中餐职业生涯规划

朋友眼中的我
缺 点 信 能 力 差 能 力 强 事 做 法 环 境 己 想 不 自 持 坚 适 应 自 能 安 优 点 • • • • •
社会环境分析
• 职业环境
•
• 学校环境 •
• 家庭环境 • 父母的支持
职业定位
中餐厨房厨师 长
中餐副厨师长
营养师
炉灶主厨
展板主厨
大荷主厨
凉菜主厨
面点主厨
烧腊明档主厨
职业生涯规划书
河南职业技术学院
• • • • • 系别：旅游烹饪系 专业：烹饪与营养 班级：中餐102班 姓名：王恒吉 学号：10133002
内容
• • • • • • 1.自我分析 2.社会环境分析 3.职业定位 4.实施步骤 5.评估与调整 6.结束语
自我分析
缺 点 信 苦 思 维 朗 能 力 较 强 开 不 自 吃 肯 抽 象 格 点 性 • • • • • • 优
炉灶领班
砧板领班
大荷领班
凉菜领班
面点领班
烧腊明档领班
炉灶厨师
砧板厨师
打荷厨师
凉菜厨师
面点厨师
烧腊明档厨师
实施步骤
• 大学的三年： • 考取中级中式烹调师证
• 英语四级证 营养师证
掌握高级烹调师理论知识，技法。
• 在离校工作1至3年 • 在炉灶厨师领班岗位工作1年，掌握熟悉厨房间的工作流程。考取高级 高级
• 十年学厨，十年悟厨。
开 一 家 餐 馆
创 造 出 属
十 年 悟 厨
十 年 学 厨
• • 于 自 己 的 （ 心 情 ）
• •
人 生
评估与调整
• 人生就这一次，只准成功，不准失败。
结束语
• 十年学厨，十年悟厨。用行动去证明自己。 路其漫漫，吾将上下而求索。
谢谢
中式烹调师证，英语六级证 中式烹调师证 英语六级证。掌握烹调技师 烹调技师理论知识，技法。并且具有创造 英语六级证 烹调技师 菜系心情的初级理论知识。
• 工作4至7年
• 在厨师长岗位工作2年，掌握领导厨房的工作流程。考取烹调技师证。掌 握烹调高级技师 烹调高级技师理论知识，技法。并且具有创造菜系心情的简wenku.baidu.com菜肴。 烹调高级技师