2020年营养餐自检自查报告范文.doc
学生营养餐专项整治自查报告
学生营养餐专项整治自查报告为全面贯彻落实上级有关学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强安全管理，规范学生营养改善计划的运行，根据教育局和乡镇政府的要求，我校组织开展了学生营养餐专项整治自查工作。
现将自查情况报告如下：一、组织领导和制度建设我校高度重视学生营养餐专项整治工作，成立了以校长为组长，分管副校长、总务主任、营养餐管理员等为成员的专项整治工作领导小组，明确了各成员的职责和任务。
同时，我校制定了《学生营养餐专项整治工作方案》，明确了整治目标、整治内容、整治步骤和工作要求，确保专项整治工作有序开展。
二、自查内容1. 食品安全管理我校对食堂进行全面检查，重点检查食品采购、储存、加工、消毒等环节，确保食品来源可靠，无过期、变质、腐烂等现象。
同时，加强对食堂从业人员的培训和管理，提高食品安全意识，确保学生用餐安全。
2. 营养餐配置我校严格按照上级文件要求，合理配置营养餐，确保学生每天摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素。
同时，注重菜品多样化，提高学生食欲，促进学生健康成长。
3. 资金管理我校对营养餐资金进行全面梳理，确保资金使用规范、透明。
加强对营养餐资金的审计和监督，防止资金流失和腐败现象发生。
4. 供餐企业监管我校对供餐企业进行全面排查，重点检查企业资质、食品安全、服务质量等。
督促供餐企业严格执行食品安全法规，确保营养餐质量。
5. 宣传教育和培训我校通过主题班会、校园广播、宣传栏等形式，加强对学生及家长的宣传教育，提高学生及家长对营养餐重要性的认识。
同时，组织食堂从业人员参加培训，提高业务水平和食品安全意识。
三、自查发现的问题1. 部分食堂从业人员食品安全意识不强，需加强培训和教育。
2. 部分供餐企业资质不全，需进一步排查和整改。
3. 营养餐资金管理需进一步规范，防止资金流失。
4. 学生及家长对营养餐的认知度有待提高，需加强宣传教育。
四、整改措施1. 加强食堂从业人员培训，提高食品安全意识，确保学生用餐安全。
营养餐自查报告通用
营养餐自查报告通用尊敬的领导：为全面贯彻落实国家关于学生营养改善计划的政策，保障广大师生的饮食安全，提高营养餐质量，我校对营养餐进行了全面自查。
现将自查情况报告如下：一、自查背景学生营养改善计划是我国政府为保障学生身体健康、提高学生综合素质而实施的一项重要民生工程。
我校高度重视学生营养改善计划，始终把学生的食品安全和营养健康放在首位，严格按照国家相关政策和标准执行。
二、自查目的本次自查旨在全面了解我校营养餐的实施情况，发现问题，及时整改，确保营养餐的安全、营养、卫生，为学生提供优质的餐饮服务。
三、自查内容1. 组织管理我校成立了以校长为组长的营养餐工作领导小组，明确了各成员的职责和任务。
领导小组负责营养餐的采购、加工、发放、监督等全过程的管理工作。
2. 食材采购我校严格按照国家食品安全标准，选择信誉良好的供应商，签订采购合同，确保食材的新鲜、安全、卫生。
同时，对供应商进行定期评估，确保食材质量。
3. 食材储存我校设有专门的食材储存间，配备了完善的储存设施，确保食材在储存过程中的质量。
同时，定期对储存间进行清洁、消毒，防止食材变质。
4. 食材加工我校设有专门的餐饮加工间，配备了专业的餐饮加工设备。
在加工过程中，严格执行食品安全操作规程，确保营养餐的卫生、营养、美味。
5. 餐饮服务我校设有专门的餐饮服务团队，定期对餐饮人员进行培训，提高他们的服务意识和专业技能。
同时，加强餐饮服务过程中的卫生管理，确保餐饮服务的质量。
6. 监督管理我校建立健全了营养餐监督管理制度，对营养餐的采购、加工、发放等环节进行全程监督。
同时，定期邀请家长代表参观食堂，了解营养餐的实施情况，听取他们的意见和建议。
四、自查发现的问题1. 部分食材储存设施不够完善，需要进一步加大投入，提高食材储存条件。
2. 餐饮加工间的部分设备老化，影响营养餐的加工效率和质量，需要及时更新。
3. 餐饮服务人员在专业技能和服务意识方面仍有待提高，需要加强培训和教育。
学校营养餐改善计划自查报告
学校营养餐改善计划自查报告随着社会的发展和人们对健康的重视，学校营养餐问题越来越受到广泛关注。
为了提高学生的身体素质和健康水平，我国政府推出了学校营养餐改善计划，旨在为学生提供营养、健康、安全的餐食。
为了确保营养餐的质量和学生的饮食健康，我校开展了营养餐改善计划自查工作。
现将自查情况报告如下：一、自查背景我校一直重视学生的饮食健康问题，积极响应国家政策，实施学校营养餐改善计划。
