五项食用植物油产品国家标准棉籽油葵花籽油油茶
食用油质量检验标准
--食用油
文件编号：HHDZ-PB-06
版本号:A
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2007年 月 日发布 2007年 月 日实施
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XZ—BG01
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文 件
文件编号：
HHDZ-PB-06
主题：
原料检验标准—食用油
版本号：A/0
页码1/1
一、感官指标:
具有正常植物油的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。
二、理化指标：
项目
指标
酸价
花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉术胚芽油 ≤
4
米糠油 ≤
1
过氧化值，meq/kg
花生油、葵花油、米糠油 ≤
20
菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、锦籽油、麻油、茶油 ≤
12
羟基价，meq/kg ≤
20
浸出油溶剂残留最。mg/kg ≤
50
柏籽油中游离棉酚，％≤
0．02
砷（以As计〕．mg/kg ≤
0．1
黄曲霉毒紊B1，μg／kg
花生油 ≤
20
其他植物油 ≤
10
苯并[a]芘,ppb ≤
10
注：理化检验方法中的过氧化值百分计算结果乘以78.8即得meq/kg值。
五种食用油的新的国家质量标准完整版
五种食用油的新的国家质量标准集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]《棉籽油》、《葵花籽油》、《油茶籽油》、《玉米油》、《米糠油》五项食用植物油国家标准，已于2003年5月14日经国家质量监督检验检疫总局批准，将于2003年10月1日起实施。
1 标准制修订的主要内容规范名词术语根据《化工标准名词术语》的规定，对专业名词术语进行了规范，统一定义和表述。
将文本中的名词术语逐一进行阐述。
明确强制条文本次修订的标准主要采取了条文强制的形式。
强制的主要内容有以下几点：限定了食用油中的酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标酸值、过氧化值、溶剂残留量这3项指标，既是加工过程中的质量控制指标，又是产品的卫生安全限制指标。
它们的高低不但反映了加工工艺的控制、产品品质的状况，而且也反映了油脂的分解速度和氧化、劣变情况。
上述指标过高，都会对人体的健康有害。
限定了食用油质量的基础等级指标对第四个等级的压榨成品油和第四个等级的浸出成品油的各项指标进行了强制。
这是对食用植物油产品的最低质量要求。
不仅是维护广大消费者的根本利益，也是为了避免低质量的产品对消费者的健康产生不利影响。
增加了保护消费者知情权和选择权的条款根据国家的有关规定，为了保护消费者的知情权和选择权，对用转基因油料加工的原油、成品油、压榨油，浸出法加工的原油、成品油和原料原产国等都必须分别用“转基因”、“压榨”、“浸出”、原料原产“国名”等字样在标签中标识。
重新明确产品分类的等级根据产品的用途、加工工艺和质量要求的不同，将油脂产品分为原油和成品油，成品油又分为压榨成品油和浸出成品油。
原油即指未经精炼等工艺处理的油脂（又称毛油），不能直接用于人类食用，只能作为成品油的原料。
增加原油这个类别，使原油在进行贸易时有章可循，同时也防止将原油直接投放市场，严重危害消费者的健康。
成品油则是经过精练加工达到了食用标准的油脂产品。
压榨成品油是指用机械挤压方法提取原油加工的成品油；浸出成品油是指用符合卫生要求的溶剂，采用浸出方法提取的原油加工的成品油。
食用油产品标准号对照表(3篇)
第1篇一、前言食用油作为日常生活中不可或缺的调味品，其质量直接关系到人们的健康。
为了规范食用油市场，提高食用油产品质量，我国制定了多项食用油产品标准。
本对照表旨在为广大消费者提供食用油产品标准号对照信息，帮助消费者更好地了解和选择食用油产品。
二、食用油产品标准号对照表1. 食用植物油（1）GB 11766-2007《植物油》该标准规定了食用植物油的分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。
（2）GB 1535-2003《植物油脂酸价和皂化值测定法》该标准规定了植物油脂酸价和皂化值的测定方法。
（3）GB 2716-2018《食品安全国家标准食用植物油》该标准规定了食用植物油的卫生指标、理化指标、感官要求等。
2. 花生油（1）GB 1536-2003《花生油》该标准规定了花生油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。
（2）GB 2716-2018《食品安全国家标准食用植物油》该标准规定了花生油的卫生指标、理化指标、感官要求等。
