抗氧剂
抗氧剂
抗氧剂：油品氧化反应的危害：1-产生酸性2-油品粘度赠加3-产生油泥、沉淀和漆膜4-产生泡沫抗氧剂的作用原理：自由基中止型过氧化物分解型添加剂分为二类：1）影响润滑油物理性质的添加剂：抗泡剂、降凝剂、指数改进剂等。
2）影响润滑油化学作用的添加剂：清净剂、分散剂、抗氧剂、防锈剂、防腐剂、乳化剂等。
抗磨剂：现代机械对油品的润滑性能中的磨擦方面基本要求：1-降低磨擦阻力 2-降低磨损 3-不发生局部烧结（咬死） 4-不发生擦伤 5-不发生塑性流动。
润滑分为——固体润滑液体润滑气体润滑判断是否非流体润滑：1-油层厚度是否小于600A（0.006毫米）2-油层温度是否大于120℃3-磨擦系统是否大于0.1抗磨添加剂分类：油性剂（油膜强度改进剂）抗磨剂（在没有烧结的情况下，在低负荷条件下：纯矿物油或加入少许油性剂，即能保证足够的润滑性能。
中等负荷条件下：需要加入抗磨剂才能使运动部件不发生明显磨损。
很高负荷条件下：只有加入适当的计压剂才能保证不发生烧结。
防锈剂锈蚀——金属在有水存在下的氧化。
防锈油的种类——将防锈油涂抹复在金属设备或另件上将金属物品浸没在防锈油中。
防锈添加剂类型：1）磺酸盐类：以石油馏份为原料的称石油磺酸盐类，还有合成的称合成磺酸盐。
除钡盐，还有钠盐、胺盐、钙盐）2）羧酸及其盐类和酯类：以烯基丁二酸的使用为普遍。
（另有脂肪酸、烯酸、环烷酸、胺酸和苯氧乙酸等。
3）磷酸盐或酯类：以五氧化二磷个各种醇生成的磷酸酯。
4）有机含氮化合物类：——烷基胺、烷基芳烃、烷基多胺。
——胺和有机酸生成的酰胺、铵盐、及咪唑晽。
——烷基醇胺——苯三咪（即苯骈三氮咪）、嗪等含氮杂画化合物。
——亚硝酸胺和各种酸的二环已胺的盐。
5）性能：静止水滴下的防锈性能透平油动态防锈性能汽车发动机的操作防锈性能有色金属防锈油抗泡剂硅油粘度愈大，抗泡效果愈好，在润滑油中的分散愈困难。
选择——低粘度润滑又要需要使用分子量大、粘度大的硅油。
高粘度润滑又要需要使用分子量小、粘度小的硅油。
抗氧剂名词解释
抗氧剂名词解释1. 什么是抗氧剂1.1 定义抗氧剂是指能够抑制或延缓氧化反应的物质。
在生物系统中，氧化反应是一种自然的化学反应，但过量的氧化反应会导致细胞和组织的损伤，进而引发各种疾病。
抗氧剂的作用就是通过稳定自由基或捕捉氧化活性物质来保护细胞免受氧化损伤。
1.2 分类根据其作用机制和来源，抗氧剂可以分为以下几类：1.传统抗氧剂：包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，它们能够直接与自由基反应，从而减少氧化反应的发生。
2.酶类抗氧剂：包括超氧岐化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等，在细胞内起到清除自由基的作用。
3.天然抗氧剂：如多酚类化合物、黄酮类物质等，它们具有非常强的自由基清除能力。
4.社会抗氧剂：包括硒和锌等微量元素，它们在抗氧化反应中发挥重要的催化作用。
2. 抗氧剂的作用机制2.1 捕捉自由基自由基是指具有未成对电子的化学物质，具有很强的活性和氧化能力。
抗氧剂能够通过捕捉自由基的方式来阻止自由基的进一步氧化反应，从而达到保护细胞的目的。
2.2 调节氧化还原平衡抗氧剂可以参与细胞内的氧化还原反应，通过转移电子，调节细胞内的氧化还原平衡。
它们可以将被氧化的物质还原回原来的状态，或者将自身氧化为不活性的产物，从而减少氧化反应的发生。
2.3 促进自由基清除酶的活性抗氧剂可以增强细胞内自由基清除酶的活性，如超氧岐化酶、过氧化氢酶等。
这些酶能够将有害的自由基转化为无害的物质，从而减轻氧化应激和细胞损伤。
3. 抗氧剂的应用领域3.1 食品工业抗氧剂可以用于食品工业，延长食品的保质期。
在食品加工和储存过程中，氧化反应会导致脂肪酸和蛋白质的氧化，产生不良的气味和风味。
通过添加适量的抗氧剂，可以有效抑制食品的氧化反应，保持其品质和口感。
3.2 医药领域抗氧剂在医药领域有广泛的应用。
例如，在抗癌治疗中，抗氧剂可以减轻化疗和放疗对正常细胞的损伤，提高治疗效果。
此外，抗氧剂还可以用于心脑血管疾病的预防和治疗，减少氧化应激对心脑血管系统的损害。
常用抗氧化剂性能
常用抗氧剂的性能与用途最近看资料学习中看到了不少的好东西跟大家一起分享下，希望以后有资料大家相互交流交流1、抗氧剂1010。
白色流动性粉末，熔点120~125℃，毒性较低，是一种较好的抗氧剂。
他在聚丙烯树脂中应用较多，是一种热稳定性高、非常适合于高温条件下使用的助剂，能延长制品的使用寿命，另外，也可以用于其它大多数树脂。
一般加入量不大于0.5%2、抗氧剂1076。
白色或微黄结晶粉末，熔点为50~55℃，无毒，不溶于水，可溶于苯、丙酮、乙烷和酯类等溶剂。
可作为聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚酰胺、ABS和丙烯酸等树脂的抗氧剂。
具有抗氧性好、挥发性小、耐洗涤等特性。
一般用量不大于0.5%；可用作食品包装材料成型用助剂。
3、抗氧剂CA。
白色结晶粉末，熔点180~188℃,毒性低，溶于丙酮、乙醇、甲苯和醋酸乙酯。
适合于聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、ABS和聚酰胺树脂中的抗氧助剂，并可用于与同接触的电线、电缆。
一般用量不超过0.5%4、抗氧剂164。
白色或浅黄色结晶粉末或片状物。
熔点在70℃，沸点在260℃左右、无毒。
