鳗鱼的产地分布
鳗鱼和鳝鱼的区别
鳗鱼和鳝鱼的区别鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，鳝鱼亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼等，是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，鳗鱼和鳝鱼在外观上看起来非常相似，下面我们就一起来看一看它们的区别有哪些吧！鳗鱼和鳝鱼的科属区别1、鳗鱼：鳗鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鳗鲡目、鳗鲡亚目鱼类。
2、鳝鱼：鳝鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃鱼目、合鳃鱼科、黄鳝属热带及暖温带鱼类。
鳗鱼和鳝鱼的外观区别1、鳗鱼：鳗鱼仔鱼体长体长6厘米左右，体重0.1克，头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为柳叶鱼，体液几乎和海水一样，所以可以很省力地随着洋流作长距离的漂送，成鱼最大个体为45厘米，体重1600克。
2、鳝鱼：鳝鱼体长约20.70公分，无鳞或具很小鳞片，背、臀鳍很低且绕过尾端相连续，鳃通常仅于喉部有一外鳃孔，前段管状，至尾渐侧扁，尾端扁细，全体裸露无鳞，头大，锥形，吻尖，体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细，头长而圆。
鳗鱼和鳝鱼的产地区别1、鳗鱼：中国的鳗鱼主要分布在长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中，全世界鳗鱼主要生长于热带及温带地区水域，除欧洲鳗及美洲鳗分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋区域。
2、鳝鱼：鳝鱼有青、黄两种，大的有二、三尺长，喜欢安静，一般静卧在水底，生活在水边泥洞和石缝里，夏季出来，十一、十二月藏于洞中，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。
鳗鱼和鳝鱼的功效区别1、鳗鱼：鳗鱼味甘，性平，归肝、肾、脾经，具有滋补强壮、去风杀虫、补虚养血、强精壮肾的功效，对治疗肺结核经久不愈而造成的身体虚弱、结核发热、赤白带下、风湿、骨痛、体虚等有治疗效果。
2、鳝鱼：鳝鱼味甘，性温，归肝、脾、肾经，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精的功效，适宜于身体虚弱、气血不足、营养不良、子宫脱垂、糖尿病、心脑血管病、痔疮出血、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹等症。
海鳗养殖知识点总结
海鳗养殖知识点总结一、海鳗的基本介绍海鳗是一种重要的水产养殖品种，它的肉质细嫩，味道鲜美，深受消费者的喜爱。
海鳗主要分布在亚洲、美洲、非洲和大洋洲的沿岸海域，是一种常见的海水鱼类。
海鳗的体型长而细长，外形呈长条状，身体覆盖有黏液，有钢铁般的韧性，常被人们称作“海水蛇”。
海鳗是一种适应性强的鱼类，能够适应多种不同的水质环境，适应范围较广，是理想的水产养殖品种。
由于海鳗的肉质鲜嫩可口，因此在日本、中国、韩国和台湾等地有着很大的市场需求，海鳗养殖业在这些地区有着较高的经济价值。
二、海鳗的生物特性1. 繁殖能力：海鳗属于较为具有繁殖能力的鱼类，通常在每年的春季或夏季，海鳗会进行产卵繁殖。
海鳗的雌性个体在进行产卵之前，会找到适合自己产卵的地方，通过散布卵泡的方式产卵。
产卵期间，海鳗会保护好自己的卵，以确保后代的顺利孵化和成长。
2. 饲养环境：海鳗适应多种水质环境，但对水温和光照有一定的要求。
一般来说，适宜养殖海鳗的水温范围为18-25摄氏度，光照强度也会对海鳗的生长发育产生一定的影响。
此外，海鳗对水质的要求也较高，较为适宜的水质是清澈透明、富含氧气和养分充足的水质环境。
3. 饲料需求：海鳗是一种杂食性鱼类，它们既吃植物性食物，也吃动物性食物。
在养殖过程中，可以使用鲜活的小鱼、虾、贝类、蛤蜊、藻类等作为海鳗的饲料，也可以配制专门的海鳗饲料进行喂养。
4. 生长速度：海鳗的生长速度较快，通常在养殖的前三个月内，海鳗的体重能够迅速增长，这一点也是海鳗养殖的一大优势。
5. 抗病能力：海鳗具有较强的抗病能力，不易受到细菌、寄生虫的感染。
但在养殖过程中，也需要注意保持水质清洁、饲料科学合理搭配，避免过度密度养殖等因素，以确保海鳗的健康成长。
三、海鳗的养殖技术1. 建设养殖场地：选择适宜的养殖场地对海鳗的养殖至关重要。
一般来说，需要选择水质清澈、水源充足、植被茂盛的沿海地带，这样有利于海鳗的生长。
同时也要避免养殖场地受到城市污染和工业废水的影响。
“中国鳗鱼之乡”佛山顺德：土池养出来的“鳗鱼之乡”
存 这 样 的 良 好 发 展 态 势 下 ，稔海村 正筹 备打造 一个鳗 鱼养 殖展永 区 ：¨时 ．在稔 海
以江 河冲击 的平 原 为主 ，河 涌交错 ，土壤肥 培育 和苗种 繁育 技术 ，开展 该鱼 养殖 的苗种
