一文读懂果蔬冷链物流的物联网应用
物联网技术在冷链物流中的应用研究
物联网技术在冷链物流中的应用研究随着全球贸易的蓬勃发展和消费者对食品质量和安全性的不断追求，冷链物流在全球范围内变得越来越重要。
冷链物流是指在运输、仓储和配送过程中对温度敏感的商品进行冷藏或冷冻保鲜的过程。
物联网（Internet of Things, IoT）技术作为一种先进的信息技术，可以为冷链物流系统提供强大的实时监控和追踪功能，因此被广泛应用于冷链物流中。
本文将探讨物联网技术在冷链物流中的应用研究，并分析其对冷链物流运作效率、食品安全和成本控制的影响。
首先，物联网技术在冷链物流中的应用为运输过程提供了实时监控和追踪功能。
通过在货物或运输工具上搭载传感器设备，可以实时监测温度、湿度、气压等关键数据，并将其传输到云平台进行分析和管理。
这种实时监控和追踪功能可以确保货物在整个运输过程中始终保持在安全的温度范围内，防止温度波动导致品质下降或变质。
同时，物联网技术还能提供实时的位置信息，使得物流公司和客户可以随时掌握货物的位置和运输进度，提高物流效率和客户满意度。
其次，物联网技术在冷链仓储中的应用可以提高库存管理和货物追溯的效率。
通过在冷藏货物上安装传感器设备，可以实时监控货物的温度和湿度，并将这些数据与存储在云平台的历史数据进行比对分析。
一旦温度或湿度超过预设阈值，系统会自动发出警报，以便及时调整温度或湿度，确保货物质量。
此外，物联网技术还能跟踪每批货物的批次信息，实现货物的批次追溯，提高质量管理和食品安全的水平。
再次，物联网技术在冷链配送中的应用可以提高配送路线的优化和跟踪。
通过在配送车辆上安装传感器设备，可以实时监控车辆的位置、速度和运行状况，并将这些数据上传到云平台，分析和优化配送路线。
物联网技术还可以提供实时交通信息，帮助司机选择最佳路线，减少配送时间和成本。
同时，物联网技术还可以实时监控冷藏车辆的温度和湿度，并及时发出警报，确保货物在配送过程中的安全和质量。
物联网技术在冷链物流中的应用不仅可以提高运作效率和食品安全，还可以降低成本和减少资源浪费。
果蔬冷链物流现状分析和物联网技术在果蔬冷链物流中的应用-设计应用
果蔬冷链物流现状分析和物联网技术在果蔬冷链物流中的应用-设计应用物流业是早接触物联网的行业, 智慧物流是未来10~15年内物联网大力发展的六项战略性应用之一, 物联网技术应用到物流领域推动了物流系统的快速发展, 促进了物流业发展进入一个新的发展时代———智慧物流时代。
智慧物流发展, 给物流各个领域都带来机遇和挑战, 使以前一些不可控的因素透明化、职责化。
把物流运作中复杂多样的环节有效的衔接起来, 同时降低物流成本, 提高了物流效率, 使消费者轻松、放心购物消费。
本文以果蔬冷链物流为研究对象, 物联网的技术应用到果蔬冷链物流各环节中, 构建物联网技术在果蔬冷链物流中应用总体架构。
1 果蔬冷链物流现状分析目前我国果蔬种植面积和产量均居, 每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域, 由于保鲜产业落后, 储藏方式和消费方式原始, 据统计每年有8000万吨果蔬腐烂掉, 果蔬腐烂率高居世界之首[1]。
造成这种巨大浪费的主要原因是果蔬从田间到消费者餐桌期间的流通出现问题, 没有形成连贯的果蔬食品产业链:从果蔬的种植、采购、运输、储存、加工到销售等环节没有形成有效的经济利益主体, 农民只管种植水果蔬菜, 果蔬经销商只管采购和销售, 第三方物流企业只负责运输和储存。
这些利益主体之间的协调困难, 职责划分不清晰, 消费者是否能买到物美价廉的果蔬全凭运气。
据统计, 每年果蔬60%为当季销售, 其余35%~40%需要冷藏, 冷链物流在果蔬流通中担负着非常重要角色, 是保证果蔬品质、稳定果蔬市场价格的重要因素。
但目前我国果蔬冷链物流发展水平与世界先进物流水平存在巨大差距:冷链物流流通率低, 冷链设施设备不配套, 果蔬冷链技术和果蔬冷链体系建设处于初期摸索阶段, 果蔬冷链物流运营与果蔬交易成本均较高, 与发达国家相比平均高出20个百分点, 随着人们生活水平的提高, 对食品的品质和新鲜度的要求越来越高, 冷链物流己引起人们的普遍关注。
物流创新技术在冷链运输中的应用
物流创新技术在冷链运输中的应用随着物流业的发展，冷链运输作为保障货物品质的重要手段，变得越来越重要。
同时，物流创新技术的应用对于提高冷链运输的效率和质量也起到了至关重要的作用。
本文将从物流创新技术的角度出发，探讨其在冷链运输中的应用。
一、物联网技术在冷链运输中的应用物联网技术是指利用互联网、无线通信等技术，将各种设备和物品进行智能化连接，实时交流信息。
在冷链运输中，物联网技术可以通过传感器、监控设备等实现对于货物及其环境的监测、控制和追踪。
例如，在运输温控货物时，物联网技术可以实时监测货物的温度、湿度等参数，并将数据传回控制中心，让操作人员及时制定应对措施，保证货物的质量。
二、无人机技术在冷链运输中的应用无人机技术是指利用人工智能、机械技术等手段，实现对于无人机的智能控制和自主飞行。
在冷链运输中，无人机可以通过空运、快速配送等形式，优化冷链运输的时间和效率。
例如，在生鲜果蔬的运输中，无人机可以将果蔬快速送达目的地，避免了物流中转的耽误，同时也能够保证货物的新鲜度。
三、区块链技术在冷链运输中的应用区块链技术是指将交易信息整合成一个“区块”，再将多个“区块”依次链接起来形成一个“链”，实现交易信息的不可篡改和追踪。
在冷链运输中，区块链技术可以应用于货物的追踪和验证。
例如，在冷链运输中，货物的来源和生产环节可能涉及到多个环节和参与者，区块链技术可以让每个环节的信息和数据得到可靠的记录和追踪，有效地避免货物的污染和虚假信息的传递。
四、人工智能技术在冷链运输中的应用人工智能技术是指利用计算机算法和机器学习等技术，实现对于数据信息的分类、判断和预测。
在冷链运输中，人工智能技术可以通过运用模型算法和数据分析，对运输数据进行快速处理和分析，实现冷链运输的自动化和优化。
例如，人工智能可以通过对温控数据的处理和分析，快速发现问题，及时采取补救措施，保障货物的品质和安全。
以上，是从物流创新技术角度出发，探讨其在冷链运输中的应用。
物联网技术在食品冷链物流管理中的运用
物联网技术在食品冷链物流管理中的运用一、当前食品冷链物流的突出问题食品冷链物流就是采用一定的技术手段，对生鲜食品的整个物流环节如采收、加工、包装、储存、运输及销售过程进行全程的适宜温度控制，最大程度地保持生鲜食品的质量安全，是在完全低温环境下的各种物流环节组成的特殊供应链系统。
