建筑工地食物中毒应急演练方案
食品中毒应急处置预案演练
一、演练目的为提高我单位应对突发食品中毒事件的应急处置能力，确保员工身体健康和生命安全，特制定本预案，并定期组织应急演练。
二、演练背景随着夏季高温季节的到来，食品中毒事件的发生概率有所增加。
为提高全员食品安全意识，增强应对突发事件的应急处理能力，特开展此次食品中毒应急处置预案演练。
三、演练组织1. 演练领导小组：由单位主要负责人担任组长，各部门负责人为成员，负责演练的组织、协调和监督。
2. 演练指挥组：负责演练的具体实施，包括现场指挥、调度、协调等工作。
3. 参演人员：全体员工。
四、演练内容1. 情景模拟：模拟员工在食堂就餐后出现集体食物中毒事件。
2. 应急处置：- 发现疑似食物中毒情况后，立即向演练指挥组报告。
- 演练指挥组迅速启动应急预案，组织人员进行现场处置。
- 对疑似食物中毒人员进行初步救治，并维持现场秩序。
- 组织人员对食堂进行封存，防止有毒食品扩散。
- 及时联系医疗机构，对疑似中毒人员进行救治。
- 向相关部门报告情况，配合调查处理。
3. 信息报告：- 及时向上级主管部门和相关部门报告事件情况。
- 向员工通报事件进展和处理措施。
4. 演练总结：- 演练结束后，召开总结会议，对演练过程进行评估和分析。
- 对存在的问题进行整改，完善应急预案。
五、演练步骤1. 准备阶段：- 成立演练领导小组和指挥组。
- 制定详细的演练方案，明确演练流程和人员分工。
- 对参演人员进行培训，确保熟悉演练内容和流程。
2. 实施阶段：- 按照演练方案，进行情景模拟和应急处置。
- 观察参演人员的表现，评估演练效果。
3. 总结阶段：- 对演练过程进行总结，找出存在的问题和不足。
- 提出改进措施，完善应急预案。
六、演练要求1. 参演人员要高度重视，认真对待演练，确保演练效果。
2. 演练过程中，要严格遵守纪律，服从指挥。
3. 要确保演练安全，防止意外事故发生。
通过本次食品中毒应急处置预案演练，进一步提高了我单位应对突发事件的应急处置能力，为保障员工身体健康和生命安全奠定了坚实基础。
食物中毒现场应急预案演练
一、演练目的为了提高我单位应对食物中毒事件的应急处置能力，确保在发生食物中毒事件时，能够迅速、有效地采取应对措施，最大限度地减少损失，保障员工的生命安全和身体健康，特制定本演练方案。
二、演练时间2023年X月X日三、演练地点我单位食堂四、演练组织1. 演练领导小组：由单位主要负责人担任组长，相关部门负责人担任成员。
2. 演练指挥小组：由单位安全生产负责人担任组长，相关部门负责人担任成员。
3. 演练实施小组：由食堂管理人员、卫生员、安保人员等组成。
五、演练内容1. 演练背景：模拟食堂内发生食物中毒事件，部分员工出现疑似食物中毒症状。
2. 演练流程：（1）发现疑似食物中毒症状1. 食堂员工发现部分员工出现肚子疼、呕吐、头晕等症状。
2. 立即向演练指挥小组报告。
（2）启动应急预案1. 演练指挥小组接到报告后，立即启动食物中毒应急预案。
2. 演练实施小组按照预案要求，迅速展开救援行动。
（3）现场救援1. 卫生员对疑似食物中毒员工进行初步检查，判断症状。
2. 安保人员维持现场秩序，防止无关人员进入。
3. 食堂管理人员组织员工有序撤离现场。
（4）救治与转运1. 卫生员对疑似食物中毒员工进行初步救治，如提供清水、服用药物等。
2. 安保人员协助卫生员将患者送往医院就诊。
（5）现场处理1. 食堂管理人员对疑似食物中毒的食品进行封存，防止进一步扩散。
2. 卫生员对食堂进行全面消毒，防止交叉感染。
（6）调查与报告1. 演练实施小组对食物中毒事件进行调查，找出原因。
2. 演练指挥小组向演练领导小组汇报调查结果。
（7）演练总结1. 演练领导小组对演练过程进行总结，指出存在的问题和不足。
2. 演练实施小组根据领导小组的意见，对预案进行修改和完善。
六、演练要求1. 参演人员要充分认识演练的重要性，确保演练顺利进行。
2. 演练过程中，参演人员要严格按照预案要求，认真履行职责。
3. 演练结束后，要对演练过程进行总结，及时发现问题，完善预案。
食物中毒应急模拟演练方案
食物中毒应急预案一、演习原因：6月份，进入夏秋季天气炎热，气温、湿度增高，比较适宜细菌生长繁殖,肠炎、痢疾等肠道传染性疾病频发,同时食物极易发生腐烂变质，是食物中毒的高发季节.为切实提高对食物中毒事故应急处置水平，及时、有序、科学处置食物中毒事件，确保施工现场人员身体健康、生命安全，我项目部严格按将业主、总监办相关应急预案演习要求，按照《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《食物中毒事故处理办法》和《津港1标食物中毒事故应急救援预案》等相关内容，举办本次食物中毒应急模拟演练,具体方案如下：二、演习目的：为适应食品安全事故应急救援的需要，锻炼和提高应对突发食品安全事故时的处置能力,有效处置食品安全事故和隐患,快速、及时、妥善控制和消除突发食品安全事故的影响，检验《津港1标食物中毒应急预案》的科学性、可靠性、可操作性，通过演练提高我项目部食品卫生安全意识。
同时，使医疗卫生人员掌握食物中毒事件的应急处理工作及应急救援运作程序和方法，提高各专业队伍协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害,保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。
制定本预案,指导演练工作.1、强化项目部全体人员的食品安全意识，提高我项目部处置突发事件能力。
2、对现场全体人员进行夏秋季食品安全知识教育，普及食品安全知识。
3、增强现场人员的食物中毒的应急救援能力,学会使用一定的救援器材。
4、教会现场人员一定的医疗急救知识，为今后实施救援做好准备。
