兽药残留快速检测
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• 无效：质控区（C）未出现紫红色条带，表明不正 确的操作过程或检测卡已变质损坏，应重新测试1 次，如仍为此现象，应更换检测卡或联系供应厂家 ；
• 阳性结果表明盐酸克伦特罗含量在阈值以上，阴性 结果表明盐酸克伦特罗含量在阈值以下。
ห้องสมุดไป่ตู้
7 灵敏度
灵敏度（阈值）：根据每种检测 卡控制浓度而定，盐酸克伦特罗有 3ng/ml、5ng/ml、6ng/ml、15ng/ml 、20ng/ml、30ng/ml和50ng/ml等控 制规格，判断前请向供应厂家咨询控 制阈值。
四、溶液的配制
配液1: 样品稀释液 用去离子水将克伦特罗浓缩样品稀释液(2×)按1:1体积比进行稀
释，即：1份克伦特罗浓缩样品稀释液(2×)+1份去离子水；用于提取 样本的稀释，样品稀释液在4℃环境可保存一个月。 配液2: 洗涤工作液
用去离子水将浓缩洗涤液(10×)按1:9体积比进行稀释，即：1份 浓缩洗涤液(10×)+9份去离子水；用于酶标板的洗涤，洗涤工作液在 4℃环境可保存一个月。 配液3: 1M 氢氧化钠溶液
5 操作步骤
（1）从原包装铝箔袋中取出检测卡，在1小时内应尽 快地使用；
（2）将肉或内脏样本用剪刀剪成碎条后放入食品加工 机中用一字刀粉碎，秤取5g粉碎样本置于试管中， 加入5毫升检测试剂A。盖上盖，摇匀，浸泡约10分 钟；
（3）用离心机离心装有浸泡液和样本的试管2分钟（ 3000rpm），用移液枪移取250μl上清液转移入2ml 检测管中，加入极少量检测试剂B，调整pH值至7 左右；
1、设备： ┅┅微孔板酶标仪450nm/630nm ┅┅振荡器 ┅┅离心机 ┅┅天平：感量0.01g ┅┅刻度移液管：10ml ┅┅聚苯乙烯离心管：10ml、50ml ┅┅微量移液器：单道 20l～200l、 100l～1000l
试剂： ┅┅甲醇(分析纯) ┅┅氢氧化钠(分析纯) ┅┅浓盐酸 ┅┅蒸馏水
用BSA(牛血清白蛋白)偶联的克伦特罗分子与胶体金颗粒 结合后，包被在醋酸纤维素膜上；在硝酸纤维素膜上将克伦 特罗抗体和BSA抗体分别包被在检测区（T）和质控区（C） 。当样本加到加样孔后，样本中的克伦特罗分子与克伦特罗BSA-胶体金偶联物一起层析泳动到检测区竞争与克伦特罗抗 体结合，剩余的克伦特罗-BSA-胶体金继续泳动到质控区与抗 体结合。因此，当样本中的克伦特罗浓度超过一定量后，胶 体金偶联物就不能与克伦特罗抗体结合，此时检测区不出现 紫红色线条；当样本中克伦特罗浓度低于一定值或样本中没 有克伦特罗时，胶体金偶联物就与克伦特罗抗体结合，从而 在检测区显示出一条紫红色线条；而无论样本中是否含有克 伦特罗分子，质控区都会出现紫红色线条，以示检测有效。
样本处理前须知：
（a）实验中必须使用一次性吸头，在吸取不同的试剂时要更换吸头。 （b）实验之前须检查各种实验器具是否洁净，必须使用洁净实验器
具，以避免污染干扰实验结果。
（c）未处理的样本需冷冻保存。 （d）处理后的样本可在2-8℃避光保存24h。 （一）组织（带有低脂肪的肉、肝）
• 抗生素、磺胺药类、呋喃药类、抗球 虫药、激素药类和驱虫药
兽药残留带来的食品安全问题
Text in here
多宝鱼
瘦肉精
兽药残留的快速检测分析
一、盐酸克伦特罗检测卡
1 适用范围
此方法应用于猪肉、内脏和猪尿液中盐 酸克伦特罗含量的检测。
2 检测原理
本试剂运用抗原抗体的特异反应以及侧向层析和胶体金技 术进行样品中克伦特罗分子的快速定性检测。
称取4.0g 氢氧化钠加去离子水混匀溶解定容至100ml。 配液4: 0.1M 盐酸溶液
量取0.83ml浓盐酸加去离子水混匀定容至100ml 配液5：25%甲醇溶液
将25ml无水甲醇加入到75ml去离子水中并充分混匀 配液6：组织样本提取液
80ml 25%甲醇溶液加20ml 0.1M 盐酸
五、样本前处理步骤
三、提供的材料与试剂
1、96孔酶标板×1块 2、标准品×6瓶： (1ml/瓶）