3. 棕榈油（1）GB 23347-2009《棕榈油》该标准规定了棕榈油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。
（2）GB 2716-2018《食品安全国家标准食用植物油》该标准规定了棕榈油的卫生指标、理化指标、感官要求等。
4. 葵花籽油（1）GB 1537-2003《葵花籽油》该标准规定了葵花籽油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。
（2）GB 2716-2018《食品安全国家标准食用植物油》该标准规定了葵花籽油的卫生指标、理化指标、感官要求等。
5. 花生调和油（1）GB 18186-2012《花生调和油》该标准规定了花生调和油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。
（2）GB 2716-2018《食品安全国家标准食用植物油》该标准规定了花生调和油的卫生指标、理化指标、感官要求等。
米糠油质量标准
2003年，本版曾刊登《玉米油》、《葵花籽油》、《油茶籽油》等三项食用植物油产品国家标准，应读者要求，从即日起，本版将连续刊出《米糠油》和《棉籽油》产品国家标准。
以上五项标准于2003年5月14日经国家质量监督检验检疫总局批准，自2003年10月1日开始实施。
1范围本标准规定了米糠油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。
本标准适用于压榨成品米糠油、浸出成品米糠油和米糠原油。
米糠原油的质量指标仅适用于米糠原油的贸易。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方应研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB2716食用植物油卫生标准GB2760使用添加剂使用卫生标准GB／T5009．37食用植物油卫生标准的分析方法GB／T5524植物油脂检验扦样、分样法GB／T5525－1985植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定方法GB／T5526植物油脂检验比重测定法GB／T5527植物油脂检验折光指数测定法GB／T5528植物油脂水分及挥发物含量测定法GB／T5529植物油脂检验杂质测定法GB／T5530动植物油脂酸价和酸度的测定（GB／T5530－1998，eqvISO 660：1983）GB／T5531植物油脂检验加热试验GB／T5532植物油碘价测定（GB／T5532－1995，neqISO3961：1989）GB／T5533植物油脂检验含皂量测定法GB／T5534动植物油脂皂化值的测定（GB／T5534－1995，idtISO3657：1988）GB／T5535．1植物油脂检验不皂化物测定第1部分：乙醚提取法（第一方法）（GB／T5535．1－1998，eqvISO3596－1：1988）GB／T5535．2植物油脂检验不皂化物测定第2部分：己烷提取快速法（GB／T5535．2－1998，eqvISO3596－2：1988）GB／T5538油脂过氧化值测定（GB／T5538－1995，eqvISO3960：1977）GB／T5539植物油脂检验油脂定性试验GB7718食品标签通用标准GB／T17374食用植物油销售包装GB／T17376动植物油脂脂肪酸甲酯制备（GB／T17376－1998，eqvISO 5509：1978）GB／T17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析（GB／T17377－1998，eqvISO5508：1990）GB／T17756－1999色拉油通用技术条件3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
食用植物油审查细则
一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的食用植物油是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实（仁）、椰子果实以及其他小品种植物油料（如：核桃、杏仁、葡萄籽等）制取的原油(毛油)，经过加工制成的食用植物油（含食用调和油）。
其申证单元为1个，即食用植物油。
在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元，即食用植物油（半精炼、全精炼）。
食用植物油生产许可证的有效期为3年，其产品类别编号为0201。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
1. 制取原油⑴压榨法制油工艺流程：①以花生仁为例：清理→剥壳→破碎→轧胚→蒸炒→压榨→花生原油。
