人才梯队培养计划
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阶段
新人融入
人才梯队培养计划
优秀
资深
基层管理 中层管理 高层管理
开始
新人定位
入职指引 致欢迎词 新人定位
进阶2
入职培训
企业文化1.5h 行业简介1.0h 规章制度2.0h 意识心态4.0h 仪容仪表2.0h 仪态1.0h 礼仪礼貌2.0h 电话礼仪0.5h 消防安全3.0h 五常概念2.0h 宿舍五常1.0h
1天
3天
4天
1-2-3
3-6-9
9-12-18
12-18-24
24-36-60
48-60
月数
进阶3
心态训练 菜肴FAB 点菜基础 沟通技巧 顾客投诉一
基层
推销技巧 团队管理 工作计划 服务管理 管理方法 B训技巧 排班技巧 ຫໍສະໝຸດ Baidu训技巧一 督导技巧一 客诉处理二
高层
中层
服务改善 管理改善 日常费用控制 高效会议 时间管理 卓越沟通 电脑常识 督导技巧二 培训技巧二
运营与管理 人力资源管理 成本管理 市场分析 餐饮营销 领导艺术 教练法则
岗前培训
环境布局 摆台收台 托盘基础8.0h 迎客送客 拉椅让座 落巾开位 茶水服务 分汤上汤 上菜步骤 撤换餐具 名词释义 招呼回应 服务宝典一
进阶1
服务流程 产品介绍 酒水服务 上菜服务 席间巡视 清理台面 核单结账 产品大类 职责与权限 人际关系处理 服务宝典二
服务标准 菜肴品种 菜肴售价 酒水知识 产品销售 沟通意识
新人融入
人才梯队培养计划
优秀
资深
基层管理 中层管理 高层管理
开始
新人定位
入职指引 致欢迎词 新人定位
进阶2
入职培训
企业文化1.5h 行业简介1.0h 规章制度2.0h 意识心态4.0h 仪容仪表2.0h 仪态1.0h 礼仪礼貌2.0h 电话礼仪0.5h 消防安全3.0h 五常概念2.0h 宿舍五常1.0h
1天
3天
4天
1-2-3
3-6-9
9-12-18
12-18-24
24-36-60
48-60
月数
进阶3
心态训练 菜肴FAB 点菜基础 沟通技巧 顾客投诉一
基层
推销技巧 团队管理 工作计划 服务管理 管理方法 B训技巧 排班技巧 ຫໍສະໝຸດ Baidu训技巧一 督导技巧一 客诉处理二
高层
中层
服务改善 管理改善 日常费用控制 高效会议 时间管理 卓越沟通 电脑常识 督导技巧二 培训技巧二
运营与管理 人力资源管理 成本管理 市场分析 餐饮营销 领导艺术 教练法则
岗前培训
环境布局 摆台收台 托盘基础8.0h 迎客送客 拉椅让座 落巾开位 茶水服务 分汤上汤 上菜步骤 撤换餐具 名词释义 招呼回应 服务宝典一
进阶1
服务流程 产品介绍 酒水服务 上菜服务 席间巡视 清理台面 核单结账 产品大类 职责与权限 人际关系处理 服务宝典二
服务标准 菜肴品种 菜肴售价 酒水知识 产品销售 沟通意识