面馆规章制度
面馆规章制度
面馆规章制度
第一条，员工着装规定。
1.1 员工须穿着整洁、统一的工作服上岗，不得穿着拖鞋、短
裤等不符合卫生要求的服装。
第二条，卫生规定。
2.1 员工在工作期间须保持个人卫生，禁止在工作区域吃东西、吸烟、喝酒等行为。
2.2 工作台、餐具等必须保持清洁，定期进行消毒和清洁。
第三条，服务规范。
3.1 员工在接待顾客时应热情、礼貌，不得对顾客进行不文明、不礼貌的行为。
3.2 员工应按照顾客的要求制作菜品，不得随意更改菜品的原
料或做法。
第四条，食品安全。
4.1 员工在制作菜品时必须严格按照食品安全标准操作，确保
食品的卫生安全。
4.2 厨房必须保持整洁，食品储存要符合规定，避免食品受到
污染。
第五条，经营规范。
5.1 面馆在经营过程中必须遵守相关法律法规，不得从事违法
经营行为。
5.2 面馆必须定期进行卫生检查，确保经营场所的卫生安全。
第六条，违规处理。
6.1 对于违反规章制度的员工，将按照公司规定进行相应处罚，直至解除劳动合同。
6.2 面馆对于严重违反规章制度的员工，有权立即解除劳动合
同。
以上规章制度自颁布之日起生效，员工必须严格遵守，如有违反，将按照公司规定进行处理。
面馆规章制度(大全)
面馆规章制度(大全)(实用版)编制人：__审核人：__审批人：__编制单位：__编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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面馆管理制度完整版
面馆管理制度完整版第一章总则第一条为规范面馆管理，提高面馆服务质量，保障食品安全，制定本制度。
第二条本制度适用于面馆全体员工，面馆业务范围内的管理和运营活动。
第三条面馆全体员工应当遵守本制度，并严格执行。
第四条本制度的解释权归面馆管理层所有。
第五条面馆管理层有权根据实际情况对本制度进行修订和补充。
第二章面馆管理岗位设置及职责第六条面馆设有经营部、后勤部、财务部、人事部等各类管理岗位。
第七条经营部主要负责面馆的日常经营管理工作，包括店面管理、客户服务、销售管理等。
第八条后勤部主要负责面馆的后勤保障工作，包括原材料采购、库存管理、设备维护等。
第九条财务部主要负责面馆的财务管理工作，包括财务报表的编制、成本控制、经济分析等。
第十条人事部主要负责面馆的人事管理工作，包括员工招聘、培训、考核等。
第十一条面馆管理岗位的职责明确，各职能部门之间协作配合，共同推动面馆的发展。
第三章面馆员工管理第十二条面馆应当建立健全的员工管理制度，构建和谐的员工关系，提升员工工作积极性和责任感。
第十三条面馆应当建立健全的人力资源管理体系，根据面馆经营情况和员工的能力和特长，合理配置员工岗位。
第十四条面馆应当加强对员工的培训，提高员工的业务水平和服务意识，确保面馆服务质量。
第十五条面馆应当建立健全的员工激励机制，根据员工表现给予相应的奖励和晋升空间，激励员工积极工作。
第十六条面馆应当建立健全的员工考核制度，对员工的工作绩效进行定期考核，确保员工工作质量。
第十七条面馆应当严格执行劳动法律法规，保障员工的合法权益。
第四章面馆经营管理第十八条面馆应当建立健全的销售管理制度，规范销售流程，加强对销售过程的监督和管理。
第十九条面馆应当保持产品的新鲜和卫生，严格按照食品安全法规执行。
第二十条面馆应当建立健全的客户服务制度，提供优质、高效的服务，树立良好的面馆形象。
第二十一条面馆应当建立健全的原料采购和库存管理制度，合理安排原料采购和库存周转，降低成本。
小吃面店管理规章制度
小吃面店管理规章制度《小吃面店管理规章制度》一、店面卫生1. 店面每日清晨、中午和晚上分别打扫一次，保持店面整洁。
2. 店内桌椅定期进行清洗消毒，保证顾客用餐的卫生环境。
3. 厨房和食材储存区域要保持干净整洁，定期进行清洁消毒。
二、员工管理1. 员工上班需穿着整洁，统一工作服装，头发整齐，不得佩戴耳环、手镯等饰品。
2. 员工需遵守上班时间，不得擅自请假，否则需提前向店长请假并得到批准，迟到早退者需进行相应处罚。
3. 员工需对顾客有礼貌，服务态度友好，不得对顾客进行不文明语言和行为。
三、食材管理1. 食材需从合格并具有健康证的供应商处购买，不得购买过期或劣质食材。
2. 食材储存需按照要求进行分类摆放，确保食材的新鲜和安全。
3. 食材加工需进行严格的卫生控制，避免污染和交叉感染。
四、食品安全1. 所有员工需经过相关食品安全培训，并获得相应的健康证。
2. 对于即将过期的食品，需及时处理或标注清晰的使用日期。
3. 对于熟食和生食需分开加工、存储和使用，避免食品交叉感染。
五、营业规定1. 定期对店铺进行自查，发现问题需及时整改并记录。
2. 定期进行员工销售技巧培训，提高服务质量和顾客满意度。
3. 合理安排员工休息时间，确保员工身体和工作状态。
六、违规处罚1. 对违反店面管理规章制度的员工进行警告，并记录在案，情节严重者进行相应处罚。
2. 对于给店面带来不良影响的违规行为，店长有权裁员或者采取其他相关措施。
严格执行《小吃面店管理规章制度》，确保店面卫生环境、食品安全和员工管理，保障顾客权益，提高店面运营效率，注意员工健康保障。
面馆规章制度
面馆规章制度
为了规范面馆的经营秩序，保障顾客的权益，特制定以下规章制度：
一、服务规范。
1. 面馆员工需穿着整洁、统一的工作服，保持仪容整洁。
2. 员工需热情、礼貌地接待顾客，不得对顾客进行不文明用语或行为。
3. 面馆员工需尊重顾客的需求，提供优质的服务，不得对顾客进行歧视或不友好的态度。