然而，在实际运行过程中，我们发现还存在一些问题，如餐品质量、营养搭配、食品安全等方面。
为了进一步改进和完善学校营养餐工作，提高学生的饮食健康水平，我校决定开展自查工作。
二、自查内容1. 餐品质量：我们对营养餐的口味、口感、温度等方面进行了全面检查。
在自查过程中，我们发现部分餐品存在口味不佳、口感偏硬、温度过低等问题。
针对这些问题，我们及时与食堂进行了沟通，要求其改进餐品质量，确保学生能够享受到美味可口的餐食。
2. 营养搭配：我们重点检查了营养餐的营养成分、菜品种类、颜色搭配等方面。
在自查过程中，我们发现部分餐品营养搭配不够合理，蔬菜品种单一，部分学生存在营养不良现象。
针对这些问题，我们要求食堂在保证食品安全的前提下，增加蔬菜品种，合理搭配营养成分，提高餐品的营养价值。
3. 食品安全：我们深入了解了食堂的食品安全管理情况，包括原料采购、加工制作、餐具清洗消毒等环节。
在自查过程中，我们发现部分原料采购来源不明，加工制作过程中存在卫生隐患，餐具清洗消毒不彻底等问题。
针对这些问题，我们要求食堂加强食品安全管理，确保学生用餐安全。
4. 服务水平：我们调查了学生对营养餐的满意度，收集了意见和建议。
在自查过程中，我们发现部分学生对营养餐的服务水平不满意，主要体现在餐品分量不足、送餐速度慢、服务质量差等方面。
针对这些问题，我们要求食堂提高服务水平，确保学生用餐满意。
三、自查结论与改进措施通过自查，我们发现学校营养餐改善计划在餐品质量、营养搭配、食品安全、服务水平等方面存在一定问题。
营养餐自查报告11篇
营养餐自查报告11篇(实用版)编制人：______审核人：______审批人：______编制单位：______编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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营养餐自检自查报告范文（通用3篇）
营养餐自检自查报告范文（通用3篇）营养餐自检范文篇1为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据教育体育局相关要求，我学区于4月7日进行了过程演练，14日正式启动“学生营养改善计划”，现将实施情况汇报如下：一、制度落实及资料建设情况。
我校否严格履行校长负责制，按照“属地管理”原则建立安全专抓工作机构，负责学区内学校食品安全的监管，组织机构较完善，已经建立健全岗位责任制和责任追究制，各项及规范、健全，做到规范装帧、上墙公示，认真推行营养餐公示制度，定期公布营养餐有关信息，认真开展学生营养监测评估工作，各项工作留有纸质痕迹，各种资料装订整齐，专盒专柜存放，开学初广泛开展宣传教育工作。
二、食品库房建设及管理情况。
我校营养餐库房储存做到专房专用，库房面积大小基本符合标准，储存库房前后有双开窗户，通风性能较好，库房屋顶已经用板材吊顶，四壁用白水泥粉刷，地面已经铺上地板革，库房内部设施按照上级统一安排，配备一台壁挂式空调、并已经投入使用，库房内安装干湿温度计，确保室温在25℃以下，我校营养餐库房由于条件有限没有食品储存架，食品分储物桶分装、营养餐食品能做到离地规范存放，学校要求营养餐从业人员按照食品先进先出的原则进行分发，我校营养餐库房能够做到：防鼠、防蝇、防火、防盗、防破坏等“五防”设施，库房各种设施设备能够正常运转和使用。
三、营养餐从业人员业务素养情况。
我校能够严格执行营养餐从业人员健康管理制度及食品安全管理制度，由于我们学校是一所村小，人员紧缺、没有专职从业人员，只有兼职从业人员，所以，没有健康检查档案及业务培训档案，从业人员没有有效健康检查证明及食品安全知识培训证明，从业人员能够熟练掌握营养餐基本知识，从业人员工作时间没有穿特定的工作服及戴工作帽，从业人员能够做到讲究卫生，不留长指甲确保营养餐食品能够安全卫生发放。
四、学生营养课间餐管理情况。
营养餐自检自查报告范文
营养餐自检自查报告范文一、前言为了全面贯彻落实国家关于学生营养改善计划的政策，进一步提高营养餐的管理水平和服务质量，确保学生的饮食安全，我校于近期开展了营养餐自检自查工作。
通过自查，我们发现了一些问题和不足，同时也总结了一些好的做法和经验。
为了更好地改进和完善营养餐工作，现将自查情况报告如下。
二、自查内容1. 营养餐的采购与供应我们检查了营养餐的采购流程，包括供应商的选择、食材的采购、验收、储存、加工等环节。
我们发现，大部分学校都能够严格按照规定进行采购，确保食材的新鲜和安全。
但也有一些学校存在采购流程不规范、验收不严格、储存不当等问题。
2. 营养餐的加工与制作我们检查了营养餐的加工制作流程，包括食材的清洗、切配、烹饪、分餐等环节。
