家用厨房设备术语与通用技术要求(doc 38页)
《家用厨房设备 第2部分：通用技术要求》
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《家用厨房设备第2部分：通用技术要求》
作者：
来源：《品牌与标准化》2016年第01期
标准编号：GB/T 18884.2-2015
范围：本部分规定了家用厨房设备的分类、规格尺寸、要求、标志、包装、运输和贮存等。
本部分适用于家用厨房设备的设计、生产和安装。
发布/实施日期：
2015-09-18/2016-04-01
发布单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
标准修订状况：
本部分代替GB/T 18884.2-2002《家用厨房设备第2部分：通用技术要求》。
标准修订内容：与GB/T 18884.2-2002相比，主要技术变化如下：
——修改了地柜示意图、地柜模数变化表、吊柜模数变化表；
——增加了“厨柜台面分类”和“厨柜门板分类”、吊柜示意图、厨柜高度、宽度方向组合尺寸、整体厨房安装后外观要求。
厨具设备制作工艺材料与技术要求内容
厨具设备制作工艺材料与技术要求内容厨具设备是指用于烹饪、烘焙和食物加工的工具和设备，它们在现代厨房中起着重要的作用。
厨具设备的制作工艺、材料和技术要求对于其品质和使用效果具有重要影响。
以下是关于厨具设备制作工艺、材料与技术要求的内容。
一、制作工艺1.设计与研发：制作一件优质的厨具设备首先需要进行设计与研发工作。
设计师需要根据市场需求和用户使用习惯，综合考虑外观、功能、安全性等因素进行设计，并进行相关实验和测试验证。
2.材料准备：根据设计方案确定所需的材料，并进行采购和准备。
材料的选择应符合相关的卫生标准和安全要求，同时要具备耐高温、耐腐蚀、耐磨损等特性。
3.切割与加工：根据设计要求，对所选材料进行切割和加工。
通常采用激光切割、剪切、冲压等工艺进行加工，以确保尺寸精确、边缘光滑，并减少材料浪费。
4.聚焊与焊接：对切割和加工后的部件进行聚焊和焊接，以确保设备的结构稳定和密封性。
常用的焊接工艺包括氩弧焊、激光焊接、电阻焊接等。
5.表面处理：对焊接或聚焊后的设备进行表面处理，去除刀痕、毛刺等，并进行抛光、研磨等工艺，使其外观光滑、美观，提高其抗腐蚀性和耐磨性。
6.组装与调试：对各个部件进行组装，并进行设备的调试和测试，确保其正常运行和性能可靠。
7.检验与质量控制：对制作完成的设备进行检验和质量控制，确保其符合相关的标准和要求，以及通过相关的认证和检测。
二、材料要求1.食品级材料：厨具设备直接与食物接触，所以材料必须符合食品级标准。
常用的食品级材料有不锈钢、铝合金、玻璃纤维、陶瓷等。
2.耐高温材料：由于烹饪和烘焙过程中需要承受高温，所以材料必须具有耐高温的特性。
常用的耐高温材料有不锈钢、铸铁、瓷器等。
3.耐腐蚀材料：有些食物、调料和清洁剂有腐蚀性，所以材料必须具备耐腐蚀的特性。
常用的耐腐蚀材料有不锈钢、陶瓷、金属涂层等。
4.导热性能好材料：烹饪和烘焙需要快速传热，所以材料必须具有良好的导热性能。
常用的导热性能好的材料有铝合金、铜、铁等。
厨房电器技术质量要参考要求
1.厨房电器产品的技术指标和性能应符合以下标准，包括但不限于
GB4706.1-2005 家用和类似用途电器的安全 第一部分通用要求
GB4706.28-1999 家用和类似用途电器的安全 吸油烟机的特殊要求
GB/T17713 -1999吸油烟机
GB16410-2007家用燃气灶具
2
风压(零风量时的静压),Pa ≥80
3
全压效率,%11
4
噪声≤74dB
5
电机寿命≥5000h,
6
开关寿命≥5000次
国标要求CSC/T29-2004
1
油脂分离度≥90%
2
气味降低度≥80%
其它规定
1
认证证书3C认证
2
风速调节2档以上
3
标准配置油杯为2个
2.2.炉具产品要求
序号
国标要求GB_16410-2007
1
从燃气入口到燃烧器阀门，4.2kPa,漏气量应小于0.07L/h
2
自动控制阀门，4.2kPa,漏气量应小于0.55L/h
3
从燃气入口到火孔1.5P额点燃全部燃烧器，不向外泄漏
4
两眼和两眼以上的灶具应有一个主火，其额定热流量不宜小于3.5kW
5
干烟气中CO浓度（a=1,V%）＜0.05
6
熄火保护装置，开阀时间≤45S，闭阀时间≤60S
在相关的螺钉孔处，凡可能导致液体或脏物进入灶具内腔的部位，均须设置密封材料或采取相关措施；
面板应有能承液的相应结构或装置，与橱柜连接处应有防止煮液进入橱柜的结构或装置。
2
台面材质发纹不锈钢，一次成型，厚度不低于0.7mm
玻璃材质应采用钢化玻璃，并添加防暴，防玻璃飞溅结构或装置
厨房技术及标准
