固定化酵母细胞PPT课件

固定化酵母细胞
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❖ 下面是利用固定化酵母细胞发酵生产啤酒的实验 过程：
❖ 步骤1：酵母细胞的活化。称取lg干酵母置于 50mL烧杯中，加l0mL蒸馏水，搅拌，静置1h。
❖ 步骤2：配制物质的量浓度为0．05mol／L的氯化 钙(CaCl2)溶液。
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❖ 步骤3：配制海藻酸钠溶液。称取0．7g海藻酸钠 置于50mI．烧杯中，加l0mL蒸馏水，由于海藻酸 钠在水中溶解速度很慢，所以50mL的烧杯要放在 酒精灯上用旺火持续加热，并用玻璃棒搅拌。
① 从上端漏斗中加入反应液
的浓度不能过高的原因是
❖ ② 要想得到较多的酒精，
❖ 加入反应液后的操作是
❖ 关闭
活塞 1
❖ 和 关闭
活塞 2。
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❖ ③ 为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以
反复利用，实验过程一定要在 无菌
条件
下进行。
❖ ④ 装置中的长导管起的作用是
释放CO2防止空气中的杂菌进Fra Baidu bibliotek反应柱。
解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物
降解相比，其作用不需要适宜的（ D ）
❖ A．温度
B．酸碱度
❖ C．水分
D．营养
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❖ 下列固定化酵母细胞的制备步骤中不恰当的是C
❖ A．应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母 菌活化
❖ B．配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断加热 的方法
❖ C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化 的酵母菌细胞，充分搅拌并混合均匀
❖ 步骤4：?
❖ 步骤5：固定化酵母细胞。以恒定的速度缓慢地 将注射器中的溶液滴加到配制好的氯化钙(CaCl2) 溶液中形成凝胶珠，让凝胶珠在氯化钙(CaCl2) 溶液中浸泡30分钟。
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❖ 步骤6：固定化酵母细胞(凝胶珠)用蒸馏水冲洗 2～3次。
❖ 步骤7：将适量的凝胶珠放人500mL锥形瓶中，加 300mL已消毒的麦芽汁，封口于25℃下发酵。
❖ 利用固定化酵母细胞进行酒精发酵，与直接接种
酵母菌相比较有哪些优点？（说出两
点） 。 能多次重复利用、降低生产成本
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❖ 固定化细胞技术与固定化酶技术相比，所具备的 特点是D
❖ 成本更低、操作更容易、不能连续性生产 ❖ 成本更高、操作更难、不能连续生产 ❖ 成本更低、操作更容易、能连续生产 ❖ 成本更低、操作更难、能连续生产
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❖ 用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产 生酒精，下列措施错误的是A
❖ A向瓶内泵入氧气 ❖ B应将装置放于适宜的条件下进行 ❖ C瓶内应富含葡萄糖等底物 ❖ D应将瓶口密封，效果更好
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❖ 研究认为，用固定化酶技术处理污染物是 很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷 酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降
❖ D．将与酵母菌混匀的海藻酸钠溶液注入CaCl2 溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭球形 的凝胶珠形成
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❖ 常用的包埋法固定化细胞，需用到不溶于水的多 孔性载体，下列能作载体的是（ACD ）多
❖ A．琼脂糖
B．蔗糖
❖ C．海藻酸钠
D．明胶
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❖ 下列有关固定化酶技术和固定化细胞技术 的说法不正确的是 B
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1.影响实验成败的关键步骤是 2.如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包 的酵母细胞数目 3.如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明 4.固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因 是
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❖ 欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵 实验
该实验小组用如图所示的装置来进
行葡萄糖发酵。 a 是 b 是
❖ A．固定化酶和固定化细胞的技术方法包括 包埋法、化学结合法和物理吸附法
❖ B．因为酶分子比较大，所以固定化酶技术 更适合采用包埋法
❖ C．与固定化酶技术相比，固定化细胞制备 的成本低，操作更容易
❖ D．反应物如果是大分子物质应采用固定化
酶技术
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❖ 下列关于固定化酶的说法，错误的是D ❖ A.固定化酶不足之处是不能催化一系列反
❖ (1)步骤4的正确操是：
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(1)在冷却至常温的海藻酸钠溶液中加入活化 的酵母细胞，充分混合后转入注射器
❖ (2)找出上述步骤中的一处错误并改正
❖ (3)步骤6用蒸馏水冲洗2～3次的目的是
洗去杂质(氯化钙)和杂菌. ，防止污染
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❖酵母细胞的活化 ❖配制CaCl2溶液 ❖配制海藻酸钠溶液 ❖海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 ❖固定化酵母细胞
应 ❖ B.固定化酶可再次利用，降低了生产成本 ❖ C.固定后的酶既能与反应物接触，又能与
反应物分离 ❖ D.固定化酶易溶于水
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