我们发现，大部分学校都能够严格按照食品安全规定进行加工制作，确保营养餐的卫生和营养。
但也有一些学校存在加工制作不规范、烹饪温度不够、分餐不均匀等问题。
3. 营养餐的发放与食用我们检查了营养餐的发放流程，包括营养餐的配送、发放、食用等环节。
我们发现，大部分学校都能够严格按照规定进行发放，确保每个学生都能按时吃到营养餐。
但也有一些学校存在配送不及时、发放不规范、学生食用不均衡等问题。
4. 营养餐的监管与培训我们检查了营养餐的监管培训情况，包括食品安全监管、从业人员培训等环节。
我们发现，大部分学校都能够按照规定进行监管培训，确保营养餐的食品安全和从业人员的专业素质。
但也有一些学校存在监管不严格、培训不到位等问题。
三、自查发现的问题1. 采购与供应环节部分学校在采购环节存在供应商选择不当、采购流程不规范等问题。
此外，部分学校在验收环节存在验收不严格、记录不完整等问题。
在储存环节，部分学校存在储存不当、温度控制不严格等问题。
2. 加工与制作环节部分学校在加工制作环节存在加工制作不规范、烹饪温度不够、分餐不均匀等问题。
此外，部分学校在食材处理环节存在清洗不彻底、切配不规范等问题。
营养餐自查报告
营养餐自查报告我校一直注重学生的饮食健康，为了更好地提供有营养的餐食，我们进行了一次自查活动，并形成了以下报告。
1. 营养餐的配餐原则我们的配餐原则是以营养均衡、食物多样化为基础，充分考虑学生的年龄、生长发育特点和营养需求制定。
我们尽量使用新鲜、无污染的食材，适量添加食用油和盐，控制糖和油的摄入量。
2. 食物来源和采购我们与优质供应商进行合作，确保所购买的食材符合质量和安全标准。
我们严格把控每个环节，从选择供应商、验货到运输环节都进行监管。
3. 食品储存与处理我们建立了科学合理的食品储存和处理制度，保证食材的新鲜度和安全性。
严格按照温度要求进行储存，避免食品受污染。
4. 厨房设施与操作我们的厨房设施完备，符合食品安全要求。
厨师和员工都具备相关的健康餐饮知识和操作技能，严格按照操作规程进行操作，保证食品安全。
5. 营养餐的营养评估我们的营养餐进行了定期的营养评估，对餐食的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分进行了测定，并与学生的营养需求进行对比，确保餐食的营养均衡。
6. 食堂管理与卫生我们食堂进行了严格的管理和卫生检查，保持食堂环境的整洁和卫生。
定期对厨房设施和操作进行检查，发现问题及时整改。
7. 学生餐食满意度调查我们定期对学生进行餐食满意度调查，了解学生对餐食满意度的情况，并根据调查结果进行改进与调整，提高学生的餐食满意度。
此外，我们为了增加餐食的多样性，会定期组织一些特色活动，例如厨艺比赛、健康饮食讲座等，以充实学生的餐食知识。
通过这次自查活动，我们发现了一些潜在问题，并进行了及时的整改，进一步提高了学生餐食的质量和安全。
我们将继续加强自查与管理，为学生提供更健康、安全的营养餐。
营养餐工作自查报告
营养餐工作自查报告一、引言营养餐工作自查报告旨在对营养餐的经营管理进行全面评估和自我反思，为提高服务质量和顾客满意度提供指导。
本报告基于对营养餐工作的现状、食品安全管理体系、员工培训及卫生管理情况进行详细分析，并提出改进建议。
二、营养餐工作现状1. 营养餐种类及供应情况我院营养餐提供多样化的餐食，包括早餐、午餐和晚餐，考虑到顾客的不同需求，提供了多种主食、肉类、蔬菜和水果选择。
供应量充足，能满足员工的消费需求。
2. 营养餐品质及口感营养餐的品质和口感得到了员工的一致好评。
食材新鲜，制作精细，味道可口，符合健康饮食的要求。
但是，还存在部分菜品口味过咸或过甜的情况，需要进一步调整。
3. 餐厅环境及就餐体验餐厅环境整洁、安静，为员工提供了舒适的就餐环境。
服务员态度友好热情，能及时为员工提供帮助。
但是，就餐时段集中，排队等候时间较长，需要增加就餐窗口以减少员工的等待时间。
三、食品安全管理体系1. 食品进货管理对于食品进货，我们严格遵守新鲜度、品质和卫生标准的要求，仅从正规渠道采购食材，并保留相关进货记录。
2. 食品储存管理食材储存区域干净整洁，有明确的分区，合理使用冷藏设备和保鲜措施。
我们遵守先进先出原则，确保食材的新鲜度和保存期限。
3. 食品加工管理食品加工区域设备齐全，工作人员按照操作规程进行食品加工，严格遵守食品卫生和安全操作标准。
加工过程中注意食品交叉污染的防控，确保加工过程的卫生安全。
4. 食品销售管理食品销售区域清洁整齐，食品展示有序，标示清晰，价格合理。
每日销售食品通过外观、气味和口感的检查，保证食品质量符合标准。