当前，我国食品冷链物流管理的突出问题有：（一）信息系统分散，食品冷链物流实时监控性差目前，仅有为数不多的大型企业在冷链物流管理中全程应用了先进的一体化低温控制系统。
众多企业在冷链加工车间和库房能够进行很严格的温度检测控制，却无法在冷链全程中进行信息管理系统的统一监管。
且每个冷链合作企业所使用的信息系统基本都是独立的，合作部门与企业间的信息无法进行实时传输，导致食品冷链物流实时监控性差。
这导致冷链物流管理效率低下，无法及时对问题食品进行追溯，加大了食品冷链相关企业的安全隐患。
（二）标准化程度不高，食品冷链物流协调性弱食品冷链的时效性要求将冷链物流活动中的采购、生产、销售、运输、库存及相关的信息流动等活动打造成动态的一体化系统。
中国农业的产业化程度不高，大多数中小冷链合作企业缺乏配套的冷藏物流设备和现代的冷链物流技术，无法实现标准化管理规范和全程可控的一体化冷链物流体系，导致食品冷链物流整体协调性较差。
（三）冷链流通比例低下，食品货损率高起我国食品冷链流通的比例远远低于发达国家，物流途中耗损严重，直接导致零售终端价格昂贵。
根据近几年中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会公布的统计数据，全国农产品仅有15%进入冷链物流中，其中果蔬的流通腐蚀率高居第一位，达20%-30%,水产品位居第二位，达到15%,肉类也达到了12% （见图1）。
与中国相比，发达国家食品损耗率要低得多，农副产品的流通损耗率普遍为5%-6%左右。
二、食品冷链物流环节对物联网技术应用的需求分析冷链物流管理信息化、标准化、全程一体化的需求，催化了对新型物流技术应用的管理需求，其中物联网技术应用的巨大效应最引人关注 .物联网“Internetof things”缩写为“IOT”,指物物相连的互联网，是一种建立在互联网上的泛在网络，并在互联网基础上进一步延伸和拓展，可使物与物之间具有通信功能，进行快捷的信息交换、传输和自动识别。
论物联网技术在智能冷链物流中的应用
论物联网技术在智能冷链物流中的应用一、智能冷链物流概述智能冷链物流是一种利用现代化的信息技术手段，能够对冷链物流过程进行监控与控制的物流方案。
目的是为了保障产品质量安全，提高物流效率和增加利润。
智能冷链物流在成本和效益之间协调运作，为企业发展带来更大的空间和前景。
二、物联网技术的基本概念物联网（Internet of Things，IoT）是指利用各种信息技术手段，将传感器、控制器和其他信息感知装置等设备连接到互联网上，并通过互联网进行交换和传输数据的一种新型信息网络技术。
物联网技术的核心是传感器网络技术，它可以连接所有的感知设备，并完成数据采集和通信的过程。
三、物联网技术在智能冷链物流中的应用1.传感器技术冷链物流过程中，对温度、湿度、氧气、二氧化碳等因素的监测与控制十分重要。
传感器技术可以将实时数据传输到互联网上，并进行数据处理和分析，以及实现预警和报警等功能。
此外，传感器也可以根据不同地区和不同季节的特点，对物品的存储环境进行自动调整。
2.云计算技术云计算技术可以将智能冷链物流中产生的大量数据上传到云端进行处理、存储和分析。
通过云计算技术，可实现信息共享、快速响应和统一管理。
同时，云计算技术还能够提高数据安全性，防止数据泄露和信息丢失。
3.RFID技术RFID技术（Radio Frequency Identification）是近年来非常火热的一种物联网技术，它主要通过无线电信号进行数据传输和位置识别。
智能冷链物流中，RFID技术可以对物品进行定位和追踪，方便对物品的流向以及存储条件的检测和控制。
此外，RFID技术还可以实现物品的自动化识别和管理，提高物流管理效率。
4.人工智能技术智能冷链物流中，人工智能技术可以对大量的数据进行AI算法处理和分析，帮助企业自动化地实现运营和管理。
例如，通过人工智能算法，可以分析物品销售数据、温度变化数据等多维数据，帮助企业实现精细化销售和库存管理。
5.5G技术5G技术是物联网技术中非常重要的一项技术，具有高速度、大带宽、低延迟等特点。
探讨物联网技术在农产品冷链物流中的应用问题
探讨物联网技术在农产品冷链物流中的应用问题摘要：物联网是一门新兴技术，而我国农产品冷链物流管理尚处于初级阶段，运作效率差，信息系统建设落后，管理水平低。
本文探讨了我国农产品冷链物流存在的问题，分析了物联网技术在农产品冷链物流中的应用，并提出了相关建议。
关键词：物联网；农产品冷链物流；信息共享一、农产品冷链物流与物联网（一）农产品冷链物流农产品冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收（或屠宰、捕捞）后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下，最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。
加快发展农产品冷链物流，对于促进农民持续增收和保障消费安全具有十分重要的意义。
物联网技术如能在农产品冷链物流中广泛应用，将使我国农产品国际竞争力大大提升。
（二）物联网物联网是指通过射频识别（rfid）、红外感应器、全球定位系统、激光扫描器等信息传感设备，按约定的协议，把任何物品与互联网相连接，进行信息交换和通信，以实现智能化识别、定位、跟踪、监控和管理的一种网络概念。
二、我国农产品冷链物流发展的现状我国农产品冷链物流发展仍处于起步阶段，规模化、系统化的冷链物流体系尚未形成，与发展现代农业、居民消费和扩大农产品出口的需求相比仍有差距。
突出表现在：一是鲜活农产品通过冷链流通的比例仍然偏低，大部分生鲜农产品仍在常温下流通。
二是冷链物流基础设施能力严重不足。
我国设施整体规模不足，现有冷冻冷藏设施普遍陈旧老化，区域分布不平衡，中部农牧业主产区和西部特色农业地区冷库严重短缺。
三是冷链物流技术推广滞后。
生鲜农产品产后预冷技术和低温环境下的分等分级、包装加工等商品化处理手段尚未普及，发达国家广泛运用的全程温度自动控制没有得到广泛应用。
四是第三方冷链物流企业发展滞后。
在农产品冷链物流发展过程中，优质优价的机制仍没有形成，冷链物流的服务体系尚未完全建立，服务水平有待进一步提高。
冷链物流中的物联网技术应用有哪些
冷链物流中的物联网技术应用有哪些在当今全球化和消费升级的大背景下，冷链物流作为保障生鲜食品、药品等质量和安全的重要环节，其重要性日益凸显。
