历年茅台酒鉴别真伪方法

各种茅台鉴别真伪方法五星茅台档案2001年7月茅台酒厂招股说明书介绍：贵州茅台酒目前使用的注册商标是两种形式的“贵州茅台”商标，一为左上角为金轮图案的“贵州茅台”，二为左上角空白的“贵州茅台”商标。

在实际使用中，部分茅台酒产品的商标标识和包装上同时使用了后者和贵州省粮油进出口公司注册的“飞天”商标（贵州茅台＋飞天）。

前述招股说明书说到的“金轮图案”，就是通称的“五星牌”。

“五星牌”的前身最早出现于1953年。

据《茅台酒厂记》记载和乔洪《解读神秘茅台》介绍，1951年地方国营茅台酒厂成立以后，最初的注册商标为“贵州茅苔”牌，上端正中为工农携手图案，左右两边有波浪形线条，其下有“贵州茅苔酒”五个红色大字和“地方国营茅台酒厂出品”十个白色小字。

1953年，茅台酒开始向国外销售，瓶贴印有由金色麦穗齿轮和红色五星组成的“车轮”图案，即今天“五星”商标的前身。

但这个“车轮”图案开始没有在海外注册，1955年11月立委托授权书，1955年起逐步获得香港、马来西亚、新加坡等地区和国家的商标注册批准。

1953年出现的“车轮”图案，除了用于外销酒外，什么时候印在内销酒上？现时所见标示有生产日期的最早的印有“车轮”图案的内销茅台产于1957年（图0）。

“图0A”这瓶酒没有标示生产日期，但其背贴落款为“贵州省茅台酒厂”。

这个厂名是1953年7月29日茅台酒厂划为省级企业时确定的名称，之前是县属企业，曾先后冠名为“贵州省专卖事业公司仁怀县茅台酒厂”（1951年）、“贵州省专卖事业管理局仁怀茅台酒厂”（1952年）。

由此可见，“图0A”这种背贴是茅台厂完全成型、正式定名为贵州省茅台酒厂后的第一批背贴（注意背贴汉字为简体，但“贵”字为繁体）。

“图0A”这瓶酒的正贴为“贵州茅台酒”而不是“贵州茅苔酒”，可见产于1956年3月之后。

根据正贴和背贴特征推断，“图0A”产于1956年。

由此确定，“车轮”图案最早在1953年、最迟在1956年使用于内销酒上。

一、1956-1978年内销茅台（一）五六十年代：土陶瓷瓶+木塞茅台酒瓶在1956年前，沿用仁怀本地生产的土陶瓷瓶，封口为油纸扎塞在瓶口里边，外用猪尿泡皮绑扎，再用封盖纸封口。

这种瓶子及包装方式渗漏大，贮存难。

1954年，朱德总司令致电贵州省指示要改进茅台酒包装，不要片面强调茅台酒的政治性和增产节约。

1954年10月，湖北省进出口公司建议改进包装，否则与被誉为名贵国酒的地位不相称。

此后改换新包装的事就提上了日程。

1957年8月，茅台酒包装改换成功，香港五丰行赵经理就此向香港报界发表谈话，香港华侨报以“茅台新装，华贵优雅，春节宴会，甚受欢迎”为题，刊登了赵经理的谈话。

既然称为“成功”，应该是在改新装销售一段时间后所作的评估，而不是即改即说““成功”。

“春节宴会甚受欢迎”八个字证明了改新装是1957年春节（1月31日）以前。

查茅台酒的出口销量，1956年为14吨，1957年激增到30.1吨。

综合分析，改新装的时间可以圈定在1956年。

这次外销酒改装改了什么？我们推断：更换了瓶贴（使用彩色背贴,正贴于1956年3月改“苔”为“台”），使包装更美观，像香港商报当时报道的“新装茅台更迷人”；更换了封口，使用木塞，以更好地防漏；并且可能就瓶子工艺作进一步的改进。