5、通过演习分析不足与存在问题，为今后项目部处置相关突发事件积累经验。
6、通过演联培养我项目部应急救援领导小组的团队精神,提高项目部全体人员协作作战能力。
三、应急演练组织体系和职责划分1、食物中毒演练指挥中心总指挥：王存海主要责任：a、全面负责现场应急急救工作；b、决定启动应急预案；c、指挥应急急救工作。
建筑工地中毒事故演练方案参考模板
中毒事故应急演练方案一、演练目的检验公司应急预案科学性，锻炼突发事件下各部门配合能力，提高现场人员紧急状态下快速控制现场、科学抢救人员的水平，以最大限度减少突发事件伤亡和损失。
二、演练类型本次应急演练事故类型为食物中毒事故。
演练时间为×××年×月×日，地点为项目部，进行的演练类型为实际演练。
三、演练领导机构及参演人员为全面统筹领导本次实际演练，成立应急演练工作小组。
组长：×××副组长：×××组员：×××、×××、×××、××等其他参演人员为项目部作业人员。
四、演练情景与步骤本次演练主要完成在食物中毒事故发生后，组长迅速启动应急预案，调配资源、指挥人员，各级协同配合，完成现场隔离，抢救人员的任务。
演练场景：1、×××年×月×日 14 点，项目部 3 名员工在就餐后感觉头晕、呕吐，其中一人昏迷。
2、附近工人发现食物中毒迹象，立即报告组长。
3、组长接到事故报告，仔细问清事故详情，判断事故级别，立即启动项目部食物中毒事故应急预案。
4、各专业应急小组迅速就位，应急物资准备到位，组长赶赴现场指挥救援。
5、在组长指挥下：警戒组立即现场警戒，疏散无关人群；立即紧急停止食堂人员就餐，封锁食堂现场，等候命令；救治组立刻对中毒进行紧急医疗救护，确认伤情，迅速将昏迷者送往医院救治，并随后将其他两人送往医院观察。
6、事态得到控制，人员已经送往医院救治，组长下令事故调查。
事故查清后，清理现场，解除警戒，并开展善后工作。
7、组长组织进行演练评估，宣布演练结束。
五、后勤保障项目部后勤保障部门应于×××年×月×日前确保演练所需物资到位，包括需购置和制作演练模型、道具、场景，准备演练场地，保障应急车辆，演练人员生活卫生等。
建筑工地食物中毒应急演练方案
建筑工地食物中毒应急演练方案(总6页)-本页仅作为预览文档封面，使用时请删除本页-食物中毒现场应急演练方案一、目的通过演练提高建筑工地食堂负责人和从业人员食品安全意识，同时使监管人员掌握食物中毒事件的应急处理工作及应急救援运行程序和方法，提高各部门协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。
二、组织领导县新区食药局成立食物中毒模拟演练领导小组，由局长任组长，分管领导任副组长，有关股室负责人为成员。
疾控监督室负责演练的组织和效果评估。
组长：副组长：现场指挥：成员：三、演练时间、地点演练时间：2014年9月26日；演练地点：xxxx项目工地。
四、演练前准备工作１、演练前1-2天由主管部门向有关部门通报，以免引起不必要的恐慌。
２、演练前物资准备、疾控监督室要准备的有关行政执法文书：《监督意见书》、《样品采集记录表》、《行政控制决定书》、《证据保存通知书》、《现场检查笔录》、《询问笔录》、《封条》以及记录本等。
、疾控监督室负责准备各类重大食物中毒快速检验检测技术和试剂、卫生防护的用品、采样器材和《食物中毒事故个案调查登记表》等。
、医疗救治机构配备必要的抗菌、解毒药品、抢救设备和应急救援车；３、参加演练人员在演练中应注意安全，避免发生各类事故。
４、住建局负责提前参加演练建筑工地沟通，准备好人员与设备布置。
5、资料组拍摄图片、进行摄像，做好资料搜集和整理。
（照相机、摄像机）五、演练内容：1、住建局获悉水岸华府项目工地内发现疑似食物中毒病人，中毒病人被送往医院救治，立即与卫生局取得联系。
同时食物中毒事件发生单位和救治医院在2小时内向新区食安办和卫生局报告。
报告的主要内容：发生食物中毒单位、地点、时间、中毒人数、主要临床症状、可疑中毒食物、危害范围、中毒原因的判定、危害范围及采取的主要措施，需要解决的问题和要求等。
报告方式：电话报告。
2、新区食药局接到食物中毒事件报告后，详细记录和核实发生食物中毒事件的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物和临床表现等有关内容。
食物中毒应急预案演练方案(精选篇)
食物中毒应急预案演练方案(精选篇)一、演练目的为了提高我们对食物中毒事件的应急反应能力，确保在食物中毒事件发生时能够迅速、有效地采取措施，减轻食物中毒事件对人员健康和生命安全的危害，提高我们应对突发公共卫生事件的整体能力，我们特制定本食物中毒应急预案演练方案。
二、演练背景近年来，食物中毒事件时有发生，给人们的健康和生命安全带来了严重威胁。
为了提高我们对食物中毒事件的应急反应能力，我们决定进行一次食物中毒应急预案演练。
三、演练目标1. 提高我们对食物中毒事件的应急反应能力，确保在食物中毒事件发生时能够迅速、有效地采取措施。
2. 检验我们的食物中毒应急预案的实施情况，找出存在的问题和改进措施。
3. 提高我们对突发公共卫生事件的整体应对能力，确保我们在面对突发公共卫生事件时能够迅速、有效地采取措施。
四、演练内容1. 演练场景：某食堂发生食物中毒事件，有人员出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
2. 演练时间：2022年9月10日3. 演练地点：某食堂4. 演练参加人员：食堂工作人员、医护人员、应急处理人员等五、演练步骤1. 演练开始，应急处理人员接到报告，立即启动应急预案。
2. 应急处理人员迅速赶到现场，对中毒人员进行初步诊断和救治。
3. 医护人员对中毒人员进行进一步的诊断和救治，并将中毒人员送往医院。
4. 应急处理人员对现场进行封锁，防止食物中毒事件进一步扩散。
