金骏眉审评
从金骏眉案透视通用名称的认定
从金骏眉案透视通用名称的认定张昊中国社会科学院商品的通用名称，是指为国家或者某一行业所共有的能够反映一类商品与另一类商品之间根本区别的规范化称谓。
商标法意义上的通用名称是指在某一行业内广泛使用，已为交易者所公认的表示特定商品称谓或者商品属性的文字。
商标法实施条例第四十九条也对此做出了明确的规定。
通用名称一般具有规范性和广泛性要求。
持续五年之久的“金骏眉”注册商标争议案曾引起广泛关注。
福建武夷山国家自然保护区正山茶叶有限公司申请“金骏眉”商标（曾经专供外销的正山小种红茶，因“金骏眉”效应而成功撬开了内销的大门，短短几年从问世到问鼎，成为商业奇迹），初审公告后，武夷山市桐木茶叶有限公司提出异议，商标局经审查予以核准注册。
桐木公司以“金骏眉是福建武夷山生产的一种红茶，属于武夷红茶中奇红的品种之一，属于商品的通用名称，直接表示了商品的原料和生产工艺，若允许其注册，将损害公共利益”为由，向商标评审委申请复审。
评审委仍然裁定被异议商标予以核准注册。
桐木公司提起行政诉讼，北京市一中院认为，“金骏眉”不是茶叶的法定通用名称，相关行业也没有将其作为红茶的一种约定俗成的名称。
二审北京高院认为，“金骏眉”是否系商品通用名称应当以法院审理期间的事实状态为依据。
桐木茶叶公司和正山茶业公司提供的相关证据，足以证明在第53057号裁定作出时，“金骏眉”已作为一种红茶的商品名称为相关公众所识别和对待，成为特定种类的红茶商品约定俗成的通用名称。
笔者查阅了各种能见资料，对照裁判文书指出分析的证据，求证茶商，大致梳理了金骏眉产生的来龙去脉，与相关证据相互印证，⓪基本得出这样的情况：几名北京的茶客想要用正山的芽头来做一种好茶，到武夷山找到正山茶叶公司，商议打造作这一高端项目，同年正山公司的茶师傅梁俊德（后创办桐木骏德茶厂，俊即取自制茶师傅的名字）制作了第一泡金骏眉茶叶，第一年产量极少且大都送往北京推介，营销策略大获成功。
同时为避免垄断，发明骏眉令的茶客还将这一方法交给了部分村茶农，以后差生了正山、外山等多种金骏眉。
金骏眉怎么区分好坏？区分金骏眉好坏的方法
金骏眉怎么区分好坏？区分金骏眉好坏的方法
金骏眉，是红茶的珍品，有着独特的韵味，现今已经是市场上的火热茶品，那么该如何区分金骏眉的好坏呢？请看茶侃网介绍的区分方法。
金骏眉怎么区分好坏
区分金骏眉，可以通过视觉、嗅觉、味觉等感官的方法，具体区分方法如下：
1、观外形
好的金骏眉茶芽细小，干茶紧实，微卷，金黄黑相间，乌中透黄，有光泽，白毫显盛。
坏的金骏眉，色泽暗黑淡黄，没有光泽，而且容易脱落。
2、观茶汤
好的金骏眉茶，冲泡之后，茶汤呈琥珀色，橙黄、清澈、透亮。
如果茶汤色暗红、浑浊不清，就表示该茶是坏的金骏眉茶。
3、闻茶香
好的金骏眉茶干茶有明快的花果香以及茶叶的清香，冲泡之后，会散发出淡淡的糖香气，高扬持久。
坏的金骏眉茶香气暗沉，冲泡之后，香气浑浊，容易消散。
看完以上的内容，相信大家都知道如何区分金骏眉的好坏了吧。
一篇文章学会分辨各种真假的金骏眉（精华版）
一篇文章学会分辨各种真假的金骏眉（精华版）金骏眉作为“元正”牌正山小种红茶的新品种，她立足福建武夷山国家级自然保护区独特的生态环境和丰富的茶树品种资源，通过挖掘传统正山小种红茶400余年的历史文化，在工艺上创新，品质上提升，有效保健成分上增加，为正山小种这一我国特有红茶种类的发展和复兴作出了重大贡献。
它填补了福建省和中国高端红茶市场的空白。
其实主流金骏眉就这几种，点击下图分分钟就可以找到自己想要的，支付京东下单！（正宗金骏眉的品质特征精华）金骏眉卓越的品质，不仅成了顶级红茶品质的象征，而且引发掀起了中国大地的红茶热，更让正山小种红茶这个曾在l7世纪风靡欧洲上层社会的佳品，在21世纪又重放异彩。
“榜样的力量是无穷的”。
金骏眉的迅速走红和产品的高价格，引来了众多的仿制者。
一些企业忽视消费者利益，不顾金骏眉原料不可复制的稀缺性特点，大量利用外山、低山茶树品种，仿制金骏眉，制造“山寨版”，充斥混乱市场，损害了消费者的利益，使消费者对真品金骏眉高昂的价格和价值产生了质疑。
“不怕不识货，只要货比货。
”掌握真品金骏眉的辨别方法，有助于消费者擦亮眼睛，练就火眼金睛，冲破品劣“山寨金骏眉”的包围，让“山寨版”没有市场。
（正宗金骏眉的品质特征精华）真假金骏眉的区别方法，主要有下面几个方面：一、高山金骏眉与低山金骏眉的区别真品金骏眉红茶，其原料来自武夷山自然保护区内海拔700～1800米的高山，原料稀缺，价格高。
“山寨版”金骏眉多为低山茶，原料来源广泛，价格相对低。
高山金骏眉与低山金骏眉相比，由于生态环境有别，不仅茶叶形态不一，而且茶叶内质也不相同。
同样重量的茶，高山的体积要比低山的体积小。
