云南普洱茶市场分析

普洱茶是我国独有的茶叶品种，深受国内外消费者的喜爱；同时，普洱茶也是云南少数民族地区重要的经济作物，发展普洱茶生产有利于云南茶叶结构调整和茶农收入增加。2007 年至今，在经受全球金融危机的考验后，中国茶叶种植面积持续扩大，产量、产值稳步提高，内销和外销市场同步上扬，社会产业和金融资本持续流入茶叶行业。其间，普洱茶市场却与中国茶产业整体走势相左。自2007 年中价格泡沫破裂后，普洱茶产业经过为期两年的探底与整理，在部分生产企业和渠道商家不懈推广的努力下，尤其是通过品饮的推广与正确的消费引导，普洱茶市场培育成效显现，普洱茶生产开始稳步回升，自2009 年起逐渐复苏。而2010 年春夏的大旱使得普洱茶春季原料减少，又再次引发市场对普洱茶的密切关注。

2011年，国际、国内宏观经济环境更加纷纭复杂，CPI 指数不断攀升，同时食品安全问题日益受到关注、通胀压力加大。值此2011年普洱春茶上市之际，面对整个行业的稳步复苏，夯实产业基础、积极培育市场、树立消费信心、促进市场稳步前行，已经成为当前普洱茶产业今后可持续发展的又一个新的重大命题。以此为契机，为统一思想、形成共识，正确引导今后全国普洱茶生产、流通与消费走向，中国茶叶流通协会组织普洱茶行业龙头企业及相关行业社团组织，认真分析当前的局势，形成如下分析报告。

一、普洱茶产销现状

（一）生产

根据云南省农业厅提供的数据：2010 年，云南全省茶园面积达560 万亩，比2009 年的534 万亩增加26 万亩，增幅为4.87%；投产面积达到403 万亩，同比增加45 万亩，增幅为12.57%；茶叶总产量为20.73万吨，同比增加2.43万吨，增幅为13.29%。普洱茶产量为5.08万吨，增幅为12.9%。分析表明，2010年虽然云南茶园总面积在连年增加后放缓，但投产茶园的增幅却保持在两位数的水平，2010 年云南省投产茶园占茶园总种植面积的71.97%。近几年，新增的茶园陆续进入投产期，使得云南省茶叶总产量以两位数的增幅快速增长。但云南茶叶单产不高，按投产面积计算，2010 年云南省的单产是51.4 公斤/亩，全国平均单产是62.5 公斤/亩，总体效益还有待于提高。

在经历了2007 年非理性激增后，2008年产品库存压力偏大，消费信心不足，价

格持续低迷，因而2008年云南省普洱茶产量大幅减产至5.28万吨，比2007 年的9.9 万吨减少了4.62 万吨，减幅高达46.7%。2009年，由于秋冬连旱和金融危机的持续影响，普洱茶产量进一步减少至4.5 万吨，创下近五年的新低。2010 年，春茶生产受到大旱的影响，但随着市场成交转暖和后期恶劣天气状况的缓解，云南普洱茶出现恢复性增产，比2009 年增加了0.58 万吨，增幅为12.9%，但仍然低于2005 年的同期产量。不考虑品种特殊性因素，普洱茶其实是一个供应弹性很大的市场，具体原因是：第一是云南省目前投产的茶园面积连年增加，已经成为全国茶叶种植面积第一的省份。在云南普遍种植大叶种茶树的情况下，绿茶、红茶、普洱茶等不同品种之间的转化与市场经济效应密切挂钩。自2007 年普洱

茶下跌后，云南省各州积极调结构应对市场变化，及时增加绿茶、红茶的生产比重，为茶叶寻找销路，稳定了茶叶生产。如果普洱茶市场回暖，必然伴随着云南省普洱茶生产比例的快速上升。2004 年，普洱茶加工总量只占到云南茶产量的21.1%，但是随后的2006、2007 年，随着普洱茶市场的持续升温，普洱茶加工占比迅速攀升到58%、

58.23%的水平，同时创下了2007年9.9 万吨的历史极值。目前云南省普洱茶加工比例与2004 年的水平相仿，基本处于较低的水平。

20 04 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2004^20O5Q200"2007Q2008Q20022010^

普洱茶加工占比, 21.05%^

44.&3%

・58.00%^58.23%-P30.70%-24.60% 门24,54%.

200*2005 卩20022007^2008 卩2009^2012

匚余总面积（万田）＜

302. 8-

P327."371.3*4545“489.%523a562

投产面积（万亩）・236』252267.2~295.5Q3334358Q40%

总而颐积（^S）

表一二2004-2010年云南省

□云茶.邕面积

■农产E积

2004^200刃2006^200“2005^20022012£余产里（万吨）卩9.5Q1L213曲17317."18.%20.7^普洱茶产量（万吨）屮22 5.2P839 9 5.28 卩 4.5亠 5.08^ *^= 2004-2010年云南省茶叶产颤普洱茶产量（万吨八

20

10 口云茶产良O 轄罔茶产昼

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□越河茱加上占七

（二）加工

在2007 年之前，由于普洱茶市场快速上涨，导致社会资金大量涌入普洱茶，加工能力明显提升。目前云南普洱茶产能估计接近8 万吨，年加工能力在200 吨以上的加工企业接近100家，2010 年实际加工量为5.08 万吨，目前普洱茶产能还处于相对过剩状况。

最近几年，普洱茶主要龙头企业在提升普洱茶加工水平上进行了有益探索，生产环境、卫生条件、机械化水平得到一定的提升，但是，普洱茶加工整体水平有待于进一步提高，尤其是普洱茶的初制加工仍比较分散，加工方式落后，与目前的食品安全要求还有一定的距离。

（三）市场2007年普洱茶市场下跌后，普洱茶主要企业积极调整策略应对不利局面，在稳定市场价格的基础上，改进营销策略，走出批发市场，积极开设新型专卖店，展开终端跨界营销，培育真实市场需求，夯实了普洱茶的市场基础，使普洱茶市场呈现稳步发展趋势。据云南省农业厅2008 年的资料显示，随着人们对普洱茶产品认识的不断加深，饮用、收藏普洱茶的消费者和生产、加工、经销普洱茶的企业越来越多，国内大中城市普遍设立了销售点，国内销售区域较前一年扩大了近一倍，消费群体较2005年增加了三成多。在广东和香港等普洱茶的传统销区，熟茶销售比2007 年增长了30%左右，东北、西北等新兴市场扩张较快，普洱茶产业进入依靠品饮消费拉动产业发展的新阶段。

2007年至今，普洱茶经历了暴跌、低迷、调整和复苏的市场行情，而与此同时，中国茶叶内销市场却迅速扩大，红茶、武夷岩茶等茶类迅速成为市场明星，量价齐升，同时传统的绿茶、铁观音市场稳步扩大。在其它茶类价格普涨的格局下，遭遇价格暴跌的普洱茶成为茶叶大众消费中的价格洼地，反而开始凸显其自身的市场价值。

除了国内消费外，普洱茶在港、台地区以及东南亚、欧洲有着广泛的市场，消费基础较好。在经过连续几年下降之后，普洱茶出口于2010 年得到较大增长。据海关统计，2010 年普洱茶共出口4578吨，出口金额为2621 万美元，分别比上年增长了31.31%和33.99%。出口单价为5.72 美元，比上年同期上涨了2.04%。