②以橄榄油为例(冷榨)：低温冷压榨－－→倾析－－→离心分离余油、水混合物鲜果→ 清理→ 磨碎→ 融合初榨橄榄油离心倾析－－－→离心分离⑵浸出法制油工艺流程：以大豆为例：清理→破碎→软化→轧胚→浸出→蒸发→汽提→大豆原油⑶水代法制油工艺流程：以芝麻为例：芝麻→筛选→漂洗→炒子→扬烟→吹净→磨酱→ 对浆搅油→ 振荡分油→ 芝麻油2. 油脂精炼化学精炼工艺流程：原油→过滤→脱胶（水化）→脱酸（碱炼）→脱色→脱臭→成品油物理精炼工艺流程：原油→过滤→脱胶（酸化）→脱色→脱酸（水蒸气蒸馏）→脱臭→成品油3. 油脂的深加工工艺（包括油脂的氢化，酯交换，分提等）⑴棕榈（仁）油分提工艺流程①干法分提工艺：棕榈（仁）油→加热→冷却结晶→过滤→软脂、硬脂②溶剂法分提工艺：棕榈（仁）油→溶剂稀释→冷却结晶→分离→蒸发溶剂→软脂、硬脂③表面活性剂法分提工艺：棕榈（仁）油→棕仁软脂稀释棕仁油→冷冻→润湿硬脂晶体→离心分离→洗涤→干燥→软脂、硬脂（二）关键控制环节。
油脂精炼：脱酸，脱臭。
水代法制芝麻油：炒子温度、对浆搅油。
橄榄油：选取原料、低温冷压榨。
棕榈（仁）油：分提工艺。
（三）容易出现的质量安全问题。
1. 酸值（酸价）超标；2. 过氧化值超标；3. 溶剂残留量超标；4. 加热试验项目不合格三、必备的生产资源（一）生产场所。
五项食用植物油产品国家标准《棉籽油》《葵花籽油》《油茶
五项食用植物油产品国家标准《棉籽油》《葵花籽油》《油茶《棉籽油》、《葵花籽油》、《油茶籽油》、《玉米油》、《米糠油》等五项食用植物油产品国家标准，于2003年5月14日经国家质量监督检验检疫总局批准，以中华人民共与国国家标准批准公布公告（2003年第6号）公布，自2003年10月1日开始实施。
一、五项标准修订的要紧内容1、规范名词术语根据《化工标准名词术语》的规定，对专业名词术语进行了规范，将文本中的名词术语逐一进行确切的阐述，统一定义与表述。
2、明确强制条文该五项标准均为条文强制性标准，强制的要紧内容有下列几点：（1）限定了食用油中的酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标酸值、过氧化值、溶剂残留量这三个指标，既是加工过程中的质量操纵指标，又是产品的卫生安全限制指标。
它们的高低不但反映了加工工艺操纵、产品品质的状况，而且也反映了油脂的分解程度与氧化、劣变情况。
（2）限定了食用油质量的基础等级指标对最低等级压榨成品油与最低等级浸出成品油的各项指标做出了明确的限定，以保护广大消费者的健康。
(3)增加了原料与加工工艺标识的条款。
为保护消费者的知情权与选择权，要求在产品标签中对加工工艺按“压榨法”、“浸出法”进行明确标识。
根据国家《农业转基因生物安全条例》，要求在产品标签中对是否使用转基因原料与原料产地进行明确标识。
3、重新划分产品分类与等级将油脂产品分为原油与成品油。
原油即指未经精炼等工艺处理的油脂（又称毛油），不能直接用于食用，只能作为加工成品油的原料。
成品油则是指通过精炼加工达到了食用标准的油脂产品。
成品油分一级、二级、三级、四级四个质量等级，分别相当于原先的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。
4、对部分质量指标进行了调整油脂的质量要求包含4个方面：特征指标、质量指标、卫生指标与其它。
1) 特征指标：新增加了特征指标。
特征指标中的项目与指标值的设定，等同使用国际食品法典委员会（CAC）标准，这样既有利于与国际标准接轨，也可为植物油掺伪检测提供参考。
食用油的国家质量标准
《棉籽油》、《葵花籽油》、《油茶籽油》、《玉米油》、《米糠油》、《大豆油》、《花生油》五项食用植物油国家标准，已于2003年5月14日经国家质量监督检验检疫总局批准，将于2003年10月1日起实施。
1 标准制修订的主要内容1.1规范名词术语根据《化工标准名词术语》的规定，对专业名词术语进行了规范，统一定义和表述。
将文本中的名词术语逐一进行阐述。
1.2 明确强制条文本次修订的标准主要采取了条文强制的形式。
强制的主要内容有以下几点：1.2.1限定了食用油中的酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标酸值、过氧化值、溶剂残留量这3项指标，既是加工过程中的质量控制指标，又是产品的卫生安全限制指标。
它们的高低不但反映了加工工艺的控制、产品品质的状况，而且也反映了油脂的分解速度和氧化、劣变情况。
上述指标过高，都会对人体的健康有害。
1.2.2限定了食用油质量的基础等级指标对第四个等级的压榨成品油和第四个等级的浸出成品油的各项指标进行了强制。
这是对食用植物油产品的最低质量要求。
不仅是维护广大消费者的根本利益，也是为了避免低质量的产品对消费者的健康产生不利影响。
1.2.3增加了保护消费者知情权和选择权的条款根据国家的有关规定，为了保护消费者的知情权和选择权，对用转基因油料加工的原油、成品油、压榨油，浸出法加工的原油、成品油和原料原产国等都必须分别用“转基因”、“压榨”、“浸出”、原料原产“国名”等字样在标签中标识。
1.3 重新明确产品分类的等级根据产品的用途、加工工艺和质量要求的不同，将油脂产品分为原油和成品油，成品油又分为压榨成品油和浸出成品油。
原油即指未经精炼等工艺处理的油脂（又称毛油），不能直接用于人类食用，只能作为成品油的原料。
增加原油这个类别，使原油在进行贸易时有章可循，同时也防止将原油直接投放市场，严重危害消费者的健康。