二、食品安全。
1. 面馆员工需严格按照食品安全操作规程进行操作，保证食品的卫生安全。
2. 食品原材料应当符合国家相关标准，不得使用过期或劣质食
材。
3. 面馆应当定期对设备、场所进行清洁消毒，确保食品安全。
三、环境整洁。
1. 面馆员工需保持就餐区域的整洁，定期清理桌面、椅子等用具。
2. 厨房区域应当保持干净整洁，不得有杂物堆积或脏乱现象。
四、价格明码标示。
1. 面馆应当在显眼位置标示菜单和价格，不得擅自调整价格或以其他方式误导顾客。
2. 面馆应当提供清晰的消费结算单据，不得存在虚假收费或其他不当行为。
五、安全管理。
1. 面馆应当配备必要的消防设备，定期进行消防安全检查，确
保顾客和员工的安全。
2. 员工应当接受相关安全培训，掌握应急处理和逃生知识。
六、员工管理。
1. 面馆应当按照国家相关法律法规，合理安排员工工作时间和休息时间，不得存在超时加班或其他违法情况。
2. 面馆应当为员工购买社会保险，保障员工的合法权益。
以上规章制度自颁布之日起生效，违反规定的将受到相应的处罚。
希望所有员工和顾客共同遵守，共同维护面馆的经营环境，保障食品安全和服务质量。
面馆的规章制度
面馆的规章制度面馆的规章制度篇一:面馆员工手册员工手册为完善兰香面馆(下简称面馆)的管理，特制定此员工手册，希望各员工遵守手册中的各项规定。
第一章劳动条例一、招聘面馆以任人唯贤为基本原则，面馆将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。
二、试用期员工需经过1至3个月的试用期，视乎工作熟练程度及表现由店长确定何时转正;不符合录用条件者将终止试用。
三、个人档案所有职工在应聘前及时提交身份证明并留档。
填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。
四、工作时间1、员工每月休息3天，当月上班不超过10天的，每满10天休息天数为1天，如此类推。
每月安排休息时，由各员工协商排班休息，需休息的员工须至少提前7天申请安排休息，由店主安排后方可休息。
当月未能安排休息的，可留在下月补休。
2、上班时间为10小时，按排班上班;3、交接班时，必须提前5分钟到岗，以做好交接班工作，不到岗者视为迟到处理。
4、迟到早退是指不到岗10分钟以内的，超过10分钟视为缺勤处理;上班途中离岗超过5分钟的亦视为迟到早退处理，离岗超过30分钟的视为缺勤处理。
5 对加班超时的员工给予合理的补偿。
五、工资及发薪方式实行每个自然月为当月工资计算周期,每月10日发放工资。
如遇周未或法定假期，工资将推迟发放。
根据出勤情况及当月表现有相应奖金以及岗位奖金同时发放薪金计算工资 = 底薪 + 勤工奖+ 岗位奖金1、底薪:试用期员工底薪为元，转正后员工底薪为元。
2、勤工奖:?当月无迟到早退(未到岗不超过10分钟的)、请病假、请事假、无故缺勤(不到岗超过10分钟)情况的，可获得100元勤工奖。
新入职或离职的，按上班天数比例发放勤工奖。
?若有迟到早退情况的，按以下方法计算勤工奖:A、迟到早退1次，扣发10元勤工奖;B、迟到早退2次或请病假1天，扣发30元勤工奖;C、迟到早退3次或请事假1天或请病假2天，扣发100元勤工奖。
3、请病假的，扣发100%工资，请事假的，扣发150%工资，无故缺勤旷工的，扣发300%工资，旷工超过3天的，视为自动离职处理，扣发工资计算方法如下: ?病假扣发工资=底薪?当月天数×病假天数×100%?事假扣发工=底薪?当月天数×事假天数×150% 注:需请事假的须提前至少3天申请，并获得批准后方可请事假。
面馆规章制度模板图片
面馆规章制度模板图片第一章总则第一条为了规范面馆经营秩序，维护员工权益，提高服务质量，特制定本规章制度。
面馆全体员工应遵守本规章制度，严格执行，确保面馆正常经营。
第二条面馆规章制度适用于面馆所有员工，包括厨师、服务员、收银员等岗位人员。
第三条面馆员工应当服从面馆管理人员的指挥和管理，听从员工安排，服从工作安排。
第四条面馆员工应当爱岗敬业，努力工作，维护面馆形象，提高服务质量，为客人提供优质的服务。
第二章岗位要求第五条面馆厨师应当具备相关岗位技能，熟悉面食制作工艺，保持厨房整洁，提高菜品口感，保证食品卫生安全。
第六条面馆服务员应当具备熟练的反馈能力，灵活应对客人需求，礼貌待人，维护面馆形象。
第七条面馆收银员应当熟悉收银系统操作，准确计算结账金额，保证收银流程顺畅。
第八条面馆卫生保洁员应当保持餐厅环境整洁，清洁卫生间、餐桌、椅子等，消毒餐具和厨房设备。
第三章工作制度第九条面馆员工应当按时上班，不得迟到早退，严禁旷工。
如有特殊情况需请假，应提前向管理人员请假，经批准后方可离岗。
第十条面馆员工应当认真对待工作，积极配合工作安排，不得擅离职守，不得在工作时间内偷懒。
第十一条面馆员工不得私自接受客人小费，不得向客人索取小费。
第十二条面馆员工不得私自泄漏面馆经营机密，不得对外透露面馆内部消息。
第十三条面馆员工不得以任何形式接受商家或他人的回扣、贿赂等不正当利益。
第四章处罚措施第十四条面馆员工如违反本规章制度，将依据情节轻重，给予相应处罚，包括口头警告、书面警告、记过、降薪、辞退等。
第十五条面馆员工如有重大违纪行为，将追究其法律责任，承担相应经济赔偿责任。
第五章附则第十六条面馆员工对本规章制度的解释权归面馆管理人员所有。
第十七条本规章制度自发布之日起生效。
以上规章制度由面馆管理人员制定并公布，全体员工必须严格遵守。
如有违反，将按照规章制度进行处罚。
