国家开放大学 企业战略管理 形考二(整理).pptx
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学海无涯
5 随着大众对食品卫生及安全问题、健康饮食问题的重视程 度不 断提升，餐饮行业在整体客源方面表现为稳中趋减；
6原材料供给充足，但随着供给价格趋升。 3、 宏源川菜馆的主要竞争对手： 1 附近其他的特色餐馆； 2 提供电话、网络订餐送餐服务的家庭作坊； 3 新进入者； 4 替代品行业。
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Hale Waihona Puke Baidu
学海无涯
选择当地一家商店，饭店（馆）或更快理发店，分析其外部环境 ， 包括对其战略有重大影响的关键宏观因素，其所在行业的主要竞 争特 点，并确定其主要的竞争对手。
分析对象：川菜馆 基本情况：主营各种川菜制品，门店面积 50 平米左右，客户以 街坊邻居、回头客为主，提供电话订餐送餐服务，与相关网站合作 提供网上订餐送餐服务。 外部环境分析： 1、 宏观因素： 国家对中小企业的扶持力度进一步加大，扶持政策陆续出台， 近期出台的《国务院关于进一步促进中小企业发展的若干意见》进 一步明确了促进中小企业发展的具体目标： 营造有利于中小企业发 展的良好环境，缓解中小企业融资困难，加大对中小企业的财税扶 持力度，加快中小企业技术进步和结构调整。 2、 餐饮行业竞争特点： 1 行业内竞争强度大，竞争形式主要有价格竞争、食品质量 竞争 、广告品牌竞争、服务竞争和地理区域位置竞争； 2 竞争规模上，以单店竞争、单一业态竞争为主，多业态、 连锁 化、集团化、大规模的竞争在逐渐形成； 3 进入门槛较低，存在一定程度上的退出障碍； 4 来自替代品行业的竞争压力逐渐增大；
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5 随着大众对食品卫生及安全问题、健康饮食问题的重视程 度不 断提升，餐饮行业在整体客源方面表现为稳中趋减；
6原材料供给充足，但随着供给价格趋升。 3、 宏源川菜馆的主要竞争对手： 1 附近其他的特色餐馆； 2 提供电话、网络订餐送餐服务的家庭作坊； 3 新进入者； 4 替代品行业。
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选择当地一家商店，饭店（馆）或更快理发店，分析其外部环境 ， 包括对其战略有重大影响的关键宏观因素，其所在行业的主要竞 争特 点，并确定其主要的竞争对手。
分析对象：川菜馆 基本情况：主营各种川菜制品，门店面积 50 平米左右，客户以 街坊邻居、回头客为主，提供电话订餐送餐服务，与相关网站合作 提供网上订餐送餐服务。 外部环境分析： 1、 宏观因素： 国家对中小企业的扶持力度进一步加大，扶持政策陆续出台， 近期出台的《国务院关于进一步促进中小企业发展的若干意见》进 一步明确了促进中小企业发展的具体目标： 营造有利于中小企业发 展的良好环境，缓解中小企业融资困难，加大对中小企业的财税扶 持力度，加快中小企业技术进步和结构调整。 2、 餐饮行业竞争特点： 1 行业内竞争强度大，竞争形式主要有价格竞争、食品质量 竞争 、广告品牌竞争、服务竞争和地理区域位置竞争； 2 竞争规模上，以单店竞争、单一业态竞争为主，多业态、 连锁 化、集团化、大规模的竞争在逐渐形成； 3 进入门槛较低，存在一定程度上的退出障碍； 4 来自替代品行业的竞争压力逐渐增大；