沃 ，是 名副 其实 的水 乡 ，对发 展养殖 业而 言 ， 需要捕 捞 天然苗 ；二 是 该鱼 国际市场集 中度
具有很 好 的先 天条件 。
很高 ，是一 个 以国际市 场供 求 为导 向的外 向
“中国鳗 鱼之 村 ”诞 生 打 造 水 乡养殖 典 范
巾 同 鳗 鱼 看 广 尔 ，广 东 鳗 仃『看 顺德 稔海 鳗鱼 的发展 是顺 德鳗 ｆｆ【、Ｉ 的一 个缩 影 据 介 ，陔村鳗 鱼养殖 面积 超 ２．５ 万甫 ，产 占顺德 一 半 ，占广 东 ３３％， ｆ 全 同 ｌＯ％ 养殖 面积 和产量 在全 闻村级 列 首 位 ：据 透露 ，稔海 村鳗 鱼不仅 销 往同 内大中型城 市 ，还远 销 Ｈ水 、欧 盟 等 ３０多个 国家 和 地 ＩＸ年 产量 ２．３万 吨 ，产值 达 ２９亿 元 一
珠 角 又 是 改 革 开 放 前沿 阵地 ，工 商 型创汇 渔业 。
业 发展 迅速 ，成 为广 东乃 至全 国重 要经 济重
周添 雄介 绍 称 ，２００３—２００６年 是顺 德鳗
地 。而发达 的养 殖业 是该地 区迅 速崛起 的产 鱼的发展高 峰 ，当时顺德 的养殖 面积有 ７．５万
常见的海鲜
清蒸老鼠斑
红烧老鼠斑
黄丁斑
浓 汤 浸 黄 丁 斑
酥炸黄丁斑
白鳝
海鳗鱼
鳗鱼简介
• 地理分布：鳗鱼主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、 海南岛及江河湖泊中 。鳗鱼喜欢在无污染的水域栖身， 是世界上最纯净的水中生物。 • 营养价值：富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、 抗痨等功效，是、病人的良好营养品。鳗是富含钙质的 水产品，经常食用，能使钙有所增加。鳗鱼肉含有丰富 的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。 • 鳗鱼富含维生素A和维生素E，对于预防视力退化、保 护肝脏、恢复精力有很大益处。鳗鱼的皮、肉都含有丰 富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为 “可吃的化妆品”。 • 注意：鳗为发物，患有慢性疾患和水产品过敏史的人应 忌食。鳗鱼忌与醋、白果同食。
原 只 蒸 黄 油 蟹
蟹黄小笼包
蟹简介
• 蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，蟹肉寒凉， 有活血祛淤之功效，对身体有很好的滋补作用。 • 中医认为螃蟹有清热解毒、养筋活血、通经络、充 胃液之功效。对于风湿性关节炎等疾病有一定的食 疗效果。 • 螃蟹性咸寒，吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。 • 蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一 定要去掉。不能食用死蟹，会引起过敏性食物中毒。 存放过久的熟蟹也不宜食用。 • 吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水，忌蟹与柿子混吃。 患有高血压、高血脂的人应少吃或不吃。体质过敏 的人不宜吃蟹。，孕妇禁食。
老鼠斑
老鼠斑简介
地理分布：我国南海、东海的南部 。 • 特点：老鼠斑因为头长嘴尖，形状酷似老鼠而得 名，其体扁平，无大牙，一般在45厘米以上，体 白色，布满黑点，成鱼体色较深。 • 营养价值：肉质细嫩、味道鲜美。它是高蛋白、 低脂肪的美味食品，能养血滋阴益气强身，补心 通脉去热补精，并有促进愈合伤口等作用。它有 清热解毒、拔毒生机的功效，极为广大群众所喜 爱。常吃斑鱼还能使皮肤变得细腻光滑富有弹性， 起到美白养颜、降脂瘦身的作用，有“鱼中珍品” 之称。
鳗鱼行业调研报告
鳗鱼行业调研报告标题：鳗鱼行业调研报告一、引言鳗鱼是一种重要的水产品资源，在世界范围内有着广泛的市场需求。
本报告旨在对鳗鱼行业进行调研，探讨行业现状、发展趋势以及面临的挑战。
二、行业概述鳗鱼是一种淡水鱼类，主要分布在亚洲、欧洲和北美洲。
其肉质鲜美、营养丰富，因此受到消费者的青睐。
鳗鱼主要用于制作日本料理中的“鳗鲡”（Unagi）等菜肴，也广泛用于制作鳗鱼酱和鱼干等产品。
三、行业现状1. 供需状况：由于鳗鱼生长缓慢，采捕数量有限，导致市场供应相对紧张。
需求方面，亚洲地区的消费量占据主导地位，其中以日本市场最为重要。
2. 主要产地：目前，全球主要的鳗鱼产地包括日本、中国、韩国和欧洲等地。
其中，日本拥有优良的鳗鱼养殖技术，年产量居全球首位。
3. 政策环境：鳗鱼资源的保护成为各国政府关注的重点，加强了渔业管理、限制采捕量和鳗鱼出口的措施。
4. 技术创新：近年来，鳗鱼饲养技术得到了不断的提升，水质控制、养殖环境改善等技术手段为鳗鱼养殖带来了可持续发展的机会。
四、发展趋势1. 养殖模式转变：相比于传统的采捕，鳗鱼养殖逐渐成为主流。
养殖方式的改进将提高产能和市场供应。
2. 市场多元化：鳗鱼制品在出口和国内市场上的需求不断增长，通过开发新产品、创新鳗鱼菜肴，可以拓展市场规模。
3. 国际合作：鳗鱼产地国家之间的合作与交流将促进技术创新和资源保护工作，并推动产业的可持续发展。