成品油则是经过精练加工达到了食用标准的油脂产品。
压榨成品油是指用机械挤压方法提取原油加工的成品油；浸出成品油是指用符合卫生要求的溶剂，采用浸出方法提取的原油加工的成品油。
食用油的国家质量标准
食用油的国家质量标准未进行调整，保持原有标准。
1.4.2质量指标进行了调整在保证产品质量的前提下，对部分质量指标进行了调整。
例如，玉米油的过氧化值从原来的10克/千克调整为8克/千克，花生油的酸值从原来的2.0克/千克调整为1.5克/千克等。
这些调整有助于提高产品的品质和安全性。
1.4.3卫生指标未进行调整，保持原有标准。
1.4.4其他（掺伪试验）指标进行了调整对掺伪试验的指标进行了修改，更加严格地控制了产品的质量。
同时，还增加了对掺杂非食用油脂的规定，严格禁止将非食用油脂掺杂到食用油脂中，以保障消费者的健康安全。
总之，这次标准修订的主要目的是为了规范食用植物油市场，保障消费者的健康安全。
通过明确强制条文、重新明确产品分类等级、调整部分质量指标等措施，将食用植物油的质量提升到一个新的水平，同时也促进了食用植物油产业的健康发展。
本文介绍了植物油的质量标准和卫生指标。
其中，质量指标包括气味、滋味、水分及挥发物、不溶性杂质、酸值、过氧化值和溶剂残留量。
增加了过氧化值和溶剂残留量两项指标，以更全面地反映油脂产品的质量。
卫生指标执行GB2716《食用植物油卫生标准》和GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，同时规定不得混有其他食用油或非食用油，也不得添加任何香精和香料。
此外，标签的重要性也被强调，需要标明转基因、压榨、浸出产品和原料产国，以维护消费者的知情权和选择权。
五个标准的质量指标内容分别为棉籽油、花生油、大豆油、菜籽油和葵花籽油。
棉籽油的质量指标包括气味、滋味、水分及挥发物、不溶性杂质、酸值、过氧化值和溶剂残留量，其中过氧化值和溶剂残留量是强制指标。
成品油分为四个等级，质量指标包括色泽、气味、滋味、透明度、水分及挥发物、不溶性杂质、酸值、过氧化值、加热试验、含皂量、烟点、冷冻实验和溶剂残留量。
其中，一级和二级油的气味、滋味、水分及挥发物、不溶性杂质、酸值、过氧化值和溶剂残留量都有明确的限制。
总之，植物油的质量和卫生标准对于保障消费者健康和权益具有重要意义。
食用植物油食品安全抽检细则
食用植物油食品安全抽检细则Ll适用范围本细则适用于食用植物油食品安全抽检监测产品范围包括花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、棕桐油、棕桐仁油、玉米油、米糠油、橄榄油、油橄榄果渣油、核桃油、红花籽油、葡萄籽油、花椒籽油、椰子油、杏仁油、食用调和油、煎炸过程用油等。
本细则内容包括产品种类、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理复检。
1.2产品种类产品种类见表1。
1.3企业规模划分根据食用植物油行业的实际情况，生产企业规模以食用植物油（除煎炸过程用油）产品年销售额作为划分标准划分为大、中、小型企业。
见表2。
1.4检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。
凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB1534花生油GB1535大豆油GB1536菜籽油GB1537棉籽油GB2716食用植物油卫生标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB7102.1食用植物油煎炸过程中的卫生标准GB8233芝麻油GB/T8235亚麻籽油GB10464葵花籽油GB11765油茶籽油GB15680棕桐油GB/T17756色拉油通用技术条件GB/T18009棕桐仁油GB19111玉米油GB19112米糠油GB/T22327核桃油GB/T22465红花籽油GB/T22478葡萄籽油GB/T22479花椒籽油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB23347橄榄油、油橄榄果渣油SB/T10292食用调和油NY/T230椰子油GB/T22509动植物油脂苯并(a)花的测定反相高效液相色谱法GB/T23373食品中抗氧化剂丁基羟基茴香酸(BHA).二丁基羟基甲苯(BHT)与特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定GB/T5009.11食品中总碑及无机碑的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素Bi的测定GB/T5009.23食品中黄曲霉毒素Bi、B2、Gi、G2的测定GB/T5009.27食品中苯并(a)花的测定GB/T5009.30食品中叔丁基羟基茴香醛(BHA)与2,6•二叔丁基对甲酚(BHT)的测定GB/T5009.32油脂中没食子酸丙酯(PG)测定SN/T1050进出口油脂中抗氧化剂的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