炒莲菜的家常做法 莲菜怎么炒好吃简单
厨房美食菜谱：清炒藕片的做法
厨房美食菜谱：清炒藕片的做法
清炒的藕选择嫩一点的吃起来口感较脆的。
藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。
红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。
食材
主料：
藕1节
油适量
盐适量
淀粉适量
蒜瓣适量
味精适量
步骤
1.把藕洗净后切成片状
2.锅里油烧热后加入蒜瓣爆香，接着倒入1大碗水
3.水烧热后倒入藕片
4.翻炒均匀到藕片上色后加入调料盐，味精
5.翻炒均匀，加入一点水淀粉勾芡
6.汁变浓稠后即可出锅了
小贴士：喜欢吃脆一点口感的就少炒一会~。
香脆可口 小炒藕条
香脆可口小炒藕条
夏季正式莲藕上市的时期了，莲藕口感香脆，美味可口，生的也能吃哦，藕还具有补血益气，养心安神等多种功效，今天这道小炒藕条更是非常的开胃下饭，喜欢的朋友一起来做做吧。
主料：
莲藕1节、青椒1个
辅料：
油适量、糖3克、蚝油20克、姜适量、生抽10毫升、
干辣椒2个、水淀粉适量、盐适量、葱适量、醋3毫升、鸡精适量
温馨提示：
1、用铁锅炒的话藕会变黑。
2、快出锅时淋入白醋可以提升口感。
3、烹饪之前用白醋和清水侵泡能防止变黑哦。
制作步骤：
1、莲藕去皮切条用清水浸泡，可加少许白醋。
2、青椒洗净切条，葱姜辣椒切碎备用。
3、取一个小碗加入蚝油，生抽，糖和适量清水混合备用。
4、锅中倒油爆香葱姜辣椒。
5、倒入莲藕翻炒。
6、然后放入调好的味汁。
7、加少许清水烧制片刻，淋入少许香醋。
8、加入青椒翻炒，加少许鸡精。
9、淋入水淀粉勾薄芡关火。
莲菜的做法大全
莲菜的做法大全
1. 莲菜的清炒做法：
- 准备一个新鲜的莲菜，将其洗净切成薄片。
- 锅中加入适量的植物油，加热至油温略高时放入莲菜片快速翻炒。
- 加入适量食盐、味精等调味料，继续翻炒均匀。
- 盛出即可，享用清爽可口的莲菜炒菜。
2. 莲菜的蒜蓉蒸制做法：
- 准备一个新鲜的莲菜，将其洗净切成段。
- 将莲菜段放入蒸锅中，上锅蒸10分钟至软烂。
- 另取一个小碗，将蒜蓉、食盐、糖等调味料混合均匀。
- 蒸好的莲菜取出，均匀抹上蒜蓉调料，稍微蒸1-2分钟。
- 盛出即可，鲜嫩的莲菜搭配浓郁的蒜香，美味可口。
3. 莲菜的糖醋煮制做法：
- 准备一个新鲜的莲菜，将其洗净切成段。
- 热锅冷油，将莲菜段放入锅中翻炒至变色。
- 加入适量食盐、糖、醋、生抽等调味料，煮开后转小火煮约5分钟。
- 莲菜变软后，加入适量水淀粉勾芡，再翻炒均匀。
- 盛出即可，酸甜可口的糖醋莲菜是一道经典的家常菜。
4. 莲菜的烧汁烧制做法：
- 准备一个新鲜的莲菜，将其洗净切成段。
- 热锅冷油，将莲菜段放入锅中翻炒至变色。
- 加入适量食盐、糖、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖煮20分钟左右，直至莲菜变软
入味。
- 盛出即可，香味四溢的烧汁莲菜非常下饭。
注：以上做法仅供参考，根据个人口味和实际情况可适量调整。
厨房美食菜谱：小炒藕条的做法
厨房美食菜谱：小炒藕条的做法
藕条吃起来酸脆可口,富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效.莲藕的含糖量不算很高,所以吃着不会肥胖，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
所以想减肥的朋友不怕,多吃还有利于排毒
食材
主料：
藕250g
油适量
盐适量
葱适量
辣椒适量
蒜苗1棵
糖适量
胡萝卜适量
醋适量
步骤
1.把藕和胡萝卜洗净去皮
2.藕切条入盘备用
3.胡萝卜和葱姜辣子切丝备用
4.一棵蒜苗切小料备用