五、挑战分析1. 生物安全风险：鳗鱼养殖过程中可能存在疾病传播等风险，需要加强监管和防控措施。
2. 环境污染：鳗鱼养殖对水体环境的影响需要引起重视，如废水处理、水质监测等问题。
3. 掌握养殖技术：鳗鱼养殖技术的掌握和传承，需要加强培训和科研力量的支持。
六、结论鳗鱼行业面临着供需紧张、环境保护、生物安全等多重挑战。
然而，随着养殖技术的改进和市场需求的增长，鳗鱼行业仍具有广阔的发展前景。
政府和相关产业应加强合作，推动行业的可持续发展，并通过创新思维和科技手段，提高鳗鱼养殖效益和可持续性。
鳗鲡
鳗鲡的饲养可分为苗种培育和成鳗养殖两个阶段。把0.1-0.2克的白仔苗培育至20克左右为苗种培育阶段。
保护现状
保护级别
保护措施
保护级别
列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2013年 ver 3.1）——濒危（EN）。
保护措施
中国台湾鳗鱼保育与管理：每年冬季是台湾沿海渔民捕捞鳗苗的季节，但河川鳗鱼数量日益减少，为兼顾渔 民生计并使部分鳗苗得以溯河成长，农委会2013年9月9日发布“鳗苗捕捞渔期管制规定”，其重点如下：
体表被细长小鳞，5-6枚小鳞相互垂直交叉排列，呈席纹状，埋于皮下，常为厚厚的皮肤粘液所覆盖。侧线 孔明显，起始于胸鳍前上方的头部后缘，平直向后延伸至尾端。
背鳍起点明显在肛门远前上方，其起点至鳃孔的距离约为起点至肛门距离的1.7-2.2倍。臀鳍起点与背鳍起 点的距离小于头长。背、臀鳍较发达，与尾端相连续。胸鳍较发达，外缘近圆形，长略大于口裂的长度。
培育苗种的池塘单池面积以10-100平方米为宜，水深不应超过80厘米。成鳗养殖池面积可达数百平方米， 水深以100-150厘米为宜。
工厂化养鳗池池底应有排污系统，露天养殖池底最好不用水泥，池壁应光滑，池子上方应有防逃檐，池内设 有饵料台。工厂化养殖场冬季应采取加热措施，在建造池塘时每个池塘应有加热装置。为保证能源合理利用，露 天池塘可大棚覆盖，以利于保温和延长生长期。
鳗鱼主要分布于世界各大洋经济价值在鱼肉和鳗酱
鳗鱼主要分布于世界各大洋经济价值在鱼肉和鳗酱鳗鱼，一种广泛分布于世界各大洋的水生动物，以其独特的经济价值在鱼肉和鳗酱方面备受关注。
鳗鱼的分布范围广泛，各种品种在不同地域都有出产，因此在全球范围内都有着良好的经济前景和市场需求。
一、鳗鱼的分布情况鳗鱼主要分布于世界各大洋，包括大西洋、太平洋、印度洋和南极洲海域。
它们可以在淡水和咸水环境中生活，从河流到海洋的过渡地带都有它们的踪影。
不同品种的鳗鱼在不同地理环境中都有独特的适应能力，使得它们在全球范围内能够广泛存在。
二、鳗鱼在鱼肉方面的经济价值鳗鱼的鱼肉富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，是一种营养丰富的食材。
它的肉质鲜嫩、口感细腻，深受人们的喜爱。
鳗鱼被广泛用于烹饪中，特别是在日本料理中，如寿司、鳗鱼饭等。
它的独特风味和口感使得鳗鱼成为众多菜式中不可或缺的一部分。
鳗鱼在世界各地的渔业经济中扮演着重要的角色。
许多国家和地区都将其作为重要的经济鱼类资源，通过养殖或捕捞来满足市场需求。
鳗鱼的养殖技术日趋成熟，通过控制水质、优化饲料等方式，提高了鳗鱼的养殖效率和产量。
三、鳗酱的经济价值鳗酱，又称为“鳗鲡酱”，是以鳗鱼为主要原料制成的调味品。
它具有独特的风味和香气，成为许多料理中的必备佐料之一。
鳗酱广泛应用于日本、中国和其他亚洲国家的料理中，如烧鳗鱼、鳗鱼饭等。
它的制作过程复杂，需要对鳗鱼进行腌制、蒸煮、调味等步骤，形成独特的口感和风味。
鳗酱的市场需求日益增长，尤其是在亚洲国家。
许多企业开始投资于鳗酱的生产和销售，以满足不断增长的市场需求。
鳗酱的出口量也呈现出逐年增长的趋势，远销国际市场。
四、鳗鱼的可持续发展和保护由于对鳗鱼的持续捕捞和过度养殖等原因，鳗鱼资源逐渐减少，有部分品种甚至濒临灭绝。
因此，保护鳗鱼的可持续发展变得尤为重要。
许多国家和地区已经采取了一系列措施来保护鳗鱼资源，如限制捕捞数量、设立保护区、加强养殖管理等。
同时，科研机构也在进行相关研究，努力提高鳗鱼的繁殖和养殖技术，并积极推广可持续的鳗鱼养殖模式。
鳗鱼
日本鳗之养殖法一、鳗鱼之生态A. japonica:为长鳍型, 温带性种, 产地在太平洋、中国、日本、白仔溯河期在日本为10月~翌年5月, 中国为12月~翌年4月。
影响海鳗苗泛期的因素：1.水温：鳗苗溯河的水温包括海水与河水水温，8～10℃为起始上溯温度，最适温度为12～14℃。
2.潮汐：鳗苗溯河量大潮多，小潮少；涨潮多，落潮少；满潮时最多。
3.时间：以日落后2～4小时为多，若逢涨潮则更多。
由于鳗苗在光强时多伏在水底或砂石之间，光弱时大量溯河，且鳗苗在夜间垂直上浮于水面，对红光、紫光有趋光习性，适于夜间灯光诱捕。
4.淡水：鳗苗对水的盐度十分敏感，一般在河水入海口附近鳗苗较多，在流量大的河口鳗苗最多。
因而在沿海建有”挡潮闸”，进行开闸放淡水引苗。
5.水流：鳗苗有明显的趋流性，鳗苗进入淡水之后逆流而上进入江河。
6.水质：鳗苗回避污染的水质，未被污染的海区、河口鳗苗的数量多。
7.风向与风力：溯河鳗苗以无风或微风天气为多，在上风处鳗苗较多，风力过大影响上溯量。