而物联网技术的蓬勃发展，为冷链物流带来了前所未有的变革和创新。
那么，在冷链物流中，物联网技术究竟有哪些具体的应用呢？首先，温度和湿度监测是物联网技术在冷链物流中的关键应用之一。
通过在运输车辆、仓库和货物包装中安装传感器，可以实时获取环境的温度和湿度数据。
这些传感器能够以高频率采集数据，并将其通过无线网络传输到监控平台。
一旦温度或湿度超出预设的安全范围，系统会立即发出警报，提醒相关人员采取措施，如调整制冷设备、检查货物状况等。
这样的实时监测和预警机制，有效地保障了货物在整个冷链过程中的品质，减少了因温度波动导致的货物变质和损失。
其次，货物追踪和定位也是物联网技术的重要应用领域。
利用GPS、RFID 等技术，可以对冷链货物进行实时追踪和定位。
每一件货物都被赋予一个独特的标识，通过读取这些标识，能够准确了解货物的位置、运输路径以及停留时间等信息。
这不仅有助于提高物流的透明度和可追溯性，让客户随时掌握货物的动态，还能帮助物流企业优化运输路线，提高运输效率，降低运输成本。
再者，智能仓储管理系统在冷链物流中发挥着重要作用。
借助物联网技术，仓库中的货物可以实现自动化的入库、出库和库存管理。
传感器能够感知货物的存放位置和数量，当货物进出库时，系统会自动更新库存信息，并进行相应的记录。
同时，智能仓储管理系统还可以根据货物的保质期和存储要求，进行合理的货物布局和调度，确保先入先出，减少库存积压和浪费。
另外，物联网技术还促进了冷链设备的智能化运维。
制冷设备、冷藏车等冷链设备在运行过程中会产生大量的数据，通过物联网技术将这些数据收集并分析，可以实现对设备的远程监控和故障诊断。
当设备出现故障前兆时，系统能够提前预警，及时安排维修人员进行维护，避免设备故障导致的货物损失和运输延误。
此外，通过对设备运行数据的分析，还可以优化设备的运行参数，提高能源利用效率，降低运营成本。
物联网在智能冷链物流中的应用
物联网在智能冷链物流中的应用随着科技的不断发展和人们对便利性和效率的要求不断提高，物联网在各个领域的应用也越来越广泛。
其中，物联网在智能冷链物流中的应用尤为重要。
智能冷链物流可以通过物联网技术实现对温度、湿度和位置等数据的实时监测和追踪，从而提高物流效率、降低成本，并确保货物的质量和安全。
一、物联网在温度监测和控制方面的应用在冷链物流中，货物的温度是至关重要的。
物联网技术可以实现对货物的温度进行实时监测和控制。
通过传感器将温度数据传输到云平台，物流从业人员可以远程监测货物的温度情况，并及时采取措施进行调整。
当温度超出设定范围时，系统会自动发出警报并采取相应的措施，以确保货物的质量和安全。
二、物联网在湿度监测和控制方面的应用除了温度外，湿度对于某些货物的保存也至关重要。
物联网技术可以实现对货物的湿度进行实时监测和控制。
通过传感器将湿度数据传输到云平台，物流从业人员可以远程监测货物的湿度情况，并采取相应的措施进行调整。
比如在湿度过高或者过低时，系统可以自动调节环境条件，以确保货物的质量和安全。
三、物联网在位置追踪方面的应用在冷链物流中，货物的位置追踪也是非常重要的。
物联网技术可以实现对货物的实时位置追踪。
通过在货物上搭载GPS定位装置或者使用RFID等技术，物流从业人员可以随时了解货物的位置信息。
这样一来，可以提高货物的安全性，减少货物的丢失和损坏。
四、物联网在预警和预测方面的应用物联网技术可以通过对大量数据的分析和挖掘，实现对异常情况的预警和预测。
比如通过对温度数据的分析，可以预测货物在运输过程中可能出现的温度波动；通过对湿度数据的分析，可以预警湿度过高或者过低可能导致的问题。
这样一来，物流从业人员可以提前采取措施，以保证货物的质量和安全。
总结物联网在智能冷链物流中的应用，可以实现对温度、湿度和位置等数据的实时监测和追踪，从而提高物流效率、降低成本，并确保货物的质量和安全。
随着物联网技术的不断发展，冷链物流将进入更加智能化的时代，为各行各业的物流企业带来更大的便利和发展机遇。
农产品物流物联网应用概述
农产品物流物联网应用概述随着现代物流业的飞速发展，运用物联网技术把农产品生产管理、运输管理、仓储管理、智能交易管理、质量检测管理及过程控制管理等节点有机结合起来，建立基于物联网的农产品物流信息网络体系，不仅能降低农产品物流成本，实现农产品电子化交易，推进传统农产品交易市场向现代化交易市场的整体改造，而且能提高农产品（食品）质量安全，实现农产品安全的有效追溯，实时了解食品从农田或养殖场到餐桌的安全状况。
本节对农产品物流物联网的内涵、特点、系统技术需求及发展趋势进行阐述。
一、农产品物联网的内涵农产品流通是指为了满足消费者需求，实现农产品价值，而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性经济活动。
具体地说，就是以农业产出物为对象，包括农产品产后采购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销、信息处理等物流环节，并且在这一过程中实现农产品价值增值和组织目标。
农产品流通的方向主要是从农产品产地到农产品的消费地，由于农产品的主要消费群体是在城镇，因此农产品一般是农村流向城镇。
农产品物流物联网是以食品安全追溯为主线，集农产品生产、收购、运输、仓储、交易、配货于一体的物联网技术的集成应用。
应用电子标签技术、无线传感技术、GPS定位技术和视频识别技术等，构建各流通环节的智能信息采集节点，通过无线传感网络、4G网络、有线宽带网络、互联网等网络技术，将各个节点有机地结合在一起，通过数据库技术、智能信息处理技术，对农产品生产、加工、运输、仓储、包装、检测和卫生等各个环节进行监控，建立可追测的完整供应链数据库。
物联网技术在农产品物流过程的集成应用，可以提高基础设施的利用率，降低农产品物流货损值，提高农产品物流整体效率，优化农产品物流管理流程，降低库存成本，实现农产品从农田（养殖基地）到餐桌的全过程、全方位可溯源的信息化管理。
二、农产品物流物联网的特点农产品不同于一般工业产品，具有以下特点：农产品具有生物属性，如蔬菜、水果、农畜产品等，在采摘和屠宰后具有鲜活性、易腐性，这个特性常常使农产品的价值容易流失；农产品生产具有明确的季节性、集中性，供给反应迟滞，农业生产者不能在一个年度内均衡分布生产能力，只能随着自然季节的变化在某一个特定季节内集中生产某一个品种，导致同一种农产品的市场供给具有明显的季节性和集中性的特点，成熟季节集中大量上市，而其他季节又供应不足；农产品生产的地域分散性，农产品生产由于受自然地理条件的约束，地域性特点非常突出，这个特性造成农产品生产地与消费地的隔离。
