肉羊养殖项目建议手册

肉羊养殖项目企划一、项目名称建设现代化生态肉羊繁殖育肥基地二、项目前景我国是世界上的养羊大国，养羊的历史悠久。

肉羊业是草食畜牧业的重要组成部分，是投资少、见效快、适宜面广的产业。

养羊已成为农村经济的重要支柱产业。

近十年来，我国养羊业发展迅速，绵羊饲养量、山羊饲养量、羊绒产量、生绵羊量均位居世界第一。

三、市场分析随着人们生活水平的不断提高，对于动物蛋白的需求量也在大幅提高。

然而“禽流感”让人谈鸡色变，“瘦肉精”又让人担心食用猪肉的安全。

羊肉作为低脂肪，高蛋白的优质肉食被越来越多的家庭摆上餐桌。

羊肉的营养价值高、蛋白质含量高于猪肉，脂肪含量低于猪肉，所需的氨基酸、精氨酸、组氨酸、丝氨酸的含量高于牛肉、猪肉、鸡肉。

羊肉的矿物质都比牛、猪肉的高，最突出的是羊肉的胆固醇含量低，每百克羊肉脂肪含胆固醇29毫克，牛肉为75毫克，猪肉为74毫克。

所以羊肉是所有肉类食品中安全系数较高的食品。

2012-13年的羊肉价格持续增高，活羊价格在24-30元/公斤、羊肉价格在50-66元/公斤。

全国各地羊肉价格不仅涨幅大，且相对稳定。

2014年2月开始，国内羊肉价格开始下跌，目前以跌到46元/公斤，据了解，羊肉价格一直下跌主要受以下三方面因素的影响：1、肉羊生产逐步恢复近几年羊肉价格较高、国家政策扶持力度大，肉羊生产恢复较快。

据农业部定点监测，2014年9月份，500个养羊村肉羊存栏同比增长2.4%，能繁母羊存栏高于近三年平均水平3.1个百分点。

统计局数据显示，2014年我羊肉产量428万吨，较上年增加4.9%，比2008-2013年年均增长率高3.5个百分点。

2、羊肉需求明显回落羊肉价格偏高，猪肉价格不断走低对其消费替代性增强，导致羊肉整体消费水平明显回落。

商务部生活必需品市场监测系统数据显示，2014年全国百家批发市场羊肉日均交易量较上年下降13%;2015年第一季度羊肉交易量同比下降0.6%。

3、受小反刍兽疫的影响2014年2月，新疆、甘肃和内蒙古等多地发生小反刍兽疫疫情后，重庆、四川、湖北、浙江和山西等5省份接连发生13起小反刍兽疫疫情，全国疫情防控形势严峻。

对此，北京市动物卫生监督所宣布，禁止外埠活羊进入北京市。

“在别人贪婪时恐惧，在别人恐惧时贪婪”据世界粮农组织数据显示，2015年3月份国际市场羊肉价格同比下跌20%，连续六个月下跌。

预计近期国内羊肉价格仍维持小幅下跌走势。

经过这一次的“寒流”，绝大多数养殖户赔了、怕了，而市场的规律是有落必然有起；发展环保模式养羊业势在必行。

四、市场现状我国虽然是羊肉生产大国，但还处于成长阶段，尚未进入成熟期，其原因有以下几点：1、生产方式落后：农民传统的零星散养的模式，不能充分利用当地资源，传统的养羊习惯不能提高产品的生产数量和质量，不能有效地进入市场和参与竞争；2、专用肉羊品种短缺，良种化程度低：我国是个养羊历史悠久的国家，但长期以来受传统观念的束缚和科技手段的制约，尚未培育出高产、优质、高效的肉羊专用品种；3、生产水平不高：由于在引种上缺乏宏观调控，引进的种羊品种良莠不齐、引种地销售的种羊质量差、杂交羊作为种羊出售，羊的良种化水平依然不高。

尚未形成规模化的杂交肉羊生产体系，而且未能改变保守的饲养观念和方法，导致羊群生产周期长，经济效益低，极大地影响了我国肉羊业的总体生产水平和产品质量的提高；4、饲养问题：优良品种没有得到科学合理的饲养方法，良种的生产性能没有充分发挥，效益不高；五、建设依据1、建立现代化肉羊生产小区：推广肉羊圈养是发展肉羊实现产业化的重要措施。

