白梨瓜的营养价值

白梨瓜的营养价值

白梨瓜每100克甜瓜瓤肉内含蛋白质0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物6.2克，钙2毫克，磷0毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸3毫克。此外，甜瓜中还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性垢转化酶。甜瓜子售脂肪油2%，其中有亚油酸、油酸、棕搁酸、硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、胆固醇等，含球蛋白及谷蛋白约58%，另含乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等。甜瓜蒂含甜瓜素葫芦素B、E等结晶性苦味质。中国、苏联、西班牙、美国、伊朗、意大利、日本等车农普遍栽培，以中国产量最高。

甜瓜具有良好的保健功效。

㈠清暑热，解烦渴。甜瓜含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和维生素B、C等，且水分充沛，可消暑清热，生津解渴，除烦等。

㈡帮助紧脏病人吸收营养。甜瓜中含有转化酶，可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养，对肾病患者有益。

㈢保护肝脏。甜瓜蒂所含的葫芦素B能明显增加实验性肝糖元蓄积，减轻慢性肝损伤，从而阻止肝细胞脂肪变性及抑制纤增生。

㈣催吐。甜瓜蒂含有苦毒素，葫芦素B、E等结晶性苦味质，能刺激胃粘膜，内服适量，可致呕吐，但不为身体吸收，而无虚脱及中素等弊端。

㈤杀虫现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫、丝虫等作用，可广泛用于治疗虫积病症。

㈥补充营养。甜瓜熟肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等，可补充人体所需要的能量及营养素，帮助机体恢复健康。