两者在品质上的区别是：(一)高山金骏眉高山金骏眉芽头大长肥壮、色泽淡黄绿色、白色茸毛、鲜嫩度好，成茶具有特殊的花果香，有明显的“高山韵味”，而且香气高清挂久，滋味浓醇，耐冲泡，条索紧结，身骨重，白毫显露。
(二)低山金骏眉低山金骏眉芽头细小、叶色黄绿少光。
“金骏眉”的苦涩金骏眉口感苦涩
“金骏眉”的苦涩金骏眉口感苦涩“金骏眉”的苦涩金骏眉口感苦涩在中国茶叶市场，总是不缺乏阶段性的“高价”茶，先有“大红袍”，后有“普洱”，风水轮流转，如今轮到了红茶。
而在红茶中最拔尖的，莫过于福建省武夷山市出产的“金骏眉”。
正因如此，也惹了一箩筐的麻烦。
2021年，在武夷山市自然保护区正山茶业有限公司（以下简称“正山公司”）董事长江元勋在其友人的构思下，在正山小种红茶传统工艺的基础上经过不断创新尝试，研发出新款红茶——金骏眉和品质略逊于它的“银骏眉”，并先后斩获多项业界大奖。
正山公司虽将“金骏眉”作为正山公司的正山小种红茶的创新产品在生产，但一直没有注册商标，福建省许多原本生产红茶的产区在看到了“金骏眉”带来的巨大商业利益之后，纷纷开始转向“金骏眉”的生产。
一时间，冠名“金骏眉”的红茶争相涌入市场，致使“金骏眉”商标纠纷乱象丛生。
“两眉”源于正山茶业有限公司的事实在被逐渐淡化。
直到2021年，正山公司才意识到商标的重要性，积极筹划申请注册“金骏眉”商标。
记者在中国商标网上查阅了“金骏眉”商标申请注册的情况：正山公司于2021年3月向国家商标局申请注册“金骏眉”商标。
而武夷山市桐木茶业有限公司（以下简称“桐木茶叶公司”）已在十一天前抢先对该商标提出了注册申请。
2021年6月，两家公司的申请被商标局先后驳回，驳回理由是：“金骏眉”是小种红茶的一个品种名称，作为商标直接表示了本商品的品种名称和原料特点，并且容易使消费者对商品及其原料产生误认。
在申请被驳回之后，正山公司又于同年7月向商标局递交了大量的补充材料，并提出复审；而桐木茶叶公司没有补交材料也未提出复审，导致其申请商标最终归于无效。
商标局在2021年2月对正山公司申请的“金骏眉”商标进行了初步审定并予以公告。
然而公告一出，在武夷山茶叶界掀起了滔天巨浪，质疑声不绝于耳，在公告期3个月内，多家当地茶叶企业提出了异议，其中就有桐木茶叶公司。
由武夷山众多小茶企组成的“茶企联盟”认为：无论从原料上还是从工艺上，“两眉”都属于正山小种红茶的改良工艺，并且现在的“两眉”的市场和品牌价值都是广大茶人和厂家这些“奶妈”联手打造，不是某个企业单一的功劳。
小编将用习茶笔记的方式来教茶友们一起品鉴金骏眉
小编将用习茶笔记的方式来教茶友们一起品鉴金骏眉品鉴金骏眉——习茶笔记金骏眉，一种自古以来就备受喜爱的名茶，属于红茶类，是中国福建省福鼎市出产的一种优质茶叶。
它的叶片条索紧细，散发出自然的蜜香味，口感醇厚、甜润。
如何品鉴一款优质的金骏眉？小编将用习茶笔记的方式与茶友分享一下。
一、外观品鉴外观是品鉴金骏眉的第一步，它包括看干茶、看泡茶、看剩茶。
首先，将干茶倒在杯中，好的金骏眉的干茶颜色为黑褐色、伸展度好、扭曲度较高，表面有细密茸毫，不易碎裂。
然后泡出茶汤，金骏眉茶汤的颜色呈红棕色，汤色明亮透彻，茶汤香气高扬，口感迎人，回甘强。
最后剩茶，则是观察金骏眉残留在杯底的叶底，好的金骏眉叶底质地细腻均匀，颜色深黑，叶片完整，为一等叶。
二、香气品鉴品鉴金骏眉的香气是其味道的重要组成部分。
香气分为干茶香、茶汤香和叶底香。
好的金骏眉的干茶香高扬，如蜜香、花香等让人忍不住想品尝一口；茶汤香气高雅，馥郁悠长，能让人感受到浓郁的苜蓿香、水果香或者清新薄荷香等；叶底香则是品鉴茶叶的另一种方式，好的金骏眉叶底香气纯正且持久，可以从中品尝到茶叶的香气。
三、滋味品鉴品鉴金骏眉最关键的当然是滋味。
好的金骏眉口感醇厚、滋味清新甘醇，口感舌尖发麻、生津止渴。
在品鉴过程中，你可以感受到茶汤在口中的顺滑感和滑润感，以及茶汤入口后所带来的甜润感和鲜爽感。
四、茶品评价最后，我们需要对品鉴的金骏眉做一个评价。
这包括了其外观、香气、口感、滋味、回味等的总体评估。
在对金骏眉进行评价时，要对其好坏进行辨别，找出优点和不足，并对不足之处进行指出，细致评价品质。
总之，品鉴金骏眉不止是品茶的过程，更是一种体验。
希望这些习茶笔记可以帮助大家更好地品鉴金骏眉，感受其中的美妙。
“金骏眉”商标纠纷案宣判被视为通用名称不予注册
样的茶叶通用名称 ， 还是一个茶叶的商标呢？ ２ ０ １ ３ 年１ ２ 月１ ２日上午 ， 北京市高 级人 民法 院对 武夷 山