厨具技术标准和质量要求一、执行标准1) 质量管理体系GB/T19001-2000、ISO90001：20002) 《不锈钢冷轧钢板板材负公差标准》GB708-883) 《炊用燃气大锅灶》CJ/T3030-19954) 《中餐燃气炒菜灶》CJ/T28-19995) 外形尺寸检验标准：1、产品的长度尺寸、宽度尺寸、高度尺寸在两米之内的允许偏差不超过3mm。
2、产品零件的外形尺寸除需配做的以外，其它尺寸参照产品外形尺寸的检验标准。
6) 形位公差质量检验标准：1、产品在标准平台上，三只脚与平台接触，另一只脚平台间的间隙不超过1mm。
2、产品在标准平台上用角尺测量，其固定脚母线与垂直面误差方向应一致。
3、产品在它平面的形位公差以产品固定脚母线及垂直面为基准。
4、产品可测的对角线误差，重要表面允许误差不超过 2mm，非重要表面允许误差不超过3-4mm5、产品表面的平整度允许误差不超过2mm。
7) 表面质量检验标准：1、产品表面不允许有明显的划伤、碰伤及凹凸不平。
2、产品的内外各处不得有飞边、毛刺。
3、产品的可见部分，包括搬运时可能看见的部分，不允许有氩弧焊黄斑。
4、产品重要表面除人为有意的装饰花纹外，其它纹理应基本一致，无明显色差。
5、表面平整，折边刀印不明显。
8) 管道制作质量：1、管道咬合时，要用木棒或木榔头轻敲，敲痕应小而均匀，不应出现影响管道外观的敲痕。
2、管道装法兰外必须剪角。
3、方管在四面与角钢法兰的间隙在1mm左右。
4、方管在装法兰打铆钉时，必须保证四边翻边量均匀，不允许翻边量相关过大或没有翻边。
5、对接法兰的联孔必须配钻。
二、技术要求1) 炒炉及蒸炉类●炉台面板及水围采用日本进口304#2B不锈钢沙光板，厚度：1.5mm。
下嵌进口防火保温隔热棉。
下垫2.0mm 3 厚镀锌钢板。
●炉身及炉背采用日本进口304#2B不锈钢沙光板，厚度：1.2 mm，背板高度：不低于450mm。
●炉体骨架采用50mm*50mm*5mm镀锌角铁。
厨房设备设备技术要求
厨房设备设备技术要求
一、主要性能指标要求
1.厨房设备的性能应符合该设备的设计要求和制造标准，以符合所用
的厨房设备用途的要求；
2.厨房设备的功率范围应符合相关法规要求和工作条件；
3.厨房设备的噪音要求，通常不应超过允许的最大值；
4.厨房设备的使用寿命应符合机械设备的强度要求，一般定为8至
10年；
5.厨房设备的燃料效率要求：采用节能高效燃烧技术，确保设备能在
节能和安全的前提下给出更高能效比；
6.厨房设备的外观要求：表面应光滑，无明显污染物，不应有裂痕和
焊痕，色彩应均匀，结构尺寸和技术要求也应符合要求。
二、安全性能要求
1.厨房设备的安全性能要求：必须符合国家有关安全性能技术要求，
如机械安全性能、电气安全性能、绝缘安全性能、爆炸物检测性能等，必
须加强厨房设备的安全操作保护；
2.厨房设备的控制装置：必须具备适当的操作和备件控制系统，使设
备在安全的前提下可以顺利控制；
3.厨房设备的热效率和燃料效率要求：应确保设备满足节能控制要求，并加强燃料组成的节能性能检测；
4.厨房设备的过热缓冲备件：热效率达到90％以上，使过热缓冲备件灵敏可靠；。
厨房设备设备技术要求
厨房设备技术要求设备的技术要求及有关说明：1、不锈钢板；制作设备的各种不锈钢均采用SUS304优质板材，2、不锈钢管；设备的承力脚（柱）直径38mm-50mm，采用管壁厚≥1.0mm不锈钢管,不锈钢可调节脚。
3、制作设备以装配式为主，电弧焊或氩弧焊为副，焊接牢固，无砂眼、焊瘤、弧疤、裂缝、变形等焊接缺陷。
焊接处磨平、磨光，无明显的接缝。
4、不锈钢在焊接后为防止氧化腐蚀，必须进行防锈处理，钢铁构件必须对表面进行除锈并涂刷防腐涂料多遍。
一、台和架1.台面所有台面按材料规格要求的材料制定。
台面各角充分焊接、磨平、打磨至纹理相同。
台面底用不锈钢U槽（100 x 40mm）加固，距离位置离前后中心点不超出500mm。
所有固件焊牢。
除接近墙面及其它直立设备外，顶面折落50mm，后部有一后挡板38mm 厚，150mm高成45度折50mm，并折下10mm成垂直，挡板两端覆盖相同材料并充分焊接。
砧板台面所有砧板台面为双层盘结构，面底为18mm厚合成板。
面板底盘以0.6mm厚的不锈钢设制。
面粉台面工作台面用50mm垛木板镶装于一个不锈钢架框中。
该框架由64×6.35mm不锈钢角铁制成。
面粉工作台脚为直径50mm不锈钢圆管，跨立地面。
2.固定层架及台面层架按照材料规格要求，固定层架及台面层架的边缘下折40mm，折开19mm并折上12mm 以形成一个箱式边。
台面架在底边用不锈钢U槽（100mm x40mm）加固。
架脚及底架的连结点均焊接。
3.四层层架层架立柱为38 mm直径不锈钢圆管，每层以25mm直径的不锈钢管连接各脚，形成一个框架。
中间带肋条的50*25mm不锈钢管固定在约60mm空间之上。
4.台脚除另有规定外，所有台脚均为38mm直径的不锈钢管及可调的不锈钢圆脚。
所有底架及交叉轨与台脚的连接点，均充分焊接。
二、台柜–开口柜及挂墙柜1.柜身以材料规格要求的材料制成。
所有顶面，底架及底面均妥善加固。
门框连结点的前部表面充分焊接、磨平。