一是由粗放饲养的方式向集约科技式经营转变。

二是由零星散养式向半舍饲和全舍饲转变，减少长途放牧中能量的消耗，以及草场的严重破坏。

三是鼓励家家户户都养羊，实施整村推进，既便于管理又扩大养羊规模，促进养羊小区的形成。

四是充分利用人工牧草、农作物秸秆及农副产品，依照规范配制日粮，全面开展半舍饲、舍饲育肥试验，以较短的育肥期和适当的投入获得较高经济效益。

2、建立肉羊良种繁育体系：以引进国内外优种羊为主，以发展良种羊为基础，重点抓好良种场、扩繁场的建设，实行纯种选育和提纯复壮，建立肉羊良种繁育体系。

3、积极推广当年羔羊育肥出栏：羊的生长增重规律是前期快、后期慢，利用羔羊生长发育快、饲料利用率最高期的特点，积极推广羔羊当年快速育肥出栏，不仅缩短生产周期，加快羔羊周转，减低生产成本，增加经济收入，而且羔羊肉质好，营养丰富，深受市场和消费者的青睐。

4、舍饲养殖势在必行：随着科技发展、社会进步和人们生态环境保护意识的增强，肉羊产业养殖集中化、加工集群化、市场品牌化是肉羊产业的发展方向，是大势所趋。

六、项目选址及规划（一）场地选择（拟建在密云冯家峪镇）1、对场地的基本要求：1）地势较高，干燥，地面有一定高差；2）交通方便，羊场生产的产品要运出，饲料物资需要运进，对外联系十分密切，所以要建在交通方便的地方，为了防疫的需要要远离铁路和居民区，距离繁华公路至少100m。

2、羊场分区规划与建筑物布局1）羊场分区规划，一般分为三个区：a经营管理区（包括与经营管理有关的建筑物、职工宿舍、食堂等）：羊场的经营管理活动与社会联系密切，容易造成疫病的传播和流行，该区的位置应靠近大门，并和生产区严格分开，经营管理区应设在全场上风向和地势较高的位置，以免羊场产生不良气味、噪声、粪尿和污水等，会因风向与地面径流污染环境，造成人、畜疾病的传播。

b生产区（包括羊舍、饲料贮存、加工调制等建筑物）：这是进行肉羊生产的主要气度。

该区的主要建筑物为各种羊舍。

此外，还有必须的生产辅助建筑物，如饲草料加工厂、调制厂、贮存库等。

生产区应位于全场的中心地带，其地势比经营管理区低，在管理区的下风向，但又高于病羊管理区，在病羊管理区的上风方位。

c兽医卫生管理区（包括兽医室、积粪池、病羊隔离舍）：该区主要用来治疗、隔离病羊。

为防止疫病传播与蔓延，这个区应设置在生产区的下风与地势最低处，并远离生产区。

病羊隔离舍应尽可能与外界隔绝，隔离区四周应有天然和或人工的隔离屏障，设单独的通路与出入口。

3、羊舍建设羊舍的功能主要是保暖、遮风避雨和便于羊群的管理。

羊舍冬季温度保持在0°以上，产羔室温度在8-10°，为保持羊舍干燥和空气新鲜，必须安装良好的通气设备，每只羊每小时需要3-4m3的新鲜空气。

1）建筑地点：必须建筑在干燥、排水良好的地方，南面有较平坦开阔的运动场。

2）建筑面积：羊舍要有足够的面积，使羊在舍内不感到拥挤，可以自由活动，建筑羊舍时可依照2㎡/只羊，运动场面积一般为羊舍面积的2~2.5倍。

成年羊运动场面积可按4㎡只计算。

3）高度：根据羊舍类型及所容羊数确定。

一般高度为2.5米左右。

在修建单坡式羊舍时，后墙高度约为1.8米。

4）建筑材料：以就地取材、经济耐用为原则。

土坯、石头、砖瓦、木材都可以作为建筑材料。

在有条件的地区及重点羊场内，应利用砖、石、水泥、木材等修建一些坚固永久性羊舍，可减少维修的劳力和费用。

5）门窗：羊进出舍门容易拥挤，如舍门太窄，就可能使怀孕母羊受挤流产。

根据羊数的多少，一般舍门宽为2—3米，高2米左右；窗户面积一般占地面面积的1/15，窗户向阳，距地面1.5米以上6）墙壁：根据经济条件决定用料，砖木结构或土木结构均可。

