小学垃圾食品的危害班会
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精品课件
豆类
▪ 普查结果显示中国老百姓缺乏优质蛋白。 ▪ 卫生部提出“大豆行动计划”: “一把蔬
菜一把豆,一个鸡蛋加点肉”。 ▪ 蛋白质含量:1两大豆=2两瘦肉=3两鸡蛋
=4两大米 ▪ 美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐
节”,认为大豆是营养之花,豆中之王。 ▪ 大豆中起码有5种抗癌物质,特别是饴黄酮,
赵师傅解释,川菜和湘菜馆之所以多使用 “地沟油”主要是他们的菜品大多以辣为主, “‘地沟油’有一种怪味,因为顾客点的菜大 多是辣的,往往就将‘地沟油’的怪味盖住了, 客人在吃饭时根本发现不了”,赵师傅说,客 人在餐后感觉嗓子会有一种涩涩的不舒服感, 多半是点的菜中含有“地沟油”。
精品课件
★10大垃圾食品 PK 6类健康食品7:10
《垃圾食品的危害》
精品课件
精品课件
★远离十大垃圾食品 3:05
精品课件
★百科全说--梁志达十大垃圾食品16:06
精品课件
世界卫生组织公布的十大“垃圾食物”
油炸类食品 腌制类食品 加工类肉食品 饼干糖果类食品 (不含低温烘烤 和全麦饼干) 碳酸饮料类食品
方便类食品 罐头类食品 蜜饯类食品 冷冻甜品类食品 烧烤类食品
素B1、维生素B2、尼克酸、膳食纤维等营养成分,自古以来一直被认为 是兼备食疗功能的优质谷物。
精品课件
国际公认的健康食品
• 1.老玉米、玉米粥(防止高血脂) • 2.荞麦(防止糖尿病)(高纤维,防止胃肠道癌症)
(用淘米水可以洗掉农药) • 3.薯类(防止便秘)(降血糖,降血脂,吸收毒素) • 4.燕麦(防止糖尿病) • 5.小米(安眠)(早上玉米粥、晚上小米粥)
• 1、盐分含量高增加肾负荷升高血压; • 2、含人造脂肪(反式脂肪酸),影响心脑
血管; • 3、含防腐剂和香精,加重肝脏负担; • 4、只有热量,没有营养。
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七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)
• 1、营养素特别是各类维生素几乎被破坏殆尽; • 2、蛋白质变性; • 3、较高的糖分,并以液体为载体使糖分吸收率大
• 1、含致癌物质--亚硝酸盐 • 2、含大量防腐剂、增色剂和保色剂等添加剂,
加重肝脏负担; • 3、多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过
多,造成血压波动及肾功能损害。
精品课件
美食下的 陷阱
台湾十四岁初二生 自小学开始 一天吃一根香肠 大肠癌死亡 家族无遗传病史
精品课件
四、饼干类食品(不含低温 烘烤和全麦饼干)
精品课件
三、是用于油炸食品的油使用次数超过规 定要求后,再被重复使用或往其中添加一 些新油后重新使用的油。
精品课件
食品专家曾指出,高温煎炸时油温达到 120℃以上,就会产生有害物质丙烯酰胺, 人在长期低剂量食用含丙烯酰胺的食品后, 会出现嗜睡、情绪与记忆改变。
精品课件
地沟油重灾区
一、小餐馆
从已查处的案例来看,炼油者有 一个很庞大的销售队伍,其中主要顾客
精品课件
世卫组织推出"最佳食品榜"
• 最佳蔬菜: 由于红薯既含丰富的维生素,又是抗癌能手,所以被选为所有
蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。 • 最佳水果:
10份最佳水果的排名依次是,木瓜、草莓、橘子、柑子、 猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。 • 最佳肉食:
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下水道中的油腻漂浮物打捞起来
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直接从饭店餐馆收集餐饮垃圾去提炼地沟 油,这个得跟饭店有关系,才能搭得上线, 少不了些打点。 人家也不容易啊!
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特别是油腻食物。
精品课件
二、是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以 及提炼后产出的油精。品课件
生产现场实拍 精品课件
生产现场实拍 精品课件
没事儿,离我遥远着呢!!
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据国家统计,中国每年有300万吨地沟油 返回到餐桌。按照每年吃2000万吨左右油 来计算,也就是说,你每吃10餐就有可能 有一餐的油是地沟油!