用于多种树脂中，用途广泛。
更适合用于食品包装成型用料（聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、ABS、聚酯和聚苯乙烯）树脂中，一般用量为0.01%~0.5%5、抗氧剂DNP。
浅灰色粉末，熔点230℃左右，易溶于苯胺和硝基苯中，不溶于水。
适合于聚乙烯、聚丙烯。
抗冲击聚苯乙烯和ABS树脂，除具有抗氧效能外，还有较好的热稳定作用和抑制铜、檬金属的影响。
一般用量应不超过2%6、抗氧剂DLTP。
白色结晶粉末，熔点在40℃左右，毒性低，不溶于水，能溶于苯、四氯化碳、丙酮。
用于聚乙烯、聚丙烯、ABS和聚氯乙烯树脂的辅助抗氧剂，可改变制品的耐热性和抗氧性。
一般用量为0.05%~1.5%7、抗氧剂TNP。
浅黄色粘稠液体，凝固点低于-5℃沸点大于105℃，无味，无毒，不溶于水，溶于丙酮、乙醇，。
苯和四氯化碳。
适合于聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯、抗冲击聚苯乙烯和ABS、聚酯等树脂，高温中抗氧化性能高，使用量不超过1.5%。
抗氧剂
含硫抗氧剂
国内生产的含硫抗氧剂按分子结构可分为硫 代酯抗氧剂、硫代双酚抗氧剂和硫醚型酚类 抗氧剂3 个品种。 国产硫代酯抗氧剂有4 个产品DLTDP、 DSTDP、DMTDP、DTDTP。硫代双酚抗氧 剂分子中含受阻酚结构，在塑料材料中表现 出抗氧性能高、耐热性能好的特点，通常将 硫代双酚抗氧剂划分到受阻酚主抗氧剂类型 之中
链终止供体机理
抗氧剂能够捕捉1～2个过氧自由基。过渡状态A和苯氧 自由基B的稳定性愈高，链终止剂的效果越好。因此苯 环上的置换位置最好为供电基，而且从自由基的稳定性 考虑，邻位上必须有一定的空间位阻。以2，6-二叔丁 基对甲酚（BHT）为例，苯氧自由基在防止氧化的过程 中进一步反应形成种种化合物。这些氧化产物会造成塑 料着色等不利影响。 苯氧自由基（1）的偶合反应会使其捕捉的自由基数在 化学计量上达不到两个。氧化产物（2）在160℃的高温 可分解成自由基，起着链引发剂的作用，故在防止高温 氧化时将其转变为无害产物是很重要的。
单酚和双酚抗氧剂，如BHT、2246、双酚A 等产品，因分子量较低，挥发性和迁移性较 大，易使塑料制品着色，近年来在塑料中的 消费量大幅度降低。 多酚抗氧剂1010 和1076 是目前国内外塑料 抗氧剂的主导产品，1010 则以分子量高、与 塑料材料相容性好、抗氧化效果优异、消费 量最大而成为塑料抗氧剂中最优秀的产品
复合抗氧剂
不同类型主、辅抗氧剂或同一类型不同分子结 构的抗氧剂，功能和应用效果存在差异，各 有所长复合抗氧剂由2 种（或2 种以上） 不 同类型或同类型不同品种的抗氧剂复配而成， 在塑料材料中可取长补短，以最小加入量、 最低成本而达到最佳抗热氧老化效果。
氧化老化机理
氧化老化是高分子材料老化重要因素。自动氧化 反应包括链引发、链增长、链终止阶段。链引发 阶段，有机物质的碳氢键在热、光、应力、引发 剂、变价金属以及氢过氧化物分解产物的作用下 发生断裂，生成烷基自由基；链增长阶段，氢过 氧化物在低温下积累和分裂，在中温下分裂加快， 生成的新自由基与烃反应，形成链增长，氧化速 度加快；自由基相互结合生成惰性物质，终止链 增长。
抗氧剂
抗氧剂在聚合物生命周期的每个阶段，即其生产、贮存、加工、使用过程中，都会因自身或外界因素而发生氧化作用，导致聚合物及其制品性能的下降或损失。
这也被称为高分子材料的老化。
添加抗氧剂是延缓材料老化的一种有效手段。
抗氧剂是一种能抑制和延缓聚合物材料氧化和降解的化学助剂。
其作用机理较复杂，主要作用为：（1）阻断降解链反应的进行，（2）分解氢过氧化物。
按此机理可分为链终止剂、过氧化物分解剂、金属钝化剂。
其中，链终止剂习惯上又被称为主抗氧剂，过氧化物分解剂被称为辅助抗氧剂。
按结构又可分为受阻酚类、胺类、亚磷酸酯类、硫酯类和其他类。
理想的抗氧剂应符合以下要求：（1）抗氧化降解效能高。
（2）与基础材料的相容性好。
（3）对制品的基本物理-机械性能无不良影响。
（4）热稳定性高，耐热性好。
（5）挥发性小，扩散迁移适度，耐溶剂抽提性好。
（6）不与其他助剂发生不良反应。
（7）无毒，对人体无刺激，无异味。
污染性小。
（8）价廉易得。
目前，新结构的受阻酚类抗氧剂的开发应用速度比较缓慢。
随着塑料加工条件越来越高，较高相对分子质量的抗氧剂逐渐受到重视，这样可尽量减少挥发物的数量。
抗氧效能高的非污染胺类化合物或受阻胺光稳定剂（HALS）也将随着其价格的下降，有可能成为经济有效的品种。
一.受阻酚类1化学名 2，6-二叔丁基对甲酚（抗氧剂264）英文名 2，6－di－tert－butyl－4-methylphenol化学文摘 CAS No.128-37-0结构式性质白色或淡黄色结晶粉末，遇光颜色变黄，并逐渐加深。
相对分子质量220.36。
挥发性较大。
相对密度1.048。
熔点68～70℃，沸点257～265℃。
闪点126.7℃。
蒸汽压0.27kPa(100℃)、4.0kPa(160℃)。
溶于芳烃、甲醇、乙醇、丙酮、四氯化碳、乙酸乙酯、汽油等，不溶于水或稀碱液。
无污染性。
用途本品是传统受阻酚类抗氧剂的一个重要品种。
因其生产简便，价格低廉，不污染制品，而应用广泛。
抗氧剂名词解释
抗氧剂名词解释
抗氧剂是一种化学物质，它可以帮助减少或阻止氧气对其他物质的氧化作用。
氧化是指物质与氧气发生反应，导致原本稳定的分子结构发生改变。