厨房设备操作规范范本(WORD档
厨房设备操作规范范本(WORD档1.操作前准备1.1确保操作人员身体健康，无感冒、发烧等症状。
1.2查看设备是否正常运转，无异常声音或异味。
1.3检查设备是否与电源连接正常，并接地良好。
1.4检查附件和配件是否完好无损。
2.操作安全2.1穿戴适当的工作服，不得穿着宽松的衣物或长发悬垂。
2.2必要时佩戴防护手套、安全帽、防护眼镜等防护装备。
2.3注意设备的绝缘保护，不得湿手或带着金属饰品操作设备。
2.4禁止擅自改装设备或接触设备内部的零部件。
2.5特殊设备的操作必须经过专门的培训和授权。
3.操作规范3.1操作设备前，仔细阅读并遵守设备厂家提供的操作手册与安全须知。
3.2操作设备时，严格按照操作流程和要求进行操作，不得随意调整设备参数。
3.3使用设备时，保持设备周围的通道畅通，不得堆放杂物或阻挡安全出口。
3.4使用刀具类设备时，要注意切割方向、速度和力度，避免切割伤害。
3.5不得将手指或其他物体伸入设备运转区域，以免夹伤或撞伤。
3.6操作设备时，对设备的状态进行监控，如发现异常情况及时停机处理，并向上级报告。
3.7操作完成后，及时清洁设备，保持设备整洁干净。
4.紧急情况处理4.1在设备故障、火灾等紧急情况下，必须立即切断电源，并向上级汇报。
4.2灭火器的放置位置必须明显标示，并保证操作人员熟悉灭火器的使用方法。
4.3熟悉逃生路线和逃生设备的位置，确保能及时、安全地撤离。
4.4遇到燃气泄漏等可燃危险时，立即关闭燃气阀门，并通知相关人员处理。
5.停机与保养5.1停机前，必须先将设备清洁干净，并按要求进行保养工作。
5.2停机后，必须切断电源，关闭燃气阀门，并将电器设备断开与电源的连接。
5.3定期对设备进行保养和维护，检查配件的磨损情况，及时更换。
5.4设备保养要记录清楚，包括保养时间、内容、责任人等信息。
以上是厨房设备操作规范范本，根据实际情况可根据需求进行调整补充。
在操作过程中，操作人员要严格按照规范要求进行操作，确保设备安全稳定运行，减少事故发生的概率。
厨房设备标准
.家用厨房设备术语GB/—200x家用厨房设备术语1、范围本部分规定了家用厨房设备按特征、结构、功能等分类命名的专用术语。
2、家用厨房设备所使用的主要术语的分类 家用厨房设备 house holdkitche n为了烹饪作业的需要所组成的操作平台、水槽、橱柜、相关电器及功能五金件的组合。
按所处的空间位置命名的术语：吊柜wall cupboard 安装在墙面上高度在低柜台面以上的橱柜。
低柜low cupboard 放置在地面上起操作台作用的橱柜。
高柜high cupboard 放置在地面上，高度高于低柜且不起操作台作用的橱柜。
放置灶具（嵌入或台式）的橱柜。
放置水槽（包含排水机构）的橱柜。
用于切、配、调理等功能的低柜。
放置调料品的橱柜。
按功能命名的术语灶具柜 cupboard for stove 水槽柜 cupboard for flume 操作台柜 cupboard for work调料柜 cupboard for cooking materials米柜cupboard for rice 安装米箱储米的橱柜。
抽屉柜cupboard for drawers 安装一层或多层抽屉的橱柜。
拉篮柜cupboard for baskets 安装各种拉篮的橱柜。
吸油烟机柜cupboard for range hood 吸油烟机上方的吊柜。
转角柜corner cupboard 安装在转角部位的橱柜。
钢瓶柜cupboard for steel bottle 放置液化气钢瓶的橱柜。
储藏柜cupboard for storage 起储藏功能用的吊柜、低柜和高柜的统称。
家用厨房设备五金件hardware for kitchen facility in house 形成橱柜构造和功能的部分。
五金配件hardwarefittings 组成厨柜结构和构造必备的部件（包含铰链.拉手.连接件.滑轨.吊码.搁板销•调整脚等）。
五金辅件hardwareaccessory 主要组成或增加橱柜功能的可选部件（包含各种拉篮.垃圾桶.米箱. 挂件•调味架•转角盘•刀架等）。
厨房设备技术要求讲解
厨房设备技术要求讲解
一、厨房设备技术指标
1、厨房设备
（1）安全性能
厨房设备在安全方面非常重要，应根据使用场所的不同要求，采用不
同的厨房设备。
设备的结构要稳固，材质要过硬，表面要光亮，安装件的
连接要可靠，电气设备要具备良好的接地保护，并备有过载保护装置或锁
紧装置，以避免因维修及拆装而带来的安全风险。
（2）耐久性
厨房设备的耐久性是指设备在一定的使用环境下经受持续使用的次数，还能保持原有的使用性能，耐久性越高的厨房设备，可以使用更长的时间，可以更好的满足厨房工作的要求。
（3）热效率
厨房设备的热效率是指设备在运行过程中输入的热量与输出的热量之比，热效率高的厨房设备，能够将输入的能量有效的转换为活动能量，从
