购物中心卫生管理制度
商厦里的卫生纪律规章制度
商厦里的卫生纪律规章制度
一、日常清洁工作
1. 商场内地面、橱窗、货架等应定期清洁，保持整洁干净，避免积尘或脏污影响环境美观。
2. 商场内公共区域如走廊、电梯、扶手等要经常擦拭消毒，确保清洁卫生。
3. 商场内废弃物、垃圾要定期清理，并按规定分类投放，保持环境整洁。
二、餐饮区域卫生管理
1. 商场内的餐饮区域要定期进行卫生清洁，保持环境干净整洁。
2. 餐具、食材等要按时更换、清洗，确保食品安全卫生。
3. 厨房、餐厅内设施设备要定期清洁，并进行消毒处理，确保食品安全。
三、商场内卫生纪律宣传教育
1. 商场应配备专门的卫生管理人员，负责商场内的卫生纪律宣传教育工作。
2. 定期开展卫生纪律宣传教育活动，提高员工和顾客对卫生纪律的认识和重视程度。
3. 制定卫生纪律规章制度，明确责任分工，加强督促检查，确保执行到位。
四、商场内卫生防疫工作
1. 商场内应配备专业卫生防疫人员，负责商场内疫情防控工作。
2. 商场内要加强疫情预防和消毒工作，确保员工和顾客的健康安全。
3. 配备必要的消毒设备和药品，定期对商场内设施进行消毒处理，防止疫情传播。
商场是人们生活中不可或缺的一部分，保持商场的清洁整洁是商场管理者义不容辞的责任。
只有做好商场内的卫生纪律管理工作，才能提升商场的形象和服务质量，为顾客提供更加
舒适的购物体验。
希望商场管理者和员工们都能共同遵守卫生纪律规章制度，共同维护商
场的整洁和美好环境。
【以上文本由AI助手智能生成】。
商场商铺清洁管理制度
商场商铺清洁管理制度一、总则为了提高商场商铺的清洁管理水平，维护商场环境卫生，保障顾客的健康和安全，特制定本管理制度。
二、管理责任1. 商场管理员是商场商铺清洁管理的责任主体，负责组织实施清洁管理工作。
2. 商场管理员应当建立健全清洁管理制度，确保清洁管理工作的规范进行。
3. 商场管理员需对清洁管理人员进行培训，提高其工作技能和意识。
4. 商场管理员应当定期检查商店的清洁情况，发现问题及时处理。
5. 商场管理员应当定期总结清洁管理工作，不断完善管理制度。
三、清洁管理制度1. 清洁工作分工明确，商场内各商铺应负责本店内部的清洁管理，商场管理员负责公共区域和通道的清洁。
2. 商场内设立专门的清洁管理岗位，配备足够的清洁工具和设备。
3. 商场内的清洁工作应当按照固定的时间和频率进行，确保商场的整洁和卫生。
4. 商场内的清洁工作应当按照“先干净、再整洁”的原则进行，确保商铺环境清洁整洁。
5. 商场内的清洁工作应当注意防止污染其他商铺和顾客，保持商场环境的卫生。
6. 商场内的清洁工作应当注意清洁用品的储存和使用，避免造成安全隐患。
四、清洁管理要求1. 商场商铺应当每日清洁，包括擦拭地面、擦拭橱窗、擦拭货架等，确保商铺内部整洁。
2. 商场商铺应当定期清洁，包括擦拭家具、擦拭墙壁、清洗地毯等，确保商铺环境干净卫生。
3. 商场商铺应当定期清洁空调和排风系统，确保空气质量良好。
4. 商场商铺应当定期清洁卫生间，保持卫生间的清洁和卫生。
5. 商场商铺应当定期清洁灭虫杀菌，确保商铺的环境卫生无虫害。
6. 商场商铺应当定期清洁垃圾桶，保持商铺的环境整洁。
五、清洁管理检查1. 商场管理员应当定期检查商铺的清洁情况，发现问题及时处理。
2. 商场管理员应当定期对清洁管理人员进行考核，提高其工作质量和效率。
3. 商场管理员应当定期向商铺业主和顾客征求意见，改进清洁管理工作。
六、附则1. 本管理制度自发布之日起生效。
2. 商场管理员应当向商铺业主和顾客宣传本管理制度。
商店卫生管理制度范文
商店卫生管理制度范文第一条为了保障商店员工和顾客的健康，营造一个洁净、整洁、安全的购物环境，提高商店的服务质量和文明素质，制定本制度。
第二条商店应当建立健全的卫生管理制度，由店长或卫生主管负责具体实施和监督。
第三条商店应当定期组织卫生培训，包括员工健康知识、个人卫生习惯、清洁消毒技能等内容，确保员工具有一定的卫生意识和操作能力。
第四条商店应当制定详细的卫生清洁计划，包括对店面、厕所、仓库等不同区域的清洁频次和具体清洁方法，确保各个区域保持干净卫生。
第五条商店应当定期检查卫生设施的状态，包括洗手间设施、排水系统、垃圾处理设施等，发现问题及时处理，确保设施正常使用。
第六条商店应当设置明显的卫生标识，包括洗手液、纸巾、垃圾桶等，提醒员工和顾客注意个人卫生和环境卫生。
第七条商店应当配备卫生检测设备，定期对食品、饮水、空气等环境进行检测，确保符合卫生标准。
第八条商店应当建立健全的食品安全管理制度，包括采购、储存、加工、销售等环节，保障食品安全卫生。
第九条商店应当及时处理突发卫生事件，包括员工健康问题、食物中毒事件等，采取有效措施，避免传播风险。
第十条商店应当建立员工健康档案，包括体检报告、接种记录等，确保员工身体健康。
第十一条商店应当定期进行卫生评估，留存评估报告，作为卫生检查的依据。
第十二条店长或卫生主管应当定期主持卫生例会，总结上一段时间的卫生工作，制定下一段时间的卫生计划。
第十三条商店应当加强宣传教育，提高员工和顾客的卫生意识，共同营造一个洁净、整洁、安全的购物环境。
第十四条本制度经商店所有员工讨论通过，自发布之日起正式施行。
商店卫生管理制度制定日期：XXXX年XX月XX日商店卫生管理制度经商店所有员工讨论通过，自发布之日起正式施行。
店长（或卫生主管）签字：日期：XXXX年XX月XX日员工代表签字：日期：XXXX年XX月XX日以上就是商店卫生管理制度的范字，希望对您有所帮助。
如果有需要，您可以根据实际情况对制度进行修改、补充。
(完整版)购物中心卫生间管理(保洁)制度
(完整版)购物中心卫生间管理(保洁)制度购物中心卫生间管理(保洁)制度
一、目的
本制度的目的是为了确保购物中心的卫生间能够保持清洁、整洁的状态，提供舒适的使用环境，增强顾客的满意度和购物中心的形象。
二、责任
1. 购物中心管理部门负责卫生间的整体管理和协调。
2. 保洁人员负责卫生间的日常清洁工作。
三、清洁频次