既然外销酒包装更改，按一般推论，内销酒也应该同步或稍后改装，所以我们认为内销酒改“苔”为“台”外和封口改为木塞也应该在这一时期。

此后至六十年代，内销茅台的主要特征：（1）正贴：“贵州茅台酒”和“地方国营茅台酒厂出品”均为简体（图1）。

五星标如图1A。

（2）背贴：文字简体、竖排，结语“特此敬告”，日期格式为蓝色汉字（图1B）。

背贴厂名落款先为“贵州省茅台酒厂”，后为“地方国营茅台酒厂”。

1956年外销酒改新装换背贴后，未用完的一些外销老背贴被用于内销酒上，这些背贴汉字为繁体（图2）。

（3）封口：木塞，封口纸上印有“贵州”两字（图2A）。

（4）五十年代、六十年代的一些细微变化。

瓶子在不断改进中。

图3产于1964年，瓶颈变长一点，背贴简体不变，日期仍为蓝色汉字，但书写方式有变化（图3A）。

五星标如图3B，正贴如图3C。

（二）1966年7月起：乳白玻璃瓶1966年3月，轻工业部召开的出口工作会议，决定茅台酒陶瓷瓶改为螺旋口的白玻璃瓶，用红色塑料旋盖。

1966年7月省轻工业厅发文通知采用乳白玻璃瓶。

按一般逻辑推论，既然3月决定出口茅台使用白玻璃瓶，说明在3月之前乳白玻璃瓶应该出来了，并且已经使用、效果良好。

因此，乳白玻璃瓶出现的时间（从试使用算起）可以确定为1965年后期至1966年初这个时间段。

（三）六十年代后段起：三大革命文革开始后，据说茅台酒曾出现印有语录的品种，如同五粮液（图3D），但实物未见。

1967至1968年这段，五星茅台修改背标说明（图4），内容中提到“三大革命”，这种酒称为“三大革命”。

五星标如图4A（与图7相同），A黄B黄，C处高粱3粒，这个标使用至1982年才有变化。

日期格式前期延续六十年代初为蓝色汉字，后期为蓝色数字（图5），两种日期格式分界的时间在75年3月到77年10月之间。

（四）1978年：三大葵花1978年经批准，有25.8万张原封存的葵花牌商标被用于内销酒上，即正标为“葵花牌”，背贴为“三大革命”，葵花商标（图5A）美仑美奂，印刷质量精绝。