而更好的满足厨房的使用要求。
2、厨房管道设施
（1）水质
厨房管道设施使用的水质要满足设施的耐腐蚀性要求，在厨房管道设
施中，应备有充足的排水管道，以避免污水对设施的损坏。
同时，厨房管
道设施需要安装有调节水量的调节设备，以便根据不同的使用情况控制水流量。
（2）结构特性
厨房管道设施需要符合一定的结构特性。
家用厨房设备术语与技术要求
家用厨房设备术语与技术要求家用厨房设备术语与技术要求随着现代化生活的发展，厨房不再是单纯的做饭地，而是成为了一个美食制造的中心。
为了更方便、更快捷地制作美食，现代厨房中必不可少的就是各种家用厨房设备。
本文将介绍一些常见的家用厨房设备术语与技术要求，以便更好地了解和使用这些设备。
一、搅拌器搅拌器是一种能够快速混合和打发食材的厨房电器，常用于制作蛋糕、面团、酱料、沙拉等食品。
使用时应选择功率足够大、配有多余混合器和多个速度档位的产品，以适应不同的混合需求。
二、榨汁机榨汁机是一种用于将水果、蔬菜等食材榨汁的家用电器。
使用时应注意选购能够处理复杂食材、清洗方便的产品，以确保使用过程中的效率和卫生。
三、烤箱烤箱是一种能够将食物进行烘烤的电器设备。
使用时应选择配有不同温控、热风循环、蒸汽操作等功能的产品，以便更好地适应各种食材的烘烤需要。
此外，要注意合理使用烤箱，避免食材过干或过糊。
四、面包机面包机是一种能够快速制作面包的电器设备。
使用时应选择具有多种功能、附有不同配料加入口的产品，以便在制作过程中可以根据需要添加各种成分，如果丁、坚果等。
五、咖啡机咖啡机是一种能够制作咖啡的电器设备。
使用时应选择适合个人口味的产品，如浓淡程度、口感等。
此外，要注意清洗咖啡机，以确保使用过程中的卫生和食品安全。
六、电水壶电水壶是一种能够快速加热水的电器设备。
使用时应选择高品质的产品，以保障使用过程中的安全和健康。
同时，要避免过量加热，以免水沸腾、溢出等危险。
七、微波炉微波炉是一种能够迅速加热、解冻食物的电器设备。
使用时应选择有足够的功率和程序、大小适中和易于清洗的产品。
同时，要避免微波炉超时加热，以免食物出现变化或引发安全问题。
八、搅拌棒搅拌棒是一种能够快速混合食材的手持电器。
使用时应选择具有强大的马力、多速度选项以及配件、耐用的产品，以便更好地适应不同的混合需求。
以上是一些常见的家用厨房设备术语和技术要求。
选择和使用这些设备时应考虑到自己的使用需求和使用环境，并保持正确使用和清洁，以便使用更加健康、安全和高效。
GBTXXXXX—200X《家用厨房设备》 编制说明
GBTXXXXX—200X《家用厨房设备》编制说明2005-8-10 13:41:08大中小提交人:hebin--------------------------------------------------------------------------------1、标准制定任务来源及工作情况近几年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的迅速提高，以及住房制度的改革，促进了住宅建设和厨卫产业的发展。
住宅产业正在逐步向市场化方向迈进，从而带动了一系列相关产品的大发展。
为防止产品粗制滥造，鱼目混珠，目前急需一批权威的标准来规范市场。
为此，国家质量监督检验检疫总局将制定《家用厨房设备》国家标准列入《2001年国家标准制修订项目年度计划》。
为了尽快完成《家用厨房设备》国家标准制定工作，中国五金制品协会和全国五金制品标准化技术委员会于2001年6月在北京召开《家用厨房设备》国家标准编写组第一次工作会议，成立了由青岛海尔住宅设施有限公司、宁波帅康集团有限公司、宁波欧琳厨具有限公司、北京厨房设备集团公司、哈尔滨市厨房设备制造厂、广东万家乐燃气具有限公司、宁波方太厨具有限公司、科宝优耐厨卫家具有限公司等单位参加的《家用厨房设备》国家标准起草小组。
小组成员围绕着《家用厨房设备》国家标准的制定原则、结构内容和编制进度等展开全面讨论，一致认为：此标准的制定非常重要，十分及时，对规范市场、促进行业健康发展具有重要的现实意义。
会议讨论确定，标准编写采取分工合作的方式，由各成员单位按框架要求分块编写，然后协调汇总。
会上对《家用厨房设备》国家标准的制定确立了如下原则：1）前瞻性原则家用厨房设备行业有非常大的发展潜力，该标准内容不应受现有条件的束缚，应包括系列组件，并为未来产品的发展留有余地。
2）先进性原则起点要高一点，采标对象要明确，还应注意吸收国内外相关行业标准和产品标准，把其精华部分吸收进来，提高我们的标准水平。
厨房设备参数.doc
厨房重要安全厨具材料及工艺要求不锈钢1、不锈钢为日本或韩国进口的304#不锈钢。
2、不锈钢表面处理为4号沙光处理。
不锈钢管当使用不锈钢管时，必须使用指定厚度的无缝不锈钢管, 并需表面处理以配合其它其配件。
手柄、支架、锁、小五金等1、设备内使用的小五金，如手柄、铰、锁等必须为铜制及镀铬磨光或不锈钢制造。
