食物中毒应急演练报告

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食物中毒应急救援预案总结

一、演习时间:2010年2月8日上午12:00

二、演习地点:职工餐厅

三、演习内容:

就餐人员出现不良反应,呕吐腹泻

四、演习目的:

检验紧急情况发生后,应急预案是否真正发挥作用,应急人员应急反应能力是否符合要求。

五、演习组织

分管领导:

相关领导:

总指挥:

组织实施单位:后勤部

演习相关单位:后勤部安监部医疗所

其他参加演习人员:

六、演习程序:

指定演习地点----职工出现不良反应----现场应急汇报----演习人员到场----事故应急救援----食物分析----演习人员撤离现场----演习结束----预案评审

七、演习要求

1、组织演习人员对演习地点、演习时间和演习有关的内容进行严格保密。

2、不准向参加演习的单位、餐厅人员泄密,以确保参加演习的单位、

应急小组的人员在不知情的状态下遇事或接警演习,及时组织急救,以检验紧急情况发生后,应急预案是否真正发挥作用,应急人员应急反应能力是否符合要求。

八、演习经过

上午12:00总指挥到达现场,首先组织现场安全检查,餐厅员工的在岗位情况,确认具备演习条件;

然后指挥组在餐厅人员不知情的状态下,突然将报告有人出现不良反应。

食物应急救援预案启动:首先餐厅人员紧急停止售饭:一边向后勤部值班室汇报,启动汇报程序:向部领导汇报,向安监部领导汇报,向医疗所汇报,并组织人员到场。

后勤部应急小组人员迅速到场,组织现场。

后勤部领导到达现场。

安监部人员到达现场。

医疗所人员到达现场。

现场组织医疗所人员对病人进行检查,寻找中毒原因,随时准备各种情况的应对;

医疗所人员汇报:因饮食不当造成肠胃不舒服。

餐厅检查人员汇报:所有食品均符合卫生标准。

5分钟后,汇报:餐厅正常营业

总指挥:此为餐厅食物中毒演练现场,演习结束。

九、演习评价

汇报及时

现场应对准确及时

相关人员到场及时

现场检查认真到位,发现问题迅速准确医疗所人员应急救援及时

餐厅员工应对及时

结论:演习成功

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