃汤圆的。
患有呼吸道疾病的孩子更应少吃汤圆以防病情加重。
◆高热量的“垃圾食品”◆原因：食用高热量的“垃圾食品”容易导致肥胖，出现各种并发症，对人体健康有害。
注意：婴幼儿期间，他们的大脑和神经系统正在发育，需要全面的营养才能健康成长。
食用“垃圾食品”可能导致肥胖，并且导致其他营养素的摄入不平衡，而出现营养缺乏症。
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盼盼牌婴幼儿配方谷粉检出含有致癌物黄曲霉毒素B1
广州市工商局28日发布音讯称，该局近来对广州商场出售的婴幼儿配方谷粉进行抽检时发现，由广东省高州市高鹰养分食物厂出产的1批次“盼盼”牌婴幼儿配方谷粉含有致癌物黄曲霉毒素B1，且该批次产品的钙、铁、锌含量也不合格。
此次抽检触及广州商场、超市、婴幼儿专卖店等场所出售的婴幼儿配方谷粉共34批次，经查验，什物质量合格33批次，什物质量合格率为97.06%。
从检查状况来看，知名品牌都坚持了较好的质量水平。
不过本次抽检也发现，由高州市高鹰养分食物厂出产的“高鹰盼盼加锌铁米粉第1阶段”(规范500克/包，出产日期，黄曲霉毒素对肝脏的危害较大，还会下降免疫能力，该项目标不合格可能是出产企业在质料的选择和贮存上存在问题，使用了发霉的质料，也可能是出产工艺存在缺点无法去除有害成分。
此外，该批次产品也被检出铁、锌、钙含量不合格。
工商部门表明，铁、锌和钙是谷粉的根本养分成分目标，国家规范
对每项目标都有严厉的规模要求，超出或是达不到规范都不符合要求，长时间食用不符合规范要求的产品对婴幼儿的生长发育有影响。
现在，广州市工商局已对检测不合格的食物采取了下架、封存，立案查处等办法，以避免不合格食物流入商场，该局也提示顾客慎重购买此类产品。