希望全体员工能够自觉遵守，共同维护面馆的正常经营秩序，提高服务质量，为客人提供更好的用餐体验。
面馆店规章制度大全
面馆店规章制度大全为了规范面馆店的经营行为，维护店面秩序，提供优质的服务环境，特制定以下规章制度：第一章店面管理第一条：店名1、店名为“家家面馆”。
2、所有店员必须统一称呼店名，不得私自更改。
第二条：店面清洁1、店内每日必须进行清洁，保持整洁卫生。
2、店内设备、用具等必须保持清洁，严禁污损。
第三条：店面秩序1、店内严禁打闹、喧哗、吵闹等行为。
2、店内严禁吸烟，饮食必须在规定区域内进行。
3、店内严禁随意更改店内布置、装饰等。
第四条：店内安全1、店内配备消防设施，定期进行消防检查。
2、店内禁止私自接线，如需增减电器设备，必须由专业人员进行操作。
第五条：店面营业时间1、店面营业时间为早晨七点至晚上十点。
2、若需要调整营业时间，必须提前通知店长，并经店长同意后方可进行。
第二章服务规定第六条：服务态度1、店面服务员必须以礼貌待人，不得对客户无礼。
2、店面服务员必须穿着整洁，不得穿着露骨服装。
第七条：服务速度1、店面服务员必须快速响应客户需求，高效提供服务。
2、如有客户投诉服务员慢办事情，将受到相应处罚。
第八条：服务品质1、店面服务员必须熟知店内菜品，有问必答。
2、如有菜品质量问题，应及时上报店长。
第九条：服务规范1、店面服务员必须听从店长分配任务，不得私自闲逛。
2、如有客户投诉服务不周，将受到相应处罚。
第三章卫生规定第十条：食品安全1、店内所有菜品必须在食品安全合格证明下进行制作。
2、如有食品质量问题，应及时处理，严禁出售次品。
第十一条：餐具卫生1、店面餐具必须定期进行消毒清洗，保持卫生。
2、如有餐具损坏问题，必须及时更换。
第十二条：员工卫生1、店面员工必须保持个人卫生，不得采用不卫生的方式进行操作。
2、如有员工身体不适，应立即请假并前往医院治疗。
第四章处罚措施第十三条：一般警告1、对违反店规的员工进行口头警告。
2、若多次违反店规，将受到严厉处罚。
第十四条：记过1、对多次违反店规的员工进行记过，记过后减少相应的奖金。
面馆规章制度(一)2024
面馆规章制度（一）引言概述：面馆作为一种特殊的餐饮场所，为了保证正常运营和提供优质服务，必须制定一系列的规章制度。
本文将从卫生、员工工作、服务质量、食材选用和经营管理等方面，详细阐述面馆规章制度。
正文内容：一、卫生1. 每日开馆前进行彻底卫生清洁2. 坚持使用干净卫生的食材和餐具3. 各个区域定期进行消毒4. 做好垃圾分类和处理5. 建立并执行卫生检查制度二、员工工作1. 员工具备必要的健康证明2. 定期对员工进行卫生知识培训3. 维护员工工作秩序，遵守工作时程4. 配备合适的工作服和防护设备5. 提倡员工之间的协作和团队精神三、服务质量1. 对顾客提供友好高效的服务2. 确保面食质量和口感的一致性3. 听取顾客的意见和建议，并进行改进4. 做好顾客投诉处理和解决5. 注重细节和服务细致入微四、食材选用1. 选择新鲜和优质的食材2. 严格遵守食材存储和保质期要求3. 配备合适的食材供应商4. 定期检查食材质量，并建立相关记录5. 严禁使用过期或变质食材五、经营管理1. 遵守相关的法律法规2. 进行合理的成本控制和利润计算3. 做好经营数据统计和分析4. 定期进行店面装修和设备更新5. 建立和维护与合作伙伴的良好关系总结：面馆规章制度的执行对保证面馆的健康、卫生和高效运营至关重要。
卫生、员工工作、服务质量、食材选用和经营管理是面馆规章制度的五个重要方面，每个方面都有一系列的规定和要求。
通过认真遵守和执行这些规章制度，面馆将能够为顾客提供高质量的面食和优质的服务。
面馆规章制度
面馆规章制度
为了保障面馆的正常经营和顾客的用餐体验，制定以下规章制度：
一、员工规范。
1. 所有员工必须穿着整洁、干净的工作服上岗，不得穿拖鞋或露脚趾的鞋子。
2. 员工上班期间不得私自使用手机，严禁在工作区域内玩耍或聊天。
3. 员工在与顾客交流时，应保持礼貌，不得使用粗鲁或不文明的语言。
二、食品安全。
1. 所有食材必须经过严格的检验和质量把关，保证食品安全。
2. 厨房必须保持清洁卫生，严禁将未经处理的食材直接放置在
地面或其他不洁净的地方。
3. 厨房内的工作人员必须严格遵守食品加工操作规程，确保食
品加工过程卫生无菌。
三、服务规范。
1. 顾客在用餐期间应享有安静、整洁的用餐环境，员工应保持
用餐区域的清洁卫生。
2. 顾客的需求应及时响应，服务态度应亲切有礼，不得对顾客
进行歧视或不友好的对待。
3. 顾客投诉应及时处理，对于合理的投诉应给予合理的解决方案。
四、经营规范。
1. 面馆的经营必须遵守相关法律法规，不得从事违法违规的经
营行为。
2. 面馆的宣传广告必须真实可靠，不得夸大其词或误导消费者。
3. 面馆经营期间应保持良好的卫生环境，不得存在卫生死角或
不洁净的地方。
以上规章制度，员工必须严格遵守，如有违反将受到相应的处罚。
同时，面馆也将定期进行内部检查，确保规章制度的执行情况。
希望员工和顾客共同遵守规章制度，共同营造一个良好的用餐环境。
面馆餐饮服务规章制度
面馆餐饮服务规章制度第一章总则第一条为了规范面馆的经营服务，提高服务质量，保障顾客权益，制定本规章制度。
第二条面馆餐饮服务规章制度适用于所有工作人员，包括店长、厨师、服务员等。
第三条工作人员应遵守本规章制度，服从领导管理，热情周到地为顾客服务。
第四条面馆餐饮服务规章制度的内容应遵守国家法律、法规和相关规定。
第五条店长应严格执行本规章制度，负责对员工进行培训、考核和管理。
