学校学生食品安全健康教育知识讲座
学校食品安全知识讲座
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• c．未经兽医检验或检验不合格的肉类标签、标识不完整的定型包装食品。
f．其它不符合食品卫生要求，可能对人体健康有 害的。
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第五节 食物中毒的预防与处理
•• （一）．什么是食物中毒？
食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或者
把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染 病）的急性、亚急性疾病。一般认为，凡是由于食用各种“有毒 食物”所引起的以急性过程为主的疾病，可以统称为“食物中毒” 。
中毒。
油脂酸败：指油脂和含油脂的食品，在贮存过程
中经生物、酶、空气中的氧的作用，而发生变色、气
味改变等变化，常可造成不良的生理反应或食物中毒
。
霉变：指霉菌污染繁殖，有时表面可有菌丝和霉
变现象，有可能产生毒素。霉变食品可造成食物中毒
或死亡。
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• b．含有有毒、有害物质或被有毒有害物质污染的 。 有毒、有害物质包括：
出具的检验合格证明。
c．采购定型包装食品时，必须索取产品的检验合格证
或化验单。 《食品安全法》第36条规定:食品生产经营
者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查
验供货者的许可证和产品合格证明文件, 对无法提供产品
合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行
检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准食品原料
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• 2、学校管理机构职责： 《食品安全法》第三十二条规定：食品生产经
学校学生食品安全健康教育知识讲座
学校学生食品安全健康教育知识讲座营养是人类赖以生存的物质基础，人的生长发育，健康水平，劳动能力和寿命长短都与营养密切相关。
营养来源于食物，人们一日三餐就是要从食物中获得各种营养素，以满足生命活动的需要。
一、人体对营养的需要生命活动需要消耗“能量”就象发动机需要汽油，电灯需要电一样，这些能量的来源就是人们每天吃下的食物。
食物中的蛋白质，脂肪和糖都能在体内转化，以供给人体活动的能量。
蛋白脂、脂肪和糖被称为“热源物质”。
除“热源物质”外，食物中的维生素,无机盐和水也是人体所必需的营养素。
虽然它们不能供给热量，但人体的新陈代谢，生长发育等都少不了这类物质。
因此，人体所需要的营养素就是蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素和水，通常称为六大营养素。
1、蛋白质：是生命的基础，是构成人体的最基本的物质，人的肌肉、骨骼、血液、毛发等没有一处不含蛋白质，没有蛋白质便没有生命。
蛋白质是由二十多种氨基酸组成的，其中有八种氨基酸在人体内不能合成或合成量不足，必需由食物供给，称之为“必需氨基酸”蛋白质又分动物蛋白质和植物蛋白质。
一个人每天需要的蛋白质总量要根据年龄、性别、劳动条件和健康状况等而定。
儿童、青少年在生长发育期以及妇女在孕育和哺乳期所需的蛋白质要比其它人多一些.2、脂肪:是一种富含热量的营养素,包括脂肪酸和脂类等，它是人体的重要成分之一.脂肪主要来源于动植物油脂。
过量的脂肪对人体健康不利，尤其不能过多吃动物脂肪。
3、糖：糖类又称碳水化合物,可分为单糖（果糖、葡萄糖）双糖(蔗糖、麦芽糖和乳糖）和多糖（淀粉、糖元、纤维素和果胶等)，糖类是重要的营养素之一。
4、无机盐：无机盐又称矿物质。
人体中含量较多的无机盐有钙、镁、钾、钠、磷、氧、硫等，还有一些微量元素。