5. 应急处理人员对中毒人员食用过的食物进行采样，送往实验室进行检测。
6. 应急处理人员对中毒人员食用过的食物来源进行调查，找出原因。
7. 应急处理人员对中毒人员食用过的食物来源进行整改，防止类似事件再次发生。
8. 演练结束，对演练情况进行总结和评估。
六、演练评估1. 演练结束后，对演练情况进行总结和评估，找出存在的问题和改进措施。
2. 对演练中表现优秀的人员进行表彰和奖励。
3. 对演练中存在的问题进行整改，提高我们对食物中毒事件的应急反应能力。
七、演练保障1. 演练前，对演练人员进行培训，确保演练人员能够熟练掌握应急处理技能。
食物中毒事故专项应急救援预案（三篇）
食物中毒事故专项应急救援预案一、灾害背景食物中毒事故是指由于食物本身或食品加工过程中的污染物质导致人群大规模中毒的突发公共卫生事件，具有较大的社会危害性和公共卫生风险。
二、应急救援原则1.快速反应：在接到事故报警后，应迅速启动应急响应机制，尽快组织相关部门进行救援行动。
2.协同合作：要加强与相关部门的合作与沟通，形成应急救援的统一行动指挥体系。
3.保障安全：对参与救援行动的人员进行安全培训和装备，确保他们的安全。
4.全面消除危害：要采取有效措施，迅速切断污染源，清除污染物，尽快消除危害。
5.善后处置：事故后要进行事故调查和评估，总结经验，完善相关的应急救援预案。
三、应急救援措施1.组织调查：及时组织专业人员对事故现场进行调查，确定事故的原因和范围，采取措施切断污染源。
2.救援伤员：迅速组织专业医疗队伍对中毒患者进行救治，确保伤员得到及时有效的医疗救助。
3.公众宣传：加强对公众的宣传教育工作，提醒公众注意饮食卫生，加强食品安全监管。
4.处置污染物：采取合理的处理措施，防止污染物进一步扩散和对环境造成二次污染。
5.政府协助：向上级政府请求协助，争取获得更多的资源和支持，配合政府进行相关的调查和处置工作。
四、救援人员任务分工1.指挥部：负责指挥、协调和组织救援行动，及时调度救援力量和资源，确保救援工作的顺利进行。
2.医疗队伍：负责伤员的救治和医疗保障，组织营养与药物支持，确保伤员的康复和安全。
3.消防队伍：负责事故现场的消防救援工作，切断火源和停止危险物质扩散，保护现场和周边环境的安全。
4.环保部门：负责事故现场的环境监测和污染物处置，保护环境和公共卫生安全。
5.宣传与教育组：负责对公众进行食品安全知识的宣传教育，提醒公众注意食品安全，防止事故的发生。
五、应急救援预案的完善应急救援预案应根据具体地区和实际情况进行定制，并定期进行演练和修订，以保证应急救援的快速有效性。
1.事前预防：加强食品安全监管，加强食品生产和加工环节的质量控制，防止污染物进入食品链。
食物中毒事故专项应急演练方案
食物中毒事故专项应急演练方案食物中毒事故专项应急演练方案 **股份**矿多人食物中毒事故应急预案演练方案编制：后勤科 20**年 2 月 5 日食物中毒事故专项应急演练方案一、目的、意义和目标（一）、目的 1、检验预案通过开展食物中毒事故应急演练，查找食物中毒事故应急预案中存在的问题，进而完善应急预案，提高食物中毒事故应急预案的好用性和可操作性。
2、完善打算通过开展食物中毒事故应急演练，检查对应食物中毒突发事务所需应急队伍、物资、装备、技术等方面的打算状况，发觉不足刚好予以调整补充，做好应急打算工作。
3、熬炼队伍通过开展食物中毒事故应急演练，增加演练组织单位、参演单位和人员等对食物中毒应急预案的娴熟程度，提高其应急处置实力。
4、磨合机制通过开展食物中毒事故应急演练，进一步明确相关单位和人员的职责任务，理顺工作关系，完善应急机制。
5、科普宣扬通过开展食物中毒事故应急演练，普及应急学问，提高公众风险防范意识和自救互救等灾难应对实力。
（二）、意义通过开展食物中毒事故应急演练，有利于评估我矿应急打算状态，进一步完善应急救援体系；有利于提高广阔职工的风险防范意识和遇到突发事故的应急反应实力；有利于宣扬普及应急学问，对我矿提高后勤服务保障工作和应急处置实力都具有重大意义。
（三）目标由后勤科牵头在应急演练领导小组指挥下，模拟突发食物中毒事故并进行现场应急救援演练，检验评估应急预案规定的预警、应急响应、处置与救援、应急保障等应急行动，提高应急人员应对突发事务的实战实力。
二、演练实施原则以人为本、预防为主的原则。
统一领导、分级负责的原则。
反应快速、措施坚决的原则。
部门协作、分工协作的原则。
三、演练类型、时间和地点类型：单项实战检验性演练时间：2012 年**月地点：**矿职工餐饮中心四、演练组织结构（一）、应急演练领导小组组长：***（总指挥）副组长：*** *** 成员：后勤科科长、安检科科长、调度室主任、**矿卫生所所长、救援队队长、**矿职工餐饮中心经理（二）、策划部 1、总策划 ***（矿工会主席，主抓后勤工作） 2、文案组后勤科 3、协调组后勤科、调度室 4、限制组后勤科、调度室、 5、宣扬组宣教科（三）、保障部 1、平安警戒组保卫科 2、物资保障组供应站 3、通信保障组调度室、机电科、信息科 4、场地保障组后勤科、**矿职工餐饮中心 5、运输保障组汽车队、救援队 6、医疗救援组救援队、**矿卫生所## （四）、评估组共设 3 个评估组第一组：位置**矿餐饮中心。
项目部食物中毒的急救预案
项目部食物中毒的急救预案
应包括以下几个方面：
1. 快速判断中毒类型：根据中毒症状和可能的中毒源，判断中毒类型，如食物中毒、化学物中毒等。
2. 确保中毒者的安全：将中毒者迅速转移到安全的地方，防止进一步的伤害。
如果中毒者出现呼吸困难、意识丧失等严重症状，应第一时间拨打急救电话，如120。
3. 拨打急救电话：如果中毒症状较轻，可以首先拨打就近的急救电话或者卫生部门的咨询电话，根据其指导做相应处理。
4. 首要措施：根据中毒类型，如食物中毒，给予急救者足够的水，并尽快催吐；如果中毒源是化学物，应立即用大量流动水冲洗受污染的部位。
