食堂服务承包服务方案

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承包职工食堂方案范本

承包职工食堂方案范本随着现代化生产方式的不断推进，企业对于职工的生活保障也提出了更高的要求。

在企业中，食堂服务既是企业为职工提供生活保障的重要手段，也是维护职工身体健康的重要途径。

因此，建设一个规范、安全、健康的职工食堂，成为现代企业治理中至关重要的一环。

在这个过程中，承包职工食堂成为企业选择的主要方案，下面，本文将提出一份承包职工食堂方案范本，以供企业参考。

一、基本原则1. 贵在品质：承包方应当将品质放在首位，对食品安全、食品口感、服务质量等方面进行综合考量。

2. 科学规划：从职工食堂的布局、装饰、用餐时间和用餐流程等方面进行科学规划和设计，为职工提供更方便快捷的就餐服务。

3. 合理定价：承包方应当按照实际成本和市场准则进行定价，不能利用垄断地位进行暴利。

4. 正规经营：承包方应当依法依规开展食品经营，取得相关证照和资质，加强内部管理，确保食品安全。

5. 开放透明：承包方应当实行公开透明的费用构成和用餐流程，杜绝以管理费等名义收取职工额外费用的行为。

二、食堂基础设施1. 做到装备先进包括厨房设施、餐具、消毒设备等的配置应当达到先进水平，确保食品的卫生安全。

2. 设计合理方便职工食堂布局应当合理，便于职工取餐和就餐，确保用餐时间有效利用。

3. 提供娱乐设施通过增加阅读杂志、新闻播报等服务，为职工提供更加丰富的文化娱乐与休闲服务。

三、供餐服务1. 品牌化餐品风格要有品牌化，做到特色鲜明，吸引所有职工的口感。

2. 三菜一汤每天提供三菜一汤的定型菜式，要求定期更新品种，保证菜品鲜美。

3. 口味清淡职工食堂应当选用绿色无污染的食品，避免油腻，口味以清淡为主，更符合职工健康的需求。

四、用餐安全1. 食品检验职工食堂应当按照国家食品安全要求进行食品检验，对食品进行全面检测，确保食品卫生安全。

2. 消防安全食堂区域应当设置充足的火警报警器材，保证职工的生命安全。

3. 保证安全餐具应当定期消毒，员工应当穿着卫生衣和帽子进行分餐制取餐，避免食品交叉污染。

食堂承包方案(范例15篇)

食堂承包方案(范例15篇)食堂承包方案1我司在经营过程中自行建账和遵守国家法规，所采购的大宗食品原料提供正式发票（油、大米、面、禽蛋类，肉类、蔬菜类、调味品、冻品、豆制品等）每月将餐厅所采购的大宗食品原料清单台账上交工地财务备案，施工方提供餐厅、厨房及相应配套场地，我司负责膳食服务，丰俭由己规范经营，切实保障施工方的饮食需求，综合施工方现有人数提供全面，优质的餐饮服务。

基本配餐标准中、晚7元/餐，早餐3-4元/餐，满足不同消费需求，主动接受相关部门的监督和改善建议，严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作，保证质量、份量，用心服务。

在承包协议履行期间菜肴质量、菜量、卫生清洁等进行满意度测评。

我司若全年累计三个月评议分低于60分，施工方可终止合同。

严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。

食堂每日每餐均衡供餐，做好高、中、低档菜品，按3:5:7比例配制供应，明码标价菜品最低1元最贵4元，自选菜式午、晚供应10款以上菜肴品种。

任意挑选，自由消费，米饭任吃，提供免费汤，经济实惠。

一、卫生洗消规范1、按规定做好责任区及个人卫生，餐具用具定点摆放，定时清理，保证无异味，无残渣：2、负责餐具、盛具的清洗、消毒工作：3、严格按规定程序洗消餐具，保证洗消质量，填写餐具洗消记录表：4、洗消后的用具，餐具入柜保存，严禁无关人员触摸：5、做好收尾工作，及时清理，维护洗消设备，确保设备整洁卫生，能正常工作；6、监督检查洗消设备运行情况，消除事故隐患∶7、节约用水，电及各种清洗剂和消毒剂，降低损耗：8、组织员工进行思想教育和业务培训：二、烹制操作卫生规范1、厨师在操作过程中，手只可接触烹饪用具的柄、底部和边缘。

