壳聚糖的结构_性质和应用
壳聚糖单体结构式
壳聚糖单体结构式介绍壳聚糖是一种天然产物，它是壳脂类多糖的一种，由N-乙酰-D-葡萄糖胺和D-葡萄糖组成。
壳聚糖在许多领域中都有广泛的应用，包括医药、食品、农业等。
本文将详细探讨壳聚糖的单体结构式及其相关特性。
壳聚糖的单体结构式壳聚糖的单体结构式如下所示：壳聚糖的单体结构式由两个单糖分子组成，包括N-乙酰-D-葡萄糖胺和D-葡萄糖。
N-乙酰-D-葡萄糖胺是壳聚糖的主要单糖分子，它通过酰胺键与D-葡萄糖连接在一起。
壳聚糖的结构式使其具有了特殊的生物活性和化学性质。
壳聚糖的性质溶解性壳聚糖是一种可溶于酸性溶液的物质，其溶解性与pH值密切相关。
在酸性环境中，壳聚糖分子的乙酰基易被水解，使其变得容易溶解。
然而，在中性或碱性环境中，壳聚糖的溶解性显著降低。
生物相容性壳聚糖具有良好的生物相容性，这使得其在医药领域中得到广泛应用。
壳聚糖作为一种生物可降解材料，能够被人体代谢和排出。
此外，壳聚糖还具有良好的生物相容性，不会引起免疫反应或细胞毒性。
药物控释性能由于壳聚糖的多孔结构和生物降解性，它在药物控释领域中有重要应用。
壳聚糖可以作为药物的载体，将药物包裹在其内部，并通过控制壳聚糖的降解速度和溶解性来控制药物的释放。
这种机制可用于延迟药物释放或提高药物的生物利用度。
壳聚糖的应用领域医药领域壳聚糖在医药领域中有广泛的应用。
它可以用作药物的载体，用于控释药物或增强药物的稳定性。
此外，壳聚糖还可以制备药物缓释微球、纳米颗粒等药物形式，用于治疗癌症、感染等疾病。
食品工业壳聚糖在食品工业中也有重要应用。
它可以用作食品的增稠剂、稳定剂、乳化剂等，改善食品的质地和口感。
此外，壳聚糖还可以用于制备食品包装材料，具有保鲜、防腐等特性。
农业领域壳聚糖在农业领域中具有潜在的应用价值。
它可以用作农药的包覆剂，提高农药的控释效果和稳定性。
此外，壳聚糖还可以用于制备肥料控释材料，提高肥料的利用率和环境友好性。
壳聚糖导出物的应用壳聚糖还有许多导出物，这些导出物在不同领域有着独特的应用。
壳聚糖及其结构特点
壳聚糖及其结构特点壳聚糖的化学结构特点决定了它具有很多独特的性质和广泛的应用。
首先，壳聚糖的分子结构呈线性。
它由一系列葡萄糖分子通过1-4糖苷键相连而成，形成了一个线性链状结构。
这种线性结构使得壳聚糖具有良好的可塑性和柔韧性，可以适应不同的应用需求。
其次，壳聚糖的分子结构上存在大量的氨基和羟基。
壳聚糖分子上的氨基和羟基对于化学修饰和功能化具有重要的意义。
这些官能团可以与其他物质发生反应，形成共价键，并扩展壳聚糖的应用领域。
例如，壳聚糖通过与其他活性物质的反应，可以制备出药物缓释系统、生物敷料、海洋生物材料等。
此外，壳聚糖的分子结构可由不同的适合性团修饰。
通过调控壳聚糖分子上的适合性团的数量和位置，可以改变壳聚糖的溶解性、稳定性、降解性等性质。
例如，通过引入疏水基团，可以提高壳聚糖的疏水性，使其在水性乳液、涂层等领域有更广泛的应用。
壳聚糖的分子结构特点决定了它具有很多优良的性质和广泛的应用。
首先，壳聚糖具有良好的生物相容性。
壳聚糖是一种天然产物，它在生物体内分解产生的代谢产物是无毒的，对人体无害。
因此，壳聚糖在医药领域具有广泛的应用前景。
例如，壳聚糖可以用作药物缓释系统的载体，将药物包裹在壳聚糖微粒或纳米粒子中，实现药物的缓慢释放，提高疗效。