5. 寻求专业医疗帮助：将中毒的情况详细告知急救人员或医生，根据他们的指导进行相应的处理。
6. 保存中毒源，作为证据：在处理急救的同时，如果可能的话，应保留中毒源物品的部分或全部，以便后续调查分析。
7. 事后整理和记录：事后应对食物中毒的原因进行整理和记录，对中毒事故进行分析和总结，提出相应的改进措施，以避免类似事故再次发生。
在实施急救预案之前，项目部应与急救中心和医院建立联系，确保能够在发生食物中毒事件时能够及时得到专业的医疗援
助。
同时，项目部也应定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识，防范食物中毒的发生。
工地食品安全应急处置预案
工地食品安全应急处置预案一、背景工地食品安全是保障工人身体健康的重要问题。
随着工地食堂的数量增加以及工人数量的增加，工地食品安全已成为一个备受关注的问题。
在施工现场，由于烹饪条件简陋、环境复杂，容易造成食品安全隐患。
如果出现食品安全事故，将会对工地工人的身体健康和工程施工产生不良影响。
因此，建立一套完善的工地食品安全应急处置预案显得尤为重要。
二、应急处置预案编制目的工地食品安全应急处置预案的目的是为了保障工地工人的身体健康，及时有效地应对食品安全事故，最大程度地减少食品安全事故带来的损失，同时加强对工地食品安全管理的监督和控制。
三、应急处置预案的主要内容1. 预防措施预防是最有效的应对措施。
在工地食品安全管理中，应强化食品安全的监管，规范食堂经营管理，加强员工的食品安全知识培训，确保员工对食品安全问题有一定的认知和应对能力；同时，严格落实食品采购、储存、加工、配餐、供应等全过程的标准化管理，确保食品源头的安全。
2. 食品安全风险评估针对工地食品安全的具体情况，进行定期的食品安全风险评估，发现存在的食品安全隐患，并及时采取相应的措施加以控制和消除。
3. 应急处置流程一旦发生食品安全危机，应立即启动应急处置流程。
在发现食品安全问题时，首先要迅速采取措施停止该批食品的供应，并对已食用的食品进行回收处理。
同时，要进行现场排查，查清食品安全事故的原因，确定食品安全事故的范围和影响程度。
4. 应急处置措施针对不同类型的食品安全问题，要制定相应的应急处置措施。
比如，如果是因为食品质量问题造成的食品安全事故，要立即通知食品生产企业进行食品召回，同时对已食用食品的工人进行体检和医疗救治。
如果是因为食品加工环节存在问题，要立即对相关加工环节进行整改，标准化操作，并对供应商进行管理和监督。
5. 应急处置人员培训应急处置预案要求对工地食品安全应急处置小组成员进行定期培训，提高其处理食品安全事故的能力和水平。
要求应急处置小组成员要熟悉应急处置预案的内容和流程，清楚各自的职责和任务。
工地食物中毒事故应急预案
工地食物中毒事故应急预案
1. 迅速报警：一旦发生工地食物中毒事故，工地负责人应立即报警，通知相关部门，并准备好必要的应急物资。
2. 确定中毒原因：工地负责人应立即组织人员进行紧急调查，确定中毒原因。
同时，对已经食用食物的人员进行急救和隔离。
3. 切断食物来源：工地负责人应立即停止食物供应，并封存现场的食材和剩余食物，以便进一步的调查和检测。
4. 救治伤者：将已经中毒的人员迅速送往医院进行救治，同时通知员工及时就医。
确保伤者得到及时的治疗和护理。
5. 广泛宣传预防知识：对工地员工进行食品安全知识的宣传和培训，提醒他们注意食品卫生，避免食物中毒事件的再次发生。
6. 协助调查：积极配合有关部门的调查工作，提供相关资料和证据。
为调查工作提供必要的支持。
7. 加强监管：工地负责人应对食品供应进行严格的监管，确保食品的卫生安全。
加强食堂和食品加工设施的卫生管理，每日对食材进行检查和记录。
8. 更新应急预案：根据事故发生情况，总结经验，及时更新应急预案，提高处理突发事件的能力。
工地食物中毒事故应急预案的目的是保障工地员工的生命安全和身体健康，同时防止事故进一步扩大，保护环境和社会的稳
定。
应急预案的实施需要组织协调各方力量，加强预防和管理措施，提高应急处理能力。
食物中毒事件应急预案演练方案
食物中毒事件应急预案演练方案一、背景食品安全问题一直是社会关注的焦点之一，因为食物中毒事件时有发生。
食品中毒事件的发生还可能导致人员伤亡，损失经济和社会信任等后果，所以应急预案演练是必要的。
二、目的制定这个方案的目的主要是为应对食品中毒事件时采取有效的措施，及时救护伤者，并对事件进行深入分析，总结经验，提升应急预案的有效性和实施能力。
三、演练内容1. 预演对象演练的对象是所有与食品中毒事件相关的人员，包括事件现场工作人员、救援人员、卫生部门人员、媒体人员等。
2. 演练时间由组织者根据实际情况确定演练时间。
3. 演练地点演练地点一般是食品中毒事件现场或指定的区域。
4. 演练目标（1）测试应急响应能力：演练时针对不同程度的食品中毒情况，测试事件应急反应能力；（2）协调沟通能力：演练时测试各部门之间的协调沟通能力，及时配合展开应急救助行动；（3）现场处理能力：演练时测试应对不同情况现场处理的能力；（4）风险控制能力：演练时测试综合风险控制能力，保护公众健康安全。
5. 演练流程（1）事件模拟：根据事先设计好的模拟情况，通过现实模拟器或其他方式进行演示，如：假设某餐厅的食物中毒事件，在现场设置相应的情境；（2）应急反应：演练现场工作人员立即启动应急预案，上报警报并打电话通知相关人员，启动应急通讯系统，发布紧急信息等；（3）封锁现场：演练现场工作人员迅速封锁现场，保护公众，停止相关食品的生产和销售；（4）救援、救护：根据事件的特点，针对不同的伤者情况，有序展开救援、救护行动，保证受伤者得到及时救治；（5）信息发布：在应急通讯系统平台上发布事件情况、救援进展、防范措施等信息，同时注意公共舆论和媒体报道；（6）分析总结：事件结束后，针对演练过程中存在的问题逐一进行分析，总结经验，提出改进意见。
