糖类与肿瘤有关系吗

糖类与肿瘤有关系吗

糖类是人体所必需的一种营养素，人体吸收之后马上转化为碳水化合物，是日常饮食中的首要能量来源。每克葡萄糖在人体内氧化产生4 kcal（16.74 kJ)能量，人体所需要的70%左右的能量由糖类提供。运动时，要大量出汗和消耗热能，糖类比其他食物能更快提供热能；疲劳、饥饿时，甜食可迅速被吸收，提高血糖;头晕，恶心时，补充糖类可升高血糖并稳定情绪。糖类是人体的必需品，它的摄入和消耗同样必须达到一个平衡，才能保持健康状态。功能性寡糖、膳食纤维、活性多糖存在大量膳食保护因子，有助于人体抵御肿瘤的发生与发展。寡糖多见于豆类、大蒜、洋葱、牛蒡、芦笄，蜂蜜、甲壳类海产品，具有增强免疫力、抗肿瘤的作用。而且，多数寡糖属于益生元的范畴，可通过促进双歧杆菌等益生菌增殖，抑制肠内致癌物生成及吸收，发挥免疫调节作用并促进机体的抗氧化能力。糖类中的膳食纤维主要是指不能被人体利用的多糖，主要来源是粗杂粮、果蔬类、薯类、豆类和菌藻类。因不易被水解消化在肠道内停留时间较长，可增强肠道蠕动，促进益生菌生长，作为“肠道清道夫”及免疫活性，糖脂代谢调节物等，对结直肠癌有显著保护作用。活性多糖主要来源于香菇、金针菇、黑木耳、灵芝、茯苓、猴头菇等食用菌类，一方面可增强机体免疫防御能力，另一方面可抑制肿瘤细胞增殖，促进调亡。

糖类摄入不平衡是近年来影响居民健康的一大问题，主要表现在精制糖、精米、精面相对摄入过多，膳食纤维及果胶摄入不足，易导

致肥胖、胰岛素抵抗，引起体内氧化应激、内分泌及免疫功能紊乱，促进肿瘤发生。例如，精制糖是由粗糖经过精细加工而成的糖，是纯能量物质，不含维生素、矿物质、膳食纤维等天然保护成分，过多摄入可增加结直肠癌的危险性:精制糖摄人量≥30 g/L者比摄入量≤10 g/L者的结直肠癌的患病风险显著提高。其他人群研究发现，精制糖的过量摄人还能显著增加胰腺癌、乳腺癌、子宫体癌和卵巢癌的发病风险。同时，糖类摄取过多极易引起肥胖，因此由肥胖导致的相关肿瘤的风险性也会大大提高。

因此，合理摄人糖类在日常生活中极其重要。精制糖和米面摄入过量易造成肥胖、胰岛素抵抗及代谢紊乱，易导致某些肿瘤发生与发展，而功能性寡糖、膳食纤维、活性多糖具有保护因子，能够积极预防并遏制肿瘤发生与发展。如果单纯地减少糖类的食物来源，同时也会降低这些作为肿瘤发生保护因子的摄入。只有在日常饮食中合理把握糖类摄人量，维持该平衡，才能“甜”得健康。