2、焯水或过油后的半成品一律装入半成品盆内。

3、试尝菜肴口味时，应将汤汁放在专用的小碗中，尝后将余下的菜汁倒掉，不准倒回锅中。

4、烹制的菜倒入洁净的熟食盆内离地放置。

5、加工第二道菜时一定要将锅清洗干净。

6、掉落的半成品清洗干净后方可使用。

学校食堂经营承包服务方案

学校食堂经营承包服务方案一、概括近年来学校食堂服务质量备受关注，关系到每一位师生的饮食健康。

为了提供更加优质、便捷的餐饮体验，我们特推出学校食堂经营承包服务方案。

本次方案主要目标是优化用餐环境，提高饭菜质量，满足学生的多样化需求。

我们的宗旨是让每一位师生都能在学校享受到家的温暖和美味的饭菜。

为此我们将采取一系列切实有效的措施，确保食材新鲜、卫生安全，同时引进竞争机制，提升服务水平。

接下来让我们详细了解这一方案的详细内容。

二、总体目标首先我们致力于提供最优质的餐食服务，考虑到孩子们的营养需求和口味偏好，我们将确保食品的新鲜、卫生、营养均衡。

我们会关注每一个细节，从食材的挑选到烹饪工艺的掌握，都力求做到极致，让每一位学生和教职工都能吃得满意、吃得健康。

其次我们追求营造温馨舒适的用餐环境，用餐环境的好坏直接影响到大家的用餐体验。

我们将打造一个干净、整洁、温馨的用餐场所，让每一位走进食堂的人都能感受到家的温暖和舒适。

同时我们还会关注文化氛围的营造，让食堂成为传播校园文化的一个重要场所。

三、服务内容首先我们将提供多样化的菜品选择，为了满足不同口味的学生需求，我们将提供丰富多样的菜品，包括各种地方特色美食、营养均衡的套餐等。

我们会定期更新菜单，确保学生们能够品尝到新鲜美味的食物。

其次我们重视食品的安全与卫生，我们将建立完善的食品安全管理制度，确保食材采购、加工、储存等环节的卫生安全。

我们的厨师团队将接受专业的培训和指导，确保每道菜品都符合卫生标准。

我们会定期公开食品检测结果，让学生们和家长们都放心。

另外我们承诺提供优质的服务态度，我们的员工将接受礼貌待人的培训，确保在服务过程中始终保持微笑和耐心。

我们将倾听学生们的意见和建议，不断改进服务质量，努力营造温馨、舒适的用餐环境。

我们致力于提高用餐效率，我们将优化用餐流程，减少等待时间，确保学生们能够在短时间内完成用餐。

我们还会根据学校的需求和安排，灵活调整供餐时间，满足学生们的学习和生活节奏。

企业单位食堂承包方案15篇

企业单位食堂承包方案15篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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医院食堂承包服务方案完整版

医院食堂承包服务方案完整版一、服务内容1.提供医院食堂的日常经营管理工作，包括食品采购、食谱制定、菜品烹饪等；2.确保食品安全，根据国家食品安全法规，建立健全食品供应链管理制度；3.提供优质的餐饮服务，根据医院员工的饮食需求，合理搭配菜品，提供营养丰富的餐食；4.维护医院餐厅的卫生环境，保持干净整洁，并定期进行消毒处理；5.提供员工培训，包括食品安全知识培训、服务技能培训等；6.定期进行食品安全检测，确保食品符合国家标准。

二、服务流程1.食品采购：与可靠的供应商建立合作关系，确保供应商提供的食材符合质量标准，接受食品安全检测；2.食谱制定：根据不同季节和员工的饮食需求，制定合理的食谱，并考虑荤素搭配、口味均衡等因素；3.菜品制作：配备专业的厨师团队，熟练掌握食品制作工艺，确保菜品口感好、色香味俱全；4.餐务服务：提供优质的餐饮服务，关注员工的用餐体验，提供合理的餐食搭配建议；5.卫生环境维护：定期进行清洁、消毒工作，确保餐厅环境干净整洁，符合卫生标准；6.员工培训：为员工提供食品安全知识培训，掌握食品安全操作规程，提高工作技能；7.食品安全检测：定期进行食品安全检测，确保食品符合国家标准，避免食源性疾病的发生。

三、服务特点1.餐食营养均衡：根据员工的饮食需求，制定合理的食谱，注重荤素搭配，提供营养丰富的餐食；2.绿色健康食品：选择无农药、无添加剂的食材，确保食品的健康、安全；3.专业化管理：配备专业的食堂管理团队，熟悉医院食堂运作特点，能够灵活应对各种情况；4.定制化服务：根据医院的需求，提供定制化服务方案，确保服务的满足客户需求；5.全程监控：在食材采购、食品制作、餐饮服务等环节进行全程监控，确保食品安全；6.服务创新：积极引进先进的食堂管理经验和技术，不断提升服务质量和用户体验。