1. 卫生间的清洁工作应每日进行，包括但不限于：
- 清扫地面，包括卫生间入口、走道和隔间；
- 清洁马桶、洗手盆、镜子等；
- 更换垃圾桶内的塑料袋；
- 补充洗手液、纸巾等卫生用品。
2. 高峰时段应增加清洁频次，确保卫生间干净整洁。
四、保洁要求
1. 保洁人员应穿着统一的工作服，工作服应保持整洁。
2. 保洁人员应按时上班，不得迟到早退。
3. 保洁人员应维持良好的卫生惯，保持自身清洁。
4. 保洁人员应注意卫生用品的储备情况，及时补充。
5. 保洁人员应及时上报卫生间设备损坏或故障情况。
五、顾客服务
1. 卫生间应设有清洁时间表，方便顾客查看。
2. 卫生间应设有建议箱，接收顾客的意见和建议。
3. 卫生间应提供人性化的服务，如安装婴儿护理台、残障人士专用设施等。
六、违约处理
1. 若保洁人员未按时到岗或工作不认真，将给予警告。
2. 若保洁人员多次违约，将依纪依法采取相应的处罚措施。
七、附则
本制度自发布之日起生效，购物中心管理部门有权对本制度进行解释和修改。
任何未尽事宜，按购物中心管理部门的规定执行。
店铺日常卫生工作制度范本
店铺日常卫生工作制度范本一、总则为了保障顾客的饮食安全，确保店铺卫生环境，提高服务质量，根据国家相关法律法规和行业标准，制定本制度。
本制度适用于店铺的日常卫生管理工作。
二、卫生管理组织架构1. 店铺应设立卫生管理部门，负责店铺卫生工作的组织、协调和监督。
2. 卫生管理部门应设有卫生管理员，负责具体实施卫生工作。
三、卫生管理制度1. 卫生管理员应具备相应的卫生知识和技能，经培训合格后上岗。
2. 店铺应定期组织员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和技能。
3. 店铺应建立健全卫生管理制度，明确各部门、各岗位的卫生职责。
4. 店铺应制定卫生工作计划，确保卫生工作有序进行。
四、卫生管理内容1. 店铺内部环境（1）保持店铺内部整洁，无垃圾、杂物、油渍、水渍等。
（2）地面、墙面、天花板应保持清洁，无脱落、霉变、油渍等。
（3）店铺内部通风良好，无异味、烟雾、灰尘等。
2. 设备设施（1）设备设施应定期清洁、消毒，保证设备设施表面干净、无污渍、无油渍。
（2）设备设施应定期检查、维护，保证设备设施正常运行。
（3）设备设施应按照操作规程使用，防止设备设施损坏。
3. 食品卫生（1）食品应存放于符合卫生要求的设施内，防止食品受到污染。
（2）食品加工工具应定期清洗、消毒，保证食品加工工具表面干净、无污渍、无油渍。
（3）食品原料应符合国家食品安全标准，禁止使用过期、变质、有毒、有害的食品原料。
（4）食品加工、销售过程中，应遵守国家食品安全法律法规，确保食品安全。
4. 员工卫生（1）员工应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲、理发、刮胡须等。
（2）员工工作服应干净、整洁，穿戴整齐。
（3）员工应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
（4）员工在工作过程中，应遵守卫生制度，防止交叉污染。
五、卫生检查与考核1. 店铺应定期进行卫生自查，发现问题及时整改。
2. 卫生管理部门应定期对店铺进行卫生检查，对存在问题的部门或个人进行整改指导。
3. 店铺应建立健全卫生考核制度，对卫生工作优秀的部门或个人给予奖励，对卫生工作不到位的部门或个人进行处罚。
商店卫生管理制度范本
商店卫生管理制度范本第一章总则第一条: 为规范商店卫生管理，确保员工和顾客的健康安全，树立良好的企业形象，提高服务质量，以及遵守相关法律法规，制定本制度。
第二条：本制度适用于商店所有工作人员及管理人员，商店卫生管理工作将纳入日常经营管理之中，并由管理层负责。
第三条：商店卫生管理制度内容包括商店卫生管理的一般要求、卫生管理责任、卫生管理制度和程序等内容。
第二章卫生管理的一般要求第四条：商店应定期对商店的环境卫生进行清洁、消毒和定期维护，确保环境整洁、无馊味。
第五条：商店应提供干净卫生的食品饮料，对食品进行严格的质量检查和合理的存储要求，确保食品的安全、卫生。
第六条：商店应采取有效措施，防止昆虫和害虫滋生，保持商店环境整洁和卫生。
第七条：商店应提供必要的卫生设施，如洗手间、厕所等，并确保设施的运行良好，提供清洁用品。
第八条：商店应建立员工健康管理制度，定期对员工进行健康检查，确保员工的健康状况符合从业要求。
第九条：商店应定期开展卫生安全培训，提高员工的卫生安全意识和技能，确保员工的卫生安全意识。
第十条：商店应建立健全的监督检查制度，对商店的卫生状况进行定期检查，并对违规行为进行处理。
第三章卫生管理责任第十一条：商店应设立卫生管理部门，负责商店的卫生管理工作，明确职责与权限。
第十二条：商店负责人应对商店的卫生管理工作负总责，确保卫生管理工作得到有效推进。
第十三条：商店卫生管理部门应建立人员配备和培训体系，确保员工能够胜任卫生管理工作。
第十四条：商店应建立卫生管理档案，对商店的卫生管理工作进行记录和归档，确保管理工作的连续性和持续性。
第四章卫生管理制度和程序第十五条：商店应建立卫生管理制度，包括卫生管理计划、卫生管理流程、卫生管理标准和卫生管理评估等内容。
第十六条：商店应建立卫生管理程序，包括卫生管理的组织实施、监督检查、持续改进等程序，确保卫生管理工作得到有效推进。
第十七条：商店应建立卫生管理标准，对商店的卫生管理工作进行标准化管理，提高卫生管理水平。
购物中心卫生管理制度
购物中心卫生管理制度一、总则为确保购物中心内的环境卫生安全，保障消费者的健康权益，进行有效的卫生管理是至关重要的。
购物中心卫生管理制度是购物中心为了有效管理卫生问题而制定的规章制度，旨在保持购物中心内的卫生环境整洁、安全、卫生，防止传染病的传播，保障顾客和员工的健康。
二、卫生管理部门购物中心应设立专门的卫生管理部门，由专业的卫生管理人员负责卫生管理工作。
卫生管理部门应根据购物中心的规模和区域设置合理的卫生管理责任划分，确保对购物中心内的每个区域进行全面、细致的管理。