6. 演练人员职责（1）组织者：负责方案的制定、组织人员、选择演练地点、提供必要的资源和技术支持；（2）现场指挥人员：负责指挥救援队伍、现场处置，保障众人安全，并做好事件信息统计和上报；（3）救援人员：负责对伤者进行现场救援、抢救和转移；（4）通讯人员：负责保障通讯与信息发布；（5）媒体人员：负责协助发布信息，维护舆情稳定；（6）观察员：对演练过程进行分析和总结。
食物中毒应急预案演练方案及流程
食物中毒应急预案演练方案及流程目录一、内容概览 (2)二、应急组织与职责 (2)2.1 应急组织结构 (3)2.2 各部门职责 (5)2.3 人员分工 (5)三、预警与监测 (6)3.1 预警级别及划分 (7)3.2 监测方式与频次 (8)3.3 信息收集与分析 (9)四、应急响应 (10)4.1 响应启动条件 (11)4.2 响应行动指南 (12)4.3 应急处置措施 (13)4.4 跨部门协作机制 (14)五、应急资源保障 (16)5.1 医疗保障 (17)5.2 物资保障 (17)5.3 人员保障 (19)5.4 通信与信息保障 (20)六、培训与演练 (21)6.1 培训计划 (21)6.2 演练流程 (22)6.3 演练评估与总结 (23)一、内容概览本预案演练方案旨在提升组织应对食物中毒事件的能力，确保在发生食物中毒事件时能够迅速、有效地进行应急响应，保障公众健康与生命安全。
预案涵盖了对食物中毒事件的监测、预警、报告、应急处置及后期处置等各个环节。
通过模拟真实场景，检验预案的可行性和有效性，提高相关部门的协同作战能力。
演练将重点围绕以下方面展开：一是快速响应，即发现食物中毒事件后，迅速启动应急机制，组织相关部门进行联合处置；二是有效控制，通过调查核实、现场控制等措施，防止事态扩大；三是医疗救治，确保中毒人员得到及时有效的医疗救治；四是原因调查，对事件原因进行深入调查，为后续工作提供依据；五是善后处理，包括受害者的安抚、赔偿以及事件的总结和改进措施等。
通过此次演练，旨在提高组织对食物中毒事件的预防和应对能力，建立更加完善、高效的应急管理体系。
二、应急组织与职责成立应急指挥部：在公司内部成立专门负责食物中毒事件应急处理的指挥部，由公司高层领导担任指挥长，相关部门负责人担任副指挥长，负责协调各部门的应急工作。
设立应急小组：指挥部下设多个应急小组，包括食品安全管理组、医疗救护组、事故调查组、公关宣传组等，各组成员根据职责分工负责相应的工作。
工地食品安全中毒应急预案
工地食品安全中毒应急预案为了加强对工地食品安全中毒事件的管理和应急处理，确保工人的健康和生命安全，制定本预案。
一、总则1.1本预案是为了规范工地食品安全管理，提高工地食品安全防范和应急处理能力，减少因食品中毒事故造成的人员伤亡和经济损失，保障工人身体健康。
1.2本预案适用于所有的建筑工地，包括施工单位、监理单位、设计单位、食堂供餐单位等相关单位。
1.3工地食品安全中毒预案一旦形成，应当及时报工地相关负责人，并启动应急响应机制。
1.4本预案经工地负责人批准后实施。
二、责任分工2.1施工单位负责人：负责制订和组织实施工地食品安全中毒预案，确保工地食品安全工作顺利进行。
2.2食堂供餐单位：负责对食品供应过程进行严格管理，确保食品合格。
2.3监理单位：负责对食品安全管理工作的督促和监督。
2.4安全管理人员：负责对工地的食品安全进行监督和检查。
2.5工地员工：应依法依规使用食品，发现食品安全问题时应及时报告。
三、预防措施3.1加强对食品供应商的管理，确保食品来源合法合规。
3.2对食品供应商进行定期检查和评估，建立食品供应商名录，随时更新。
3.3建立食品采购验收制度，严格把关食品的质量，拒绝劣质食品的进厂。
3.4定期开展食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
3.5食品供应商要定期进行食品检测，确保食品符合国家卫生标准。
3.6建立食品安全档案，记录食品供应商信息、食品购进信息、食品检验信息等。
四、应急处置措施4.1事故发生后，工地负责人应迅速启动应急响应机制，组织相关人员进行救助和处置。
4.2对受影响的员工立即进行施救，并送往医院接受治疗。
4.3工地负责人应当配合有关部门对食堂供餐单位进行调查和处理。
4.4工地负责人应当立即通知监理单位和相关部门，配合相关部门进行善后处理。
4.5对于因食品安全中毒造成的经济损失，工地负责人可以向食品供应商追究法律责任，维护工地的合法权益。
4.6结合实际情况，可以在事故发生后，进行员工的心理疏导工作，减轻员工的心理压力。
工地食物中毒事故应急预案范本
工地食物中毒事故应急预案范本1. 引言2. 事故概述工地食物中毒事故是指在工地提供给工人食用的食物，因卫生条件不达标、食材质量不合格、操作不规范等原因引发的中毒事故。
此类事故可能造成多人中毒并引发严重的健康问题。
3. 应急预案目标a. 确保工人的生命安全和身体健康；b. 尽快控制中毒事故的蔓延，防止次生事故发生；c. 提供紧急救治并尽量减少中毒者的伤亡；d. 保障事故发现和报告的及时性和准确性。
4. 应急预案程序4.1 事故发现与报告a. 工地食堂员工发现食物异常或工人出现中毒症状时，立即停止供餐并上报工地管理单位；b. 工地管理单位收到报告后立即启动应急预案，做好事故应对准备。
4.2 事故现场处理a. 立即组织相关人员到事故现场，确保现场安全；b. 封锁事故现场，禁止其他工人或人员进入；c. 确认中毒者的情况和人数，并采取紧急救治措施；d. 为中毒者提供必要的急救药物和紧急医疗设备；e. 安排专业人员对食物和环境进行采样并送检，确认中毒原因；f. 根据检测结果，采取措施控制中毒事故蔓延。
4.3 中毒者救援与医疗a. 将中毒者送往最近的医院进行救治；b. 向医院报告事故情况，提供相关检测结果；c. 与医院积极配合，为中毒者提供必要的支持和帮助；d. 了解中毒者的病情发展，精确统计中毒者的数量和病情。
