小学食堂成本核算自查报告

小学食堂成本核算自查报告

一、学校食堂基本情况：

@、学食堂餐饮服务食品安全监督量化分级为B级。服务全校400名学生就餐。

二、食堂成本核算自查的情况

食堂成本核算自查包含以下几个方面：食堂财务收入自查、学校食堂支出自查和非食堂成本支出自查。

（一）学校食堂收入自查

学校食堂收入主要包括：学生伙食费收入、部分教职工伙食费收入两部分，无其他收入。

1、在食堂就餐教职工的伙食费与学生同菜同价，按学校膳食供应结算方式，据实结算。

2、食堂收入以食堂自身的经营服务为依据，没有将学校的小店承包收入、其他非食堂经营服务收入记入食堂收入。也没有擅自转移、挪用食堂收入，或私设“小金库”。

（二）学校支出自查。

食堂支出成本，坚持以食堂日常经营服务活动的各项直接支出为核算内容，主要包括下列内容：

1、原材料成本：包括粮食、食油、蔬菜、肉（豆）制品、蛋类、调料、燃料、水电费及其它原料成本。

2、人工成本：包括食堂工作人员的工资及节假日加班工资等。

3、低值易耗品成本：包括食堂购置的日常用具、用品（如淘洗用具、锅盆瓢铲、清洁用品等）。

4、其它成本：主要是与食堂管理相关的成本费用等。

（三）非食堂成本支出自查

以下几项没有计入食堂成本支出：

1、食堂房屋日常维修和维护经费，没有入食堂成本支出。

2、与食堂经营管理无关的人员经费没有在学校食堂支出中列支。

三、食堂成本管理自查

（一）、规范使用食堂盈余。

学校食堂以伙食支出的实际成本为依据，合理的饭菜，收支基本平衡。学校每月都要对食堂的收支进行核算，计划使用费用，确保全年结余或亏损控制在年度营业额的1刎内。

（二）、公开公示管理自查

食堂每天在食堂内显著位置上，将食堂支出项目、价格等情况予以

公开公示。并在每月的月末公开张贴一月以来的收支情况，将成本利润一月一张榜，自觉接受学生、家长的监督。及时发挥膳食委员会、家长委员会、食堂“五员”的民主监督作用，确保收支规范。

四、自查整改项目：

1、设备折旧成本，对包括非财政投入形成的固定资产（燃具、灶具、餐具、冷气设备、交通工具等），根据相关规定和不同设备的折旧年限，按月提取折旧费。

2、收支条据不够规范，还有部分条据不是正规发票（如：蔬菜类、燃料、工人工资等），计划2017年春季始能开具正规条据的开具正规条据，其他条据使用中心学校统一样式条据。