.148植物性食品中游离棉酚的测定GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T5524植物油脂检验杆样、分样法GB/T5530动植物油脂酸值和酸度测定GB/T5538动植物油脂过氧化值测定GB/T21911食品中邻苯二甲酸酯的测定SN/T3147出口食品中邻苯二甲酸酯的测定GB/T21927食品中叔丁基对苯二酚的测定高效液相色谱法GB/T17376动植物油脂脂肪酸甲酯的制备GB/T17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析GB/T5009.202食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定SN/T1745进出口大豆、油菜籽和食用植物油中玉米赤霉烯酮的检验方法指定检验方法相关的法律法规、部门规章和规定经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求1.5抽样1.5.1抽样型号或规格预包装产品包括小包装产品［20L/桶(瓶)以下］、标准食用油桶(200L)装，散装产品包括油池、油罐、车槽装油，煎炸过程用油。
五种食用油的新的国家质量标准
《棉籽油》、《葵花籽油》、《油茶籽油》、《玉米油》、《米糠油》五项食用植物油国家标准，已于2003年5月14日经国家质量监督检验检疫总局批准，将于2003年10月1日起实施。
1 标准制修订的主要内容1.1规范名词术语根据《化工标准名词术语》的规定，对专业名词术语进行了规范，统一定义和表述。
将文本中的名词术语逐一进行阐述。
1.2 明确强制条文本次修订的标准主要采取了条文强制的形式。
强制的主要内容有以下几点：1.2.1限定了食用油中的酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标酸值、过氧化值、溶剂残留量这3项指标，既是加工过程中的质量控制指标，又是产品的卫生安全限制指标。
它们的高低不但反映了加工工艺的控制、产品品质的状况，而且也反映了油脂的分解速度和氧化、劣变情况。
上述指标过高，都会对人体的健康有害。
1.2.2限定了食用油质量的基础等级指标对第四个等级的压榨成品油和第四个等级的浸出成品油的各项指标进行了强制。
这是对食用植物油产品的最低质量要求。
不仅是维护广大消费者的根本利益，也是为了避免低质量的产品对消费者的健康产生不利影响。
1.2.3增加了保护消费者知情权和选择权的条款根据国家的有关规定，为了保护消费者的知情权和选择权，对用转基因油料加工的原油、成品油、压榨油，浸出法加工的原油、成品油和原料原产国等都必须分别用“转基因”、“压榨”、“浸出”、原料原产“国名”等字样在标签中标识。
1.3 重新明确产品分类的等级根据产品的用途、加工工艺和质量要求的不同，将油脂产品分为原油和成品油，成品油又分为压榨成品油和浸出成品油。
原油即指未经精炼等工艺处理的油脂（又称毛油），不能直接用于人类食用，只能作为成品油的原料。
增加原油这个类别，使原油在进行贸易时有章可循，同时也防止将原油直接投放市场，严重危害消费者的健康。
成品油则是经过精练加工达到了食用标准的油脂产品。
压榨成品油是指用机械挤压方法提取原油加工的成品油；浸出成品油是指用符合卫生要求的溶剂，采用浸出方法提取的原油加工的成品油。
米糠油质量标准
2003年，本版曾刊登《玉米油》、《葵花籽油》、《油茶籽油》等三项食用植物油产品国家标准，应读者要求，从即日起，本版将连续刊出《米糠油》和《棉籽油》产品国家标准。
以上五项标准于2003年5月14日经国家质量监督检验检疫总局批准，自2003年10月1日开始实施。
1范围本标准规定了米糠油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。
本标准适用于压榨成品米糠油、浸出成品米糠油和米糠原油。
米糠原油的质量指标仅适用于米糠原油的贸易。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方应研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB2716食用植物油卫生标准GB2760使用添加剂使用卫生标准GB／T5009．37食用植物油卫生标准的分析方法GB／T5524植物油脂检验扦样、分样法GB／T5525－1985植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定方法GB／T5526植物油脂检验比重测定法GB／T5527植物油脂检验折光指数测定法GB／T5528植物油脂水分及挥发物含量测定法GB／T5529植物油脂检验杂质测定法GB／T5530动植物油脂酸价和酸度的测定（GB／T5530－1998，eqvISO 660：1983）GB／T5531植物油脂检验加热试验GB／T5532植物油碘价测定（GB／T5532－1995，neqISO3961：1989）GB／T5533植物油脂检验含皂量测定法GB／T5534动植物油脂皂化值的测定（GB／T5534－1995，idtISO3657：1988）GB／T5535．