其次，壳聚糖具有良好的吸附性。
壳聚糖分子上的氨基和羟基可以吸附水分子和其他溶质，形成水合物。
这种吸附性使得壳聚糖在环境净化和生物分离中有着广泛的应用。
例如，壳聚糖可以用作吸附剂，用于去除废水中的重金属离子、有机溶质等。
另外，壳聚糖具有良好的膜形成能力。
壳聚糖可以通过自组装形成薄膜，并具有良好的膜屏障性能和选择性透过性。
这种膜的形成能力使得壳聚糖在分离、过滤、微纳尺度器件等领域有着广泛的应用。
总之，壳聚糖作为一种重要的天然高分子多糖，具有独特的化学结构特点和优良的性质。
它在药物缓释、生物材料、环境净化等领域有着广泛的应用前景。
然而，目前壳聚糖的研究还处于较初级的阶段，需要进一步深入研究和开发，以实现其在更多领域的应用。
壳聚糖和壳寡糖相对分子质量
壳聚糖和壳寡糖相对分子质量一、介绍壳聚糖和壳寡糖是两种与壳多糖相关的化合物，它们在生物学、药学、化学等领域中具有重要的应用价值。
本文将详细介绍壳聚糖和壳寡糖的概念、结构以及相关的性质和应用。
二、壳聚糖的概念壳聚糖是一种天然存在的多糖，由N-乙酰葡萄糖胺和葡萄糖基组成。
它来源于海洋生物中的壳类动物的外壳，如虾、蟹等。
壳聚糖具有多种形态，可以是固体、粉末、片状等。
它是一种无色、无味的物质，可溶于强酸和强碱溶液。
三、壳寡糖的概念壳寡糖是壳聚糖的降解产物，由壳聚糖酶水解而成。
与壳聚糖相比，壳寡糖的分子量较小，结构更简单。
壳寡糖可以通过控制壳聚糖酶的作用时间和条件来获得不同长度的寡糖链。
四、壳聚糖的结构壳聚糖的化学结构与纤维素和凝血酸相似，是由β-1,4-葡萄糖基链连接而成。
在一些特殊的条件下，壳聚糖分子还可能存在着部分脱乙酰化的现象，从而形成壳寡糖。
五、壳寡糖的分类壳寡糖可以根据其分子中脱乙酰基的数量和位置进行分类。
常见的壳寡糖主要有壳二糖、壳三糖和壳四糖等。
不同长度的壳寡糖具有不同的物化性质和生物活性。
1. 壳二糖壳二糖是由两个葡萄糖基组成的壳寡糖。
它具有良好的可溶性和稳定性，常用于生物医药领域的药物载体和控释系统。
2. 壳三糖壳三糖是由三个葡萄糖基组成的壳寡糖。
它在细胞免疫和生物防御方面具有重要作用，常用于抗菌、抗病毒和促进伤口愈合等方面。
3. 壳四糖壳四糖是由四个葡萄糖基组成的壳寡糖。
它具有较长的糖链，因此在生物活性和药理学方面的研究应用更广泛。
六、壳聚糖和壳寡糖的性质壳聚糖和壳寡糖具有许多特殊的物化性质和生物活性，因此在许多领域都有广泛的应用。
1. 物化性质•溶解性：壳聚糖在强酸和强碱溶液中容易溶解，但在中性溶液中几乎不溶。
壳寡糖则具有更好的溶解性。
•分子质量：壳聚糖的相对分子质量可达数百万，而壳寡糖的相对分子质量一般较低。
•分子结构：壳聚糖和壳寡糖的分子结构均由葡萄糖基组成，但壳寡糖的链长较短。
壳聚糖的物理性质及应用领域探究
壳聚糖的物理性质及应用领域探究壳聚糖是一种天然高分子多糖，具有多种优秀的物理性质和广泛的应用领域。
本文将探究壳聚糖的物理性质及其在不同领域的应用。
首先，壳聚糖具有良好的水溶性。
由于其分子结构中含有大量的氨基和羟基官能团，壳聚糖能够与水分子之间形成氢键，从而使其在水中能够很好地溶解。
这种优良的水溶性使得壳聚糖在生物医学领域的应用大放异彩，例如用作药物递送系统、组织工程支架和创伤敷料等。