第二章服务流程第六条服务员应热情接待顾客，引导顾客就座，递上菜单。
第七条服务员应耐心解答顾客的问题，协助顾客选择菜品。
第八条服务员应及时为顾客送上饮料和餐具，注意服务用品的清洁卫生。
第九条厨师应根据顾客的需求，及时提供优质美食。
第十条服务员应注意掌握顾客的用餐进度，随时为顾客添餐、加水。
第十一条服务员应注意观察顾客的反馈，及时解决顾客提出的问题，让顾客满意。
第三章卫生管理第十二条面馆应保持整洁卫生，定期进行卫生清洁。
第十三条厨房应保持整洁，食材应存放在干净整齐的环境中，严防食物污染。
第十四条厨师应遵守食品安全法规，注意食品的质量和安全。
第十五条店内用具应保持清洁卫生，定期消毒。
第十六条服务员应保持个人卫生，注意服饰整洁。
第四章安全管理第十七条面馆应定期进行安全检查，消除潜在危险。
第十八条面馆应遵守火灾防范规定，设置逃生通道和消防器材。
第十九条面馆应加强食品安全管理，确保食品质量安全。
第二十条服务员应接受安全教育培训，提高应急处理能力。
第二十一条店长应对员工进行安全管理培训，确保员工的安全意识。
第五章员工管理第二十二条店长应根据员工的工作表现，进行奖惩管理。
第二十三条员工应遵守工作纪律，服从领导管理，团结协作。
第二十四条员工应保守商业秘密，维护面馆的声誉。
第二十五条员工应热爱本职工作，尽职尽责，为顾客提供优质服务。
第六章外卖服务第二十六条面馆可提供外卖服务，外卖应按时送达，保证食品的温度和质量。
第二十七条外卖服务员应友好礼貌，遵守交通规则，确保送餐安全。
面馆安全的规章制度文本
面馆安全的规章制度文本第一章总则第1条为了保障面馆的正常经营和顾客的生命财产安全，保障员工的安全和健康，加强面馆的管理，制定本规章制度。
第2条面馆员工必须严格遵守本规章制度，绝对服从管理，服从加班、调岗、换岗和监督的要求，服从工作安排，严格遵守各项工作纪律。
第3条面馆必须建立健全从业人员健康管理制度，及时对从业人员进行健康检查，保证食品安全。
第二章火灾防控第4条面馆必须配备足够数量的灭火器材，保证灭火器材的正常运转。
第5条面馆必须定期组织进行火灾演练，提高员工对火灾的应急处理能力。
第6条面馆禁止在厨房、仓库等易燃场所使用明火煮食，必须采取措施保持场所整洁，消除火灾隐患。
第三章食品安全第7条面馆必须严格按照食品安全法规定，保证食材的安全卫生。
第8条面馆必须建立健全食品安全管理体系，定期对食品进行抽检，并对食品原料来源进行跟踪追溯。
第9条面馆的食品储存要求分类存放，避免交叉污染。
第四章卫生管理第10条面馆必须定期对店内进行卫生清洁，保持面馆内外环境整洁干净。
第11条面馆必须配备足够数量的洗手池，保证员工及顾客能够及时洗手，避免交叉感染。
第12条面馆必须对员工进行食品安全和卫生管理知识的培训，提高员工的卫生意识。
第五章安全设施第13条面馆必须配备足够数量的紧急疏散通道，并保持畅通。
第14条面馆必须安装火灾报警器、烟雾报警器等安全设施，确保及时发现火灾隐患。
第15条面馆必须定期进行安全设施的检查和维护，确保设施的正常运转。
第六章人员管理第16条面馆必须对员工进行规范化管理，确保每位员工具备相关证书和资格。
第17条面馆禁止未经培训和考核的人员从事食品加工和销售工作。
第18条面馆对员工进行定期体检，确保员工身体健康。
第七章紧急处理第19条面馆必须建立健全紧急处理机制，制定应急预案，确保在突发事件发生时能及时处理。
第20条面馆要求员工定期参加紧急处理演练，提高员工应急处理能力。
第21条面馆要求员工保持通讯畅通，便于紧急情况下的联系。
面馆老板规章制度怎么写
面馆老板规章制度怎么写第一章总则第一条为了规范面馆的经营管理，提高服务质量，保障顾客权益，制定本规章制度。
第二条面馆的经营目标是以顾客满意为中心，以创新发展为动力，注重团队合作，提供优质服务，促进面馆的长期发展。
第三条面馆的管理人员应严格遵守本规章制度的规定，不得违反规定行事。
第二章人员管理第四条面馆应招聘符合条件的员工，经过面试和培训后方可上岗。
第五条员工在工作期间应遵守工作纪律，不能擅离职守，不得迟到早退。
第六条员工在工作期间必须穿着整洁工作服，保持个人形象，严禁穿拖鞋、露脚趾等不雅着装。
第七条员工在工作期间不得吸烟、嚼口香糖、辱骂顾客等行为，如有违反规定者，将会受到相应处罚。
第八条员工在工作期间应尊敬顾客，礼貌待人，被投诉者将受到严肃处理。
第九条员工应具备相关专业知识和技能，定期接受培训，提高服务水平。
第十条员工应保护面馆的商业秘密，不得向外界泄露。
第三章服务管理第十一条面馆的服务宗旨是顾客至上，提供优质服务，满足顾客需求。
第十二条面馆应保证食品的安全和卫生，不得使用过期食材，确保顾客的健康。
第十三条面馆应保持餐厅整洁，定期进行清洁消毒，确保餐厅环境卫生。
第十四条面馆的服务人员应主动接待顾客，耐心解答疑问，提供周到的服务。
第十五条面馆应设立顾客投诉箱，及时处理顾客投诉，并向顾客致歉和赔偿。
第十六条面馆应定期开展顾客满意度调查，了解顾客需求，不断改进服务质量。
第十七条面馆不得擅自提高价格，应遵循市场规律，保持价格稳定。
第四章经营管理第十八条面馆应定期进行盘点，控制成本，提高经营效益。
第十九条面馆应及时支付员工工资和福利，不得拖欠。
第二十条面馆应定期进行检查和维护设备，确保设备正常运转。
第二十一条面馆应加强营销工作，提高知名度，吸引更多顾客。
第二十二条面馆应定期进行营业情况分析，不断改进客户体验，提高回头率。
第五章处罚规定第二十三条对于违反规章制度的员工，视情节轻重给予相应处罚，直至辞退。
第二十四条对于影响面馆声誉的行为，应立即停止，并进行调查处理。