溯河期之大小:A. japonica:52~65m/m, L:58.394±0.068, W: 0.12~0.21g, 每kg重之苗, 尾数在5000~8000尾之间, 依产地而异, 台湾产者以5000~6000P/kg, 而朝鲜产者较小, 在7000~8000P/kg。
二、池塘设施：养殖池设备: 白仔池、黑仔池、中鳗池、成鳗池。
A. japonica:砖造、土池、砌池皆宜(池壁湿润时附着力强易逃逸)。
水车数为一亩一台车叶式增氧基，在夏季气温高, 光照强,投饵台上须有遮光网盖在池子上, 以免水温升得太高。
三、仔稚鱼之饲养管理：1、白仔之放养：水温：10~15℃开始索饵(10℃以下不摄饵)以活饵(丝蚯蚓、红虫、蚬肉……)经2周投喂,依放养量之70~80%摄饵(驯饵率), 其次逐渐转变为活饵和白仔粉料混合投喂。
给饵量约为放养量之12~15%经30~50天后大小有明显差异,所以每10~15日分养一次，须选别分养。
鳗鲡的营养价值
鳗鲡的营养价值鳗鲡的属性1、科属鳗鲡科，鳗鲡属2、产地马来半岛、朝鲜及日本、中国沿海、四川境内的长江干流、金沙江、岷江、涪江、嘉陵江、沱江、渠江等水系以及菲律宾群岛等地的淡水溪流中。
3、别名日本鳗鲡4、简介鳗鲡(mán lí)鳗鲡科(Anguilla japonica Temminck et Schlegel) ,是一种江河性洄游鱼类,原产于海中,溯河到淡水内长大,后回到海中产卵。
每年春季,大批幼鳗(也称白仔、鳗线)成群自大海进入江河口。
它是传统名贵鱼类,也是世界上最神秘的鱼类之一。
鳗鲡的营养价值鳗鲡的营养价值非常高,所以被称作是水中的软黄金,有“水中人参”之美誉。
在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。
鳗鲡营养成分丰富,生鲜鳗鱼含水分、蛋白质、脂质、醣类、灰分、维生素A、D、E,还含有钙、磷、铁、钠、钾等矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。
与其他动物性食品比较,鳗鱼的维生素A、维生素E及脂肪中含有的多元不饱和脂肪酸等,均有较高的含量。
鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。
其脑、卵巢及脊髓中含脑磷脂,卵磷脂及胆固醇。
吃鳗鲡的好处鳗鲡是一种主要分布于热带和温带地区水域的外形像蛇的一种传统的名贵的鱼类,而现代医学发现鳗鱼是一种具有养血补虚,祛湿,抗疲劳等养生功效很强的保健品,特别是对于一些身全虚弱,久病不治,贫血等患者应当具有很好的食疗价值。
因为鳗鲡的肝脏含有丰富的维生素A,因此对于那些长期面对着电脑或者有“夜盲症”的患者而言多吃鳗鱼还可帮助补充维生素A,保护视力。
鳗鲡还被当作是一种强身健体,特别是对于一些男性朋友而言鳗鱼还是强精壮肾的最好保健品之一。
科学家们经过研究发现鳗鱼中的钙质含量也非常丰富,因此对于缺钙人群经常性的食用鳗鱼对预防骨质疏松,保证充足的钙质就具有很大的帮助。
吃鳗鲡的最佳时间春季鳗鲡的选购方法合格的鳗鲡应该是:体表微黄色或黄色,无霉斑,肌肉坚实,无异味。
鳗业现状与思考
鳗业现状与思考鳗鱼由于其肉质细嫩，肉味鲜美，营养丰富，肉多刺少，且具滋补等多种药用价值，备受人们喜爱。
我国的养鳗业自20世纪80年代初期开始，起步虽然较晚，但发展迅速，产量增长很快。
经过短短30年的发展，我国已成为世界上鳗鱼养殖与出口的大国，形成鳗鱼养殖、加工、出口和鳗鱼专用饲料生产的一体化产业，主要分布在福建、广东、江西、江苏、浙江等地，相关从业人员达到数十万之众，对推动我国水产业结构调整，发展外向型渔业，实现农业增效农民增收，起到了积极的推动作用。
鳗业发展的这几十年间，经历过辉煌，也遇到过波折，特别是去年以来的情况更是前所未有，形势还不很明朗。
一、鳗业基本现状（一）产业情况。
鳗鱼产品作为我国重要的出口农产品之一，我国有烤鳗加工企业62家，年产量超过13万吨，占世界总产量三分之二以上。
其中福建辖区烤鳗加工企业23家，仅福清就有烤鳗加工企业10家，年加工能力达3万吨。
主要出口国家为日本、美国、欧盟、俄罗斯、澳大利亚及我国香港地区等，约占全国水产品出口额的8%，是单项农产品中创汇最多的产品之一,也是我国在国际市场占有率最高的水产深加工产品。
日本是中国鳗鱼的主要市场，前些年占我国出口量近90%。
（二）出口情况。
自2005年以来，受到肯定列表等技术壁垒和媒体针对中国农产品、食品中药物残留问题不实报道的影响以及人民币汇率等的影响，鳗鱼对日出口已连续4年下滑。
2004年我国出口日本鳗鱼近11吨（折合活鳗算），创汇8.6亿美元，2005年出口8.2万吨，创汇7.5亿美元，2006年出口8.8万吨，创汇7.4亿美元，2007年出口量减到8.6万吨，创汇减少到6.8亿美元。
2008年出口只有6万吨，创汇仅不到5.6亿美元。
日本是我国鳗鱼主要出口市场，2004年从中国进口鳗鱼9.3万吨，占日本市场份额的84.6%，到2008年出口日本鳗鱼产品数量下降至3.5万吨，市场份额只有58.3％，数量仅为4年前的3 7.6％。
鳗鲡养殖
鳗鲡养殖鳗鲡有16个种和3个亚种，我国有二种，即鳗鲡（Anguilla japonica Temm .et Schl，又称日本鳗）和花鳗（A.marmorata）。