其次，壳聚糖具有优秀的生物可降解性和生物相容性。
壳聚糖能够被生物体内的酶和微生物降解，最终生成对生物体无害的产物。
这种生物可降解性使得壳聚糖成为一种理想的药物递送材料，可以用于缓释药物，并在药物释放后自动降解。
此外，壳聚糖的生物相容性也非常好，可以减少生物体的免疫反应和毒副作用，因此在生物医学领域广泛应用于制备各种生物材料和生物医用品。
第三，壳聚糖具有良好的膜性能。
壳聚糖膜具有较高的机械强度和韧性，可以用于制备各种薄膜材料，例如膜分离、渗透膜和生物传感器等。
同时，壳聚糖膜还具有良好的渗透性，能够选择性地允许某些物质通过而阻隔其他物质的通过，因此被广泛应用于水处理、气体阻隔和化学分离等领域。
第四，壳聚糖具有一定的抗菌性能。
壳聚糖分子中的阳离子胺基团能够与微生物表面的阴离子键合，从而破坏细菌和真菌的细胞膜结构，进而实现抑制和杀灭微生物的作用。
因此，壳聚糖被广泛应用于医药、食品和农业领域的抗菌和防腐剂。
除了上述物理性质外，壳聚糖还具有一些特殊的应用领域。
例如，壳聚糖在食品工业中被用作稳定剂、增稠剂、乳化剂和果蔬保鲜剂等。
在纺织工业中，壳聚糖可以用于染料的固定和防褪色剂的制备。
此外，壳聚糖还可以用于制备生物降解塑料、土壤修复剂、海水淡化膜等。
综上所述，壳聚糖作为一种天然高分子多糖，具有多种优秀的物理性质和广泛的应用领域。
其良好的水溶性、生物可降解性、生物相容性、膜性能、抗菌性能以及特殊的应用领域，使得壳聚糖在生物医学、食品、纺织、环境和农业等各个领域都发挥着重要作用。
壳聚糖结构式范文
壳聚糖结构式范文壳聚糖（Chitosan）是一种由海洋贝壳、甲壳动物外壳等天然有机大分子组成的生物聚合物，其化学名称为2-氨基-2-脱氧-D-葡聚糖。
壳聚糖具有分子量大、生物可降解、生物相容性好、无毒性、可再生等特点，因此在医药、食品、环境保护等领域具有广泛的应用前景。
本文将对壳聚糖的结构式及其用途进行详细介绍。
壳聚糖的结构式如下所示：壳聚糖的化学结构在D-葡聚糖的2位脱氧化葡聚糖的结构基础上，通过2-氨基化反应引入了一定数量的胺基（NH2）。
这使得壳聚糖表现出了一些与壳聚糖结构相关的特殊功能。
壳聚糖具有许多特殊的化学性质，如阳离子性、溶解性和降解性。
其阳离子性使得壳聚糖在酸性条件下溶解度较高；而在碱性条件下，阳离子性减弱，溶解度相对降低。
壳聚糖在水溶液中的降解速度也与溶液的pH值有关，通常在中性和酸性条件下降解速度较慢，在碱性条件下降解速度较快。
壳聚糖具有许多重要的应用，在医药领域，壳聚糖可作为药物的载体，用于控释药物、增加药效、减少毒副作用等方面。
壳聚糖在制备药物纳米粒子、微球等控释系统中起着重要作用。
其阳离子性能够与阴离子药物形成稳定的络合物，可以增加药物的稳定性和溶解度，从而提高药物的生物利用度。
此外，壳聚糖还可以通过改变粒子的性质，如粒子的大小、形态等，来调控药物的释放速率和行为。
在食品领域，壳聚糖可用作食品添加剂，具有保鲜、杀菌、净化等功能。
壳聚糖可以结合食品中的金属离子、残留农药等有害物质，净化食品；同时，壳聚糖还可以增加食品的稳定性，延长食品的保质期，减少食品的浪费。
此外，壳聚糖还可以用于食品的包装材料，形成保护性的薄膜，增加食品的保存性能。
在环境保护领域，壳聚糖也有着广泛的应用。
壳聚糖可以作为一种环境友好型的吸附剂，用于污染物的吸附和处理。