先让我们认识一下地沟油:
一、狭义的地沟油:
将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的 剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼 出的油。
使血管不容易破裂。
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葡萄酒:
• 红葡萄的皮上有种逆转醇。逆转醇是抗衰老的。 逆转醇还是抗氧化剂,常喝红葡萄酒的人不易得 心脏病。
• 红葡萄酒还有个作用,就是能降血压、降血脂。
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豆浆有什么优点?豆浆里 含的是寡糖,它100%能被 吸收,而且豆浆里还含有 钾、钙、镁等,钙的含量 比牛奶多。牛奶里没有抗 癌物质,而豆浆里有5种抗 癌物质。其主要是含有异 黄酮,专门预防、治疗乳 腺癌、直肠癌、结肠癌。 为了防癌,建议大家一定 要喝点豆浆。
• 1、食用香精和色素多,易损伤肝脏 • 2、严重破坏维生素 • 3、热量过多、营养成分低 • 4、过多摄入糖会使胰脏负担过重
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五、汽水可乐类食品
• 1. 含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙; • 2. 含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐,
易导致肥胖。
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六、方便类食品(主要指方便 面和膨化食品)
能预防、治疗乳腺癌。 ▪ 多吃大豆、豆浆、豆腐脑。
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58
• 所以人要长寿,钱和权都不是主要的,主 要的是懂得保健。
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国际公认的健康食品
• 老玉米:富含不饱和脂肪酸,其中50%为亚油酸,还含有谷固醇、卵磷 脂等,能降低胆固醇,防止高血压、冠心病、心肌梗塞的发生,并具有 延缓脑功能退化的作用。
鹅鸭肉化学结构接近橄榄油,有益于心脏。鸡肉则被称 为"蛋白质的最佳来源"。
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世卫组织推出"最佳食品榜"
• 最佳食油: 米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油与动物油按1比0.5至
1的比例调配食用更好。 • 最佳汤食:
鸡汤最优,特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用, 尤其适于冬春季饮用。 • 最佳护脑食物:
• 1、奶油含量较高极易引起肥胖 • 2、含糖量过高影响正餐 • 3、温度过低刺激胃肠道
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十、烧烤类食品
• 1. 含大量三苯四丙吡(三大致癌物质 之首);
• 2. 一只烤鸡腿等于60支烟的毒性; • 3. 导致蛋白质碳化变性(加重肾脏、
肝脏负担)。
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★美国营养师实验表明: 快餐食品绝对是“垃圾”食品1:40
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一、油炸类食品
• 以美式快餐为代表的油炸食品,充斥着全世界范围内的快餐 行业,不管男女老少都或多或少的受到了这一“垃圾”的侵 袭。
• 1.含有较高的油脂和氧化物质,是导致心脑 血管疾病的元凶(油炸淀粉);
• 2.在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质; • 3. 破坏维生素,使蛋白质变性; • 4.能量密度高,经常进食易导致肥胖;
为增高,导致血糖大幅攀升,胰腺负荷加重。同 时,由于能量较高,有导致肥胖之嫌。
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八、话梅蜜饯类食品(果脯)
• 1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐 和显色作用)
• 2、含防腐剂香精等添加剂损害肝脏; • 3、含较高盐分导致血压升高肾脏负担加重
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九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、 冰棒和各种雪糕)
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地沟油重灾区
三、某些川菜、湘菜,火锅店 制作这些菜都需要大量的油。
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“地沟油”缘何会源源不断地流入市民的餐桌 上呢?一位在佛山多家餐馆做厨师的赵师傅向 记者透露,餐馆使用“地沟油”的事情,已经 不是什么新鲜事,基本上干这行的人都知道。 他说,最主要还是利益驱使。“地沟油”的价 格每公斤卖给餐馆为3元左右,有时价钱还可 以低一点,而普通食用油每公斤要9元左右, 大大降低了餐馆的成本。赵师傅说,提炼1吨 “地沟油”,成本仅需300元左右。有的人一 个月可以挣近万元。
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地沟油的危害:
你这还可想不自 是己 食去 欲当 的 地沟油的制作过程注定了它的不卫生,
