巴氏杀菌机自动控制系统-软件使用说明书(内蒙古怀峰-补正0117)

牛奶巴氏杀菌机自动控制系统软件使用说明书

一、系统配置

1.操作系统

Windows 7专业版

2.软件

Office 办公软件（2007）

Siemens WinCC7.0

Siemens Simactic Step7

3.电脑配置

I7处理器

内存：8G字节

硬盘: 1T

22”平板式监视器（在中央控制室）

CD/DVD读写式光驱

1000兆位每秒的以太网卡

4.系统结构

一套基于西门子S7 300 PLC 1套、3台SCADA站的全自动中央控制系统。SCADA 站与PLC之间将通过工业以太网进行数据通讯。

系统配置图

二

、背景介绍

牛奶巴氏杀菌法是采用较低温度(一般在零上60～82℃)，在规定的时间内，对牛奶进行加热处理，达到杀死微生物营养体的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。

牛奶巴氏杀菌机在乳品生产过程中有着大量而广泛的应用。内蒙古怀峰工程技术有限公司的全自动巴氏控制系统，可实现巴氏杀菌流程自动化、智能化。使用这套自动控制软件系统，具有以下功能和技术特点：

•方便的画面切换

•最新的报警显示

•不同操作功能分类显示

•设备可选的多种操作方式

•强大的模拟功能

•测量点动态颜色显示

•所有设备的运行时间/次数的统计

•工艺程序方便快捷操作

•工艺参数根据权限客户可自行修改，无需编程背景。

•用户管理

三基本操作

3.1主操作界面

如图1所示，是牛奶巴氏杀菌机自动控制系统的软件操作界面：

图 1

这套软件系统，操作界面友好，完全按照工艺流程绘制，图形化显示。界面上根据实际设备，包括阀门、电机、模拟量、数字量等，都有对应的动态控件，在设备的不同状态下，例如正常、报警、手动、自动、模拟、锁定等状态，可在界面上显示不同的颜色。

程序控制和PID控制，也在界面上也都有对应的动态控件。

直接点击界面上的控件，就可以进入对应的操作界面。

3.2登录

点击主界面右上方的登录按钮，弹出对应的登录对话框，如图2所示：

图2

在登录对话框中输入用户名和密封，就可以进行控制和操作。

3.3程序

单击画面上的程序按钮可激活相应程序，如图3所示：

图3

单击工具栏中最左面的选罐按钮进入选罐界面，左面的框内是可选的目标罐，双击左面要选择的目标罐，然后再双击右面小框的空白处，如果没有错误发生，那么选中的目标罐的名称在右面小框的灰色部分。如果目标罐显示在右面小框的白色部分，那么就是有错误发生，需要诊断并排除错误才能选中目标罐。如图4所示：

图4

单击“步序”按钮可显示程序当前运行到的步骤，如图5：

图5

单击“参数”按钮，可打开参数信息界面，在该界面可查看程序进行到当前步骤的各项参数，如图6：

图6

在程序状态栏位中可以看到程序的状态步骤，如果有错误或者报警，信息栏位将会给用户提示（当信息栏为黄色背景时，为warming，红色背景为alarm）。也可单击“报警”按钮查看报警信息。

单击“暂停”按钮可暂停程序运行；单击“停时”按钮程序继续运

行，但是程序计时停止；单击“重启”按钮，程序由暂停或者停止状态重新变到运行状态；单击“放弃”按钮，放弃当前程序；单击“复位”按钮，复位之前的各项参数。

3.4阀门

阀门的基本操作，首先点击界面上的阀门控件。

阀门关闭状态颜色是白色，单击阀门图标，出现图7所示界面：

图7

单击“手动on”按钮，阀门被手动开启；单击“手动off”按钮，阀门手动关闭。单击“锁定”按钮，阀门处于锁定状态，单击“解锁”按钮可解锁阀门；如果阀门故障修好以后需要单击“报警确认”进行确认；当程序处于正常运行状态时，如果阀门颜色变成绿色，说明该阀门在程序的当前步骤是处于自动开的状态。

3.5电机

电机的基本操作，先点击界面上的电机控件。

电机关闭状态颜色是白色，单击电机图标，出现图8所示界面：

图8

单击“手动on”按钮，电机被手动开启；单击“手动off”按钮，电机手动关闭。单击“锁定”按钮，电机处于锁定状态，单击“解锁”按钮可解锁电机；如果电机故障修好以后需要单击“报警确认”进行确认；当程序处于正常运行状态时，如果电机图标颜色变成浅绿色，说明该电机在程序的当前步骤是处于自动开的状态。

3.6 PID

PID的基本操作，先点击界面上的PID控件。

图9

单击“手动模式on”按钮后状态显示为自动，在操作员设定值输入框设定目标压力后，PID模块自动对变频器进行控制，如图10所示；单击“OS手动”按钮进入纯手动模式，在OS手动输入框的设定值即变频器的频率，如图11所示。

图10

图11

3.7数字量（DI）

数字量操作，点击界面上的数字量控件。

在生产过程中，如果DI出现故障，不能正常工作，可以通过模拟使生产正常进行。

当DI为灰色时，DI处于非激活状态，如果要模拟DI，单击DI图标，出现如图12所示界面，单击“On”按钮，激活模拟状态。

DI的模拟操作需要单独授权。

图12

3.8模拟量（AI）

模拟量操作，先点击界面上的模拟量控件。

在生产过程中，如果AI出现故障，不能正常工作，可以通过

模拟使生产正常进行。

单击模拟量图标，出现如图13所示界面:

图13

单击模拟按钮，出现如图14所示的界面：