0ppb, 0.1ppb, 0.3ppb,0.9ppb, 2.7ppb,8.1ppb 3、高浓度标准品：100ppb （1ml/瓶） 4、克伦特罗酶标物…………………………………………6ml 5、克伦特罗抗试剂………………………………………… 9ml 6、底物液 A液 ……………………………………… 6ml 7、底物液 B液 ………………………………………6ml 8、终 止 液 …………………………………………6ml 9、浓缩洗涤液(10×) ……………………………………40ml 10、克伦特罗浓缩样品稀释液 (2×)…………………………40ml
模块4 兽药残留快速检测
兽药和兽药残留的定义
兽药
指用于预防、 治疗、诊断动物 疾病或者有目的 地调节动物生理 机能的物质（含 药物饲料添加剂 ）。
兽药残留
指给畜禽使用 兽药或添加剂后， 药物以其原形及其 代谢产物的形式蓄 积或储存在动物的 细胞、组织、器官 或可食性产品（如 蛋、奶）中。
兽药的分类
（4）将盐酸克伦特罗检测卡片置于干净平坦的台面上 ，用塑料吸管垂直滴加3滴无空气样品处理液于加 样孔内；
（5）等待紫红色条带的出现，测试结果应在5分钟时 读取。
6 结果判定
• 阳性（+）：仅质控区（C）出现一条紫红色条带， 在测试区（T）内无紫红色条带出现；
• 阴性（-）：两条紫红色条带出现。一条位于测试区 （T）内，另一条位于质控区（C）内；
3 主要仪器
食品加工机，低速离心机，电子秤（精 度0.1克），250ul单道微量移液器（移液枪 ）。
4 材料与试剂
克伦特罗胶体金法检测卡，检测试剂A（ 3%三氯乙酸溶液），检测试剂B（0.1N氢氧 化钠溶液），pH试纸（1-14），剪刀， 10ml试管（或离心管），一次性塑料吸管、 一次性手套等。
8 注意事项
（1）肉及内脏中脂肪会导致假阳性结果 ，取样时请剔除肉眼可见的脂肪；
（2）盐酸克伦特罗检测卡应在常温下使 用，不用对刚屠宰的猪肉或冷冻猪肉 直接进行检测；
克伦特罗ELISA检测
1 适用范围
此方法应用于猪肉、内脏、猪尿 液及饲料中盐酸克伦特罗含量的检测 。
二、使用单位需自备的设备及试剂
• 阳性结果表明盐酸克伦特罗含量在阈值以上，阴性 结果表明盐酸克伦特罗含量在阈值以下。
ห้องสมุดไป่ตู้
7 灵敏度
灵敏度（阈值）：根据每种检测 卡控制浓度而定，盐酸克伦特罗有 3ng/ml、5ng/ml、6ng/ml、15ng/ml 、20ng/ml、30ng/ml和50ng/ml等控 制规格，判断前请向供应厂家咨询控 制阈值。
四、溶液的配制
配液1: 样品稀释液 用去离子水将克伦特罗浓缩样品稀释液(2×)按1:1体积比进行稀
释，即：1份克伦特罗浓缩样品稀释液(2×)+1份去离子水；用于提取 样本的稀释，样品稀释液在4℃环境可保存一个月。 配液2: 洗涤工作液
用去离子水将浓缩洗涤液(10×)按1:9体积比进行稀释，即：1份 浓缩洗涤液(10×)+9份去离子水；用于酶标板的洗涤，洗涤工作液在 4℃环境可保存一个月。 配液3: 1M 氢氧化钠溶液
5 操作步骤
（1）从原包装铝箔袋中取出检测卡，在1小时内应尽 快地使用；
（2）将肉或内脏样本用剪刀剪成碎条后放入食品加工 机中用一字刀粉碎，秤取5g粉碎样本置于试管中， 加入5毫升检测试剂A。盖上盖，摇匀，浸泡约10分 钟；
（3）用离心机离心装有浸泡液和样本的试管2分钟（ 3000rpm），用移液枪移取250μl上清液转移入2ml 检测管中，加入极少量检测试剂B，调整pH值至7 左右；
1、设备： ┅┅微孔板酶标仪450nm/630nm ┅┅振荡器 ┅┅离心机 ┅┅天平：感量0.01g ┅┅刻度移液管：10ml ┅┅聚苯乙烯离心管：10ml、50ml ┅┅微量移液器：单道 20l～200l、 100l～1000l
试剂： ┅┅甲醇(分析纯) ┅┅氢氧化钠(分析纯) ┅┅浓盐酸 ┅┅蒸馏水
