薏米营养成分
薏苡仁营养成分及功能食品研究概况
薏苡 仁 中含 油 脂类 物 质 ７ ２ ， 主 要 组 成 部 ．％ 其 分是薏 苡仁酯 、 薏苡 内酯 、 甾体化合 物 、 甾醇 、 甾 豆 谷 醇、 硬脂 酸等 ， 多种不 饱 和脂 肪酸 的含量 为 ８ ％ ， ５ 油 酸 、 油 酸 含 量 分 别 占 脂 肪 酸 总 量 的 ５ ． ％ 和 亚 １６ ３ ．％ 。薏苡仁 中不 皂化物 主要 成 分为 烃 、 ２２ 甾醇 、 ４ —２甲基 甾醇。其 中烃 类 主要 为角 鲨 烯 ， 占总 成 分 的 ９ ８ ％。角 鲨烯 含量 较 其他 植物 油 高 ， 鲨 烯 有 ．０ 角 助 于提高油 类 的氧化稳 定性 。 采 用不 同 的 有 机 溶 剂提 取 薏 苡 仁 中 的脂 类 物 质 ， 成分也 不 同 。包 佩燕 等 人对 薏 苡仁 丙 酮 提取 其 物进行 波谱表 征 和量 子 化 学研 究 ， 现薏 苡 仁酯 有 发 较好 的生物 活性 ， 有 镇 静 中枢 神 经 、 ｊ具 降血 糖 、 降 血压 的功 效 。 体外 实验 发 现 薏 苡 仁提 取 物 可 以 抑制脂 肪酸 合 成 酶 的 活性 ， 高血 浆 Ｌ Ｌ和 Ｈ 提 Ｐ Ｌ活 性 ， 可 以影 响 Ｇ一６～Ｐ 的活 性 。薏 苡 仁 油与 并 Ｄ 化疗药联 用可 产生 明显 的协 同作用 ， 能对 抗 化 疗 并 药 的毒 副作 用 。
第 ２ 第 ４期 ３卷
Ｖｏ ． ３ № ４ １２
雅 安 职 业技 术 学 院 学报
Ｊ ＯＵＲＮ ＡＬ ＯＦ ＹＡＡＮ ＶＯＣ ＡＴＩ ＯＮＡＬ ＣＯＬ ＥＧＥ Ｌ
２０ ０ ９年 １ ２月
Ｄｅ ｅ ｅ ０ ９ ｃ ｍｂ ｒ２ ０
薏 苡仁 营养 分 及 功 能食 品研 究概 况 成
赤小豆红薏米茶的功效与作用
赤小豆红薏米茶的功效与作用赤小豆红薏米茶是一种非常受欢迎的健康饮品。
它由赤小豆和红薏米两种天然食材制成，因此具有丰富的营养成分和独特的功效与作用。
在本文中，将介绍赤小豆红薏米茶的营养成分，以及其对人体的健康益处和作用。
首先，让我们来了解赤小豆和红薏米的营养成分。
赤小豆是一种传统的中药材，具有清热解毒、利尿通淋等功效。
它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、膳食纤维、铁、钾、钙、锌等多种营养成分。
红薏米也是一种传统的中药材，具有补益气血、健脾养胃等功效。
它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、E、膳食纤维、钾、铁、锌等多种营养成分。
赤小豆和红薏米的结合，使赤小豆红薏米茶具有更丰富的营养成分。
赤小豆红薏米茶的主要功效之一是排毒养颜。
赤小豆和红薏米都具有去湿利尿的作用，可以帮助排出体内的废物和毒素，改善肤色和肤质。
此外，赤小豆中的一种活性物质称为异黄酮，具有强烈的抗氧化作用，可以减少自由基的产生，延缓衰老和皮肤老化。
红薏米中的大量纤维素有助于清除肠道内废物，并提供丰富的营养物质给皮肤，促进皮肤的修复和再生。
赤小豆红薏米茶还具有减肥瘦身的功效。
赤小豆和红薏米富含膳食纤维，可以增加饱腹感，减少食欲，同时还能促进肠道蠕动，减少便秘发生。
赤小豆中的异黄酮还可以抑制脂肪的积累，促进脂肪的分解和代谢，有助于减少脂肪的堆积。
红薏米中的一种叫做薏苡蛋白酶的物质可以分解脂肪，有助于减少脂肪的吸收和储存。
因此，喝赤小豆红薏米茶可以帮助调节体内脂肪代谢，达到瘦身的效果。
赤小豆红薏米茶还有助于改善睡眠质量。
赤小豆和红薏米中的维生素B1和B2可以帮助神经的正常功能，并有助于改善睡眠问题。
同时，赤小豆还富含一种叫做色氨酸的物质，它是合成褪黑激素的前体物质，可以调节人体的生物钟，提高入睡质量。
因此，喝赤小豆红薏米茶可以帮助改善失眠和睡眠质量。
赤小豆红薏米茶还具有调节血压和血糖的作用。
赤小豆中的一种活性物质称为甲醛，具有降低血压和血糖的作用。
炒薏米与生薏米的区别
炒薏米与生薏米的区别关于《炒薏米与生薏米的区别》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
薏仁米是一种在大家的生活起居中较为普遍的食材，也是一种营养成分非常丰富、作用功效比较多的食材。
薏仁米分成二种，一种是生薏米，一种炒过的薏仁米，二者尽管全是薏仁米，可是在作用层面還是存有着一定的差别的。
下边就为大伙儿详细介绍炒薏米与生薏米的差别及其薏仁米的营养成分。
一、生薏米偏寒性，芳香化湿最内行，能够祛湿除风，清热解毒放脓，除痹止疼，对小便不畅，水肿，和风湿病疼痛等成效显著。
二、炒薏米一般是用慢火炒，添加麸皮把炒黄，健脾养胃的功效便会提升了，适用脾胃虚寒、腹痛腹胀、不消化等病症，还能够用以温气侧重造成的疲惫和白带多。
加一些大枣以益气养血祛湿，能够改进脸色腊黄的病症。
三、薏仁粉的营养成分薏米仁由于含有蛋白，能够溶解水果酵素，变软皮肤角质，使皮肤光洁，能降低皱褶，清除黑色素黑斑，使皮肤白晰，长期性食用，还能够做到滋养皮肤的作用哦!对维持身体皮肤光泽度细致，清除粉刺、斑雀、老人斑、妊娠斑、蝴蝶斑，起屑、痤疮、干裂、皮肤不光滑等都是有优良功效。
薏米仁自身还具备的盈润皮肤、美白皮肤补湿、益气活血、调理月经止疼等作用，运用于皮肤上又具备当然去黄美白，能提升皮肤基础代谢并具备保湿补水的作用，能够合理阻拦脸部皮肤干燥，还可降低得癌的概率，是美白皮肤的的佳品，是天然的瘦身美容食品!四、薏米的功效功效1、有益水消肿、健脾胃祛湿、舒筋活络除痹、清热解毒放脓等作用，为常见的利水渗湿药。
2、用以秀发:它具备营养成分秀发、防止掉发，并使秀发光洁绵软的功效。