2、所有抽屉、柜、冰箱等使用的锁，必须为圆形及镀铬磨光。
所有的锁必须牢固结实。
焊接1、焊接必须采用电弧焊氩气攎焊，不允许采用其它焊接方式。
焊条需与金属本身成份相同，透切地焊接，不能有砂眼，裂缝等不完整的地方。
焊缝必须坚固及有韧性。
多余的填料必须磨平及磨光至焊接物本身的颜色一样。
器具的工作面如工作台、洗盆等，均需焊接。
如器具制造是超过一块不锈钢时，两件不锈钢必须碰口连接地焊接，及磨平处理。
而不能采用补底点焊，再填锡方式。
2、所有焊接应尽量在工厂内处理及作表面处理，花纹应磨平磨光处理与原来的不锈钢一样，尽量减少地焊接，所有需要在工地焊接的设备必须采用连续焊及磨平处理完滑。
磨平磨光方法将按以下的“磨平、磨光、表面处理”一节进行。
焊线底部应涂以防锈漆处理, 以防经焊接后发生锈蚀。
磨平、磨光、表面处理1、所有表面能看见的焊接即需要适当地磨平、磨光及作表面处理，如果焊缝由于在焊接时下沉，则需整平及磨平不能有高低点。
在磨平时应避免不锈钢过热使变色。
在工序处理时应先粗磨平，再磨光及作最后花纹表面处理。
2、所有由于不锈钢在加工时产生的拆裂，锯齿边等问题都需要磨平、磨光。
在圆角的地方需要磨平磨光圆滑。
所有焊缝在磨平后不能有重叠现象。
防锈处理1、不锈钢在焊接后为防止氧化腐蚀, 须经防锈处理。
在焊面表面需磨光以防锈蚀，底部适当地磨平后需涂上金属色泽的防锈涂料。
2、当焊接镀锌框架时，应尽量在框架未镀锌时焊接，如果须要焊接镀锌框架，则需在焊接后涂上金属光泽的防锈涂料。
设备质量参数A1双头环保开放式炒炉（单眼大锅炒炉）1、预混炉头，整体成型炉砖，超静音设计，噪音低于65分貝2、完全燃烧热效率高，比同类产品节能30%，热效提高30%左右，同时有效减少烟气中有毒一氧化碳及氮氧化合物排放。
家用厨房设备术语与通用技术要求
家用厨房设备术语与通用技术要求一、术语解释在家用厨房设备领域，有许多专业术语需要我们了解。
下面是一些常见的术语解释：1.厨房设备：指在厨房中使用的各种电器和工具，包括但不限于炉灶、水槽、微波炉、搅拌机等。
2.厨具：指用于烹饪和烹饪准备的工具和器皿，如锅、刀具、砧板等。
3.厨房电器：指使用电力作为能源的厨房设备，如电饭煲、电烤箱、电饼铛等。
4.插座：指供电器插头插入的电源接口。
5.烹饪模式：指厨房设备上的不同功能和设置，如烧煮、蒸煮、烘焙等。
二、通用技术要求在选购家用厨房设备时，除了了解术语外，还需要了解一些通用技术要求。
下面是一些常见的技术要求：1.安全性：家用厨房设备应符合相关安全标准，避免发生火灾、触电等安全事故。
用户在使用设备时应遵循正确的操作方法来确保安全。
2.节能性：家用厨房设备应具备节能功能，减少能源消耗和环境污染。
在购买时，可以查看设备的能效等级来评估其节能性能。
3.耐久性：家用厨房设备应具备足够的耐久性，能够经受长时间使用和频繁操作，避免在短时间内出现故障或损坏。
4.清洁维护：家用厨房设备应易于清洁和维护，方便用户进行日常清洁和维护工作，保持设备的卫生和良好的工作状态。
5.控制技术：家用厨房设备的控制技术应先进和易于操作，提供多种烹饪模式和设置选项，以满足不同用户的需求。
6.食品安全：家用厨房设备在烹饪过程中应保证食品的安全和卫生，避免食品受到污染和细菌滋生。
三、购买建议在购买家用厨房设备时，我们可以根据以下几点建议进行选择：1.了解需求：在购买之前，首先要明确自己的需求，了解家庭的实际情况和烹饪习惯，根据需求选择适合的设备。
2.品牌选择：选择知名品牌的产品，因为这些品牌通常有更好的品质保证和售后服务。
3.参考评价：在购买之前，可以参考其他消费者的评价和意见，了解产品的优缺点，以便做出更准确的决策。
4.购买渠道：选择正规渠道购买家用厨房设备，确保产品的真实性和质量。
四、总结在家用厨房设备的选购过程中，我们需要了解一些专业术语和通用技术要求。
智能化智能厨房设备的技术要求
智能化智能厨房设备的技术要求智能化智能厨房设备的技术要求随着人们生活水平的提高，厨房已经成为家庭生活中不可或缺的一部分。
为了使厨房更有效率、更智能化，许多先进技术被应用到智能厨房设备中。
智能化智能厨房设备的技术要求可以总结为以下几点：1.自动化控制：智能厨房设备应具备自动化控制功能，能够根据用户的指令和设定自动完成各项操作。
比如，智能灶具应能根据用户设置的温度和时间自动煮熟食物，并在完成后自动关闭火源。
这样，用户就可以省去监控火源的繁琐步骤，更加轻松地享受烹饪的乐趣。
2.互联网接入：智能厨房设备应能够接入互联网，实现与其他智能设备的互联互通。
通过互联网接入，用户可以通过手机或平板电脑等终端设备远程控制和监控厨房设备的运行状态。
比如，用户可以通过手机远程控制冰箱的温度，从而确保食物的新鲜度和质量。
3.人工智能技术：智能厨房设备应具备人工智能技术，能够学习和适应用户的使用习惯，提供个性化的服务。
比如，智能烤箱可以通过学习用户的烹饪偏好和口味偏好，自动调整烹饪时间和温度，以确保食物的口感和营养。