这种反应会产生自由基，它们是不稳定的分子，会寻找其他分子进行化学反应，导致进一步的氧化反应。
氧化反应在我们的身体中也会发生，导致细胞受损和衰老。
抗氧剂可以通过捕捉自由基并稳定它们的结构，从而阻止氧化反应的进行。
它们可以与自由基发生化学反应，将自己的电子捐赠给自由基，使其变得稳定，从而防止自由基对其他分子的进一步氧化。
常见的抗氧剂包括维生素C、维生素E、类胡萝卜素、硒等。
它们可以通过食物中摄取，比如蔬菜、水果、坚果、鱼类等。
这些抗氧剂在人体内发挥重要的保护作用，帮助降低氧化应激对细胞的损伤。
举例来说，当我们吃一个苹果时，其中的维生素C就是一种抗氧剂。
它可以捕捉在氧化过程中产生的自由基，并稳定它们的结构，从而防止细胞受到氧化损伤。
因此，摄入足够的抗氧剂可以帮助保护我们的身体免受氧化应激引起的损伤。
抗氧剂的分子结构
抗氧剂的分子结构
抗氧剂是一类能够帮助抵抗氧化反应的化合物，它们的分子结构十分多样。
本文将从几个不同的角度描述抗氧剂的分子结构，以展示它们的多样性和重要性。
1. 多酚类抗氧剂
多酚类抗氧剂是一类常见的抗氧化物质，它们的分子结构中通常含有多个酚环。
例如，儿茶素是一种常见的多酚类抗氧剂，其分子结构中含有多个嵌套的环结构，这些结构能够与自由基发生反应，从而减少氧化反应的发生。
2. 维生素类抗氧剂
维生素C和维生素E是另一类常见的抗氧剂，它们的分子结构中含有特定的官能团。
维生素C的分子结构中含有羟基（OH）官能团，而维生素E的分子结构中含有苯环。
这些特定的官能团能够与自由基结合，从而防止自由基损害细胞。
3. 多肽类抗氧剂
多肽类抗氧剂是由氨基酸组成的化合物，它们的分子结构中含有多个氨基酸残基。
例如，谷胱甘肽是一种常见的多肽类抗氧剂，其分子结构中含有多个半胱氨酸残基。
这些氨基酸残基能够与自由基结合，从而减少氧化反应的发生。
4. 天然产物类抗氧剂
许多天然产物也具有抗氧化作用，它们的分子结构各不相同。
例如，类黄酮是一类常见的天然产物类抗氧剂，其分子结构中含有苯环和苯并环。
这些结构能够与自由基发生反应，从而减少氧化反应的发生。
抗氧剂的分子结构十分多样，包括多酚类、维生素类、多肽类和天然产物类等。
这些分子结构各具特点，能够与自由基发生反应，从而减少氧化反应的发生。
通过理解抗氧剂的分子结构，我们可以更好地认识它们的抗氧化机制，并应用于保健和药物研发等领域。
对于人类的健康和生活质量的提高，抗氧剂的研究和应用具有重要意义。
抗氧剂的化学成分
抗氧剂的化学成分“同学们，今天咱们来聊聊抗氧剂的化学成分。
”我站在讲台上，对着下面的学生们说道。
抗氧剂，这可是个很重要的东西啊。
大家想想，为什么有些东西放久了就会变质、变坏呢？这其中很大一部分原因就是氧化作用。
而抗氧剂呢，就是能减缓或者阻止这种氧化过程的物质。
那抗氧剂都有哪些化学成分呢？常见的有酚类抗氧剂，比如像受阻酚类。
这类抗氧剂它的作用原理呢，就像是一个忠诚的卫士，能有效地捕捉自由基，防止它们去破坏我们的物品。
给大家举个例子啊，咱们平时用的塑料制品，要是没有添加抗氧剂，那用不了多久可能就会变得很脆，容易破裂。
但是加入了酚类抗氧剂之后呢，就能延长它的使用寿命。
还有胺类抗氧剂，这也是很重要的一类。
它在一些橡胶制品、润滑油等产品中经常被用到。
就说汽车的润滑油吧，如果没有合适的抗氧剂，在发动机那样高温高压的环境下，很容易就氧化变质了，会严重影响发动机的性能和寿命。
另外呢，还有硫代酯类抗氧剂。
这种抗氧剂在一些特殊的领域有着重要的应用。
比如在一些高温的工业过程中，它就能发挥出很好的抗氧效果。
那这些抗氧剂是怎么起作用的呢？它们就像是一个个小战士，在物品的内部组成了一道防线，和那些会导致氧化的自由基进行战斗，把它们消灭或者转化成无害的物质。
这样一来，我们的物品就能保持良好的性能和状态了。
同学们，你们想想看，生活中还有哪些地方用到了抗氧剂呢？对啦，食品中也会有啊。
有些食品为了能保存更久，就会添加一些抗氧剂。
这就是为什么有些食品的保质期能那么长。
但是呢，抗氧剂也不是随便用的，用多了或者用错了也可能会带来一些问题哦。
所以在使用的时候，一定要严格按照规定和要求来。
总之，抗氧剂的化学成分虽然看似很复杂，但只要我们了解了它们的基本原理和应用，就能更好地利用它们来为我们的生活和生产服务。
同学们，希望你们以后在遇到相关问题的时候，能想起今天咱们讲的这些知识哦。
第三章 抗氧剂
②羟胺缩合物
代表品种是丁醇羧醛-α-萘胺，主要用 于橡胶抗氧剂，其抗热抗氧性能良好， 喷霜现象较小，主要用于橡胶工业。但 其缺点是具有一定的毒性、污染性、变 色性以及自身易于被氧化。
三、含磷抗氧剂
塑料用含磷抗氧剂主要是亚磷酸酯类， 其作为氢过氧化物分解剂和自由基捕捉 剂在塑料中发挥抗氧作用。具有低毒、 不污染、挥发性低等优点，是主要的辅 助抗氧剂
合成反应式：
OH
OH
+ 2 CH2
CH3 苯酚铝 (CH3)3C C
C(CH3)3
CH3
(CH3)3C
OH C(CH3)3
+ CH2
CHC
O
(CH3)3C
碱性氧化剂
O CH3
OH C(CH3)3
CH2 CH2
O C O CH3
(CH3)3C
OH C(CH3)3 O
(CH3)3C
+ 甲醇钠
C H3(C H2)17OH
众所周知，高压聚乙烯在空气中即 使在室温下也有相当严重的老化。 但如果使之隔绝空气，要一直升温 到2900C以上才会出现分解。这一事 实说明聚合物的热老化实质上是一 种在能量作用下的热氧老化。
高分子化合物的氧化有三种形式