小吃面店管理规章制度最新
小吃面店管理规章制度最新第一章总则第一条为了规范小吃面店的经营管理，提升服务质量，保障食品安全，制定本规章制度。
第二条小吃面店是指专门从事小吃和面食制作与销售的餐饮服务场所。
本规章制度适用于小吃面店的经营管理。
第三条小吃面店的经营管理应坚持以顾客为中心，以卫生安全为首要考虑，遵守法律法规，规范经营行为，促进经济发展。
第四条小吃面店要加强员工队伍建设，提高员工素质，营造和谐的工作氛围，提升服务水平，推动小吃面店的发展。
第二章经营许可第五条小吃面店在开业前需向相关部门申请办理相关手续，取得合法的经营许可证。
第六条小吃面店的经营许可证应当合法有效，经过相关部门审核备案，严禁伪造、涂改经营许可证。
第七条小吃面店在取得经营许可证后方可开业，未经批准擅自开业的，将受到行政处罚。
第八条小吃面店经营者应当根据经营许可证上的经营范围，进行合法合规的经营活动，不得擅自变更经营项目。
第三章卫生安全第九条小吃面店应当建立健全的卫生管理制度，严格执行食品安全法律法规，保障食品安全。
第十条小吃面店应当定期开展卫生检查，做好卫生消毒工作，保证食品卫生安全。
第十一条小吃面店应当保持清洁整洁，定期清扫卫生，保持厨房、用餐区域的环境卫生。
第十二条小吃面店应当定期对员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和健康素养。
第四章服务管理第十三条小吃面店应当制定服务规范，确保服务态度友好、周到，及时解决顾客投诉，提升服务质量。
第十四条小吃面店应当严格按照标准配料、标准比例制作食品，提供高质量、美味可口的小吃和面食。
第十五条小吃面店应当建立健全的客户投诉处理机制，及时处理客户投诉，提高客户满意度。
第十六条小吃面店应当定期对员工进行服务技能培训，提升员工的服务意识和服务能力。
第五章经营规范第十七条小吃面店应当规范经营行为，不得擅自抬高价格、虚假宣传，不得违规销售变质食品。
第十八条小吃面店应当自觉遵守相关税法法规，按时缴纳税款，不得逃避税收，偷税漏税。
面馆的规章制度
面馆的规章制度
《面馆规章制度》
第一条：店铺环境
1.1 店内清洁卫生，保持整洁。
1.2 干净整洁的餐具和餐桌布置。
第二条：服务规范
2.1 服务员礼貌待客，热情周到。
2.2 服务员需穿着整洁的工作服，保持个人形象。
第三条：食品安全
3.1 食品原料要求新鲜，保质期在有效期内。
3.2 每日定时清洁厨房和餐具，保障食品卫生安全。
第四条：价格公示
4.1 餐厅公示菜单和价格，不得变相加价或隐瞒价格信息。
4.2 提供消费者正规发票。
第五条：营业时间
5.1 正常营业时间为7:00至21:00。
5.2 特殊情况需提前通知消费者并做出合理安排。
第六条：消费者权益
6.1 尊重消费者意见，听取建议，提高服务质量。
6.2 如有投诉，及时处理并给出合理解释。
第七条：违反规章制度处罚
7.1 违反规章制度者，根据情节轻重，给予相应处罚。
7.2 严重违规者，一经发现，立即解除劳动合同。
第八条：规章制度的宣传及执行
8.1 所有员工均需熟知本规章制度，并依据执行。
8.2 客户可通过店内公示、宣传册、官方网站等途径了解规章制度内容。
以上规章制度自颁布之日起执行。
店主有权对规章制度进行适时修订，但需提前向员工和消费者做出合理通知。
任何因规章制度产生的争议，均以店主解释为准。
面馆规章制度
面馆规章制度
为了规范面馆的经营，提升服务质量，保障顾客权益，特制定以下规章制度：
一、经营宗旨。
1. 面馆以提供优质的面食和服务为宗旨，以顾客满意为最终目标。
二、经营规范。
1. 面馆必须按照国家食品安全法规进行经营，保证食品安全和卫生。
2. 面馆必须合法经营，取得相关证照和许可。
三、服务规范。
1. 面馆员工必须穿着整洁，服务态度友好，言行举止得体。
2. 面馆必须提供清洁卫生的就餐环境，保持桌椅、餐具等物品
清洁。
3. 面馆必须提供规范的菜单和价格清单，不得擅自涨价或以其
他方式误导顾客。
四、食品安全。
1. 面馆必须购买新鲜、优质的食材，不得使用过期或变质食品。
2. 面馆必须对食品进行妥善保存和处理，保证食品安全。
3. 面馆必须严格遵守食品加工卫生规范，保证食品制作过程卫
生无污染。
五、员工管理。
1. 面馆员工必须接受相关培训，了解食品安全和卫生知识，熟
悉操作规程。
2. 面馆员工必须遵守工作纪律，不得擅自离岗或违规操作。
六、投诉处理。
1. 面馆必须建立投诉处理机制，及时处理顾客投诉，保证顾客
权益。
2. 面馆必须对投诉情况进行记录和分析，不断改进服务质量。
七、违规处理。
1. 对违反规章制度的面馆，将依法进行处理，严重者将吊销经
营许可证。
以上规章制度自发布之日起生效，面馆全体员工必须严格遵守，如有违反将受到相应的处罚。
同时，欢迎顾客对面馆的服务提出建
议和意见，我们将不断改进，为顾客提供更好的服务。
面馆老板规章制度内容
面馆老板规章制度内容第一条：员工守则1.遵守工作时间，不迟到早退，不擅自请假，不旷工；2.文明用语，不与同事发生冲突，保持工作环境和谐；3.服从管理，听从领导安排，不私自行动，不擅自更改工作内容；4.保持个人形象，整洁干净，不得穿着不符合形象的服装；5.不参与赌博、吸烟、喝酒等不良行为。
第二条：营业规定1.准时开店，保持店铺卫生；2.按时关店，不得延长营业时间；3.食材新鲜，保持食品安全；4.价格合理，不得恶意涨价；5.服从市场监管，不得擅自操作。