5.油锅放上花椒
6.爆香葱姜辣子
7.先炒香青尖椒
8.再倒入藕条翻炒,其间加入陈醋和糖盐不断的炒香
9.倒入胡萝卜丝炒两下
10.出锅前洒入蒜苗即可
小贴士：早放入醋不要等藕熟后再放,这样藕才会酸脆的口感.。
厨房美食菜谱：清炒藕片的做法_1
厨房美食菜谱：清炒藕片的做法
莲藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。
老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。
妇女产后也可以食藕，产后本忌食生冷，但唯独不忌藕，这是因为它具有止血消淤的特性。
此外，藕有清肺止血的功效，肺结核患者食用也很好。
食材
主料：
藕500g
油适量
盐适量
鸡精适量
糖适量
步骤
1.将藕切成片洗干净放在篮子里备好
2.放适量的油
3.将藕片倒入油锅内翻炒3分钟
4.加入适量的盐
5.加入适量的糖
6.加入一点水，以免干掉
7.再翻炒2分钟，打开锅盖煮5分钟
8.加入适量的鸡精
9.翻炒1分钟即可
小贴士：此道菜是比较简单的，因为藕烧的生熟都是以个人口味而定的，生一点咬上去脆脆的，熟一点也是比较适合老人的口味的。
莲藕的15种家常做法
莲藕的15种家常做法1、清炒藕片用料：莲藕；糖；盐；葱；辣椒做法：•将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化•锅中坐油见热•倒入漓好水的藕片•翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅•放入少许糖，继续翻炒•放水的过程需要3，4次•莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎•翻炒均匀即可2、糖醋藕片用料：鲜藕一节；盐；糖；鸡精；醋；酱油；淀粉做法：•将藕洗净去皮，切成一片片的薄片•热水开，放入藕片滤去浆汁•热锅旺油，放入藕片翻炒片刻，倒入调好盐，糖，鸡精，醋。
酱油，淀粉的混合汁。
汁收浓入味即可3、素炒藕片用料：藕；胡萝卜；木耳；青辣椒；葱；油；鲍鱼汁；盐；味精做法•藕清洗，去皮切片，木耳泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎•锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒•放入藕片、盐翻炒入味•锅中加鲍鱼汁，上色也调味•最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许味精出锅4、麻辣藕片用料：藕1节；豆瓣酱郏县一勺；干辣椒若干个；花椒若干粒；老抽1勺；鸡精1勺；盐克；糖做法•莲藕去皮洗净切片后放入煮沸的开水中断生即可捞出放入凉水中过凉（口感更脆）•起锅热油放一勺豆瓣酱郏县炒出红油•随后放入辣椒葱姜蒜末花椒•香气一出即可倒入一碗清水•放入一勺生抽耗油•放入少量盐糖适量鸡精调味注意盐不要放多了因为豆瓣酱已有咸味•大火收汁此刻前也可放一小少淀粉收汁•麻辣藕片就完成啦～可以配米饭晚餐都很赞！•敲好吃～5、炝藕片用料：莲藕1截；调料：各适量；油，盐，白醋，姜丝，干辣椒，白胡椒粉；白糖，鸡精做法•莲藕洗净切片，放入清水里加一点白醋浸泡几分钟。
烧开水，将泡过的藕片入开水锅中煮至7、8分熟•姜切丝，干辣椒切碎•煮好的藕片捞出沥干装盘•撒上适量盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，最后放上姜丝和干辣椒碎•锅烧热放油，烧至油开始冒烟时关火，将热油淋入盘中调料上，马上淋入白醋•拌匀，开吃啦！6、醋溜藕片用料：莲藕；葱做法•大量的葱油锅爆香•下藕片快速翻炒，加少许水•加醋、糖、鸡精、盐调味•炒至粘液浓稠即可出锅7、凉拌藕片用料：藕一节；蒜子四粒；香油，生抽，盐，鸡精，各适量；苹果醋，或者甜丁醋适量做法•大蒜去皮，剁成蒜蓉备用！藕节去皮，切簿片，入开水锅汆烫两分钟左右捞出过凉水(提前准备好冰块)在冰水中浸泡一会，泡冰水目的是藕片吃到嘴里的口感很脆爽。