四、服务保障1.食品安全保障：建立食品供应链管理制度，确保食品安全，避免食源性疾病的发生；2.质量管理保障：建立完善的质量管理体系，严格把控整个餐饮流程，确保餐食质量；3.客户满意保障：积极倾听客户的意见和建议，不断改进服务质量，确保客户的满意度；4.长期合作保障：建立长期合作关系，与医院共同发展，稳定合作，双方共赢。

政府食堂承包服务方案

政府食堂承包服务方案一、服务内容政府食堂承包服务方案，包括但不限于以下服务内容：1. 食品采购：提供新鲜、卫生、安全的食品，并能在保证质量的前提下提供合理的价格；2. 餐饮服务：负责政府食堂餐饮的加工、制作、供应等工作，制作的餐品需符合国家食品卫生标准；3. 餐桌摆设：负责政府食堂桌椅、餐具等摆设，保持干净整洁；4. 清洁服务：负责政府食堂清洁卫生工作，确保食堂环境整洁卫生；5. 管理服务：负责政府食堂的管理工作，制定详细的管理制度和操作流程，维护政府食堂正常运营。

二、服务标准政府食堂承包服务方案的服务标准如下：1. 食品标准：服务方必须按照国家食品安全标准采购食品，并对采购的食品进行检测，确保合格；2. 餐饮标准：服务方必须有一定的厨艺水平，负责政府食堂的餐饮加工、制作、供应，保证菜品口感鲜美、色香味俱佳，且不含任何有害物质；3. 餐具标准：服务方必须按照国家卫生标准选择餐具，并保持清洁、整洁；4. 环境卫生标准：服务方必须保持政府食堂的卫生清洁，并按照规定定期进行清洁消毒；5. 工作规范标准：服务方必须遵守相关管理制度和操作流程，确保政府食堂的正常运营。

三、服务机制政府食堂承包服务方案的服务机制如下：1. 日常服务：服务方将按照协议规定的时间段提供服务，包括食品采购、餐饮服务、餐具整理、食堂卫生等工作；2. 审核服务：政府对服务方的服务进行定期或不定期的审核，如发现服务方存在问题，政府有权要求服务方进行整改，未能整改的将取消服务方的承包资格；3. 合同期限：政府食堂承包服务方案的合同期限为一年，到期后可以延期或重新招标；4. 服务监督：政府将定期对服务质量进行监督和评估，对服务质量达不到标准的服务方，政府有权根据情况采取相应的惩罚措施。

四、服务保障政府食堂承包服务方案的服务保障如下：1. 服务质量保证：服务方将按照相关标准和规定提供服务，保证服务质量符合相关标准和政府要求；2. 物资保障：政府将提供运营政府食堂所需的设备和设施，并为其提供相应的物资保障；3. 合同履行保障：政府将按照合同规定及时支付服务方的服务费用，并保证合同正常履行；4. 服务维护保障：政府将建立健全的服务维护机制，及时解决服务中出现的问题，保障政府食堂的正常运营。