①钙：是人体含量最多的一种无机盐,也是人体最容易缺乏的元素之一,钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。
钙来源于乳及乳制品，豆类、谷类、蔬菜、虾米皮、鱼、虾等也是钙的重要来源，少年儿童每天需要1000毫克的钙,才能满足生长发育的需要。
校园食品安全主题演讲稿(3篇)
第1篇大家好！今天，我非常荣幸能够站在这里，与大家共同探讨一个与我们每个人都息息相关的话题——校园食品安全。
食品安全，关乎我们的身体健康，关乎我们的生命安全，更是关乎我们国家的食品安全大局。
在这里，我想借此机会，向大家呼吁，让我们共同关注校园食品安全，共同营造一个安全、健康的校园环境。
首先，我想说的是，校园食品安全问题不容忽视。
近年来，我国食品安全问题频发，从毒奶粉、地沟油到假冒伪劣食品，这些事件给我们的生命健康带来了极大的威胁。
而校园作为青少年成长的重要场所，食品安全问题更是牵动着每一位家长和老师的心。
同学们，你们知道吗？我们的身体正在成长发育阶段，对各种有害物质的抵抗力相对较弱。
如果食用了不合格的食品，可能会对我们的身体健康造成严重伤害，甚至导致生命危险。
因此，校园食品安全问题不容忽视。
那么，为什么校园食品安全问题如此严重呢？我认为，主要原因有以下几点：一、部分学校食堂管理不善。
一些学校食堂为了追求经济效益，降低成本，采购了劣质原材料，甚至使用过期、变质的食物。
这些行为严重威胁了同学们的身体健康。
二、食品安全意识淡薄。
一些同学对食品安全问题认识不足，不懂得如何辨别食品的真伪，容易受到不良商家的欺骗。
三、监管力度不够。
虽然我国对食品安全问题高度重视，但在实际监管过程中，还存在一些漏洞，导致部分不法商家有机可乘。
为了解决校园食品安全问题，我们需要从以下几个方面入手：一、加强学校食堂管理。
学校应建立健全食品安全管理制度，严格审查食堂的食材采购、加工、储存等环节，确保食品安全。
二、提高食品安全意识。
学校应加强对同学们的食品安全教育，让他们了解食品安全知识，学会辨别食品真伪，自觉抵制不合格食品。
三、加大监管力度。
政府部门应加强对校园食品安全的监管，严厉打击制售假冒伪劣食品的行为，保障同学们的饮食安全。
四、家庭配合。
家长要关注孩子的饮食健康，与学校共同监督食堂的食品安全，为孩子创造一个良好的成长环境。
同学们，让我们携手共进，为营造一个安全、健康的校园食品安全环境而努力。
学校对学生进行食品安全教育讲话(精选3篇)
学校对学生进行食品安全教育讲话（精选3篇）学校对学生进行食品安全教育讲话1在饥荒的年代里，我们担心的是缺少食物，而现在，我们担心的是食品安全。
“国以民为本，民以食为天，食以安为本。
”这句话，深刻道出了食品对一个国家的重要性，食品的安全也会直接影响到中国全面建设小康，并成为发展国家。
各式各样的食品安全问题，就像目前全球暴发的金融危机一样，席卷神州大地，给人们的生命和健康带来了严重的影响，更牵动着每一个人的心。
还记得有一次，我父亲去外面吃宵夜。
他对我说，味道很不错，但晚上，肚子却隐隐作痛，大吐不止，去医院的途中，还是苍白着脸的，去到医院，医生说是急性肠胃炎。
我父亲就在病床上，打了三天的点滴，我母亲举报了他们。
我在想，是不是吃了臊水油呢在学校吃早餐时，我也偶尔会吃到胶纸袋里装着的有灰尘的面包。
记得还有一次，我买了一盒近一百元的巧克力送给我最好的朋友，我朋友发现它有点软，便当场拆开包装，发现巧克力已经发霉了，表面透露出了肮脏的绿色，可生产日期还是正常的，我不好意思地看了他一下，打趣地说：“我本想买盒巧克力送给你的，却不小心买到了‘绿色食品’”。
这时，我才明白为什么母亲把中国制造的“冬虫夏草”保健品扔掉;父亲总买外国牌子的食品。
食品安全，你我他。
在我们的周围食品安全问题确实存在着。
为了金钱名利，他们不择手段，中国造假可以说是数一数二，导致我们吃不安心，“中国制造”已成为大家口中的形容词。
他们给中国，这个泱泱大国，蒙上肮脏的面纱。
体肤毛发，授之父母，这道理人人都知道。
毕淑敏曾经说过：“对于我们的父母，我们永远是不可重复的孤本。
无论他们有多少儿女，我们都是独特的一个。