有人说八十年代以前印刷效果差完全是无稽之谈。

生产日期为蓝色数字。

这种酒称之为“三大葵花”(图6)。

三大葵花生产时间只在1978年，大约从年初至10月份左右。

这期间生产的内销茅台，并非全部是三大葵花，也混杂有五星茅台二、1979-1986年五星茅台特别提示。

茅台在八十年代以前的封口一般都采用鲜红的赛璐璐皮子，但1978年后期却采用暗紫红色半透明的赛璐璐皮子（图6A）。

由于半透明瓶颈出现一圈白环，有人也称之为“白环酒”。

暗紫红色半透明的赛璐璐皮子开始使用的时间约1978年10左右（你要知道，本文中前后两、三个月或三、四个月都算左右），结束使用的时间在1980年5、6月左右。

（一）1979-1981年三大革命五星标A、B位置为黄色（图7），瓶盖有圆形、八角(图8)，盖顶上没有“茅台”暗字。

背标生产日期1979、1980年都为蓝色数字，1981年在6月为蓝色数字，7月为蓝色汉字，也即1981年存在两种日期格式（图9）。

（二）1982年三大革命停产1982年10月左右，五星茅台更换背标，“三大革命”背标停用，采用有黑体“茅台酒”三个字的背标（图10）。

三大革命至此结束。

1982年（包括三大革命），出现两种五星标，一种A黄B黄（图7），另一种A黄B白（图11）。

注意图7和图11箭头标示位置的高粱粒，图7为3粒，图11为2粒。

几个要点：（1）1982年，凡是A黄B黄的，都为3粒；A黄B白的，都为2粒。

（2）三大革命的五星标有2种，一种是A黄B黄3粒，一种是A黄B白2粒。

（3）自从1982年改换五星标，以后的五星标不管再如何更改，都是2粒。

1982年的生产日期为蓝色汉字。

（三）1983年-1985年五星茅台1983年6月左右，五星茅台盖顶上出现“茅台”暗字（图10A），这个特点一直延续到1986年地方国营结束。

1983-1985年间的五星茅台，五星标为A黄B白2粒（图11），其中1984年也见A黄B黄2粒五星标(图13)。

这期间的生产日期仍为蓝色汉字，背标、封口与其前的五星茅台一样没有变化。

（四）1986年地方国营结束1986年的五星标A黄B黄2粒（图13，“粒”的问题下文不再提了），背标、封口没有变化，生产日期年初仍为蓝色汉字，2-4月间改为蓝色数字,即1986年出现两种日期格式（图12）。

1986年8月茅台酒厂接上级通知更改内销酒包装，由540毫升改为500毫升，并改塑盖为铝盖（图12A）。

接通知后是马上改，还是准备准备几个月后改，暂难定论。

我们采用一个较为宽泛的定义是，1986年后期地方国营结束，进入铝盖500毫升54度茅台的时代，瓶身棉纸取消，开始使用外盒。

三、1987年以来的五星标1987年生产的铝盖500毫升五星为54度，1988年中期左右改外盒54度为53度。

（一）1987-1990年五星标的混乱时期这四年间出现三种五星标，A黄B黄（图13），A黄B白（图14），A白B白（图15）。

三种标的大体使用情况是：1987年三种标均有出现；1988-1990年间并存两种标：A黄B白、A白B白。

（二）1991年以后的五星标五星标A白B白（图15）稳定下来。

（三）2001年的五星标2001年，使用了近十年的五星标有了变化（图16）。

A处由原来的白色变为黄色。

B处白色不变。

C处两个地方的麦芒，以前有黄色打底，现在没有了，底色为白色。

（四）2002年以后的五星标2002年五星标再变化（图17）。

B处由2001年的白色变为黄色。

C处稻粒的结构形状有了明显变化。

D处两个地方的麦芒线条与以往不同。

E处也有变化。

（五）2003年中后期以后的五星标2003年中后期五星标再变化（图18）。

F处打结的线条与以往全部不一样。

G处一根尖线与之前不一样。

H处麦粒的结构形状与2002年又不一样。

这个五星标一直使用到现在(2008年)。

图片：四、1987年以来的生产日期、标签和喷码（一）1987年以后的日期模式日期标示于背标上，格式为蓝色数字+汉字宋体（图19）。

（二）1990年3-5月出现日期标签1990年有两种日期格式，先是如同1987年一样标在瓶身上。

1990年3-5月间开始出现生产日期标签（图20），贴在盒盖内侧。

日期格式为蓝色数字+汉字宋体。

开始出现批号，格式为“90--11”。

从出现日期标签到1990年底这段时间，背标延续其前的版本,上面有原印刷好的“年月日”字样但留空白（图21），生产日期印在标签上。

1991年更改背标后，背标就没有年月日字样了（图22）。

这时期的五星茅台的标签比飞天茅台的标签多了“酒度”这一行。

1990年间，茅台厂的一张标签出现了印刷错误（图20），酒度53之后应为“+-”（叠起），但原厂少印了“-”。

之前的另一次原厂印刷错误为1988年、1989年的一种外盒,应为“53%VOL 106PROOF”,却误印为“53%VOL108ROOF”（图23）。

（三）1992年9月以后的日期和标签（四）1993年4月28日以后的日期和标签1993年4月28日以后，取消了标签，其内容打印在背标上，日期、批号字体为红色（图25），直至1995年11月23日1992年9月(或前后几个月)，标签内容有变化：更改了“标准代号”，出现了“准印证”，减少了一行酒度因为标在瓶身上了（图24）。

这几个月里,出现两种标签混用的情况。

（五）1995年2月21日至11月23日的生产日期1995年2月21日生产日期启用喷码。