3、用以皮肤:使皮肤光洁，降低皱褶，清除黑色素黑斑的作用。
对脸部粉刺及皮肤不光滑有显著的功效，此外，它还对紫外光有吸收力，其提炼出物添加护肤品中还可做到防晒隔离和遮挡紫外线的实际效果。
4、除此之外，薏米仁算作谷类的一种，以水焯软或炒过，较为有益于胃肠的消化吸收，人体常觉疲惫没力气的人，能够多吃。
薏仁米的功效 作用及 食用方法
薏仁米的功效与作用及多种食用方法薏米的功效：1、生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
2、薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。
夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
3、将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。
常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4、薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
薏米的作用：1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。
对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
4、此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。
薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
概述说薏米是米中第一，一点也不为过。
薏米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载。
相传，薏米原产我国和东南亚，公元754年我国即把它列为宫廷膳食之一。
据《后汉书．马援传》记载，东汉大将军马援官至伏波将军，因他在交趾作战时，南方山林湿热蒸郁、瘴气横行。
他经常食用薏米，不但能轻身省欲，而且能战胜瘴疟之气，屡立战功。
薏米，又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。
薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。
其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。
祖医学认为，薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。
具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。
生吃薏米的作用与功效
生吃薏米的作用与功效生吃薏米的作用与功效引言薏米，是一种常见的粮食作物，也是中医药食同源的重要成员之一。
自古以来，人们就发现了薏米的药用价值，并将其用于疾病的治疗。
薏米不仅可以煮熟食用，还可以生吃，且生吃薏米的功效更加明显。
本文将从学术研究和实践经验两个方面，详细探讨生吃薏米的作用与功效。
一、薏米的概述及营养成分薏米，学名薏苡仁，属于禾本科薏苡属植物的种子。
薏米的外观呈椭圆形，色泽洁白，表面有一层薄薄的白色易碎的皮。
薏米的营养成分丰富，主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等。
1. 碳水化合物：薏米是一种优秀的碳水化合物来源，每100g 薏米中含有60g的碳水化合物。
其中，薏米富含淀粉，是人体重要的能量来源。
2. 脂肪：薏米中的脂肪含量相对较低，每100g薏米仅含有1.3g的脂肪，且多为不饱和脂肪酸，对人体有益。
3. 蛋白质：薏米中的蛋白质含量较高，每100g薏米含有10.2g 的蛋白质。
且薏米中的蛋白质具有较高的营养价值，是人体必需的氨基酸的重要来源。
4. 纤维素：薏米中含有丰富的纤维素，每100g薏米中大约有10g的纤维素。
纤维素能够增加肠道蠕动，促进胃肠道的消化吸收。
5. 维生素：薏米丰富的维生素包括维生素E、维生素B群和维生素K等。
其中，维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够抑制自由基，减轻氧化损伤。
维生素B群能够提供能量，并调节体内新陈代谢。
维生素K对于促进血液凝固以及骨骼健康至关重要。
6. 矿物质：薏米富含丰富的矿物质，包括镁、钾、磷、铁、锌等。
这些矿物质对人体的生长发育、细胞代谢以及神经系统的正常功能起到重要的作用。
以上营养成分的丰富让薏米成为一种营养价值极高的食物，并且生吃薏米能够更好地保留这些营养成分。
二、生吃薏米的作用与功效1. 利尿消肿：薏米有良好的利尿效果，生吃薏米能够促进尿液的排出，减少体内的水分潴留。
薏米中的黄酮类物质具有镇痛和抗炎作用，可以减轻关节炎等症状。
薏米的功效与作用
∙∙薏米的功效与作用功效：润肺养颜安神镇定降血脂抗衰老健脾养脾调理肠胃养胃健胃补肾补气提高代谢滋阴补阴祛湿驱风控制食欲禁忌人群：妇女怀孕早期忌食薏米；另外汗少、便秘者不宜食用薏米。
适宜人群：一般人群均可食用薏米。
有关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿脚气病浮肿者适宜食用。