假如我不存在了，他们就空留一份慈爱，在风中蛛丝般飘荡。
面对这无法承载的亲情，我们还敢说我不重要吗”我们的生命很重要，他人的生命也很重要，他人也有亲人与朋友。
捂心自问，将心比心：你还会不断制造一些连自己都不敢吃的食品吗你这样对得起自己的良心吗你心中流动的还是热血吗满身铜臭可以取代你高尚的灵魂吗……那么就请你卸下你的假面具，大家坦诚相待，无意义的活着，是多么的可笑呵。
学校食品安全知识讲座
学校食品安全知识讲座首先，我们都知道食品安全对我们的健康非常重要。
在学校，为了保障学生们的健康，食品安全尤为重要。
在食品准备和储存过程中，我们都需要严格遵守一些规则和注意事项。
其一，食品的质量和新鲜度是非常重要的。
学校食堂应该严格控制食材的新鲜度和质量，确保学生们能够享用到安全健康的食物。
其二，食品的储存和加工也是十分重要的。
食品储存需要注意温度和湿度，避免食材受到污染或细菌滋生。
同时，在食品加工过程中，要做到严格的卫生操作，避免交叉污染和食品安全隐患。
最后，饮食一定要有节制，保持均衡。
学校食堂应该提供多样化、均衡的营养菜品，避免高糖、高油、高盐食品的过度摄入。
希望大家能够重视学校食品安全，保护自己的健康！学校食品安全涉及到众多方面，包括供应链管理、食品储存、加工操作、食品卫生等，这些方面都必须得到充分的重视和管理，以确保学生们能够放心享用食品，保障他们的健康。
下面我们将对这些方面进行更详细的讨论。
首先，供应链管理是学校食品安全的重要环节。
学校应该与供应商建立良好的合作关系，严格把关食材的质量和来源。
确保从源头上，学校的食品原材料就是安全卫生的。
其次，食品的储存和加工环节也至关重要。
学校食堂应该严格按照规定的标准和操作程序进行食品储存和加工，避免食品受到污染。
食品储存在恰当的温度和湿度下，避免细菌和霉菌的滋生，确保食材的新鲜和安全。
在食品加工方面，严格的卫生操作是必不可少的。
所有食品加工人员都应该接受相关的健康及食品安全知识的培训，严格按照操作规程进行，避免交叉污染和食品安全隐患的发生。
此外，食品加工环境也必须保持干净整洁，确保食品不受到二次污染。
食品卫生方面也是学校食品安全的一个重要环节。
学校应该定期进行卫生检查，保持食堂、食品加工间、餐具的清洁卫生。
饭菜的分装、保温设备的清洁、餐具的消毒都需要做到位，减少细菌传播的机会。
此外，饮食均衡也是保障学生健康的重要因素。
学校食堂应该提供多样化的饮食选择，保证学生们摄入均衡的营养物质。
校园食品安全教育演讲稿(3篇)
第1篇尊敬的老师们，亲爱的同学们：大家好！今天，我站在这里，非常荣幸能够与大家共同探讨一个与我们每个人息息相关的话题——校园食品安全。
食品安全是关乎我们身体健康和生活质量的重要问题，而在校园这个特殊的群体生活中，食品安全更是重中之重。
在此，我将以“守护舌尖上的安全，共建和谐校园”为主题，与大家共同学习、共同进步。
一、食品安全的重要性1. 生命之源：食品安全直接关系到我们的生命安全。
食物是人类赖以生存的基础，如果食品安全得不到保障，我们的身体健康就会受到严重威胁。
2. 健康之基：食品安全是保障我们身体健康的基础。
健康的身体是学习和工作的基石，只有吃得安全、吃得健康，我们才能拥有一个强健的体魄。
3. 社会和谐：食品安全关系到社会的和谐稳定。
食品安全问题的出现，不仅会损害人民群众的切身利益，还会引发社会矛盾，影响社会稳定。
二、校园食品安全现状1. 学生食品安全意识薄弱：部分学生缺乏食品安全知识，对食品安全的重视程度不够，容易受到不良食品的侵害。
2. 食品质量参差不齐：一些校园周边的餐饮店、食品摊贩存在食品安全隐患，食品质量难以保证。
3. 监管力度不足：校园食品安全监管力度有待加强，部分学校对食品安全的管理存在漏洞。
三、校园食品安全教育的重要性1. 提高学生食品安全意识：通过教育，使学生了解食品安全知识，提高食品安全意识，自觉抵制不合格食品。
2. 培养学生良好饮食习惯：教育学生养成良好的饮食习惯，减少食品安全问题的发生。
3. 促进校园食品安全监管：通过教育，使学生了解食品安全监管的重要性，共同参与校园食品安全监管。