1植物油脂检验不皂化物测定第1部分：乙醚提取法（第一方法）（GB／T5535．1－1998，eqvISO3596－1：1988）GB／T5535．2植物油脂检验不皂化物测定第2部分：己烷提取快速法（GB／T5535．2－1998，eqvISO3596－2：1988）GB／T5538油脂过氧化值测定（GB／T5538－1995，eqvISO3960：1977）GB／T5539植物油脂检验油脂定性试验GB7718食品标签通用标准GB／T17374食用植物油销售包装GB／T17376动植物油脂脂肪酸甲酯制备（GB／T17376－1998，eqvISO 5509：1978）GB／T17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析（GB／T17377－1998，eqvISO5508：1990）GB／T17756－1999色拉油通用技术条件3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
食用油哪种最好最健康
食用油哪种最好最健康
一般是橄榄油对身体好一些，相对属于最好最健康的食用油。
因为橄榄油作为一种植物油，石油橄榄果轧制而成，里面不添加任何的额外化学试剂，且橄榄油内部含有比起食用油更丰富的油酸等单不饱和脂肪酸等油脂成分，这些不饱和的脂肪酸更容易被人体的胃肠道消化吸收，从而降低了油脂在胃肠道黏膜的不断累积；这些单不饱和脂肪酸增加人体内的高密度脂蛋白HDL的水平和降低低密度脂蛋白LDL，降低人体血液中的胆固醇含量，避免形成血栓；这些单不饱和脂肪酸也有助于预防和推迟发生老年性痴呆。
此外在橄榄油中还含有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等，可以补充人体新陈代谢所需的诸多微量元素物质，促进人体的正常生命活动。
棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油大豆油、花生油等食用植物油实行国家标准，对不符合新标准规定的用油，将逐步禁止销售。
国标食用油标准
国标食用油标准食用油是我们日常生活中不可或缺的食品原料，而国标食用油标准则是保障我们健康的重要依据。
国标食用油标准主要是指我国对食用油产品质量和安全方面的规定，它涵盖了食用油的生产、加工、储存、运输等方方面面，旨在保障消费者的权益，保证食用油的质量和安全。
下面我们就来详细了解一下国标食用油标准的相关内容。
首先，国标食用油标准对食用油的原料提出了严格的要求。
食用油的原料主要包括大豆、花生、棉籽、油菜籽、芝麻、稻米等，国标食用油标准规定了这些原料的质量标准和生产加工的要求，确保了食用油的原料安全和质量。
其次，国标食用油标准对食用油的生产加工过程进行了详细的规定。
从原料的接收、储存、预处理、萃取、脱臭、脱色、脱酸、炼制、包装等环节，国标食用油标准都有相应的要求，包括生产设备的要求、生产环境的要求、生产工艺的要求等，确保了食用油的生产过程安全、卫生、环保。
此外，国标食用油标准还对食用油的质量指标进行了严格的规定。
包括色泽、透明度、气味、酸价、过氧化值、铁、铜等重金属含量等指标，这些指标的严格规定，保证了食用油的质量安全和营养健康。
最后，国标食用油标准对食用油的包装、储存、运输等环节也进行了规定。
包括包装材料的选择、包装形式的要求、储存条件的要求、运输方式的要求等，确保了食用油在整个流通环节的安全和卫生。
总的来说，国标食用油标准是我国对食用油产品质量和安全方面的严格要求，它涵盖了食用油的生产全过程，保障了消费者的权益，保证了食用油产品的质量和安全。
因此，我们在购买食用油时，一定要选择符合国标食用油标准的产品，这样才能保证我们的健康和安全。
同时，食用油生产企业也要严格按照国标食用油标准进行生产，确保产品质量和安全，为消费者提供放心的食用油产品。
食用植物油监督抽检产品合格信息
食用植物油监督抽检产品合格信息本次抽检的食用植物油产品主要为棉籽油、葵花籽油、菜籽油、大豆油、红花籽油和食用调和油。
抽检依据GB1537—2003《棉籽油》、GB1536—2004《菜籽油》、GB10464—2003《葵花籽油》、GB1535—2003《大豆油》、GB/T22465—2008《红花籽油》、SB/T10292—1998《食用调和油》、GB 2716—2005《食用植物油卫生标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。
抽检项目包括酸值、黄曲霉毒素B1、丁基羟基茴香醚（BHA）、总砷等24个指标，共抽检21家企业的28批次产品。
实物质量合格产品信息见附表。