四、员工培训我们重视员工的培训工作，为员工提供相关的食品安全和卫生知识培训，确保他们了解并遵守相关法规和操作规程。
员工在接触食材和食品加工过程中必须佩戴适当的个人防护装备，保持个人卫生。
五、卫生管理1. 餐厅卫生餐厅保持干净整洁，定期进行清洁消毒工作。
地面、墙壁、餐桌、椅子等场所经常擦拭清洗，厕所设施及时洁净并配备所需消毒用品。
2024年学校营养餐自查报告(3篇)
2024年学校营养餐自查报告学校营养餐自查报告（2024年）一、引言随着人们对食品安全和健康的日益关注，学校营养餐的质量和安全问题越来越得到人们的重视。
为了确保学生们的饮食健康，我校特开展了本次学校营养餐的自查工作。
通过对自查结果的分析和总结，我们将进一步改进学校营养餐的管理，提供更加安全、营养的食品。
二、自查目的1.了解学校营养餐的食品原材料采购、加工、贮存、配送等各个环节是否符合食品安全标准。
2.发现学校营养餐存在的问题和不足，并进行改进和弥补。
3.提升学生的饮食健康意识和正确的饮食观念。
三、自查内容1.食品原材料采购：核实供应商的资质和食品安全证明，确保采购的食品原材料合格。
2.食品加工环节：检查食品加工设备的卫生状况，确认操作人员具备相关的操作技能和卫生知识。
3.食品贮存环节：检查食品贮存环境的温度、湿度、通风等条件是否符合食品安全标准。
4.食品配送环节：核实配送单位的资质和运输工具的卫生状况，确保食品安全。
5.饮食健康宣传：了解学生饮食健康宣传的开展情况，包括课堂宣讲、校园广播、宣传海报等。
四、自查结果1.食品原材料采购：我校食品原材料采购环节存在一定问题，尽管我们要求供应商提供食品安全证明，但在实际操作中，供应商提供的证明不够完善，存在一定风险。
我们将对供应商进行严格审核，并要求供应商提供更加完善的证明文件。
2.食品加工环节：食品加工设备的卫生状况较好，但操作人员的卫生知识和操作技能需要进一步加强。
我们将开展培训，提高操作人员的素质和技能，确保食品加工的卫生安全。
3.食品贮存环节：食品贮存环境整体符合食品安全标准，但存在部分食品贮存在不当的问题。
我们将制定更加严格的食品贮存管理制度，确保食品贮存的安全。
4.食品配送环节：配送单位的资质符合要求，但运输工具的卫生状况存在一定问题。
我们将与配送单位协商解决该问题，并要求配送单位加强卫生管理。
5.饮食健康宣传：学校饮食健康宣传工作开展较好，但还有一些学生对饮食健康知识的了解不够深入。
营养餐自查自纠整改报告
营养餐自查自纠整改报告一、引言作为一家餐饮企业，我们一直致力于为顾客提供健康、营养、美味的餐饮产品。
为了更好地满足顾客的需求，我们决定进行一次自查自纠整改，以确保餐饮产品的质量和安全。
二、自查过程1. 粮食的选购和储存我们对粮食的选购和储存情况进行了调查。
发现在采购的过程中，我们未能严格把关粮食的品质和安全，一些质量不合格的粮食混入了食材库存中。
这对我们的菜品质量造成了一定的影响。
2. 蔬菜水果的清洗和处理我们注意到蔬菜水果的清洗标准不够统一，清洗水的处理不够彻底。
这样一来，蔬菜水果留在表面的农药残留物和微生物就可能带入我们的菜品，给顾客的身体健康带来一定的隐患。
3. 食品的加工和制作我们也关注到食品的加工和制作环节存在一些问题，比如在食品的存储、加热和冷却过程中，我们的操作程序不够规范。
这可能会导致食品的细菌繁殖、污染等现象，对食品的质量和安全构成风险。
4. 餐厅的卫生和环境我们进一步调查了餐厅的卫生和环境状况。
发现在餐具的清洁和消毒上存在一定的问题，一些细菌和病毒可能通过餐具传播给顾客。
5. 营养餐的营养配比和搭配营养配比和搭配也是我们自查的一个重要方面。
我们发现一些菜品的食材搭配不够合理，一些顾客可能由于这些问题而导致膳食营养不均衡。
三、自纠整改措施针对自查发现的问题，我们立即采取了以下自纠整改措施：1. 加强粮食的选购和储存管理。
我们重新检查了现有的粮食库存，清理了不合格的粮食，并加强了对粮食供应商的把关。
2. 规范蔬菜水果的清洗和处理。
我们更新了菜品清洗标准，加强了清洗水的处理质量控制，并重新对员工进行了培训。
3. 完善食品的加工和制作程序。
我们更新了食物加工操作手册，规范了食品的存储、加热和冷却流程，保证了食品的卫生和安全。
4. 提高餐厅的卫生和环境质量。
我们加强了餐具的清洁和消毒工作，营造了更加清洁、卫生的就餐环境。
5. 优化营养餐的配比和搭配。
我们重新评估了菜品的营养配比和搭配，推出了更加营养健康的菜品。
营养餐自查报告范文(精选篇)
营养餐自查报告范文（精选篇）营养餐自查报告一、引言营养是人体维持生命正常运转所必须的物质和能量的总和，而饮食是获取营养的主要途径之一。
营养餐是指能够提供均衡营养、符合人体需求的餐品，是现代人追求健康生活的重要选择。