食堂承包方案十篇

食堂承包方案十篇食堂承包方案一：食材采购方案1. 与可靠供应商建立合作关系：与有质量保证和良好信誉的供应商签订长期合作协议，确保食材的新鲜度和安全性。

2. 优化采购流程：建立标准化的食材采购流程，包括制定采购计划、选定供应商、验收食材等，以确保正常的食材供应。

3. 实施严格的食材质量控制：建立食材验收标准，并定期对食材质量进行抽检，确保食材符合安全卫生标准。

食堂承包方案二：食谱设计方案1. 多样化的菜品选择：设计食谱时要注重多样化，包括主食、荤菜、素菜、汤品等，以满足各类人群的口味需求。

2. 根据季节调整菜品：根据季节的变化，合理搭配菜品，选择符合季节特点的食材，确保菜品的新鲜度和口感。

3. 考虑膳食均衡：设计菜品时要兼顾各类营养素的供给，保证学生获得全面、均衡的营养。

食堂承包方案三：食品安全管理方案1. 严格执行食品安全标准：遵循相关法律法规和标准，确保食品的生产、存储、加工、供应等环节符合安全标准。

2. 增加监测手段：加强对食品的检测和监测，确保食品的卫生质量安全。

3. 加强员工培训：建立健全的培训计划，提高员工的食品安全意识和操作技能，确保操作规范和卫生安全。

食堂承包方案四：环保可持续发展方案1. 减少食品浪费：合理估计食材需求量，减少食品浪费，并采取措施进行食品残渣的合理处理。

2. 提倡绿色用餐：推广使用环保餐具和塑料袋替代品，鼓励食客自备餐具和使用环保袋，减少一次性用品的使用。

3. 推广可持续种植：与生产商合作，推广有机种植、无农药农田等可持续农业方式，促进食材的可持续供应。

食堂承包方案五：服务质量提升方案1. 强化员工培训：加强员工的服务态度和技能培训，提高服务质量和效率。

2. 提供个性化服务：根据食客的需求，提供个性化的菜品定制、配餐服务等，满足各类人群的需要。

3. 收集用户反馈：定期收集用户对食堂服务的反馈意见，及时改进服务和解决问题。

食堂承包方案六：食堂布局改进方案1. 合理规划用餐区域：根据食客的用餐习惯和数量，合理规划用餐区域，提高就餐效率和舒适度。

食堂承包方案优秀5篇

食堂承包方案优秀5篇食堂承包方案篇一(一)指导思想职工食堂是职工在就学过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务在校方的领导和监督下，服务好职工生活，服务好学校教学工作。

(二)总体经营目标----切实保障所有住读职工的生活，按日平均2500人就餐水平配置经营规模，并能满足极端就餐量3500人的需求。

----满足高，中，低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求，基本配餐标准：3.85—4.40元，平均日就餐标准4.36元。

为保证最低需求，配有2—3元的生活标准，以满足所有职工的生活之需求。

----保证完成校方对食堂投资年收回20万元资金的目标，为了最大限度适应校方对食堂经营的管理，我方愿上交校方食堂管理费1.8万元，合计为21.80万元。

----年餐费收入283.40万元，经营毛利水平16.3%；经营费用20.42万元；经营费用率7.21%；经营者年利润3.92万元；利润率为1.38%（具体指标详见附表）。

二，建立健全有一中食堂特色的管理模式（一）校方自始至终参与食堂管理，指导是食堂经营管理工作，要求校方成立专门的班子参与经营之中监督，指导，服务我方的经营管理工作，以保证我们的经营行为合法有效。

（二）学校的管理监督职责：1,监督审批，经营者的服务品种与价格；2,检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚；3,抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚；4,管理售饭卡系统，向经营者结付餐费。

5,协调职工就餐秩序。

（三）经营者实行电脑化成本管理，并按日向校方提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况，以提供明细监督依据。

（四）建立利益调控机制，保证校方，经营者的合作关系长期有效。

本方案是按就餐职工日平均2500人结合郧县市场价格水平测定的，且成本费用均是按低标水平估算的，购销价格允许浮动5%左右，为此，建议：按就读职工的多少控制收回投资之比例，即就餐职工每超过200或下降100人，按比例调整收回投资（收回投资和管理费）之比例。

学校食堂承包方案(优秀4篇)

学校食堂承包方案(优秀4篇)学校食堂承包方案篇一一、经营理念和经营目标1.经营理念：食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。

2.经营目标(1)切实保障所有师生的'生活，按日平均250人就餐水平配置经营规模，并留有保证供应500人需求的服务空间；(2)满足平均周就餐标准100元/人的最低需求；(3)保证完成校方对食堂投资回收的目标。

二、和谐性管理模式1.校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作：（1）监督、审批服务品种与价格；（2）检查、监督食堂的卫生安全工作；（3）抽查、评价服务品种的质量；（4）协调学生就餐秩序。

2.经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据；3.与学生会及教职工代表建立互信沟通体制，“三定”(定时定点定期)协商，共同办好食堂。

三、经营管理措施1.保障食品安全措施，确保饮食安全：（1）食堂与校方签定安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全；（2）建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生质量监督员，卫生安全责任落实到个人；（3）建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题即时向校方报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度；（4）做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，工作人员均持健康证上岗；（5）蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认；（6）在保证提供无公害食品的基础上，力争全程提供绿色餐饮。

2.保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量：（1）提供丰富的面点、奶制品、水果等小吃并保证按中小学推荐食谱提供肉质纤维、粗纤维、维生素等多种菜品及菜肴，其早、中、晚餐以营养学家提供的碳水化合物、热量及能量标准，其菜谱在每周六公布；（2）提供晚自习后的学生加餐服务，按营养专家建议配置睡前食饮供应；（3）选用符合卫生标准的夹层保温保鲜设备作为器具，并提供相应的打包服务；（4）设立饭菜质量投诉意见箱并与学生会相关学生干部每周沟通，定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查，并向校方反馈。

企业职工食堂承包经营服务方案

企业职工食堂承包经营服务方案目录企业职工食堂承包经营服务方案- 1 -企业职工食堂承包谋划服务方案第一章总则一、守法我公司认真执行《中华人民共和国食品卫生法》，积极实施食品卫生量化分级管理制度。