其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物, 一旦到达人的肠道,轻者会引发人们腹泻、
小问白题鼠,吗 可? 是要命 腹痛,重者则会引起人们恶心、呕吐等一
系列肠胃疾病。
的问题!! 地沟油中含有黄曲霉素、苯并芘,这两
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肯德基
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变异鸡
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肯德基愿接受对炸鸡用油调查 自称用油天天换
http://www.sina.com.cn 2011年08月09日 07:32 大洋网-广州日报
据《证券日报》报道,近日,肯德基某员工 向媒体爆料:肯德基用于炸薯条等的油每天晚 上过滤油渣后,第二天继续使用,平均4天才更 换一次,还会在使用过的老油里加入新油。而 陕西媒体更爆出该地区部分肯德基门店使用 “滤油粉”的情况,以此反复使用煎炸油达10 天之久 。
种毒素都是致癌物质,其毒性是砒霜的 100倍。可以导致胃癌、肠癌、肾癌及卵 巢、小肠等部位癌肿。
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“川菜馆和湘菜馆用‘地沟油’最厉害”, 赵师傅称,川菜中像水煮鱼、水煮牛肉、火锅 之类,都需要大量的油来制作,但是一盆水煮 鱼往往只卖十几二十元,价格那么便宜,它们 靠什么赚钱?很多餐馆都在用油上做手脚。
生产现场实拍 精品课件
生产现场实拍 精品课件
半成品油,还有很多杂质。 精品课件
精品课件
“产品”的销售对象是一些食用油黑作坊,对 方经过漂白、除臭等处理后将产品变身为食用
油,卖给小饭馆。 精品课件
目前消费市场上,正常的食用油批发价约为每吨 1万元,以地沟油炼制的食用油每吨8100元至 8300元。
是小商店、包括农村的小商店、学 校周边的小商店等。还有街头经营
油炸食品的小摊贩,如街头的铁板鱿鱼、 臭豆腐摊、炸肉串的、炸油条的。近年
来,一些大饭店也开始采用这种泔水油,
以获取最大的收益。
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地沟油重灾区
二、早点摊 卖炸油条,炸油饼和酥香面点的,都需要大 量用油,所以Fra Baidu bibliotek有可能使用地沟油。就算用 的是正规油,经过反复烹炸,油中的有害成 分也会越攒越多。
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涉嫌利用儿童套餐引诱儿童吃垃圾食品
• 长期以来,麦当劳由于其对准儿童展开市场营销,以得到 长期顾客源的做法受到批评。事实上,他们在受到批评后 变本加厉,每年大约赠送15亿儿童玩具。
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★垃圾食品危害精神健康1:43
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“地沟油的餐桌”
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“地沟油”
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2011年9月15日,云南安宁警方 抓获专门收购、粗炼地沟油的5名犯罪嫌 疑人。据犯罪嫌疑人交代,该作坊每天 能生产加工1吨以上的地沟油,仅2个月 已生产销售近50吨。
• 荞麦:富含赖氨酸和色氯酸,和相对高的蛋白质水平,其营养价值相当 于肉类和大豆。
• 薯类:赖氨酸含量比米面高1、5倍以上。 • 小米:蛋白质含量高,有能增强脑细胞功能的谷氨酸和能消除机体疲劳
的天门冬氨酸含量非常丰富。具有滋养肾气,健脾胃,清虚热等功效。 • 燕麦:燕麦含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生
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• 谷类中为什么提荞麦?现在很多人都是“三高”, 即高血压、高血脂、高血糖。而荞麦恰恰是“三 降”,它降血压、降血脂、降血糖。
• 荞麦里含有18%的纤维素,吃荞麦的人不易得胃肠 道癌症,直肠癌、结肠癌都不易得。
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• 谷类里第三要提的是白薯、红薯、山药和土豆 等。为什么?原来它“三吸收”:吸收水分, 吸收脂肪和糖类,吸收毒素。吸收水分,润滑 肠道,不易得直肠癌、结肠癌;吸收脂肪和糖 类,不易得糖尿病;吸收毒素,不易发生胃肠 道炎症。
的胶质物质。
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• 为什么提酸奶?因为酸奶是维持菌群平衡的。
所谓维持菌群平衡,是指让有益的细菌生长,而 把有害的细菌消灭,所以吃酸奶可以少得病。
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绿茶: • ①绿茶里面含有茶多酚,而茶多酚是抗癌的。 • ②绿茶里含氟,氟不仅能坚固牙齿,还能预防虫
牙,消灭菌斑。 • ③绿茶本身含茶单宁。茶单宁是提高血管韧性的,
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二、腌制类食品
• 如咸菜、咸鱼、咸蛋、咸肉等 ;
• 1、钠盐含量超标,造成肾脏负担加重、 高血压风险增高;
• 2、大量的致癌物质亚硝酸胺,导致鼻 咽癌等恶性肿瘤的风险增高;
• 3、在腌制过程中容易滋生微生物; • 4、高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏
膜,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