适宜体质：湿热质痰湿质详细信息目录∙薏米的介绍薏米的营养成分(营养素含量/每100克) 薏米的功效薏米的营养价值薏米的适用人群如何挑选薏米薏米的储存方法薏米的介绍薏米为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁，秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。
全国大部分地区均产，以福建、河北等省为主。
秋季果实成熟后采收，晒干，除去外壳及种皮，生用或炒用。
薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。
由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。
薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
薏米的营养成分(营养素含量/每100克)营养素含量(每100克) 热量(大卡) 292.00碳水化合物(克) 73.00 脂肪(克) 1.70蛋白质(克) 9.50 纤维素(克) 13.30维生素A(微克) 一维生素C(毫克) 一维生素E(毫克) 一胡罗卜素(微克) 一硫胺素(毫克) 0.24 核黄素(毫克) 0.06烟酸(毫克) 1.30 胆固醇(毫克) 一镁(毫克) 193.00 钙(毫克) 154.00铁(毫克) 10.10 锌(毫克) 2.90铜(毫克) 14.05 锰(毫克) 1.31钾(毫克) 439.00 磷(毫克) 296.00钠(毫克) 4.00 硒(微克) 1.31薏米的功效薏米味甘、淡、性微寒；归脾、胃、肺经，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
防癌抗癌：其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。
产妇能吃薏米薏米的功效与作用
产妇能吃薏米薏米的功效与作用薏米的营养薏米的营养价值很高，其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。
其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。
薏米的功效与作用《本草纲目》谓薏米健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年。
薏米可以起到减肥、预防心血管疾病、降血脂、促进新陈代谢、美白肌肤和预防和抵抗癌症的功效。
1、减肥：薏米在五谷类中纤维质最高，而且低脂、低热量，是减肥的最佳主食。
它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。
有美白、除斑功能，对 ___水肿的人尤具疗效。
51大全阅读配图2、预防心血管疾病：若每天食用50100克的薏米，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
3、降血脂：因为薏米含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。
4、促进新陈代谢：薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。
5、美白肌肤：薏米因富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，若 ___饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。
6、预防和抵抗癌症：现代科学证实，薏米内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。
产妇能吃薏米吗薏米能健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年，那么产妇能吃薏米吗?产妇是能吃薏米的，但建议是在产后两周再食用。
薏米是常用的中药，又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒。
薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，主要用于治疗水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻，是常用的利水渗湿药。
产妇能吃薏米吗薏米的功效那么好，那么产妇能吃薏米吗?产妇可以食用薏米，但其性微寒，产妇应分娩两周后再食用，而且食用也要适量。
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为产妇的补益食品，帮助伤口的恢复。
薏苡仁化学成分及药理作用研究进展
薏苡仁化学成分及药理作用研究进展一、本文概述薏苡仁，作为一种具有悠久历史的传统中药材，其在中医理论中占据重要地位。
近年来，随着现代科学技术的不断发展，对薏苡仁的化学成分及药理作用的研究也取得了显著的进展。
本文旨在对薏苡仁的化学成分及其药理作用进行系统的综述，以期为薏苡仁的深入研究和临床应用提供理论依据。
本文首先概述了薏苡仁的化学成分，包括其主要的活性成分，如多糖、蛋白质、脂肪酸等，并对这些成分的结构和性质进行了详细的描述。
随后，文章重点探讨了薏苡仁的药理作用，包括其抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血糖等多方面的生物活性，并详细阐述了其作用机制和可能的应用前景。
