小学生食品安全知识问答题
食品安全知识问答题及小学生
食品安全知识问答题及小学生一、食品安全知识问答题1.什么是食品安全？食品安全是指确保食品在生产、加工、贮存、运输和消费的全过程中不会对人体健康造成危害的保障措施。
2.为什么食品安全重要？食品安全对我们的健康至关重要，不安全的食品可能导致食物中毒、传染病等问题，严重的甚至会危及生命。
3.食品安全问题有哪些来源？食品安全问题主要来自以下几个方面：–食品污染：包括化学物质污染、微生物污染和重金属污染等。
–食品添加剂：如果使用过量或不当使用，会对健康造成危害。
–食品不合格：在生产、加工和贮存过程中未能达到安全标准。
–食品保质期问题：过期食品容易导致食物中毒。
4.如何保证食品安全？保证食品安全需要全社会共同努力，包括以下几个方面：–加强食品监管：完善法律法规，加强监督执法力度。
–食品生产者责任：食品生产者应严格遵守生产标准和操作规程。
–消费者自我保护意识：学习食品安全知识，选择安全食品，注意食品储存和烹饪方式。
5.如何避免食物中毒？若要避免食物中毒，可以采取以下措施：–勤洗手：餐前餐后用流动水及肥皂洗手，避免细菌感染传播。
–食品熟透：确保食物煮熟，避免生食或半熟食物。
–储存食物：生鲜食物应储存在适当温度下，避免细菌滋生。
–避免交叉污染：生食和熟食分开存放，避免交叉污染。
–注意食品保质期：不食用过期食品，避免食物中毒风险。
二、小学生的食品安全知识食品安全知识对于小学生来说同样重要，以下是小学生可参考的食品安全知识：1.食品安全的重要性小朋友们要知道食品安全对健康的影响，避免食用不安全的食品。
2.健康饮食习惯小朋友们要养成良好的饮食习惯，多吃新鲜水果和蔬菜，少吃垃圾食品。
3.意识到假冒伪劣食品小朋友要学会辨认假冒伪劣食品，不轻易购买没有包装或质量可疑的食品。
4.注意个人卫生小朋友要养成勤洗手的好习惯，特别是在饭前饭后或接触到脏物后。
5.拒绝零食过量小朋友们要控制零食的摄入量，过量食用零食对健康不利。
6.合理保存食物小朋友们要学会合理保存食物，如冰箱储存、避光等，避免食物变质。
小学食品安全试题及答案
小学食品安全试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪种食物不适合儿童食用？A. 糖果B. 蔬菜C. 水果D. 牛奶答案：A2. 食品包装上的“QS”标志代表什么？A. 质量安全B. 价格安全C. 口味安全D. 包装安全答案：A3. 以下哪种食物属于健康食品？A. 油炸食品B. 烧烤食品C. 膨化食品D. 坚果答案：D4. 食品安全的“五要点”不包括以下哪一项？A. 保持清洁B. 生熟分开C. 烧熟煮透D. 经常洗手5. 以下哪种食物可能含有较多的添加剂？A. 果汁B. 矿泉水C. 方便面D. 新鲜蔬菜答案：C6. 购买食品时，我们应该查看什么？A. 价格B. 品牌C. 生产日期和保质期D. 包装颜色答案：C7. 以下哪种食物容易导致食物中毒？A. 煮熟的鸡蛋B. 未煮熟的海鲜C. 热狗D. 热牛奶答案：B8. 以下哪种行为是正确的食品安全行为？A. 用手直接拿食物吃B. 用脏手触摸食物C. 食物掉在地上后捡起来吃D. 食物煮熟后立即食用答案：D9. 以下哪种食物不宜在冰箱中长时间保存？B. 蔬菜C. 水果D. 面包答案：B10. 以下哪种食物不适合在高温下保存？A. 巧克力B. 罐头C. 饼干D. 饮料答案：A二、判断题（每题2分，共20分）1. 所有食品都可以长时间保存在冰箱中。
（错误）2. 食品添加剂都是有害的。
（错误）3. 购买食品时，不需要查看生产日期和保质期。
（错误）4. 食物煮熟后可以立即食用，无需等待。
（正确）5. 所有蔬菜都可以直接生吃。
（错误）6. 食品包装上的“QS”标志代表质量安全。
（正确）7. 油炸食品和烧烤食品是健康食品。
（错误）8. 儿童可以大量食用糖果。
（错误）9. 食物掉在地上后，捡起来吹一吹就可以吃。
（错误）10. 经常洗手是食品安全的重要措施。
（正确）三、填空题（每题2分，共20分）1. 食品安全的“五要点”包括保持清洁、______、烧熟煮透、保持食物的安全温度和使用安全的水和原材料。
小学生食品安全知识问答
小学生食品安全知识问答儿童食品安全10个常识洋快餐以油炸煎烤为主，因营养结构单一，常吃可导致高血压、高血脂等疾病。
● 常识十：洋快餐营养单一不可多吃●儿童如果饮用了过多的咖啡因则会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状，严重的还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。
常饮咖啡和含咖啡因的饮料，对儿童身体健康不利。
咖啡因实际上是一种兴奋剂，它主要对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。
● 常识九：可乐、咖啡儿童不宜多喝●果冻中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其会影响微量元素的吸收和利用。
● 常识八：常吃果冻会阻碍营养吸收●儿童服用含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草，花粉等营养品，可能会引起食欲下降和性早熟。
因为这些补品中含有激素和微量活性物质，对儿童正常的生理代谢有影响。
如果孩子确实身体比别的孩子弱，使用时也最好在医生的指导下辩证使用，不能随意给孩子吃。
● 常识七：营养补品不能随便吃●儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。
膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易导致高血压和心血管病。
油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒……等孩子们喜欢的膨化食物虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。
● 常识六：膨化食品尽量少吃或者不吃●五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。
过量色素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。
