红薯淀粉加工工艺流程

红薯淀粉加工工艺流程

红薯淀粉是一种常见的食品原料，具有丰富的营养价值和多种用途。下面将介绍红薯淀粉的加工工艺流程。

1. 原料处理：首先，选择新鲜的红薯作为原料，去皮、清洗并切割成适当大小的块状。

2. 破碎和浸泡：将红薯块进行破碎和浸泡，可以通过破碎机将红薯块粉碎成小颗粒，然后用水浸泡，以去除淀粉颗粒表面的杂质和酶。

3. 淀粉提取：将浸泡的红薯物料进行搅拌和分离。搅拌可以使红薯颗粒与水充分接触，而分离则可将淀粉与纤维等杂质分离开来。

4. 混浆和筛分：将提取出的淀粉浆与适量的水进行混合，形成混浆。然后通过筛分，使混浆中的杂质和纤维得以分离。

5. 淀粉沉积：将经过筛分的混浆静置，让淀粉沉淀下来。随着时间的推移，淀粉会逐渐沉淀于底部，而上层的液体则称为淀粉乳。

6. 淀粉乳处理：将淀粉乳经过离心处理或使用过滤机去除其中的水分和杂质，得到湿淀粉。

7. 湿淀粉干燥：将湿淀粉进行烘干，以使其含水量降至一定标准。可以使用干燥机或其他适当的设备，将湿淀粉转化为干淀粉。

8. 干淀粉筛分和包装：对干淀粉进行筛分，以控制其颗粒大小。最后，将干淀粉包装成适当的规格，以便存储和销售。

以上是红薯淀粉加工的基本流程。通过以上步骤，红薯淀粉得以提取、分离和干燥，最终成为一种重要的食品原料。在加工过程中，需要注意卫生和质量控制，以确保红薯淀粉的安全和品质。