市桐木 茶叶有 限公司诉商标评 审委员会及 第三人福 建武夷 山 国家 级 自然保 护区正 山茶 叶有限公 司“ 金骏 眉” 商 标异议 复审行政案进行宣判 ， 认定“ 金骏 眉” 是一种红茶约定俗成 的 通用名称 ， 不应作为商标注册。 ２ ０ ０ ７ 年， 正山茶叶公司向商标局 提出“ 金骏眉” 商标 的注 册 申请 ， 指定使用商 品为第 ３ ０ 类“ 茶、 冰茶 、 茶饮料 、 茶 叶代用 品” 商 品上 。经商标评 审委员会 复审后 ， 获得初 步审定并公 告 。在法定期 限内， 桐木茶叶公司提出异议 ， 认为“ 金骏眉” 是
根 据 本 次挂 牌 信 息 ， 厦 门茶 叶集 团有 限公 司成 立 于
２ ０ ０ ０ 年， 注册 资本 １ 亿 元 。经营范 围包括 自营和代 理商 品 及技术 的进 出 口业务等。 ２ ０ １ ２ 年度 ， 厦 门茶 叶集 团营业收入为 ６ ０ ６ ． ４ ５ 万元 ， 净利
润为１ ３ ９ ． ０ ７ 万元 ； ２ ０ １ ３年前 三 季度 ， 营业 收入 为 ５ ４ ６ ． １ ２万
“ 金骏眉” 商标纠纷案宣判 被视为通用名称不予注册
近几年 ， 一种名 为“ 金骏 眉” 的红茶可谓 越来越火 ， 短短
数年 ， 金骏眉从无到有 ， 从 问世 的每公斤 ６ ０ ０ ０ 多元 到上万元
售收入 １ １ ６ ６ ４ 万元 ， 净利润 ７ ３ ７ ． ５ ８ 万元 ； ２ ０ １ ３ 年１ ～９ 月实现 销售 收入 ９ ０ ６ ４万元 ， 净 利润 １ ２ ０ ２ ． ７ ９ 万元 。该公 司股 权结 构为 ： 简伯华持股 ５ １ ％； 长沙怡之源投资 中心持股 ４ ８ ． ０ ９ ％； 长 沙市科技风 险投资管理有 限公 司持股 ０ ． ９ １ ％。
不同冲泡条件对金骏眉感官品质的影响
茶叶学报 2023，64 （4）：21−28Acta Tea SinicaDOI：10.20045/ki.issn.2096-0220.2023.04.003引文格式：刘菲，赖凌凌，张雪儿，等. 不同冲泡条件对金骏眉感官品质的影响［J］. 茶叶学报，2023，64（4）：21−28.不同冲泡条件对金骏眉感官品质的影响刘 菲1,2，赖凌凌3，张雪儿3，陈华葵1,2，吴成建3,4*，王佳峰2,5，郑晓棽4，周建喜6（1. 福建咏甘华茶业有限公司，福建 福州 350001； 2. 刘菲技能大师工作室，福建 福州 350001；3. 福建省茶艺师协会，福建 福州 350001；4. 吴成建技能大师工作室，福建 福州 350001；5. 上海陈香酽韵实业有限公司，上海 201713； 6. 漳州天骏茗风生态农业发展有限公司，福建 漳州 363000）摘 要：【目的】探讨不同冲泡条件对金骏眉感官品质的影响，为科学泡茶提供理论依据。
【方法】以2022年生产的金骏眉茶为对象，采用白瓷盖碗以茶水比1∶22（w/v）进行冲泡，研究不同水质对其感官品质的影响；同时以感官品质、香味风味强度、茶汤浓度（Brix值）为指标，以浸泡水温、注水方式、浸泡时间为因素，采用正交试验法分析不同冲泡条件对其感官品质的影响。
【结果】不同水样中，可溶性固形物（TDS）含量越高，香气越低闷、欠优雅，滋味越粗涩。
高温、短时冲泡时，香气丰富、愉悦，滋味鲜爽；低温、长时冲泡时，口感粗涩，且有熟闷味，香气低。
方差分析结果表明，各因素对金骏眉感官品质的影响顺序为浸泡时间＞注水方式＞浸泡水温；对茶汤浓度的影响顺序为注水方式＞浸泡时间＞浸泡水温。
【结论】TDS≤40 mg·L−1的水质有助于体现金骏眉的品质风格，采用水温不低于95℃、淋茶或冲茶的注水方式、浸泡时间＜30 s的冲泡方法，可使金骏眉丰富的香气和滋味品质特征得以充分体现，且耐泡性好。
金骏眉不同等级的区别
金骏眉不同等级的区别金骏眉之所以成为正山小种的珍品，成为红茶史上的奇葩，为广大好茶者接纳并青睐。
从其茶树、产地、制作工艺等都有着不可忽视的原因,但它的质量也分三六九等。
下面就来看看金骏眉的等级标准以及它们具有哪些特点。
金骏眉的等级一般分为特级、一级、二级、三级和四级。
每一个等级的品质要求又有所不同金骏眉特级产自桐木关的原生态野茶，正宗的金骏眉茶树，生长于武夷山自然保护区的桐木关(平均海拔1000米左右)，属于原生态正山小种野茶，当地人又叫菜茶、奇种，有几十年甚至上百年的历史。
其特点条索壮实紧结、整碎匀齐，色泽乌黑油亮，香气纯正高长似桂圆干香或松烟香明显，滋味醇厚回甘显高山韵，似桂圆味明显，汤色橙红明亮，叶底尚嫩，较软，有皱褶，古铜色。
金骏眉一级在桐木关周边地区，如吴山地、程墩镇等，也有正山小种茶树生长。
据说，这些茶树可能由茶农们从桐木关引种过来，树龄相对于原生态正山小种较小。
这里的正山小种不但用于产制金骏眉，还包括银骏眉和铜骏眉。
其特点条索尚壮实，整碎较匀齐，稍微有茎梗，色泽尚乌润，香气纯正有似桂圆干香，汤色橙红尚亮，叶底有皱褶，古铜色，稍暗，尚匀亮。