● 常识五：彩色汽水不利于儿童的身体健康●矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。
如果矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，就可能会引发某种疾病，比如肾结石。
食品安全知识小问答(最终)
题目答案1、使孩子聪明的营养食物有哪些?1、鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉,动物内脏如猪肝、动物脑,橘子、苹果,豆类或豆制品,香蕉、红萝卜、菠菜，牛奶。
2、儿童不宜多吃的食物有哪些?2、糖果、甜食、巧克力、果冻、方便面、纯净水、洋快餐、冷饮、银杏果。
3、不宜空腹食用的水果有哪些?3、柑橘，香蕉，柿子。
4、用手去直接接触熟食和其他随时可吃的食物？4、不能。
5、我们常吃的膨化食品有哪些？5、油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒。
6、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品A、生产日期B、生产厂家C、QS标志D、以上都是6、D题目答案7、以下哪位小朋友的做法是正确的A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串7、CB、小红直接食用未经清洗的苹果C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干8、哪种食品我们学生不宜常吃8、DA、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是9、下面哪种食品是有毒食品 （），不宜食用9、DA、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是10、下列防范食品污染采取的错误措施是 A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手，饭后10、B 洗也可以C.菜刀、菜板用前都应清洗干净11、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质11、C Ａ．蒸 Ｂ．煮 Ｃ．油炸12、下面哪种说法正确 （A）A、 穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全12、AB、粉丝越白越好C、香肠颜色越红越好题目答案13、为什么不能过度喝饮料A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲B、有的饮料用了人13、D 工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D、以上都是14、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期？14、C A．学习文具 B．五金制品 C．食品15、食品标签上必须标注的内容是什么？15、DA.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有16、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？16、BA、食品装得太多了B、食品已变质，绝对不能吃C、食品发酵，但可以吃。
食品安全有奖问答题目及答案
食品安全有奖问答题目及答案
问题一：什么是食品安全？
答案：食品安全是指食品在生产、加工、运输、销售和消费等环节中不受任何有害物质或微生物的侵害，不会对人体健康造成危害的状态。
问题二：食品中最常见的安全问题是什么？
答案：食品中最常见的安全问题包括食品中毒、食品添加剂超标、食品质量不合格等。
问题三：如何保障食品安全？
答案：保障食品安全需要从源头控制，包括严格的生产管理、规范的加工操作、科学的运输方式、合理的销售渠道以及消费者的自我保护意识等。
问题四：如何判断食品是否安全？
答案：判断食品是否安全可以从以下几个方面考虑：查看食品生产企业的资质和生产许可证、观察食品的外观、气味和口感是否正常、检查食品包装是否完整和标识是否清晰、选择有信誉的销售渠道购买食品等。
问题五：食品安全与个人健康有何关系？
答案：食品安全与个人健康密切相关。
不安全的食品可能会导致食物中毒、过敏反应、慢性疾病等健康问题，严重的甚至可能危及生命。
问题六：食品安全法规有哪些？
答案：食品安全法规包括《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》、《食品添加剂使用标准》等。
这些法规对食品生产、加工、销售等环节进行了详细的规定，以保障食品安全。
问题七：消费者如何举报食品安全问题？
答案：消费者可以通过拨打食品药品监督举报电话、向食品药品监督部门提交书面举报材料、向媒体曝光等方式来举报食品安全问题。
同时，消费者也可以选择通过投诉平台或者消费者协会进行举报。
问题八：食品安全的意义是什么？
答案：食品安全的意义重大。
保障食品安全可以维护人民的身体健康，促进经济发展和社会稳定，增加消费者对食品的信任感，提升国家的形象和声誉。
中小学生校园食品安全知识问答
中小学生校园食品安全知识问答一、选择题1. 河豚鱼中含的河豚毒素是（）。
A.较稳定的，煮沸可解毒B.导致神经中枢及末梢麻痹的毒素(正确答案)C.一种过敏性物质，可引起过敏反应D.严重损害肾脏2. 霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。
霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的（）。
A.消化系统B.中枢神经系统(正确答案)C.呼吸系统D.内分泌系统3. 化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。
下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是（）。
A.根菜类B.薯芋类C.绿叶菜类D.食用菌类(正确答案)4. 食品的保质期是指它的（）。
A.生产日期B.最终食用期C.最佳食用期(正确答案)D.出厂日期5. 饲料生产中禁止添加的有（）。