第三条：服务标准1.礼貌待客，不得对顾客发生冲突；2.主动服务，不得冷淡对待；3.保持笑容，不得表露不耐烦；4.服务态度热情，不得对顾客不耐烦；5.接受批评，不得搪塞。
第四条：安全规定1.保持店铺整洁，不得存放易燃易爆物品；2.保持灭火器等安全设备完好；3.禁止乱扔烟蒂，不得在店内吸烟；4.发现安全隐患及时上报；5.不得擅自关闭安全设备。
第五条：经营规定1.按照规定收取费用，不得私自增减；2.保密业务资料，不得泄露商业秘密；3.遵守市场规则，不得擅自操纵价格；4.合理经营，不得恶意竞争；5.不得以次充好，不得贩卖假冒伪劣产品。
第六条：处罚制度1.员工违反规定，根据情节轻重给予警告、罚款或辞退；2.严重影响对店面声誉的行为将直接辞退；3.店面营业期间发生不文明行为将暂停营业；4.重大违反规定将追究相关责任人法律责任；5.店面损失由责任人承担。
第七条：其他规定1.员工享有休息权利，每天工作时间不得超过8小时；2.离职员工须提前一个月报备；3.每月员工考核，根据绩效给予相应奖励；4.店面负责人有权对规定进行解释和修改；5.员工对规定有异议可以向负责人反映。
以上就是面馆老板规章制度的内容，希望员工们能严格遵守规定，共同为店面的发展和繁荣努力！。
面馆规章制度
面馆规章制度为了规范面馆的经营行为，保障顾客权益，提升服务质量，特制定以下规章制度：一、经营宗旨。
本面馆以“诚信经营、质量第一”为宗旨，以满足顾客需求为首要任务，努力提供优质的面食和服务。
二、服务准则。
1. 顾客至上，服务至上。
对顾客要热情周到，礼貌待人，提供优质的服务。
2. 保持店内环境整洁，卫生清洁，确保食品安全。
3. 遵守食品安全法律法规，严格执行食品安全管理制度，保障食品质量。
三、员工管理。
1. 员工要遵守工作纪律，服从管理，不得擅自调换工作岗位或请假。
2. 员工要穿着整洁，佩戴工作证，不得在工作时间内使用手机或进行私人交谈。
3. 员工要接受相关培训，提升服务技能和食品安全意识。
四、经营规范。
1. 严格执行食品采购、储存、加工、制作和销售的卫生管理规定，确保食品安全。
2. 不得使用过期食材，不得添加有害物质，不得变相减少食材数量。
3. 价格公示，不得擅自涨价或虚假宣传，保证价格合理公正。
五、投诉处理。
1. 对顾客的投诉要及时、认真、诚恳地处理，保证投诉问题得到妥善解决。
2. 对员工的投诉要进行公正、客观的调查，保障员工合法权益。
六、违规处罚。
1. 对违反规章制度的员工，将按照公司规定进行相应处罚，严重者将予以解雇处理。
2. 对违反食品安全管理规定的行为，将按照相关法律法规进行处罚。
七、其他。
1. 本规章制度由面馆管理层负责解释和执行，员工必须遵守。
2. 面馆管理层有权对规章制度进行调整和修改，员工应及时了解并遵守。
以上规章制度自颁布之日起生效，违反者将受到相应处罚。
希望全体员工共同遵守，共同维护面馆的经营环境和声誉。
面馆规章制度
面馆规章制度作为一家面馆，为了管理和维护店内秩序，确保顾客用餐的品质和体验，制定了一系列的规章制度。
以下是面馆的规章制度：1. 开店时间和营业时间面馆每天的开店时间为早上8点，营业时间为早上8点到晚上9点。
为了保证员工能够按时上班，需要提前15分钟到店报到，并做好准备工作。
2. 就餐环境与卫生面馆致力于为顾客提供一个舒适、干净的用餐环境。
店内严禁吸烟，保持空气清新。
禁止大声喧哗，以保证顾客用餐时的安静环境。
此外，店内还设置了专门的儿童区，以满足家庭顾客的需求。
面馆的卫生是重中之重。
所有员工必须经过卫生培训并掌握卫生操作规范。
在每天开店前，员工需要进行打扫和消毒，包括桌面、餐椅、厨房设备等。
食材存放要合理分区，并定期清理保持整洁。
3. 点餐与排队为了提高顾客就餐效率，面馆采用的是点餐制度。
顾客可根据菜单选择自己喜欢的面食口味和配料，点餐时要选择数量和规格。
顾客点餐后请保持队伍秩序，等待工作人员安排座位。
4. 付款方式与服务费面馆支持现金和刷卡两种支付方式。
顾客可根据自身情况选择支付方式。
同时，面馆暂不收取服务费，如有相应政策变动会在店内公告以及官方网站中进行告知。
5. 座位限制和优先规定面馆为了顾客的舒适体验，设置了合适的座位数目。
座位不足时，顾客需依次排队候位，不得占用其他顾客的座位。
对于提前订座的顾客，店内会提供相应服务保证他们的用餐需求。
面馆也设有部分座位供身体不便的顾客使用。
年长者、身体不便者和孕妇等特殊群体将获得优先入座。
请顾客在排队时予以尊重。
6. 投诉、退换与建议面馆致力于为顾客提供完美的用餐体验。
如果顾客对服务、食物质量或环境有任何不满意，可以主动向店内工作人员提出投诉或建议。
面馆将积极解决问题，改善服务质量。
面馆支持未食用的食物退换，但需要在用餐后24小时内提出。
顾客在退换食物时请出示订单或相关凭证以验证身份和购买情况。
7. 员工着装与礼仪面馆的员工在工作时间内需着正式的工作服，包括统一的帽子、围裙和工作鞋。
面馆规章制度
面馆规章制度
为了保障面馆的正常经营和顾客的用餐体验，特制定以下规章制度：
一、员工着装规范。
1. 员工须穿着整洁统一的工作服，不得穿着拖鞋、短裤等不符合形象的服装。
2. 员工须保持个人卫生，不得有不良的体味或外表不整洁的情况。
二、食品安全规定。
1. 厨房内严禁吸烟，员工在工作时必须戴口罩和手套。
2. 食材必须经过严格的清洗和处理，确保食品安全和卫生。
3. 食品储存和处理必须符合卫生标准，避免交叉污染。
三、顾客服务规范。
1. 员工必须对顾客有礼貌，不得对顾客进行不文明的言语或行为。
2. 在繁忙时段，员工应尽量提高工作效率，确保顾客用餐的顺利进行。