壳聚糖材料具有大的比表面积和多孔性结构，可以有效吸附重金属离子、有机染料、油污等有害物质。
此外，壳聚糖还可以用于植物保护，抑制病原微生物的生长，提高作物的抗病性。
壳聚糖单体结构式
壳聚糖单体结构式一、简介壳聚糖（chitosan）是由自然界广泛存在的几丁质（chitin）经过脱乙酰作用得到的，是地球上含氮量最高的多糖。
壳聚糖分子中大量的氨基和羟基使其具有多种化学活性，尤其在碱性介质中显示出优良的成膜性、可交联性和生物相容性。
这些特性使得壳聚糖在食品工业、生物医学、材料科学等多个领域得到了广泛应用。
壳聚糖的单体结构式，即壳二糖，也具有特殊的结构和性质，是研究壳聚糖及其衍生物的重要基础。
二、结构特点壳聚糖单体结构式，即壳二糖，是一种由两个葡萄糖胺分子通过β-1,4-糖苷键连接而成的二糖。
每个葡萄糖胺分子都含有两个自由氨基，其中一个参与了β-1,4-糖苷键的形成，另一个则保留了化学活性。
壳二糖的这种结构使其在化学反应中具有多种可能性，例如可以发生硝化反应、磺化反应、氧化反应等。
三、物理性质壳聚糖单体结构式具有无毒、无味、水溶性等特点。
其在不同pH值的水溶液中表现出不同的溶解行为。
在酸性条件下，壳聚糖溶解于水形成阳离子型高分子电解质，而在碱性条件下则形成阴离子型高分子电解质。
此外，壳聚糖还具有良好的成膜性和生物相容性，使其在食品包装、生物医学工程等领域具有广泛的应用。
四、化学性质壳聚糖单体结构式的化学性质主要表现在其能够进行硝化反应、磺化反应、氧化反应等。
这些化学反应使得壳聚糖可以制备出多种衍生物，如硝化壳聚糖、磺化壳聚糖、氧化壳聚糖等。
这些衍生物在药物传递、组织工程、生物传感器等领域具有重要的应用价值。
例如，硝化壳聚糖可以作为药物载体用于抗肿瘤药物的靶向传递；磺化壳聚糖可以作为生物材料用于组织工程；氧化壳聚糖可以用于制备功能性的生物传感器。
五、制备方法壳聚糖单体结构式的制备主要通过脱乙酰作用将几丁质转化为壳聚糖。
常用的脱乙酰剂包括盐酸盐酸和，，其中盐酸盐酸是最常用的脱乙酰剂。
制备过程包括将几丁质与脱乙酰剂混合，在一定温度和压力下反应一定时间，然后用乙醇沉淀得到壳聚糖。
此外，为了得到高纯度的壳聚糖单体结构式，还需要进行进一步的提纯和结晶。
壳聚糖的结构_性质和应用
壳聚糖的结构_性质和应用壳聚糖（Chitosan）是一种重要的生物高分子材料，在生物医学、食品、环境和农业领域有广泛的应用。
它是由葡萄糖与脱乙酰化合而成的线性共聚物，具有多种独特的化学性质和生物功能。
下面将详细介绍壳聚糖的结构、性质和应用。
壳聚糖的性质：1.可降解性：壳聚糖是可生物降解的材料，可以通过酶或微生物的作用在自然环境中迅速降解，不会对环境造成污染。
2.生物相容性：壳聚糖具有良好的生物相容性，能够与生物体组织亲和，不会引起免疫反应和排斥反应，适用于生物医学领域的应用。
3.凝胶性：壳聚糖在酸性溶液中易形成凝胶，可以通过调节pH或温度控制凝胶的形成和溶解，具有良好的胶体稳定性。
4.亲水性：壳聚糖具有较强的亲水性，能够吸附水分并保持水分平衡，可以用于保湿剂和水凝胶材料的制备。
5.电荷性：壳聚糖是一种阳离子高分子，表面带正电荷，可以与带负电荷的物质发生吸附和离子交换反应。
6.生物活性：壳聚糖具有抗菌、抗氧化、促进伤口愈合、增强细胞黏附和生长等生物活性，有助于促进组织修复和治疗。