四、如何加强校园食品安全教育1. 加强食品安全知识普及：学校要定期开展食品安全知识讲座，邀请专家为学生讲解食品安全知识。
2. 完善食品安全教育课程：将食品安全教育纳入学校课程体系，提高学生的食品安全素养。
3. 加强食品安全实践活动：组织学生参观食品安全实验室、食品加工厂等，让学生亲身感受食品安全的重要性。
学生食品安全知识演讲稿(3篇)
第1篇大家好！今天我站在这里，想和大家分享一个与我们每个人都息息相关的话题——食品安全。
食品安全是关系到我们身体健康和生活质量的大事，也是我国政府高度重视的问题。
在这里，我将从食品安全的重要性、食品安全知识以及如何保障食品安全三个方面来谈谈我的看法。
一、食品安全的重要性食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存、销售等各个环节中，确保食品符合国家食品安全标准，不含有害物质，对人体健康无害。
食品安全问题关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会的稳定和经济发展。
1. 保障人民群众身体健康。
食品安全是人民群众最基本的生存需求，食品安全问题直接影响到人民群众的身体健康。
一旦食品出现问题，可能导致食物中毒、疾病传播等严重后果，给人民群众的生命安全带来极大威胁。
2. 维护社会稳定。
食品安全问题关系到社会和谐稳定。
食品安全事故的发生，不仅给受害者带来痛苦，还会引发社会恐慌，影响社会秩序。
因此，加强食品安全工作，对于维护社会稳定具有重要意义。
3. 促进经济发展。
食品安全是经济发展的基础。
食品安全问题会直接影响消费者的信心，进而影响消费市场的繁荣。
保障食品安全，有助于提升我国食品产业的竞争力，促进经济发展。
二、食品安全知识为了保障食品安全，我们需要掌握以下基本知识：1. 食品安全标准。
了解国家食品安全标准，是保障食品安全的前提。
我国制定了《食品安全法》、《食品安全国家标准》等一系列法律法规，明确了食品生产、加工、运输、储存、销售等各个环节的安全要求。
2. 食品添加剂。
食品添加剂在食品生产中发挥着重要作用，但滥用或不当使用食品添加剂会对人体健康造成危害。
了解食品添加剂的种类、作用和使用范围，有助于我们选择安全、健康的食品。
3. 食品储存和保鲜。
食品储存和保鲜不当，容易导致食品变质、滋生细菌。
了解食品储存和保鲜的基本方法，有助于我们延长食品的保质期，降低食品安全风险。
4. 食品安全事件处理。
当发生食品安全事件时，了解如何正确处理，有助于减少损失，保障自身权益。
小学生食品安全知识讲座稿件
小学生食品安全知识讲座稿件食品安全一直备受关注，我们每个人都应该注重食品的安全性，尤其是小学生。
小学生正处于生长发育期，食品安全对他们的身体健康影响尤为重要。
下面我们将为大家介绍一些小学生在日常生活中应该了解的食品安全知识。
一、了解食品标签小学生在选择食品时，应该仔细查看食品包装上的标签信息。
了解食品成分、生产日期、保质期等信息可以帮助他们选择健康安全的食品。
避免购买已过期食品或含有添加剂过多的食品对身体造成伤害。
二、正确存储食品正确的存储方式可以保障食品的新鲜度和安全性。
告诉小学生避免将食品放在潮湿、高温的地方，防止食品受潮变质。
冰箱是保持食品新鲜的好工具，各类食品应该放在适当的位置保存。
三、避免食品交叉污染在食品加工和食用过程中，避免食品交叉污染非常重要。
小学生应该学会在使用厨具前后洗手，生熟食物分开加工、储存。
餐具、砧板等厨房用品也需要定期清洁消毒，避免传播细菌。
四、多样化饮食保持均衡小学生的饮食应该均衡多样化，包括五谷杂粮、蔬菜水果、肉类蛋白等食物。
教育他们远离高糖、高盐、高油食品，培养良好的饮食习惯，保持健康的体魄。
五、注意食品安全常识告诉小学生一些基本的食品安全常识，比如生食水果应该洗净后再食用、不买街边无证小摊食品等。
学会辨别食品的新鲜度和质量，不轻易购买来源不明的食品。
六、倡导健康饮食生活方式除了食品安全，倡导小学生积极参与运动，保证充足的睡眠也是维护健康的重要因素。
教育他们养成健康生活方式，远离不良习惯，关注身体健康。