基于物联网技术的生鲜运输物联网解决方案
基于物联网技术的生鲜运输物联网解决方案在当今快节奏的生活中，人们对于生鲜食品的品质和新鲜度要求越来越高。
然而，生鲜运输过程中的温度控制、湿度调节、货物追踪等环节一直是困扰行业的难题。
为了确保生鲜产品能够以最佳状态从产地到达消费者手中，基于物联网技术的生鲜运输解决方案应运而生。
一、生鲜运输的挑战生鲜产品具有易腐、易损、保质期短等特点，这使得生鲜运输面临着诸多挑战。
首先，温度和湿度的控制至关重要。
不同的生鲜产品对温度和湿度有着严格的要求，例如，水果和蔬菜需要适宜的湿度来保持水分，而肉类和海鲜则需要在特定的低温环境下保存以防止变质。
如果在运输过程中温度和湿度出现波动，很容易导致生鲜产品的品质下降甚至腐烂。
其次，运输过程中的振动和碰撞也会对生鲜产品造成损伤。
特别是对于一些易碎的水果和蔬菜，如草莓、西红柿等，过度的振动可能会使其表皮破损，影响销售和食用。
此外，货物的实时追踪和监控也是一个难题。
在传统的运输模式中，货主往往难以准确了解货物的位置和运输状态，一旦出现问题，无法及时采取措施进行处理，从而造成不必要的损失。
二、物联网技术在生鲜运输中的应用物联网技术的出现为解决生鲜运输中的难题提供了有力的支持。
通过传感器、无线通信、云计算等技术的融合，可以实现对生鲜运输全过程的实时监控和管理。
（一）传感器技术在运输车辆或集装箱内安装温度传感器、湿度传感器、振动传感器等设备，实时采集环境数据。
这些传感器能够将采集到的信息准确地传输给监控系统，让运输人员和货主随时了解货物所处的环境状况。
（二）无线通信技术利用 GPRS、4G、5G 等无线通信技术，将传感器采集到的数据传输到云平台。
即使在运输途中，也能够保证数据的稳定传输，实现远程监控。
（三）云计算和大数据技术云平台可以对收集到的大量数据进行存储和分析。
通过大数据分析，可以预测运输过程中可能出现的问题，并提前采取预防措施。
同时，还可以根据历史数据优化运输路线和运输方式，提高运输效率。
物联网技术在食品冷链物流管理中的运用
物联网技术在食品冷链物流管理中的运用一、当前食品冷链物流的突出问题食品冷链物流就是采用一定的技术手段，对生鲜食品的整个物流环节如采收、加工、包装、储存、运输及销售过程进行全程的适宜温度控制，最大程度地保持生鲜食品的质量安全，是在完全低温环境下的各种物流环节组成的特殊供应链系统。
当前，我国食品冷链物流管理的突出问题有：（一）信息系统分散，食品冷链物流实时监控性差目前，仅有为数不多的大型企业在冷链物流管理中全程应用了先进的一体化低温控制系统。
众多企业在冷链加工车间和库房能够进行很严格的温度检测控制，却无法在冷链全程中进行信息管理系统的统一监管。
且每个冷链合作企业所使用的信息系统基本都是独立的，合作部门与企业间的信息无法进行实时传输，导致食品冷链物流实时监控性差。
这导致冷链物流管理效率低下，无法及时对问题食品进行追溯，加大了食品冷链相关企业的安全隐患。
（二）标准化程度不高，食品冷链物流协调性弱食品冷链的时效性要求将冷链物流活动中的采购、生产、销售、运输、库存及相关的信息流动等活动打造成动态的一体化系统。
中国农业的产业化程度不高，大多数中小冷链合作企业缺乏配套的冷藏物流设备和现代的冷链物流技术，无法实现标准化管理规范和全程可控的一体化冷链物流体系，导致食品冷链物流整体协调性较差。
（三）冷链流通比例低下，食品货损率高起我国食品冷链流通的比例远远低于发达国家，物流途中耗损严重，直接导致零售终端价格昂贵。
根据近几年中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会公布的统计数据，全国农产品仅有15%进入冷链物流中，其中果蔬的流通腐蚀率高居第一位，达20%-30%,水产品位居第二位，达到15%,肉类也达到了12% （见图1）。
与中国相比，发达国家食品损耗率要低得多，农副产品的流通损耗率普遍为5%-6%左右。
二、食品冷链物流环节对物联网技术应用的需求分析冷链物流管理信息化、标准化、全程一体化的需求，催化了对新型物流技术应用的管理需求，其中物联网技术应用的巨大效应最引人关注 .物联网“Internetof things”缩写为“IOT”,指物物相连的互联网，是一种建立在互联网上的泛在网络，并在互联网基础上进一步延伸和拓展，可使物与物之间具有通信功能，进行快捷的信息交换、传输和自动识别。
物联网技术在冷链物流中的应用分析
物联网技术在冷链物流中的应用分析随着经济全球化和电子商务的普及，物流业成为了一个越来越重要的领域。
而冷链物流，作为一种特殊的物流形式，更是逐渐得到了人们的关注。
冷链物流就是以低温为主要手段，将生产、收购、贮存、加工、配送等环节紧密组织起来，保证货物在全程低温条件下的正常生产和运输。
而物联网技术的出现，则给冷链物流带来了新的机遇和挑战。
一、物联网技术的应用首先，物联网技术可以大大提升冷链物流的效率。
传统的冷链物流操作需要大量的人力、物力和时间管理。
而有了物联网技术，各种设备、仪器、器具等等都可以实现信息的自动收集和共享，可以及时监测货物的温度、湿度、运输时间和路径等信息，便于货物的精准追踪和控制，减少了人员的工作量和人为失误可能。
这不仅可以提升冷链物流效率，同时也可以提高产品的品质，增强了客户的满意度。
其次，物联网技术的应用，还可以提高冷链物流的安全性和可靠性。
物流行业中存在很多的现金和资产转移风险，其中冷链物流风险尤其突出。
但是有了物联网技术，冷链物流的安全度就可以获得提高。
设备、仪器、器具等等，可以在物联网技术的监测下，提前预知到冷链物流的风险，及时采取措施控制风险，有效避免了货物质量问题，并且也可以减少冷链物流公司的经济损失。
最后，物联网技术还可以支持冷链物流运营商提供更为完整的服务。
因为物联网技术可以自动监测和识别冷链物流领域中的问题和难点，也可以迅速发现冷链物流运行中的不足和薄弱点，并提供对策和改进建议。
这有效支持运营商建立更为高效的冷链物流系统和服务，提升其核心竞争力和市场地位。
二、物联网技术的投资价值以汽车物流领域举例，根据市场研究的数据显示，未来五年内，全球物联网汽车物流市场规模将从2019年的28.1亿美元增长到2024年的145.3亿美元，年复合增长率25.7%。
而在国内，中国汽车物流市场规模已达千亿水平，并持续保持快速增长。
可以看出，冷链物流行业市场空间广阔，物联网技术的应用则能提高行业的竞争力和创新力，并创造出更多市场机会。
物联网技术在冷链物流中的应用教程