本报告旨在对一家营养餐企业进行自查，评估其所提供的餐品是否符合营养标准，并提出相应的改进方案，以确保提供给消费者的餐品能够满足其需求。
二、自查内容1. 原材料选择首先，我们对企业的原材料选择进行了检查。
良好的原材料是保证餐品营养价值的基础。
我们检查了原材料的来源、贮存条件和新鲜度等方面。
发现企业有良好的供应链管理系统，能够确保原材料的新鲜度和质量。
2. 营养成分分析通过对企业的餐品进行营养成分分析，我们发现企业的餐品在各个营养成分上都能够达到相应的标准。
食物中的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
我们对每种餐品的营养成分进行了详细分析，并与国家营养标准进行对比。
结果显示，企业的餐品在各个营养成分上基本能够达到标准要求，但在一些维生素和矿物质的含量上有所不足。
3. 烹饪技术为了保证营养成分的保存，我们对企业的烹饪技术进行了检查。
烹饪技术的好坏直接影响到食物的营养价值和口感。
我们发现企业有专业的厨师团队，并采用了低温烹饪技术，能够最大程度地保留食物中的营养成分和口感。
4. 卫生安全卫生安全是提供给消费者的最基本要求。
我们对企业的厨房卫生、食品贮存和运输过程进行了检查。
发现企业的卫生标准符合相关要求，每个环节都有专人负责进行监管和清洁工作，并且定期进行自查和外部检测。
5. 用户满意度最后，我们进行了一次用户满意度调查，以了解消费者对企业餐品的评价。
调查结果显示，大部分消费者对企业的营养餐非常满意，认为餐品味道好，营养丰富。
但也有一部分消费者表示，餐品的风味需要改进，希望企业能够提供更多口味选择。
三、改进方案根据上述自查结果，我们提出了以下改进方案：1. 提高餐品中维生素和矿物质的含量，可以通过添加新鲜蔬菜和水果等方式实现。
关于营养餐自查报告参考范文【五篇】
关于营养餐自查报告参考范文【五篇】自营养餐改善计划实施以来，学校教师就在中心学校的统一领导部署下秉承”公益性”“服务性”“安全性”原则开展工作。
那营养餐自查报告有哪些呢?以下是为大家收集整理的营养餐自查报告的全部内容了，仅供参考，欢迎阅读参考!希望能够帮助到您。
自查报告范文(一)为确保我校的一颗鸡蛋和一两肉营养餐工程能够安全、平稳实施，我校根据潞教字【20XX】43号文件精神，对我校实施一颗鸡蛋和一两肉营养餐工程情况进行了自查自纠，现将自查结果报告如下：一、认真制定了实施方案，完善了营养餐工程管理机制1、20XX年月日，我校认真制定了一颗鸡蛋营养餐工程实施方案，年月日，我校制订了一两肉营养餐工程实施方案，学校成立了后勤工作领导小组。
()领导小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。
2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样监测制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求和《工程责任追究制度》等管理制度，健全了营养餐采购、留样台账，规范了营养餐采购、操作、加工、分发食用流程。
3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。
二、加强了营养餐工程的过程管理1、自3月1日起，我校寄宿制学生的营养早餐实施学校食堂供餐，每天早上一个学生一颗鸡蛋，学生在领取时，在鸡蛋领取表上签字。
自月日起，每个学生每天中午一两肉。
2020年最新营养餐自查报告5篇
2020年最新营养餐自查报告5篇全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，那营养餐自查报告有哪些呢?以下是学习啦我为大家收集整理的营养餐自查报告的全部内容了，仅供参考，欢迎阅读参考!希望能够帮助到您。
2020年最新营养餐自查报告(一)为确保我校的一颗鸡蛋和一两肉营养餐工程能够安全、平稳实施，我校根据潞教字【20XX】43号文件精神，对我校实施一颗鸡蛋和一两肉营养餐工程情况进行了自查自纠，现将自查结果报告如下：一、认真制定了实施方案，完善了营养餐工程管理机制1、20XX年月日，我校认真制定了一颗鸡蛋营养餐工程实施方案，年月日，我校制订了一两肉营养餐工程实施方案，学校成立了后勤工作领导小组。
()领导小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。
2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样监测制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求和《工程责任追究制度》等管理制度，健全了营养餐采购、留样台账，规范了营养餐采购、操作、加工、分发食用流程。