三、卫生管理制度1. 员工健康管理购物中心应建立完善的员工健康管理制度，对员工进行体检，发现患有传染病的员工应当及时隔离治疗，并妥善安排其工作。
购物中心还应定期组织员工卫生知识培训，提高员工的卫生意识和健康素养。
2. 设备设施管理购物中心应建立设备设施清洁卫生管理制度，对购物中心内的设备和设施进行定期检查、清洁和消毒，确保设备设施的卫生状况符合卫生标准。
3. 食品安全管理购物中心内的餐饮场所应设有专门的食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
购物中心应对食品供应商进行严格的把关，确保所销售的食品符合食品安全标准，防止食品安全事故的发生。
4. 环境卫生管理购物中心应建立完善的环境卫生管理制度，定期进行环境卫生检查和整治，确保购物中心内的环境整洁、安全。
购物中心还应设立专门的环境卫生管理人员，负责管理购物中心内的环境卫生问题。
5. 废物处理管理购物中心应建立完善的废物处理管理制度，对购物中心内产生的各类废物进行分类、储存和处理，符合环保法规要求，保护环境卫生。
6. 安全防范管理购物中心应建立完善的安全防范管理制度，对购物中心内的安全隐患进行及时排查和整治，确保购物中心的安全和卫生。
7. 卫生监督管理购物中心应设立专门的卫生监督管理人员，对购物中心内的卫生管理工作进行监督和检查，发现问题及时整改并提出意见建议。
四、卫生管理责任购物中心的卫生管理责任由购物中心的管理者承担。
购物中心卫生管理制度
一、总则为了保障购物中心内消费者和员工的身体健康，提高购物中心的环境卫生水平，维护购物中心良好的经营秩序，特制定本制度。
二、卫生责任1.购物中心管理方负责购物中心整体卫生管理，制定卫生管理制度，组织实施卫生工作，对购物中心卫生状况进行监督检查。
2.购物中心商户负责各自经营区域的卫生管理，保持经营场所整洁、卫生。
3.消费者应自觉维护购物中心环境卫生，遵守公共卫生规定。
三、卫生管理内容1.环境卫生（1）购物中心内地面、墙壁、楼梯、电梯等公共区域应保持整洁，无污垢、积水、杂物。
（2）购物中心内垃圾箱、垃圾桶等设施应保持清洁，垃圾应分类投放。
（3）购物中心内绿化区域应定期修剪、浇水、施肥，保持绿植生长良好。
2.公共卫生（1）购物中心内卫生间应保持清洁，通风良好，无异味。
（2）购物中心内餐饮区域应保持食品卫生，从业人员应持有健康证明。
（3）购物中心内公共区域应定期消毒，防止疾病传播。
3.设施设备（1）购物中心内设施设备应定期检查、维修，确保正常运行。
（2）购物中心内消防设施、安全通道等应保持畅通，无障碍物。
（3）购物中心内空调、通风系统应定期清洗、维护，确保空气质量。
四、卫生管理制度1.购物中心管理方应建立健全卫生管理制度，明确卫生责任，定期对商户进行卫生培训。
2.购物中心商户应按照卫生管理制度，对经营区域进行日常清洁、消毒。
3.购物中心管理方应定期对购物中心内环境卫生进行检查，发现问题及时整改。
4.购物中心管理方应定期对购物中心内公共卫生进行检查，发现问题及时整改。
5.购物中心管理方应定期对购物中心内设施设备进行检查、维修，确保设施设备正常运行。
五、奖惩措施1.对认真履行卫生责任，保持购物中心环境卫生的商户，给予表扬和奖励。
2.对违反卫生管理制度，造成购物中心环境卫生恶化的商户，给予警告、罚款等处罚。
3.对消费者违反公共卫生规定，造成购物中心公共卫生恶化的，给予警告、罚款等处罚。
六、附则1.本制度由购物中心管理方负责解释。
超市货场卫生管理制度
超市货场卫生管理制度一、总则为了做好超市货场卫生管理工作，保障员工和顾客的健康安全，提升企业形象，特制定本制度。
二、责任部门1. 货场卫生管理责任部门设立货场卫生管理部门或由超市经理负责。
2. 货场卫生管理部门或超市经理应配备足够数量和素质的卫生人员，负责货场卫生管理工作。
三、卫生管理制度1. 货场卫生管理部门或超市经理应定期制定货场卫生管理计划，明确货场卫生管理的具体内容和措施。
2. 货场卫生管理部门或超市经理应对货场内部进行定期检查，发现并及时解决存在的卫生问题。
3. 定期组织货场内部清洁卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
4. 货场卫生管理部门或超市经理应定期组织卫生检查，对卫生管理工作进行评估和总结，及时改进和完善。
四、货场内部卫生管理1. 货场内部应保持清洁整洁，货架、货架上的商品、货架下的地面等均应保持干净。
2. 货场内部应定期进行消毒清洁，货架、冷藏柜、收银台等设施设备均应定期清洁和消毒。
3. 货场内部应合理摆放货物，避免交叉感染和污染。
4. 货场内部应保持通风良好，定期清理货场通道，保障员工和顾客的舒适和健康。
五、卫生安全管理1. 货场卫生管理部门或超市经理应定期对货场进行安全检查，确保货场内部设施设备完好。
2. 货场卫生管理部门或超市经理应建立健全应急预案，及时处理货场内发生的卫生事故和突发事件。
3. 货场卫生管理部门或超市经理应定期组织员工进行卫生安全培训，提高员工应急处理能力和卫生安全意识。
六、违规处理1. 对于违反货场卫生管理制度的员工，货场卫生管理部门或超市经理应予以批评教育，并对其进行必要的处罚。
2. 对于多次违规的员工，货场卫生管理部门或超市经理应做出相应的处理，包括警告、调岗、停职等处罚措施。
3. 对于严重违规的员工，货场卫生管理部门或超市经理应依法处理，维护超市秩序和声誉。
七、附则1. 本制度自颁布之日起生效。
2. 货场卫生管理部门或超市经理有权对本制度进行解释，并可以根据实际情况进行调整和补充。
购物中心卫生管理制度
购物中心卫生管理制度1. 前言本规章制度旨在规范和提升购物中心的卫生管理水平，确保环境卫生符合相关法规和企业要求，为顾客供应干净、乾净和安全的购物环境，保障顾客健康权益。
2. 责任和义务2.1 购物中心管理层负责订立、实施并监督本卫生管理制度的执行，确保各部门依规操作。