4.传感器技术：智能厨房设备应配备各种传感器，能够检测和监控食材的状态和环境。
比如，温度传感器可以实时监测食材的温度，从而避免过熟或过生；湿度传感器可以监测食材的湿度，确保食材的新鲜度和储存时间。
5.语音识别技术：智能厨房设备应具备语音识别技术，能够通过语音指令操作和控制设备。
用户可以通过语音指令告诉智能厨房设备需要做什么，比如“打开烤箱”、“煮一杯咖啡”等，设备能够识别用户的指令并做出相应的动作。
6.智能储存技术：智能厨房设备应具备智能储存技术，能够智能管理和组织食材的储存。
比如，智能冰箱可以通过RFID标签识别食材的种类和保质期，从而提醒用户食材的使用期限，并推荐相关食谱。
综上所述，智能化智能厨房设备的技术要求包括自动化控制、互联网接入、人工智能技术、传感器技术、语音识别技术和智能储存技术。
这些技术的应用能够使厨房更加智能化，提高烹饪效率和便利性，提供更好的用户体验。
厨柜产品知识07-12-03
•实木门板加工工艺流程图
材料
底漆
防腐、烘干 拼板、配料
白身加工 组门
打磨
干燥 打磨
面漆
干燥
打磨
入库
底漆 （重复操作
3次）
面漆 （重复操作
3次）
•影响实木门板品质的三要素
• 原材料处理：干燥、防腐、防虫 • 白身加工工艺： • 门板表面处理：
•铝框玻璃门
• 铝材： • 玻璃：
• 其它门板简介
• 防火板门板 • 边框门板 • 不锈钢门板 • 水晶门板 • UV漆门板
天然石台面
1、有放射性。 2、表面有毛细孔，易渗透难清洁。 3、接缝明显。
不锈钢台面
1、给人“冷冰冰”的感觉。 2、各转角部位、各结合部位缺乏合理、有效的处理手段 3、被利器划伤后无法修复。
•五金
1、五金配件：铰链、滑轨、拉手、吊码、调整脚、 踢脚板、搁板销、连接件……
2、五金附件：拉篮、米箱、垃圾桶、挂件、铝架、 调料架、搁板灯……
铰链打孔设备
• 专用铰链打孔机
钻孔设备
• 三排钻（豪迈NB65）
烤漆门板
• 中纤板
• 金属漆 耐候性好，硬度高、韧性好、外观漂亮。
•烤漆门板加工工艺流程图
材料 开料 铣型 粗磨 刷封闭底漆 打磨
喷底漆
干燥 打磨 喷面漆 固化干燥 水磨
底漆 （重复操作3次）
烤面漆 （重复操作3次）
抛光 入库
开料设备
• 推台锯（欧登多F92）
铣形设备
• 木工铣床
打磨设备
• 无尘打磨台
烤漆设备
• 汽车烤漆房
•影响烤漆品质的四要素
• 板材：福人 • 漆：金属漆（新劲） • 设备：无尘打磨+汽车烤漆房 • 工艺流程：七道喷漆工艺（三底三面一光）
厨房设备设备技术要求内容
厨房设备设备技术要求内容一、性能要求：1.高效能：厨房设备应具备高效能的特点，能够在短时间内完成繁重的工作。
2.稳定性：设备在运行过程中应保持稳定，不易出现故障，确保工作的连续性。
3.耐用性：厨房设备应具备较长的使用寿命，能够经受长时间、高强度的使用。
4.能耗低：厨房设备应具备较低的能耗，降低使用过程中的能源浪费。
5.噪音低：厨房设备运行时应尽量减少噪音，保证厨房的安静工作环境。
二、安全要求：1.安全性：厨房设备应具备完善的安全保护装置，如防溢保护、短路保护、漏电保护等，确保使用过程中的安全性。
2.防火阻燃：厨房设备应采用防火阻燃材料，降低火灾的发生概率。
3.防护设计：厨房设备应有完善的防护装置，避免用户误操作造成伤害。
4.易清洁：厨房设备应易于清洗，有利于保持良好的卫生状况。
三、环保要求：1.低噪音：厨房设备应采取降噪措施，减少对环境和周围居民的噪音干扰。
2.节能减排：厨房设备应具备节能减排的特点，降低对环境的负荷。
3.无污染：厨房设备应采用环保材料，减少对人体和环境的污染。
四、人性化要求：1.易使用：厨房设备的控制面板和操作方式应简单易懂，方便用户快速上手。
2.人体工学：厨房设备的设计应符合人体工学原理，减少使用者的疲劳和不适。
3.功能齐全：厨房设备应具备多种功能，满足不同用户的需求。
4.智能化：厨房设备应逐步实现智能化控制，提高工作效率和用户体验。
综上所述，厨房设备的技术要求涵盖了性能、安全、环保和人性化等多个方面，其中的每个要求都对保障用户的安全和舒适使用至关重要。
在设计和制造厨房设备时，应根据实际需求合理配置相关技术要求，以提高设备的性能和质量，满足用户的需求。
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家用厨房设备术语与通用技术要求(doc 38页)更多企业学院：《中小企业管理全能版》183套讲座+89700份资料《总经理、高层管理》49套讲座+16388份资料《中层管理学院》46套讲座+6020份资料《国学智慧、易经》46套讲座《人力资源学院》56套讲座+27123份资料《各阶段员工培训学院》77套讲座+ 324份资料《员工管理企业学院》67套讲座+ 8720份资料《工厂生产管理学院》52套讲座+ 13920份资料《财务管理学院》53套讲座+ 17945份资料《销售经理学院》56套讲座+ 14350份资料《销售人员培训学院》72套讲座+ 4879份资料一.家用厨房设备术语GB/Txxxx.1—200x家用厨房设备术语1、范围本部分规定了家用厨房设备按特征、结构、功能等分类命名的专用术语。