金骏眉二级产自武夷山其它地区，一般属于人工茶园种植。
其生长条件依季节变换由人工控制，制成的金骏眉茶叶品质自然比不上原生态茶树所产的茶叶。
其特点条索稍微有些粗实，整碎尚匀整，茎梗较多，欠乌润，有松烟香稍淡，滋味尚厚，略有似桂圆汤味，汤色橙红欠亮，叶底稍粗硬，铜色，稍暗。
金骏眉三级产自除武夷山之外，福建省内其它地区，如福安、政和等地所产金骏眉，不是采摘于正山小种茶树，而是福鼎大白茶和云南大叶茶杂交的树种——福云6号、福云7号。
此树种的茶叶既制绿茶，又制红茶，所制金骏眉茸毛较多，持嫩性差。
其特点条索粗松，整碎欠匀，带有粗梗，色泽乌、显花杂，香气平正、略有松烟香，滋味略粗、似桂圆汤味欠明、平和，汤色暗红，叶底稍花杂。
金骏眉四级在福建省外，如浙江等地，所产金骏眉也不是采摘于正山小种茶树，而是由绿茶和黄茶的单芽制成。
金骏眉审评
金骏眉审评第一泡至第十泡时长分别为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。
香气浓郁（刚开始是蜜香味，后来慢慢转成花粉香，而外山金骏眉一般没有什么味道，或者是带涩和地瓜味），味甜，醇厚，杯底香浓郁。
稠度好，回甘快好。
茶汤甜醇，泡浓有粘稠感。
金骏眉，首创于2005年，由武夷山自然保护区内的正山茶业承制，由北京张先生、孙先生、武夷山的江元勋先生、梁骏德先生等共同研制成功。
该茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。
其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高。
银骏眉等级仅次于金骏眉，由一芽一叶茶青作为原料，品质略次于金骏眉。
金骏眉、银骏眉的问世以及畅销，树立了中国红茶的顶峰，是对中国名优茶的市场模式的一种总结、一种诠译首创于2005年。
金骏眉是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500—1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，每天每个采茶工人只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉需数万颗芽尖，是可遇不可求之茶中珍品。
其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫状，置于茶盘中似奔腾之骏马。
金骏眉的出现带来了银骏眉的产生。
在制作过程中，由一芽一叶茶青作为原料，品质略次于金骏眉者，便称为银骏眉。
金骏眉是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，由熟练的采茶女工手工采摘，每天一女工只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉需数万颗芽尖。
金骏眉外型细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生。
其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。
如何分辨金骏眉
1.茶A为本山,茶B为外山判断是否为本山金骏眉可以从以下几点做为参考：1、价格：最近经常下雨，可现在桐木关内茶青收购价已至700元/斤，如果天晴，茶青收购价至少将突破800元，仅成本，本山金骏眉的成本价一斤就在3000-4000元之间，因此2010年出厂批发价小于4000，市场销售价小于6000的肯定不是本山的，当然市场销售价高于6000也不一定就是真的。
2、外型：本山金骏眉的外型紧秀，颜色是黄黑褐相间，如果像茶B所看到的金黄多的外型，就值得怀疑了，本山茶，茶青海拔越高，成品茶黑褐越多，本山金骏眉的茶青原料是武夷奇种，所谓奇种就是大杂烩，里面的品种很多，有绿芽的，紫芽的，白芽的等等，芽头大小粗细也不一致，表现在成品上外型比较杂乱，不太统一。
而外山金骏眉的茶青原料基本为单一品种，芽头大小均匀，外型较一致。
因此本山金骏眉的外型一般都不太好看,太好看外型的金骏眉是山寨版的可能性极高.3汤色:从汤色来看,本山金骏眉的茶汤为金黄色,黄色较浅,汤色透亮,外山金骏眉的茶汤一般为深黄色或橙黄色,甚至红色.4.滋味:本山的香气为花香\果香\蜜香,有的也有薯香,其中以蜜香高者为佳,口感醇和,甘爽,回味无穷,一般能泡12泡以上,香气滋味口感每泡渐弱,外山金骏眉有的香气也挺高,但因生长环境不同,其香气滋味口感每泡之间减弱太快,有的口感上有些涩味和苦尾，以上所说的仅仅属于个人的观点,所描述的为一般现象,因为茶叶变化性很大,特例不在阐述范围之内2.如何分辨其实很简单，外山金骏眉多由绿茶制作，毫很多，如果经常接触正山金骏眉，那么对于毫的多少的判断应该是比较容易的。