严格按照卫生法律法规和标准要求，做好员工个人卫生；确保基础卫生设施齐全，搞好饮食食品卫生，防止“病从口入”。

保障就餐者身体健康。

二、守纪严格履行职工食堂谋划条约，遵守公司制定与食堂相关的各项规章制度，无条件服从并全力共同公司对食堂的监视、检查等工作。

接受公司相关意见和改善建议，并保证给出相关的满意答复和处置惩罚行动。

三、定位公司职工食堂系独立核算部门，实行自负盈亏的略带一定公益性质的后勤服务单位，保证严格成本核算，坚持微利保本的经营原则，合理核算伙食成本和定价标准。

以及根据公司实际工作情况的需要确定服务时间等。

- 2 -企业职工食堂承包经营服务方案第二章食品质量控制第一节加强原材料采购、验收标准一、蔬菜类（一）叶菜类1、茎叶鲜嫩肥厚，有生气，行态完整，捆扎包装整齐，茎部丰硕。

无冻伤、晒伤、挤压，脆性大。

2、叶面平滑，杂质少，枝叶有弹性，断口部水分充盈，含水量达到65%-90%。

3、无虫蛀，表皮无斑点，无腐烂变质，无异味，出成率高。

4、农药残留物不超标(仪器检测)。

（二）根茎类1、原料肥嫩丰满，平滑圆实，形态整齐，出成率高。

2、皮不干缩，无发霉，无泥沙。

3、无破裂腐烂，无虫鼠咬伤、霉斑。

（三）瓜果类1、果皮完整、色泽鲜亮、果实饱满、蒂部不干枯，成熟适度。

2、果实坚实,水分足，皮不干缩、形态完整。

- 3 -企业职工食堂承包谋划服务方案3、表皮无斑点、腐烂，无虫咬、破伤及霉点。

4、有瓜果的自然香味，无异味。

（四）干菌类（干）1、干爽体轻、色泽纯正自然。

2、无杂质，无虫蛀。

3、无掺杂，无施假现象二、肉类（一）猪肉1、定点供应，详细掌握供货的屠宰资格及加工能力。

2、供货携带检疫证，肉体印有检疫章。

3、肉质紧密，肌体结实，肉色淡红，无渗无液。

食堂承包服务方案(通用9篇)精选全文完整版

可编辑修改精选全文完整版食堂承包服务方案食堂承包服务方案（通用9篇）为有力保证事情或工作开展的水平质量，时常需要预先开展方案准备工作，方案是有很强可操作性的书面计划。

方案应该怎么制定呢？下面是小编整理的食堂承包服务方案（通用9篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

食堂承包服务方案1一、减轻单位的负担，减少浪费现象1、专业食堂承包公司有稳定的采购体系，以低于市场价的成本采购，为机关干部提供优质低成本的伙食，不会增加单位经济负担。

2、食堂员工由承包方派送并发放工资，单位享受同等伙食标准而未增加经济负担的同时，还节省了食堂厨工的工资成本。

3、委托专业的承包公司采用专业的统一管理和资源整合，机关干部按实际人数就餐，减少了浪费现象。

4、由承包方垫付食堂开支，机关只需每月定期购买饭票，有效的控制了资金流向，降低单位责任风险。

二、专业的团队打造优质的服务。

1、专业的厨师、专业的营养师队伍，对菜单标准化，保障菜色丰富、营养平衡，为给员工提供美味营养的膳食这方面绝对优于机关自营食堂。

2、机关干部就餐可自主选择菜品，极大的满足了机关干部的需求。

3、专业食堂承包公司在每天按标准供应的同时，还可以推出点餐小炒及包席等。

这样就能更有效、实惠、实在的为机关干部提供更人性化的优质服务。

4、专业食堂承包公司拥有成熟的运作经验、稳定的运作模式及大型的采购体系，能有条不紊的开展工作，并能让大部分的机关干部满意。

三、简化管理流程，降低管理风险1、当工商或消防检验时，对饭堂会进行重点检查，对厨房的设计结构，卫生许可证，厨师资格证、健康证都很严格，如果发现证件不齐，轻者罚款重者会让停业整顿，当食堂外包，一切由承包商来解决。