分子型氧化 链式氧化 聚合物热分解产物氧化
2.抗氧剂的基本作用原理
+ 2 H Cl
3 多酚类
主要有烷撑多酚及其衍生物和三嗪阻 碍酚类
①烷撑多酚及其衍生物的代表品种有 抗氧剂1010、抗氧剂CA等
抗氧剂1010为高分子量酚类抗氧剂， 具有优良的耐热氧化性能，挥发性小、无 污染、无毒。用作非污染性高温抗氧剂， 用于橡胶，塑料及合成纤维工业
合成反应式：
常用抗氧剂
1、抗氧剂1010。
白色流动性粉末，熔点120~125℃，毒性较低，是一种较好的抗氧剂。
他在聚丙烯树脂中应用较多，是一种热稳定性高、非常适合于高温条件下使用的助剂，能延长制品的使用寿命，另外，也可以用于其它大多数树脂。
一般加入量不大于0.5%2、抗氧剂1076。
白色或微黄结晶粉末，熔点为50~55℃，无毒，不溶于水，可溶于苯、丙酮、乙烷和酯类等溶剂。
可作为聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚酰胺、ABS和丙烯酸等树脂的抗氧剂。
具有抗氧性好、挥发性小、耐洗涤等特性。
一般用量不大于0.5%；可用作食品包装材料成型用助剂。
3、抗氧剂CA。
白色结晶粉末，熔点180~188℃,毒性低，溶于丙酮、乙醇、甲苯和醋酸乙酯。
适合于聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、ABS和聚酰胺树脂中的抗氧助剂，并可用于与同接触的电线、电缆。
一般用量不超过0.5%4、抗氧剂164。
白色或浅黄色结晶粉末或片状物。
熔点在70℃，沸点在260℃左右、无毒。
用于多种树脂中，用途广泛。
更适合用于食品包装成型用料（聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、ABS、聚酯和聚苯乙烯）树脂中，一般用量为0.01%~0.5%5、抗氧剂DNP。
浅灰色粉末，熔点230℃左右，易溶于苯胺和硝基苯中，不溶于水。
适合于聚乙烯、聚丙烯。
抗冲击聚苯乙烯和ABS树脂，除具有抗氧效能外，还有较好的热稳定作用和抑制铜、檬金属的影响。
一般用量应不超过2%6、抗氧剂DLTP。
白色结晶粉末，熔点在40℃左右，毒性低，不溶于水，能溶于苯、四氯化碳、丙酮。
用于聚乙烯、聚丙烯、ABS和聚氯乙烯树脂的辅助抗氧剂，可改变制品的耐热性和抗氧性。
一般用量为0. 05%~1.5%7、抗氧剂TNP。
浅黄色粘稠液体，凝固点低于-5℃沸点大于105℃，无味，无毒，不溶于水，溶于丙酮、乙醇，。
苯和四氯化碳。
适合于聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯、抗冲击聚苯乙烯和ABS、聚酯等树脂，高温中抗氧化性能高，使用量不超过1.5%。
8、抗氧剂TPP。
抗氧剂
３、至于作为抗氧剂用量一般是多少,这要看主药的含量和稳定性而定,一般情况下0.01%-0.02％就可以了,如果不稳定的话那就需要多加，具体加多少要通过实验来解决，一般应在１％以下
（二）抗氧化剂：
又称还原剂，其氧化电势比主药低，先与氧作用，而保持药物稳定。
1、水溶性抗氧剂：亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、干燥亚硫酸钠、硫代硫酸钠、抗坏血酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、硫脲、乙二胺四醋酸二钠（EDTA-Na2）、磷酸、枸橼酸等。
2、油溶性抗氧剂：叔丁基对羟基茴香醚（BHA）、叔丁基对甲酚（BHT）、去甲双氢愈创木酸（CDGA）、生育酚、棓酸酯类等。
抗氧剂
( ( ) )
（ii）硫代双酚 兼有链终止型抗氧剂和过氧化物 分解 剂的双重作用。 抗氧剂 300
它们的合成反应
O H CH O H C (C H 3)3
3
+
H 2C
C CH
3
Al
H C H O , H 2S O
4
CH O H (H
3
3
CH O H
2
3
C )3C
H C
C (C H 3)3
§5、抗氧剂各论 、
胺类抗氧剂： §5.1 胺类抗氧剂： 特点： 特点：历史最久，抗氧效能好 防O2、O3，对热、光、曲挠、铜害的 防护突出；有毒、变色性、污染性，可作为 链终止剂或过氧化物分解剂。 类型： 类型：对苯二胺类 羟胺或酮胺缩合物 复合型防老剂
（1）对苯二胺类 ）对苯二胺类：
R1 = 芳基、烷基 R2 = 芳基、烷基
CH ONa + (CH2OH)4C (CH3 SO 3)2
CH2CH2COOCH3 CH2CH2COOCH3
C
+ 4 CH OH
3
4
§5.3 含磷抗氧剂
塑料用含磷抗氧剂主要是 亚磷酸酯类，通式： 抗氧剂ODP：抗氧能力、耐水解性均强 ODP
抗氧剂168的合成反应 由2，4-二叔丁基苯酚与PCl3直接反应制备
OH C(CH3)3 (CH3)3C
+ PCl3
(CH3)3C
O
P
C(CH3)3
3
抗氧剂开发的另一个趋势是使分子内具有尽可能多的功能性结构和高分子量化。 这类高分子量抗氧剂的挥发性低，耐析出性高，具有较好的耐久性，代表性品种如 Sandstab P-EPQ、Mark PEP-36等，此外最近还出现一些其他亚磷酸酯抗氧剂， 如氟代亚磷酸酯抗氧剂Ethanox398、高耐热抗氧剂PhosphiteA等。
抗氧剂PPT范文
抗氧剂PPT范文
PPT介绍
一、什么是抗氧剂？
抗氧剂是一种可以延缓或阻止氧化老化的一类化学物质，是一种可以
保护其他物质不受氧气、水或其它氧化剂的逆转反应的物质，可以阻止或