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三、加工类肉食品(肉干、 肉松、香肠等)
菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌 豆、番茄、胡 萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、 杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
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国际公认六大保健饮料
绿茶
豆浆
酸奶
红葡萄酒
骨头汤
蘑菇汤 精品课件
• 为什么提蘑菇汤?因为它能提高免疫功能。 • 为什么提骨头汤?骨头汤里含一种延年益寿
豆类
▪ 普查结果显示中国老百姓缺乏优质蛋白。 ▪ 卫生部提出“大豆行动计划”: “一把蔬
菜一把豆,一个鸡蛋加点肉”。 ▪ 蛋白质含量:1两大豆=2两瘦肉=3两鸡蛋
=4两大米 ▪ 美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐
节”,认为大豆是营养之花,豆中之王。 ▪ 大豆中起码有5种抗癌物质,特别是饴黄酮,
赵师傅解释,川菜和湘菜馆之所以多使用 “地沟油”主要是他们的菜品大多以辣为主, “‘地沟油’有一种怪味,因为顾客点的菜大 多是辣的,往往就将‘地沟油’的怪味盖住了, 客人在吃饭时根本发现不了”,赵师傅说,客 人在餐后感觉嗓子会有一种涩涩的不舒服感, 多半是点的菜中含有“地沟油”。
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★10大垃圾食品 PK 6类健康食品7:10
《垃圾食品的危害》
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★远离十大垃圾食品 3:05
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★百科全说--梁志达十大垃圾食品16:06
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世界卫生组织公布的十大“垃圾食物”
油炸类食品 腌制类食品 加工类肉食品 饼干糖果类食品 (不含低温烘烤 和全麦饼干) 碳酸饮料类食品
方便类食品 罐头类食品 蜜饯类食品 冷冻甜品类食品 烧烤类食品
素B1、维生素B2、尼克酸、膳食纤维等营养成分,自古以来一直被认为 是兼备食疗功能的优质谷物。
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国际公认的健康食品
• 1.老玉米、玉米粥(防止高血脂) • 2.荞麦(防止糖尿病)(高纤维,防止胃肠道癌症)
(用淘米水可以洗掉农药) • 3.薯类(防止便秘)(降血糖,降血脂,吸收毒素) • 4.燕麦(防止糖尿病) • 5.小米(安眠)(早上玉米粥、晚上小米粥)
• 1、盐分含量高增加肾负荷升高血压; • 2、含人造脂肪(反式脂肪酸),影响心脑
血管; • 3、含防腐剂和香精,加重肝脏负担; • 4、只有热量,没有营养。
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七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)
• 1、营养素特别是各类维生素几乎被破坏殆尽; • 2、蛋白质变性; • 3、较高的糖分,并以液体为载体使糖分吸收率大
• 1、含致癌物质--亚硝酸盐 • 2、含大量防腐剂、增色剂和保色剂等添加剂,
加重肝脏负担; • 3、多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过
多,造成血压波动及肾功能损害。
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美食下的 陷阱
台湾十四岁初二生 自小学开始 一天吃一根香肠 大肠癌死亡 家族无遗传病史
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四、饼干类食品(不含低温 烘烤和全麦饼干)
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三、是用于油炸食品的油使用次数超过规 定要求后,再被重复使用或往其中添加一 些新油后重新使用的油。
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食品专家曾指出,高温煎炸时油温达到 120℃以上,就会产生有害物质丙烯酰胺, 人在长期低剂量食用含丙烯酰胺的食品后, 会出现嗜睡、情绪与记忆改变。
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地沟油重灾区
一、小餐馆
从已查处的案例来看,炼油者有 一个很庞大的销售队伍,其中主要顾客
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• 最佳蔬菜: 由于红薯既含丰富的维生素,又是抗癌能手,所以被选为所有
蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。 • 最佳水果:
10份最佳水果的排名依次是,木瓜、草莓、橘子、柑子、 猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。 • 最佳肉食:
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下水道中的油腻漂浮物打捞起来
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特别是油腻食物。
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生产现场实拍 精品课件
没事儿,离我遥远着呢!!