用BSA(牛血清白蛋白)偶联的克伦特罗分子与胶体金颗粒 结合后，包被在醋酸纤维素膜上；在硝酸纤维素膜上将克伦 特罗抗体和BSA抗体分别包被在检测区（T）和质控区（C） 。当样本加到加样孔后，样本中的克伦特罗分子与克伦特罗BSA-胶体金偶联物一起层析泳动到检测区竞争与克伦特罗抗 体结合，剩余的克伦特罗-BSA-胶体金继续泳动到质控区与抗 体结合。因此，当样本中的克伦特罗浓度超过一定量后，胶 体金偶联物就不能与克伦特罗抗体结合，此时检测区不出现 紫红色线条；当样本中克伦特罗浓度低于一定值或样本中没 有克伦特罗时，胶体金偶联物就与克伦特罗抗体结合，从而 在检测区显示出一条紫红色线条；而无论样本中是否含有克 伦特罗分子，质控区都会出现紫红色线条，以示检测有效。
样本处理前须知：
（a）实验中必须使用一次性吸头，在吸取不同的试剂时要更换吸头。 （b）实验之前须检查各种实验器具是否洁净，必须使用洁净实验器
具，以避免污染干扰实验结果。
（c）未处理的样本需冷冻保存。 （d）处理后的样本可在2-8℃避光保存24h。 （一）组织（带有低脂肪的肉、肝）
• 抗生素、磺胺药类、呋喃药类、抗球 虫药、激素药类和驱虫药
兽药残留带来的食品安全问题
Text in here
多宝鱼
瘦肉精
兽药残留的快速检测分析
一、盐酸克伦特罗检测卡
1 适用范围
此方法应用于猪肉、内脏和猪尿液中盐 酸克伦特罗含量的检测。
2 检测原理
本试剂运用抗原抗体的特异反应以及侧向层析和胶体金技 术进行样品中克伦特罗分子的快速定性检测。
称取4.0g 氢氧化钠加去离子水混匀溶解定容至100ml。 配液4: 0.1M 盐酸溶液
量取0.83ml浓盐酸加去离子水混匀定容至100ml 配液5：25%甲醇溶液
将25ml无水甲醇加入到75ml去离子水中并充分混匀 配液6：组织样本提取液
80ml 25%甲醇溶液加20ml 0.1M 盐酸
五、样本前处理步骤
三、提供的材料与试剂
1、96孔酶标板×1块 2、标准品×6瓶： (1ml/瓶）
0ppb, 0.1ppb, 0.3ppb,0.9ppb, 2.7ppb,8.1ppb 3、高浓度标准品：100ppb （1ml/瓶） 4、克伦特罗酶标物…………………………………………6ml 5、克伦特罗抗试剂………………………………………… 9ml 6、底物液 A液 ……………………………………… 6ml 7、底物液 B液 ………………………………………6ml 8、终 止 液 …………………………………………6ml 9、浓缩洗涤液(10×) ……………………………………40ml 10、克伦特罗浓缩样品稀释液 (2×)…………………………40ml
模块4 兽药残留快速检测
兽药和兽药残留的定义
兽药
指用于预防、 治疗、诊断动物 疾病或者有目的 地调节动物生理 机能的物质（含 药物饲料添加剂 ）。
兽药残留
指给畜禽使用 兽药或添加剂后， 药物以其原形及其 代谢产物的形式蓄 积或储存在动物的 细胞、组织、器官 或可食性产品（如 蛋、奶）中。
兽药的分类
（4）将盐酸克伦特罗检测卡片置于干净平坦的台面上 ，用塑料吸管垂直滴加3滴无空气样品处理液于加 样孔内；
（5）等待紫红色条带的出现，测试结果应在5分钟时 读取。
6 结果判定
• 阳性（+）：仅质控区（C）出现一条紫红色条带， 在测试区（T）内无紫红色条带出现；
• 阴性（-）：两条紫红色条带出现。一条位于测试区 （T）内，另一条位于质控区（C）内；
3 主要仪器
食品加工机，低速离心机，电子秤（精 度0.1克），250ul单道微量移液器（移液枪 ）。
4 材料与试剂
克伦特罗胶体金法检测卡，检测试剂A（ 3%三氯乙酸溶液），检测试剂B（0.1N氢氧 化钠溶液），pH试纸（1-14），剪刀， 10ml试管（或离心管），一次性塑料吸管、 一次性手套等。
8 注意事项
（1）肉及内脏中脂肪会导致假阳性结果 ，取样时请剔除肉眼可见的脂肪；
（2）盐酸克伦特罗检测卡应在常温下使 用，不用对刚屠宰的猪肉或冷冻猪肉 直接进行检测；
克伦特罗ELISA检测
1 适用范围
此方法应用于猪肉、内脏、猪尿 液及饲料中盐酸克伦特罗含量的检测 。
二、使用单位需自备的设备及试剂