大酒店前台培训教材

前台培训大纲
1、培训任务：让新职员系统掌握前台接待知识，熟练差不多操作电脑技能
2、培训对象：前台新职员
3、培训方式：讲授、跟班学习
4、培训式具：电脑、电脑操作系统、培训教室
5、培训地点：
6、培训内容：
1、前厅接待员的素养与职责（前台培
训）………………………………...P2
2、了解电脑操作程序（前台培训、暂缺）
3、前台服务员各项业务操作规程（前台培
训）…………………………..P7
4、前台接待岗位职员服务技能要求（前台培
训）………………………..P17
5、前台收银岗位职员服务技能要求（前台培
训）………………………..P20
6、预订岗位职员服务技能要求（前台培
训）……………………………..P25
7、咨询岗位职员服务技能要求（前台培
训）……………………………..P29
8、前台接待服务标准（前台培
训）………………………………………..P32
9、前台办理登记，验证服务标准（前台培
训）…………………………..P33
前厅接待员的素养
一、前厅服务员的素养要求
前厅服务员的仪态、仪容、礼仪、礼貌直接阻碍酒店的形象关系到服务质量、客人的内心活动，会阻碍到酒店的经济效益。

也确实是讲，酒店前厅服务员首先仪表、仪态上给客人形成一个治理有素、经营有方的印象，从而觉得收到尊重同时感到能在如此的酒店里住宿是一种荣耀，因此情愿再次光
临。

1）仪表、仪态：优秀的前厅服务员，必须着装整洁、大方、面带微笑、主动热情、讲究礼仪、礼貌、彬彬有礼接待客人。

而且头脑反应灵敏、经历准确、表情自然、留意客人表情，注意客人动作，掌握客人心理。

2）酒店规定：前台服务员上岗前要洗头不能有头皮屑、剪指甲、保证无胡须、头型大方、化妆轻淡、朴素雅致；不使用有色指甲油及浓味香水等。

3）语言：前厅服务员不仅应有良好的仪容、仪表，而且必须具备优美的语言，令人愉快的声调，恰当的内容和灵活策略的语言技巧。

如此，前厅的服务就显得生机勃勃。

前厅服务员必须掌握一两门外语的差不多会话，发音标准，表达准确。

4）行为举止：优秀的前厅服务员，应该做到站立标准、行为规范、举止大方。

尽量幸免或克服不行的适应动作如吸烟、嚼口香糖、工作场所吃喝、高嗓门叫喊、勾肩搭背、指手划脚等。

5）业务操作技能：前厅服务员必须能够熟练、准确地程序完成本职工作。

工作的快速敏捷、准确无误也标志着酒店治理水平。

任何业务操作失误，不仅会给酒店造成经济损失，更重要的是破坏了客人对酒店的总体印象。

6）应变能力：应变能力是前厅服务员所应该具备的专门服务技能与素养。

因为客人来自全国各地或异国他乡，不同的生活适应、不同的知识与修
养都会有不同的表现；酒店在经营中也会出现失窃、火灾以及账目失控等专门的情况，前厅服务员只有具备应变能力，才能妥善处理号这些专门问题。