3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。
二、加强了营养餐工程的过程管理1、自3月1日起，我校寄宿制学生的营养早餐实施学校食堂供餐，每天早上一个学生一颗鸡蛋，学生在领取时，在鸡蛋领取表上签字。
自月日起，每个学生每天中午一两肉。
2020年关于营养餐自查报告精选参考范文【五篇】
2020年关于营养餐自查报告精选参考范文【五篇】自营养餐改善计划实施以来，学校教师就在中心学校的统一领导部署下秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则开展工作。
那营养餐自查报告有哪些呢?以下是学习啦我为大家收集整理的营养餐自查报告的全部内容了，仅供参考，欢迎阅读参考!希望能够帮助到您。
自查报告范文(一)为确保我校的一颗鸡蛋和一两肉营养餐工程能够安全、平稳实施，我校根据潞教字【20XX】43号文件精神，对我校实施一颗鸡蛋和一两肉营养餐工程情况进行了自查自纠，现将自查结果报告如下：一、认真制定了实施方案，完善了营养餐工程管理机制1、20XX年月日，我校认真制定了一颗鸡蛋营养餐工程实施方案，年月日，我校制订了一两肉营养餐工程实施方案，学校成立了后勤工作领导小组。
()领导小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。
2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样监测制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求和《工程责任追究制度》等管理制度，健全了营养餐采购、留样台账，规范了营养餐采购、操作、加工、分发食用流程。
3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。
二、加强了营养餐工程的过程管理1、自3月1日起，我校寄宿制学生的营养早餐实施学校食堂供餐，每天早上一个学生一颗鸡蛋，学生在领取时，在鸡蛋领取表上签字。
自月日起，每个学生每天中午一两肉。
2020年营养餐自查报告(精选3篇)
2020年营养餐自查报告（精选3篇）2020年营养餐自查报告时光匆匆，一段时间的工作已经结束了，回想这段时间以来的工作详情，有收获也有不足，此时此刻我们需要写一份自查报告了。
在写之前，可以先参考范文，以下是为大家整理的2020年营养餐自查报告，希望对大家有所帮助。
营养餐自查报告1根据《农村义务教育阶段学生营养改善计划实施管理的通知》要求，为确保“营养餐工程”能够安全、平稳实施，我校根据上级通知精神，认真开展了营养餐工程管理自查工作，现就我校实施“营养餐工程”管理情况自查报告如下。
一、认真制定了实施方案，完善了“营养餐工程”管理机制。
1、我校对于“营养餐”工作高度重视。
开学初，学校认真制定了“营养餐工作实施方案”，学校教师民主投票的方式成立了教代会，由李斌担任主席，成员雷扬声、谢礼贤、缪祥军、袁玉巧。
全面负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，进库与出库，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程值日人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。
2、建立了营养餐食品出入库管理制度、库房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食品卫生安全管理制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂卫生基本要求和《工程责任追究制度》等管理制度，健全了营养餐留样，出入库台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用流程。
3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况等开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。
二、加强“营养餐工程”的过程管理。
1、学校明确了专人保管和验收人员，对采购的食品进行当场验收登记后由保管人员保管，落实了食品出入库记录和索证制度。
2、食品管理人员对所发食品留样保存一周。