A.性激素类药物(正确答案)B.一般饲料添加剂C.药物饲料添加剂D.抗生素饲料添加剂6. 生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用（）烹饪。
A.低温短时间B.低温长时间C.高温短时间D.高温长时间(正确答案)7. 绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为（）。
A.绿色食品、有机食品、无公害食品B.有机食品、绿色食品、无公害食品(正确答案)C.绿色食品、无公害食品、有机食品D.无公害食品、有机食品、绿色食品8. 七八分熟的涮羊肉不宜吃，因为比较容易得（）。
A.旋毛虫病(正确答案)B.蛔虫病C.绦虫病D.肝吸虫病9. 豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。
但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是：（）A.喝没有煮沸的豆浆B.豆浆中冲入鸡蛋C.喝豆浆时搭配其他食物(正确答案)D.用保温瓶长时间储存豆浆10. 关于农产品污染问题，以下说法哪种是正确的?（）A.农产品污染的惟一因素是农药和化肥的污染B.有虫眼的蔬菜说明没施农药，因此属于放心菜C.长期过度使用氮肥会导致土壤中的硝酸盐含量增高(正确答案)D.包装好的蔬菜就是放心菜11. 蔬菜中含有的（）能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。
食品安全知识问答题目及其解答
食品安全知识问答题目及其解答1. 什么是食品安全？食品安全是指食品不会对人体健康造成危害，包括食品的生产、加工、运输、销售等环节都要符合卫生标准和法律法规的要求。
2. 食品安全的重要性是什么？食品安全的重要性在于保障人们食用食品的健康和生命安全，防止食品中毒和其他食品相关疾病的发生，维护社会的稳定和公共秩序。
3. 食品中有哪些常见的安全隐患？常见的食品安全隐患包括食品中的细菌、病毒、寄生虫、重金属、农药残留、添加剂超标等。
4. 如何有效预防食品中毒？有效预防食品中毒的方法包括：- 保持个人卫生，勤洗手；- 食用熟食，避免生食；- 储存食品要注意卫生和温度；- 食品加工要彻底煮熟；- 注意食品的新鲜度和保质期；- 购买食品要选择正规渠道和有信誉的商家。
5. 如何判断食品是否安全？判断食品是否安全可以通过以下几个方面：- 观察食品的外观，如是否变质、发霉等；- 闻食品的气味，如是否有异味；- 尝食品的口感，如是否有异常味道；- 查看食品的标签，了解食品的生产日期、保质期等信息；- 购买食品要选择正规渠道和有信誉的商家。
6. 食品安全知识在日常生活中的应用有哪些？食品安全知识在日常生活中的应用包括：- 在购买食品时选择正规渠道和有信誉的商家；- 储存食品时注意卫生和温度；- 煮熟食物，避免食用生食；- 关注食品的新鲜度和保质期；- 注意个人卫生，勤洗手等。
7. 如何提高食品安全意识？提高食品安全意识的方法包括：- 研究相关的食品安全知识，了解食品安全的重要性和常见的安全隐患；- 向专业机构或权威媒体了解最新的食品安全信息；- 在日常生活中注意食品的选择、购买、储存和烹饪等环节；- 积极参与相关的食品安全宣传活动，提高公众对食品安全的认识和重视程度。
8. 食品安全法律法规有哪些？食品安全法律法规包括：- 食品安全法；- 食品安全国家标准；- 食品安全监督管理条例；- 食品药品监督管理部门发布的各类规章和通知。
（完整）小学食品安全知识问答（50道单选）
（完整）小学食品安全知识问答（50道单选）食品安全知识问答班级：学生姓名：家长签字：1.以下哪位小朋友的做法是正确的（）A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B、小红直接食用未经清洗的苹果C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干2.哪种食品我们学生不宜常吃（）A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是3、下面哪种食品是有毒食品（），不宜食用。
A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是4、下列防范食品污染采取的错误措施是（）A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以C.菜刀、菜板用前都应清洗干净5、下面哪种说法正确（）A、穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全B、粉丝越白越好C、香肠颜色越红越好6、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期（）A．学习文具 B．五金制品C．食品7、食品标签上必须标注的内容是什么？（）A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有8、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是（）A、食品装得太多了B、食品已变质，绝对不能吃C、食品发酵，但可以吃。
9、清晨不宜吃的食物( )。
A.香蕉 B.大量冰凉的饮料 C.菠萝 D. 以上都是10、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。