减缓其他物质的氧化反应。
抗氧剂的使用可以阻止或减缓可燃物质与氧的
反应，保持物质无机酸碱中和，保护物质的化学性质及外观，减少腐蚀，
提高物质的使用寿命。
二、抗氧剂的分类和种类
1、按功能分：抗氧剂分为抗氧剂添加剂和抗氧剂抑制剂。
抗氧剂添加剂：当物质进行氧化反应时，抗氧剂添加剂通过添加到其
氧化体系中，尽量减少被氧化物质的损害程度。
常用的有油漆添加剂、除
锈剂、橡胶添加剂等。
抗氧剂抑制剂一般都是有机物质。
它们与氧反应生成不可再生氧化产物，可以抑制或阻止氧化反应的发生。
常用的抗氧剂抑制剂有苯安、邻苯
二甲酸二甲酯等。
2、按结构分：抗氧剂分为有机抗氧剂和无机抗氧剂。
有机抗氧剂：有机抗氧剂是以官能团、取代基对两个取代基进行取代，两个取代基格式不同，键化位置与稳定性不同，可以在官能团中抵消电荷，有效阻止氧气的进入，而被保护物质不受氧气的侵袭，大大地延长它的使
用寿命。
抗氧剂
4.4.3 抗氧剂的选用原则
2.选择抗氧剂的考虑因素 除了抗氧剂本身的性质外，还要考虑外界环境的影 响因素。 首先，高聚物的结构决定了它对大气中氧的敏感性。 分子量分布广和带支链结构的聚合物易被氧化。 其次，温度升高会导致氧化加速，如重载汽车轮胎 在运行中温度高、疲劳应力引起机械破坏（裂纹）而加 快了老化。 此外，臭氧尽管浓度低，单影响较大，能攻击高聚 物的双键，生成稳定的过氧化物，使材料性能降低，需 要抗臭氧剂或进行表面物理防护处理。
（1）链终止型抗氧剂
1）自由基捕获体 自由基捕获体能与自由基反应，当与R•反应而终止动 力学链。 这些自由基捕获体要么是使之不再进行引发反应的物 质，如炭黑、醌、某些多核芳烃和一些稳定的自由基等 要么或是由于它的加入而使自动氧化反应稳定化的物 质，如一些稳定的自由基。 某些分类化合物作抗氧剂时能产生ArO•自由基，具 有捕获RO2•等自由基的作用。
4.4.1 概述
2.抗氧剂的分类和基本性能要求 抗氧剂应用广、品种多，对合成材料来说： 按功能不同可以分为链终止型抗氧剂和预防型抗氧 剂两类， 按分子量差别分为低分子量和高分子量抗氧剂两类， 按化学结构分为胺类、酚类、含硫、含磷化合物、 有机金属盐类等， 按用途分为塑料、橡胶、石油、食品抗氧剂等。
4.4.6 抗氧剂生产工艺实例
2.连续法生产工艺流程 拜耳连续化工艺特点是工艺简便、收率高、质量好并 减少了三废。
4.4 抗氧剂
4.4.1 概述 4.4.2 氧化和抗氧的基本原理 4.4.3 抗氧剂的选用原则 4.4.4 各类抗氧剂简介 4.4.5 抗氧剂的发展动向 4.4.6 抗氧剂生产工艺实例
4.4 抗氧剂 抗氧剂：是一类化学物质，在塑料中添加少 量抗氧剂，就能抑制或延缓聚合物在正常或 较高温度下的氧化。
常用抗氧剂介绍范文
常用抗氧剂介绍范文抗氧剂是一类能够抑制氧化反应的化学物质或化学混合物，它们通过减少或阻碍自由基、过氧化物、氧化链的形成和活性，起到保护生物体内外重要分子和细胞免受氧化损伤的作用。
下面我将介绍一些常用的抗氧剂。
1.维生素C：维生素C是一种水溶性维生素，具有强抗氧化活性。
它能捕捉自由基和其他氧化物质，还能再生其他抗氧化剂如维生素E。
维生素C广泛存在于水果、蔬菜中，如橙子、柠檬、西红柿等。
2.维生素E：维生素E是一种脂溶性维生素，对脂质过氧化反应有很好的抑制作用。
它能稳定细胞膜，保护细胞内的多不饱和脂肪酸不被过氧化损伤。
维生素E主要存在于植物油、坚果和鱼类中。
3.花青素：花青素是一类有色的天然色素，广泛存在于植物中。
它们具有很强的抗氧化活性，对自由基、过氧化物等有很好的清除能力。
常见的食物如蓝莓、紫薯、黑巧克力等都含有丰富的花青素。
4.谷胱甘肽：谷胱甘肽是一种氨基酸的肽，是细胞内的一种重要抗氧化剂。
它能与谷胱甘肽过氧化物酶一起构成一个重要的抗氧化系统，具有再生维生素C和维生素E的能力。
谷胱甘肽广泛存在于各种生物体中。
5.多酚类化合物：多酚类化合物是一类含有多个酚羟基的化合物，具有很强的自由基清除能力。
常见的多酚类化合物有黄酮类、儿茶素类、类胡萝卜素等。
它们广泛存在于茶叶、红酒、水果等食物中。
6.单宁酸：单宁酸是植物中的一类多酚化合物，具有显著的抗氧化和抗炎作用。
它们能够捕捉自由基，稳定细胞膜，减轻氧化应激对细胞的损伤。
常见的富含单宁酸的食物有茶叶、咖啡、葡萄酒等。
7.辅酶Q10：辅酶Q10是一种脂溶性维生素样物质，是线粒体内能量代谢的关键酶。
它具有很好的抗氧化作用，能够稳定细胞膜、捕捉自由基。
辅酶Q10主要存在于肉类、鱼类等食物中。
8.茶多酚：茶多酚是茶叶中的主要成分，是一种多酚类化合物。
它们具有很强的抗氧化和抗炎作用，能够清除自由基，减轻氧化应激引起的细胞损伤。
茶多酚主要存在于绿茶、红茶、乌龙茶等各种茶叶中。
抗氧剂的作用
抗氧剂的作用抗氧剂是一种能够延缓或抑制生物体或食物在氧气存在下氧化反应的物质。
氧氧化反应是一种自然现象，也是生物体内发生的常见反应，但过多的氧化反应会导致细胞损伤、疾病和老化等问题。
因此，抗氧剂的作用就在于减缓氧化反应的发生，保护身体健康。
抗氧剂主要通过以下几种机制发挥作用：1.中和自由基：自由基是氧气氧化反应产生的活性分子，会对细胞膜、DNA、蛋白质等造成损害。
抗氧剂可以捕捉自由基，使其失去活性，从而避免对细胞的伤害。
2.抑制氧化反应：抗氧剂可以调节氧氧化反应的速率，降低氧化反应发生的可能性。
它们可以通过与氧气结合，形成氧化物来消耗氧气，从而降低氧氧化反应的发生。
3.恢复细胞功能：抗氧剂还可以促进细胞的修复和恢复功能。