3、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况及值日教师到位情况。
4、当日营养餐成品当日用完，严禁食用隔日营养餐。
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营养餐自检自查报告范文
不经意间，一段时间的工作已经结束了，在工作开展的过程中，我们看到了好的，也看了到需要改进的地方，是时候认真地做好自查报告了。
我们该怎么去写自查报告呢以下是为大家整理的营养餐自检自查报告范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
营养餐自检自查报告1
为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据教育体育局相关要求，我学区于4月7日进行了过程演练，14日正式启动“学生营养改善计划”，现将实施情况汇报如下
一、学校基本情况
我学区1-6年级共有35个教学班，学生716人，其中有1人对牛奶和鸡蛋过敏，1人对牛奶过敏。
二、硬件设施情况
为保障学生营养改善计划顺利进行，学校安排了专用房屋2间，即营养餐储藏间及营养餐加工间，并安装了防盗、报警、监控设施。
购置了专门蛋奶加工设备。
三、机构、制度建设
学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组，各学校总务、各班主任教师为班级发放监督员，各成员分工明确，责任到人。
学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。
学校与相关人员签订了安全目标责任书，专人负责蛋奶的验收、发放等工作，校长每天进行指导和督查，对发现的问题及时上报。
四、认真组织，及时发放营养餐。
(1)验收、入库关。
安排专人负责验收蛋奶，认真验货，每次由供应商运来的蛋奶必须经蛋奶管理人员认真检查验收，查奶的生产日期、保质期与检疫报告单是否一致，对袋装奶的包装认真查看是否密封严实，是否有破损，是否有挤压褶皱和划痕，并用鼻闻闻是否有异味。
对鸡蛋检疫报告单和包装认真核对，并对鸡蛋质量进行检查，是否符合合同要求的平均克数，是否受到污染，用手电光照射和摇听等方法检查是否过期变质。
对于不合格的食物拒绝签收。
(2)留样关蛋奶做好留样，确保安全。
(3)加工关对企业人员进行岗前培训，持证上岗。
要求加工人员严格按照操作流程规范操
作加工。
(4)发放关各班安排专人负责蛋奶的发放。
学校及时收集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生饮食用情况统计。
(5)回收关要求各班对营养餐垃圾分类回收，存放于指定地点。
(6)把好安全关。
对经验收合格的蛋奶建立台账，学校暂时设有专门食品储存室，能经常保持室内整洁卫生，通风良好，做好防鼠，防蚊蝇，防食物中毒。
如果供应商一旦送来，就及时发放。
没有过长的食品存放时间，并做好发放登记。
(7)把好发放关。
蛋奶的食用领取由各班班主任老师统一到食堂和储存室签字领取，再由班主任老师到所在班级分发到学生手中，学生领取时必须签字。
(8)把好食用关。
班主任把蛋奶发到学生手中后，当场要求学生统一食用，不得让学生放置，不得让学生过后食用，或放置后再带回家，杜绝食物中毒事件发生。
(9)把好事故关。
各班主任随时掌握学生食用蛋奶后的状况，班级建立信息员报告制度，如发现学生食用蛋奶后有异常反应，应在第一时间向学校报告，学校根据事故严重程度，采取相应急处理措施，尽快控制事故的扩大和加剧。
五、加强“营养餐”资金管理。
上级专项资金拨款“营养餐”费用实行专账管理，做到专款专用，不挪用挤占该资金，全部用于“营养餐”的供给上，绝不动用一分钱。
保障了“营养餐”经费充足。
六、存在的主要问题和建议
食品种类单一;数量少;建议营养餐配放如果加点水果之类，就更能做到营养的补充。
目前供应商没有配备蛋奶的储藏室和冷藏设备;没有发放留样品一旦学生发生食品安全问题，供应商负全部责任。
七、定期、不定期完善工作
学校定期、不定期对“学生营养改善计划”的制度落实情况和蛋奶发放食用情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项工作安全有序进行。
营养餐自检自查报告2
为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据教育体育局相关要求，我学区于4月7日进行了过程演练，14日正式启动“学生营养改善计划”，现将实施情况汇报如下
一、制度落实及资料建设情况。