如果用滤网，3泡后看滤网上面的毫就可以了。
这可以淘汰很多以假乱真的。
接下来，就是泡完之后的叶底，正山的应该柔韧，有弹性，外山的绝对没有。
至于您说的外形和颜色其实不是衡量的标准。
茶汤颜色是要根据您冲泡时用的是什么水，什么水温，泡法。
而颜色是由茶黄素和茶红素共同作用的结果。
金骏眉(征求意见稿)
中华全国供销合作总社 发布金骏眉Jingjunmei（征求意见稿）ICS 67.140.10 X 55GH中华人民共和国供销行业标准GH/T ×××××-××××××××-××-××发布 ××××-××-××实施前言本标准依据GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准附录A为资料性附录。
本标准附录B为规范性附录。
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口。
本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司。
本标准主要起草人：翁昆、江元勋、陈芝吟、张亚丽。
金骏眉1范围本标准规定了金骏眉的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于采自以武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区方圆565平方公里内，海拔在700米以上的高山茶树茶芽为原料，采用传统与创新工艺制作而成，具有“汤色金黄，水中带甜，甜里透香”品质特征的工夫红茶。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 191 包装储运图示标志GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8302 茶取样GB/T 8304 茶水分的测定GB/T 8305 茶水浸出物测定GB/T 8306 茶总灰分的测定GB/T 8311 茶碎茶和粉末含量的测定GB/T 13738.2 红茶第2部分：工夫红茶GB/T 14487 茶叶感官审评术语GB/T 23776 茶叶感官审评方法GB/T 30375 茶叶贮存GH/T 1070 茶叶包装通则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号国家质量监督检验检疫总局关于修改（食品标识管理规定)的决定国家质量监督检验检疫总局令【2009】第123号3术语和定义GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本标准。
金骏眉好坏如何来辨别
金骏眉好坏如何来辨别
在生活中很多人都特别喜欢喝茶叶，茶叶分为红茶黑茶和绿茶三大种，很多人喜欢喝红茶就是因为爱她浓浓的茶味，金骏眉属于红茶中比较珍贵的一种，因为它的产量特别少，所以很多喜欢喝金骏眉的人有钱买不到，这样就造成了一些人假造金骏眉，那么金俊眉好坏如何判别呢？
怎样分辨金骏眉的好坏
1、闻味道
平时分辨金骏眉的好坏时，可以用鼻子闻它的味道，因为金骏眉的干茶会带有一种自然淡雅的蜜香，把它用水冲泡以后，得到的茶汤则会具有淡淡的玉米甜香。
质量特别好的金骏眉，是集合了果香和花香与甜香于一体的茶香。
如果发现茶叶带有焦糖香，口感苦涩则说时它是假的或者质量差的金骏眉。
2、看颜色
平时人们通过金骏眉表面的颜色，也可以分辨它的好坏，质量好的金骏眉是黑黄相间的颜色，而且黑色和黄色的比例多是6:4，另外也有些质量好的金骏眉表面是银色或者褐色以及乌黑色，茶叶冲泡以后，茶汤金黄，透亮而清澈，是一种漂亮的琥珀色。
3、看芽头
分辨金骏眉好坏时，还可以看它冲泡以后展现出来的茶芽芽头，那些质量好的金骏眉，在冲泡以后，茶叶芽头挺拔，而且色泽多为古铜色，偏向于爱红，质量差的金骏眉，芽头大小不一，
茶叶冲泡以后，茶汤多为红色，而且比较浑浊。
4、品茶韵
金峻眉是一种高级红茶，它有自己独特的韵味，人们在辨别它质量好坏时，可以把它冲泡以后品尝它的茶汤，质量好的金骏眉，泡出的茶汤香气浓郁，绵软而醇厚，不苦不涩，而且耐冲泡性特别强。
金骏眉等级划分标准
金骏眉等级划分标准
金骏眉是一种高档的茶叶品种，具有浓郁的花香和鲜爽的口感，因其珍贵而备受推崇。
金骏眉的等级划分标准主要包括外形、色泽、香气、滋味、叶底等方面。
首先，金骏眉的外形应为整齐匀称、条索紧结、卷曲似眉，色泽为金黄色或金黄带绿色。
其次，金骏眉应具有高雅的香气，香气清新高雅、持久，叶底芳香浓郁。