A、315 B、96311 C、1231511、煎炸食物时油温不宜过高的原因是( )A、油温过高容易使油产生“哈喇味”B、油温过高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均正确12、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是( )A、易感染上旋毛虫病B、易引起食物中毒C、不易被人体消化D、以上说法都正确13、选购放心肉,正确的做法是( )A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C、购买熟肉制品，要仔细查看标签D、以上做法都正确14、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度( ) A、4-10℃ B、0-（-29℃） C、0-（-10℃） D、0-（-18℃）15、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是( )A、纯牛奶B、酱油C、奶油D、火腿16、长期使用铝制品(比如铝锅)作为食品容器会引发下列哪种疾病？（）A、老年痴呆症B、甲状腺肿大C、肠胃疾病D、癌症17、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是（）A．冰箱内的生熟食物必须分开放置B．准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C．冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质D．存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热．18、下列调味品与患高血压有关的是（）A、胡椒面B、含钠盐C、味精D、辣椒粉19、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D20、粮食不宜加工过细（比如精细白面），原因是（）A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收B、粮食加工过细，营养素丢失严重C、粮食加工过细，不易贮存D、粮食加工过细，不易煮烂21、某一老年人，68岁，长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品，几年来一直有便秘之苦，从营养学角度来说，他应该多食入哪类食物可缓解便秘。
小学生食品安全教育试题
一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪种食物在食用前需要彻底清洗干净？（）A. 水果B. 蔬菜C. 粮食D. 所有食物2. 下列哪种食物容易被细菌污染？（）A. 熟肉制品B. 新鲜水果C. 熟鸡蛋D. 新鲜蔬菜3. 吃饭前应该先做什么？（）A. 洗手B. 喝水C. 吃零食D. 看电视4. 以下哪种行为是不正确的食品安全习惯？（）A. 饭前便后洗手B. 食用过期食品C. 适量购买新鲜食品D. 仔细查看食品标签5. 以下哪种食品添加剂对人体有害？（）A. 食盐B. 糖C. 酱油D. 硫磺6. 下列哪种食品属于“三无”食品？（）A. 有生产日期、保质期和厂家信息的食品B. 没有生产日期、保质期和厂家信息的食品C. 有生产日期和保质期，但没有厂家信息的食品D. 有厂家信息，但没有生产日期和保质期的食品7. 以下哪种食品是安全的？（）A. 添加了过量防腐剂的食品B. 食用油冒烟的食品C. 新鲜的蔬菜和水果D. 发霉的面包8. 食品包装袋上的“QS”标志代表什么？（）A. 质量安全认证B. 食品质量检测C. 生产企业资质D. 保质期9. 以下哪种食品不适合儿童食用？（）A. 新鲜水果B. 蛋糕C. 汉堡D. 碎肉10. 食品安全包括哪些方面？（）A. 食品新鲜度B. 食品卫生C. 食品营养D. 以上都是二、判断题（每题2分，共10分）1. 食品变质后，加热一下就可以继续食用。
（）2. 任何食品都可以长期保存。
（）3. 水果和蔬菜在食用前只需要简单清洗即可。
（）4. 食品添加剂对人体健康没有影响。
（）5. 食品包装袋上的保质期是指食品的保存时间。
（）三、简答题（每题5分，共15分）1. 简述食品安全的含义。
2. 为什么饭前便后要洗手？3. 如何正确识别“三无”食品？四、论述题（10分）结合实际生活，谈谈你对食品安全教育的认识，并提出一些建议。
答案：一、选择题1. A2. A3. A4. B5. D6. B7. C8. A9. D10. D二、判断题1. ×2. ×3. ×4. ×5. √三、简答题1. 食品安全是指食品在食用过程中，不会对人体健康造成危害。
小学生食品安全教育题库
一、选择题1. 食品安全是指什么？A. 食品的营养价值B. 食品的口感和外观C. 食品的卫生和质量D. 食品的包装和运输2. 以下哪种食物容易引起食物中毒？A. 新鲜水果B. 熟透的蔬菜C. 经过消毒的肉类D. 未煮熟的豆角3. 以下哪个选项是正确的食品安全原则？A. 食物可以生吃B. 食物要彻底煮熟C. 食物可以长时间存放D. 食物不需要清洗4. 食品包装上的“QS”标志代表什么？A. 质量安全认证B. 优质产品认证C. 版权保护标志D. 商标注册标志5. 以下哪种食品添加剂对人体有害？A. 食盐B. 糖C. 酱油D. 硼砂6. 以下哪种行为属于不健康的饮食习惯？A. 每天吃水果和蔬菜B. 每餐只吃一种食物C. 每天喝足够的水D. 定期吃零食7. 以下哪种食品不属于三无食品？A. 无生产厂家B. 无生产日期C. 无保质期D. 无食品标签8. 食品在储存过程中，以下哪种情况容易导致食品变质？A. 保持干燥B. 避免阳光直射C. 低温保存D. 长时间存放9. 以下哪种食品属于易腐食品？A. 面包B. 饮料C. 肉类D. 水果10. 以下哪种食物不宜与肉类一起食用？A. 蔬菜B. 水果C. 面食D. 酸奶二、填空题1. 食品安全是指（）和（）。
2. 食品安全标志“QS”代表（）。
3. 食品包装上的（）是消费者了解食品生产日期、保质期等信息的重要途径。
4. （）是导致食物中毒的主要原因之一。
5. 食品储存时应注意（）、（）和（）。
三、判断题1. 食品安全只与食品的口感和外观有关。
（）2. 食品在储存过程中，只要保持干燥、避免阳光直射和低温保存，就可以长时间存放。
（）3. 食品添加剂对人体无害，可以放心食用。
（）4. 三无食品指的是没有生产厂家、没有生产日期、没有保质期的食品。
（）5. 食品在烹饪过程中，煮熟即可，无需清洗。
（）四、简答题1. 简述食品安全的重要性。
2. 如何预防食物中毒？3. 如何正确识别食品包装上的信息？4. 如何培养良好的饮食习惯？5. 食品在储存过程中应注意哪些事项？五、论述题1. 结合实际，谈谈小学生如何参与食品安全宣传。
食品安全教育题库小学