厨房美食菜谱：炒莲菜的做法
厨房美食菜谱：炒莲菜的做法
莲藕爽脆甘甜，无论是做凉拌还是做小炒，都受到大众的欢迎。
而且莲藕的药用价值相当高，最适合体弱多病的人群食用，是滋补养颜的首选。
食材
主料：
莲菜300g
油适量
盐适量
麻辣鲜适量
醋适量
青椒适量
姜末适量
蒜适量
步骤
1.炒锅放油，爆香蒜末和姜丝。
2.放入去皮切条的莲菜翻炒。
3.再放入青椒丝翻炒均匀，
4.放盐和麻辣鲜调味
5.出锅前淋一点醋炒匀
6.出锅
小贴士：莲菜最好焯一下水，可以防止变黑。
也可以切好用水泡十几分钟。
这样炒出来也不会黑。
炒莲菜适量放点醋比较好吃。
如何炒藕片好吃又简单
如何炒藕片好吃又简单
每到夏季，藕片就会成为餐桌上必备的一道菜，清脆爽口，特别适合炎热的夏季食用。
藕片本身营养也很丰富，同时具有消暑凉血的作用，可以治疗热病症，对于食欲不好的人群，吃藕还能开胃，健脾。
藕片的做法也很多，除了平常的凉拌、清炒，还可以用来煲汤，那么如何炒藕片才能既好吃又简单呢？
做法
制作材料
鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
小窍门
将嫩藕切成薄片，入锅爆炒，颠翻几下，放入适量食盐、味精便立即出锅。
这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁。
如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。
藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，
另一方面，防止其变色，炒出其色不好看。
煮藕时忌用铁器，会使藕发黑。
营养价值编辑
藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素,其中维生素c的含量特别多,食物纤维含量也高。
注意事项
藕片用清水浸泡一会，泡出淀粉，防止变黑，炒的时候也不那么容易粘锅。
不可炒太老，影响口味。
厨房美食菜谱：炒藕片的做法
厨房美食菜谱：炒藕片的做法
藕富含很多营养，小时候最爱吃奶奶炒的藕了，将米饭拌上藕丝，加上些其他菜的汤，拌均匀，那样吃叫一个香啊，现在一句很想念那个味道。
现在换我炒给奶奶吃了。
食材
主料：
藕
五花肉
青椒适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.藕洗净削成薄片备用
2.青椒、五花肉洗净切成适量大小备用
3.热锅，放入五花肉煸炒至出油
4.待五花肉煸炒出油变色后，放入削好的藕片，翻炒均匀
5.一分钟后放入青椒，加入适量盐，翻炒均匀，快炒至藕片断生
6.藕片粘锅时放入少量清水，快炒至藕片熟透后放入适
量鸡精翻炒均匀，出锅
小贴士：粘锅时加入适量清水，也可在下锅前将削成薄片的藕在清水中浸泡一会再捞起炒。
藕片要用削的更好。
厨房美食菜谱：家常爆脆藕的做法
厨房美食菜谱：家常爆脆藕的做法
很多时候买藕回来煲，不管你煲的时间长与短，永远也做不出家乡湖北那莲藕的粉糯感。
现在终于知道了，莲藕也是分品种和产地的。
广东这边的藕虽然没有那种粉粉的口感，但是用来爆炒，却是很清脆的。
食材
主料：
莲藕450g
油适量
盐适量
红椒1个
葱少量
蒜少量
步骤
1.莲藕两节去皮洗净，红椒1个，葱与蒜少许
2.莲藕切片后用清水泡10分钟沥干
3.红椒切丝，葱与蒜切末
4.锅中倒油7成熟时下蒜末爆香
5.随后将莲藕下锅翻炒1分钟
6.然后下红椒炒匀