物联网技术在冷链物流中的应用教程随着物流行业的发展，冷链物流成为了一个重要的领域。
冷链物流涉及到食品、药品、化妆品等温度敏感的产品的运输和储存，对于保持产品的质量和安全至关重要。
物联网技术的发展为冷链物流带来了革命性的变化。
本文将介绍物联网技术在冷链物流中的应用，并提供相关的教程和建议。
一、物联网技术的作用和优势物联网技术是指通过互联网将传感器和设备连接起来，实现物体之间的通信和数据交互。
在冷链物流中，物联网技术可以非常有效地监控和管理温度、湿度、气体和其他相关参数。
它的作用和优势包括：1. 实时监控：物联网技术可以实时监测冷库、运输车辆和包装箱的温度、湿度和其他参数，确保货物的质量和安全。
通过物联网技术，冷库管理员和物流运营人员可以随时掌握货物的状态，并及时采取措施，避免货物在运输过程中受到损坏。
2. 数据分析和预测：物联网技术可以将所收集到的数据上传至云端进行分析和处理，从中提取有用的信息，帮助企业进行决策和规划。
通过对历史数据的分析，物联网技术可以预测货物的运输时间和质量，为企业提供参考和指导。
3. 自动化管理：物联网技术可以实现自动化的仓库和运输管理，提高工作效率和减少人力成本。
例如，通过物联网技术，温度控制系统可以自动调节冷库的温度，节约能源和维护设备的寿命。
二、冷链物流中的物联网应用1. 温度监控：物联网可以通过温度传感器实时监控冷库、运输车辆和包装箱的温度。
温度传感器会将数据传输到云端，冷库管理员和物流运营人员可以通过手机或电脑随时查看温度数据。
如果温度超过了设定的范围，系统会自动发送警报，提醒相关人员采取措施。
2. 环境监测：除了温度，物联网技术还可以监测湿度、气体和其他环境参数。
例如，通过湿度传感器，可以检测到包装箱内的湿度是否超过了允许范围，避免潮湿环境导致产品腐败或变质。
3. 运输追踪：物联网技术可以实现对运输车辆的实时追踪和监控。
通过GPS和传感器，可以获取车辆的位置、速度和路况等信息。
物联网技术在生鲜蔬菜冷链物流中的应用研究
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物 联 网 技 术 在 生 鲜 蔬 菜 冷 链 物 流ห้องสมุดไป่ตู้中 的 应 用 研 究
李 超 宋利伟 李 红
菜 是 我们 日常饮 食 结 构 中 不 可 或 缺 的一 部 分 ．随着 收入 水 平 的 提 高 和 安 全 消 费 意 识
的 日益增 强 ．人们 对 生 鲜 蔬 菜 物 流 提 出 了
标签 ． 可 以实 时 监 测 运输 过 程 中蔬 菜 的 状 态 ． 定 位 标 签 每 隔 定时间通过 Ｇ Ｐ Ｓ或 Ｇ Ｐ Ｒ Ｓ 网络 把 信息 传 输 到 系 统 服 务 器
一
的数 据 库 中 。 实 现运 输 途 中的 车 辆 定 位 和 数 据 上 传 ． 实 现 实 时监 控 、 运输路 线的选择及跟踪服 务 ， 为 管 理 者 提 供 必 要 的 参 考 和 实 时 的 分析 处 理 ３ ． 生 鲜 蔬 菜仓 储 环 节 生 鲜 蔬 菜 具 有 时 效性 和保 鲜 性 的 特 点 ． 物 联 网 技 术 的 应 用 大 大 加 快 了 出 入 库 及 库 存 盘 点 速
更 高 要 求 。为 解 决 农 产 品安 全 和 损 耗 问题 。 生 鲜 蔬 菜 在 生 产 运 输 过 程 中应 该 重 视 利 用 信 息 技 术 ， 实 现蔬 菜从 采摘 、 流通 、 零 售 等环 节 进行 信 息化 跟 踪 与检 测 ． 使 消 费者 吃 上 “ 放心 菜 ” 。
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度、 降 低错 误 率 ． 同 时 能够 提 高 仓 库 管 理 的 自动 化程 度 。 在 进 行库存盘 点时． 只需扫描蔬菜包装上 的 Ｅ Ｐ Ｃ射 频 标 签 ． 就 能
够知 道 该 产 品 的名 称 、 采摘时 间、 人库时间 、 保 质 期 等 基 本 信
物联网在农产品冷链物流中的应用研究
物联网在农产品冷链物流中的应用研究随着现代科技的快速发展，物联网技术的应用范围也越来越广泛，其中，农产品冷链物流领域也不例外。
物联网技术为农产品冷链物流带来了全新的解决方案和优化措施，使得农产品的生产、运输和销售等环节更加智能化、高效化、安全化和可持续化。
农产品冷链物流的意义农产品是我们日常饮食中不可或缺的重要组成部分。
而随着农业产业的不断发展和国际贸易的日益频繁，农产品的运输和储存被赋予了更为重要的意义。
农产品的生鲜度、质量和安全性是消费者最为关心的问题。
因此，保证农产品在生产、运输、储存和销售等环节中的质量与安全，对于消费者、农民和商家等各方面都具有极其重要的意义。
而农产品冷链物流是指在冷库、冷藏车、冷藏船等特殊设备的保护下，采用先进的包装材料、运输工具和技术手段，将农产品从生产基地运输到销售点的过程。
冷链物流在保证农产品质量与安全的同时，还可以延长农产品的保鲜期和销售期，提高农产品的附加值，促进农业产业的可持续发展。
物联网技术在农产品冷链物流中的应用随着物联网技术的普及和应用，其在农产品冷链物流中的应用也渐渐成为了格局。
物联网技术可以实现对农产品的全面监控和数据分析，从而提高运输和储存的效率，减少运输损失和商品损毁的可能。
具体而言，物联网在农产品冷链物流中的应用包括以下几个方面：1. 温湿度监测在农产品的运输和储存过程中，温湿度是影响农产品品质的重要因素之一。
而物联网技术可以通过无线传感器来监控冷藏箱、冷藏车、冷库等环境数据，并且可以实时上传数据至云端进行数据分析。
这样一来，就可以随时掌握农产品的储存和运输情况，及时发现问题并进行调整，从而提高农产品的保鲜品质和降低损失率。
2. 车辆追踪管理物联网技术还可以通过GPS等技术手段对运输车辆的位置进行实时的追踪，并且可以对车辆的路线、速度、站点等进行全面管理。
在运输过程中，物联网技术可以通过远程监控，及时掌握车辆的状态和位置，防范运输威胁，并且为运输计划和物流调度提供精确的数据分析。
物联网、大数据与人工智能技术在水果供应链管理中的应用
物联网、大数据与人工智能技术在水果供应链管理中的应用目录一、前言 (2)二、应用物联网、大数据及人工智能技术优化供应链管理 (3)三、水果市场需求增长预测 (6)四、水果产业链概述 (9)五、水果消费结构分析 (11)六、国内水果产量及分布情况 (14)一、前言声明：本文内容来源于公开渠道或根据行业大模型生成，对文中内容的准确性不作任何保证。