壳聚糖的应用：1.医药领域：壳聚糖具有良好的生物相容性和生物活性，可以用于制备药物输送系统、伤口敷料、组织工程支架、缓控释药物等。
其独特的凝胶性质可以用于制备药物凝胶和水凝胶材料。
2.食品工业：壳聚糖具有保湿、抗菌和稳定乳化等性质，在食品加工中常用作食品包装材料的抗菌涂层、保湿剂、稳定剂和乳化剂等。
此外，壳聚糖还可以用于食品油脂的净化、脱色和脱臭等处理过程。
3.环境保护：壳聚糖具有吸附重金属离子、有机物和染料等的能力，在环境污染的治理中有广泛应用。
壳聚糖还可以用于水处理、土壤修复、污水处理和废气处理等领域。
4.农业领域：壳聚糖可以作为植物生长调节剂和农药增效剂等农业化学品的新载体和添加剂。
壳聚糖也可以制备水凝胶耕作剂、农药缓控释剂和土壤调理剂等。
总结：壳聚糖是一种重要的生物高分子材料，具有多种独特的化学性质和生物功能。
它在医药、食品、环境和农业等领域有广泛的应用，如药物输送系统、伤口敷料、食品包装材料、环境污染治理和农业化学品等。
壳聚糖的结构与性质研究
壳聚糖的结构与性质研究壳聚糖（Chitosan）是一种天然聚合物，由甲壳贝类的外壳中提取而来。
它具有广泛的应用领域，包括医药、食品、化妆品、纺织品和环境保护等方面。
本文将重点探讨壳聚糖的结构和性质。
一、壳聚糖的结构壳聚糖是由N-乙酰葡萄糖胺和D-葡萄糖胺分子通过1,4-β-型醣苷键连接而成的聚合物。
在壳聚糖结构中，N-乙酰葡萄糖胺的乙酰基部分部分或完全被去除，生成去乙酰壳聚糖。
壳聚糖的分子量范围广泛，从几千到几十万不等。
二、壳聚糖的性质1. 可溶性：壳聚糖在酸性溶液中可溶解，但在碱性或中性条件下会凝胶化。
这种可溶性的特点使得壳聚糖在医药和化妆品领域具有良好的应用前景。
2. 生物相容性：壳聚糖是一种天然的生物大分子，与人体组织兼容性好，可降低药物和化学物质对人体的毒性和副作用。
3. 生物可降解性：壳聚糖可通过微生物酶的作用迅速降解，产生二聚体和单体，最终被人体代谢掉。
这一性质使其成为环境友好的替代材料。
4. 凝胶形成能力：在适当条件下，如酸性pH和低温，壳聚糖能形成凝胶。
这种凝胶具有可调控的孔隙结构和高比表面积，有助于药物包埋和释放。
5. 抗菌性能：壳聚糖具有一定的抗菌性能，可以抑制某些细菌和真菌的生长。
这使得壳聚糖在医药、食品和农业领域有广泛的应用。
三、壳聚糖的应用1. 医药领域：壳聚糖在医药领域的应用包括药物缓释、创伤敷料、骨修复材料和生物胶原膜等。
由于其生物相容性和可降解性，壳聚糖在药物传递系统中得到广泛应用，可以控制药物的释放速率和提高生物利用度。
2. 食品领域：壳聚糖因其结构独特、生物活性和可溶性，被广泛用于食品工业中作为稳定剂、增稠剂和乳化剂等。
此外，壳聚糖还可以用于食品保鲜、防腐和抗氧化等。
3. 环境保护：壳聚糖可用于废水处理，可以吸附重金属离子和有机物，起到净化水质的作用。
此外，壳聚糖还可用于制备生物降解塑料，有助于减少对环境的污染。
4. 纺织品领域：将壳聚糖修饰在纺织品上，可以赋予纺织品良好的吸湿性和抗菌性能，提高穿着舒适度和卫生性。
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壳聚糖的结构 、 性质和应用