滋味方面，金骏眉应具有清香爽口、回甘生津、滋味醇厚、汤色橙黄等特点。
最后，金骏眉的叶底应为匀齐、柔软、鲜嫩、有弹性。
根据以上等级划分标准，金骏眉的等级可分为特级、一级、二级、三级、四级五个等级。
其中，特级金骏眉外形紧结、条索匀整，色泽金黄光亮，香气清香高雅，滋味甘醇爽口，叶底嫩匀。
而一级、二级、三级、四级金骏眉则依次下降，外形、香气、滋味、叶底等方面有所差别。
总之，金骏眉等级划分标准是多方面综合考虑的结果，只有符合标准的金骏眉才能被称为高档的金骏眉茶。
四招教你品鉴金骏眉
四招教你品鉴金骏眉很多人都听说过金骏眉，但很多人其实并不懂金骏眉。
市面上的金骏眉可谓鱼龙混杂，高仿茶、加糖茶、假茶、甚至前段时间还曝出添加柠檬黄日落黄胭脂红等染色茶，混乱的市场扰乱了消费者的视线，让消费者真假难辨。
不过以前不懂没关系，从现在开始跟紧小编步伐，让小编教你从色香味形，四招辨别真假金骏眉，学会品鉴金骏眉。
常听身边的人说这么一句话：金骏眉，是不是就是金色的茶，看上去金黄一片?每每听到，小编都会很无语，然后一遍又一遍耐心解释着---金骏眉的名字由来，金是等级很高很贵重的意思像黄金一样，骏是取自制茶师傅梁骏德之骏字，而眉则是茶叶外形细长弯曲如眉毛，并不是因为茶叶全是金黄色的意思。
第一点就从人们最大的误区开始鉴别---色泽。
金骏眉并不是像大多人说的那样是金黄色的，事实上，金骏眉干茶确实有带金毫，但色泽主要是黑黄褐灰四色相间，黑黄相杂，略带灰褐，而并不仅仅只有金黄一种颜色。
冲泡后的金骏眉汤色倒是金黄色的，如琥珀色的色拉油一般，金黄明亮，且带金圈。
仿冒的“金骏眉”干茶色泽大都是或金黄色或黑褐色等较单一颜色，且汤色要么带黄绿要么偏红暗，所以通过色泽基本可以从干茶和汤色进行初步判断是否是金骏眉。
说完色泽，接下来就是香气了，金骏眉的香主要是复合型花果蜜香(玫瑰花香、桂圆干香、蜜枣甜香)，是花香，是果香，也是蜜香，是三者的混合型。
除此之外，金骏眉的香气让人感觉舒适淡雅，持久而回味。
高仿“金骏眉”香气常带青涩，或青草杂味，就算做到花果蜜香，一般香气维持时间短，不够持久。
色香味形，味即滋味、味道、口感等，那么金骏眉是什么味道的呢?口感顺滑醇厚，滋味回味甘甜，满嘴花果蜜香，并且带有淡淡的高山韵和野茶韵，因为正宗金骏眉是采摘自武夷山桐木关的高山原生态小种野茶茶芽，这是其他仿冒品所无法仿制的味道。
最后一个就是形状了，所谓金骏眉，眉者紧细弯曲者也。
如此一来，那些条索粗壮松散，挺拔直立的茶叶就可以确认是仿品了，毕竟金骏眉原料是野茶茶芽，没有那么肥大，无法做到粗壮，而揉捻则使茶叶变得紧结弯曲，不会是松散长条状。
金骏眉
金骏眉金骏眉由武夷山自然保护区内的正山茶业承制,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,是可遇不可求之茶中珍品.1、观外形：因桐木正山金骏眉多为奇种，茶芽身骨较小，制成的干茶外形细瘦、紧结。
又因正山金骏眉全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲。
干茶色泽以金黄、褐、银、黑四色相间。
2、看汤色：呈琥珀色。
橙黄、清澈、明亮为上；红、浊、暗色为次。
3、闻茶香：干香清甜、花果香明快。
开泡后蜜香馥郁，沁人心脾。
4、品茶韵：正山金骏眉茶汤浓郁、绵软、醇厚、爽滑，不苦不涩，耐冲泡，汇聚精、气、神，具有醒思、怡神、养生功效。
5、评叶底：叶底呈鲜活明亮的古铜色为上，红褐色为次。
金骏眉，首创于2005年，由武夷山自然保护区内的正山茶业承制，由北京张先生、孙先生、武夷山的江元勋先生、梁骏德先生等共同研制成功。
该茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高。
气浓郁（刚开始是蜜香味，后来慢慢转成花粉香，而外山金骏眉一般没有什么味道，或者是带涩和地瓜味），味甜，醇厚，杯底香浓郁。
稠度好，回甘快好。
茶汤甜醇，泡浓有粘稠感,是可遇不可求之茶中珍品。
铁观音自古“名茶藏名山，名山出名茶”。
安溪铁观音就是由那种青山绿水、景色优美的自然生态环境“造就”出来的。
铁观音介绍铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。
它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。
其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。
”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。
桐木关金骏眉的5大特点
桐木关金骏眉的5大特点