在细胞受损时，抗氧剂可以帮助修复细胞结构和功能，从而保护细胞免受氧化反应的伤害。
抗氧剂在体内的作用主要有以下几个方面：1.保护细胞膜：细胞膜是细胞内部与外部环境之间的一个屏障。
氧氧化反应会导致细胞膜的脂质氧化，从而改变细胞膜的结构和功能。
抗氧剂可以保护细胞膜免受氧化反应的伤害，维持细胞的正常功能。
2.保护DNA：氧氧化反应还会导致DNA的损伤，进而引发遗传变异和肿瘤的发生。
抗氧剂可以保护DNA，减少DNA损伤，降低遗传突变和肿瘤的风险。
3.抗衰老：氧氧化反应是导致细胞衰老的主要因素之一。
过多的氧氧化反应会导致细胞功能退化，从而加速衰老。
抗氧剂可以减轻细胞氧化损伤，延缓细胞和身体的衰老过程。
除了在体内的作用，抗氧剂在食物加工和保存中也有重要的作用。
食物在加工过程中易受氧氧化反应的影响，导致营养物质的损失和食品质量下降。
加入适量的抗氧剂可以抑制氧化反应的发生，延长食物的保质期，保持食品的营养价值和口感。
然而，抗氧剂并不是越多越好。
过量摄入抗氧剂可能会对身体产生负面影响。
因此，在选择抗氧剂的摄入量时，需要根据个人的需要和具体情况进行调整。
此外，平衡饮食、规律的运动和健康的生活习惯都是保护身体免受氧化损伤的重要因素。
第三章抗氧剂
给予氢
终止自由基
Ar 1
H N
Ar 2 +
R ROO R ROO
Ar1
N R
Ar 2 +
RH ROOH OOR N Ar2
给予氢
Ar 1
N
Ar 2 +
Ar 1
N
Ar 2 或 Ar1
终止自由基
2. 辅助抗氧剂 (1)过氧化物分解剂 亚磷酸酯、硫代酯
OR' P OR' + ROOH OR' ROH + O OR' P OR' OR'
C O O
C O
C O C O O
臭氧化物
异臭氧化物
结论： 聚丙烯，聚烯烃橡胶，ABS，聚甲醛等易氧化老化 金属离子杂质多，温度高，光照强，氧和臭氧浓度大易氧化
三、抗氧剂的作用机理
螯合金属离子
终止自由基
分解过氧化物
1. 链终止型抗氧剂（主抗氧剂） (1)自由基捕获型 ：醌、稳定自由基、炭黑
O
CH3 CH3 O O CH CH3 3 R O缺点：污大用途：橡胶、乳胶制品
CH3 O C CH3+ H2N
H N
H2
CH3 H H3C C N H
H N
汽车轮胎用橡胶配方
HN
H HN C CH2 CH3
CH3 C CH3 H
N-苯基-N’-（1,3-二甲基丁基）对苯二胺（防老剂4020）
NH CH3 CH3 O C CH2 C CH3 + H NH2
O R' S R' + ROOH
O (R'O C CH2CH2)2S O + ROOH O
抗氧剂分类和作用机理
抗氧剂分类和作用机理
抗氧剂是一类能够抑制或延缓氧化反应的化学物质，广泛应用于塑料、橡胶、石油制品、食品等领域。
根据作用机理和化学结构的不同，抗氧剂可以分为以下几类：
1. 自由基捕捉剂：这类抗氧剂能够捕捉自由基，从而防止自由基引发氧化反应。
常见的自由基捕捉剂有酚类、醌类等。
2. 过氧化物分解剂：这类抗氧剂能够分解过氧化物，从而防止过氧化物引发氧化反应。
常见的过氧化物分解剂有过硫酸盐、亚硫酸盐等。
3. 金属离子螯合剂：这类抗氧剂能够与金属离子形成稳定的络合物，从而防止金属离子催化氧化反应。
常见的金属离子螯合剂有EDTA、EDDS等。
4. 紫外线吸收剂：这类抗氧剂能够吸收紫外线能量，从而防止紫外线引发的氧化反应。
常见的紫外线吸收剂有苯并三唑类、二苯甲酮类等。
5. 酶抑制剂：这类抗氧剂能够抑制酶的活性，从而防止酶催化氧化反应。
常见的酶抑制剂有磷酸酯类、硼酸类等。
总之，不同类型的抗氧剂通过不同的机制来抑制或延缓氧化反应的发生，从而延长材料的寿命和保持其质量。
抗氧剂的注意事项是什么
抗氧剂的注意事项是什么抗氧剂是一种能够抑制氧化反应的物质，可以保护人体细胞免受氧化应激的危害。
很多食物中都含有抗氧剂，如维生素C、维生素E、类胡萝卜素等。
在使用抗氧剂时需要注意以下几点：1. 合理的剂量：使用抗氧剂时，剂量的控制非常重要。
适度的剂量可以帮助人体抵御氧化应激，但是过量的摄入则可能产生副作用。
因此，使用抗氧剂应该根据个人的需求进行适量的摄入，避免过量。
2. 多种抗氧剂的结合：不同种类的抗氧剂具有不同的作用机制和范围，因此在使用抗氧剂时可以选择多种不同的抗氧剂进行结合。
通过多种抗氧剂的协同作用，可以更好地增强抗氧化的效果。
3. 与饮食相结合：抗氧剂大多存在于食物中，所以在日常饮食中合理搭配含有丰富抗氧剂的食物，可以更好地补充抗氧剂。
例如，摄入富含维生素C的柑橘类水果、富含维生素E的坚果等，都可以增加身体的抗氧化能力。
4. 注重抗氧剂的质量：市场上的抗氧剂产品琳琅满目，质量良莠不齐。
在选择抗氧剂产品时，应该选择有信誉的品牌，选择经过认证的产品。
以确保产品的质量和安全性。
5. 注意抗氧剂的使用时机：抗氧剂的摄入时机也是需要注意的。
例如，维生素C是一种水溶性维生素，容易被身体吸收。
因此，在饮食中多摄入富含维生素C 的食物，可以帮助身体更好地吸收和利用这种抗氧剂。
6. 注意抗氧剂与药物的相互作用：一些药物可能与抗氧剂发生相互作用，影响其疗效或产生副作用。
因此，在使用抗氧剂的同时，如果正在接受药物治疗，应该请医生给予指导。
7. 保持适度的运动：适度的运动可以促进新陈代谢，增加氧气供应，提高身体的抗氧化能力。
因此，在使用抗氧剂的同时，也应该保持适度的运动，有助于增强身体的抵抗力。
8. 健康的生活方式：良好的生活习惯也是提高身体抗氧化能力的重要因素。