一、选择题1. 以下哪种食物容易导致食物中毒？A. 新鲜水果B. 熟透的蔬菜C. 新鲜肉类D. 煮熟的鸡蛋2. 以下哪种食物不宜生吃？A. 西红柿B. 萝卜C. 菠菜D. 海鲜3. 以下哪种食品添加剂对人体有害？A. 糖B. 盐C. 酱油D. 亚硝酸钠4. 以下哪种食物容易引起食物过敏？A. 鸡蛋B. 牛奶C. 花生D. 大米5. 以下哪种食物含有较多的维生素？A. 面包B. 鸡蛋C. 蔬菜D. 水果6. 以下哪种食物容易引起肥胖？A. 蔬菜B. 水果C. 面包D. 糖7. 以下哪种食物容易引起消化不良？A. 面条B. 米饭C. 面包D. 水果8. 以下哪种食物不宜多吃？A. 面包B. 鸡蛋C. 蔬菜D. 水果9. 以下哪种食物含有较多的蛋白质？A. 面包B. 鸡蛋C. 蔬菜D. 水果10. 以下哪种食物含有较多的钙质？A. 面包B. 鸡蛋C. 蔬菜D. 水果二、判断题1. 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
（√）2. 食品添加剂可以改善食品的口感、颜色、香气等，对人体健康没有危害。
（×）3. 食物中毒是由于食物中的细菌、病毒、寄生虫等引起的疾病。
（√）4. 食品安全与个人饮食习惯无关。
（×）5. 食品安全与食品加工、储存、销售过程有关。
（√）6. 食品安全与个人卫生习惯无关。
（×）7. 食品安全与食品包装、标签有关。
（√）8. 食品安全与食品检验、检测有关。
（√）9. 食品安全与食品安全监管有关。
（√）10. 食品安全与食品安全教育有关。
（√）三、简答题1. 简述食品安全的重要性。
答：食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是民生工程的重要组成部分。
保障食品安全，有利于提高人民群众的生活质量，促进社会和谐稳定。
2. 如何预防食物中毒？答：预防食物中毒，应做到以下几点：（1）选择新鲜、卫生的食品；（2）食品加工、储存、销售过程要符合卫生要求；（3）生熟食品要分开存放，避免交叉污染；（4）食物要煮熟煮透，不宜生吃；（5）注意个人卫生，饭前便后要洗手；（6）发现食物中毒症状，要及时就医。
小学食品安全试题及答案
小学食品安全试题及答案标题：小学食品安全试题及答案正文：食品安全是人们日常生活中非常重要的一环，尤其对于小学生来说，正确的食品安全知识能够保护他们的健康成长。
为了帮助小学生掌握食品安全知识，以下是一些小学食品安全试题及答案，供大家参考。
一、单选题1. 食物在以下哪种温度下容易滋生细菌？A. 冰箱的温度B. 室温C. 60℃以上的高温D. 40-60℃的温暖环境答案：D2. 以下哪种食物不适宜存放在冰箱内？A. 牛奶B. 生鱼片C. 熟鸡蛋D. 蔬菜答案：C3. 进食过程中，如果遇到食物卡住，应该采取以下哪种措施？A. 大口喝水B. 大口咀嚼食物C. 站立姿势弯腰D. 用筷子刺松食物答案：B4. 假如发现食物有异味或变质迹象，以下哪种做法是正确的？A. 尝一小口再决定B. 仔细观察并及时扔掉C. 添加调料掩盖异味D. 继续食用但减少摄入量答案：B5. 食品中添加的某些防腐剂、着色剂等物质可能对健康造成危害，以下哪组食品中潜在的危害物质配对正确？A. 食用油 - 巴拉圭甜植物B. 羊肉串 - 二氧化硫C. 草莓酸奶 - 大豆蛋白D. 茶叶 - 烟碱答案：B二、判断题1. 逐渐变热的食物不易滋生细菌。
答案：错误2. 食用过期食品对人体有害。
答案：正确3. 吃掉已咬过的巧克力、饼干等食品是安全的。
答案：错误4. 洗手液可以替代肥皂洗手。
答案：错误5. 熟食和生食应该使用相同的切菜板。
答案：错误三、填空题1. 饭前、饭后应该洗______。
答案：手2. 食品中生长最快的微生物是______。
答案：细菌3. 小朋友应该每天喝够______杯水。
答案：84. 在食物加工时，刀具、菜板等应该保持______。
答案：清洁5. 厨房垃圾应分别按照______和______分类。
答案：可回收、不可回收希望以上的试题及答案能够帮助小学生们掌握食品安全知识，保护他们的健康成长。
同时，建议家长和学校能够加强对小学生的食品安全教育，共同营造一个安全、健康的饮食环境。
小学生食品安全知识问答题.（精选五篇）
小学生食品安全知识问答题.（精选五篇）第一篇：小学生食品安全知识问答题.小学生食品安全知识问答题一、单项选择1,下列哪种豆制品含维生素 C 较多?(A豆浆 B豆腐 C腐乳 D豆芽2,下列那种豆类食品消化率最高?(A 熟豆粒 B熟豆浆 C豆腐 D生豆芽3,下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高?(A 番茄 B辣椒 C白菜 D黄瓜4,下列哪种水果的维生素 C 含量最高?(A 橘子 B葡萄 C鲜枣 D苹果5,下列动物性食品中,哪种食物蛋白质的营养价值最高?(A 牛肉B 鸡肉 C鸡蛋 D鸭肉6,每日食盐摄入多少可满足正常需要?(A3~5克 B 6~9克 C10~15克 D16~20克 7,掺假奶粉的特点?(A 细腻发粘 B 溶解速度慢 C 入口后溶解快、不粘牙 D 搅拌时粘住调羹 8,大豆及其制品中蛋白质消化率最高的是?(A 生大豆 B 熟大豆 C 豆浆 D 豆腐9,下列制做米饭的方法中营养素损失最多的是?（A 捞饭不弃汤B 捞饭弃汤C 蒸饭D 煮饭10,淘米时下列哪种营养素损失最多?(A维生素 B1 B维生素 B2 C烟酸 D维生素 E 11,下列哪种情况,蔬菜中维生素B1损失影响最大?(A 烹调的温度 B水浸泡的时间 C 烹调前放置的时间D烹调时翻动的次数12, 下列哪种情况,蔬菜中维生素B2损失影响最大?(A 烹调的温度 B水浸泡的时间 C 烹调前放置的时间 D烹调时翻动的次数 13,油脂在多少温度下,可产生有害的热聚合产物?(A 100度以下B 100到 150度 C 180度到 200度 D 超过 200度 14,下列哪种物质在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物?(A 面包 B鱼 C大米 D 马铃薯15,淘米时,如果无轻度发霉,下列哪种方法正确?(A 少搓少洗 B 开水浸泡 C 流水冲洗 D 用力搓洗 16,关于蔬菜的烹调加工方法,下列哪种不正确?(A 先洗后切 B切后即炒 C文火慢炒 D 开汤下菜 17,蔬菜要急火快炒的目的?(A 减少蔬菜中矿物质的破坏B 减少蔬菜中水溶性维生素的流失 C减少温度对营养素的破坏 D.防止蔬菜感官性状变差18、蔬菜要开汤下菜的主要目的?（A.减少蔬菜中矿物质的破坏 B.减少蔬菜中水溶性维生素的流失C.减轻蔬菜中温度对营养素的破坏D.防止蔬菜感官性状变差19、世界上第一部关于食物成分数据的文献出自哪个国家?(A.美B.英C.法D.中20、我国第一版真正意义上的《食物成分表》出版于哪一年?(A.1952 B.1962 C.1972 D.198221、“三高一低”的膳食是指?(A、高钙高铁高磷低钠 B、高糖高脂肪高蛋白低纤维C、高能量高脂肪高蛋白低纤维D、高能量高脂肪高蛋白低纤维22、中国居民膳食结构变迁带来的主要问题?(A、脂肪过高B、钙过多 C、蛋白质过多 D、碳水化合物过多23、多吃蔬菜水果是为了获得(A、丰富的蛋白质 B、充足的能量C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维D、充足的碳水化合物二、判断题: 1.广告宣传的食品代表科学,绝对安全,我们可以放心使用。