2.2 每个部门负责人应确保本部门员工全面了解和遵守本卫生管理制度，对不遵守制度的行为进行矫正并采取相应的管理措施。
2.3 保洁人员应按规定的程序和标准进行清洁工作，确保购物中心卫生无死角。
2.4 与购物中心相关的商户应自发遵守本制度，定期自检并搭配购物中心的卫生检查工作。
3. 设施和设备管理3.1 购物中心应配备充分的卫生设施和设备，如洗手池、卫生间、垃圾桶等，并定期维护和保养，确保其正常运作和卫生情形。
3.2 卫生设施和设备的维护保养工作由购物中心维护和修理部门负责，确保设施和设备卫生良好，没有漏水、堵塞等问题。
3.3 各部门应对设施和设备的卫生情形进行定期巡检和自查，及时发现问题并及时修复。
3.4 购物中心应供应必需的清洁工具和清洁剂，供保洁人员使用，并确保符合卫生要求。
4. 清洁工作管理4.1 购物中心应依据实际情况，订立清洁工作计划，并将清洁工作引导手册下发给保洁人员，确保清洁工作的有序进行。
4.2 清洁工作应依照规定的时间和频率进行，重要包含地面清洁、窗户擦拭、设施设备清洁、卫生间清洁等，并对重点区域进行加强清洁。
4.3 大型设备和工具的清洁工作应交由维护和修理部门负责，确保设备和工具的卫生状态。
4.4 清洁工作结束后，保洁人员应将清洁工具和清洁剂妥当存放，确保其安全和卫生。
5. 垃圾管理5.1 购物中心应设置垃圾收集点，并依据垃圾产生量和种类，合理布置垃圾桶。
5.2 垃圾桶应定期清理和清洗，避开异味和细菌繁殖。
5.3 垃圾袋应使用质量良好的防漏、密封性好的塑料袋，以防止垃圾泄漏。
5.4 垃圾分类工作应依据相关法规和购物中心的要求执行，确保垃圾分类工作的有效性。
超市卫生管理制度
超市卫生管理制度一、总则为了保证超市环境的卫生和顾客的身体健康，制定本管理制度。
本制度适用于超市内的各项卫生管理工作，是保障顾客权益和提高企业形象的重要手段。
二、卫生管理责任1.超市负责人对超市的卫生状况负有直接的领导责任，要配备专职或兼职卫生管理人员，负责组织卫生管理工作。
2.卫生管理人员要具备相关专业知识和技能，负责超市内部的卫生检查、整改和培训工作。
3.超市负责人和卫生管理人员要定期召开卫生管理会议，总结经验，制定卫生管理计划，并加强对员工的培训和督促。
三、超市环境1.超市应保持通风良好，空气新鲜，要定期清洁空调、排风设备和通风口。
2.地面、墙面、天花板等要定期进行清洁和消毒，确保无尘、无蚊虫、无异味。
3.通道、门厅、停车场等公共区域要保持干净整洁，确保没有杂物或危险隐患。
4.超市内设有专门的垃圾桶和分类回收桶，员工要定期清理并进行垃圾分类处理。
5.卫生间要保持干净，并定期清洁和消毒，提供足够的洗手液、纸巾和手消毒剂。
四、食品卫生管理1.超市的食品卖场要设有专门的卖场经理和食品卫生管理人员，负责食品卫生管理工作。
2.食品卖场要定期清理和消毒货架、冷藏柜和货物搬运设备。
3.对进货的食品要进行质量检验，严禁过期食品和不合格产品的上架销售。
4.食品卖场要定期组织员工参加卫生培训，确保员工掌握食品安全知识和操作规范。
5.超市要设立食品安全监控设备，监测食品存放条件和卫生情况。
五、员工卫生管理1.员工要进行健康体检，确保患有传染病的员工不得从事与食品接触的工作。
2.员工要定期参加卫生培训，学习卫生管理知识和操作规范。
3.员工要保持个人卫生，穿戴整洁、干净的工作服和工作鞋，戴好发罩和口罩。
4.员工要注意手卫生，定期洗手，使用洗手液和消毒剂，剪短指甲，禁止带饰品、指甲油等。
5.员工有传染病、发热、腹泻等症状时，应及时向上级报告，暂停工作，并寻求医生诊断治疗。
六、卫生检查和整改1.卫生管理人员要定期进行卫生检查，发现问题立即整改，严禁擅自改变检查记录。
店面卫生管理制度要求
店面卫生管理制度要求一、总则为了保障消费者的健康，提高店面形象和服务质量，保持店面的卫生安全和整洁，制定本卫生管理制度。
二、店面卫生管理负责人店面卫生管理负责人应具备相关卫生管理知识和经验，负责制定店面卫生管理工作计划、检查、整改和评估工作，并对违规行为进行处理。
店面卫生管理负责人应每月进行店面卫生巡查，并定期召开店面卫生管理会议，总结工作经验和不足之处，及时调整卫生管理措施。
三、店面卫生管理规范1. 店面卫生清洁（1）店面卫生区域应定期进行清洁和消毒，保持卫生整洁。
（2）定期清洁店面设备、器具和用具，消毒餐具和厨房用具。
（3）根据卫生要求使用专用清洗剂，保障食品安全。
2. 店面卫生常规检查（1）店面卫生管理负责人应每日进行店面卫生检查，发现问题及时整改。
（2）定期对店面卫生状况进行评估，建立卫生违规档案。
3. 店面员工卫生管理（1）店面员工应按规定佩戴工作服和帽子，保持个人卫生。
（2）店面员工应定期进行健康检查，确保身体健康。
（3）店面员工应按规定洗手、戴口罩和手套，保障食品安全。
4. 店面食品安全管理（1）店面食品应定期检测，确保食品质量和安全。
（2）店面食品储存应按规定分类存放，避免污染和交叉感染。
（3）店面食品加工应按规定操作程序，保证加工卫生。
5. 店面卫生安全管理（1）店面应设置明显的应急卫生用品，做好卫生安全防范措施。
（2）店面应定期进行消防安全检查和演练。
（3）店面应配备急救设备和急救人员。
6. 店面卫生宣传教育（1）店面应定期开展卫生宣传活动，提高员工卫生意识。
（2）店面应加强卫生培训和教育，提高员工卫生管理水平。
（3）店面应设立卫生管理奖惩制度，促进员工卫生行为。
四、店面卫生管理效果评估店面卫生负责人应每季度进行店面卫生管理效果评估，总结经验和不足之处，及时进行调整和改进。
店面卫生管理制度如上，希望全体员工严格按照制度规范管理店面卫生，确保消费者健康和店面形象提升，谢谢。
购物中心的规章制度
购物中心的规章制度为了保障购物中心的正常运营秩序，维护购物中心的安全和环境卫生，特制定以下规章制度，所有员工和顾客必须严格遵守：一、购物中心的开放时间为每天上午8点至晚上10点，门店可根据需要调整营业时间，但必须提前通知物业管理部门。