戒烟、限制酒精摄入、保持良好的睡眠质量等都可以减少氧化应激的风险。
总之，抗氧剂在一定程度上可以帮助我们预防疾病和延缓衰老。
但是，在使用抗氧剂时需要注意合理的剂量、多种抗氧剂的结合、与饮食相结合、注重质量、使用时机、与药物的相互作用、保持适度的运动以及健康的生活方式等因素，从而最大程度地发挥抗氧化的功效。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
抗氧剂是一类化学物质，当其在聚合物体系中仅少量存在时，就可延缓或抑制聚合物氧化过程的进行，从而阻止聚合物的老化并延长其使用寿命，又被称为"防老剂"。
对工程塑料加工来说，抗氧剂可以防止某些聚合物(如ABS等)加工过程中的热氧化降解，使其成型加工能顺利进行。
抗氧剂的添加量-般只有0.1-0.5份。
理想抗氧剂应具备以下条件:①应具有高的抗氧化能力;②与树脂的相容性好，不析出;③加工性能良好.在高聚物的加工温度下不挥发、不分解;④耐抽出性好，不溶于水和油中;⑤本身颜色最好为无色或浅色.以不污染制品;⑥无毒或低毒;⑦价格低廉。
事实上，任何一种抗氧剂都不能完全满足这些条件，因此，实际使用中常根据工程塑料的种类、用途和加工方法，利用各种助剂之长，配合使用，以生产协同效应。
广义上说，多数弱还原剂都是抗氧化剂，只是根据不同的工业用途选取合适的。
有较高化学、物理稳定性的，或是低毒性的弱还原剂，都可以巧妙的运用于配方中作为抗氧化剂。
例如:柠檬酸是有弱还原性的有机酸，我们可以将其运用于饮料配方中起着抗氧化剂的作用;食品摆放时间长了容易氧化变质，可以加入少量抗氧剂来延长它们的储存时间;塑料、合成纤维和橡胶等高分子材料容易发生热氧降解反应，加入抗氧剂可以保持高分子材料的优良性能，延长使用寿命……有机化合物的热氧化过程是一系列的自由基链式反应，在热、光或氧的作用下，有机分子的化学键发生断裂，生成活泼的自由基和氢过氧化物。
氢过氧化物发生分解反应，也生成烃氧自由基和羟基自由基。
这些自由基可以引发一系列的自由基链式反应，导致有机化合物的结构和性质发生根本变化。
抗氧剂的作用是消除刚刚产生的自由基，或者促使氢过氧化物的分解，阻止链式反应的进行。
能消除自由基的抗氧剂有芳香胺和受阻酚等化合物及其衍生物，称为主抗氧剂;能分解氢过氧化物的抗氧剂有含磷和含硫的有机化合物，称为辅助抗氧剂。
1、芳香胺类抗氧剂芳香胺类抗氧剂，又称为橡胶防老剂，是生产数量最多的一类，这类抗氧剂价格低廉，抗氧效果显著，但由于使制品变色，限制了它们在浅色和白色制品方面的应用，主要用在塑料、合成纤维、乳胶、石油制品、食品、药物和化妆品中。
重要的芳香胺类抗氧剂有:二苯胺、对苯二胺和二氢喹啉等化合物及其衍生物或聚合物，可用在天然橡胶、丁苯橡胶、氯丁橡胶和异戊橡胶等制品中。
2、受阻酚类抗氧剂受阻酚类抗氧剂是一些具有空间阻碍的酚类化合物，它们的抗热氧化效果显著,不会污染制品,发展很快。
这类抗氧剂的品种很多,重要的产品有:2，6-三级丁基-4-甲基苯酚、双(3，5-三级丁基-4-羟基苯基)硫醚、四〔β-(3，5-三级丁基-4-羟基苯基)丙酸〕季戊四醇酯等。
这类抗氧剂主要用在塑料、合成纤维、乳胶、石油制品、食品、药物和化妆品中。
(右图为受阻酚类抗氧剂的结构)3、辅助抗氧剂硫代二丙酸双酯是一类辅助抗氧剂，常与受阻酚类抗氧剂并用，效果显著，如:硫代二丙酸双酯，常与受阻酚类抗氧剂并用，效果显著，主要产品有:双十二碳醇酯、双十四碳醇酯和双十八碳醇酯。
亚磷酸酯也是辅助抗氧剂，主要产品有:三辛酯、三癸酯、三(十二碳醇)酯和三(十六碳醇)酯等。
作用机理1、使用断链式抗氧剂的聚合物的稳定性对抗氧剂干预链反应活性种反映机理，即段链式施主机理(CB-D)和段链式受体机理(CB-A)CB-D机理的典型是过氧化自由基团与抑制剂如酚类，其次是芳香胺类之间的反应。
从抑制剂AH中生出来的自由基可以按反应式(1-43)那样消灭一个过氧化物基团PO2。
2、使用预抗氧剂的高聚物的稳定性预防性或助抗氧剂可分解氢过氧化物，而不形成自由基中间产物，因此，它们可防止由氢过氧化物分解为自由基是所导致的链的支化。
3、抗氧剂之间的协同作用一个十分有名的例子就是双肉桂酰基硫代双丙酸脂(DLTDP)或是双硬脂酰基硫代双丙酸脂(DSTDP)与有空间位阻的酚类，在某些高聚物热稳定性方面的应用。
另一个有关协同作用的很重要的例子，是在提高聚烯类的熔体稳定性时，见有空间位阻的酚类与亚磷酸脂复合作用。
实际应用1、抗氧剂的研究方向已转向开发高效多能的助剂产品和反应型抗氧剂。
中国大陆市场上有国内生产的，也有进口的，国产的气味比较大，保存不好保存。
进口产地有美国、比利时、德国、西班牙的。
其中德国产的最多人使用，因为德国产的抗氧剂包装和质量都比较适合实际生产使用。
德国产的，一般叫做抗氧剂BHT。
其中德国拜耳公司发明的抗氧剂BHT广泛用于工业用途，以下为其详细用途。
必须强调的是，不推荐氧化防止剂。
1、抗氧剂BHT，能抑制或延缓塑料或橡胶的氧化降解而延长使用寿命。
2、抗氧剂BHT能防止润滑油、燃料油的酸值或粘度的上升。
3、抗氧剂BHT又是合成橡胶(丁苯、丁腈、聚氨酯、顺丁等)、聚乙烯、聚氯乙烯的稳定剂,抗氧剂BHT 是橡胶中常用的酚类防老剂，抗氧剂BHT对天然橡胶，顺丁，丁苯，丁基，异戊，丁腈，乙丙等合成橡胶，丙烯酸脂及乳胶制品的热氧老化有防护作用，抗氧剂BHT更能抑制铜害，与抗臭氧及蜡并用可防气候的各种因素对硫化胶的损害本品在橡胶中易分散，抗氧剂BHT可直接混入橡胶或作为分散体加入胶乳中，可用于制造轮胎的侧壁，白色，艳色和透明色的各种橡胶及乳制品以及日用，医疗卫生，胶布，胶鞋和食用品橡胶制品，抗氧剂BHT还可作为合成橡胶后处理和贮存的稳定剂。