本文内容仅供参考，不构成相关领域的建议和依据。
随着生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的消费者愿意为高品质、高营养的水果买单。
榴莲、牛油果、车厘子、蓝莓等高端进口水果在国内市场的销量持续增长，成为水果市场的新宠。
这些水果不仅口感独特，而且富含多种营养成分，满足了消费者对健康饮食的更高追求。
消费者对水果的多样化需求也日益明显。
除了常见的苹果、香蕉、橙子等水果外，榴莲、牛油果、蓝莓等进口水果和特色水果也逐渐受到消费者的喜爱。
这种多样化需求不仅体现在水果的种类上，还体现在水果的加工方式、包装设计和销售渠道上。
随着消费者对食品安全问题的日益关注，水果市场应加强食品安全监管和风险控制。
建立健全食品安全追溯体系，确保水果从生产到销售的全链条安全可控；加强市场监管和执法力度，打击假冒伪劣和违法违规行为，维护市场秩序和消费者权益。
水果店销售渠道日益多元化，线上线下融合发展成为趋势。
电商平台和大型连锁超市通过提供多种购买方式，满足了消费者的不同需求。
水果专营连锁零售和社区团购等新型消费模式也为水果店行业带来了更多的发展机会。
不同地区的消费者在选择水果时也表现出不同的偏好。
例如，一些地区可能更倾向于选择本地生产的水果，而另一些地区则可能更偏好进口水果。
这种地区差异不仅影响了水果的消费结构，也影响了水果市场的竞争格局。
二、应用物联网、大数据及人工智能技术优化供应链管理（一）物联网技术在供应链管理中的应用1、实时监控与追溯物联网技术通过传感器、RFID标签等设备，实现了对水果在运输、仓储等各个环节的实时监控。
农业物联网技术在农产品冷链物流中的应用
农业物联网技术在农产品冷链物流中的应用引言农产品冷链物流是指从农田到消费者手中的整个供应链过程中，保持农产品在低温环境下新鲜和安全的过程。
随着农业物联网技术的发展，越来越多的农产品冷链物流企业开始采用物联网技术，以提高物流效率、降低损耗和保障产品质量。
本文将探讨农业物联网技术在农产品冷链物流中的应用，并分析其带来的优势和未来发展趋势。
一、传感器技术在冷链监测中的应用冷链物流过程中，温度是最关键的因素之一。
传感器技术可以实时监测冷藏车、冷库或冷藏容器中的温度，并将数据上传至云端服务器。
基于这些数据，物流企业可以实时掌握冷链环境的情况，及时发现温度异常并采取相应措施。
此外，传感器还可以监测湿度、光照、氧气浓度等参数，以确保冷链环境符合产品的要求。
二、追溯技术在农产品质量追踪中的应用农产品冷链物流过程中，质量追溯是非常重要的环节。
通过物联网技术，可以实现对农产品的全程追溯。
每个物流环节都有唯一的标识码，包括农田、采摘、加工、运输等环节，通过扫描这些标识码，消费者可以了解到农产品的生产地、生产日期、运输路径等信息，从而确保产品的质量和安全。
三、智能化设备在冷链管理中的应用农业物联网技术还可以应用于冷链设备的智能化管理。
例如，智能化冷藏车可以通过物联网技术实时监测车辆的位置、温度、湿度等信息，并将数据上传至云端服务器。
基于这些数据，物流企业可以对车辆进行实时调度和监控，提高物流效率，降低能源消耗，并减少产品损耗。
四、大数据分析在冷链优化中的应用农业物联网技术产生的大量数据可以通过大数据分析技术进行挖掘和分析。
通过对冷链物流过程中的数据进行分析，物流企业可以发现潜在问题和改进空间，优化物流路径和调度计划。
此外，大数据分析还可以应用于产品质量预测和需求预测，提前做好市场准备。
五、农业物联网技术的优势和未来发展趋势农业物联网技术在农产品冷链物流中的应用带来了诸多优势。
首先，实时监测和追溯功能可以提高冷链环境的稳定性，保障产品质量。
农业物联网系统在农产品冷链物流中的作用
农业物联网系统在农产品冷链物流中的作用农业物联网系统（Agricultural Internet of Things, Agri-IoT）是指运用物联网技术和农业专业知识，构建具有传感、识别、记录和计算能力的智能农业系统。
随着农业现代化的推进和农产品冷链物流的重要性日益凸显，农业物联网系统在农产品的冷链物流中发挥着重要作用。
一、环境监测与控制农产品在冷链物流中需要保持一定的温度、湿度和气氛环境，以延长农产品的保鲜期和维持其品质。
农业物联网系统通过安装温湿度传感器、气体传感器等设备，实时监控冷库、运输车辆等环境数据，并将数据上传到云平台进行分析。
通过对环境数据的监测与控制，农业物联网系统可以及时发现并解决温度异常、湿度过高或气氛不合适等问题，确保冷链物流过程的稳定与安全。
二、追溯与溯源随着消费者对农产品质量与安全性的关注度不断提高，农产品的追溯与溯源成为消费者选择产品的重要依据。
农业物联网系统通过标签、RFID等技术，对农产品进行唯一识别，记录农产品种植、加工、包装、运输等环节的信息。
消费者可以通过扫描产品上的二维码或在互联网平台上查询，了解农产品的来源、生产过程、检验报告等信息，增加对农产品的信任感与满意度。
三、运输与配送管理农产品在冷链物流中需要经过多个环节的运输与配送，农业物联网系统可以优化物流管理，提升冷链运输效率与准确性。
通过安装GPS 定位设备、温度传感器及物流追踪系统，农业物联网系统可以监测运输车辆的行驶轨迹、温度变化等信息。
同时，系统还可以根据产品种类、重要性等因素，智能调度运输车辆、优化运输路径，提高农产品冷链物流的运输效果与成本效益。
四、风险预警与处理农产品在冷链物流中存在各种风险，如温度波动、货物破损、偷盗等。
农业物联网系统可以通过实时监测、数据分析等手段，提前预警并处理潜在风险。
例如，当冷库温度异常升高时，系统将及时发送警报信息给相关人员，以便采取紧急措施。
此外，系统还可以通过安装摄像头、传感器等设备，对运输车辆及冷库等进行实时监控，有效防范偷盗等安全问题。
食品冷链物流管理中物联网技术的运用
食品冷链物流管理中物联网技术的运用摘要：近年来，我国社会经济的持续开展带动了食品行业的迅速开展，但是食品冷链物流方面所存在的各种问题却依旧十分突出。
物联网相关技术的出现和应用正在逐渐完善食品冷链的物流管理工作。
本文分析了当前我国在食品冷链物流中存在的问题，研究了食品冷链物流对物联网的相关技术需求以及应用物联网的技术优势，并对冷链物流各种环节中物联网的应用进行了探究，为推动食品冷链产业的持续稳定开展提供了参考。
关键词：冷链物流;物流管理;物联网技术在食品的冷链物流中合理运用物联网高新技术是扩大食品生产的规模与效果，保证物流配送运转速度和运输质量，提高食品自身品质的重要方式。