附表产品合格信息（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位所在省份食品名称规格型号生产日期/批号分类备注1 阿克苏新粮油脂有限公司新疆阿克苏地区阿克苏纺织工业城（开发区）白羽路阿克苏新粮油脂有限公司新疆棉籽油称量销售浸出20160120 食用植物油/2 吉木萨尔县二工乡天元粮油制品农民专业合作社新疆昌吉州吉木萨尔县二工镇二工梁村52号吉木萨尔县二工乡天元粮油制品农民专业合作社新疆葵花籽油5L/桶压榨20160910 食用植物油/3 乌鲁木齐海阳霞油脂科技有限公司新疆乌鲁木齐经济技术开发区科技园路2号乌鲁木齐海阳霞油脂科技有限公司新疆红花营养调和油5L/桶压榨工艺20160928 食用植物油/4 奇台县沙棘花榨油厂新疆昌吉州奇台县古城北街38号奇台县沙棘花榨油厂新疆纯正菜籽油 1.8L/桶20160906 食用植物油/5 乌鲁木齐诚信聚成粮油有限公司新疆乌鲁木齐市沙依巴克区仓房沟路长胜大队种牛场物流园12号16栋乌鲁木齐诚信聚成粮油有限公司新疆菜籽调和油16L/桶调和油20160925 食用植物油/6 沙依巴克区长胜东街世纪新食用油罐装厂新疆乌鲁木齐市沙依巴克区长胜东街泉台子社区Q2—62号沙依巴克区长胜东街世纪新食用油罐装厂新疆棉籽油称量销售工艺：浸出20160910 食用植物油/7 昌吉市昌鼎工贸有限公司新疆昌吉州昌吉市健康西路12号昌吉市昌鼎工贸有限公司新疆棉籽油称量销售浸出20160928 食用植物油/8 焉耆县万里榨油厂新疆巴州焉耆县五号渠乡四号渠村314国道以北焉耆县万里榨油厂新疆葵花籽油 1.8L/桶压榨20160818 食用植物油/9 石河子汇昌油脂有限责任公司新疆石河子市西三路工二区29号石河子汇昌油脂有限责任公司新疆一级大豆油5L/桶压榨20160924 食用植物油/序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位所在省份食品名称规格型号生产日期/批号分类备注10 新疆新海峪农产品有限公司新疆乌鲁木齐市米东区铁河路187号新疆新海峪农产品有限公司新疆“峪牌”葵花籽油2升/桶工艺：压榨20160823 食用植物油/11 新疆新海峪农产品有限公司新疆乌鲁木齐市米东区铁河路187号新疆新海峪农产品有限公司新疆“峪牌”纯正菜籽油2L/桶压榨20160927 食用植物油/12 中粮天海粮油工业（沙湾）有限公司新疆塔城地区沙湾县乌鲁木齐西路西公园路1号中粮天海粮油工业（沙湾）有限公司新疆菜籽油 1.8L/瓶压榨20160906 食用植物油/13 中粮天海粮油工业（沙湾）有限公司新疆塔城地区沙湾县乌鲁木齐西路西公园路1号中粮天海粮油工业（沙湾）有限公司新疆葵花籽油 1.8L/瓶压榨20160906 食用植物油/14 益海（昌吉）粮油工业有限公司新疆昌吉州昌吉市三工镇（昌吉市火车站西侧）益海（昌吉）粮油工业有限公司新疆金龙鱼阳光葵花籽油1.8升/桶压榨20161010 食用植物油/15 中粮（昌吉）粮油工业有限公司新疆昌吉州昌吉市火车站亚欧现代物流园中粮（昌吉）粮油工业有限公司新疆福之泉葵花籽油5升/桶压榨20160906 食用植物油/16 中粮（昌吉）粮油工业有限公司新疆昌吉州昌吉市火车站亚欧现代物流园中粮（昌吉）粮油工业有限公司新疆福之泉纯香菜籽油5升/桶压榨20160924 食用植物油/17 乌鲁木齐海阳霞油脂科技有限公司乌鲁木齐经济技术开发区科技园路2号乌鲁木齐海阳霞油脂科技有限公司新疆纯菜籽油5L/桶压榨工艺20160921 食用植物油/18 焉耆县丰发葵花油脂厂焉耆县新桥路苗苗幼儿园对面焉耆县丰发葵花油脂厂新疆葵花籽油称量销售压榨20161014 食用植物油/19 昌吉市丰葵源油脂有限公司新疆昌吉州昌吉市大西渠镇幸福村二片区昌吉市丰葵源油脂有限公司新疆双翔葵花籽油 1.8L/桶压榨20161013 食用植物油/20 昌吉市丰葵源油脂有限公司新疆昌吉州昌吉市大西渠镇幸福村二片区昌吉市丰葵源油脂有限公司新疆丰葵源菜籽油 1.8L/桶压榨20161013 食用植物油/21 昌吉市昌鼎工贸有限公司新疆昌吉州昌吉市健康西路12号昌吉市昌鼎工贸有限公司新疆菜籽油称量销售压榨20160924 食用植物油/序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位所在省份食品名称规格型号生产日期/批号分类备注22 沙依巴克区长胜东街世纪新食用油罐装厂新疆乌鲁木齐市沙依巴克区长胜东街泉台子社区Q2—62号沙依巴克区长胜东街世纪新食用油罐装厂新疆立旗缘菜籽油 1.8L/桶压榨法20160927 食用植物油/23 昌吉市丰葵源油脂有限公司新疆昌吉州昌吉市大西渠镇幸福村二片区昌吉市丰葵源油脂有限公司新疆双翔葵花调和油 1.8L/桶20161013 食用植物油/24 昌吉市吉香榨油厂昌吉市中山路街道办夹滩村昌吉市吉香榨油厂新疆食用调和油18L/箱20160827 食用植物油/25 中粮天海粮油工业（沙湾）有限公司新疆塔城地区沙湾县乌鲁木齐西路西公园路1号中粮天海粮油工业（沙湾）有限公司新疆食用调和油5升/瓶调和油20160504 食用植物油/26 沙依巴克区仓房沟路鸿运达粮油分装厂新疆乌鲁木齐市沙依巴克区长胜大队141号沙依巴克区仓房沟路鸿运达粮油分装厂新疆碗俽缘菜籽油 1.8L/桶压榨法20160829 食用植物油/27 沙依巴克区仓房沟路鸿运达粮油分装厂新疆乌鲁木齐市沙依巴克区长胜大队141号沙依巴克区仓房沟路鸿运达粮油分装厂新疆碗俽缘葵花籽油 1.8L/桶压榨法20160921 食用植物油/28 沙依巴克区仓房沟路鸿运达粮油分装厂新疆乌鲁木齐市沙依巴克区仓房沟路长胜大队141号沙依巴克区仓房沟路鸿运达粮油分装厂新疆菜籽调和油1.8升/桶食用调和油20160921 食用植物油/。