2、经营当中难免会存在一些工商事故，火灾爆炸、食物中毒等等的`一些安全隐患问题，选择食堂外包，一旦发生安全事故事件均由承包公司负责。

3、我单位只负责对专业食堂承包公司的监督管理，承包公司需垫资经营，自负盈亏并负责食堂的管理与一切费用，如：餐标的制定。

食堂承包方案计划书优秀3篇

食堂承包方案计划书优秀3篇食堂承包方案篇一一、经营管理工作内容：1、严格履行经营管理合约，遵守各项规章制度，服从并全力配合甲方管理工作。

2、各类优质粮油、食材与调味品的采购、配送及严格验收；3、定期接受菜品质量、卫生情况、服务质量的检查，并按规定留样；4、提供多项供餐服务，各类菜式的营养搭配、烹调与分餐；5、开餐准时、保质、保量；6、厨务人员的人力安排及薪资、福利等的日常管理；7、时接受贵院相关部门的监督和改善建议；8、房及餐厅的消防隐患及食品卫生安全的预防工作；9、双方协商的其他相关事宜。

二、餐费标准建议贵院职工具体餐标建议：早餐菜谱搭配安排：牛奶、鸡蛋、包子、馒头、稀饭、泡菜、豆腐乳任选一种搭配、稀饭泡菜不限、3元。

午餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选二荤二素一汤，米饭不限（夜宵另计）、8元。

午餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选一荤一素一汤，米饭不限（夜宵另计）、6元。

晚餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选二荤二素一汤，米饭不限（夜宵另计）、8元。

晚餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选一荤一素一汤，米饭不限（夜宵另计）、6元。

面食类：面条、抄手、水饺等：病员及家属具体餐标建议：午餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选二荤二素一汤，米饭不限（夜宵另计）、10元。

午餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选一荤一素一汤，米饭不限（夜宵另计）、7元。

晚餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选二荤二素一汤，米饭不限（夜宵另计）、10元。

晚餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选一荤一素一汤，米饭不限（夜宵另计）、7元。

面食类：面条、抄手、水饺等：开设不同菜品，样式的小锅单炒，价格根据市场价格待定。

可就特殊病员的实际需求，根据营养师的建议，开设不同营养餐、煲汤、来料加工等。

以上餐标及搭配方式以院方与我司最终商议为准。

三、食品卫生管理制度（一）工作人员个人卫生：1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。

工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。

医院食堂承包经营服务方案

医院食堂承包经营服务方案一、服务方案概述医院食堂是为医院员工、患者及其家属提供餐饮服务的重要场所，其管理与运营直接关系到医院服务质量及员工生活品质。

为了提供高质量、健康、多样化的餐饮服务，我们提出以下的医院食堂承包经营服务方案。

二、服务内容1.菜单设计：根据医院员工、患者及其家属的饮食需求，结合营养学知识和食品安全要求，设计合理的菜单。

菜单包括早、中、晚餐及夜宵，提供多种选择，并根据季节和饮食文化变化进行调整。

2.食材采购：与合格的供应商建立长期合作关系，确保食材质量稳定。

采购的食材应符合国家食品安全标准，并且对食材进行严格的质量控制，确保食物卫生安全。

3.食物加工：在食物加工过程中，严格遵守食品卫生安全规范。

加工过程中使用先进的设备和技术，确保食物的口感、色香味俱佳，满足不同人群的需求。

4.食堂环境：提供舒适、卫生、安全的就餐环境，包括餐桌椅、餐具、餐具清洗消毒设施等，保证餐厅整洁干净，并设置各种规范的标识，提醒员工和顾客注意用餐卫生。

5.餐前教育：定期开展有关营养知识、饮食健康和疾病预防的培训和宣传活动，提高员工和顾客的营养健康意识，并提供个性化的饮食建议。

6.投诉处理：建立完善的投诉处理机制，及时回应顾客的投诉，并采取相应的改进措施，确保服务质量和顾客满意度。

三、服务优势1.营养均衡：擅长根据不同人群的需求和饮食习惯，提供营养均衡的菜单，确保食物营养全面、均衡，并减少加工过程中的营养损失。

2.健康安全：严格遵守食品安全要求，保证食材质量和食物加工过程的卫生安全，确保提供健康、安全的餐饮服务。

3.多样选择：提供多样化的菜单选择，包括荤素搭配、中西合璧、特色菜等，满足不同人群的饮食需求，增加员工和顾客的满意度。

4.效率高：采用先进的设备和技术，优化食物加工流程，提高餐厅运作效率，减少等候时间，提供快速、高效的餐饮服务。

5.价格合理：根据食材成本、市场供求关系和餐厅经营状况，合理定价，确保价格公正合理，真正实现性价比最大化。

公司食堂承包策划书3篇

公司食堂承包策划书3篇篇一公司食堂承包策划书一、项目背景随着公司的不断发展，员工对于食堂的需求日益增加。

为了提供更优质、便捷的餐饮服务，提升员工满意度，现计划对公司食堂进行承包经营。

二、承包目标1. 提供多样化、美味可口的饭菜，满足不同员工的口味需求。

2. 确保食品卫生与安全，让员工吃得放心。

3. 打造舒适的就餐环境，提升员工就餐体验。

4. 合理控制成本，实现食堂的可持续运营。

三、食堂现状分析1. 目前食堂的就餐人数、消费习惯等情况。

2. 现有设施设备的状况及是否需要更新或补充。

四、承包方案1. 人员配置专业厨师团队，具备丰富的烹饪经验。

服务人员，提供热情周到的服务。

2. 菜品规划每日提供丰富的菜品选择，包括荤素搭配、特色菜等。

定期推出新菜品，保持新鲜感。

3. 食材采购建立严格的供应商筛选机制，确保食材新鲜、安全。

控制采购成本，保证性价比。

4. 卫生与安全管理严格遵守食品卫生相关法规，执行严格的清洁消毒制度。

定期对员工进行卫生与安全培训。

5. 服务管理提供快速的打饭服务，减少员工等待时间。

及时处理员工的反馈和建议。

五、经营预算1. 人员工资及福利。

2. 食材采购成本。

3. 设备维护与更新费用。

4. 其他运营成本。

六、盈利预期根据就餐人数、消费水平等因素，合理预估盈利情况。

七、风险评估与应对措施1. 可能面临食材价格波动风险，通过优化采购渠道等方式应对。

2. 就餐人数不稳定的风险，通过灵活调整菜品和服务来适应。

八、实施计划1. 确定承包方并签订合同。

2. 进行人员招聘与培训。

3. 开展食堂的装修与设备更新。

4. 正式运营，持续优化服务与管理。

[策划人姓名][具体日期]篇二《公司食堂承包策划书》一、项目背景随着公司的不断发展，员工对于食堂的需求日益增加。

为了提供更优质、便捷、健康的餐饮服务，现计划对公司食堂进行承包经营。

二、承包目标1. 满足员工多样化的饮食需求，提供美味可口的饭菜。

2. 确保食品质量安全，让员工吃得放心。

大学食堂承包托管服务方案

大学食堂承包托管服务方案一、背景介绍大学食堂是大学生活中不可或缺的一部分，为了提供更好的餐饮服务，提高学生的饮食安全和品质，很多大学选择将食堂的经营承包给专业的餐饮服务公司。

承包托管服务方案通过引入专业管理和运营团队，可以提供更多的餐饮选择、增加菜品的种类、提高餐饮服务质量、保证食品安全卫生、提供有竞争力的价格等优势。

二、服务内容1. 餐厅管理- 引入专业管理团队，负责食堂日常运营和管理；- 合理组织餐厅的就餐区域，提高座位利用率；- 设计合理的菜单，根据学生的需求和口味提供多样化的餐食选择；- 统筹食品采购、食材加工和餐前准备工作，保证食品的新鲜和质量；- 确保食堂的卫生和安全，定期进行清洁和消毒工作；- 进行意见收集和反馈，不断改进和优化服务质量。

2. 菜品供应- 根据学生的需求和口味，提供多样化的菜品和餐食选择；- 提供正餐和快餐两种就餐方式，满足不同需求的学生；- 合理控制食品的价格，确保价格的公平和有竞争力；- 引入新的菜品和特色餐饮，增加学生的选择空间和消费体验。

3. 食品安全管理- 严格控制食品供应商选择，要求有资质和相关证明，确保供应商的食品安全；- 进行食品质量检测，确保食品的卫生和质量；- 进行食品储存管理，合理分区存放食品，定期清理和消毒；- 建立食品安全档案，跟踪食品的流向和使用情况；- 定期组织食品安全培训，提高员工的安全意识和操作技能。

4. 用户体验- 提供舒适的就餐环境、整洁的餐具和餐桌；- 提供优质的服务，包括热情周到的服务员和快速高效的取餐服务；- 提供在线点餐和外卖服务，方便学生就餐；- 支持各种支付方式，提高就餐的便捷性和灵活性；- 定期组织餐饮活动，增加学生的参与度和互动性。

三、服务目标1. 提供多样化的菜品选择，满足学生的口味和需求；2. 保证食品的安全和卫生，提供放心的餐饮服务；3. 提供有竞争力的价格，确保学生的经济负担合理；4. 改善学生的就餐环境和用户体验，提高生活质量；5. 积极收集和反馈学生的意见和建议，不断优化和改进服务质量。