鳗鲡分布广，是一种生长迅速、肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美的水产佳肴。
具有祛风湿、补虚弱、养阴润肺之药效。
它在国际市场上售价很高，是一种经济价值很高的优良养殖类。
日本鳗是我国人工养殖的主要对象；近年来，又引进了欧洲鳗鲡（A．anguilla）、美洲鳗（A．rastrata）进行饲养。
全世界现有人工养殖的有日本鳗鲡、欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡、澳洲鳗鲡和太平洋双色鳗鲡5种。
据中国水产品协会的最新统计，当今世界的鳗鱼养殖年产量为23万吨左右，而中国养鳗产量约占世界年产量的70％。
（1）中国养鳗的特点，主要集中在广东、福建、江苏及浙江等沿海地区，而在江西、贵州等省内陆地区也开始养鳗。
（2）从稚鳗、成鳗的养殖、生产饲料、商品鳗的加工及其系统产业的形成，带动了全国就业人员多达12万人，年收人达260亿元，（折合3900亿日元）。
2002年鳗鱼的养殖面积达1．0万余hm⒉，产量为16．8万吨，出口量为7．65万吨，创汇6．36万美元。
（3）日本是鳗鱼消费国，年消费量为13～14万吨，其进口量11．0～12．O万吨，主要从中国进口10．0万吨。
现在，日本市场消费鳗鱼达饱和状态，今后主要向韩国、香港、澳门、东南亚、欧洲、美国及加拿大市场开拓。
（4）近几年来的养殖技术较为先进，使得养鳗成活率高。
按养殖kg的商品鳗成本核算比较，在中国的养殖成本为45～53日元／kg，台湾为53～70日元／kg，日本则高达150日元／kg。
（5）在国际市场上，中国的鳗鱼占有率很高。
世界鳗鱼每年贸易量为13～14万吨。
其中，中国占有10．0—1L 0万吨，台湾占1．5—2．0万吨，欧洲占1．0～1．5万吨，可见中国的鳗鱼在世界上占有率达80％，占日本烧烤鳗鱼量的85％以上。
当今中国出口鳗鱼也存在着很大的问题，商品鳗含药物和残留有害物质，日本在2002年进口的中国红烧烤鳗和白烧鳗曾被测检出11种残留药。
东营十大名优农产品
东营十大名优农产品东营十大名优农产品一、大闸蟹1.大闸蟹简介大闸蟹，又称中国特有种蟹、阳澄湖蟹，是中国特有种濒危动物，被列为国家保护动物。
大闸蟹体形壮硕，味道鲜美，肉质鲜美细嫩。
2.大闸蟹的产地及产量大闸蟹主要产自东营市东营区阳澄湖地区，因其独特的地理环境和水质，使得阳澄湖地区的大闸蟹成为最佳的生长环境。
每年产量约为100万只。
二、东营土豆1.东营土豆简介东营土豆是一种兼具观赏和食用价值的农产品，被誉为“土豆之乡”，是东营市的一项主导农业产业。
2.东营土豆的品种及特点东营土豆主要有红薯、洋芋、山药等品种。
其特点是口感糯软，味道香甜，是一种营养丰富的食材。
三、东营大蒜1.东营大蒜简介东营大蒜是东营地区的重要农产品之一，以其形状规整、皮薄、肉质鲜嫩、口感辛辣而著名。
2.东营大蒜的种植及产量东营地区的大蒜主要种植在沿海沙土地区，每年的产量约为500万吨。
四、东营苹果1.东营苹果简介东营苹果以其果形美观、口感脆甜而受到广大消费者的喜爱，是东营地区的重要水果之一。
2.东营苹果的品种及特点东营苹果主要品种包括红星、妃子笑、富士等，其脆甜爽口的口感使其受到广泛欢迎。
五、东营花生1.东营花生简介东营花生是东营地区的主要产业之一，以其颗粒饱满、香气浓郁而闻名。
2.东营花生的种植及产量东营地区的花生主要种植在黄土地区，每年的产量约为100万吨。
六、东营甜菜1.东营甜菜简介东营甜菜是东营地区的一种重要蔬菜，受到广大消费者的青睐。
2.东营甜菜的种植及产量东营地区的甜菜以其肉质细嫩、味道甜美而受到消费者的喜爱，每年的产量约为300万吨。
七、东营豆腐1.东营豆腐简介东营豆腐是东营地区的传统豆制品，口感细腻，营养丰富。
2.东营豆腐的制作工艺东营豆腐主要通过将黄豆磨成豆浆，再经过凝固、压制等工艺制成。
八、东营葱姜蒜1.东营葱姜蒜简介东营葱姜蒜是东营地区的重要调味品，具有辛辣香气和独特的风味。
2.东营葱姜蒜的产量及销售市场东营地区的葱姜蒜产量较大，主要销往本地及周边地区及其他省市。
皮卡堂钓鱼鱼谱
1号鱼：小鱼产地：溪边，小溪、大溪、河上游、河中游、河下游、小湖泊、中湖泊、大湖泊2号鱼：河虾产地：溪边，小溪、大溪、河上游、河中游、河下游、小湖泊、中湖泊、大湖泊3号鱼：小螃蟹产地：溪边，小溪、大溪、河上游、河中游、河下游、小湖泊、中湖泊、大湖泊4号鱼：田螺产地：溪边，小溪、大溪、河上游、河中游、河下游、小湖泊、中湖泊、大湖泊5号鱼：泥鳅产地：溪边，小溪、大溪、河上游、河中游、河下游、小湖泊、中湖泊、6号鱼：草鱼产地：溪边，小溪、大溪、河上游、河中游、河下游、小湖泊、7号鱼：河蚌产地：大溪8号鱼：娃娃鱼产地：河下游9号鱼：水蛇产地：河中游10号鱼：鲫鱼产地：小溪、大溪、河上游、河中游、河下游、小湖泊、中湖泊、大湖泊11号鱼：鲤鱼产地：大溪、河上游、河中游、河下游、小湖泊、中湖泊、大湖泊12号鱼：甲鱼产地：河上游13号鱼：秋刀鱼产地：河中游、河下游、中湖泊、大湖泊14号鱼：金鲤鱼产地：小湖泊15号鱼：鲶鱼产地：中、大湖泊16号鱼：大闸蟹产地：大溪、河上游、河中游、河下游、小湖泊、中湖泊、大湖泊17号鱼：河豚产地：中湖泊18号鱼：