文章还对薏苡仁在临床应用中的现状进行了总结，以期为其进一步的开发利用提供参考。
通过对薏苡仁化学成分及药理作用的深入研究，我们不仅可以更好地理解其药效物质基础，还可以为薏苡仁的临床应用提供更为科学的依据。
因此，本文的研究具有重要的理论意义和实际应用价值。
二、薏苡仁的化学成分薏苡仁作为一种传统中药材，其化学成分丰富多样，包括多种具有生物活性的物质。
这些成分主要包括脂肪酸类、酚酸类、黄酮类、多糖类、蛋白质及氨基酸等。
脂肪酸类：薏苡仁中含有丰富的脂肪酸，其中最主要的是薏苡仁油，这是一种不饱和脂肪酸含量较高的植物油，主要含有油酸、亚油酸、亚麻酸等。
这些脂肪酸具有抗炎、抗氧化、降低血脂等多种生物活性。
酚酸类：薏苡仁中还含有多种酚酸类化合物，如阿魏酸、咖啡酸、香草酸等。
这些酚酸类化合物具有显著的抗氧化和抗炎作用，对多种疾病具有预防和治疗作用。
黄酮类：黄酮类化合物是薏苡仁中的另一类重要成分，如槲皮素、山奈酚等。
这些黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性，对心血管疾病、癌症等具有一定的预防和治疗作用。
多糖类：薏苡仁中含有多种多糖类化合物，如薏苡仁多糖等。
这些多糖类化合物具有增强免疫力、抗疲劳、抗肿瘤等多种生物活性，对改善人体健康具有积极作用。
蛋白质及氨基酸：薏苡仁中还含有丰富的蛋白质及多种必需氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等。
薏米白木耳功效与作用
薏米白木耳功效与作用薏米和白木耳是常见的食材，它们既可以单独烹调，也可以一同搭配在一起。
薏米和白木耳都具有很多的营养成分，对健康有着诸多的功效与作用。
在这篇文章中，我们将详细介绍薏米和白木耳的功效与作用。
一、薏米的功效与作用1. 膳食纤维丰富薏米属于杂粮之一，它富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘的发生，改善肠道健康。
2. 利尿消肿薏米有良好的利尿作用，可以有效排除体内的多余水分，减轻水肿症状。
同时，薏米还具有清热利湿的作用，对于一些湿热型的疾病可以起到一定的辅助治疗作用。
3. 调理气虚薏米具有补脾胃，益气的作用，可以起到调理气虚的作用。
气虚表现为疲乏无力，容易疲劳，薏米适量进食可以起到很好的调理作用。
4. 降血脂薏米中的膳食纤维可以促进胆固醇的排泄，从而起到降低血脂的作用。
长期食用薏米有助于预防和改善高血脂症，减少心脑血管疾病的发生。
5. 清热解毒薏米有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的热毒素，减少热毒引起的皮肤病症状。
薏米还可以帮助清除体内的自由基，对于预防老化、抗氧化有一定的作用。
二、白木耳的功效与作用1. 补益肺胃白木耳有润肺止咳的作用，对于肺燥、干咳等症状有很好的改善作用。
同时，白木耳还可以提高胃肠道的黏膜保护能力，起到保护肠胃的作用。
2. 补血养颜白木耳中富含的铁元素可以帮助补血，对于贫血症患者具有很好的治疗和预防作用。
此外，白木耳中还含有一些胶原蛋白，可以帮助皮肤保持光滑弹性，起到养颜护肤的作用。
3. 抗炎抗菌白木耳中含有一种称为“木耳多糖”的物质，具有抗炎抗菌的作用。
它可以增强人体免疫力，预防感冒和其他一些感染性疾病。
4. 降低血压白木耳中的一种特殊物质称为“木耳多肽”，具有降血压的作用。
长期食用白木耳可以帮助控制高血压，减少心血管疾病的发生。
5. 消除烦躁白木耳中含有一种叫做“玉米甾醇”的成分，可以帮助缓解紧张、焦虑和烦躁的情绪。
长期食用白木耳可以帮助改善睡眠质量，提高情绪稳定性。
大薏米的功效与作用
大薏米的功效与作用大薏米（Coix lacryma-jobi），又称薏仁、薏苡仁、苡米、苡仁，是一种常见的谷类植物，属于禾本科薏苡属。
大薏米在我国已有数千年的种植历史，被广泛应用于食品、药物以及中药领域。
它具有多种功效和作用，含有丰富的营养成分和药用成分，对人体健康有着很多益处。
本文将详细介绍大薏米的功效与作用。
1. 营养价值大薏米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素（如维生素B、维生素E）和矿物质（如锌、铁、镁），其中膳食纤维和矿物质的含量较高。
膳食纤维可以帮助消化，减少便秘，降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
大薏米的蛋白质含量较高，可以提供人体所需的氨基酸，促进生长发育和修复组织。
2. 减肥功效大薏米被认为是一种低热量、高纤维、高蛋白的食物，特别适合减肥人士食用。
薏苡仁中的薏米油可以帮助降低体内脂肪的积累，促进脂肪的分解和代谢，有助于减轻体重。
此外，大薏米中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少进食量，帮助控制体重。
同时，大薏米可以提供丰富的维生素和矿物质，满足减肥过程中的营养需求。
3. 预防心血管疾病大薏米中富含的膳食纤维和维生素B有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
膳食纤维在肠道内能够吸附胆固醇，减少其吸收。
而维生素B能够降低血液中的蛋氨酸水平，减少甘油三酯的形成，从而降低血脂水平。
此外，大薏米中的镁元素有助于放松血管，降低血压。
4. 抗氧化作用大薏米中含有丰富的维生素E和多酚类化合物，这些物质具有明显的抗氧化作用。
抗氧化物质可以清除体内的自由基，减少氧化损伤，保护细胞和组织免受炎症和疾病的侵害。