小学生食品安全知识问答
04
提示
购买食品时要注意查看食品的标签和 生产日期等信息，避免购买到“三无 ”产品。
06
提示
尽量避免与从业人员直接接触食品，如有可能 ，可以选择带包装的食品。
03 各类食品选购与储存技巧指导
蔬菜水果类选购要点和储存方法
选购要点
选择新鲜、无病虫害、无损伤的 蔬菜水果；注意颜色、气味和形 状是否正常；优先选择本地、应 季产品。
和生命安全。
针对学校食品安全，国家也有专门的规 定和要求，如学校食堂应当取得食品经 营许可证、从业人员应当持有健康证等
。
02 日常生活中食品安全隐患识别
家庭烹饪中常见问题与解决方法
问题1
食材未彻底清洗干净，残留农药或 细菌。
解决方法
使用流动水彻底清洗食材，尤其是 蔬菜和水果，可以浸泡一段时间后 再清洗。
问题2
烹饪过程中生熟食品交叉污染。
解决方法
使用不同的砧板和刀具处理生熟食品 ，避免交叉污染；烹饪前将食材彻底 加热至熟透。
问题3
食品贮存不当，导致变质或细菌滋 生。
解决方法
将食品存放在干燥、通风、阴凉处 ，避免阳光直射；生熟食品分开存 放，使用密封容器或保鲜膜包裹。
外出就餐注意事项及建议
注意事项1
01 选择证照齐全、卫生条件良好
的餐馆就餐。
建议
02 可以观察餐馆的卫生状况、查
看证照等来判断其是否符合食 品安全标准。
注意事项2
03 避免食用生冷或未煮熟透的食
品。
建议
04 选择煮熟透的食品，避免食用
生鱼片、生蚝等生冷食品，以 免感染细菌或寄生虫。
注意事项3
05 注意餐具卫生，使用前用开水
冲洗。
小学生食品安全知识竞赛题
小学生食品安全知识竞赛题个人必答题:(24题)1、消费者在消费过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话，这个号码是什么,(12315)2、在销售散装食品时销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴什么,(口罩、手套、帽子)3、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用哪种标识,(中文)4、食品标签上必需标注的内容是什么,(保质期、生产日期、详细的厂址及及及企业名称)5、提供给消费者的所有预包装食品标签的产品配料表中必须标明的具体名称是什么,(防腐剂、甜味剂、着色剂)6、辨别是否是含碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上。
出现什么颜色时是含碘盐,(如显出蓝色，是含碘盐)7、什么的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题,(食品添加剂:)8、在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，这种致癌物质它是什么,(丙烯酰胺)9、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度,(4-10?)10、我们实验小学也成立了维权组织，你知道是什么组织吗,(青少年维权岗)11、请说出一种食品中不得添加任何食品添加剂的品种,(纯牛奶)12、食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于什么食品中,(发霉的玉米)13、食品加工、烹调过程中致癌物苯并芘的污染主要发生在什么食品中,(烟熏和烘烤食品中)14、长期使用什么器具作为食品容器会引发老年痴呆症等疾病,(铝制品)15、发芽马铃薯的主要有害物质是什么,(龙葵素)16、食品质量安全市场准入的标志是什么,(QS标志)17、在宾馆客房中使用的肥皂无厂名、厂址。
宾馆的这种行为是否违反《产品质量法》的规定》, ( 违反 )18、能危及人体健康和人身、财产安全的工业产品，必须符合什么标准, (保障人体健康和人身、财产安全)19、校园周围几百米以内不得开办电子游艺厅? ( 200米)20、产品自售出之日起 15 日内，发生性能故障，消费者可以选择什么三包服务,(换货或修理)21、消费者向经营者购买商品后，还应该向经营者索取什么,(购货凭证)22、、经营者应当向消费者提供有关商品或者服务的真实信息，不得作什么宣传,(引人误解的虚假的宣传)23、2007年消费年主题是什么,(消费和谐)24、吃盐可以长力气，对人体健康也有好处。
食品安全常识竞答题及答案
食品安全常识竞答题及答案问题一：食品安全是什么？答案：食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存、销售和消费等环节中，不受有害物质、微生物、有害生物和其他污染物的侵害，以及不受不良环境因素和错误处理方式的影响，确保食品无害、卫生、营养、安全。
问题二：食品中常见的污染物有哪些？答案：食品中常见的污染物包括：- 微生物污染：如细菌、霉菌、病毒等；- 有害物质污染：如重金属、农药、兽药残留等；- 有害生物污染：如害虫、害鼠等；- 物理性污染：如玻璃碎片、金属片等。
问题三：如何保证食品安全？答案：保证食品安全可以从以下几个方面入手：- 严格控制生产环节：加强农田和养殖场的管理，合理使用农药和兽药，加强食品加工企业的质量控制；- 加强食品检测监管：建立健全的食品检测体系，对食品进行全面的检测和监管；- 宣传教育消费者：加强对消费者的食品安全知识宣传，提高消费者的食品安全意识；- 强化法律法规的执行：加大对违法食品生产和销售行为的打击力度，加强对食品安全相关法律法规的宣传和执行。
问题四：如何正确存储食品？答案：正确的食品存储方法包括：- 避光存储：将食品放置在避光的地方，避免阳光直射，以防光照导致食品质量变差；- 干燥存储：将食品存放在干燥通风的环境中，避免食品受潮发霉；- 避免异味：将食品存放在密封的容器中，避免与其他食品产生异味；- 温度控制：根据不同食品的要求，控制存储温度，避免食品变质。