7.最后加适量盐与鸡精调味，入葱末即可关火
小贴士：莲藕为什幺切开后要过水泡呢？是为了让它炒出来的色泽不会发黑发暗。
厨房美食菜谱：素炒藕条的做法
厨房美食菜谱：素炒藕条的做法
现在新鲜的藕已经开始大量上市了，藕是一种很好的养生食材。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
食材
主料：
藕400g
葱5g
姜3g
醋15ml
美极鲜5ml
盐3g
花生油20ml
步骤
1.藕洗净切成条。
2.热锅下油，先放入少许姜丝炝锅。
3.再放入藕条翻炒30秒。
4.加入剩余的葱姜。
5.再加上醋。
6.翻炒一分钟，再加美极鲜和盐调味炒匀关火。
7.盛盘。
小贴士：最好用嫩藕炒制，老藕用来炸藕合比较好。
炒莲菜的做法大全有哪些【养生健康食谱大全】
1、将藕洗净泥沙，削去外皮成长筒形备用;
2、取红色柿子椒去核洗净，切成方丁备用;
3、姜去皮洗净，切成细丝;
4、横刀将藕切成薄片且不散开，装入盘中;
5、在藕上撒一些精盐，使其脱水软化，然后将藕用手推成蝙蝠状，眼睛用柿子椒丁镶上;
6、将糖、醋、姜丝撒在藕上，腌一会即可食用。
【提示】：
1、用盐腌藕时，放盐适量，咸味太重，影响质量;
2、本菜选用皖南特产七孔藕，此藕色泽洁白、质地脆嫩。
【菜谱功效】：
防暑调理Байду номын сангаас夏季养生调、健脾开胃调理。、
食材用料：
莲菜(就是莲藕)
里脊图里脊(其实用五花肉更好吃可是家里没了)相克食物
葱图葱相克食物
蒜图蒜
盐
鸡精
五香粉
姜粉图姜粉
生粉图生粉
生抽图生抽
老抽图老抽
油图油
菜谱做法：
.莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡(防止莲菜变色，成菜颜色不好)
以上的文章当中，小编就来为大家介绍的关于炒莲菜的到做法大全，首先呢，我们可以加入自己搭配好的调料来上锅进行制作，可以起到健脾开胃的功效，特别是夏天的到来之际，人们很容易出现中暑的现象，不妨来吃一下炒莲菜。
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炒莲菜的做法大全有哪些
文章导读
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其实生活当中很多的年轻人之所以总是吃不好不会做饭，那么就是因为在做饭这方面一窍不通，大家也并不用太过担心，下面的文章小编就来为大家介绍一下关于炒莲菜的做法大全是怎样的，如何进行制作好吃美味的炒莲菜。
【辅料】：
柿子椒(10克)。
【调料】：
醋(50克)、白砂糖(50克)、盐(2克)、香油(50克)。
里脊肉切片
.然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍10分钟(老抽一点点就好，稍稍上个色)
家常炒脆藕的做法大全
家常炒脆藕的做法大全家常脆藕是莲藕最为普通常见的一种烹饪方式，就像每个家庭里面的主妇都不像同一样，不同的厨师烹饪出来家常菜都会存在一些差异，并且一部分人的家常菜，也并不是全部人的家常菜，所以专业人士在这里仅列举了其中几种供大家参考。
家常炒脆藕的做法大全做法一材料：莲藕、油、盐、葱适青椒、红椒、醋、味精做法：1、莲藕两节去皮洗净，切成片，然后在凉水中浸泡几分钟，葱和辣椒切好备用。
2、将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干。
3、锅中倒油7成熟时下葱花爆香，随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入、醋。
4、放入切好的辣椒，最后加盐大火翻炒片刻，下味精调味即可出锅装盘。