4.4 事故调查与处理a. 组织专业机构对事故原因进行调查和分析；b. 查明事故发生的具体原因，追责问责相关责任人；c. 提出整改措施，落实相关问题的纠正和改进；d. 安排专人与相关部门进行沟通和协调。
4.5 事故善后与总结a. 给予中毒者和受伤工人的精神慰问和物质补偿；b. 组织中毒者和受伤工人的康复工作，提供必要的帮助和支持；c. 进行事故总结，总结教训和经验，完善应急预案；d. 定期进行应急演练，提高应急响应能力。
5. 应急预案资源a. 应急通讯设备：保障通讯畅通，及时报告事故；b.急救药品和急救设备：提供急救药品和设备，确保中毒者能够及时得到救治；c. 专业人员：组织专业人员进行食物和环境等检测分析，了解中毒原因，并提供相关意见和建议；d. 医疗机构：确保及时送医救治，提供完善的医疗资源。
食物中毒应急预案演练方案(桌面演练)
国道丹东至阿勒泰公路（G331）三道沟至错草段工程食物中毒应急演练方案（桌面演练）二〇二〇年五月河北建设集团股份有限公司目录一、本次预案演练目的 (3)二、演练形式和内容 (3)三、演练时间、地点 (3)四、演练参加人员 (3)五、演练组织指挥系统及职责 (4)六、参加演练人员的分组及任务 (4)七、医院急救中心 (6)八、演练要求 (6)九、安全保障 (6)一、本次预案演练目的根据《食物中毒应急救援预案》的要求，为检验本项目部《食物中毒应急救援预案》的符合性、有效性，切实提高项目部应对突发食物中毒事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；在突发食物中毒事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。
二、演练形式和内容2020年5月26日中午，员工在食堂就餐时发生三人呕吐、头痛现象，随后人数增加。
工作人员及时向项目部领导报告，并打急救中心120求救。
应急领导小组及时启动《食物中毒应急救援预案》，组织开展食堂食物中毒事件应急预案专项演练。
验证本项目部《食物中毒应急救援预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。
三、演练时间、地点演练时间：2020年5月26日演练地点：项目部会议室（桌面演练）四、演练参加人员负责人：周立武成员：项目部成员具体任务：（1）救助中毒成员；（2）保护现场和维护现场秩序；（3）获取并管理各类应急物资；（4）与其他应急人员协同处理中毒事件。
五、演练组织指挥系统及职责（一）应急预案演练指挥部总指挥长：刘伟东副指挥长：周立武成员：各部门主任及成员（1）负责演练活动的策划、组织、实施；（2）负责演练中各组的调配指挥；（3）负责与上级部门与当地职能部门的联系；（4）及时处理演练现场的相关事宜；（5）宣布演练结束。
六、参加演练人员的分组及任务1、食堂：食堂就餐人员出现群体发病工作人员2人（厨师）；就餐人数（40人以上）。
项目部食物中毒事故应急预案
项目部食物中毒事故应急预案标题：项目部食物中毒事故应急预案引言概述：在项目部的日常管理中，食物中毒事故是一种常见但危险的突发事件。
为了有效应对这种突发情况，项目部需要建立完善的食物中毒事故应急预案，以保障员工的健康和安全。
本文将从预案制定、应急响应、现场处置、事后总结和预防措施等方面详细介绍项目部食物中毒事故应急预案的内容。
一、预案制定1.1 确定责任人员：项目部应明确食物中毒事故应急预案的责任人员，包括应急领导小组成员、卫生防疫人员、医疗救护人员等。
1.2 制定应急预案流程：制定详细的应急预案流程，包括事故报告、应急响应、现场处置、信息通报等环节。
1.3 定期演练和评估：定期组织食物中毒事故应急预案演练，评估预案的可行性和有效性，及时调整和完善。
二、应急响应2.1 紧急通知：一旦发生食物中毒事故，立即通知应急领导小组成员和相关责任人员，启动应急预案。
2.2 疏散安置：根据现场情况，及时疏散受害人员到安全地点，并提供必要的医疗救护。
2.3 联系卫生防疫部门：及时联系卫生防疫部门，协助开展现场调查和处理，确保事故得到有效控制。
三、现场处置3.1 隔离食物源：立即停止食物供应，并隔离食物源，防止更多人受到感染。
3.2 提供紧急救治：为受害人员提供及时的紧急救治，包括急救措施和转运至医疗机构。
3.3 保护现场：保护现场证据，协助卫生防疫部门进行现场调查和取证，为事故原因查明提供支持。
四、事后总结4.1 形成事故报告：对食物中毒事故进行详细记录和报告，包括事故起因、应急响应情况、现场处置措施等。
4.2 召开事故总结会议：召开事故总结会议，分析事故原因和处理不足之处，提出改进意见和措施。
4.3 完善应急预案：根据事故总结和评估结果，完善食物中毒事故应急预案，提高应对突发事件的能力。
五、预防措施5.1 强化食品安全管理：加强对食品供应商的管理和监督，确保食品安全。
5.2 定期健康检查：对员工进行定期健康检查，及时发现患病人员，防止食物中毒事故的发生。
建筑工地食品安全应急预案
建筑工地食品安全应急预案一、前言建筑工地是一个需要大量劳动力参与的场所，工人在工地上工作的时间往往较长，因此食品安全成为了一个必须重视的问题。
在建筑工地上，由于环境的特殊性和人员数量较多，如果不及时妥善处理食品安全问题，就会引发一系列的意外事件，给工地施工和工人的健康带来严重影响，甚至造成不可挽回的后果。
为了确保建筑工地食品安全，保障工人健康，特制定本食品安全应急预案，以应对突发事件发生时的应急处理和预防措施。
通过预案的制定和实施，可以更好地加强建筑工地食品安全管理，有效应对突发事件，最大限度地避免食品安全事故的发生，保障工地施工的正常进行。