新型的物联网和信息化技术还能够提高冷链食品的物流信息反应质量和效率，极大地提高了冷链物流相关组织的协调性与合作性。
1当前我国食品在冷链物流中存在的主要问题食品的冷链物流是通过技术手段对生鲜类食品采集、加工处理、包装、贮存、运输和销售等整个物流过程进行适宜的温度控制，以保证生鲜类食品的新鲜度和质量，是一种在低温条件下组织物流环节的供给链系统。
我国在食品冷链物流的监督和管理中所存在的问题主要包括以下三个方面。
1.1信息系统比拟分散，实时监控效果不佳就目前而言，我国只有极少数的企业在冷链物流的管理中引入了高科技、一体化的低温控制与监测系统。
大多数企业都缺少对冷链物流整个过程信息管理的统一监督与管控。
此外，冷链物流的相关合作伙伴所应用的信息管理系统都是独立存在的，无法实现各个企业和各个部门之间实时的信息传递与互通，从而导致食品的冷链监控不及时，也无法对食品的质量问题进行准确追溯。
1.2冷链流通的比例不高，食品的货损率较高我国在食品的冷链流通比方面是远远落后于很多兴旺国家的，而货损率却居高不下。
根据相关的统计数据，我国仅有15%的农产品进入到冷链物流当中，而果蔬的流通腐烂率却高居第一位，在20%～30%之间，而水产品的腐烂率也位居第二，到达了15%，肉类是12%，一般的兴旺国家农副产品的损耗率仅为5%～6%【1】。
物联网技术在果蔬运输系统的应用
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引言
果蔬运输系统是指为了满足消费者需求而进行的
结合， 才能达 到理想 的运输效 果� 因 而， 研究利 用物 联网技术实现果蔬运输是非常有必要 的� 为此， 本文 设计了一种基于物联网技术的果蔬运输系统 ， 该系统 在果蔬运输系统的 实施可减 少果蔬在 运输过程 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ的 损失 ， 提高社会效益和经济效益 �
1 果蔬运输系 统现状
在某些发达国 家， 水 果大约有 90% 以 上� 蔬 菜约 有 70% 是经运输后进入销售环节� 近年来 ， 随着我国 商品经济的飞速发展， 果蔬运输也受到了前所未有的 重视 � 我国新鲜果蔬的运输时间及运输方向如下 : 1 ) 1-3 月� 蔬菜运输方向由南向北 ， 果类南北方 向均有运输 � 2 ) 4- 6 月 � 运输量不 大， 仅有南 方的椰 菜北上 ; 北方的一般是短途运输， 果类运输量也不大� 3 ) 7-9 月� 北方蔬菜向南方运输 ; 果类也有南北 互相运输� 4) 10- 12 月� 水果运输双向旺季， 冬季南菜北运� 运输是动态贮 藏， 运输过 程中产 品的振 动程度 � 环境中的温度 � 湿度和空气成分都对运输效果产生重 要影响 � 1 .1 运输对环境的要求 1 .1 .1 振动 振动是水果蔬菜运输时应考虑的基本环境条件 � 剧烈的振动会给果蔬产品的表面造成机械损伤 ， 促进 果蔬的快速成熟 �同时， 伤害造成的伤口易引起微生 物的侵染， 造成果蔬产品 的腐烂， 并导致果蔬呼 吸高
农产品物质实体 及相关信 息从生产 者到消 费者之间 的物理性流 动� 该 系统目前 在农产品 运输系 统中实 施较为困难 � 投资 较大， 效果却难 以令人 满意 � 我国 地大物博 ， 地处北 温带和亚热带 ， 南菜南 果北运线路 00 3 0 0 0km， 可长达 2 0 产地 和 销地 温差 最大 可达 30 ， 运输情况复杂 � 欲在运输途中保持 果蔬品质� 延 长寿命， 与水果蔬菜的采后处理 � 装卸水平� 运输中的 环境条件 � 运输时间 � 运输工具� 路途状况和组织工作 均有密切关系� 物联网即是通过射频识别 ( R FI D )� 红外 感应器 � 全球定位系统和激光扫描器等信息传感设备， 按约定 的协议 ， 把任何物 体与互联网相连 接， 进 行信息交换 和通信， 以实现对物体的 智能化识别 � 定位 � 跟踪 � 监 控和管理的一种网络 � 目前， 发展物联网是我国国民 经济发展的大好机遇 ， 其中一个能广泛发挥作用的领 域就是果蔬 运输系统 � 基于 物联网 的果蔬运 输系统 会真正实现果蔬运输的信息化 � 智能化 � 网络化， 极大 地提高果蔬运输效率， 大大降低果蔬运输成本� 只有具备良好的运输设施并和最新的物联网技术
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一文读懂果蔬冷链物流的物联网应用
果蔬冷链物流中,经常出现各环节衔接断裂，造成果蔬冷链物流成本较高、品质难保证、职责划分不清等现象。
而应用物联网技术，能达到查询、监督和跟踪果蔬冷链物流各环节的目的。
果蔬冷链物流的目的是保证果蔬从田间到消费者手中品质良好，但流通中，经常出现各环节衔接断裂，造成果蔬冷链物流成本较高、品质难保证、职责划分不清等现象。
物联网技术应用在果蔬冷链物流中，可以实现监管部门、果蔬冷链物流企业、消费者三者之间信息透明化，达到查询、监督和跟踪果蔬冷链物流各环节的目的。
物流业是最早接触物联网的行业，智慧物流是未来10~15年内物联网大力发展的六项战略性应用之一，物联网技术应用到物流领域推动了物流系统的快速发展，促进了物流业发展进入一个新的发展时代———智慧物流时代。
智慧物流发展，给物流各个领域都带来机遇和挑战，使以前一些不可控的因素透明化、职责化。
把物流运作中复杂多样的环节有效的衔接起来，同时降低物流成本，提高了物流效率，使消费者轻松、放心购物消费。
本文以果蔬冷链物流为研究对象，物联网的核心技
术应用到果蔬冷链物流各环节中，构建物联网技术在果蔬冷链物流中应用总体架构。
目前我国果蔬种植面积和产量均居世界第一，每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域，由于保鲜产业落后，储藏方式和消费方式原始，据统计每年有8000万吨果蔬腐烂掉，果蔬腐烂率高居世界之首。
造成这种巨大浪费的主要原因是果蔬从田间到消费者餐桌期间的流通出现问题，没有形成连贯的果蔬食品产业链：从果蔬的种植、采购、运输、储存、加工到销售等环节没有形成有效的经济利益主体，农民只管种植水果蔬菜，果蔬经销商只管采购和销售，第三方物流企业只负责运输和储存。
这些利益主体之间的协调困难，职责划分不清晰，消费者是否能买到物美价廉的果蔬全凭运气。
据统计，每年果蔬60%为当季销售，其余35%~40%需要冷藏，冷链物流在果蔬流通中担负着非常重要角色，是保证果蔬品
质、稳定果蔬市场价格的重要因素。