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据国家统计,中国每年有300万吨地沟油 返回到餐桌。按照每年吃2000万吨左右油 来计算,也就是说,你每吃10餐就有可能 有一餐的油是地沟油!
先让我们认识一下地沟油:
一、狭义的地沟油:
将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的 剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼 出的油。
使血管不容易破裂。
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葡萄酒:
• 红葡萄的皮上有种逆转醇。逆转醇是抗衰老的。 逆转醇还是抗氧化剂,常喝红葡萄酒的人不易得 心脏病。
• 红葡萄酒还有个作用,就是能降血压、降血脂。
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豆浆有什么优点?豆浆里 含的是寡糖,它100%能被 吸收,而且豆浆里还含有 钾、钙、镁等,钙的含量 比牛奶多。牛奶里没有抗 癌物质,而豆浆里有5种抗 癌物质。其主要是含有异 黄酮,专门预防、治疗乳 腺癌、直肠癌、结肠癌。 为了防癌,建议大家一定 要喝点豆浆。
• 1、食用香精和色素多,易损伤肝脏 • 2、严重破坏维生素 • 3、热量过多、营养成分低 • 4、过多摄入糖会使胰脏负担过重
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五、汽水可乐类食品
• 1. 含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙; • 2. 含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐,
易导致肥胖。
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六、方便类食品(主要指方便 面和膨化食品)
能预防、治疗乳腺癌。 ▪ 多吃大豆、豆浆、豆腐脑。
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58
• 所以人要长寿,钱和权都不是主要的,主 要的是懂得保健。
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国际公认的健康食品
• 老玉米:富含不饱和脂肪酸,其中50%为亚油酸,还含有谷固醇、卵磷 脂等,能降低胆固醇,防止高血压、冠心病、心肌梗塞的发生,并具有 延缓脑功能退化的作用。
鹅鸭肉化学结构接近橄榄油,有益于心脏。鸡肉则被称 为"蛋白质的最佳来源"。
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世卫组织推出"最佳食品榜"
• 最佳食油: 米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油与动物油按1比0.5至
1的比例调配食用更好。 • 最佳汤食:
鸡汤最优,特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用, 尤其适于冬春季饮用。 • 最佳护脑食物:
• 1、奶油含量较高极易引起肥胖 • 2、含糖量过高影响正餐 • 3、温度过低刺激胃肠道
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十、烧烤类食品
• 1. 含大量三苯四丙吡(三大致癌物质 之首);
• 2. 一只烤鸡腿等于60支烟的毒性; • 3. 导致蛋白质碳化变性(加重肾脏、
肝脏负担)。
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一、油炸类食品
• 以美式快餐为代表的油炸食品,充斥着全世界范围内的快餐 行业,不管男女老少都或多或少的受到了这一“垃圾”的侵 袭。
• 1.含有较高的油脂和氧化物质,是导致心脑 血管疾病的元凶(油炸淀粉);
• 2.在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质; • 3. 破坏维生素,使蛋白质变性; • 4.能量密度高,经常进食易导致肥胖;
为增高,导致血糖大幅攀升,胰腺负荷加重。同 时,由于能量较高,有导致肥胖之嫌。
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八、话梅蜜饯类食品(果脯)
• 1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐 和显色作用)
• 2、含防腐剂香精等添加剂损害肝脏; • 3、含较高盐分导致血压升高肾脏负担加重
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九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、 冰棒和各种雪糕)
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地沟油的危害:
你这还可想不自 是己 食去 欲当 的 地沟油的制作过程注定了它的不卫生,
其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物, 一旦到达人的肠道,轻者会引发人们腹泻、
小问白题鼠,吗 可? 是要命 腹痛,重者则会引起人们恶心、呕吐等一
系列肠胃疾病。
的问题!! 地沟油中含有黄曲霉素、苯并芘,这两
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肯德基
