高考化学一轮复习练习11-5生命中的基础有机化学物质

1．(2013·深圳一调)下列说法正确的是()

A．苯和乙烷都能发生取代反应

B．石油的分馏和煤的气化都是化学变化

C．麦芽糖的水解产物是葡萄糖和果糖

D．蛋白质和油脂都是高分子化合物

解析：石油的分馏是物理变化，B错；麦芽糖的水解产物只有葡萄糖，C错；蛋白质是高分子化合物，但油脂为高级脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，D错。

答案：A

2．(2013·福建名校模拟)下列关于有机物的说法中正确的是( )

A．聚乙烯是由乙烯加聚生成的纯净物

B．蛋白质和淀粉水解的最终产物都是氨基酸

C．油脂、纤维素、淀粉在一定条件下均可发生水解反应

D．蛋白质、纤维素、蔗糖都是高分子化合物

解析：高分子化合物的聚合度不同，属于混合物，A错；蛋白质水解的最终产物为氨基酸，而淀粉水解的最终产物为葡萄糖，B错；蛋白质和纤维素为高分子化合物，但蔗糖为二糖，分子式为C12H22O11，不是高分子化合物，D错。

答案：C

3．(2013·唐山一模)下列关于有机物的说法正确的是( )

A．苯、乙酸和油脂都可以发生取代反应

B．石油经过分馏得到的汽油、煤油等馏分都是纯净物

C．乙烯、聚乙烯都能使酸性高锰酸钾溶液褪色

D．在一定条件下，葡萄糖、淀粉、蛋白质都可发生水解反应

解析：苯的溴代反应、乙酸的酯化反应、油脂的水解反应都属于取代反应，A对；石油分馏得到的汽油、煤油等馏分都是混合物，B错；聚乙烯中不含碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，C错；葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，D错。

答案：A

4．(2013·潍坊模拟)下列说法正确的是( )

A．葡萄糖能氧化新制氢氧化铜生成砖红色的氧化亚铜(Cu2O)

B．甲烷、苯、乙醇和乙酸在一定条件下都能发生取代反应

C．羊毛、蚕丝、棉花和麻等天然高分子材料的主要成分都是蛋白质

D．乙酸和甲酸乙酯互为同分异构体

解析：葡萄糖与新制氢氧化铜的反应中，氢氧化铜被还原，A错；甲烷能与氯气发生取代反应，苯能

与液溴、浓硝酸发生取代反应，乙醇和乙酸的酯化反应属于取代反应，B对；棉花和麻的主要成分为纤维素，C错；乙酸和甲酸甲酯互为同分异构体，D错。

答案：B

5．下列说法不正确的是( )

A．虽然油脂的相对分子质量都较大，但油脂不属于高分子化合物

B．淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体

C．从一定形式上看，酯化反应也属于取代反应

D．乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色与乙烯使溴水褪色的原理不同

解析：淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，由于n值不同，故两者不是同分异构体，B错。乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色是发生了氧化反应，乙烯使溴水褪色是发生了加成反应，D正确。

答案：B

6．(2013·北京西城区高三测试)下列关于物质结构与性质的叙述中，正确的是( ) A．蛋白质盐析是不可逆的化学过程，利用该性质可提纯和分离蛋白质

B．因为蛋白质分子与胶体颗粒大小相近，故蛋白质溶液具有胶体的某些性质

C．有机物的同分异构体之间性质一定有明显差异

D．变质的油脂具有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了取代反应

解析：蛋白质盐析是可逆的物理过程，利用该性质可提纯和分离蛋白质，A错；有机物的同分异构体之间性质不一定有明显差异，如1­丙醇和2­丙醇具有某些相似的化学性质，C错；变质的油脂具有难闻的特殊气味，是由于油脂中的碳碳双键发生了氧化反应，D错。

答案：B

7．以下叙述中正确的是( )

A．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的

B．食用植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯

C．葡萄糖能与溴水发生加成反应

D．蛋白质完全燃烧只生成CO2和H2O

解析：A项蛋白质中含N元素；C项葡萄糖中含的醛基与溴水发生氧化反应；D项蛋白质中含有N元素，会生成N2。

答案：B

8．(2013·无锡高三调研)现有两种戊碳糖，其结构简式分别为

HOCH2CHOHCHOHCHOHCHO和HOCH2CHOHCHOHCH2CHO，它们能发生的化学反应是( )

①与氢气在催化剂作用下发生加成反应②与氯化铁溶液发生显色反应③与新制氢氧化铜在加热条

件下发生氧化反应④与碳酸氢钠溶液反应产生气泡⑤与钠反应⑥在浓硫酸、加热条件下发生消去反应

A．①②④⑤B．②④⑤⑥

C．②④ D．①③⑤⑥

解析：题中两种有机物都含有羟基和醛基，因此它们都具有醇类和醛类的性质。因它们均不含酚羟基，故均不能与氯化铁溶液发生显色反应；因它们均不含羧基，故均不能与碳酸氢钠溶液反应产生气泡。

答案：D

9．(2013·北京人大附中月考)下列说法正确的是( )

A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2

B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀

C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸

D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热解析：葡萄糖在酒化酶的作用下可制得乙醇，但不是水解，A错误；蛋白质中加入CuSO4溶液会变性，B错误；检验蔗糖的水解产物时，要先加入NaOH溶液调节溶液至碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液进行检验，D错误。

答案：C

10．新型解热镇痛抗炎药扑炎痛的结构如图所示，下列关于扑炎痛的叙述正确的是( )

A．该物质的分子式为C17H16NO5

B．该物质的核磁共振氢谱上共有9个峰

C．该物质与浓溴水反应生成白色沉淀

D．该物质在酸性条件下水解最终可以得到4种物质

解析：该物质的分子式为C17H15NO5，A错误；分子中不存在酚羟基，C错误；水解后只能得到3种物质，D错误。

答案：B

11．已知有机物A分子中有3个碳原子，它能发生如下转化：

请回答下列问题：

(1)A、F、G的结构简式分别为：A________，F________，G________。

(2)生成H的化学方程式为： ___________________________________________