STRUCTURAL AND CHARACTER AND APPL ICATION OF CHITOSAN
林炎平
可见 ,这种带有 22胺基2D2葡萄糖通过β 2( 1 , 4 ) 糖苷链联结的直链大分子生物多糖 , 随脱乙酰度的 不同 , 其分子链中存在含量不同的 22N2乙酰基葡萄 糖和 22胺基葡萄糖两种结构单元 :
1 前言
近年来 ,国内一些企业掀起了甲壳质生产热潮 , 人们对这一新兴产业的发展前景表现了极大关注 , 而以半成品甲壳质为生产原料制造的产物壳聚糖 , 其在医药 、 食品 、 化工 、 化妆品 、 饮用水工程和废水处 理、 金属提取和重金属回收 、 生化和生物医学工程 、 照像术 、 纺织印染 、 造纸 、 烟草以及农业诸多领域中 的应用研究取得了重大进展 。我国具有丰富的甲壳 质资源 ,充分利用这种天然高分子的生物官能性和 相容性 、 血液相容性 、 安全性 、 微生物降解性 、 化学结 构特殊性和可修饰性 , 组织生产出具备高脱乙酰度 和高粘度相兼顾的高品位壳聚糖产品 , 以及对其众 多衍生物的研究 、 开发和应用 , 以满足各种需要 , 有 良好的经济效益和社会效益 , 对相关行业的发展具 有重要意义 。
312 食品工业
使氯化消毒处理时生成的有机氯化物相应减少 , 水 中 残 留 Fe3 + 、Al3 + 浓 度 仅 为 0 1057 mg/ L 和
0 1015 mg/ L 。复合絮凝剂处理后 , 饮用水的质量明
显提高 。
313 化学工业
用于工业废水处理 ,过渡金属离子吸附和回收 , 高选择性醇 、 水分离膜 , 聚合型染料添加剂 , 玻璃纤 维整理剂 ,皮革整理剂 ,化学试剂等 。
2 壳聚糖的结构和性质
壳聚糖系白色或淡黄色片状固体 , 或青白色粉 粒 。别名 : 壳糖胺 、 甲壳胺 、 几丁聚糖 、 脱乙酰甲壳 质、 可溶性甲壳素 。英名 : Chitosan , 简称 CTS 。化学 名称 : 聚葡萄糖胺〔( 1 - 4 〕 a2氨基2a2脱氧 - β - D - 葡 萄糖〕 。不溶于水 、 乙醇和丙酮 ,可溶于稀酸溶液中 。 壳聚糖是由一种自然资源十分丰富的线性聚合 β 物— 甲壳质 ( Chitin ,〔( 1 , 4 ) 222乙酸氨基222脱氧2 2D2 葡萄糖) 〕 经 40 %～60 %浓碱液加热至 80 ℃ ～ 120 ℃ 处理数小时 , 脱去 N2乙酰基的衍生物 , 其化学结构 式为 :
烟草工业的烟草薄片胶粘剂 ,造纸工业添加剂 , 印染助剂 ,牙膏防龋抑菌剂 ,饲料添加剂等 。 参 考 文 献
1 李湛勇 , 史林启 , 何炳林 . 离子交换与吸附 , 1997 , ( 6 ) : 620 ～627 2 王鸿飞等 . 食品工业科技 ,1997 , ( 4 ) : 18 ～20 3 五选仁 . 几丁质与壳糖胺 ,中化报 ,1997 ,7 ,4 4 马德土 孚 ,李骏 . 精细化工 ,1995 , ( 6 ) : 8 ～11 5 刘满英等 . 离子交换与吸附 ,1997 , ( 5 ) : 525 ～530
忆力” 和选择吸附性能 ; ⑤ 壳聚糖在适当条件下进行酰基化 , 可制备具 有低碳数水溶性衍生物和高碳数疏水性衍生物 。
成水溶性壳糖胺盐 ,有助于调节消化道的酸性平衡 , 创造一个不易生病的体质 , 是一种天然的机能性食