二、食品安全风险评估1. 食品来源选择及质量把关在建筑工地上，食品来源选择及质量把关是确保食品安全的首要环节。
建议选择正规的食品供应商，严格审核其食品经营许可证和产品合格证等相关资质，确保食品来源合法合规。
同时，要严格把关食品质量，食材新鲜，加工场所卫生合格，严格保障食品的安全。
2. 食品储存和加工建筑工地上的食品储存和加工环节也是食品安全的重要环节，必须严格按照卫生标准进行操作。
建议设置专门的食品储存点，储存环境要通风干燥，温度适宜，避免食品受潮变质；食品加工必须符合相关卫生标准，保证食品加工过程的卫生安全。
3. 食品供应环节在建筑工地上，食品供应环节也是一个食品安全的重要环节。
建议设立食堂或临时餐饮点，由专业人员进行食品制作，保证食品的卫生安全。
同时，要严格检查食品的来源及入库环节，确保食品的质量安全。
4. 食品服务及消费环节建筑工地上的食品服务及消费环节也是一个重要环节。
建议规范食品的供应和消费流程，确保食品服务的卫生安全。
同时，要加强对工人食品消费的监督和管理，防止因食品问题引发的食品安全事件。
5. 食品安全管理建筑工地上的食品安全管理也是一个重要环节，必须建立健全的食品安全管理制度，加强对食品安全的监督和管理，确保食品的安全。
建议定期进行食品安全培训，增强工作人员的食品安全意识，加强对食品供应环节的监督和管理，及时发现和解决食品问题。
食物中毒应急模拟演练方案
食物中毒应急模拟演练方案b、指挥现场应急急救工作；c、负责现场监测及数据采集。
2、医疗救援组主要责任：a、对受害者进行现场救治；b、负责现场伤员的转运和救治。
3、后勤保障组主要责任：a、提供现场应急救援所需的物资和器材；b、保障现场人员的生活和安全。
四、演练步骤1、应急演练启动在模拟的食物中毒事件发生后，由总指挥决定启动应急预案，通知现场人员进行应急处置。
2、现场应急处置现场指挥组根据应急预案，组织各部门人员进行救援和处置工作，医疗救援组对受害者进行现场救治，后勤保障组提供所需物资和器材。
3、演练总结通过演练，分析不足与存在问题，总结经验，为今后项目部处置相关突发事件提供参考。
同时，对现场人员进行夏秋季食品安全知识教育，普及食品安全知识，增强应急救援能力，提高协作作战能力。
本次演练旨在提高食物中毒应急救援的能力和水平。
为此，需要各部门协同配合，确保演练顺利进行。
其中，食物中毒应急救援领导小组需要协助总指挥做好各项后勤事务和演练物资准备，同时协调与当地医院的沟通，负责演练资料的搜集和整理等工作。
各组的职责也需要明确，事故处理组主要负责确定救援方案并组织人员车辆施救，抢救食物中毒人员。
医疗救护组则需要及时赶到事故现场抢救食物中毒人员，并视伤情决定在现场或就近医院急救，确保人员的生命安全。
警戒联络组则需要上传下达领导指令和疏导交通线路，对外联络告知现场发生的食物中毒事故情况，并派人到路口接应并记录演练全过程。
后勤保障组则需要听从指挥部领导的指令，安排救援演练车辆的调派以及应急资金的及时供应。
演练时间和地点为2013年6月14日下午15时，地点为津港1标施工现场。
参演人员包括津港1标项目部食物中毒事故应急救援领导小组成员、应急救援车辆司机、施工现场人员等。
参演物资设备包括救援车辆1辆和简单医疗急救器材1批，其中包括担架、棉被、氧气袋、呼吸器、呕吐物收集袋及压舌板等。
演练步骤包括理论研究与物资准备和演练内容及步骤。
食物中毒专项应急预案演练方案
食物中毒专项应急预案演练方案一、预案目的为有效应对可能发生的食物中毒事件，提高本机构对食物中毒事件的应急处理能力，保护人民群众的生命安全和身体健康，特制定本。
二、预案适用范围本预案适用于本机构内发生的食物中毒事件的应急处理。
三、组织机构及职责1. 成立食物中毒事件应急处理小组，负责指挥、协调和处理食物中毒事件。
2. 应急处理小组组长：负责总体指挥、协调和处理食物中毒事件。
3. 应急处理小组副组长：协助组长指挥、协调和处理食物中毒事件。
4. 应急处理小组成员：按照各自职责参与食物中毒事件的应急处理。
四、应急处理流程1. 发现食物中毒事件：当发现食物中毒事件时，立即向应急处理小组报告。
2. 应急处理小组接到报告后，立即启动应急预案，组织相关人员进行应急处理。
3. 组织人员对中毒人员进行初步了解和抢救，拨打120电话，组织抢救人员将中毒人员送往医院。
4. 收集和保全与食物中毒事件相关的食物、原料、餐具等，封存现场，禁止无关人员进入。
5. 协助相关部门进行卫生学调查和处理，查明食物中毒原因，采取措施防止食物中毒事件的再次发生。
6. 对中毒人员进行跟踪治疗和关怀，了解和掌握中毒人员的情况，及时向应急处理小组报告。
7. 总结经验教训，改进应急预案，提高应对食物中毒事件的能力。
五、演练安排1. 演练时间：根据实际情况确定。
2. 演练地点：本机构内可能发生食物中毒事件的地点。
3. 演练内容：模拟食物中毒事件的发生、发展、处置等情况，检验应急预案的实施效果。
4. 演练组织：由应急处理小组负责组织演练，邀请相关部门和人员参加。
5. 演练评估：演练结束后，组织专家对演练进行评估，总结经验教训，提出改进意见。
六、培训和宣传1. 对应急处理小组成员进行专业培训，提高应对食物中毒事件的能力。
2. 对全体员工进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
3. 通过各种渠道宣传食品安全知识，提高人民群众的食品安全意识。
七、预案修订根据实际情况和演练评估结果，及时修订本预案，提高应对食物中毒事件的能力。
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食物中毒现场应急演练方案
一、目的通过演练提高建筑工地食堂负责人和从业人员食品安全意识，同时使监管人员掌握食物中毒事件的应急处理工作及应急救援运行程序和方法，
