G1573781安吉白茶的制作工艺

安吉白茶的特性
安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变 异茶种，属于“低温敏感型”茶叶， 其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时 间很短，通常仅一个月左右。以原产 地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺 失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在 谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨 后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花 叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般 绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是 在特定的白化期内采摘、加工和制作 的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈 现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。
安吉白茶的功效以及市场价值
1．保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助： 安吉白茶含有多 种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合 成凝血素，具有抗衰老的功效。 2．能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：安吉白 茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。 3．具有消除神经紧张和镇静作用； 4．提高学习能力与记忆力：安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类 物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助。 5．改善女性经期综合症； 6．增强抗癌药物的疗效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌 7．减肥、护肝的作用：长期饮用安吉白茶的女性体型苗条,皮肤美白滋润， 身体健康。实践证明，连续十五天喝安吉白茶可以减掉两斤的体重。 8．防辐射：安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效，同时它含有的茶坩 宁可以提高血管韧性，使血管不易破裂。
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安吉白茶
安吉白茶是一种汉族名茶，产 自浙江省安吉县，这里山川隽 秀，绿水长流，是中国著名的 竹子之乡。安吉白茶，为浙江 名茶的后起之秀。安吉白茶， 是用绿茶加工工艺制成，属绿 茶类，其白色，是因为其加工 原料采自一种嫩叶全为白色的 茶树。
安吉白茶的由来
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1982年，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上白茶 树，嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽。当时县林科所的技术人员刘益 民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已发展到1000亩，可 以采制的只有200亩，年产干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍， 为6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二届斗茶会上以“玉 凤”茶名获99分的最高分，次年又获99.3分，1991年再获浙江省一类名茶 奖。安吉白茶，1996年每500克售价1500-2200元，因数量少，供不应求。