二、员工须穿着工作服上岗，干净整洁，不得穿着拖鞋或露脚趾鞋、拖鞋等不符合工作要求的服装。
三、禁止在购物中心吸烟，吸烟者必须前往指定区域吸烟，并注意消防安全。
四、禁止在购物中心内随地吐痰、乱扔垃圾，保持环境整洁，不得在公共区域吃东西，如有特殊情况需进食，请前往指定区域。
五、员工和顾客必须遵守购物中心的消防安全规定，禁止私拉电线、堆放杂物等危险行为，如发现火灾隐患应立即报告。
六、购物中心内禁止携带易燃易爆物品、危险物品等进入，不得在购物中心内进行违法活动，如有发现需立即报警处理。
七、禁止在购物中心内打架斗殴，扰乱正常秩序，如有此行为视情节轻重予以处罚并报警处理。
八、购物中心内的商家必须明码标价，不得以虚高价格欺诈消费者，须提供发票等消费凭证。
九、购物中心内的员工和顾客应尊重他人，文明待人，不得辱骂、恶意攻击他人，如有此行为将予以劝阻并报警处理。
十、员工在工作期间必须服从管理人员的指挥，不得迟到早退，不得擅自离岗。
十一、每个部门负责人应加强对员工的管理，确保员工遵守规章制度，如有违反将予以处罚。
十二、购物中心的物业管理部门负责维护购物中心的整体秩序，一旦发现问题应及时处理，严格查处违规行为。
以上规章制度为购物中心的基本规定，各部门负责人须将规章制度传达给员工，并加强监督，确保购物中心的正常运营秩序。
购物中心是各类商家和顾客交流的场所，我们希望购物中心能够成为一个文明、安全、和谐的环境，让每位员工和顾客都能在这里愉快的购物和工作。
谢谢大家的合作！。
超市卫生管理规章制度范本
超市卫生管理规章制度范本1. 目的与适用范围为了确保超市的卫生与安全经营，促进消费者健康，制定以下卫生管理规章制度。
本制度适用于所有超市员工，包括管理人员与普通员工。
2. 卫生责任2.1 管理人员应当认真履行卫生管理职责，确保员工遵守规章制度，保持超市的卫生与环境整洁。
2.2 员工应当自觉维护超市的卫生，保持个人卫生素质，遵守相关规定，并配合管理人员的卫生检查。
3. 卫生标准3.1 超市内外墙面、地面和天花板应保持清洁，无污渍和异味。
3.2 货架、陈列架及储存区域应保持整洁、有序。
3.3 超市内设置充足的垃圾桶，并定期清理垃圾。
3.4 厕所必须保持随时清洁，并配备充足的洗手用品。
3.5 保持食品卫生，新鲜食品与过期食品必须正确分类陈列。
3.6 定期检查超市设备设施，确保运行良好、安全无隐患。
4. 卫生检查4.1 管理人员应定期对超市进行卫生检查，发现问题及时处理。
4.2 员工在发现卫生问题或安全隐患时应及时上报给管理人员，并协助处理。
4.3 卫生检查结果应记录并备查，以供后续改进。
5. 卫生培训5.1 新员工入职时，应进行卫生知识培训，并签署相关承诺书。
5.2 定期组织员工参加卫生培训，加强员工的卫生意识与知识水平。
5.3 超市应从时间上、空间上安排合理的培训计划，以确保培训的有效性。
6. 处罚与奖惩6.1 对于违反卫生规定的员工，将依据违规情节轻重给予相应的处罚。
6.2 对于卫生管理表现优异的员工，将给予相应的奖励与表彰。
7. 安全保障7.1 超市应落实防火、防电、防盗等安全措施，确保顾客与员工的人身与物品安全。
7.2 紧急情况应急预案必须明确制定与培训，以提高应对突发事件的能力。
7.3 保持楼道、出口、通道等畅通无阻，保证安全疏散通道的畅通。
8. 法律责任对于严重违反卫生规定且导致事故发生的员工，超市将追究其法律责任。
结语：以上是超市卫生管理规章制度的范本，旨在规范超市的卫生管理，确保顾客的健康与安全。
购物中心的管理规章制度范文(四篇)
购物中心的管理规章制度范文第一章总则第一条为了维护购物中心的正常秩序，保障商户和顾客的合法权益，制定本管理规章制度。
第二条本规章适用于购物中心内的商户、员工和顾客，所有人员必须遵守本规章制度。
第三条购物中心的管理机构为购物中心管理委员会，负责制定和执行本规章制度。
第四条购物中心管理委员会有权根据需要对本规章制度进行修改和补充。
第五条商户、员工和顾客在购物中心内应当遵守以下原则：1. 爱护公共设施和环境，维护购物中心的卫生和整洁；2. 遵守购物中心的交通规则，禁止乱停乱放；3. 尊重他人的权益，不得干扰他人的正常工作和生活；4. 遵守购物中心的安全规定，不得从事危害人身安全的活动；5. 合理使用购物中心的资源，不得浪费或滥用。
第二章商户管理第六条商户在购物中心经营的活动必须符合国家和购物中心规定的相关法律法规。
第七条商户应当遵守购物中心的经营规定，按照规定的时间、地点、方式进行经营。
第八条商户要维护购物中心的形象，装修、陈列和宣传必须符合购物中心的统一要求。
第九条商户不得擅自停业或转让经营权，如有特殊情况需停业或转让经营权，必须提前通知购物中心管理委员会，并按照相关程序办理。
第十条商户应当积极参与购物中心的宣传和推广活动，提高商铺的知名度和销售额。
第三章员工管理第十一条员工在购物中心工作期间应当保持良好的工作态度，服从管理委员会的工作安排。
第十二条员工必须遵守购物中心的工作纪律，不得疏于职守、懈怠工作。
第十三条员工要严守商业机密和顾客的个人信息，不得泄露或滥用。
第十四条员工应当积极参与购物中心组织的培训和学习活动，提高自身的专业素质。
第四章顾客管理第十五条顾客在购物中心内应当遵守购物中心的规定和规章制度。
第十六条顾客不得随意破坏购物中心的公共设施和设备，如需使用设施需按规定操作和使用。
第十七条顾客应当保持购物中心的卫生和整洁，不得乱扔垃圾。
第十八条顾客应当自觉排队，不得插队或推挤他人。
第五章违规处罚第十九条对于违反本规章制度的商户、员工和顾客，购物中心管理委员会有权根据情况轻重处罚，包括口头警告、书面警告、限制权限、停止合作等措施。
商场的清洁管理制度
商场的清洁管理制度第一章总则第一条为了规范商场的清洁管理工作，提升商场环境的整洁度和卫生水平，保障顾客、职工健康，有效提高商场的形象和竞争力，制定本管理制度。
第二条商场清洁管理制度适用于商场所有职工和承包商，具有强制性。
第三条商场清洁管理应遵守国家法律法规、有关卫生标准和规范，切实做到文明、整洁、卫生。