维生素E还具有促进细胞再生和修复的作用，能够保护皮肤、延缓衰老。
5. 排毒养颜大薏米可以促进新陈代谢，加速废物和毒素的排出，有利于调理身体的内环境。
此外，大薏米富含的维生素和矿物质有助于滋养皮肤，增加皮肤的光泽和弹性。
长期食用大薏米可以改善肤色，减少色斑和皱纹，使肌肤更加年轻健康。
6. 抗气功效大薏米具有健脾去湿、利尿消肿、益气固表的功效，可用于脾胃虚弱、水肿、气滞等症状的调理。
薏仁米的功效和作用
薏仁米的功效和作用1、减肥主食。
薏仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。
它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。
有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。
2、预防心血管疾病。
若每天食用50-100克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
3、降血脂。
因为薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐负责消化脂肪，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。
4、促进新陈代谢。
薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。
5、美白肌肤。
薏仁因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效!6、预防和抵抗癌症。
现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。
7、止泻健脾。
比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治疗脾虚泄泻，经常煮薏米汤喝，却不见效果，这是因为用的生薏米性偏凉，如果用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明显了。
麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出。
中医认为，具有补脾作用的药物，经过麸炒可增强疗效，缓和某些作用猛烈的药物药性。
如果是脾胃不好，总是吃不下东西，要么吃点食物就腹胀，总觉得不舒服，在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃，就能有效缓解食少、腹胀。
会吃才能有效果。
1、现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。
其所含的硒元素，能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。
2、薏米有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。
3、薏米中含有维生素B1、维生素E，是一种美容食品，常食对防治脚气病十分有益，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
4、薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。
薏仁
薏仁开放分类：食疗、中药、苡米、苡仁、药膳薏仁（拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。
是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
薏米是补身药用佳品。
据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，碳水化合物79.2%。
冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。
夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。
薏米的种仁和根又能入药治病。
李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。
炊饭食，治冷气。
煎饮，利小便热淋。
"近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的治抑率可达35%以上。
难怪桂林地区有首民谣这样唱道："薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。
"科属：禾本科薏苡属形态描述：栽培为一年生草本。
秆直立，高1～1.5米，约有10节。
叶鞘光滑，上部者短于节间；叶舌质硬，长约1毫米；叶片线状披针形，长达30厘米，宽1.5～3厘米。
总状花序，腋生成束，长6～10厘米，直立或下垂，具总柄；雌小穗位于花序的下部，长7～9毫米，外包以念珠状总苞，小穗和总苞等长，能育小穗第一颖下部膜质，上部厚纸质，先端钝，具10数脉；第二颖船形，被包于第一颖内，先端厚纸质，渐尖；第一小花仅具外稃，较颖略短，先端质较厚而渐尖；第二稃稍短于第一外稃，具3脉；内稃与外稃相似而较小；雄蕊3枚，退化，微小；雌蕊具长花柱，柱头分离，伸出总苞；退化雌小穗2个，圆柱状，并列于能育小穗的一侧，顶部突出于总苞；雄小穗常3个着生于一节，其中一个无柄，长6～7毫米，颖革质，第一颖扁平，两侧内折成脊，先端钝，具多条脉；第二颖船形，具多数脉；内含2小花，外稃和内稃都是薄膜质；每小花含雄蕊3个；有柄小穗和无柄小穗相似，但较小或更退化。