3. 如遇到顾客投诉或意见，员工应积极解决，并及时向管理层报告。
四、设施设备维护。
1. 设备设施的使用和维护必须符合操作规范，确保设备的正常运转和使用寿命。
2. 定期对厨房和用餐区进行清洁和消毒，保持整洁卫生。
五、经营规范。
1. 遵守相关法律法规，不得从事违法违规的经营行为。
2. 经营者必须对员工进行相关培训，确保员工了解并遵守规章
制度。
以上规章制度为面馆的基本要求，员工和经营者必须严格遵守，如有违反将受到相应的处罚。
同时也欢迎顾客对面馆的服务和环境
提出建议和意见，我们将积极改进，为顾客提供更好的用餐体验。
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篇一：私人小面馆管理制度( 员工手册 )大云吞面馆——《员工手册》为完善大云吞面馆（下简称面馆）的管理，特制定此员工手册，希各员工遵守手册中的各项规定。
第一章收款管理制度一、收款要求1、发生销售时，必须即时用下单纸录入销售情况；2放入抽屉，发现有放入衣袋或不放入抽屉的作亏空营业额处理；当班营业额计算在下单纸中并签名确认；、收款后必须即时3 、每班交班结算时，须将4、收款出现差错，现金比营业额少的，均按差错额在工资中扣款，发现有恶意或故意差错情况的，处以100 元每次罚款；收款出现差错，现金比营业额多的，每次处以 1 元差错罚款；5、收款时，超过20元面额的纸币必须经验钞机检验，不按要求而收取假币的，由收款者承担责任。
二、下单纸的使用要求①下单纸1式 3联，第一联厨房、第二联顾客、第三联收银；②下单纸每页均有页码，若有发生缺页情况，不能查明原因的，视情节轻重对该页收款负责人处以100 元以上500 元以下罚款，并保留报送执法机关处理权利；③下单纸 1 页 12 小张，当日整页未用完的，第二日不再使用本页；④有使用优惠券的，将相应优惠券用订书机订在相应的下单纸黄联背后；⑤下单纸所有栏目均需填写完整，日期等项目有未填写的，按后续小张下单日期论；⑥下单纸必须在顾客点菜后立即填写，不可后补，发现未按要求即时填写的，处以 10 元 / 次罚款，情节严重的，处以开除处理。
三、促销优惠处理方法1、若有顾客使用促销券消费，该促销券必须用订书机订在相应的下单记录黄联（收银联）上；起优惠券在收款时谋私利的，处以每次2、若有发现私自收100 元罚款，情节严重的交公安机关处理；3、另有其他特殊促销情况的，按另行规定处理。
四、交班1、当班负责人在交接班时须填写《面馆日志》与下班负责人进行交接；2、除交接班或向店主缴款外等 2 人同时在场的情况外，其余时间不可私自清点营业额，否则视为意图亏空营业额处理，发现有此情况的，每次处以100 元罚款，情节严重或造成损失的，考虑作辞退处理；3、夜班负责人不能与早班负责人当面交接的，可在表格中填写金额，下班时带走当班营业额，次日下午交接时补签名。
第二章食品保存规定一、各类食品保存条件1、蔬菜类：当天上午采购，常温保存1-2 日。
2、生牛腩：采购回来先用开水飞水煮熟，飞水后用清水清洗干净后装袋，封存好后存放急冻室，可存放 5-7 天。
3、熟牛腩：煮好的牛腩，降温后，当天不使用的部分用保鲜盒装好，保鲜纸密封后放保鲜室， 3 天内用完，用多少取多少。
4、生猪肉：采购回后若是当天内使用的，用保鲜袋密封后存放在保鲜室，取出后无需解冻即可使用，若是次日使用，则放急冻室保存，使用时取出用水流解冻。
5河粉、米粉：装袋并用保鲜盒装好后存放在保鲜室，可存放销售食用完毕（其中生面最多 3 天，其余为 2 天）。
1-3、云吞皮、生面、天，即当天购进，第三天内6云吞、云吞馅可用保鲜盒并加保鲜纸密封后存放在保鲜室完毕）。
、云吞、云吞馅：1 天（当天包好的，第二天内使用7、猪肉丸、牛肉丸：购进后用保鲜盒存放在急冻室，使用时不解冻，直接用刀切取合适份量解冻，剩余部分继续存放在急冻室。
8 、食品保存要求简表：二、食品保存方法及要求1、猪肉、牛肉取出使用后必须及时放回保鲜室；2、正在包制的馅料若10 分钟内不使用，必须先放回保鲜室； 3 、面制品若 10 分钟内不使用，必须先放回保鲜室；4、云吞馅取出包云吞必须尽快包完（ 1 小时内），因繁忙不能及时包完的，必须暂放保鲜室保存；5、食品采购回来后，同类食品需按照里面卧柜最下层为最新鲜，外面立柜最上层为优先使用的顺序摆放，即食品的使用顺序为外面上层、外面下层、里面上层、里面下层。
6 、所有食品在使用前（包云吞、煮熟、销售）均需闻过是否有变质、变味，没有经此过程的均属违规操作；7、外面立柜冰箱的温度最低要保持在 3.5 以上，里面卧柜冰箱温度最低为4。
三、食品保质责任1、违反保存食品规定的，每次罚款10 元；2、有不按此规定保存食品而因此而发生食品变质需报损的，由该员工全额承担该笔报损费用。
一个月内同一员工发生 3 次该种情况的，另处以50 元罚款；3、发生报损，能查出事故责任人的，由事故责任人全额承担，无事故责任人或不能查明事故责任人的，当班有食品保管负责人的，由食品保管负责人承担报损金额的50%，其余员工共同承担余下金额的50%，无食品保管负责人的，由全体员工共同承担报损责任。
4、因违规使用变质食品导致被顾客投诉的，能查明责任人的，处以责任人50 元/ 次的罚款，无事故责任人或不能查明事故责任人的，由全体员工共同承担罚款。
第三章工资考勤福利制度一、工资计算周期：每个自然月为当月工资计算周期，下月中旬（10-20 号）的最后一个星期日发放上月工资。
二、薪金计算工资=底薪+勤工奖 +岗位奖金 1 、底薪：试用期员工底薪为700 元，转正后员工底薪为800 元。