第四条商场清洁管理应根据商场的特点和实际情况，制定相应的管理措施和标准。
第二章清洁管理组织架构第五条商场清洁管理由商场管理部门负责统一领导和协调，设立清洁管理部门具体负责实施清洁管理工作。
第六条商场清洁管理部门应设立清洁主任，负责商场清洁工作的组织、协调、指导和监督。
第七条商场清洁管理部门应设立清洁人员，根据商场面积大小和工作量确定清洁人员数量，并根据实际情况派驻到各个区域进行清洁工作。
第八条商场清洁主任应定期对清洁人员进行培训和考核，确保其掌握相关卫生知识和技能。
第三章清洁管理工作流程第九条商场清洁管理应按照规定的清洁计划和流程开展清洁工作。
第十条商场清洁计划应根据商场的营业时间和人流量确定清洁频次，分为日常清洁、定期清洁和特殊清洁。
第十一条商场清洁工作应按照清洁计划的要求，采取有效措施清洁商场内外的地面、玻璃、墙面、设施、设备等。
第十二条商场清洁工作中，特殊区域（如厕所、食品区域等）应加强清洁消毒，确保卫生安全。
第四章清洁管理标准第十三条商场清洁管理应遵守以下标准：（一）地面应干净、无尘土、无杂物，湿拖地应严格管控水量、水温，确保地面干燥无滑倒现象。
（二）墙面、天花板应无脏污、灰尘等，定期清洁和消毒。
（三）设施设备应保持清洁、无异味，灯具、空调、音响等设备定期清洁检查。
（四）厕所、食品区域等特殊区域应加强清洁消毒，确保卫生安全。
第十四条商场清洁管理应定期进行清洁检查和评估，发现问题及时解决，确保清洁工作质量。
第五章清洁管理责任第十五条商场清洁管理部门应建立清洁管理档案，记录清洁计划、人员、设备、检查等情况。
购物中心卫生管理制度范文3篇
购物中心卫生管理制度范文3篇为了做好对购物中心的卫生管理，维护好购物中心的良好环境，需要制定并实施相应的管理制度。
店铺为你带来了购物中心卫生管理制度范文，一起来看看吧。
购物中心卫生管理制度范文篇一一、经理/负责人职责：1、对本单位卫生工作全面负责，建立健全卫生制度和卫生档案，配有专(兼)职卫生管理人员，自觉接受卫生监督，按规定办理《卫生许可证》;2、带领卫生管理组织对岗位卫生责任制执行情况进行定期与不定期的考核、检查评比，奖惩;3、对卫生设施增添、更新以及重大卫生事件作出决策。
二、卫生管理人员职责：1、负责日常卫生管理工作的实施和具体指导，参加对岗位卫生责任制执行情况的定期与不定期的考核、检查评比;2、完成经理/负责人交办的其他卫生工作。
二、卫生人员职责：1、保持内外环境整洁，无积尘、无蛛网、地面无痰迹和污物，无卫生死角，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、废弃物进入加盖的密封容器。
2、微小气候、空气质量、噪声、通气、顾客用具和卫生设施等符合国家卫生标准，场内严禁吸烟，须有“禁止吸烟”的明显标志，不设施灰缸，设有吸烟室(处)。
5、从业人员须经卫生知识培训合格、持有有效健康证上岗，保持经常性个人卫生，做到勤剪指甲、勤洗澡理发，穿戴整洁工作衣帽。
三、检查考核制度1、实行岗位卫生责任制，经理/负责人、卫生管理人员及工作人员应搞好自己职责范围内的卫生工作;2、卫生管理人员负责每天的卫生检查，对检查情况作好记载;3、卫生管理组织每周进行一次卫生检查，对检查情况作好记载;4、经理/负责人带领卫生管理组织每月开展一次卫生检查，并结合平时情况，对各岗位的卫生工作作出评价。
购物中心卫生管理制度范文篇二(一)个人卫生1、做到"四勤"：勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装。
2、保持口腔卫生，不得吃辛辣事物上岗，不准饮酒上岗。
3、工作服干净整洁。
4、定期参加卫生培训，掌握相关的卫生知识，新员工需经岗前培训后方可岗。
购物中心卫生管理制度
购物中心卫生管理制度一、前言购物中心是一个商业综合体，涉及各种购物、休闲、餐饮、娱乐等业态，是人们日常生活必不可少的场所之一。
但是，在这样一个大型场所中，若卫生管理不力，将对顾客的体验、健康产生严重影响，甚至可能引发公共卫生事件，因此购物中心卫生管理至关重要。
二、卫生管理制度的必要性购物中心的规模较大，涉及的人员、物品和环境较多，其卫生管理的难度也显然比一般的商场或超市更大。
在购物中心中，应建立相应的卫生管理制度，通过制度化管理，规范化操作，不断加强卫生管理工作，来确保购物中心的环境卫生、人员卫生、食品安全等方面的各项指标，从而为顾客提供一个良好、健康、舒适的购物体验。
三、卫生管理制度的内容1. 组织机构（1）建立购物中心卫生管理机构：负责购物中心卫生管理工作，制订卫生管理制度，统筹、协调、监督和检查卫生管理工作。
（2）明确卫生管理人员的责任和职权：卫生管理人员应明确各自的工作职责，确保全方位卫生管理。
2. 环境卫生管理（1）加强日常环境卫生管理：购物中心有专人负责每日环境清洁卫生，保持购物中心内部的清洁、整洁，包括走道、卫生间、储藏室、养护设施等。
（2）加强垃圾分类处理：购物中心应划分区域进行垃圾分类，并定期发放宣传资料，提倡员工、店家和顾客一起参与环保行动。
（3）加强空气卫生管理：购物中心应定期对空调、通风系统等设备进行保养和清洁，保证空气流通畅通，确保室内空气质量健康。
3. 食品安全管理（1）严格选购食品：购物中心应选择食品卫生合格，质量安全有保证的供应商，定期对供应商进行抽查，确保所提供的食品符合相关规定。
（2）加强食品保存管理：购物中心应采取措施制止店铺摆放过期食品，尽量采用包装完整、品质优良的产品，确保食品保存到达商家规定的寿命期限。
（3）加强厨房卫生管理：购物中心应对商家餐饮厨房设施进行定期检测，确保商家餐饮生产的食品符合食品卫生标准。
4. 员工卫生管理（1）强化餐饮员工卫生知识培训：购物中心应定期组织餐饮员工进行食品安全和卫生知识培训，提高员工卫生意识和安全意识。