提高各部门协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。
二、组织领导县新区食药局成立食物中毒模拟演练领导小组，由局长任组长，分管领导任副组长，有关股室负责人为成员。
疾控监督室负责演练的组织和效果
评估。
组长：
副组长：
现场指挥：
成员：
三、演练时间、地点
演练时间：2014 年9 月26 日；
演练地点：xxxx 项目工地。
四、演练前准备工作
1、演练前1-2天由主管部门向有关部门通报，以免引起不
必要的恐慌
2、演练前物资准备
2.1.1 、疾控监督室要准备的有关行政执法文书：《监督意见书》、《样品
采集记录表》、《行政控制决定书》、《证据保存通知书》、《现场检查笔录》、《询问笔录》、《封条》以及记录本等。
2.1.2 、疾控监督室负责准备各类重大食物中毒快速检验检测技术和试剂、卫生防护的用品、采样器材和《食物中毒事故个案调查登记表》等。
2.1.3 、医疗救治机构配备必要的抗菌、解毒药品、抢救设备和应急救援车；
3、参加演练人员在演练中应注意安全，避免发生各类事故。
4、住建局负责提前参加演练建筑工地沟通，准备好人员与设备布置。
5 、资料组拍摄图片、进行摄像，做好资料搜集和整理。
（照相机、摄像机）
五、演练内容：
1 、住建局获悉水岸华府项目工地内发现疑似食物中毒病人，中毒病人被送往医院救治，立即与卫生局取得联系。
同时食物中毒事件发生单位和救治医院在
2 小时内向新区食安办和卫生局报告。
报告的主要内容：发生食物中毒单位、地点、时间、中毒人
数、主要临床症状、可疑中毒食物、危害范围、中毒原因的判定、危害范围及采取的主要措施，需要解决的问题和要求等。
报告方式：电话报告。
2 、新区食药局接到食物中毒事件报告后，详细记录和核实发生食物中毒事件的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物和临床表现等有关内容。
同时告知报告者，除及时抢救患者外，要保护好现场，保留可疑中毒食品和患者吐泻物。
核实后，迅速组织医疗、疾病控制和监督机构开展食物中毒事件的现场处理工作，并及时报告食品安全委员会。
3、监督室接到卫生局指令后，立即启动《县新区食品安全应急预案》，迅速组织人员携带有关行政执法文书、调查与取证工具等到达现场调查处理。
保护事件现场，开展卫生学调查、取证和控制工作。
对剩余食品、食品原料及可疑中毒食品，填写行政控制决定书，予以封存。
对已售出的可疑食品，设法追回。
对被污染的食品用工具及用具等，责令其彻底清洗消毒。
根据卫生学调查、取证结果提出监督意见，依据有关法律法规提出行政处罚建议，报市食药局决定。
4 、疾病预防控制中心（新区疾控监督室）开启检验快速通道对采集样品进行检验（现场做快速检测，并采集样品送市疾控中心检测）。
疾病预防控制中心组织开展流行病学调查，调查结束后，撰写技术分析报告，并按规定报送卫生局及食安办。
5、现场调查处理有关要求
5. 1 流行病学调查
（1）了解72 小时的食谱，特别是共同饮食食谱，有无续发病例，对与中毒病人有共同饮食史而未发病的人，人群中有对照意义的健康人同样也要做好个案调查。
（2）向病人和接诊医生了解中毒发生的经过以及事件相关的情况，病人的症状、体征，发病人数、经过，呕吐物、排泄物的性状，特别是首发病例的情况。
（3）调查内容一般应由患者自述，病重或无力表达者，可由其监护人代述。
（4）应尽可能对所有中毒患者进行个案调查，中毒人数不足100 人时，
至少应调查80% 以上人数；超过100 人时，至少应调查60% 以上人数。
《食物中毒事故个案调查登记表》完成后，由两名调查人员和被调查者分别签字。
5.2 样品采集与送检
（1 ）采集中毒患者的呕吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人发病期与恢复期双份血清，选择发病者中未用药或较晚用药的病人采集肛拭样品。
必要时可做动物试验，观察毒性强度及主要受损器官和临床表现。
（2）对剩余食品、食品原料、食品添加剂分别取样，对熟食间操作台面，存放熟食品冰柜、熟食，常用工具、刀具、容器，
熟食操作人员的手、肛拭、使用的抹布、可疑昆虫等视情况采样检测。
所采集的
样品在冷藏条件下，4 小时内送达化验室；无冷藏条件的，于采样后2 小时内送达化验室。
化验室在检样送达后必须立即进行化验。
（3）对疑似化学性食物中毒的，应尽可能进行现场快速检测。
5. 3 卫生学调查
（1）对中毒餐次食品加工场所进行卫生勘验，了解中毒餐次的菜谱、食物来源、原料质量、加工方法、储存条件、存放方式与时间、操作场所的卫生与消毒情况，并做好现场笔录。
（2）检查从业人员的健康情况，特别是在中毒发生前 3 天内人员变动、患病情况，有无不卫生习惯及操作过程的不卫生行为。
5.4 食物中毒诊断，按《食物中毒诊断标准及技术处理总则》的规定执行。
5. 5 根据流行病学调查及中毒标本的初步检验结果，初步认定为亚硝酸盐食物中毒，依法采取行政控制措施，防止食物中毒继续发生和蔓延。
5. 6 确定为化学性亚硝酸盐食物中毒的中毒食品、原料，采取深埋销毁，严禁作为食品工业原料或动物饲料使用。
5.7 对中毒场所应采取相应的消毒处理。
对接触化学性中毒食品的容器、
设备等责令彻底清洗消除污染，必要时予以销毁。
六、预案演练总结
要求各有关部门，对本次食物中毒事件的调查处理情况进行科学、客观的评估总结，评估内容包括食物中毒事件种类和性质、事件对社会、经济及公众心里的影响、应急响应过程、调查步骤
和方法、对患者所采取的救治措施、调查结论等。
评估内容应包
括有关经验和教训的总结，并上报市食品安全委员会办公室。
对在食物中毒事件的预防、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，依据《突发公共卫生事件应急条例》及有关法律法规追究当事人的责任。