食堂承包计划书6篇

食堂承包计划书6篇食堂承包计划书1一、承包方式：(可先试做满意后再签合同。

)1、贵公司提供现有的厨房、厨具设备、水电、员工宿舍供我公司使用，其它费用由我公司承担。

2、视贵厂具体情况和要求，裕丰膳食提供经营方案如下：(a)员工配餐规划餐类早、中、晚(三餐)伙食标准员工餐(二荤二素)选一荤一素—汤+饭7元/人/天二荤一素一汤+饭8元/人/天二荤二素一汤+饭9元/人/天三荤一素一汤+饭10元/人/天7元/人/天，一日三餐(即：早、中、晚三餐)早餐1.0元/人，供应品种有(鲜肉包、蔬菜包、豆沙包、葱花卷、奶油馒头、香芋馒头、油条、芝麻丸、蛋糕、面包、葱油饼、各式粉面(炒、汤)、各式炒饭、豆浆、各式粥类等)每天早餐供应不少于3个品种供员工选择用餐。

中、晚餐各3.0元/人，我公司总结多年来经营饭堂的管理经验，为满足员工用餐时对菜式和口味多样化的需求，每餐提供4菜一汤让员工根据自已喜好自由选择一荤一素一汤，以提高员工就餐满意度，米饭任吃。

每餐辣味、无味制作，并做到南北风味兼备。

8元/人/天，我公司每餐推出5个品种让员工根据喜好自由选择二荤一素一汤。

(附菜谱确保份量)。

9元/人/天，我公司推出6个品种供员工自由选择三荤一素一汤。

(附菜谱确保份量)。

服务电话：阳先生(b)国定节假日我公司可为贵公司员工免费加餐。

(鸡腿、扣肉等等)(c)每周星期三为贵厂员工提供一次水果。

(苹果、西瓜、梨等等)(d)每年炎暑夏季(6-10月份)我司每月免费提供4次糖水或凉茶。

(e)裕丰有成套设备可为贵司承办工厂尾芽及喜庆宴席。

( f )每年我司会为贵公司员工购买饮食责任险(200万—500万)。

(g)贵厂管理人员每天下午6点前将次日就餐人数书面提供给食堂备餐。

(h)贵厂开餐方式与时间等根据贵公司要求确定。

(i)贵公司可以每日到饭堂检查饭堂原材料是否新鲜。

(j)厨房每周五提供下一周员工菜谱计划，由贵厂确认后执行。

每周按菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生，美味菜式多样化。

食堂承包方案策划书

食堂承包方案策划书一、项目背景学校食堂是学生日常生活中必不可少的重要组成部分，也是学校的重要公共服务设施。

为了提高食堂服务质量和校园生活质量，学校现计划招标食堂承包方案，旨在引进优质餐饮企业，提供更加丰富、多样化的饮食选择，满足师生需求。

二、承包方案目标1. 提供优质服务：确保餐饮食品的卫生安全，提高服务质量，让师生吃得放心、舒心。

2. 多样化选择：推出多样化菜品，满足不同人群口味需求，提供更加丰富的饮食选择。

3. 提升管理水平：引进现代化的管理模式，提高食堂的经营效率和管理水平。

4. 节约资源：合理利用资源，降低用餐成本，为师生节约支出。

三、承包方案内容1. 经营范围：提供早、中、晚餐服务，包括自助餐、快餐、小吃等多种形式。

2. 食品选择：提供品种丰富、口味独特的菜品，包括川菜、粤菜、湘菜、清真餐等，让师生享受到更多美食。

3. 食品质量：保障食品的新鲜、卫生、安全，严格遵循食品安全法律法规，确保食品质量。

4. 管理水平：引进先进的餐饮管理模式，提高食堂的运营效率和管理水平，确保食堂的良好运营状态。

5. 环境服务：提供整洁、舒适的就餐环境，让师生在用餐过程中享受到更好的服务体验。

四、承包方案优势1. 丰富经验：承包方具有丰富的餐饮管理经验，能够提供高品质的服务。

2. 现代管理：引进先进的管理模式，高效管理食堂运营，为师生提供更好的用餐体验。

3. 多样化菜品：提供多样化的菜品选择，满足广大师生口味需求。

4. 安全保障：严格遵守食品安全法律法规，确保食品卫生安全。

五、承包方案实施1. 根据学校相关规定制定食品菜单，制定食品采购计划。

2. 在食品加工、存储、烹饪环节严格遵守食品安全管理制度，确保食品质量。

3. 根据学校相关管理规定，规范食堂管理，提高服务质量。

六、承包方案效果评估1. 建立考核机制，对承包方案进行全面评估，确保餐饮服务达到预期效果。

2. 定期组织师生进行满意度调查，收集意见和建议，及时改进服务不足之处。