桐木关金骏眉的5大特点：
1、色泽湛蓝：桐木关金骏眉的羽毛色泽湛蓝自然而美丽，为它增添神秘的色彩。
2、抗逆耐寒：桐木关金骏眉抗逆能力极强，可以在凌厉的寒冷气候中生活良好。
3、声音响亮：桐木关金骏眉的叫声清脆响亮，洪亮的鸟鸣把它的存在在自然界中彰显出来。
4、活泼开朗：桐木关金骏眉性格活泼开朗，行动敏捷，极其善于表演机智的特技。
5、体型优雅：桐木关金骏眉身形纤弱优雅，双翼修长，羽色绚烂夺目，更添了几分韵味。
红茶的审评方法
红茶的审评方法
嘿，朋友们！今天咱就来聊聊红茶的审评方法，这可有意思啦！
首先，你得看看这红茶的外形呀！就像挑苹果似的，得挑那长得周正好看的。
比如说，条索是不是紧结纤细呀。
咱拿祁门红茶来举例，那好的祁门红茶条索可都是匀整紧细的呢！然后呢，闻闻香气，哇，那香气就像美妙的音乐钻进你的鼻子呀！要是闻到一股刺鼻的味道，那肯定不行啦。
就跟听音乐听到噪音似的。
比如正山小种，会有独特的松烟香。
接下来就该尝尝味道啦！喝一口，在嘴里咂摸咂摸，感受那滋味在舌尖上跳舞。
是醇厚甘甜呢，还是寡淡酸涩呀？可别小看这一步，差别大了去啦！像滇红，那喝起来口感浓郁，让人一喝就忘不了。
再看看这茶汤的颜色，哎呀，那真像是一幅美丽的画卷呀！看看是红艳明亮呢，还是暗淡浑浊呀。
好的红茶茶汤那可是清澈透亮，漂亮极了！比如说金骏眉的茶汤，金黄透亮得让人着迷。
最后，咱还得看看叶底呢！泡过之后的茶叶，展开来瞧瞧，是不是完整有弹性呀。
这就像是看一个人的精神面貌一样。
总之，审评红茶就像认识一个新朋友，要从各个方面去了解它。
你要是掌握了这些方法，那以后挑红茶就绝对不会出错啦！朋友们，快去试试吧，你会发现一个奇妙的红茶世界！
我的观点就是，通过这些细致的审评方法，我们可以更好地领略红茶的魅力，找到最适合自己的那一款红茶，享受它带来的美好体验！。
如何品评金骏眉？
如何品评金骏眉？
人们所看到的外观金黄亮丽的金骏眉则多采自于周边海拔比较低，生长在黄泥土土质为主的山场上，茶树品类也多为“梅占”，或福源六号等茶毫较多的品类。
金骏眉茶汤中含有丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、可溶性糖、蛋白质等营养物质，它有咖啡碱带来的“收敛性”、有茶多酚与茶黄素络合产生的“冷后浑”，有氨基酸和糖类带来的“回甘”，只是在属于它的成分比例里，每种滋味在彼此协调，互相融合，带来层次丰富的感受。
真品金骏眉干茶，有花果香、香气清新优雅、细腻纯正。
“山寨版”金骏眉干茶，香气一般较低，而且粗浊、不够纯正，有些还带有
土味、烟焦味、黄闷味和青气。
发酵是形成金骏眉优异品质的关键步骤。
如果发酵太轻，则茶叶色泽发暗，口感青涩，香气出不来。
如果发酵程度过重，就会使干茶颜色发黑、口感苦涩、香气沉闷。
发酵程度一定要把握的恰到好处，才能制出一款色香味形俱佳的好茶。
金骏眉采用薄摊、加湿、加温的方法进行发酵，这个过程非常考验制茶师傅的技艺。
金骏眉属于顶级高档红茶，系出名门，原产地位于武夷山桐木村，这里也是正山小种红茶的原产地。
金骏眉在红茶当中，一花独放，风韵别致。
盈盈茶汤间，袅袅清香显。
盛夏的午后，伴着屋外的蝉鸣声声，细品其中香润。
在谈论到金骏眉价格之前，首先我们应该对其有一个正确的认识，正宗的金骏眉条索匀称紧结，每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，略带金黄色，绒毛较少。
外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多，或者也是黑多黄少，但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索，让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。
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金骏眉审评
第一泡至第十泡时长分别为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。
香气浓郁（刚开始是蜜香味，后来慢慢转成花粉香，而外山金骏眉一般没有什么味道，或者是带涩和地瓜味），味甜，醇厚，杯底香浓郁。
稠度好，回甘快好。
茶汤甜醇，泡浓有粘稠感。
金骏眉，首创于2005年，由武夷山自然保护区内的正山茶业承制，由北京张先生、孙先生、武夷山的江元勋先生、梁骏德先生等共同研制成功。
该茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。
其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高。