2 、勤工奖：①当月无迟到早退（未到岗不超过 10 分钟的）、请病假、请事假、无故缺勤（不到岗超过 10 分钟）情况的，可获得100 元勤工奖。
新入职或离职的，按上班天数比例发放勤工奖。
②若有迟到早退情况的，按以下方法计算勤工奖：a、迟到早退 1 次，扣发10 元勤工奖；b、迟到早退 2 次或请病假 1 天，扣发30 元勤工奖；c、迟到早退 3 次或请事假 1 天或请病假 2 天，扣发100 元勤工奖。
3、请病假的，扣发100%工资，请事假的，扣发150%工资，无故缺勤旷工的，扣发300%工资，旷工超过 3 天的，视为自动离职处理，扣发工资计算方法如下：①病假扣发工资=底薪÷当月天数×病假天数× 100% ②事假扣发工资=底薪÷当月天数×事假天数×150%提前至少 3 天申请，并获得批准后方可请事假。
数× 300%③旷工扣发工资注：需请事假的须=底薪÷当月天数×旷工天1三、岗位奖金、店内设置店长、班长、服务员 3 个岗位； 2 、店长、班长享有岗位奖金；3、岗位奖金的计算方式有两种，取当月奖金金额最高的一种支付奖金；4、计算方式1：班长的岗位奖金 = 当月纯利润（毛利润–费用）×5%计算方式 2：班长的岗位奖金= 当月销售额× 0.5%四、入职、离职及试用期1、新员工入职后，试用期为 1-3 个月，视乎工作熟练程度及表现由店长或店主确定何时转正；2、入职后 15日内自行辞职或在此期间因严重违纪被辞退的，不支付任何薪金； 3 、试用期内员工需辞职的，需提前 7 天提出，并完成工作交接后方可离职，所有未发薪金在离职后 1 周发放；4、转正后员工需辞职的，需提前30 天提出，并完成工作交接后方可离职，所有未发薪金在离职后 1 周发放。
未能提前 30 天提出离职的，按未能提前的天数扣发相应天数的未发工资。
五、考勤规定1、员工每月休息 3天，当月上班不超过 10 天的，每满 10天休息天数为 1 天，如此类推。
每月安排休息时，由各员工协商排班休息，需休息的员工须至少提前7 天申请安排休息，由店主安排后方可休息。
当月未能安排休息的，可留在下月补休。
2 、上班时间为10 小时，按排班上班；3、交接班时，必须提前 5 分钟到岗，以做好交接班工作，不到岗者视为迟到处理。
4 、迟到早退是指不到岗10分钟以内的，超过 10 分钟视为缺勤处理；上班途中离岗超过 5 分钟的亦视为迟到早退处理，离岗超过 30 分钟的视为缺勤处理。
5 、请病假必须有正规医院（诊所）病假单及发票，缺一不可。
六、班次安排1、营业时间为am07：30- 次日 am03： 00；2、上班班次分早晚两班，早班为 am07：00-pm05：15；晚班为 pm05：15- 次日 am03：00； 3 、当有特殊需求时，将由店主或店长安排员工上特别班次。
1七、住宿管理、员工宿舍为面馆向员工提供的免费的住宿场所，仅限员工住宿，非本面馆员工不得入住；2、任何员工不得带非本面馆员工进入宿舍，有朋友须临时寄宿的，必须经宿舍全体员篇二：金大碗牛肉面馆员工考核规章制度金大碗员工考核规章制度1、员工上班时间统一点名，不得迟到，不得早退，不许玩手机。
2工作岗们，不脱岗、不窜岗，不做与工作无关的事（如：抽烟、看书、玩手机）、上班时间坚守。
3、需请事假的，必须提前一天打招呼，经领导批准方可有效，否则按旷工处理。
电话请假一律无效。
4、所有员工必须服从领导安排、调配，不得顶撞，不服从工作安排者处罚20-50 元，情节严重者，做除名处理。
5、不得偷拿客人剩下食物，如发现客人遗留物品，主动上交吧台，若发现私拿私藏，扣除当月工资。
6、7、新员工本店工作，有专人负责引导，尽快熟透业务工作。
服务员给客人点完菜一定要唱单，若因员工人个人原因上错菜，退菜由当事人自行赔偿，若客人跑单，按责任分担。
8、员工辞职需提前一个月打招呼，经店长及上级领导批准后方可离职，若不打招呼离职者没有工资。
9、值班：前厅值班人员因离岗、脱岗造成菜品不能正常上桌或没人服务，对其值班人员罚款50 元。
金大碗牛肉面馆贰零壹伍年伍月捌日篇三：面馆经营管理经验分享小小面馆管理策划小小面馆地处云南财经大学步行街，面馆开业半年，由于管理不当，发展不容乐观。
所以必须作好小小面馆的管理策划，要做好小小面馆的管理策划关键在于人力资源与非人力资源之间的匹配，要针对厨房、卫生、收银、服务部门等，鉴于学校周围餐馆工作人员文化水平较低的形势，要充分发挥小小面馆人员合理组合的优势，本着服务师生的原则，运用点衔接法、正确执行法等，通过机构设置、岗位设置、岗位标准、业务流程、制度保障的步骤，经过半年的时间，实现小小面馆资源消化增值，使各工作有条不紊的进行，稳住市场地位。
小小面馆管理策划脑图如下：小小面馆管理策划具体步骤如下：一、机构设置小小面馆的组织结构图如下：（注：本店的店长为老板。
）二、岗位设置店长职责：1、主管本店的所有采购工作；2、协调各个岗位工作，具体协调员工之间的矛盾和岗位空缺，人员3招聘等；、财务管理以及本店的外事业务；4、本店的安全检查工作；5、员工考核工作。
权限：不涉及烹饪工作。
厨师职责：1、烹饪及制作；2、配合店长完成采购工作；3、餐具、原材料等的日常管理存储维护工作；4 5、制度采购计划；、厨房的安全检查工作。
权限：不具有独立的采购权。
卫生员职责：1、主要负责本店的洗涤整理消毒工作；2、配合厨师和服务生完成洗涤整理消毒工作。
权限：不得启用洗涤过的物件。
职责： 1、收银工作；2 3、点餐工作；、收账及账目整理总结工作；4、考勤工作。
权限：每天的帐必须当天交给店长，不允许挪用。
服务生2职责：1、引导顾客；、传递菜单、食品及餐具；3、用餐区卫生工作。