鳗鱼产地：河上游、河中游、河下游、小湖泊、中湖泊、大湖泊19号鱼：食人鱼产地：小湖泊、中湖泊、大湖泊20号鱼：乌鱼产地：小湖泊、中湖泊、大湖泊21号鱼：河童产地：中湖泊、大湖泊22号鱼：电鳗产地：小湖泊、中湖泊、大湖泊23号鱼：银龙鱼产地：小湖泊、中湖泊、大湖泊24号鱼：金龙鱼产地：中湖泊、大湖泊25号鱼：鳄鱼产地：中湖泊、大湖泊26号鱼：大龙虾产地：内海、浅海、深海27号鱼：海星产地：内海28号鱼：小黄鱼产地：大湖泊、浅海、深海29号鱼：乌贼产地：深海30号鱼：海龟产地：内海、浅海、深海31号鱼：海马产地：内海32号鱼：海曼产地：深海33号鱼：真鲷产地：内海、浅海、深海34号鱼：大黄鱼产地：内海、浅海、深海35号鱼：飞鱼产地：浅海(很欺骗感情的鱼啊，钓到了一点选放包包里) 36号鱼：水母产地：内海、浅海、深海37号鱼：金枪鱼产地：浅海、深海38号鱼：灯笼鱼产地：浅海、深海39号鱼：三文鱼产地：浅海、深海40号鱼：美人鱼产地：深海41号鱼：鲨鱼产地：浅海、深海42号鱼：比目鱼产地：浅海、深海43号鱼：章鱼产地：内海、浅海、深海。
鳗鱼的产地分布、生活习性与生长过程
鳗鱼的产地分布、生活习性与生长过程鳗鱼别称白鳝，是指属于鳗鲡目分类下的物种总称，外观类似长条蛇形的鱼类，是世界上最纯净的水中生物。
本文介绍鳗鱼的产地分布、生活习性与生长过程，供参考。
一、鳗鱼的产地分布鳗鱼在中国主要分布在长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中，全世界鳗鱼主要生长于热带及温带地区水域。
除欧洲鳗及美洲鳗分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋区域。
二、鳗鱼的生活习性1、环境：鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域栖身，是世界上最纯净的水中生物，趋旋光性强、喜流水、好暖。
2、食性：鳗鱼主要在夜间摄食，成体主食动物饵料，白仔鳗主要摄食浮游动物、水生昆虫和有机碎屑，体重5克左右的幼鳗即开始捕食鱼苗，100克体重的小鳗能够追捕小鱼、小虾类，摄食水温在12°C 以上，即3~11月间，其中以6~7月和9~10月间强度较大。
3、性别：鳗鱼的性别是后天环境决定的，族群数量少时，雌鱼的比例会增加，族群数量多则减少，整体比例有利于族群的增加。
4、繁殖：鳗鱼在陆地的河川中生长，成熟后洄游到海洋中产卵地产卵，一生只产一次卵，产卵后就死亡，这种生活模式与鲑鱼的溯河洄游性相反，称为降河洄游性。
三、鳗鱼的生长过程1、卵期：鳗鱼卵期位于深海产卵地。
2、叶鳗：在大洋随洋流长距离漂游，此时身体扁平透明，薄如柳叶，便于随波逐流。
3、玻璃鳗：在接近沿岸水域时，身体转变成流线型，减少阻力，以脱离强劲洋流。
4、鳗线：进入河口水域时，开始出现黑色素，却也形成养殖业鳗苗的补捉来源。
5、黄鳗：在河川的成长期间，鱼腹部呈现黄色。
6、银鳗：在成熟时，鱼身转变成类似深似深海鱼的银白色，同时眼睛变大，胸鳍加宽，以适应回游至深海产卵。
鳗鱼养殖调研报告
鳗鱼养殖调研报告鳗鱼养殖调研报告鳗鱼养殖是一种常见的水产养殖方式，具有一定的经济价值和市场需求。
为了深入了解当前鳗鱼养殖的发展状况和存在的问题，我们进行了一系列的调研，并总结出以下的调研报告，以供参考。
一、鳗鱼养殖的现状目前，鳗鱼养殖主要集中在一些发达国家，如日本、中国、韩国等。
其中，日本是鳗鱼养殖的主要产地和消费市场，其在优质鳗鱼的养殖和加工方面有着丰富的经验。
中国的鳗鱼养殖产业也有一定规模，但与日本相比仍有一定差距。
二、鳗鱼养殖的优势1. 市场需求大。
鳗鱼是一种美味可口的食品，在市场上有较高的消费需求，尤其受到日本等地的消费者青睐。
2. 生长周期短。
相比其他水产养殖，鳗鱼的生长周期较短，一般在6个月到1年之间，这意味着养殖户可以更快地获得收益。
3. 养殖技术成熟。
日本在鳗鱼养殖方面有着丰富的经验和先进的技术，可以对养殖环境进行调控，提高鳗鱼的产量和质量。
三、鳗鱼养殖存在的问题1. 养殖环境污染。
鳗鱼养殖中使用的饲料和排泄物会对水体造成污染，对生态环境造成一定影响。
2. 饲料问题。
目前鳗鱼养殖中主要使用的是离子型藻类饲料，其价格较高，且在养殖过程中还需进行反复的水体处理和清洗，增加了养殖成本。
3. 疾病防控。
鳗鱼在养殖过程中容易得一些传染性疾病，如传染性胰腺坏死病和传染性脾脏坏死病等，对养殖户造成较大的损失。
四、对策建议1. 推动科技创新。
加强对鳗鱼养殖技术的研究和推广，提高养殖效率和产量，降低生产成本。
2. 加强环保措施。
完善养殖污染防治措施，减少污染物排放，保护生态环境。
3. 发展新型饲料。
研究开发更环保、成本更低的鳗鱼饲料，降低饲料成本，提高饲料利用率。
4. 建立病害监测和防治体系。
加强疫病防控工作，提高鳗鱼养殖的健康水平，降低疾病风险。
五、发展前景鳗鱼作为一种高蛋白、低脂肪的食品，具有很高的市场需求和潜力。
随着消费者对健康食品的需求增加，鳗鱼市场有望进一步扩大。
综上所述，鳗鱼养殖是一项具有发展潜力和经济价值的产业。
土池养殖生态鳗
塘汇农业科技 示范 园区 ． ２号池 、 ４号池净塘面稠分别为