薏米的功效
薏米的功效薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物。
成分：薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。
作用：1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。
对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
4、此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。
薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
一、美人薏仁汤材料：薏仁粉、鲜奶做法：将鲜奶煮沸后加入薏仁粉大约5~10克，搅拌一下即可。
二、美白薏仁芝麻汤材料：薏仁粉二匙、芝麻一匙、些许牛奶作法：将所有材料混合后，加入200c.c.热牛奶即可。
三、薏仁去痘痘材料：1.薏仁30公克2.紫背天葵草、鱼腥草、蒲公英（以上三者择一）鲜品30公克（或干品15公克）3.水800cc作法：1.将二种材料掏洗干净。
2.一起放入锅中，加水以大火烧开，再转小火熬煮20～30分钟。
3.过滤出汤汁，大约有500cc。
饮用法：1.此500cc的汤汁可在一天之中，于两餐之间分三次饮用。
2.亦可加水冲淡，当作普通茶水，在任何时候饮用。
3.若一次熬煮了大量的汤汁，可放冰箱储存，取出时加上温水冲调再饮用。
说明：这个配方能清热解毒，抗菌消炎，连续饮用约3个月即可使青春痘脓疱消散，同时薏仁有利尿通血脉去油脂的作用，长期服用能去色素、化斑痕。
附加：薏米粥治粉刺组成：薏苡仁50克，白糖15克。
用法：薏苡仁加水煮作粥加白糖服食，每日一次。
四、薏米百合粥薏仁、百合、红枣薏仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟，红枣洗净。
放入锅中加水煮开后转小火煮至薏仁开花，汤稠即成。
食时冷热均可。
薏米菊花茶功效与作用
薏米菊花茶功效与作用薏米菊花茶是一种非常受欢迎的中草药茶，由薏苡仁和菊花制成。
它具有多种功效和作用，被广泛应用于中医保健和美容养颜。
在这篇文章中，我们将详细介绍薏米菊花茶的功效与作用。
一、薏米菊花茶的营养成分薏米菊花茶富含多种营养成分，主要包括：1. 薏苡仁中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、矿物质等营养物质。
其中，蛋白质含量较高，能提供身体所需的氨基酸。
2. 菊花中含有挥发油、菊类黄酮、维生素C和矿物质等。
菊类黄酮具有抗氧化和抗炎作用，能够保护细胞免受自由基的损伤。
二、薏米菊花茶的功效与作用1. 利尿消肿：薏苡仁具有良好的利尿作用，能够促进尿液排出，减轻水肿症状。
同时，薏苡仁中的黄酮类化合物还具有抗炎作用，能够减轻炎症引起的肿胀。
2. 改善消化功能：薏苡仁中的纤维含量较高，能够增加肠道蠕动，促进排便，改善便秘症状。
此外，薏苡仁还具有抗菌作用，能够抑制肠道中的有害菌，促进肠道健康。
3. 美容养颜：薏苡仁和菊花都具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减缓皮肤衰老。
此外，薏苡仁中的维生素B和菊花中的维生素C能够促进皮肤的新陈代谢，改善皮肤质量。
4. 调理肠胃：薏苡仁具有一定的酸性，能够减少胃液的酸度，缓解胃酸过多引起的症状，如胃痛、胃灼热和酸胃等。
同时，薏苡仁还能够减轻胃肠道炎症，促进肠胃的健康。
5. 清热解毒：菊花具有清热解毒的作用，能够降低体内炎症反应，减轻发热和疼痛症状。
此外，菊花还具有抗菌作用，能够抑制病原微生物的生长，促进体内的细胞修复。
6. 缓解焦虑和失眠：菊花中含有一种叫做菊烯醇的成分，能够提供镇静和安神的效果，有助于缓解焦虑和失眠症状。
7. 降低胆固醇：薏苡仁中的植物固醇能够降低体内的胆固醇水平，减少胆固醇对心脑血管系统的损伤。
三、薏米菊花茶的适用人群1. 水肿者：薏苡仁具有利尿消肿的作用，适用于水肿引起的脚肿、手肿等症状。
2. 便秘者：薏苡仁的纤维能够促进肠道蠕动，改善便秘症状。
薏米 营养成分
薏米营养成分
薏米是一种常见的食材，它不仅口感独特，而且营养丰富。
薏米含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等成分，对人体健康具有重要作用。
薏米富含蛋白质。
蛋白质是构成人体各种组织和器官的重要成分，能够帮助身体维持正常的生理功能。
薏米所含的蛋白质属于优质蛋白质，含有人体所需的各种氨基酸，具有很高的生物利用率。
薏米也是一种低脂肪食品。
脂肪是人体能量的重要来源，但摄入过多的脂肪容易导致肥胖和心血管疾病。
薏米中的脂肪含量较低，且主要是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。
薏米富含碳水化合物。
碳水化合物是人体主要的能量来源，能够提供燃料供给身体各种生理活动。
薏米中的碳水化合物主要是复合碳水化合物，消化吸收缓慢，能够提供长时间的饱腹感，有助于控制血糖和体重。
薏米还是一种富含膳食纤维的食物。
膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加大便的体积，促进排便，预防便秘。