在任何情况下，前厅服务员都应沉着平复，采纳灵活多变的方法，处理好每件专门的事件。

7）老实度：前厅服务员必须具有较高的老实度。

这一素养在酒店经营中已显得愈加重要。

特不是在涉及到出纳工作及外币兑换工作时，前厅服务员必须能够严格遵守工作纪律；在接待工作中，客人的优惠必须符合酒店的规定，绝对不能以工作之便，徇私舞弊。

8）知识面：前厅服务员在业务中经常能碰到客人各种各样的提问。

这些问题有时涉及到政治、经济、旅游、风俗、文化的及有关酒店情况，前厅服务员只有具备较宽的知识面和丰富的专业知识。

才能为客人提供准而实的信息。

9）合作精神：前厅的每一位职员都应该意识到前厅确实是酒店的一个“舞台”，每个人都在扮演一个特定的角色，要想演好这场戏，需要职员的集团合作。

当接待员忙于接待时或因专门情况离开工作岗位时，其他职员必须能够替代其工作，共同使客人中意，个人的意见或恩怨决不能表现到工作中来，否则会破坏整个酒店的形象。

前厅服务员岗位职责
1、迎宾岗位职责
1、指挥和疏导门前车辆，做好来宾迎送工作。

2、面带微笑，为客人打开车门，躬身向客人致意，并用右手挡住车门
上沿，以免客人碰头。

对小孩、老人或是行动不便的客人，要主支
提供关心，搀扶下车。

3、关心客人装卸行李，并请客人清点、检查有无物品遗失，假如客人
时离店，应在车辆开动后向客人挥手致意。

注重在开关车门时不要
夹住客人的衣裙及物件。

4、观看出入门厅人员的动向，注意做好防爆、防窃工作，并协助保卫
人员做好来宾抵达与离开时的保卫工作。

2、接待员职责
1、细致热情地同意订房和团体开房。

在开房时向客人详细介绍房间情
况，讲清房价，幸免引起误解。

2、做好开房登记和有关验证客人身份的工作。

熟悉当天抵店的VIP客
人身份、房号及抵离时刻。

3、熟悉当天散客及旅游团的开房情况，掌握当天的房间状况。

4、办理加床和换房要向客人讲明情况，并要登记和讲明，以便查询。

5、夜班当班职员，要负责制作当日报表，反映房间情况，并搞好班组
卫生。

6、严格遵守各项制度和服务程序。

3、预订员职责
1、依照客人的要求，为其提供与其需求相应的客房。

2、全天24小时为客人提供预订服务，及时处理客人的订房要求。

3、及时记录和存储预订资料。

4、做好客人抵达前的预备工作。

4、行李员职责
1、按规定位置站立，站姿要端正，并紧密注意客人动态，预备随时为
客人提供关心。

2、时刻注意分房员的呼唤，热情为客人带路，敏捷地为客人运送行李，
并主动为客人介绍酒店的各项服务设施。

3、要注意确保客人行李的安全，并及时准确地关心客人把行李送到指
定的地点。

5、寄存员职责
1、回答客人关于寄存的问询，向客人讲明酒店有关寄存的规定。

2、寄存领取手续要清晰，登记要准确，力争不出差错，万一出错则应
立即向有关领导汇报。

3、做好交接班工作，各项手续要清晰。

4、严格遵守有关制度及各项服务操作程序。

6、收银员岗位职责
1、严格遵守各项财务制度和操作程序。

准确地收点客人的现金或是支
票。

准确地填写发票。

2、做好交接班工作。

钞票物一定要交割清晰。

3、按规定及时结清客人或团体的各种费用。

7、话务员岗位职责
1、负责接听一切外来电话，连接酒店各部门及客人的一切电话。

2、转达客人的投诉，通知有关部门采取补救措施。

3、为客人提供叫醒服务。

4、负责将客人的一切要求通过电话转达给有关部门或个人。

5、明确在接到紧急电话时应采取的措施和行动。

8、问询员岗位职责
1、掌握本酒店的一切设施及酒店所在都市的其他大酒店、娱乐场所、
巡游胜地的一些情况。

2、治理好客房钥匙，做好保管和收发工作。

3、熟悉电脑查询操作。

4、关心客人安排会客。

今后访者的姓名等情况传达给客人，要依照客
人的意见安排会面事宜。

5、负责办理客人托付的相关事宜。

为客人办理订房、购买机票和车
（船）票、办签证、取送物品、购物等各项情况。

9、票务员职责
1、满足客人的需要，及时为其购买机票、车（船）票。

并做好购票及
发票的登记工作，确保无误。

2、按规定收取购票手段费，并及时结清账目。

3、严格遵守有关制度和服务操作规定。

10、前台领班职责
1、协助前台主管做好日常工作。

检查、督促职员严格遵循各项服务程
序和标准，为客人提供优质服务。

2、尽最大努力满足顾客需求，认真处理客人的投诉，遇到不能解决的
问题要及时向上级汇报。

3、确保入住登记符合有关规定，做到详细、准确、清晰。

每天定时检
查，准确操纵房间状态。

遇到有换房、专门安排房等情况要及时通。