我校否严格履行校长负责制，按照“属地管理”原则建立安全专抓工作机构，负责学区内学校食品安全的监管，组织机构较完善，已经建立健全岗位责任制和责任追究制，各项规章制度及应急预案规范、健全，做到规范装帧、上墙公示，认真推行营养餐公示制度，定期公布营养餐有关信息，认真开展学生营养监测评估工作，各项工作留有纸质痕迹，各种资料装订整齐，专盒专柜存放，开学初广泛开展宣传教育工作。
二、食品库房建设及管理情况。
我校营养餐库房储存做到专房专用，库房面积大小基本符合标准，储存库房前后有双开窗户，通风性能较好，库房屋顶已经用板材吊顶，四壁用白水泥粉刷，地面已经铺上地板革，库房内部设施按照上级统一安排，配备一台壁挂式空调、并已经投入使用，库房内安装干湿温度计，确保室温在25℃以下，我校营养餐库房由于条件有限没有食品储存架，食品分储物桶分装、营养餐食品能做到离地规范存放，学校要求营养餐从业人员按照食品先进先出的原则进行分发，我校营养餐库房能够做到防鼠、防蝇、防火、防盗、防破坏等“五防”设施，库房各种设施设备能够正常运转和使用。
三、营养餐从业人员业务素养情况。
我校能够严格执行营养餐从业人员健康管理制度及食品安全管理制度，由于我们学校是一所村小，人员紧缺、没有专职从业人员，只有兼职从业人员，所以，没有健康检查档案及业务培训档案，从业人员没有有效健康检查证明及食品安全知识培训证明，从业人员能够熟练掌握营养餐基本知识，从业人员工作时间没有穿特定的工作服及戴工作帽，从业人员能够做到讲究卫生，不留长指甲确保营养餐食品能够安全卫生发放。
四、学生营养课间餐管理情况。
我校学生营养餐配送是由中心校统一安排车辆，并有专人跟车负责到校，所以能保证学生营养课间餐的`安全配送，配送次数是每周的一、三、五间周的二、四每次配送两天货，学生营养餐的配送工作比较科学，营养餐安全配送到校后，我校从业人员亲自验收签字入库，严格履行验收手续，并索取必要的产品质量检验报告，对包装异常及质量不符合要求的食品我们拒绝签收，我校能够做到专人管理、专库存放、设备专用，标识明确，营养课间餐储存条件基本符合卫生标准，营养课间餐发放我们做到现场履行签字领取手续，并且有专职管理人员，指导学生科学用餐，我校每天在发放营养餐前、餐后要求学生洗手做好保洁工作，教育学生不留餐、不弃餐、确保无安全隐患。
五、午间食堂供餐管理情况。
我校是农村小学，学校没有学生用餐食堂，无安全隐患。
六、专项资金管理及使用情况。
我校能确保专款专用，实行实名制签领，每天发放营养餐前由班主任现场监督学生做好签领手续。
严防套取冒领资金行为，补助资金能够足额用于为学生提供食品，我校营养餐是
由县教育局集中招标采购、我校做到与农户签订食品原料供应协议办法，降低了食品原料采购成本，学校定期将营养餐发放及学生签领情况向学生家长和社会公开，接受群众监督。
营养餐自检自查报告3
为确保我校的一颗鸡蛋和一两肉营养餐工程能够安全、平稳实施，我校根据潞教字43号文件精神，对我校实施一颗鸡蛋和一两肉营养餐工程情况进行了自查自纠，现将自查结果报告如下
一、认真制定了实施方案，完善了营养餐工程管理机制
1、20XX年月日，我校认真制定了一颗鸡蛋营养餐工程实施方案，年月日，我校制订了一两肉营养餐工程实施方案，学校成立了后勤工作领导小组。
领导小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。
2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样监测制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求和《工程责任追究制度》等管理制度，健全了营养餐采购、留样台账，规范了营养餐采购、操作、加工、分发食用流程。
3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。
二、加强了营养餐工程的过程管理
1、自3月1日起，我校寄宿制学生的营养早餐实施学校食堂供餐，每天早上一个学生一颗鸡蛋，学生在领取时，在鸡蛋领取表上签字。
自月日起，每个学生每天中午一两肉。
2、学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。
3、食品管理人员每天对食品留样保存48小时，留样食品至少为100克。
三、加强营养餐工程经费管理
学校严格执行营养餐工程经费专帐管理，专款专用，独立核算，上学期共有寄宿生64人，上级拨款3674元，支出29216元;本学期共有寄宿生61人，还未结算。
四、切实加强台帐管理
我校建立了营养餐管理档案，包括上级文件、营养餐工程实施方案、采购登记和凭证等资料。
五、存在问题
1、食品留样还放在冰箱中，没有专门的留样柜。
2、鸡蛋储存没有专门的冰柜。
只有在常温下保存。