八种食用植物油国家标准修订工作进展情况与主要内容
八种食用植物油国家标准修订工作进展情况与主要内容
龙伶俐;谢华民
【期刊名称】《中国标准导报》
【年(卷),期】2005(000)001
【摘要】由国家标准化管理委员会会同国家粮食局组织制定的《大豆油》、《花
生油》、《菜籽油》、《棉籽油》、《葵花籽油》、《油茶籽油》、《玉米胚油》、《米糠油》等八项食用植物油国家标准，已于2004年8月13日由国家质量监督检验检疫总局全部正式发布。
这是继2000年《稻谷》、《小麦》、《玉米》、《优质稻谷》、《优质小麦强筋小麦》、《优质小麦弱筋小麦》等八项国家粮食质量标准发布实施后，
【总页数】2页(P13-14)
【作者】龙伶俐;谢华民
【作者单位】国家粮食局标准质量中心;国家粮食局标准质量中心
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
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五项食用植物油产品国家标准
《棉籽油》、《葵花籽油》、《油茶籽油》、《玉米油》、《米糠油》等五项食用植物油产品国家标准，于2003年5月14日经国家质量监督检验检疫总局批准，以中华人民共和国国家标准批准发布公告（2003年第6号）发布，自2003年10月1日开始实施。
一、五项标准修订的主要内容
1、规范名词术语
根据《化工标准名词术语》的规定，对专业名词术语进行了规范，将文本中的名词术语逐一进行确切的阐述，统一定义和表述。
2、明确强制条文
该五项标准均为条文强制性标准，强制的主要内容有以下几点：
（1）限定了食用油中的酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标
酸值、过氧化值、溶剂残留量这三个指标，既是加工过程中的质量控制指标，又是产品的卫生安全限制指标。
它们的高低不但反映了加工工艺控制、产品品质的状况，而且也反映了油脂的分解程度和氧化、劣变情况。
（2）限定了食用油质量的基础等级指标
对最低等级压榨成品油和最低等级浸出成品油的各项指标做出了明确的限定，以保护广大消费者的健康。
(3)增加了原料和加工工艺标识的条款。
为维护消费者的知情权和选择权，要求在产品标签中对加工工艺按“压榨法”、“浸出法”进行明确标识。
根据国家《农业转基因生物安全条例》，要求在产品标签中对是否使用转基因原料和原料产地进行明确标识。
3、重新划分产品分类和等级
将油脂产品分为原油和成品油。
原油即指未经精炼等工艺处理的油脂（又称毛油），不能直接用于食用，只能作为加工成品油的原料。
成品油则是指经过精炼加工达到了食用标准的油脂产品。
成品油分一级、二级、三级、四级四个质量等级，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。
4、对部分质量指标进行了调整
油脂的质量要求包括4个方面：特征指标、质量指标、卫生指标和其它。
1) 特征指标：
新增加了特征指标。
特征指标中的项目和指标值的设定，等同采用国际食品法典委员会（CAC）标准，这样既有利于与国际标准接轨，也可为植物油掺伪检测提供参考。
2) 质量指标：
增加了“过氧化值”和“溶剂残留量” 两项指标。
这两项指标既是卫生指标又是质量控制指标，也是衡量油脂加工工艺及设备的重要参数，可以更加全面地反映油脂产品的质量。
原油质量指标中共设6个项目,包括:气味、滋味，水分及挥发物，不溶性杂质，酸值，过氧化值，溶剂残留量等。
成品油质量指标中共设12个项目，包括：色泽，气味、滋味，透明度，水分及挥发物，不溶性杂质，酸值，过氧化值，加热试验，含皂量，烟点，冷冻试验和溶剂残留量等。
其中，一级成品油标准的质量指标与原色拉油标准相比，增加了溶剂残留量项目，规定“不得检出”；“水分及挥发物”由≤%改为≤%；“酸值”由≤g改为≤g；“烟点”由≥220℃改为≥215℃。
二级成品油标准的质量指标与原高级烹调油标准相比，增加了溶剂残留量项目，规定“不得检出”，同时规定检出量小于 10mg/kg时，因现行方法无法判定，视为未检出；“水分及挥发物”由≤%改为≤%；“酸值”由≤ /g改为≤ /g；“烟点”由≥215℃改为≥205℃。
三级成品油和四级成品油标准的质量指标与原一级油和原二级油标准的质量指标也都做了不同程度的调整。
3)卫生指标：
执行GB2716《食用植物油卫生标准》和GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》。
4）其它：注明不得混有其它食用油或非食用油外，也不得添加任何香精和香料。
5、标签
本标准强调了标签的重要性，除应遵循GB7718的规定外，特别规定了转基因、压榨、浸出产品和原料原产国必须标识，以维护消费者的知情权和选择权。
二、五项标准的质量指标内容
1、棉籽油 GB1537-2003??
2、葵花籽油 GB10464-2003
3、油茶籽油 GB11765-2003
4、玉米油 GB19111-2003
5、米糠油 GB19112-2003。