同时，膳食纤维还可以延缓食物的消化吸收，降低血糖和胆固醇水平，预防肥胖和糖尿病等慢性疾病。
薏米还富含多种维生素和矿物质。
维生素对人体的生长发育和新陈代谢有重要作用，而矿物质则参与人体的各种代谢过程。
薏米中的
维生素B群、维生素E和矿物质锌、镁、铁等含量较高，能够满足人体对这些营养物质的需求。
薏米是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等成分。
适当地食用薏米有助于提供身体所需的营养物质，维持身体的健康。
因此，在日常饮食中可以适量地加入薏米，以享受它带来的健康益处。
白薏米的功效与作用
白薏米的功效与作用白薏米，又称白苡仁、白薏仁，是一种常见的养生食材。
它的种子外形像蚕豆，呈白色或黄白色，质地细腻。
白薏米具有丰富的营养成分和多种功效，被广泛应用于食疗和中药配方中。
在本文中，我们将详细介绍白薏米的功效与作用。
一、白薏米的营养成分白薏米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分，具有丰富的营养价值。
下面是白薏米主要的营养成分：1. 蛋白质：白薏米中含有较为丰富的蛋白质，是维持身体健康所必需的重要营养物质之一。
2. 脂肪：白薏米中的脂肪含量较低，属于健康营养。
3. 碳水化合物：白薏米中的碳水化合物是提供能量的主要来源，能够满足人体的生理需求。
4. 纤维素：白薏米富含膳食纤维，能够促进消化系统的健康运作，帮助排便通畅。
5. 维生素：白薏米含有丰富的维生素B群，尤其是维生素B1、B2、B6，能够促进新陈代谢，维持神经系统的正常功能。
6. 矿物质：白薏米富含钾、钙、镁、铁、锌等多种矿物质，有助于补充人体所需的微量元素。
二、白薏米的功效与作用1. 促进消化：白薏米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缓解便秘问题。
它还能够促进胃液的分泌，增强消化功能，改善消化不良等消化系统问题。
2. 降血脂：白薏米中的膳食纤维能够帮助清除血液中的胆固醇，减少血脂的堆积，预防高血脂症。
长期食用白薏米，可以降低血脂，预防心血管疾病的发生。
3. 美容养颜：白薏米中富含的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于补充皮肤所需的营养物质，改善皮肤质量，提高皮肤弹性。
4. 净化血液：白薏米具有良好的利尿作用，能够帮助清除体内的垃圾物质和毒素，净化血液。
长期食用白薏米，可改善身体内环境，预防血液病变。
5. 去湿利水：白薏米性凉，能够清热化湿，对于湿热引起的水肿、黄疸、浮肿等症状有一定的缓解作用。
它还具有利尿作用，能够促进体内湿气的排出，改善湿气重的身体状况。
6. 抗氧化：白薏米富含的维生素和矿物质等抗氧化物质，具有抑制自由基的活性，减缓衰老进程，提高抗氧化能力。
薏米的作用与功效
薏米的作用与功效薏米，又称苡米、薏苡米，是一种常见的粮食作物。
薏米的种植历史悠久，早在三千多年前的古代中国，就有薏米的记载。
而在近年来，随着人们对薏米认识的深入，薏米也逐渐被用于食疗、药膳等方面。
那么，本文将从薏米的性味归经、主要成分、食用方法、作用与功效等方面进行详细介绍。
一、薏米的性味归经薏米的性味为甘、平，具有清利湿热的功效。
其归经为脾、胃、肾经。
所以，中医认为薏米对身体的影响主要在调理脾胃和利水利湿方面。
二、薏米的主要成分薏米中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐等。
特别是薏米中的淀粉含量约为65%-72%，蛋白质含量约为10%-11%。
此外，薏米中还含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、维生素E和镁、钙、锌等。
这些营养成分的丰富，使得薏米具有多种保健及药用价值。
三、薏米的食用方法1. 汤品：将薏米煮熟后加入其他材料一同煮汤，可以增加汤的口感和营养价值。
2. 粥品：将薏米加水煮熟后制成薏米粥，可作为早餐或下午茶。
3. 糕点：将薏米磨成薏米粉，与其他原料一起制作各种糕点，如薏米饼、薏米糕等。
4. 果蔬配料：将薏米加入水果或蔬菜中，一同混合食用，可以增加口感和丰富食物的种类。
总之，薏米的食用方法多种多样，可以根据个人口味和需求进行选择。
四、薏米的作用与功效1. 利水消肿：薏米具有良好的利尿作用，可以增加排尿量，帮助身体排除多余水分，减轻水肿症状。
2. 清湿除湿：薏米能够清除体内湿热，对湿热引起的湿疹、痤疮等皮肤问题有一定的疗效。
3. 护肤美容：薏米富含维生素和矿物质，具有抗氧化和保湿的作用，可以改善皮肤水分、光滑度和弹性。
4. 缓解便秘：薏米中的膳食纤维含量较高，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，从而缓解便秘问题。
5. 调节血糖：薏米被认为是一种低血糖指数的食物，能够使血糖缓慢上升，有助于控制血糖水平。
6. 减肥瘦身：薏米的低脂肪和低热量特点，使其成为一种理想的减肥食品，能够帮助控制体重。
炒薏米的功效与作用及食用方法
炒薏米的功效与作用及食用方法薏米，又称薏仁，是一种常见的粮食，具有多种功效和作用。
炒薏米是一种常见的食用方法，不仅可以增加薏米的口感，还可以激发其更多的营养价值。
接下来，我们将详细介绍炒薏米的功效与作用，以及其食用方法。
首先，炒薏米有助于健脾利湿。
薏米性味甘淡，具有健脾利湿、利水消肿的功效。
炒熟的薏米更容易被人体吸收，能够更好地发挥这些功效。
