德国美食

德国快餐
典型的德国Imbiss，也称Schnellimbiss就是指买快餐的地方，可能是快餐店、快餐亭、或者快餐拖车。

几乎在每个城市、每个村庄都可以
看到它们的踪影，在足球馆之外也不例外。

为了节约您的宝贵时间，下面直接介绍几种食品。

(排序不分先后) Bockwurst(德式香肠)著名的法兰克福香肠是Bockwurst的一种，也是传统零食中最受欢迎的一种。

它们可以分为数百个品种，但基本上都是用盐水煮的
猪肉和牛肉(火鸡肉正日益受到欢迎)。

便宜，美味，不能错过。

Bratwurst(烤香肠)标准的烤香肠，通常配半片干而无味的白面
包。

Currywurst(咖喱香肠)不要望文生意，对它抱太高希
望，这个东西尝起来完全没有咖喱的味道。

基本上，它就是烤香肠，
被特殊的机器切片，然后配上所谓的咖喱酱(幸运的话，还有些咖喱粉)和半片干巴无味的白面包。

Frikadelle(炸肉饼) 一种家制牛肉饼或炸肉饼，通常用碎牛肉和猪肉混合制成。

可惜的是，这种食品的
品质参差不齐。

有批量生产的，看起来就让人没有食欲，也有真正是
家庭自制的美味。

同样搭配白面包或面包卷。

Hahnchen(烤鸡)
外卖快餐亭通常会出售烤鸡，简单地以辣椒和盐为作料。

传统上，德
国人喜欢和炸薯条一起吃这道菜。

Krakauer 无所不在的德国式香肠的另一品种，起源于波兰，通常有更多大蒜。

Mett(瘦猪肉馅小心！是生的！) 胆小的人不要尝试。

基本上由生的碎猪肉加盐、胡椒、肉豆蔻弄成卷状，点缀以生洋葱。

听上去或许会让一些人
觉得倒胃口，但却是一道很出名的特色菜，因为质量好的Mett通常非常昂贵，而且美味。

显然，它的材料必须新鲜，必须在购买当天食
用。

Pommes(炸薯条) 炸薯条在德国被称为Pommes Frites。

这本身没有什么好解释的，但对于搭配的调料却有讲究。

最常见的是Pommes mit Mayo(薯条配蛋黄酱)。

当然也可以选择番茄酱。

如果两种都想要，点“Pommes Rot－Weiss”(红－白薯条)。

假如钞票有限，记住，番茄酱和蛋黄酱单独算钱！Schnitzel(炸肉排) 这是另一种德国主食，几乎到处都有。

基本上，它是包裹着面包屑的
油炸猪肉块。

许多中产阶级餐厅提供不同口味的Schnitzel，比如Schnitzel Hawaii(炸肉块加菠萝和奶酪)、Zweibel Schnitzel(炸肉块加炸洋葱)等。

Spatzle(德国面条) 德国斯瓦比亚地区的面条，常和炖肉一起食用，在德国南部最流行。

餐厅（Restaurant）
Restaurant是餐厅的总称。

德国平民化的餐馆可叫做Gasthaus 或Gastatatte,至于Weinkeller及Weinstube是以卖酒为主的餐厅，同时也提供简单的菜式。

一些高级酒店、高级餐厅或以特色美食招徕的餐厅，需预订座位。

要一尝传统菜式及领略古雅气氛，便要到古城的市政厅地窖开设的Ratskeler餐厅。

还有啤酒花园（Biergarten）也特别受欢迎。

结帐用膳完毕后，可向侍应说：“Rechnung,bitte/bezahlen, bitte”意思即请结帐。

由于服务费已计算在内，不给贴士亦可。

如在高级餐厅，最好还是给小费。

菜单（Speisekarte）/饮品单（Getrankekarte）德文menu/tageskarte解作套餐，头盘或汤、主菜，甜品都已包括在内。

特别推荐的德国菜色：Schnitzel类－－Jagerschnitzel:薄肉片煮成的德国式炸肉排配磨菇、香肠。

Zigeunerschnitzel－－德国式炸肉排配辣椒肠Schweinebraten－－烤猪肉Sauerbraten－－醋焖牛肉Schweinehaxen－－咸猪手Sauerkraut－－酸白卷心菜Maultasschen－－碎肉菠菜大馄饨（斯图加特美食）Knodel－－马铃薯麦团Linsensuppe－－扁豆汤Kartoffelsuppe－－马铃薯汤Zwiebelkuchen－－洋葱醺肉饼Apfelstrudel－－苹果馅饼Rinderroulade－－牛肉卷Forelle Mullerin －－炸河鳟。