食物中毒紧急演练记录

总经理办公室食物中毒紧急演练记录

预案名称：总经理办公室食物中毒紧急预案

演练地点：公司食堂

组织部门：总经理办公室

演练时间：2011年6月23日13:30—14：00

参加部门：总经理办公室、调度、安环科

演练类别：实际演练

一、演练过程描述：

6月23日下午13:30分，发现有两名员工在食堂吃饭时出现腹痛、呕吐等中毒现象，跟他们同时进餐的刘某立即向总经理办公室汇报。总经理办公室综合科负责人马上赶到现场，并报公司当班调度和部门负责人。同时，总经理办公室负责人迅速与就近医院联系，组织车辆将中毒人员送往医院进行医治。

针对食堂出现的这一情况，总经理办公室负责人要求食堂停止任何食物的出售，告知食堂的负责人在事故未查明及之前，禁止离开公司。并对中午食堂饭菜的供应情况、质量问题和中毒经过等进行详细了解，另外，积极安排未就餐员工的就餐工作。

通知各单位的负责人对单位进行统计，并将中午在食堂就餐的人员及有疑似中毒现象的人数统计后报总经理办公室。经统计，中午在食堂就餐的职工共计152人，除2人中

毒外，其他人未有中毒及疑似中毒现象。经检查，发现中午食堂提供的饭菜中，素炒四季豆有未熟的情况，而且只有中毒的两名员工买过该道菜并食用。因此，可以确定该事故是由四季豆未炒熟引起中毒。14:30分，经过古屯医院医生的救治，食物中毒的2名职工中毒症状得以消除。

二、预案适宜性充分性评审：

1、能按预案要求执行

2、基本满足要求，需要完善

3、组织协调准确

三、存在的问题：人员到位不够迅速，分工不是太合理。

四、改进措施：在接到汇报电话后，必须马上赶到现场，对人员的分工进行细化。

五、人员签字：