银骏眉等级仅次于金骏眉，由一芽一叶茶青作为原料，品质略次于金骏眉。
金骏眉、银骏眉的问世以及畅销，树立了中国红茶的顶峰，是对中国名优茶的市场模式的一种总结、一种诠译
首创于2005年。
金骏眉是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500—1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，每天每个采茶工人只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉需数万颗芽尖，是可遇不可求之茶中珍品。
其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫状，置于茶盘中似奔腾之骏马。
金骏眉的出现带来了银骏眉的产生。
在制作过程中，由一芽一叶茶青作为原料，品质略次于金骏眉者，便称为银骏眉。
金骏眉是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，由熟练的采茶女工手工采摘，每天一女工只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉需数万颗芽尖。
金骏眉外型细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生。
其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。
连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。
总之，金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。
金骏眉闻其有烤红薯味，品其有淡淡蜜味，水入口甘醇。
其泡出后出汤好似滴油一样，实在是视觉和味觉的绝妙享受。
金骏眉，正山小种红茶中的极品，仅仅三年，就创造了一个从无到有茶叶新品崛起的奇迹，从最初500克市场售价3600元升至今年的10000多元。
金骏眉的识别：
正山与外山汤水区别，无论发酵轻重，正山的茶青做的茶泡出的汤水是金黄色、色拉油的颜色，从第一泡到十五泡都是这种颜色，正山的汤水就是红的也是泛黄，外山的汤水就是黄的也无金圈（杯子口沿），正山最少十泡以上滋味口感不变，口感异常甘甜！外山的茶青是很难仿制到位的，外山的茶青多数撑不过三泡颜色就已转红了，原形毕露！
还有正山的茶青做的到位要泡到十泡后，茶叶才开面，外山的有时泡到第二泡就什么都展开给你看了。
真正桐木高山的金骏眉是有很明显的蜜香、花香、粘稠度很好，喝过后有时感觉杯壁都有点粘唇。
再一个区别的方法就是价格，如果进价低于3000元/斤的，基本就不是真正桐木的金骏眉，因为其制作成为都在3000元以上，高海拔的地方还不止这个价。
引用来源于《海峡茶道》的这篇文章，似乎感到这个茶不应是红茶：
骏眉的由来：2005年，一北京的张姓客人提议武夷山某知名茶厂制作一部分顶级正山小种红茶。
当年6月份，该厂梁骏德师傅用来自1500~1800米高的原生小种野茶的茶青，根据张姓客人所提供的制作方法进行全程手工制作，制作出来的茶叶很受北京客人的欢迎，并愿意以
每公斤6000元的价格进行收购。
因其外形毫极显，似人的眉毛，又因制作的第一个人为梁骏德师傅，故取名骏眉，又根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级，后传入民间，茶农们常把铜骏眉叫做赤甘（一芽两叶），又根据叶子的张开程度，分为小赤甘（叶子未张开）和大赤甘
（叶子张开）。
[U]制作方法：骏眉的制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。
[B]在萎凋时，茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟[/B]。
发酵是最重要的环节，应根据天气进行，如若发酵程度不到位，容易产生苦涩感；[B]发酵时间过长，则跟平常的正山小种一样，不会产生骏眉所特有的蜜香[/B]。
烘干亦很关键应正确把握时间和温度，才能做出骏眉真正的蜜糖香。
与传统的正山小种最大的不同之处在于：传统的正山小种要经过松枝烟熏，而骏眉除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。
[/U]
骏眉的制作对茶青和工艺要求极高，产量有限，故金贵。
红茶是全发酵茶，这已是全世界公认的了，但这个茶从上文说明中可知
不是全发酵茶，应当不是红茶吧。