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购物中心餐饮商户卫生及食品安全管理制度目录一、食品安全管理目的、准则、方针；二、清洗消毒管理制度；三、人员卫生管理制度；四、食品和食品原料采购查验管理制度；五、场所环境卫生管理制度；六、人员培训管理制度；七、从业人员健康管理制度；八、加工操作管理制度；九、餐厨垃圾管理制度；十、设施设备运行、维护和卫生管理制度；食品安全管理目的、准则、方针目的：依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，保障公司食品安全目标的实现，防范食品安全风险，确保公司良性健康发展，维护公司形象，特对商场各商户食品安全工作予以规范。
准则：严格标准、集体决策、分级管理、外部监督；方针：控制危害，经营放心食品，持续改进，达到顾客满意；清洗消毒管理制度1. 餐饮具使用前必须洗净、消毒，并符合国家有关食品安全标准，并将消毒后的餐具、饮具贮存在专用保洁柜内备用。
未经消毒的餐饮具不得使用。
2.购置、使用集中消毒企业供应的餐饮具，商户应向供货商索取其工商执照、有关票据及相关的检验合格报告。
不得购置、使用没有资质或没有检验合格报告的集中消毒企业供应的餐饮具。
3.洗刷餐饮具;有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
4.洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的食品安全标准和要求。
5.消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮专用保洁柜内备用。
已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。
餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
6.洗刷餐具,用具应严格执行洗、刷、冲、消毒四个环节.7.经过清洗消毒后的餐具，感观要保持光洁干净，不得粘有肉眼可见物,抽查有要符合餐具消毒卫生标准。
8.厨房使用的食品容器，刀具等，应做到使用一次清洗一次。
9.采购回来的肉类、菜一定要洗干净，菜要洗三次，做到无杂物，食物要煮熟。
10.工作结束后工用具，台面清洗整理干净，并归类存放。
人员卫生管理制度1.商户餐饮员工应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。
2.操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。
接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。
3.个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
4.食品处理区内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为。
5.进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。
6.员工如有发热,腹泻,皮肤伤口或感染,咽喉炎症等有碍食品卫生病症的,应立即脱离岗位,待查名原因,排除病症或治愈后,方可上岗.7.员工要做到勤洗手剪指甲,勤洗澡理发,勤洗衣服和被褥,勤换工作服.8.员工要坚持卫生操作规程,保持公用物品的消毒,坚持湿式清扫,避免灰尘.9.工作时间绝对不能吃东西，抓头，掏耳掏鼻。
不做有碍感官的动作。
10.工作人员必须经健康检查取得健康合格证明和食品卫生知识的培训取得培训合格证上岗。
食品和食品原料采购查验管理制度1.食品安全关系重大,本店任何员工都有责任对本店采购回来的食品进行监督.2.采购人员在采购肉类时,应采购经疾控中心查验过关的肉类,杜绝采购变质肉类,夏天要特别注意.3.采购人员在采购禽类时,应观察其是否有瘟病等症状,杜绝采购有瘟病的禽类,以免引发各类疾病.4.在采购鱼类时,应观其表皮是否损伤,病态.不能采购有病症,瘟症等有碍食品安全东西.5.在采购蔬菜时,应采购新鲜蔬菜.有腐烂,变质的蔬菜绝对不能采用.6.在采购油类时,应向供货商索取相关证件,决不采用潲水油,地沟油等国家禁止的油类产品.7.在采购带有包装的食品时,应看清生产日期,保质期等.对于过期变质的一律拒绝采用.8.对于采购回来的干货,一定要了解其性质,该发透的一定要发透,要保证食品的质量.9.不能采购有碍感官的食品,对于采购回来的食品,该保鲜的保鲜,该急冻的急冻.对于采购回来多天未用的食品,应专门存放.使用时要看其是否过期,绝对不能使用有碍食品安全东西.10.总之食品安全责任重大,本店员工任何时候发现有变质,过期等食品,都有责任对其进行处理.场所环境卫生管理制度1商场的环境卫生关系到各个餐饮店的经营状况,所以任何员工都有责任对环境卫生的打扫和保持,并随时注意环境的清洁状况,如发现有不当的地方应及时处理.2.厨房是整个餐厅的心脏,所以必须做到一天一小扫,一周一大扫,并且随便保持卫生状况.对于灶台等地方更应做到随用随清洗,时刻注意卫生状况.3.用餐场所要保持餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮,员工要做到要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。
4. 服务员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。
点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内.5.粗加工处要做到荤、素分开；上下水通畅.每天使用完后都要认真清洗干净,夏季要用杀蟑剂喷杀,防止蟑螂繁殖.6.卫生间要天天打扫,用餐时间如发现有客人的呕吐物,服务员要及时清理并使用空气清新剂.7.工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，涂指甲.对客人弃于地上的垃圾要及时处理.8.供客人自取的调料要归纳到位,不等随处丢放.油碟要放在指定位置,并保持其卫生状况.9.要保持用餐场所的整洁、干燥、通风、透气。