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变异鸡
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肯德基愿接受对炸鸡用油调查 自称用油天天换
http://www.sina.com.cn 2011年08月09日 07:32 大洋网-广州日报
据《证券日报》报道,近日,肯德基某员工 向媒体爆料:肯德基用于炸薯条等的油每天晚 上过滤油渣后,第二天继续使用,平均4天才更 换一次,还会在使用过的老油里加入新油。而 陕西媒体更爆出该地区部分肯德基门店使用 “滤油粉”的情况,以此反复使用煎炸油达10 天之久 。
种毒素都是致癌物质,其毒性是砒霜的 100倍。可以导致胃癌、肠癌、肾癌及卵 巢、小肠等部位癌肿。
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“川菜馆和湘菜馆用‘地沟油’最厉害”, 赵师傅称,川菜中像水煮鱼、水煮牛肉、火锅 之类,都需要大量的油来制作,但是一盆水煮 鱼往往只卖十几二十元,价格那么便宜,它们 靠什么赚钱?很多餐馆都在用油上做手脚。
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油,卖给小饭馆。 精品课件
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是小商店、包括农村的小商店、学 校周边的小商店等。还有街头经营
油炸食品的小摊贩,如街头的铁板鱿鱼、 臭豆腐摊、炸肉串的、炸油条的。近年
来,一些大饭店也开始采用这种泔水油,
以获取最大的收益。
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二、早点摊 卖炸油条,炸油饼和酥香面点的,都需要大 量用油,所以Fra Baidu bibliotek有可能使用地沟油。就算用 的是正规油,经过反复烹炸,油中的有害成 分也会越攒越多。
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“地沟油”
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2011年9月15日,云南安宁警方 抓获专门收购、粗炼地沟油的5名犯罪嫌 疑人。据犯罪嫌疑人交代,该作坊每天 能生产加工1吨以上的地沟油,仅2个月 已生产销售近50吨。
• 荞麦:富含赖氨酸和色氯酸,和相对高的蛋白质水平,其营养价值相当 于肉类和大豆。
• 薯类:赖氨酸含量比米面高1、5倍以上。 • 小米:蛋白质含量高,有能增强脑细胞功能的谷氨酸和能消除机体疲劳
的天门冬氨酸含量非常丰富。具有滋养肾气,健脾胃,清虚热等功效。 • 燕麦:燕麦含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生
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• 谷类中为什么提荞麦?现在很多人都是“三高”, 即高血压、高血脂、高血糖。而荞麦恰恰是“三 降”,它降血压、降血脂、降血糖。
• 荞麦里含有18%的纤维素,吃荞麦的人不易得胃肠 道癌症,直肠癌、结肠癌都不易得。
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• 谷类里第三要提的是白薯、红薯、山药和土豆 等。为什么?原来它“三吸收”:吸收水分, 吸收脂肪和糖类,吸收毒素。吸收水分,润滑 肠道,不易得直肠癌、结肠癌;吸收脂肪和糖 类,不易得糖尿病;吸收毒素,不易发生胃肠 道炎症。
的胶质物质。
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• 为什么提酸奶?因为酸奶是维持菌群平衡的。
所谓维持菌群平衡,是指让有益的细菌生长,而 把有害的细菌消灭,所以吃酸奶可以少得病。
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绿茶: • ①绿茶里面含有茶多酚,而茶多酚是抗癌的。 • ②绿茶里含氟,氟不仅能坚固牙齿,还能预防虫
牙,消灭菌斑。 • ③绿茶本身含茶单宁。茶单宁是提高血管韧性的,
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二、腌制类食品
• 如咸菜、咸鱼、咸蛋、咸肉等 ;
• 1、钠盐含量超标,造成肾脏负担加重、 高血压风险增高;
• 2、大量的致癌物质亚硝酸胺,导致鼻 咽癌等恶性肿瘤的风险增高;
• 3、在腌制过程中容易滋生微生物; • 4、高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏
膜,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
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三、加工类肉食品(肉干、 肉松、香肠等)
菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌 豆、番茄、胡 萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、 杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
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国际公认六大保健饮料
绿茶
豆浆
酸奶
红葡萄酒
骨头汤
蘑菇汤 精品课件
• 为什么提蘑菇汤?因为它能提高免疫功能。 • 为什么提骨头汤?骨头汤里含一种延年益寿