因此，适量食用炒薏米对于脾胃虚弱、水肿、尿频等症状有一定的改善作用。
其次，炒薏米有助于美白肌肤。
薏米中含有丰富的维生素B族和维生素E，这些成分有助于抑制黑色素的沉着，减少黑斑和黄褐斑的产生，从而达到美白肌肤的效果。
炒薏米中这些营养成分的含量会得到一定程度的保留，因此，适量食用炒薏米对于美白肌肤有一定的帮助。
此外，炒薏米还有助于减肥瘦身。
薏米中富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助排出体内多余的油脂和废物，有助于减肥瘦身。
炒薏米中的膳食纤维在经过炒制后并不会流失，因此，适量食用炒薏米对于减肥瘦身有一定的辅助作用。
最后，炒薏米还有助于改善睡眠质量。
薏米中含有丰富的矿物质和微量元素，如钙、镁等，这些成分有助于缓解神经系统的紧张，改善睡眠质量。
炒薏米中这些营养成分在炒制过程中并不会流失，因此，适量食用炒薏米对于改善睡眠质量有一定的帮助。
在食用炒薏米时，可以选择将薏米洗净后炒至微黄，然后用清水浸泡一段时间，再进行烹饪。
也可以将炒好的薏米放入电饭锅中，加入适量的水，煮成薏米粥。
无论是炒薏米还是煮薏米粥，都能够保留薏米中的营养成分，发挥其功效与作用。
总之，炒薏米具有健脾利湿、美白肌肤、减肥瘦身、改善睡眠质量等多种功效与作用，适量食用对于人体健康有益。
在食用时，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法，以增加薏米的口感和营养价值。
希望大家能够认识并善加利用炒薏米这一健康食材，让其为我们的生活带来更多的益处。
薏米营养成分
薏米营养成分薏米，又称薏仁，是一种常见的食材，被广泛应用于中药和食品领域。
薏米富含多种营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
下面将按照类别详细介绍薏米的营养成分。
碳水化合物薏米的主要成分是碳水化合物，其中含有丰富的淀粉和膳食纤维。
膳食纤维是一种不可消化的碳水化合物，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。
此外，薏米中的淀粉可以缓慢释放能量，使人体能够长时间保持饱腹感，有助于控制体重。
蛋白质薏米中的蛋白质含量较低，但是它所含的蛋白质质量较高，其中包括多种必需氨基酸。
这些氨基酸是人体无法自行合成的，必须从食物中摄取。
薏米中的蛋白质可以提供人体所需的氨基酸，有助于维持身体健康。
脂肪薏米中的脂肪含量较低，但是它所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等。
这些脂肪酸对人体有益，可以降低血脂、预防心血管疾病。
维生素薏米中含有多种维生素，其中以维生素B1和维生素E含量较高。
维生素B1可以促进人体的新陈代谢，维生素E则是一种强效的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的损伤。
矿物质薏米中含有多种矿物质，包括钾、镁、铁、锌等。
其中，钾的含量较高，可以帮助人体维持正常的心跳和血压。
镁可以促进骨骼生长和维持神经系统正常功能。
铁是血红蛋白的重要组成部分，可以预防贫血。
锌可以促进免疫系统的正常运作。
总结薏米是一种营养丰富的食材，含有多种碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
它可以促进肠道蠕动、控制体重、维持身体健康、预防心血管疾病和贫血等疾病。
因此，我们应该适当地将薏米加入我们的饮食中，以获得更多的营养和健康。
薏苡仁概述
薏苡仁概述一、薏米概述1、薏米主要化学成分薏米为禾本科薏苡属草本植物，近年来研究表明其具有抗氧化、抗过敏、抗肥胖、治疗高血脂、抗肿瘤等作用。
其已发现的活性成分主要有薏苡多糖A，B，C（CoixanA，B，C），中性葡聚糖1~7、以及酸性多糖CA-1 和CA-2、薏苡酯（Coixenolide）、薏苡素（Coixol）、木脂素类、酚类、多种不饱和脂肪酸、苯并嗪酮、氧氮杂萘酮以及三萜类开环化合物如角鲨烯、甾醇类和腺苷及多种氨基酸等。
薏米种仁含粗蛋白13%~14%，脂类2%~8%。
脂类中三酰甘油61%~64%，二酰甘油6%~7%，一酰甘油4%，甾醇酯9%，游离脂肪酸17%-18%。
在三酰甘油中亚油酸含量可达25%-28%，在游离脂肪酸中亚油酸含量为27%-28%，游离脂肪酸还有棕榈酸，硬脂酸，顺-8-十八碳烯酸即油酸等。
一酰甘油中有具肿瘤作用的α-单油酸甘油酯，甾醇酯中有具促排卵作用的顺-反-阿魏酰豆甾醇和顺-反-阿魏酰菜油甾醇等。
种仁还含抗补体作用的葡聚糖和酸性多糖及降血糖作用的薏苡多糖。
种子挥发油含69 种成分，其中主要的有已醛，已酸，2-乙基-3-羟基丁酸已酯，γ-壬内酯，壬酸，辛酸，棕榈酸乙酯，亚油酸甲酯，香草醛及亚油酸乙酯等。
2、薏米活性成分的功能作用薏米营养成分齐全，主要成分是淀粉和蛋白质。
薏米一般含蛋白质15.5%左右，比稻米高 1.28倍，并含有多达18 种氨基酸；含淀粉67.5%左右，相当于普通杂交玉米含量其中含脂质7.6%，是稻米的18 倍，且多数为不饱和脂肪酸。
同时薏米中含有钙、铁、磷等多种微量元素及维生素E、维生素B。
薏米中膳食纤维含量一般在17.4%左右，这和其他全谷物食品如大麦（17.7%），小麦（14.9%），燕麦（11.5%），玉米（13.1%）和高粱（11.5%）基本一致。
目前对于薏米的研究主要集中于薏米麸皮的提取和薏米的药用作用，薏米仁脂的功能作用等方面，薏米多酚及其细胞内抗氧化能力和抗肿瘤作用的研究国内外鲜有报道。