问题五：如何判断食品是否过期？答案：判断食品是否过期可以从以下几个方面入手：- 观察外观：检查食品的外观是否发生变化，如变色、发霉等；- 闻气味：闻一闻食品是否有异常的气味，如变质、变酸等；- 食用前检查标签：仔细阅读食品包装上的保质期和生产日期等信息，确保食品在保质期内。
以上是关于食品安全常识的竞答题及答案，希望对您有所帮助。
小学食品安全教育题库
一、选择题1. 以下哪种食品属于健康食品？A. 油炸食品B. 熟肉制品C. 汽水饮料D. 肉肠香肠2. 以下哪种行为有助于预防食物中毒？A. 食用生肉B. 食用过期食品C. 食用洗净的蔬菜D. 食用未煮熟的豆角3. 食品在运输、储存过程中，以下哪种条件最有利于细菌生长？A. 冷藏B. 阴凉通风C. 暴晒D. 高温潮湿4. 以下哪种食品添加剂对人体健康无害？A. 硫磺B. 硝酸盐C. 维生素D. 砷化物5. 以下哪种食品最有可能含有农药残留？A. 新鲜水果B. 当季蔬菜C. 粮食D. 海产品6. 以下哪种食品最有可能引起重金属污染？A. 蔬菜B. 水果C. 粮食D. 海产品7. 以下哪种食品最有可能含有有害细菌？A. 熟肉制品B. 新鲜水果C. 粮食D. 海产品8. 以下哪种食品在加工过程中容易产生有害物质？A. 蔬菜B. 水果C. 粮食D. 海产品9. 以下哪种食品不宜长时间存放？A. 面包B. 饼干C. 酸奶D. 熟肉制品10. 以下哪种食品在食用前需要彻底清洗？A. 水果B. 蔬菜C. 粮食D. 海产品二、填空题1. 食品安全是指食品无害、无毒、（）。
2. 食品污染包括（）污染、（）污染和（）污染。
3. 食物中毒的常见症状有（）。
4. 食品添加剂分为（）添加剂和（）添加剂。
5. 储存食品时应注意（）和（）。
三、判断题1. 食品安全与我们的生活息息相关，我们要时刻关注食品安全。
（）2. 食物中毒是可以预防的，我们要养成良好的饮食习惯。
（）3. 所有食品添加剂都是有害的。
（）4. 食品在运输、储存过程中，低温、干燥、通风条件有利于细菌生长。
（）5. 食品在加工过程中，只要煮熟就可以放心食用。
（）四、简答题1. 简述食品安全的重要性。
2. 如何预防食物中毒？3. 食品添加剂对人体健康有哪些影响？4. 如何选购安全食品？5. 如何培养良好的饮食习惯？五、论述题1. 阐述我国食品安全现状及对策。
2. 如何加强小学生食品安全教育？3. 分析食品安全问题产生的原因及解决方法。
原创食品安全知识问答题及小学生
原创食品安全知识问答题及小学生食品安全是一个关系到人们健康的重要问题。
为了提高小学生对食品安全知识的认知和了解，我们特别准备了一些有趣的问答题，以帮助小学生更好地学习食品安全知识。
1.什么是食品安全？食品安全是指食品不受到有害物质的污染，不会危害人类的身体健康，在生产、加工、运输和存储过程中，都要符合卫生标准和要求。
2.为什么食品安全很重要？食品安全关系到每个人的健康，如果食品不安全，会导致食物中毒等健康问题。
食品安全还涉及到国家经济和社会稳定，所以保障食品安全非常重要。
3.食品安全法有哪些基本要求？食品安全法的基本要求有：食品应当符合卫生标准和安全要求；禁止使用对人体有害的物质和添加剂；禁止制售伪劣食品；禁止虚假广告等。
4.怎样判断食品是否安全？可以从以下几个方面来判断食品是否安全： - 查看食品的生产日期和保质期，确保食品没有过期； - 注意外包装是否完好，无破损或变形； - 注意食品的气味、颜色和味道是否正常； - 查看食品的生产许可证和相关标志； - 选择正规渠道购买食品，尽量避免购买小摊小贩的食品。
5.如何正确储存食品？•生鲜食品应放在冰箱里，确保温度在4℃以下；•饮料和罐头应存放在阴凉干燥的地方，远离阳光直射；•袋装食品应密封保存，避免潮湿和污染。
6.餐饮店如何保障食品安全？•合格的餐饮店应经营许可证，并遵守相关卫生标准；•使用新鲜食材，确保食品的质量；•厨房要保持整洁，定期进行清洁；•员工要严格遵循食品加工和操作规范。
7.如果发现食品不安全怎么办？如果发现食品不安全，可以采取以下措施： - 停止食用该食品，尽量避免对健康造成伤害； - 保存好食品的相关信息，比如生产日期、购买地点等； - 可以向相关部门进行举报，让他们进行调查处理。
通过这些有趣的问答题，相信小学生们对食品安全知识的了解会更加全面和深入。
同时，家长和老师也应该在日常生活中给予小学生安全饮食的指导，让他们养成良好的饮食习惯和食品安全意识。
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小学生食品安全知识问答题
一、单项选择
1，下列哪种豆制品含维生素C较多？
A豆浆 B豆腐 C腐乳 D豆芽
2，下列那种豆类食品消化率最高？
A熟豆粒 B熟豆浆 C豆腐 D生豆芽
3，下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高？
A番茄 B辣椒 C白菜 D黄瓜
4，下列哪种水果的维生素C含量最高？
A橘子 B葡萄 C鲜枣 D苹果
5，下列动物性食品中，哪种食物蛋白质的营养价值最高？
A牛肉 B鸡肉 C鸡蛋 D鸭肉
6，每日食盐摄入多少可满足正常需要？
A3~5克 B 6~9克 C10~15克 D16~20克
7，掺假奶粉的特点？
A 细腻发粘
B 溶解速度慢
C 入口后溶解快、不粘牙
D 搅拌时粘住调羹8，大豆及其制品中蛋白质消化率最高的是？A 生大豆 B 熟大豆 C 豆浆 D 豆腐
9，下列制做米饭的方法中营养素损失最多的是？
A 捞饭不弃汤
B 捞饭弃汤
C 蒸饭
D 煮饭
10，淘米时下列哪种营养素损失最多？
A维生素B1 B维生素B2
C烟酸 D维生素E
11，下列哪种情况，蔬菜中维生素B1损失影响最大？
A 烹调的温度 B水浸泡的时间
C 烹调前放置的时间 D烹调时翻动的次数
12, 下列哪种情况，蔬菜中维生素B2损失
影响最大？
A 烹调的温度 B水浸泡的时间
C 烹调前放置的时间 D烹调时翻动的次数
13，油脂在多少温度下，可产生有害的热聚合产物？
A 100度以下
B 100到150度
C 180度到200度
D 超过200度
14，下列哪种物质在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物？