但目前我国果蔬冷链物流发展水平与世界先进物流水平存在巨大差距：冷链物流流通率低，冷链设施设备不配套，果蔬冷链技术和果蔬冷链体系建设处于初期摸索阶段，果蔬冷链物流运营与果蔬交易成本均较高，与发达国家相比平均高出20个百分点，随着人们生活水平的提高，对食品的品质和新鲜度的要求越来越高，冷链物流己引起人们的普遍关注。
物联网的核心技术有无线传感器网络技术、射频识别技术、二维码技术、M2M物物数据通信技术、全球定位系统技术、微机电系统技术和两化融合系统等。
其中最关键和核心的技术还是无线传感器网络技术，因为它贯穿了物联网的全部层面，是其他层面技术的整合应用。
在果蔬冷链物流中要对果蔬流通中每一个环节进行识别和追踪，一般会把射频识别技术运用到果蔬流通各环
节，实现果蔬冷链物流各环节的无缝衔接，达到控制和监督果蔬流通中的品质。
目前在果蔬冷链物流中应用物联网技术主要有以下几种。
2.1电子产品代码(EPC)
产品电子代码是中国物品编码中心负责的最新一代产品标识代码，它可以对供应链中的对象(包括物品、货箱、货盘、位置等)进行全球唯一的标识。
EPC存储在RFID标签上，这个标签包含一块硅芯片和一根天线，读取EPC标签时，它可以与一些动态数据连接。
并借助互联网来实现信息的传递。
2.2射频识别技术(RFID)
射频识别技术是目前比较先进的一种非接触识别技术，附着于可跟踪的物品上，可全球流通并对其进行识别和读写，RFID标签中存储着规范而具有互用性的信息，通过无线数据通信网络把它们自动采集到中央信息
系统，实现果蔬等商品的识别，进而通过开放性的计算机网络实现信息交换和共享，实现对物品的“透明”管理。
具有可随时更新，扫描方便，扫描速度快，对看得见、看不见都可以多目标扫描，成本低等特点。
目前在超市、商场、仓库、图书馆等场所普遍被使用，是物联网技术在果蔬冷链物流中运用的基础和关键技术。
2.3二维码技术
二维码又称二维条码，是一种在水平和垂直方向的二维空间存储信息的条码。
二维码技术具有存储量大、保密性好、追踪性能好、抗损性强、成本低等特性。
主要用于产品质量问题追溯、物流中心、仓储中心、联勤中心年货品及固定资产的盘点，发挥立即盘点、立即决策的作用，同时，消费者通过扫描物品上二维码可以查询货物的来源。
2.4全球定位系统技术(GPS)
全球定位系统具有海、陆、空全方位实时三维导航与定位能力的新一代卫星导航与定位系统。
GPS作为移动感知技术，是物联网应用到冷链物流中重要技术。
GPS 与现代通信技术相结合，使得测定地球表面三维坐标的方法从静态发展到动态，从数据后处理发展到实时的定位与导航，极大地扩展了它的应用广度和深度，对果蔬冷链物流运输车辆与物品的位置实时查询和定位。
2.5 Savant网络
Savant一种分布式网络软件负责管理和传送产品电子码相关数据的分布式网络软件。
处在解读器和Internet 之间的中间件。
解读器把从传感器和电子标签上的信息读取出来，送到Savant，Savant具有数据平滑，数据校验以及数据暂存等功能。
数据经过Savant处理后，传送到Internet。
果蔬从采摘到销售可分为七个环节，根据果蔬流通的先后顺序分析物联网技术在果蔬冷链物流中如何保证果蔬品质。
物联网技术在果蔬冷链物流品质安全应用的整个过程，通过物联网技术的应用可以提前预警、分清责任、追查漏洞，保证果蔬流通的品质安全。
物联网技术应用在果蔬冷链物流中，使果蔬流通中安全问题及品质问题都可以实现识别和管理智能化，从根本上解决了果蔬冷链物流在技术、成本、服务、安全等方面遇到的问题，保障了果蔬的新鲜及质量溯源，提高了果蔬的供应链管理水平，是果蔬冷链物流未来发展的方向。
本文用目前常采用三层架构体系分析果蔬冷链物流物联网技术架构。
首先将先进的物联网技术引入果蔬冷链物流，采集果蔬冷链物流各环节信息，实现实时信息共享，保持冷链信息畅通，提高果蔬流通效率。
在信息感
知层的信息采集之后，通过网络层实时处理和传递到更高层次的应用层，保证冷链各环节的有效衔接，形成统一的信息平台。
最后，应用层根据用户的需求提供统一的信息资源支撑，服务于最终用户。
果蔬冷链物流物联网应用体系架构总体分为三层，如图2所示。
图2物联网技术在果蔬冷链物流中应用总体体系
4.1信息感知层
信息感知层以物联网核心等技术为主，果蔬采摘后，首先将统一的EPC编码标识植入果蔬内，在果蔬冷链物流涉及的仓储、运输、加工、包装、配送等环节安装读写器，自动识别果蔬冷链物流各环节的信息，并读取或标识果蔬的质量信息；利用无线传感器、有线监控设备、信息输入终端实时采集储运、加工、销售等信息。
物联网技术同时对果蔬冷链物流的所有信息进行动态管理，实现对果蔬品质相关信息的全面掌握。
4.2网络通信传输层
网络传输层是利用各种网络技术及其融合技术等，将感知到的信息高质量地、安全地传输到果蔬供应链信息平台，实现海量数据传输共享，实现“物物相连”的需求。
这层以M2M技术为核心，结合远距离连接技术(如
GSM、UMTS等)和近距离连接技术(如Zib Bee、Blue-Tooth、wifi、UWB等)实现果蔬产业链内人、物、系统间的通信；通过读写器及传感网络网关、通信系统和网络接入设备将数据采集层获取的信息输入某种果蔬产业链信息专用网，果蔬产业链信息专用网以互联网为桥梁，实现果蔬品质信息在广电网、通信网和其他专用网安全高效地互联互通。
4.3应用服务层
应用层解决的是信息处理与人机界面的问题，网络层传输来的数据在这一层进入各类信息系统进行处理，并通过各种设备与人进行交互。
首先应当了解果蔬冷链物流行业人员的需求，从需求出发了解系统应该提供那些服务。
关注果蔬冷链物流品质的主要成员有：政府监管部门、冷链相关企业和最终消费者。
作为政府监管部门，承担着监督、管理和控制果蔬品质的职责，他需要了解果蔬冷链流通中全部信息，物联网技术需要满足政
府监管部门随时了解到信息，并能提供与冷链物流企业沟通交流的平台；作为冷链相关企业，首先要掌握各时间点果蔬冷链的动态信息，其次要将这些信息通过物联网平台及时共享给上下游企业，实现果蔬流通信息高效传递，确保流通中每个环节畅通；作为果蔬的最终消费者，他们最关注的是果蔬的安全和新鲜度，购买果蔬时可以实现全程可追溯信息，达到放心购买的目的。
物联网技术在果蔬冷链物流中应用已经取得了一定的成效，对果蔬冷链物流每一阶段的信息进行监控，有利于政府监管部门的监督力度和成效，实现无死角管理的目的；有助于果蔬企业加强食品安全运营管理，稳定和扩大消费群体，提升市场竞争力；有利于消费者放心消费，轻轻松松享受“新鲜果蔬”食品。