2、家用厨房设备所使用的主要术语的分类2.1 家用厨房设备house holdkitchen为了烹饪作业的需要所组成的操作平台、水槽、橱柜、相关电器及功能五金件的组合。
2.2 按所处的空间位置命名2.3.13 家用厨房电器home electric's appliance inkitchen在厨房中参与烹饪、清洁和储藏等的各种家用电器（包含吸油烟机、灶具、洗碗机、消毒碗柜、冰箱、微波炉、烤箱和电饭煲等）。
2.4 按结构和构造命名的部件术语（见图1）图1 家用厨房设备示意图1-吊柜2-低柜3-高柜4-台面5-转角柜6-开放柜7-柜体8-顶板9-底板10-侧板11-背板12-搁板13-档板14-门板15-侧封板16-抽屉17-调整板18-踢脚板19-上线板20-下线板21-封顶板22-吊码23-柜体连接件24-组装连接件25-搁板销26-铰链27-滑轨28-拉手29-调整脚30-后挡水31-水槽32-水嘴33-排水机构34-垃圾桶35-灶具36-吸油烟机37-消毒碗柜38-洗碗机39-冰箱40-微波炉2.4.1 柜体cabinet body组成橱柜的基本框架。
2.4.2 开放柜opening board 无门板的橱柜的统称。
2.4.3 台面table board是构成家用厨房操作台的上面部分，属于低柜的一部分。
2.4.4 顶板top board组成吊柜或高柜柜体顶面的板。
2.4.5 底板bottom board组成柜体底面的板。
2.4.6 侧板side board组成柜体两侧的板。
2.4.7 背板back board组成柜体背面的板。
2.4.8 搁板shelf把柜体空间分成两部分以上并主要起置物作用的板件。
2.4.9 档板block board用于加固和支撑柜体的条板。
2.4.10 侧封板sip blockboard起装饰和填缝作用的侧立板件。
2.4.11 调整板adjustment board在转角或厨柜空隙处起填补和调整尺寸等作用的板件。
2.4.12 踢脚板accessorize board安装在低柜或高柜底部封挡调整脚并起装饰作用的板件。
2.4.13 上线板top decoration board安装在吊柜或高柜顶部前缘的装饰板。
2.4.14 下线板tow decoration board安装在吊柜底部前缘的装饰板。
2.4.15 封顶板connection board厨柜顶部与厨房顶面之间连接的板件。
2.4.16 吊码hardware for wall cupboard installation用于吊挂吊柜的五金件。
2.4.17 柜体连接件hardware link安装厨柜时连接柜体之间的五金件。
2.4.18 组装连接件installation link把柜体的各部件组装成柜体的五金件。
2.4.19 调整脚adjustment support支撑低柜或高柜并调节高低的部件。
2.4.20 后挡水water-proof board台面上靠墙处起挡水和装饰作用的部件。
二.家用厨房设备通用技术要求本部分为GB/Tｘｘｘｘｘ《家用厨房设备》的第2部分。
本部分修改采用JIS A4420：1998《厨房设备的结构材》（日文版）。
本部分根据JIS A4420：1998《厨房设备的结构材》重新起草。
考虑到我国国情，在采用JIS A4420：1998时，本部分做了一些修改。
a)强调橱柜规格尺寸遵守建筑模数协调统一原则，橱柜的长、宽、高采用国际通用建筑模数符号M表示，优先采用1M和1.5M系列；b)增加了材料的阻燃性要求；c)增多了柜体及台面的材料，如不锈钢、大理石、人造石、玻璃等；d)增多了材料理化性能项目；e)力学性能在JISA4420：1998《厨房设备的结构材》基础上，增加了吊柜跌落、吊码强度、吊柜水平、垂直冲击、调整脚承重和人造板覆面材料的剥离强度等要求；f)增加了家用厨房设备安全、卫生、环保要求，本部分规定了所选用的人造板游离甲醛释放量≤9mg/100g,严于德国E1级(≤10mg/100g)标准。
GB/TXXXXX.2—200X家用厨房设备通用技术要求1、范围本部分规定了家用厨房设备的分类、规格尺寸、技术要求、标志、包装、运输和贮存等，适用于家用厨房的设计和生产。
2、规范性引用文件下列文件中的条款通过在GB/Txxxxx.2部分的引用而成为本部分的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。