3〕 品〔 。研究表明 : 壳聚糖对人体有五大功能 — 免疫
3 壳聚糖的应用
acid) ,是理想的美容珍品 。
钠、 异 Vc 钠 ,对荔枝或水产品的防褐色突变 ,具有明 显效果 。 在酸性介质中 ,壳聚糖为阳聚电解层 ,与果汁中 的蛋白质等阴电解质聚凝 ,形成絮凝物而沉淀 ,在推 荐使用剂量为 0 15 g/ L ,p H 3 ～3 15 ,40 ℃ ～60 ℃ 时 ,果 汁的澄清度 T % ( 即透光率 ) 可稳定在 95 %以上 , 且
地实现多种酶和抑制剂的吸附 、 分离和提纯 ,如糖酶 类、 纤维素酶 、 胰蛋白酶 、 胰凝乳酶 、 酸性磷酸酶 、 碱 性磷酸酶 、 青霉素酰化酶 ,以及大豆胰蛋白酶抑制剂 和尿胰蛋白酶抑制剂等 。 壳聚糖作为固定化菌体法酶载体 ,辅以 “交联架 桥” 为固定组成的络合物 , 可实现发酵株的循环使 用 ,以及同被作用物的分离 ; 利用其配位螯合功能 , 可作为有害金属离子的螯合剂也能增加酶的产量 ; 上接 ( 第 30 页) 含硝酸 45 % 、 硫酸 47 % 、 水 8 % 。所用的原料酸 分别为 : 硫酸 95 % 、 硝酸 98 % 、 废酸中含硫酸 70 % 、 硝酸 2 % 。 由以上各成份可知 ,其对应数值分别为 :
311 医药工业及临床应用
强化机能 、 抑制老化 、 预防疾病 、 促进疾病痊愈和调 节人体的生理机能 ; 其消化吸收机理是经体内几丁 聚糖酶 、 去乙酰酶 、 溶菌酶等共同作用被分解为低分 子经大肠吸收成为体质的有机成份 。因此 , 1991 年 被欧美学术界誉为继蛋白质 、 脂肪 、 糖类 、 维生素和 无机盐之后的第六生命要素 。 壳聚糖及衍生物与明胶 、 果胶 、 海藻胶等带电荷 多糖 ,酪朊蛋白质胶体复配聚合压片制成可食性包 装膜 ,在食品工业中有广阔的应用前景 。 在城市居民饮用水处理工程中 ,采用 FeCl 32CTS 和 Al2 ( SO4 ) 32CTS 复合絮凝体系〔4 〕 可建立稳定的等 电点 ,而且对有机物的范德华力明显增强 ,絮团网络 结构得到改善 ,饮用水有机物去除率由 22 %～ 28 %
壳聚糖经稀醋酸的溶解 , 可实现其不同脱乙酰 度的分离 ; 滤液在加碱过程中控制不同的工艺条件 , 可制备如粉粒 、 凝胶 、 多孔粒状等不同状态需要的青 白色的壳聚糖纯品 。 壳聚糖由于分子的基本单元是带有胺基的葡萄 糖 ,分子中同时含有氨基和羟基 , 性质比较活泼 , 可 修饰 、 活化和偶联 。表现如下 : ① 壳聚糖分子中的活性侧基 a2N H2 , 可酸化成 盐类 ,导入羧基官能团 ,取代合成侧链铵盐 、 混合醚 、 聚氧乙烯醚 ,等等 ,制备具有水溶性 、 醇溶性 、 有机溶 剂溶解性 、 表面活性以及纤维性等各种衍生物 ; ② 壳聚糖分子中2OH 和2HN2 具有配位螯合功 能; ③ 壳聚糖分子中2OH 和2N H2 均可与交联剂进 行交联接枝改性成网状聚合物 ; ④ 壳聚糖分子中2N H2 先与过渡金属离子形成 配合物 ,再与交联剂进行交联 , 具有 “模板剂” 的 “记 《化学工程师》 5/ 1998 ( 总第 68 期) ・33 ・
2〕 果汁中的营养成份不受损失 ,对 Vc 无影响〔 。 壳聚糖已被 FDA ( 美国食品药物管理局) 批准为