做法二材料：莲藕、油、盐、葱、水、味精、香油做法：1、将藕瓜洗净，刮去外皮，再冲洗一下，然后快刀切薄片。
2、盆中放水，将藕片放入，浸泡。
要想藕片炒出来脆生，这一步不可缺少。
3、热锅熟油后，放葱花、藕片。
放醋、盐，大火不断翻炒。
如果怕粘锅，可适当续入点水。
4、关火，根据个人口味适当放味精、香油等，家常炒脆藕好了。
做法三材料：莲藕、猪肉、葱、油、盐、耗油、蒜做法：1、把藕洗净，削皮，切薄片，猪肉，切片肥瘦分好，瘦肉放盐、酒、耗油腌制。
2、蒜拍蒜米，葱洗净切段，热锅放入肥肉煸炒出油，放入蒜米煸香，再入瘦肉快速翻炒。
3、下去藕片翻炒，洒少许酒，加入清水（多放），加盖焖煮十分钟。
4、看到藕汁已经变白浓稠，放入葱段，盐耗油调味，翻炒均匀，即可。
莲藕的营养价值1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
厨房美食菜谱：清炒莲藕的做法
厨房美食菜谱：清炒莲藕的做法
最近天气干燥，让人很不舒服，莲藕有养阴清热，润燥止渴，清心安神之功效，正适宜现在食用。
另外，莲藕性温，能补肺养血，最适合我们女性食用。
今天买了带泥的野生莲藕，处理起来有些麻烦，但是为了它的口感，也就豁出去了食材
主料：
莲藕
葱花适量
油适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.莲藕去皮切丝
2.洗净淀粉
3.用清水浸一会儿
4.热油锅
5.莲藕稍沥水，下油锅炒，不必沥的太干，带有少量水分更好炒，大火快速，不停翻炒
6.莲藕稍变颜色，说明熟了，放盐，鸡精，葱花赶紧出锅。
不要咸了，淡一点才好吃！
7.凉一下更脆爽！
小贴士：莲藕有大量淀粉，切好后要清洗干净，否则会粘锅。
最好用清水浸一会儿，这样炒出来的藕颜色会白一些。
炒的时间不宜太长，脆脆的才好吃。
厨房美食菜谱：炝炒藕片的做法
厨房美食菜谱：炝炒藕片的做法
又到莲藕大量上市的季节，可到市场转一圈却只有寥寥可数的几档在卖，与往年的热闹场景相差甚远，莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜，而且药用价值相当高，有健脾开胃，益血补心，主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
猫挑了一截嫩嫩的莲藕片做小炒，入口清爽脆嫩，还略带一些麻辣，很开胃，既可当小食还可当下酒菜，很不错的咧。
食材
主料：
莲藕500g
油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
蚝油适量
生粉少许
蒜子10g
干辣椒10g
花椒5g
步骤
1.莲藕去皮切薄片，然后放入清水中浸泡一会，花椒去籽，干辣椒剪小段，蒜子切片。
2.小锅坐水，锅开下莲藕片焯烫至断生。
3.跟着马上过凉水冲冷，沥干水备用。
4.锅烧热，放油，小火，把花椒与干辣椒煸出香味。
5.然后把蒜片也放入爆香。
6.放入莲藕片翻炒。
7.倒入味料汁（里面有盐，糖，生抽，蚝油，麻油，生粉，清水）
8.如果感觉色不够可再来一点红烧酱油提色。
9.大火炒匀，可以出锅喽~
小贴士：1.花椒里的籽含有微毒，制作前最好是抽时间把里面的小籽处理干净，吃起来放心不是。
2.莲藕片焯烫完后，记得马上用凉水冲冷它，这是为了保持它的脆感。
莲菜怎么炒好吃家常做法
莲菜怎么炒好吃家常做法
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主料：莲菜400克，辅料，葱姜各适量，使用油盐生抽各适量，花椒适量。
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1.将买到的莲菜先在水中泡20分钟，再洗干净