无论哪种结构都要坚固耐用。

7）地面：羊舍地面是羊舍建筑中重要的组成部分，对羊的健康有直接的影响。

水泥地面结实、不透水，便于清扫消毒，为防止地面湿滑，可将表面做成麻面。

在羊舍内铺设木床，供羊休息8）羊舍采用封闭双坡双列式建筑形式；（二）物品准备1、各种用途栅栏的准备：1）母仔栏，由两块栏板（高1米、长1.2米、厚2.2-2.5厘米，板宽7.5厘米，板间距15厘米）用合页连接而成，10只母羊配一个活动栏。

2）羔羊补饲栏：用于给羔羊补饲，栅栏上留一小门，小羔羊可自由进出采食，大羊不能进入。

2、饲槽的准备：1）固定长方形饲槽，用砖石水泥砌成，槽上宽50厘米，离地面40-50厘米，槽深20-25厘米。

在饲槽上方设颈枷，固定羊头。

2）便于携带的移动木槽，3、堆草圈的准备：储备干草或农作物秸秆，供羊冬春季补饲。

用砖或土坯砌成，或用栅栏、网栏围成，上面覆盖遮雨雪的材料即可。

堆草圈与地面要有一定的高度（20厘米），向南有斜坡，便于排水4、药浴池的准备：为防止疥癣等外寄生虫病，每年要定期给羊群药浴。

药浴池为长方形水沟状，水水泥筑成，池深0.8-1米，长3-10米，上口宽0.6-0.8米，底宽0.4-0.6米，池的入口端为陡坡并设贮羊圈，出口端为台阶式缓坡，并设滴流台5、青贮池的准备：青贮饲料是肉羊，尤其是产羔母羊的良好饲料，春冬给羊补饲。

青贮池长方形，墙壁用砖石、水泥砌成，要有倾斜度（一般10%即可，这样不会倒塌），深3-4米，宽2.5-3.5米，长4-5米（根据饲养量可加长10-15米），青贮池周围50厘米处挖排水沟，避免污水流入池中。

6、饲料加工机械的准备：铡草机、饲料粉碎机、块根块茎切碎机。

7、兽医室：建兽医室，室内配备常用的消毒器械、诊断器械、手术器械、注射器械和药品。

8、饲草料的准备：精料：玉米、高粱、黄豆、豆饼、葵花饼、麸皮等（喂精料太多易酸中毒）牧草、干草：野生牧草、紫花苜蓿、冬牧70黑麦。

粗饲：玉米秸秆、小麦秸秆、瓜秧、豆秧等（以当地主要农作物的秸秆为主）青贮饲料：抽穗期的玉米秸秆发酵而成。

（三）饲养品种1、杜泊羊（绵羊）原产于南非特征：该羊成典型的桶状，无角，头部有白头和黑头之分，其余部位均为白色。

生产性能：在良好管理下可达到2年3胎，产羔率200%。

羔羊初生重达5.5kg，生长快。

产肉率高，繁殖性能强，繁殖期不受季节限制；适应性强，食草性广泛；抗逆性强，在较差的条件下，其它羊不能生存时，他却能存活。

利用效果：杜泊羊遗传性很稳定，无论纯繁后代或改良后代，都表现出极好的生产性能与适应能力，特别是产肉性能，为目前我国引进和国产的肉用绵羊品种都是不可比拟的。

为了利用当地绵羊品种资源，尤其是小尾寒羊多胎高产的特点。

用国外引进的优质肉用特点明显、世界着名的肉用杜泊绵羊作为父本，小尾寒羊作为母本，进行杂交后所生的后代，生长速度快，屠宰率高2、小尾寒羊（绵羊）产于山东南部，具有生长快、繁殖力高、适宜分散饲养、舍饲为主的优良绵羊品种。

特征：体质结实，鼻梁隆起，耳大下垂，四肢较长，体驱高，前后躯均较发达，脂尾端。

生产性能：成年公羊体重140-150kg，周岁公羊平均体重90-110kg，周岁母羊50-70kg，小尾寒羊性成熟较早，母羊5-6月龄即可发情，当年可产羔，产羔率270%，80%母羊可年产2胎，公羊7-8月龄即可配种。

4月龄公羔体重55kg，母羔45kg，周岁屠宰率为55.6%，净肉率为45.9%。