４ ２亩 、 ３亩 ， 深 １２～１５米＝分别采用鳗鱼专募与鳗鳖 ４ ． ． 昆 养二种 养殖方法， 井在二池 中都放养了大量的虾苗， 供鳗 自 行摄 宦 补充投喂 杂鱼等以弥补饵料 的不 足， 为鳗提供能随
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科 学养鱼 ２ｔ 年第１ ｔ２ ） ） 期
一
Ｓｉ ｔ ｃ ｉ ａ ｉ ０２ １ ｃ ｎｆ ｓ Ｆｒ ｎ ２０ （） ｅ ｉ Ｆｈ ｍ ｇ ｉ
放 虾 苗 ｌ 尾 ／ ， 放 养 量 ８ Ｏ万 亩 总 ５
、
鳗鲡 的分 布 与 经 济意 义
３ ．鳗种 放 养
ｆ）水质调节 ２
根 据鳗鲡喜暗怕光的特 ，池水在保持
话、 新的基础上 ， 水质肥度控制在略高于 养家鱼的水质 ． 使透
明度在 ２ ０厘米 左右为好 ；适时适量使月有机肥或追施硫酸
铵， 培育好高密度的浮游植物——徽囊藻 ． 为鳗鱼摄取 维生素
Ａ提供来源；同时 ， 囊藻的培育 ， 使水 色变维 ， 明度下 可 透 降， 为鳗鱼营造较暗而适宜生长的生活环境 严格水体消毒与改 良． 常消毒 ， 日 每亩用万消净片剂 ２０克 ０ 或用生石灰 ｌ ～ｌ 千克， ｌ 一ｌ ０ ５ 每 ２ ５天交替使用一次， 主要发疟 季节每 ８～ ０ １ 天一次； 灌注新水平均每 １ ～１ 天一次， ０ ２ 每次撬水 量控制在池水的 １４左右 ， ／ 使养殖池保持良好的水伍环磺 。 （） ３ 投饵 一般在每天下午 ３ ３ ４ ３ ：０— ：０时进行 ． 投饲前 ，
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科学养鱼 ２０ 年第１ ０ ２ 期
香鱼又名鲒鱼 、 海胎鱼 、 肥鱼 ， 属鲑亚 目， 香童蚪 ． 。 主要产地是 日本 、 朝鲜以及中国东部沿海 。 香鱼为 年 生”型名贵经济鱼娄 ， 肉质细嫩 ， 味道鲜姜 ， 背鳍层有
鳗鱼
难以突破的养殖瓶颈
惠东平海的林老板当前应该算得上是广东省内最大的花鳗养殖者。以前有过日本鳗养殖经验的他，2005年4月以1.5元/条的价格，从国外引进20多万5-6厘米的花鳗白仔苗在水泥池养殖，经过一年多的时间，现在大的已经长到8P，平均达到12P的规格。谈起花鳗养殖的难点，林老板颇有感触。“这种鳗特别娇贵，掌握不好它的特性，在食过程中出现问题，死亡率就特别高。”
“在广东省现在还没有一家合法的花鳗养殖场。”李科长在结束采访时向记者强调，“如果非法进行花鳗养殖，一经查处将予以没收，并处以罚款，严重的将追究其刑事责任。”
但愿在法律许可条件下，花鳗能真正体现其所具有的市场开发价值。
但是，近年来由于工业有毒污水对河流的严重污染和捕捞过度，以及毒、电捕鱼对鱼资源的毁灭性破坏，拦河建坝修水库及水电站等阻断了花鳗的正常洄游通道等原因，致使花鳗的资源量急剧下降，现在自然环境中已难见其踪迹。
—面是潜在的巨大市场消费,一面是供应量的剧减，使得十年来商品花鳗的价格一直居高不下，未曾降低。据产地海南的塘头收购价显示，1斤规格为55元/斤(此规格由于养殖需要，养殖户大都不愿卖)、3斤规袼为70元/斤,5斤规格为75元/斤、7斤以上规格为85元/斤。而在广东省，各规格收购价格义被提高了10-15元/斤，酒楼卖给食的客价格更高达138-180元/斤,远远高于日本鳗.据业界收鱼人士介绍，花鳗在广东省内主要销往深圳、广州和粤东潮汕地区，加之日本人也有用花鳗的嗜好，部分花鳗也出口到日本，使得10年来花鳗的收购价一直比较稳定。但不可否认，由于商品花鳗处于奇货可居的情况，根本不能满足市场需求，所以总供应量并不大。
花鳗于1988年被列入国家重点保护野生动物名录，属国家二级保护水生野生动物，对其开展的人工养殖，民间人土如何看待?官方又是什么态度呢?翁田的老周认为，对花鳗最好的保护就是鼓励具有一定管理技术的人土养殖，只有养成功的多了，放归大自然的才能多起来。“海南每年估计有100万的花鳗白仔苗被捕获，相当一部分流人到不具备条件的养殖户手中，结果死亡率很高，自然资源被浪费掉了。”对此，老周颇为不平。
秋天的鳗鱼
秋天的鳗鱼秋天的鳗鱼秋天，是四季中最美的季节之一。
落叶飘零，凉风袭来，给人一种宁静而温暖的感觉。
而在这个季节里，有一种鱼类却成为了人们的美食之选，那就是鳗鱼。
一、秋天的鳗鱼产地——绿色水域鳗鱼是一种生活在水中的食用鱼类，其主要产地位于温暖湿润的地区，如中国的富春江、钱塘江等。
这些地方水温适宜，水质清澈，给鳗鱼提供了良好的生长环境。
尤其在秋天，由于降雨较多，水域的氧气含量相对较高，这使得鳗鱼的生长速度加快，养殖效果更加理想。
因此，这些绿色水域成为了秋天鳗鱼的重要产地。
二、秋天的鳗鱼养殖技术——科学繁育为了满足人们对鳗鱼的需求，养殖户们积极采用现代科学技术进行繁育。
他们利用先进的生态循环系统，控制水质、养殖密度、饲料等因素，保证鳗鱼在良好的生长环境中健康快速地发育。
同时，养殖户们还注重饲料营养的搭配，提高鳗鱼的肉质口感。
这些科学繁育技术的应用，使得秋天的鳗鱼更加丰腴肥美，口感更加鲜嫩。
三、秋天的鳗鱼的食用方式——独具特色秋天的鳗鱼无论是烹饪方法还是口味搭配，都独具特色。
其中最经典的就是日本料理中的“鳗鱼饭”，即将鳗鱼蒸煮后切成片，与白米饭一同搭配食用。
这种方式突出了鳗鱼的鲜嫩口感和独特的香气，让人一尝难忘。