地面不能有油污,水渍等.用餐前一定要打扫干净.10.下班前,各区员工应对负责区域进行检查.厨房调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生。
服务员对用餐区进行检查,看是否有遗漏的垃圾等.人员培训管理制度1.服务员不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。
2.不准留长指甲，不得涂有色指甲油。
不准用刺激性很强的香水。
3.上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
4.工作服要整洁，无油渍、无皱痕。
5. 上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的事物，饮料。
6.不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。
7.检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
8.厨师头发不准染发，不留胡须，勤修面。
9.不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。
要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。
10.上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。
11.拾到客人物品必须上交吧台保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。
12.下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好。
从业人员健康管理制度为预防传染病的传播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的发生，保证广大消费者和员工的身体健康，根据《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》有关规定，制定本制度。
1.员工每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。
2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
3.员工出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
4.每位员工都有义务向上级报告自己及家人的身体情况，特别是本制度中不允许发生的疾病发生是，必须立即报告，以确保食品的安全卫生。
5. 员工健康证明应随身佩带（携带）或交吧台统一保存，以备检查。
6.经理每日上班前询问员工的健康情况，一旦有发热、腹泻等病症的，必需离岗治疗。
7.以上制度,本店员工均应自觉遵守。
加工操作管理制度1.动物性原料与植物性原料的处理要分台、分池操作，以免交叉污染。
2.蔬菜类原料的处理应按一拣、二洗、三切的顺序操作，在清洗前先经过挑拣、去掉枯叶、杂草、杂质、昆虫及虫卵等不可食的部分，然后进行清洗，最后才进行加工.3.肉类要注意切除可能存在的病变组织或感官性状不良的部分。
4.剩余食品必须处理后，方可存放过夜，次日食用前还要重新彻底加热，才能供人食用。
5.水产品要注意除净内脏、鱼鳞等，然后洗净，大米要经过洗净。
6.各种食品原料不得就地堆放。
清洗加工食品原料必须先检查质量，发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。
7.加工后的成品应与半成品，原料分开存放，需冷藏的熟制品,应尽快冷却后再冷藏。
8.加工工具、容器等必须经常清洗，保持清洁，直接接触食品的加工用具等必须要消毒后方可使用。
9.不得将回收后的食品,包括作料经加工后再次供应。
10.工作结束后,调料要加盖,做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作.餐厨垃圾管理制度餐厨垃圾每天都会产生，所以商场员工都应遵守以下制度。
1.客人餐后垃圾应归类丢放，餐巾纸包装带等不可回收的垃圾应丢在专用垃圾处，对于剩菜剩饭则应倒入潲水桶里。
2.不能将餐厨垃圾中的废弃食用油脂加工后作为食用油继续使用。
3.不能将餐厨垃圾直接排入下水道。
4.厨房垃圾桶，潲水桶等都应加盖处理，工作结束后要对其进行打扫清洗，确保卫生状况。
5.对于收潲水的人员要弄清楚用来干什么，如发现用来制造潲水油要向有关部门检举。
6.每天都有专人来收垃圾，下班前一定要倾倒干净，并把垃圾区域清理干净，以防滋生蟑螂等。
7.以上制度本店员工都应自觉遵守，特别要注意潲水去向，杜绝潲水油的产生.设施设备运行、维护和卫生管理制度餐厅内所有设施设备员工都应实行文明操作,按规范标准操作与管理：1.餐厅桌椅等员工应遵循轻拿轻放，损坏者照价赔偿。
2.消毒柜应每日打扫，餐具水未干前不能放进去。
3.厨房的冰箱、冰柜要天天打扫,成品和半成品要分开存放，每周对其进行大清理一次.4.厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。
5.厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。
6.菜板、菜刀等直接接触食品的用具应做到使用后及时清洗，每天使用前用热水清洗消毒。
7.员工如发现任何设施设备损坏和异常等情况都应想上级及时汇报，避免火灾等事故的发生。
8.所有员工下班前都要对店内设施设备进行一次巡视,特别是电器设备和燃器一类的检查,以防安全隐患。
东方丽特购物中心2014年3月21日。