GB191—2000 包装储运图示标志GB/T1804—2000 一般公差，未注公差的线性和角度尺寸的公差GB/T3280—1992 不锈钢冷轧钢板GB/T3324—1995 木家具通用技术条件GB4706.1—1998 家用和类似用途电器的安全第一部分通用要求GB4706.6—1995 家用和类似用途电器的安全自动电饭锅的特殊要求GB4706.11-—1997 家用和类似用途电器的安全快热式热水器的特殊要求GB4706.12—1995 家用和类似用途电器的安全贮水式热水器的特殊要求GB4706.13—1998 家用和类似用途电器的安全电冰箱、食品冷冻箱和制冰机的特殊要求GB4706.21—1996 家用和类似用途电器的安全微波炉的特殊要求GB4706.22—1998 家用和类似用途电器的安全家用电灶、灶台、烤炉和类似器具的特殊要求GB4706.24—1991家用和类似用途电器的安全洗衣机的特殊要求GB4706.25—1991家用和类似用途电器的安全洗碟机的特殊要求GB4706.27—1992 家用和类似用途电器的安全电风扇和调速器的特殊要求GB4706.28—1999 家用和类似用途电器的安全吸油烟机的特殊要求GB4706.29—1992 家用和类似用途电器的安全电磁灶的特殊要求GB/T4897—1992 刨花板GB/T5749—1985 生活饮用水卫生标准GB/T5849—1999 细木工板GB/T7911—1999 热固性树指浸渍纸高压装饰层积板（HPL）GB/T8624—1997 建筑材料燃烧性能分级方法GB/T9687—1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T10357.4—1989家具力学性能试验柜类稳定性GB/T11718—1999 中密度纤维板GB/T15102—1994 浸渍胶膜纸饰面人造板GB/T18145—2000 陶瓷片密封水嘴LY/T1070—1992 不饱和聚酯树脂装饰胶合板技术条件QB/T1334—1998 水嘴通用技术条件3、产品分类3.1 按操作台面分:a)分体式：操作台面根据不同功能分为若干个独立区域；b)整体式：不同功能的低柜的操作台面连为一体。
3.2 按厨柜布置形式分：a)单排形：厨柜采用一字形排列在厨房的一壁；b)双排形：厨柜采用一字形排列在厨房左右的两壁；c)L字形：厨柜排列在厨房的相邻面壁，呈L形；d)U字形：厨柜沿厨房三壁排列，呈U形；e)岛形：在厨房中间布置的独立操作台。
3.3 按材料分：a)实木型：厨柜门板及部分主要材料采用实木材料制作；b)不锈钢型：厨柜采用不锈钢材料制作；c)人造板型：厨柜采用人造板制作，柜体板覆贴耐火装饰板或其它装饰材料，门板及台面采用多种装饰板材；d)复合型：操作台面采用大理石、人造石、不锈钢、塑木板、实木等制作,柜体采用人造板贴面制作；3.4 按空间位置分：a)吊柜；b)低柜；c)高柜；4、规格尺寸柜体设计尺寸应遵守建筑模数协调统一的原则，柜体长、宽、高采用国际通用的建筑模数符号M表示，1M=100mm。
优先采用1M和1.5M系列，并应考虑和电器件模数相协调。
4.1吊柜柜体尺寸（模数）系列按表1表14.2低柜柜体尺寸（模数）系列按表2表2操作台外形图见图1图1 操作台外形示意图4.3 高柜柜体尺寸（模数）系列为：长*宽*高：450mm*575mm*2200mm（含踢脚板高）500mm*575mm*2200mm （含踢脚板高）600mm*575mm*2200mm （含踢脚板高）4.4厨柜的组合尺寸见表3表35、技术要求5.1 外观5.1.1 人造板厨柜5.1.1.1 台面及柜体表面应光滑，光泽良好，无凹陷，鼓泡、压痕、麻点、裂痕划伤和磕碰伤等缺陷。
5.1.1.2 同一色号的颜色应无明显差异。
5.1.2 不锈钢厨柜5.1.2.1 产品抛光后表面纹理应均匀一致，外表面粗糙度Ra为3.2um，且不得有明显划痕、锤印及烧痕。
5.1.2.2 产品焊接处应牢固，不允许有未焊透、裂痕等缺陷，外露焊缝应进行抛光或去色处理。
5.1.2.3 产品各连接部位,连接应牢固。
5.1.2.4 产品与人体接触部位，不应有尖角和毛刺。
5.1.2.5 调整脚应坚固，调整灵活5.1.2.6 柜门及抽屉开闭灵活，无异常杂音。
5.1.3 大理石台面5.1.3.1 表面不得有隐伤，风化等缺陷，表面应平整，边缘整齐，前端棱角应倒圆。
放射性元素含量应在国家规定范围以内。
5.1.3.2 磨光面不得带有直径超过2mm的砂眼。
5.1.3.3 磨光面不允许有明显划痕。
5.1.3.4 大理石粘接和修补后正面不得有明显痕迹，颜色应与正面花色接近。
5.1.4 人造石台面人造石外观质量应符合表4规定序号缺陷名称要求序号缺陷名称要求1 裂纹不允许7 麻点轻微2 缺损不允许8 划痕不明显3 皱纹不明显9 修补缺陷不明显4 白斑不明显10 凹点不明显5 花斑轻微11 色差色泽一致6 气泡轻微12 杂质不明显表45.1.5 玻璃(门板、搁板)不允许有裂纹，缺损，气泡、划伤、沙粒、疙瘩和麻点等缺陷。
玻璃周边应磨边处理，玻璃厚度不得小于5mm，且厚薄应均匀，玻璃与柜的连接应牢靠。
5.1.6 五金件5.1.6.1 电镀件电镀件镀层应均匀，不得有麻点、脱皮、白雾、泛黄、黑斑、烧焦、露底、龟裂、锈蚀等缺陷。