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2+将莲菜两端结去掉，再将其外皮刮干净。
刮不到的地方，再用刀削干净。
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3.先将莲菜竖着切成两半，然后再竖着切成丝。
不要横着切。
将葱、姜切好。
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4.将炒锅放上炉灶上，开火，放入适量的食用油，将花椒炸微黄后捞出，再放葱、姜，炸微黄。
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5.将切好的莲菜丝倒入锅中，翻炒2分钟，放盐、翻炒均匀2分钟，再放1小汤勺水再翻炒均匀2分钟。
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6.再放少量生抽，翻炒均匀，关火，盛出即可食用。
厨房美食菜谱：素炒藕丁的做法
厨房美食菜谱：素炒藕丁的做法
莲藕的做法很多，怎幺做都好吃，妈妈很爱吃莲藕和莲子，但是妈妈炒的藕怎幺也炒不好，她每次炒都会放辣酱炒。
我炒的妈妈很爱吃，总觉得莲藕就得做出本身的清爽味才好吃，所以一般都是给清炒，一家老小都爱吃。
食材
主料：
莲藕1节
油适量
盐适量
青椒适量
红椒适量
葱适量
蒜适量
步骤
1.藕去皮后切成丁用清水泡泡，捞出控干水分；
2.葱蒜姜，及红椒、青椒切丁
3.锅内油烧热，放入葱、蒜炒香；
4.倒入藕丁；
5.加入切好的尖椒丁、盐，大火来回快炒；
6.炒两分钟即可出锅。
小贴士：藕丁切好后放水中泡泡可以泡去多余的淀粉，炒出来的藕更加脆爽；
藕生着都能吃，不要炒时间太长，炒至断生即可。
厨房美食菜谱：炒藕片的做法
厨房美食菜谱：炒藕片的做法
莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。
莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。
炒莲藕加上了干辣椒，使一道平常的家常菜，变得更加的下饭。
食材
主料：
莲藕1节
前腿肉
油适量
盐适量
干辣椒2个
姜少许
步骤
1.莲藕洗净去皮切片
2.五花肉切片备用
3.坐锅热油，加入姜丝炝锅
4.姜丝爆出香味后，加入切好的肉片
5.干辣椒
6.肉片炒熟后加入藕片翻炒，加盐调味
7.最后加入干辣椒调味即可
小贴士：1，用姜丝爆锅，超出的藕片味道很不错2，大火急炒，藕片不易变色
3，干辣椒最后放，不会特别辣，适合想吃微辣的朋友。
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炒莲菜的家常做法莲菜怎么炒好吃简单
其实莲菜就是大家在日常生活中经常吃的莲藕，莲藕作为一种爽口的菜肴，自然是受到了许多人的欢迎。
尤其是在吃火锅麻辣烫等食物的时候，莲藕成为了必不可少的角色。
但是莲藕是一种寒性食物，所以对于体质较为寒凉的女性来说，应该减少吃莲藕的次数。
而在制作炒莲菜的时候，家常制作方法有哪些?
清炒莲藕做法：
1.将切好皮的莲藕切成薄片，切好的的莲藕要浸泡在水中。
2.煮开水，加白醋。
3.下莲藕，煮至断生，将莲藕捞起待用。
4.葱洗净，切成葱珠。
5.热锅下油，下藕片翻炒几下。
6.加盐和白糖调味炒均匀，加入葱珠。
7.熄火，装盘食用。
那么，清炒莲藕怎么做好吃?
1.爱吃辣的朋友，可以做成酸辣藕丁，方法相似，加入辣椒即可。
另外，在炒藕之前，可以加几个干红辣椒炒出香味再下藕炒。
2.炒莲藕时，要大火炒，大火快速翻炒出来的莲藕吃起来比较清脆。
3.在翻炒莲藕时，可以放点凉水，以免粘锅。
4.可以加入少许糖调料。
5.香醋可以换成白醋，炒出来的颜色更漂亮
清炒莲藕怎么做好吃?阅读完本文，你知道了吗?。