4、抗氧剂BHT的溶解度为:乙醇25%(20 )，豆油30%(25 )，棉籽油20%(25 )，猪油40%(40 )。
5、抗氧剂BHT作为食品添加剂能延迟食物的酸败。
抗氧剂BHT 用于动植物油脂以及含动植物油脂的食品中。
此外，抗氧剂BHT还可应用于油墨、粘合剂、皮革、铸造、印染、涂料和电子工业中。
6、抗氧剂BHT也是化妆品、医药等的稳定剂。
抗氧剂BHT的添加量: 0.01%-2% .7、抗氧剂BHT是各种石油产品的优良抗氧添加剂,抗氧剂BHT其工作温度在100度时，抗氧效果最佳。
抗氧剂BHT广泛应用于透平油、变压器油、液压油、导热油、刹车油，锭子油及精密机械油、石蜡的抗氧防胶剂。
抗氧剂BHT可直接或调成母液加入制品中。
以提高产品的抗氧性能，延长其使用寿命。
抗氧剂BHT与长链碱性ZDDP,TCP金属减活防锈剂复合使用，可调制抗磨液压油等产品。
用量一般为0.1-1%。
使用事项(一)抗氧化剂的选用不同的抗氧化剂在同一种油中的抗氧化效果不一样，抗氧化效果以发挥不同抗氧化剂的协同作用和使用增效剂为最好。
另外，抗氧化剂在不同的油中也显示出不同的抗氧化效果。
TBHQ的效果在植物油中明显优于其它几种抗氧化剂。
油炸食品，像马铃薯片、坚果或炸面圈，通常是在植物油或氢化起酥油中加工的。
BHA在油炸过程中显示最佳的耐加工性质，而PG、TBHQ和BHT在油炸过程中可能被水蒸气蒸馏或分解，因此它们的耐加工性质不如BHA。
(二)使用事项(1)添加时机从抗氧化剂的作用机理可以看出，抗氧化剂只能阻碍脂质氧化，延缓食品开始败坏的时间，而不能改变已经变坏的后果，因此抗氧化剂要尽早加入。
已有报道指出，在熬油过程中加入抗氧化剂(BHA和BHT)更为有效。
植物油真空脱臭是油脂加工工艺中的最后一个步骤，由于酚类抗氧化剂在油脂脱臭的条件下是挥发的，因此必须在冷循环条件下将它们加入，或者在脱臭脂肪被泵送至贮桶后加入抗氧化剂。
油炸食品通常能吸收大量的脂肪，因此，必须不断地将新鲜脂肪加入油炸锅，与此同时，新鲜的抗氧化剂也被引入，以取代因水蒸气蒸馏而造成的损失。
常在炸油中加入10mg/kg以下的甲基聚硅氧烷(Methy1polysi1oxane)，虽然它不是抗氧化剂，对终产品的稳定性没有直接的影响，然而它能在油的表面形成一个不溶解的膜，防止油脂暴露在空气中，从而在油炸过程中保护了热的油脂。
(2)适当的使用量和防腐剂不同，添加抗氧化剂的量和抗氧化效果并不总是正相关，当超过一定浓度后，不但不再增强抗氧化作用，反而具有促进氧化的效果。
例如，生育酚在较低的浓度，即相当于它在粗植物油中的浓度，就能产生很高的效力，但在某些条件下，生育酚有具有助氧化作用，如当α -生育酚(TH2)浓较高时，根据下列反应形成自由基产生助氧化作用:ROOH TH2 ==== RO· TH· H2O(3)抗氧化剂的协同作用凡两种或两种以上抗氧化剂混合使用，其抗氧化效果往往大于单一使用之和。
这种现象称为抗氧化剂的协同作用。
一般认为，这是由于不同抗氧化剂可以分别在不同的阶段终止油脂氧化的链锁反应。
另一种协同作用即主抗氧化剂同其他抗氧化剂和金属离子螯合剂复合使用，例如抗坏血酸可以作为主抗氧化剂再生剂(电于给予体)、氧的清除剂、金属螯合剂、其氧化褐变产物也具有抗氧化活性。
上述两种协同作用已被实践证明，并在油脂抗氧化中普遍采用。
(4)溶解与分散抗氧化剂在油中的溶解性影响抗氧化效果，如水溶性的抗坏血酸可以用其棕榈酸酯的形式用于油脂的抗氧化。
油溶性抗氧化剂常使用溶剂载体将它们并入油脂或含脂食品，这些溶剂是丙二醇或丙二醇与甘油一油酸酯的混合物。
抗氧化剂加入到纯油中，可将它以浓溶液的形式在搅拌条件下直接加入(60℃)，并必须在排除氧的条件下搅拌一段时间，就能保证抗氧化剂体系能均匀地分散至整个油脂中。
谷物、脱水马铃薯和蛋糕粉属低脂食品，将抗氧化剂加入这些食品原料是一个更为复杂的问题，因为抗氧化剂难以与脂肪相充分地接触。
处理谷物时，一般将高浓度的BHA或BHT加入包装的蜡质内衬。
由于这些抗氧化剂甚至在室温下仍是轻微挥发的，因此它们从蜡质内衬逐渐扩散进入产品。
虽然谷物中的脂肪含量一般是很低的，但是它是高度不饱和的，尤其是在燕麦片中，因此有必要防止此类脂肪的氧化。
有时将抗氧化剂直接加入谷物或马铃薯泥，随后煎烤，于是能有足够的抗氧化剂迁移至脂肪相，产生充分的稳定效果。
将含有抗氧化剂的乳状液直接喷洒在谷物的表面后立即包装，这样的处理方法也取得一些效果。
将抗氧剂(通常是BHA+柠檬酸)用盐分散，然后加入绞碎的肉(新鲜或干燥)中，有利于其在肉中的分散。
(5)金属助氧化剂和抗氧化剂的增效剂过渡元素金属，特别是那些具有合适的氧化还原电位的三价或多价的过渡金属(Co、Cu、Fe、Mn、Ni)具有很强的促进脂肪氧化的作用被称为助氧化剂。
所以必须尽量避免这些离子的混入，然而由于土壤中存在或加工容器的污染等原因，食品中常含有这些离子。
通常在植物油中添加抗氧化剂时，同时添加某些酸性物质，可显著提高抗氧化效果，这些酸性物质叫做抗氧化剂的增效剂。
如柠檬酸、磷酸、抗坏血酸等，一般认为是这些酸性物质可以和促进氧化的微量金属离子生成螯合物，从而起到钝化金属离子的作用。
(6)避免光、热、氧的影响使用抗氧化剂的同时还要注意存在的一些促进脂肪氧化的因素，如光尤其是紫外线，极易引起脂肪的氧化，可采用避光的包装材料，如铝复合塑料包装袋来保存含脂食品。