安召完小学生营养餐改善计划实施安全自检自查报告

安召完小学生营养餐改善计划实施安全自检自查报告安召完小学生营养餐改善计划实施自查报告

学生营养餐改善计划是继“两免一补”政策之后的又一民心工程、民生工程、德政工程。自2012年3月1日起，我校严格按照上级部门的相关要求和指示，认真做好我校义务教育学生营养餐改善计划工作。安全、营养、卫生、按时、按质、按量，是做好此项工作的前提，为了更好地做好此项工作。我校学生营养餐改善计划领导小组对此项工作作了自检自查，汇报如下:

1、食堂已办理“食品卫生许可证”;炊事员进行了健康体检，办理了“健康证”(即上岗证)持证上岗。

2、今年我校有111人，实际用餐人数也是111人。按照每生3元的补助标准足额向学生提供营养餐。具体是每星期一至星期四下午晚餐和星期五午餐时供给学生烹饪熟的、安全营养的、价值3元的猪肉。由值班教师平均打给每个学生，直到打完为止。

3、严把食品采购关，学生每天的营养餐主要以猪肉为主。由于我校地处偏僻，没有条件购买新鲜猪肉，经上级领导同意，我校在本地购买猪，请专人屠宰，购买时由我校教师亲自看猪，经我校教师认可方可屠宰。同时，还跟屠宰户签订了采购协议。

4、严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝资金流失，杜绝弄虚作假，中饱私囊。在烹饪营养餐前，由值班领导、值班教师亲自参与核准和登记进货的数量，并负责做好供餐台账。

5、严把食品卫生安全关，每天做好厨房、餐厅、餐具的卫生和消毒工作。每日都有食品留样，及时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮

食卫生安全事故的发生。

6、每天值班教师都检查炊事员饭菜的洗涤、搭配、卫生安全等。

7、资金使用建立财务制度，有兼职财会人员，营养资金财务独立核算。营养改善计划资金专款专用，由学校食堂供餐，足额用于学生的营养改善上，无变相将资金发给学生及家长现象。每生每天3元足额用于学生营养改善上，保证零利润，无违纪违规行为。

8、严把食品存储关，做到定期检查，分类储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。

9、严把教师就餐值班关，确保学生就餐秩序，杜绝混乱就餐，随意就餐。

10、严把人员管理关，学校定期组织食堂管理人员及从业人

员进行法律法规、食品卫生安全、营养知识等培训。

11、学校建立了“事故报告及应急处理制度”，

12、学校建立了“膳食委员会”，代表学生的利益来监督营养餐的运营情况。

存在问题及困难

1、膳食委员会没有充分发挥作用。

2、学生有挑食现象，只吃瘦肉，把肥肉都倒到桶里，这给我

们购买猪肉带来了困难。

3、由于地处偏僻，营养餐种类少。学生营养餐的食品种类还

不够丰富，营养搭配不尽合理

4、猪肉的储存存在安全隐患(每杀一头猪差不多要吃两个星

期，猪肉冰多了怕变质)

建议:

1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。利用晨会、

班会、校会以及校园广播、黑板报，有针对性地对学生进

行食品卫生宣传教育。

2、加大学校食品安全工作日常检查、加大监督力度，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务

师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。

安召完小

2014年5月5日