通过以上的食品安全知识讲座，相信小学生们能够更加关注自己的饮食安全，养成良好的饮食习惯，保护自己的身体健康。
让我们共同为孩子们的成长健康护航！。
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精心整理学校学生食品安全健康教育知识讲座
营养是人类赖以生存的物质基础，人的生长发育，健康水平，劳动能力和寿命长短都与营养密切相关。
营养来源于食物，人们一日三餐就是要从食物中获得各种营养素，以满足生命活动的需要。
一、人体对营养的需要
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物脂肪。
3、糖：糖类又称碳水化合物，可分为单糖（果糖、葡萄糖）双糖（蔗糖、麦芽糖和乳糖）和多糖（淀粉、糖元、纤维素和果胶等），糖类是重要的营养素之一。
4、无机盐：无机盐又称矿物质。
人体中含量较多的无机盐有钙、镁、钾、钠、磷、氧、硫等，还有一些微量元素。
①钙：是人体含量最多的一种无机盐，也是人体最容易缺乏的元素之一，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。
钙来源于乳及乳制品，豆类、谷类、蔬菜、虾米皮、鱼、虾等也是钙的重要来源，少年儿童每天需要1000毫克的钙，才能满足生长发育的需要。
②铁：在人体内含量很少，属于微量元素，由于参与人体氧的运输，交换等重要功能，因此是人体必不可少的营养成分。
如果食物中长期缺铁，就会发生缺铁性贫血。
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的物品，但是不包括以治疗为目的物品。
四、食品污染是怎么回事？
五、食品（食物）从其作物生长到收获、采摘，从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件，多方因素的作用及影响，使原来无毒无害的食品，混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的营养价值和卫生质量，人吃了
这样的食品就能对人体健康带来不同程度的危害，这一过程叫食品污染。
六、（一）食品污染分类：
七、1、生物性污染：微生物寄生虫及虫卵和昆虫都可造成生物性污染，微生物主要包括细菌及其霉素、霉菌及其霉菌素。
八、这些如果出现在食品中可引起食物中毒，还可引起人畜共患传染病，寄生虫和
九、2
十、3
十五、食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。
十六、有毒食物形成的原因有下列几个方面：
十七、1、食物被病原微生物（细菌、霉菌等）污染并大量繁殖，以致食物中存在大量活菌和大量毒素。
十八、2、食物被化学毒物污染达到中毒剂量。
十九、3、摄入含有天然毒成份的某些动、植物。
二十、4、摄入通过动物和植物2次转移的毒素。
（一）细菌性食物中毒
细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。
细菌性食物中毒的临床表现：
预防措施：①甘蔗成熟后再收割②收割后贮存时间不能过长③发现霉变的甘蔗坚决不能吃，要及时销毁。
（三）有毒动植物食物中毒
①豆角中毒
一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞
凝集素没被加热破坏有关。
豆角中毒潜伏期短，最快食后10分钟发病，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。
预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。
②发芽土豆中毒
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污染饮用水和食物而造成食物中毒。
2、有机磷农药中毒
常用的有机磷农药有敌百虫、滴滴畏，1605、1059等，对人和畜禽都有很强的毒性。
中毒表现：发病快，乏力，瞳孔缩小，有的出现流涎、多汗、恶心、呕吐、肌肉震颤，呼吸困难，严重者，可昏迷，肺水肿，大小便失禁甚至死亡。