而在中国，鳗鱼也是作为菜式的主角出现，蒸、煮、炖、炒等多种烹饪方式都可以使鳗鱼展现出不同的风味。
无论是鳗鱼寿司、鳗鱼火锅还是鳗鱼糯米饭，都给人带来了美妙的味觉享受。
四、秋天的鳗鱼的营养价值——滋补佳品秋天的鳗鱼不仅味道独特，而且富含营养。
鳗鱼肉中富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，其中尤以富含氨基酸而闻名。
这些营养物质对人体有很多好处，如有助于增强免疫力、促进新陈代谢、滋养肌肤等。
因此，秋天的鳗鱼被人们视为滋补佳品，备受追捧。
综上所述，秋天的鳗鱼以其独特的食用方式、丰富的营养价值和科学的养殖技术，成为了人们慕名前往的美食之选。
无论是饕餮盛宴还是家庭聚餐，秋天的鳗鱼都能为人们带来愉悦的味觉享受。
海鳗的营养价值
海鳗的营养价值海鳗的营养价值海鳗的属性1、科属海鳗科，海鳗属。
2、产地广泛分布于非洲东部、印度洋及西北太平洋。
中国沿海均产,东海为主产区。
3、别名灰海鳗。
4、简介海鳗是经济鱼类，凶猛肉食性鱼类。
硬骨鱼纲鳗形目、海鳗科、海鳗属。
海鳗是暖水性近底层鱼类。
集群性交差,具有广温性和广盐性。
通常栖息于水深50-80m泥沙底海域。
有季节洄游习性。
产卵场水深一般在20-40m,底质为沙泥,平均水温13.5~20摄氏度,盐度29~34.为较长寿命种类,最高可达16龄。
凶猛肉食性鱼类,主要摄食虾、蟹、鱼类及部分头足类,几乎全年摄食,强度大。
海鳗体呈长圆筒形,尾部侧扁。
尾长大于头和躯干长度之和。
头尖长。
眼椭圆形。
口大, 舌附于口底。
上颌牙强大锐利,3行。
犁骨中间具10～15个侧扁大牙。
体无鳞,具侧线孔140～153个。
背鳍和臀鳍与尾鳍相连。
体黄褐色, 大型个体沿背鳍基部两侧各具1暗褐色条纹。
脊椎骨142～154个。
摄食强度以7～9月较高。
海鳗有明显洄游现象。
5、图片海鳗的营养价值、吃海鳗的好处海鳗肉厚、质细、味美、含脂量高,可供鲜食、制咸干品或罐。
海鳗肉与其他鱼肉掺和制成鱼丸和鱼香肠,味更鲜美而富有弹性。
1、鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
2、鳗体内含有一种很稀有的`西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
3、鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。
4、鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
吃海鳗的最佳时间一般秋季食用海鳗最肥美。
海鳗的选购方法1、最好上正规商店购买定型包装产品。
按照卫生部《咸鳗鱼卫生标准(gb10139——1988)》规定,合格的鳗鱼应该是:体表微黄色或黄色,无霉斑,肌肉坚实,无异味。
2、警惕小贩使用工业盐。
选购新鲜鳗鱼后,最好能自备盐料交给摊主加工。
3、留意吊挂风干鳗鱼场所的环境,注意周围是否有蚊蝇出没。
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鳗鱼的产地分布
鳗鱼别称白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗等，是指属于鳗鲡目分类下的物种总称，外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征，与鲑鱼类似具有洄游特性，喜欢在清洁、无污染的水域栖身，是世界上最纯净的水中生物。
鳗鱼的产地分布
鳗鱼在中国主要分布在长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中，全世界鳗鱼主要生长于热带及温带地区水域，除欧洲鳗及美洲鳗分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋区域。
鳗鱼的生活习性
1、环境：鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域栖身，是世界上最纯净的水中生物，趋旋光性强、喜流水、好暖。
2、食性：鳗鱼主要在夜间摄食，成体主食动物饵料，白仔鳗主要摄食浮游动物、水生昆虫和有机碎屑，体重5克左右的幼鳗即开始捕食鱼苗，100克体重的小鳗能够追捕小鱼、小虾类，摄食水温在12℃以上，即3~11月间，其中以6~7月和9~10月间强度较大。
3、性别：鳗鱼的性别是后天环境决定的，族群数量少时，雌鱼的比例会增加，族群数量多则减少，整体比例有利于族群的增加。
4、繁殖：鳗鱼在陆地的河川中生长，成熟后洄游到海洋中产卵地产卵，一生只产一次卵，产卵后就死亡，这种生活模式与鲑鱼的溯河洄游性相反，称为降河洄游性。
鳗鱼的生长过程
1、卵期：鳗鱼卵期位于深海产卵地。
2、叶鳗：在大洋随洋流长距离漂游，此时身体扁平透明，薄如柳叶，便于随波逐流。
3、玻璃鳗：在接近沿岸水域时，身体转变成流线型，减少阻力，以脱离强劲洋流。
4、鳗线：进入河口水域时，开始出现黑色素，却也形成养殖业鳗苗的补捉来源。
5、黄鳗：在河川的成长期间，鱼腹部呈现黄色。
6、银鳗：在成熟时，鱼身转变成类似深似深海鱼的银白色，同时眼睛变大，胸鳍加宽，以适应回游至深海产卵。