壳聚糖及衍生物吻合各种化妆品理化指标需 要 ,可制备成水剂 、 醇溶剂 、 粉剂 、 乳胶状 、 膏状 、 海棉 状、 凝胶 、 溶胶 、 纤维和多孔粒状等 ,可作为化妆品的 稳定剂 ,表面活性剂 , 增稠剂 , 防腐剂 , 澄清剂 , 成膜 剂 ,保湿剂 ,抑菌剂和着色剂等 。应用于洗面奶 、 润 肤露 、 洗发香波 、 浴乳 、 固发定型摩丝 、 火 局油 , 以及唇 膏、 指甲油和染眉底物等 ,是护发护肤美容和个人护 理用品的原料 。 《化学工程师》 5/ 1998 ( 总第 68 期)
食品添加剂 。壳聚糖为带胺基葡萄糖 , 与胃酸作用 ・进剂 。
316 工业方面的其它应用
壳聚糖主要作为酶蛋白吸附剂 、 固定化菌体法 酶载体和产酶促进剂 。 利用单纯壳聚糖珠 、 磁性壳聚糖珠和 N - 低脂
5〕 肪酰基或交联壳聚糖衍生物的吸附差异性〔 , 有效
= 0 11029
Dy = 0 198 0 145 0 102 = 0 10802
0 0 147 0 17 1 1 1
同样也以单位质量混酸作为计算基准 , 将以上 各数据分别代入式中 , 可分别求得 x 、 y、 z , 其结果分 别为 : ( 1 ) 用方法 1 进行计算 ,其结果如下 :
02羧甲基壳聚糖 ) 与植酸复配 , 添加适量的亚硫酸
制备各种可溶性壳糖胺盐 , 羧甲基壳聚糖 ( CM2 CH) ,n — 羧丁基壳聚糖 ( CBCH) , HE - CTS ( 2 - 羟丙 基三甲基氯化铵 、 1 - 乙氧基 - 2 - 羟丙基壳聚糖 ) 。 壳聚糖水溶性衍生物 ,不仅有独特的保湿 、 润肤 性外 ,而且具有优良的成膜 、 透气 、 固发 、 调理性 、 湿 度调节稳定性 ,以及 p H 值宽容性 、 醇溶性 、 与表面活 性剂的优良配伍性 、 安全性和可被微生物降解性等 , 可替代价格昂贵且资源匮乏的透明质酸 ( hyaluronic
( 无机体系) 提高到 54 %～ 58 13 % ( 复合絮凝体系 ) ,
在医药工业 ,壳聚糖用于治疗肠炎 、 结肠溃疡和 肺炎 ,利福霉素增效剂 , 药物载体缓释剂 , 血液凝固 止血剂 ,伤口愈合促进剂 , 体内重金属离子排泄剂 , 手术免拆缝合线 , 以及作为人造血管和人工肺基材 等。 壳聚糖在医学临床应用中作为免疫吸附剂和脱 毒剂 , 以清除血液中的内源性或外源性致病物质 。 临床采用血液灌流 , 经由多孔壳聚糖微珠团聚赖氨 酸吸附剂或由苯丙氨酸和色氨酸固定化修饰的壳聚 糖小球吸附剂 , 分别用于吸附分离胆红素和免疫球 蛋白 。壳聚糖对胆固醇 、 内毒素和重金属离子有选 择吸附性能 ,通过对这些致病因子的吸附和脱除 ,以 清除病原物或是毒性物质 , 净化血液 , 治疗疾病 , 增 强免疫力 。 壳聚糖具有良好的生物官能性 、 生物相容性和 血液相容性 ; 对细胞组织不产生毒性影响 ,无溶血效 应 ,无热源性物质 ,其极佳的安全性在医学领域的应 用具有重要意义 。
0 147 ( 0 198 - 0 102) + 0 17 ( 0 145 - 0 198) y = 0 195 ( 0 198 - 0 102) - 0 198 × 0 17 0 1355
N = 0 145 S = 0 147 W = 0 108 N1 = 0 198 S1 = 0 195 N2 = 0 102 S2 = 0 17