A 面包 B鱼 C大米 D 马铃薯
15，淘米时，如果无轻度发霉，下列哪种方法正确？
A 少搓少洗
B 开水浸泡
C 流水冲洗
D 用力搓洗
16，关于蔬菜的烹调加工方法，下列哪种不正确？
A 先洗后切 B切后即炒 C文火慢炒 D 开汤下菜
17，蔬菜要急火快炒的目的？
A 减少蔬菜中矿物质的破坏
B 减少蔬菜中水溶性维生素的流失 C减少温度对营养素的破坏 D.防止蔬菜感官性状变差
18、蔬菜要开汤下菜的主要目的？
A.减少蔬菜中矿物质的破坏
B.减少蔬菜中水溶性维生素的流失
C.减轻蔬菜中温度对营养素的破坏
D.防止蔬菜感官性状变差
19、世界上第一部关于食物成分数据的文献出自哪个国家？
A.美
B.英
C.法
D.中
20、我国第一版真正意义上的《食物成分表》出版于哪一年？
A.1952
B.1962
C.1972
D.1982
21、“三高一低”的膳食是指？
A、高钙高铁高磷低钠
B、高糖高脂肪高蛋白低纤维
C、高能量高脂肪高蛋白低纤维
D、高能量高脂肪高蛋白低纤维
22、中国居民膳食结构变迁带来的主要问题？
A、脂肪过高
B、钙过多
C、蛋白质过多
D、碳水化合物过多
23、多吃蔬菜水果是为了获得
A、丰富的蛋白质
B、充足的能量
C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维
D、充足的碳水化合物
24、下列哪种食品是天然钙的良好来源
A、植物油
B、牛奶
C、葡萄酒
D、鸡蛋
25、少吃肥肉和荤油是为了防止
A、脂肪过多
B、维生素过多
C、蛋白质过多
D、碳水化合物过多
26、针对学龄前儿童的膳食指南主要强调三点，其中之一是？
A、每日饮奶
B、保证吃好早餐
C、多吃谷类
D、避免盲目节食
27、针对青少年的膳食指南主要强调三点，其中之一是？
A、多吃谷物供给充足的能量
B、保证吃好早餐
C、重视户外运动
D、每日饮奶
28、中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂摄入量不超过：
A、25克
B、50克
C、100克
D、200克
29、稳定粮食主要是为了防止？
A、脂肪过多
B、VC缺乏
C、铁过多
D、VA过
30、保证蔬菜主要是为了防止？
A、脂肪过多
B、VC缺乏
C、铁过多
D、VA过多
31、增加奶类主要是为了？
A、增加铁
B、增加VC
C、增加钙
D、增加磷
32、编制食谱时，三餐供应比一般为：
A 1：1：1
B 3：4：3
C 1:3:1
D 4:2:4
33、餐饮场所要求对有害场所至少保持多少距离？
A 10米 B15米 C20米 D 25米
34餐饮加工人员必须每隔多长时间必须至少进行一次健康检查？
A半年 B一年 C一年半 D两年
35厨师经过食品卫生知识培训取得培训证后，每隔多长时间还要进行一次培训？
A一年 B两年 C三年 D五年
36餐饮人员坚持做到四勤，下列哪种不属于四勤？
A勤理发 B勤洗手 C勤洗澡 D勤换衣
37采购下列哪种食品或原料时必须索取兽医部门的检疫合格证？
A乳制品 B蛋制品 C水产品 D禽类
38运输冷藏食品应有多少度以下的冷藏设备？
A0以下 B5以下 C10以下 D15以下
39蛋与蛋制品运输时，下列哪一种做法没有必要？
A防晒 B防雨 C防蝇 D防破损
40低温储存主要适用下列哪种食品？
A粮谷类 B食用乳汁 C面包 D乳类
41冷藏储存的温度范围？
A -2~15
B 0~4
C 0~10
D 5~10
42食品存放与地面保持的距离一般至少是：A10cm；B20cm；C30cm；D40cm 43 鲜蛋在适宜保存条件下最多可保存多长时间？
A30天 B60天 C90天 D150天
44、保存新鲜水果最适温度：
A0度 B2度 C4度 D10度
45、烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全？
A60度 B70度 C80度 D85度
46、烹调时牛排煎鸡蛋加热到至少几成熟以上较安全？ A5成 B6.5成 C7成D8成
47、冷菜在冰箱存储时间不应超过几天
A一天； B两天； C三天； D四天
48、供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时？
A12小时 B 24小时
C 36小时
D 48小时
49、食品安全常用标志？
A、QS；
B、QA；
C、AB；
D、SQ
50、青少年时期生长发育旺盛，每日需要储备钙约？
A、200mg；
B、150mg；
C、300mg；
D、100mg
51青少年的能量需要量大，每日约需多少克粮谷类食物？
A、400g；
B、300g；
C、200g；
D、600g
52、鱼、禽、肉、蛋每日供给量共有多少？
A、300g；
B、250g；
C、350g；
D、150g
53、每天牛奶的需要量是多少？
A、300g；
B、200g；
C、400g；
D、100g
54、每天蔬菜和水果的食用量为多少克？
A、300g；
B、200g；
C、400g；
D、500g
55、每日绿叶蔬菜不低于多少克？
A、100g；
B、200g；
C、300g；
D、50g
56、边吃饭边看书或i电视，容易发生什么疾病？
A、消化系统
B、肝炎
C、肺炎
D、呼吸道
57、身高主要反应什么发育情况
A.肝脏
B.心脏
C.骨骼
D.胃
58、.体重表示：
A.肝重
B.心脏重量
C.胃肠重量
D.身体各组织,器官和体液的重量
59、芝麻能延缓衰老主要是因为含有丰富的：
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素E
D.维生素K
60、发育是指：
A.身体各系统、各器官、各组织功能的增进
B.细胞的繁殖
C.
细胞的增大 D.细胞间质的增加
答案：
1、D
2、C
3、B
4、C
5、C
6、A
7、C
8、D
9、B 10、A
11、B 12、C 13、D 14、B 15、A 16、C 17、C 18、C 19、A 20、
A
21、C 22、A 23、C 24、B 25、A 26、A 27、A 28、A29、A 30、
B
31、C 32、B33、D 34、B 35、B 36、B37、D 38、C 39、C 40、D
41、C 42、D 43、D 44、A45、B 46、D 47、A 48、B49、A 50、
A 51、A 52、B53、A 54、D 55、C 56、A 57、C 58、D 59、D
60、A。